AmericanosAbril2015

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Es Primavera¡A sacudirnos el polvo con Ejercicio!

Iniciamos Nuestro Tercer Año

La voz de $1.7 trillones es contundente

Dinero LatinoCondimentos para Mantenerse sano

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Támbien Somos Americanos Año 3, Abril 2015página 4

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Támbien Somos AMERICANOS es una

revista de publicacion mensual, ubicada

en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707

Publishing Office: 917 833 2525

Latinos and money Pag. 5

Los migrantes y los bancos, cómo abrir puertas Pag. 6

Noticias: Aguas con el agua Pag. 8

La causa de Angelo Cabrera Pag. 10

Elecciones en México, renovarse o morir Pag. 12

El dinero de los Latinos Pag. 14

Ya esta aquí la Primavera Pag. 18

Venezuela: “¡Stalin se parece a mí!” Pag. 22

Fotos: ¿En el mar la vida es más sabrosa? Pag.24

Proteinas, Cuáles, cuántas, cuándo Pag. 28

Padres e hijos, relación de película Pag. 29

Bienestar: los condimentos son medicina Pag. 30

Salud: Ostoporosis, amenaza silenciosa Pag. 32

Contenido


Támbien Somos Americanos Año 3, Abril 2015 página 5

Main Street is the typical street in America where you can

find stores as American as the Chinese Cleaners, the

Mexican Taqueria, the Pizzeria from Tuscani, the Iranian

bakery, the Korean Beauty Saloon or the Irish Pub.

The country has nearly 10,500 streets with that name.

Essential in every single downtown --New York, N.Y. or

Waukegan, Ill.--, all over the country, the small and inde-

pendent little businesses are the heart of the communities.

And this being a nation founded by immigrants and renewed

by the different waves of newcomers through its history, it

should be no surprise that Main Street is maintained and

run by these immigrants.

"In the United States between 2000 and 2013, including

the 31 major metropolitan areas 31 of the 50 largest metro

areas, immigrants account for all the growth in so-called

Main Street, according to a new study based on analysis

census data", published recently by Miriam Jordan in The

Wall Street Journal.

And she is right. Even in these times when giants like

Wal-Mart or Costco have managed to control the en-

tire global supply chains of many products and serv-

ices, small and independent businesses, remain the

driving force behind job creation and consumption of

the country.

According to a study by the Fiscal Policy Institute, in 2013

a third of all small and independent business were owned

by an immigrant.

We know that immigrants remain brave enough to take

risks (here we are) and become the entrepreneurs who

have opened almost all small businesses that characterize

this important segment of the economy.

Asian and Latin American immigrants are the ones who

keep alive the illusion that this is a country of middle

classes with opportunities for all.

Together the two groups will represent in a couple of

years a formidable economic force of around $ 2.7 trillion

in buying power.

Nowadays, the society as a whole (with some exceptions)

has overcome the incapacity of the political class to rec-

ognize the obvious, that the immigrants are also Ameri-

cans. Highlighting the importance of the Latino economy

is essential to understand the reasons behind this new

Latino momentum.

There is demography: soon enough Latinos will represent

one third of the country's population. There is work: we

have the highest labor rate presence in the nation. There

will be the votes: a potential 25 millions strong force that

won't let the political extremist to mess with them.

But this is America. It is about the money. Even we are aware

of that. Today Latinos represent a market of $1.5 trillion and

the Asian immigrants almost another $1 trillion. Both are the

fastest growing consumer segments of the nation. Together

they are a force that not even the U.S. Congress can ignore.

Back to Main Street the vast majorities of the people al-

ready know and approve the owners of Main Street. They

understand that they are no "aliens", but fellow workers,

neighbors, and friends. And probably more important: cos-

tumers and clients as well.

If you want we could say that it is about the values and respect

for the country's history; that too. But even for someone a little

too pragmatic, like the guys in the House of Representa-

tives, they could very well think about all that money.

También Somos

AMERICANOSWe are also Americans

Money, money, money!


página 6

Por Julio César Fierro

Según expertos de la banca Esta-dounidense alrededor del 60% de los in-migrantes hispanos no tienen acceso aservicios bancarios. Las razones más im-portantes por las que los hispanos notienen acceso a servicios bancarios son,por que el hispano piensa que obteneruna cuenta bancaria en los EstadosUnidos es muy complicado, y por quéexiste la errónea percepción dentro de lacomunidad hispana de que los servicios

bancarios son solo para las personasque tienen mucho dinero.

En realidad, abrir una cuenta de bancoen los Estados Unidos es muy sencillopara los residentes y no residentes, yaque los bancos no solo son para gentecon mucho dinero (como muchos pien-san), y distintos bancos ofrecen difer-entes servicios para todo tipo de clientesy en Español.

Por otra parte, es importante reconocer

¿Como ser parte del sistema bancario de Estados Unidos?

Támbien Somos Americanos Año 3, Abril 2015

Educación Financiera

que el tener una cuenta bancaria en estepaís es indispensable tanto para resi-dentes como para los no residentes. Unacuenta activa y funcionando tiene impor-tantes beneficios, como poder guardardinero en un banco de una manera se-gura y confiable (el gobierno federal Es-tadounidense garantiza y asegura undepósito de hasta US$250,000.00).

Además, una cuenta de banco le puedeayudar a ganar interés por su dinero,cambiar cheques sin necesidad de pagaruna tarifa de hasta el 2.01% del total desu cheque, recibir un depósito directopor parte de sus empleadores y hacerpagos con tarjeta de débito o chequerapara no llevar grandes cantidades dedinero en los bolsillos.

Que se necesita para abrir una cuenta debanco en los EEUU?

A pesar de que los controles de seguri-dad que usan los bancos han cambiadodrásticamente debido a la legislación“USA Patriot Act” , la cual se creó de-spués del ataque terrorista del 11 deseptiembre para ayudar a combatir ellavado de dinero y dinero que pudiera fi-nanciar el terrorismo, todavía es sencilloabrir una cuenta de banco en EstadosUnidos. Sin embargo, esta legislación ledio a cada banco la libertad de usar supropio criterio y procedimientos a la horade evaluar los requisitos necesarios paraabrir una cuenta. Los requisitos que lamayoría de bancos piden para abrir unacuenta son:

• Nombre • Fecha y lugar de nacimiento• Domicilio (un PO Box no seráaceptado)• Número de Seguro Social (si lapersona no es residente y no cuenta conun número de seguro social puede pro-porcionar, un número de ITIN, pasaporteo identificación oficial con fotografía delpaís de origen.



Como escoger el banco indicado?

Muchas veces pensamos que el bancoque está más cerca a nuestra casa,apartamento o trabajo es el más indi-cado, sin embargo debemos de pensarque el mejor banco no es el que estámás cerca de nosotros si no que el mejorbanco es el que se acomoda mejor anuestras necesidades financieras.

Claro, la cercanía de un banco es impor-tante, pero debemos de tomar en cuentaque lo que hace a un banco el indicadoson los servicios que este ofrece. Unbuen banco debe de contar con unabuena reputación, un costo bajo por ser-vicios, flexibilidad en balance mínimo,múltiples sucursales y cajeros automáti-cos en la ciudad, estado, país e interna-cionalmente.

Adicionalmente, un buen banco le debepermitir a sus clientes hacer transac-ciones en el idioma con él que la personase sienta más cómodo, transaccionespor la internet y por un smartphone,garantizar un sistema de prevención defraude que lo ayude a proteger su dineroe identidad, y representantes de servicioal cliente que estén disponibles y dis-puestos a contestar todas su preguntas24 horas y 7 días a la semana.

Qué tipo de cuenta de banco es lamejor?

Todos los bancos cuentan con diferentestipos de cuentas que se acomodan a lasdistintas necesidades de cada persona,como los certificados de depósito (CD),cuentas de mercado monetario, cuentasde jubilación individual (IRA, por sus si-glas en ingles), y muchas otras más. Enmi opinión, dos cuentas básicas son lasmás indicadas para que una persona ac-ceda al sistema bancario formal esta-dounidense, la Cuenta Corriente y laCuenta de Ahorros.

• Cuenta Corriente (Checking Ac-counts)

Es la más común y normal en los Esta-dos Unidos, es sencilla de obtener y muydiversa, ya que en esta se pueden hacertransacciones como depósito directo desueldo, pagar el alquiler o facturas, sacar

dinero del cajero automático y hacerpagos con una tarjeta de débito y concheques.

• Cuenta de Ahorros (Savings Ac-counts)Como su nombre lo indica esta es unacuenta que es usada principalmente paraahorrar y no tiene la movilidad de dinerode una cuenta corriente. Sin embargo,esta cuenta puede permitir a la persona

ganar una de tasa de interés por man-tener dinero dentro de la cuenta.

Por supuesto que hay otras opciones,pero quizá por vale la pena considerar deentrada estas opciones. En la medidaque nos familiaricemos con el sistema,será posible pensar en opciones comolas cuentas de debito o las de cuentasde inversión.



También Somos

Noticias

Hace unos días, se celebró el Día Mundial del Agua y a pesar de

que hay razones para celebrar, también las hay para preocuparse.

En las últimas décadas ha habido logros importantes en garantizar

el acceso al abasto a través de una llave que provee agua potable.

Desde 1990 2.3 mil millones conocieron por primera vez este sis-

tema básico y solamente en tres países del mundo más de la mitad

de la población no lo tienen. En parte por ello, cada día mueren poco

más de mil niños por consumir agua insalubre las sus consecuen-

cias que ello genera.

Sin embargo, a nivel global son casi 750 millones las que siguen

padeciendo para poder obtenerla. Debido al cambio climático, los

expertos en el tema estiman que en los próximos años cerca del 40

por ciento de la población mundial sufrirá diversos niveles de

desabasto del vital líquido.

Paradojas de nuestro tiempo, mientras el calentamiento global ele-

vará los niveles del mar a un punto en que parte importante de las

costas y algunas islas desaparecerán del mapa, el agua potable po-

dría ser el recurso más valioso en el planeta.

¡Aguas! con el agua

Después de la recesión de 2007-2009, el perfil del inmigranteindocumentado ha cambiado. Ahora son más quienes ocupan losllamados trabajos de cuello blanco –administrativos--, que los decuello azul –empleos en manufactura.

Mientras llega la implementación de las Órdenes Ejecutivas deabrirán la puerta a la regularización, aunque temporal, a cerca de5 millones de personas, vale la pena considerar las últimas noti-cias sobre un tema que los grupos extremistas han utilizado comobandera para ir contra el Presidente Obama.

Por ejemplo, el último informe del Pew Research Center quedemuestra que entre 2007 y 2012 el número total de inmigrantesindocumentados no ha aumentado, sino al contrario, paso de12.2 millones a 11.2. Además de la crisis económica y el endurec-imiento de las agencias de seguridad en la frontera, una razóncentral para explicar este fenómeno es que la migración de mex-icanos es ya de tasa negativa. Esto es, son más lo que se vanque los que llegan.

De acuerdo al informe del Pew, el mercado laboral indocu-mentado se ha estabilizado, pero una importante sigue ocupandoposiciones mal pagadas, entre otras causas debido a barreras delenguaje, educación y, por supuesto, su propio estatus migratorio.

Según Jeffrey Passel, el demografo estelar de dicho centro deestudios, el mercado laboral indocumentado ha respondido a lasnecesidades y nuevas tendencias de la propia economía del país.

En Estados Unidos unas 150 millones de personas tienen untrabajo formal, pero hay una tendencia creciente de relacioneslaborales temporales, por contrato o de medio tiempo –algunosestudios dicen que cerca del 40 por ciento de los trabajadoresfuncionarán con estos esquemas al final de esta década.

Passel enfatizó que más del 60 por ciento de los trabajadoresindocumentados han trabajado en este país por 10 años o más.Los sectores donde su presencia es más importante siguensiendo la agricultura, la construcción y los servicios en la industriade la hospitalidad.

Mientras llega la reforma, menos inmigrantes.




Por Oscar Luna

Que el sistema migratorio está roto, eso nadie lo duda. Un cuartode siglo y más de 10 millones de personas después, el gran con-senso en materia migratoria es que el sistema actual no funciona.

Mientras la batalla judicial continua entre

la Casa Blanca y el movimiento social

que quiere alcanzar avances para mejo-

rar en lo posible el problema y el bando

extremista del Partido Republicano que

utiliza a los migrantes indocumentados

como un blanco fácil para activar a sus

base racista e intolerante, en la vida real

la gran mayoría de la sociedad se

mantiene a favor de una reforma migra-

toria que permita que los nuevos Ameri-

canos puedan arreglar sus papeles.

En ese contexto, dentro del laberinto de

un sistema legal disfuncional, en el tribu-

nal de la opinión pública surgen de vez

en vez casos como el de Angelo Cabera,

un inmigrante tlaxcalteco que ha hecho

su vida en Nueva York y hoy se topa con

Rumbo a la integración

La causa de Angelo Cabrera Un cuarto de siglo y más de 10 millones de personas

después, el drama migratorio continúa.

la cerrazón de la burocracia migratoria.

Como ocurrió antes con el caso de José

Zapata --un padre al que por su aparien-

cia física y condición de indocumentado

le fueron arrebatadas sus hijas pe-

queñas--, o el de María Benítez --madre

de tres pequeños que fue deportada a

pesar de su embarazo avanzado y de

alto riesgo--, o el de Elvira Arellano --

madre soltera que tuvo que refugiarse en

una iglesia ante las amenazas oficiales

de que sería separada de su pequeño

hijo--, hoy el caso de Angelo Cabrera

representa el drama que padecen mil-

lones de personas más.

Cabrera, originario de la comunidad de

San Antonio Texcala, en el estado mexi-

cano de Puebla, y quien sin documentos

emigró a los 15 años de edad a Estados

Unidos, encabeza una de las más fuertes

iniciativas para apoyar la educación de la

comunidad mexicana en Nueva York.

Cofundador de la Alianza para los Estu-

diantes Mexicano-Estadunidenses

(MASA), Cabrera viajó en 2014 por

primera vez de vuelta a México. Las au-

toridades de Estados Unidos, sin em-

bargo, no le permitieron el reingreso al

país, donde ha vivido los últimos 25

años.

Luego de trabajar durante años en una

tienda de abarrotes, de esforzarse en

pagar sus estudios y de obtener una

maestría en Educación por CUNY, Cabr-

era se convirtió en un ejemplo para miles

de jóvenes, tanto mexicanos como es-

tadunidenses.

Pese a cartas de apoyo de funcionarios

electos y profesores, a que tiene un em-

pleo en la Universidad de la Ciudad de

Nueva York (CUNY) y a una visa de tra-

bajo por tres años, las autoridades prohi-

bieron el reingreso de Cabrera en

represalia por haber radicado en el país

tantos años sin documentos.

A finales de febrero pasado, Cabrera

lanzó dos campañas, en Change.org y

DailyKos.com, para recabar firmas a fin

de convencer a la senadora por Nueva

York, Kirsten Gillibrand, de que interceda

por él ante el Departamento de Estado.

‘La ciudad de Nueva York es mi hogar y

mi comunidad, y espero tener la oportu-

nidad de regresar y devolver a este lugar

y a esta gente algo de lo mucho que me

han dado’, explicó Cabrera en la misiva.

Hasta el momento, las campañas han re-

cabado poco más de 24 mil firmas de

apoyo.




ganará la mayoría de las gubernaturas en disputa. Las últimas en-

cuestas le dan al PRI en promedio 32% de los votos, a lo que hay

que sumar alrededor de 9% por su alianza en muchos distritos con

el Partido Verde.

El PAN tampoco se derrumbará, pero no logrará tampoco capi-

talizar el descontento social. Es por ahora el segundo lugar con

26% de preferencias en promedio.

El partido que sí se derrumbará electoralmente es el PRD. Después

de un penoso proceso de descomposición interna a partir de la sal-

ida de Andrés Manuel López Obrador, y de las renuncias de Cuauhté-

moc Cárdenas y, más recientemente, de Marcelo Ebrard, el PRD

apenas alcanza el 14% de preferencias en promedio.

Se encuentra el PRD disputando el tercer lugar con Morena (el par-

tido de López Obrador) y con el Partido Verde.

En este escenario, no es de esperarse grandes cambios en la com-

posición del congreso, ni en las gubernaturas. Parece que todo

cambiará para quedar igual.

La novedad en estas elecciones, y que tiene importantes repercu-

siones positivas a futuro, es que los alcaldes y legisladores electos po-

drán ser reelectos inmediatamente en 2018, modificando para bien

los incentivos de los políticos hacia sus electores.

La otra novedad positiva es la posibilidad de candidaturas inde-

pendientes. Si bien los requisitos de registro son complicados, al-

gunos candidatos lo lograrán y quizá alguno logre ganar

elecciones. Esto inducirá más competencia e incentivará a los par-

tidos tradicionales a postular mejores candidatos.

Así, estas elecciones implican pasos hacia adelante en la mejora

del sistema mexicano, pero también algunos retrocesos, como la

legislación electoral restrictiva y excesiva. En términos del ciu-

dadano común, no habrán cambios importantes en lo inmediato,

sólo la esperanza de que la semilla plantada eventualmente será

cosechada.

* Doctor en Ciencia Política por la Universidad de

Stanford.Jefedel De-partamento de Ciencia Política del ITAM en

la Ciudadde México.

Por Vidal Romero

Este 2015 es de intenso cambio en puestos deelección popular en México. Se disputarán untotal de 2,159 cargos públicos: 500 diputa-ciones federales, 9 gubernaturas, 641 diputa-ciones locales en 17 entidades, 993presidencias municipales, y las 16 delegacionesde Distrito Federal.

Las elecciones se realizarán en medio de un ambiente enrarecido

por múltiples eventos: las recientes acusaciones de corrupción al

gobierno del Presidente Peña Nieto (que han afectado seriamente

su popularidad), las continuas protestas por los trágicos eventos de

Ayotzinapa, las protestas de maestros en Guerrero, Oaxaca y Mi-

choacán, y por una economía que no termina por dar certidumbre

a la ciudadanía.

En este contexto las elecciones son usualmente una oportunidad

para buscar una mejoría; para renovar los ánimos y crear nuevas

soluciones para los viejos problemas del país.

Pero también las elecciones son una muestra de muchas cosas que

no funcionan adecuadamente. Hasta el momento, las precampañas

electorales han traído más desencanto que esperanza. Observamos

a los mismos candidatos reciclados en nuevos partidos; o a los mis-

mos partidos de siempre apelando a la mala memoria del elector.

Todo esto enmarcado en una ley electoral absurda que busca con-

trolar todo lo que se dice y hace durante el proceso electoral.

Paradójicamente, buscan proteger las libertades del elector re-

stringiendo las libertades de los participantes en las elecciones. Cu-

riosamente, muy probablemente sean estas las elecciones más

“sucias” dela historia de México, pero no porque partidos y can-

didatos sean ahora más “sucios”, sino porque la ley es prohibitiva

al máximo, rayando en el ridículo.

Para los profetas de una caída estrepitosa del PRI provocada por los

escándalos de corrupción del gobierno de Peña Nieto, la elección

será una decepción. No sólo no se desplomará el PRI, sino que

muy probablemente mantendrá la mayoría en el congreso federal y

Elecciones 2015 en México: Renovarse o Morir




Main Street es la calle típica de EstadosUnidos. Tan Americana como la tintoreríade chinos, la taquería mexicana, la pizzeríaitaliana, la pastelería iraní, el salón debelleza coreano, y la vinatería rusa.En el país hay casi 10,500 calles con esenombre. Casi siempre son el corazón delpueblito o distrito comercial en el centrode la ciudad.

Por Oscar Luna

Main Street es la calle típica de EstadosUnidos. Tan Americana como la tintoreríade chinos, la taquería mexicana, lapizzería italiana, la pastelería iraní, elsalón de belleza coreano, y la vinateríarusa.

En el país hay casi 10,500 calles con esenombre. Casi siempre son el corazón delpueblito o distrito comercial en el centrode la ciudad. Y siendo esta una naciónfundada por inmigrantes y renovada porlas diferentes olas de recién llegados através de su historia, no debería ser sor-presa que son justamente los inmigrantesquienes mantienen Main Street vibrante.

La voz del Dinero Latino


Fotos: Raíces de México

"En los Estados Unidos entre el 2000 y2013, incluidas 31 de las 50 principalesáreas metropolitanas, los inmigrantesrepresentan todo el crecimiento en losllamados negocios de Main Street, deacuerdo con un nuevo estudio basadoen datos del censo", publicó reciente-mente Miriam Jordan en el periódicoThe Wall Street Journal.

Incluso en estos tiempos en que gigantescomo Wal-Mart o Costco han logrado con-trolar cadenas productivas completas anivel global, los pequeños negocios, y enparticular el pequeño comercio siguesiendo el motor que mueve la creación deempleo y consumo del país.

De acuerdo con el estudio del Fiscal Pol-icy Insitute, en el 2013 un tercio de todoslos negocios pequeños e independienteseran propiedad de un inmigrante.

Y siguen siendo los inmigrantes el princi-pal segmento de emprendedores que hanabierto casi la totalidad de los pequeñosnegocios que caracterizan este importantesegmento de la economía. Sobre todo los

inmigrantes asiáticos, pero también losLatinos, quienes más empleo generan ymantienen viva la ilusión de que este es unpaís de clases medias. Juntos los dos gru-pos representarán en un par de años unaformidable fuerza económica de $2.7 tril-lones de dólares.

Destacar la importancia de la economíaHispana resulta esencial para entender elmeollo del momentum Latino que vive elpaís. Pues es el camino del dinero el quemuy probablemente termine de abrirles laspuertas de este país.

La retórica y la realidad

Estados Unidos se precia de ser un país ex-cepcional. De ser la tierra de la libertad yla democracia. Una nación de valoresprofundos en la que todos somos igualesen nuestro derecho a buscar la felicidad.

Más allá de la retórica y los discursos, estepaís lleva en su DNA la esencia misma delcapitalismo: la ambición y el individual-ismo. En ese contexto, los nuevos Ameri-canos, los Latinos, comienzan ya acomunicarse en la lengua universal de

nuestro tiempo: el idioma del dinero.

Son varios los secretos detrás del momen-tum Latino:

La plena integración al mainstream Ameri-cano de 55 millones de personas significa-tivamente más jóvenes que el resto de lapoblación.

Su enorme potencial político de 25 mil-lones de votos que podrían definir el bal-ance del poder por toda una generación.

Su importante presencia en el mercadolaboral, pues son el segmento que más tra-baja en el país. Y gracias a la educacióndonde también avanzan, cada día ocupanespacios de mayor influencia.

Y, quizá el más importante en términocrudos pero muy concretos, es su valoreconómico: un poder de compra anual de1.5 millones de millones dólares.

Los números hablan

La demografía manda (demographyrules). Para realmente entender algo es



necesario poder ver la película completa.Por ello, al considerar el rol actual de losLatinos en Estados Unidos es necesariopoder considerar algunos números.

Y si a nivel global es verdad que el granpilar sobre el cual China se levanta comola gran potencia de este siglo es que con-stituye un mercado de 1 mil 400 millonesde personas, a nivel Estados Unidos, unaimportante ventaja de los Latinos son susnúmeros.

No solamente son 55 millones de per-sonas, sino además son más jóvenes queel promedio nacional por más de una dé-cada y por ende, su crecimiento --aún enel caso de que no llegara un sólo nuevoinmigrante desde el sur, los llevará prontoa convertirse en un tercio de la poblacióntotal del país.

Y si en el mundo de los políticos todavíahay posiciones encontradas, en el ámbitode los negocios hay un gran re-conocimiento que son la minoría que máscrece, un mercado con un poder de com-pra de 1.5 trillones... y que en el 2017serán 1.7, según el más reciente reportedel Centro Selig para el CrecimientoEconómico de la Universidad de Georgia.

Además, su crecimiento no ocurre sola-

mente en las grandes ciudades comoNueva York, Los Angeles o Chicago, dondedesde hace años los canales de televisiónde más audiencia son lo de la televisiónen español (no necesariamente por la cali-dad de su contenido) sino a lo largo yancho de todo el país. De hecho, en losúltimos 13 años la población Latina se haduplicado en 28 estados del país.

Su crecimiento no es solamente estadís-tico. A contracorriente de los estereotiposmás simples, desde el año 2000 el por-centaje de hispanos con ingresos superi-ores a los 100 mil dólares anuales pasó deun 7 al 13 por ciento.

Si fueran una economía independiente, elU.S. Latino sería un ingreso per cápitamayor que cualquiera de los países del lla-mado BRIC (Brasil, Rusia, India y China) ypor supuesto superior a la inmensa may-oría del resto de los países del planeta.

Su poder de compra tiene ya un impactocrucial en diversas industrias, como la delentretenimiento. Por ejemplo el cine,donde los Latinos compran una cuartaparte de todos los boletos que esa indus-tria vende. En alimentos consumen pocomás de 90 mil millones de dólares cadaaño. E incluso en el mercado de bienesraíces se espera que lo que ya sucede

desde hace tiempo en ciudades como At-lanta, Chicago, Los Angeles y otras ocurraa nivel nacional: que los Latinos comprenla mayoría de las nuevas casas en venta.

"El futuro de la economía de EstadosUnidos dependerá de los Hispanos por vir-tud del cambio demográfico y las transfor-maciones sociales y culturales queacompañen su crecimiento", sostiene unestudio reciente de Nielsen sobre el tema.

El futuro de la cultura americana tendrá unfuerte sabor Latino, dice la misma em-presa, la líder mundial en medición de au-diencias.

Definidos por el uso del español, su con-sumo mediático y uso de las nuevas tec-nologías de la comunicación, los nuevospatrones del consumo Latino tendrán unimpacto mayor en toda la economía delpaís.

El secreto detrás del dinero

Un tema conocido por casi la totalidad delos Latinos y que los expertos han descu-bierto hace muy poco es que detrás de eseformidable poder de compra ---mayor queel de 183 países del mundo--, el gran se-creto es uno y solamente uno: el trabajoduro de su gente.



Como ha ocurrido una y otra vez en la his-toria de Estados Unidos y sus inmigrantes,los Latinos llegaron a ganarse su lugarocupando los trabajos más pesados y casisiempre en las peores condiciones.Los inmigrantes representan el 13% de lapoblación del país y el 16% de su fuerzalaboral. Y se espera que lleguen a un 20por ciento en 2020.

Y entre los inmigrantes, son los Latinosquienes mayor presencia tienen en el mer-cado laboral (el 66 por ciento del total tra-baja) . Además, trabajos gerenciales bienpagados y empleos como profesionistasson las categorías que más rápido crecenen esta comunidad.

Lo cual por supuesto viene de la mano desu mayor involucramiento en el tema de laeducación. Por cierto, la brecha educativaentre los Latinos y otros grupos se cierracada vez más.

De acuerdo con o que dice la Oficina delCenso, los casi 30 millones de trabajaresextranjeros registrados en el país represen-tan poco menos del 17 por ciento de la

fuerza laboral nacional.

Y en algunas industrias, porsupuesto, su presencia es muchomayor: 40 % en agricultura, 36% en mantenimiento y limpieza,26 % en construcción y extrac-ción, 23 en preparación y servi-cio de comida, y 20% enocupaciones relacionadas concomputación y matemáticas.

Por supuesto que del hard workal smart work hay mucho tre-cho... en un mundo en el queel recurso natural más valioso esel conocimiento, los Latinostambién avanzan en esa pista.2014 fue el primer año en queingresaron a la universidad másestudiantes latinos que blancos.La tendencia se mantendrá almenos por los próximos 15años.

Y como paso en su tiempo con los suecos,los italianos, los alemanes, los irlandeses ymuchos otros, después del sacrificio de laprimer generación de inmigrantes, los Lati-nos comienzan a brillar enotros espacios.

En el paraíso del consum-ismo que es este país no escasualidad que el poder decompra Latino este creciendoa un 7.5 por ciento anual(más del doble del 2.8 delpromedio nacional). Tan sóloentre el 2007 y el 2013 cre-ció en un 45 por ciento, paraalcanzar los $1.4 trillones.

Solamente un país en el queel poder de compra nacionalsupera los $12 trillones hasido posible que el crec-imiento de la economíaLatina haya pasado inadver-tido para algunos.

Y así ocurrió hasta que lapropia dinámica del crec-

imiento económico ha llevado a labúsqueda de nuevos mercados.

Ante el estancamiento natural del crec-imiento de los Baby boomers, las grandescorporaciones de este país buscaron enChina su siguiente gran salto. Pero ante losretos que allá enfrentan, la mayoría miraya hacia los dos mercados que más crecendentro del país, los Latinos y los Asiáticos.

Ambos identificados claramente por el fac-tor de la migración --desde hace más deun lustro entran al país más inmigrantesque vienen de Asia que de América Latina--, ambos con grandes retos en términosculturales y de lenguaje, son los mercadosen expansión que más crecen.

Con una expansión de un 165% entre el2000 y el 2012, en el 2017 la inmigraciónasiática tendrá un poder de comprar de$1 trillón. Lo cual sumado al valor delmercado Latino es... muchísimo.

Por supuesto que los retos son muchos to-davía, pero la ruta parece clara.



Para algunos, el primer impulso es pon-erse unos tenis y salir a correr algunasmillas, otros se entusiasman lo sufi-ciente para tomar la bolsa de palos degolf e ir al campo a jugar, o decidentomar la raqueta para practicar tenis.Pero antes de hacerlo, sugieren los ex-pertos, es necesario preparar tu cuerpopara tu nuevo programa de ejercicio,especialmente si se ha utilizado el fríocomo excusa para convertirse en unadicto a la televisión y los “snacks” (bo-cadillos).

Adelante, pero con cautela

Para empezar, antes de comenzarcualquier programa de ejercicios esmuy conveniente que consultes a tumedico para que verifique tu peso, pre-sión arterial, así como niveles de azú-car y ritmo cardiaco, además para quete sugiera que nivel de ejercicio es elconveniente para que tu practiques,este nivel dependerá directamente delestado físico de tu cuerpo. Por ejemplo,si tu corrías de 5 a 10 millas antes delinvierno, no es sano salir y tratar dehacer lo que hacías antes en el primerdía después de un invierno de poca oninguna actividad física, tienes que em-pezar de 0, y aumentar progresiva-mente la distancia hasta que alcancesla meta deseada. Es decir, es necesariotomar las cosas con calma.

Una vez que el médico te de el “vistobueno” es recomendable comenzar conun programa de ejercicio lento, algo asícomo una rutina de caminatas fácilesaunado a una sesión de estiramiento.Esto te ayudará a prepararte para lamayoría de los deportes ocasionalescomo correr, golf, tenis y ciclismo, queson de las actividades más populares alaire libre. Practicando esto con disci-plina es muy probable que en un mesde acondicionamiento, hayas acumu-lado la suficiente flexibilidad y resisten-cia para intentar un programa deejercicio más vigoroso. Por supuesto,con la aprobación de tu medico familiar.

Prevención del dolor y lasti-maduras musculares

Desafortunadamente es muy frecuentever personas que practican tenis que aveces salen y sirven la pelota 100 vecesen el primer día agradable de la tempo-rada, y luego terminan visitando almedico con un codo o tendón lesion-ado, cuando lo sensato y saludable esque los jugadores de tenis, deben con-centrar su programa de ejercicios en laparte superior del cuerpo (trabajo de es-tirar y fortalecer los hombros y los bra-zos) y deben preparar sus cuerpos paralas carreras de velocidad de giro y ac-ciones de stop-and-go de tenis. Pero sin el programa de ejercicio y

¡La primavera ya esta aquí!a sacudirnos para tirarnos el polvo

Por Elena Rascon

Después de un invierno tanarduo como el queacabamos de pasar, y ahoracon el buen clima de díassoleados abriéndose pasoen esta primavera que ape-nas inicia, una de las cosasque más se antojan es salir adisfrutar este maravillosoevento climático, por locual nuestra sugerencia estemes es que encuentres unaactividad deportiva al airelibre que te permita ejerci-tarte al mismo tiempo quepuedas disfrutar de el buenclima que ya empieza areclamar su espacio.



mucha preparación, se ponen en riesgode sufrir lesiones musculares muy do-lorosas.

Si eres corredor, la sugerencia escomenzar tu programa de ejercicioscon un régimen de caminatas y de ahíintentar aumentar poco a poco ya seala velocidad o las millas en un 10% a lasemana. Este aumento que para algunospodría ser lento, es considerado enmuchas revistas prestigiosas de saludcomo la pagina web MD como unaforma segura para acondicionarse pro-gresivamente sin lastimarse.

Para los golfistas es muy recomendableque practiquen sus giros con muchasuavidad, para evitar lastimarse severa-mente la espalda, además tambiéndeben incorporar en su programa deejercicios muchos estiramientos paraejercitar y fortalecer la espalda baja, eltronco y los brazos, y deben prepararsepara caminar sobre terreno desigual.

Si por alguna razón te excedes en prac-ticar tu ejercicio favorito, atiende a tumedico para que te proporcione laayuda adecuada, recuerda que no todoslos dolores musculares se alivian conuna venda elástica de compresión yhielo. Lo importante es evitar lesionesque puedan causarte severos estragosque te impidan posteriormente seguirpracticando tu deporte favorito asícomo los días soleados.

La moraleja es simple, es importantepreparar tu cuerpo para los deportes deprimavera, y así luego poder pasar losmeses cálidos saludable y activo/a, yuna vez que regrese el clima frío, nodejar que todo se pierda hibernando elpróximo invierno. Mantente fuerte parala próxima temporada de deportes declima cálido, así no tendrás quecomenzar un programa de ejercicioscada que la primavera nos toque lapuerta y en lugar de sacudirte el polvo,podrás entrar de lleno a las actividadesal aire libre que más te gustan.

( )No olvides hidratarte antes, du-rante y después del ejercicio,beber agua además de ayudar a

tus muculos a recuperarse, te pro-porciona los minerales necesariospara evitar dolores musculares





políticos, y atacando de manera despi-

adada e inconsciente a todos en su afán

de mantenerse en el poder a toda

costa.El régimen de Stalin acabaría as-

esinando a millones de personas.

Aunque hemos escuchado diversas ver-

siones sobre la muerte de Chávez, al-

gunos dan por cierto el hecho que fue

Maduro quien determinó la fecha para

desconectar al “caudillo.” No por estar

Maduro interesado en la muerte de su

líder, sino por preferir el 5 de Marzo para

que coincidiera la muerte de su “padre

político” con la de su ídolo Stalin.

Desde su llegada al poder “de la mano” y

deseos de su “progenitor,” Maduro y

adláteres se han encargado en inventar

más ficciones que su antecesor, con-

seguir “crímenes” para atacar a aquellos

que son incomodos para su “proyecto.”

Por Jorge M. González

Este pasado 12 de Marzo se inauguraba

la Feria Internacional del Libro celebrada

en Caracas. En uno de los puestos de

venta, Maduro, quien hoy lidera la ocloc-

racia imperante en Venezuela, al observar

un libro en cuya portada se notaba la foto

de José Stalin (1878-1953) comentaba

con orgullo y alegría: “Mira, Stalin se

parecía a mí. Mira, el bigote, igualito. El

camarada Stalin, que venció a Hitler.”

Una vez que los bolcheviques se hicieron

del poder, Stalin fue promovido a Secre-

tario General del Partido. Stalin uso este

cargo para promover a sus incondi-

cionales con la excusa de remover a

desleales al partido y colectar informa-

ción sobre cada uno de sus miembros.

El utilizó a sus aliados con el único interés

de destruir a los miembros de la oposición y

convertirse en el líder indiscutible del país.

Fue así como se deshizo de Trotsky (1871-

1940), Zinoviev (1883-1936), Kamenev

(1883-1936) y muchos otros.

Desde mediados de los 1930’s Stalin se

caracterizó por promover juicios sin prue-

bas contra sus oponentes o personas

“incómodas.” Los acusados eran siempre

encontrados culpables.

Eran purgas burdas con las cuales el rég-

imen arrestaba a cualquiera de manera

arbitraria. Nadie estaba a salvo. El siem-

pre fiel Molotov (1890-1986), principal

signatario del pacto de no agresión Nazi-

Soviético de 1939 fue obligado a divor-

ciarse de su esposa Polina (1897–1970)

por el “crimen” de haber nacido judía.

Stalin se hizo del poder básicamente ma-

nipulando a todos a su alrededor,

aprovechando al máximo los efectos

‘¡Stalin se parece a mí!’

Han apresado personas sin evidencias, irre-

spetando la constitución y las leyes, y toda

norma de decencia. Leopoldo López, líder

carismático opositor, Antonio Ledezma, el

alcalde con más votos en la historia del país,

otros servidores públicos elegidos

democráticamente (a pesar de las trampas),

decenas de estudiantes, son hoy presos

políticos sin cargos o con cargos inventados.

Cientos de estudiantes han sido heridos

o muertos a manos de la policía guberna-

mental o los “colectivos” que lo apoyan;

la criminalidad ha recrudecido desde la

llegada de Maduro.

Creo que alguien debería decirle al neo-

dictador militarista que hoy preside el

régimen que ha venido destruyendo a

Venezuela desde 1998, que no es Stalin

quien se parece a él, sino que es él quien

cada día está pareciéndose más a Stalin.

América Latina


América Latina



¿En el mar la vida esmás sabrosa?Para muchos, primavera quiere decir, sol,calorcito, poca ropa y, por supuesto,playas, arena y más sol.

Después del agobio de un invierno par-ticularmente crudo y difícil, llegó unamás el momento de poner nuestra aten-ción en las maravillas de la naturaleza: elregreso de la vida en un estallido verdecon que, casi de la noche a la mañana,los paisajes secos y helados se transfor-man en una fiesta de colores que todo loinvade.

Ante el milagro del nuevo ciclo de vida,vale la pena poner atención a los efectosque el cambio climático provocado porla mano del hombre ha tenido en nuestroplaneta: más de 700 mil personas muer-tas, $1.4 trillones en pérdidas económi-cas, solamente en la última década.

De mantenerse el actual ritmo dedepredación, en un par de generacionesbuena parte de las costas del mundo de-saparecerán a consecuencia del crec-imiento de los niveles del mar aconsecuencia del aumento en los nivelesdel mar. El daño será particularmentesevero en el Pacífico sur, donde diversospaíses desaparecerían del mapa mundial.

Por ello, en esta temporada de descansoprimaveral, vale la pena disfrutar labelleza natural de nuestras playas. Ytomar muchas fotos. No sabemos real-mente si podremos heredar estos tesorosa nuestros hijos y nietos.


Támbien Somos Americanos Año 2 Marzo 2015 página 25página 25



En los alimentos las proteínas tienen unpapel muy importante. Por un lado, sonlasresponsables de la estabilidad y textura delalimento. Por ejemplo, en una mayonesalasproteínas de la clara de huevo mantienenemulsionado el aceite, sin que este se separe.Enlas salchichas, son las proteínas de la carnelas que durante el cocimiento dan la textu-racaracterística a este tipo de alimento. Sinembargo, el papel más importante de las pro-teínases su aporte nutricional.

Proteínas, ¿Cuáles sonmejores y por qué?Por Alfonso Totosaus *

Las proteínas están constituidas poraminoácidos. Los aminoácidos son uti-lizados por el nuestro cuerpo durantenuestro desarrollo desde pequemos y yadespués, en el metabolismo, de ahí laimportancia de comer alimentos conproteínas. Hay varios tipos de aminoáci-dos, donde la principal clasificación esen esenciales y no esenciales. Obvia-mente en nuestra dieta, los esencialesson los más importantes pues no los pro-duce nuestro cuerpo y hay que obtener-los de los alimentos. Los alimentosdependiendo de su origen, básicamenteanimal o vegetal, contienen más o

La ciencia de la comida



menos aminoácidos, pero el balance deestos que son esenciales es más com-pleto en los alimentos de origen animal,como la carne y leche y todos sus de-rivados. Los alimentos de origen vegetaly derivados no tienen un buen balancede aminoácidos. Por ejemplo, el frijol esdeficiente algunos aminoácidos queestán en el maíz, por lo que un taco defrijoles en tortilla de maíz compensaríael balance de aminoácidos en la dieta.Generalmente los alimentos de origenvegetal, como cereales, leguminosas ygranos, tienen alto contenido de algúnaminoácido, pero son deficientes enotros, por lo que se recomienda la com-binación de diferentes tipos de alimen-tos de origen vegetal para complementarel consumo balanceado de aminoáci-dos. Desde luego que combinar por-ciones de proteínas animales y vegetaleses lo más recomendado.

Recientemente, se ha descubierto unlado oscuro de las proteínas, y es quepueden causar reacciones alérgicas a al-gunas personas. Las reacciones alérgicaspueden ser de varios tipos, desde estor-nudos, salpullidos, a reacciones más se-rias. De manera particular, cuando mihijo nació tenía malestar cuando tomabala leche en polvo que nos recomendó elpediatra. No faltaron los consejos de lasabuelas, pero el pediatra mismo sospe-cho alergia a la proteína de la leche.Nos pidió buscar una leche que tiene alas proteínas hidrolizadas (cortadas ensecciones más chiquitas, llamadas pépti-dos), y listo, no más molestias o cólicos,aunque si durante 7 meses fue un gastoextra que no teníamos contemplado. Yaluego le mando leche de cabra en polvopor 6 meses más, y ahora ya toma decualquier leche sin problemas a sus 9años. También están las personas alérgi-

cas al gluten de trigo, llamadas celiacas,quienes al consumir cualquier productocon harina de trigo tienen problemas endigerirlos. En estos días el mercado dealimentos se llena de productos libresde gluten, que van desde pan, pasandopor pizzas, pastas o sopas, hastacerveza. El problema de esto es que enalgunas personas crea la sensación deser celiaco, sin tener ningún síntoma desensibilidad contra el gluten. El trigo haaportado gran parte del aporte calóricoa las dietas de casi todo el mundo,desde su domesticación allá enMesopotamia hace muchos siglos. Los

cambios en el consumo de alimentospodrían obedecer también a cuestionesculturales o dietéticas, es decir, genteque no come huevo, trigo o carne. Perodentro de este contexto, lo que no hacambiado es nuestro código genético,por lo que un cambio drástico en el pa-trón alimenticio, sin la supervisión deun médico que primero diagnostique al-guna alergia, y segundo, prescriba unadieta libre de alguna proteína, es masrecomendable.

* Doctorado en Alimentos.



Peliculas para adolescentesy la imagen paterna

Por Karina Escamilla

Es importante señalar que laspelículas de adolescentes la ima-gen paterna siempre ha estado enconflicto. Recordemos a DartVader: Luke, I am your father.(Star Wars, Lucas)

Aunque también nos podemos ir a losorígenes de la dramaturgia con Teseo de latragedia griega que manda a matar a suhijo Hipólito por los celos que le inculcasu esposa Fedra, o a los personajes huér-fanos de Dickens.En estos días en las películas que están

en cartelera para adolescentes el padreestá muerto y las familias están compues-tas por madres solteras. En Kingsman(Vaugh 2015) el padre muere en unamisión secreta y el hijo es criado por sumadre que vive una relación de violenciadomestica que le afecta no solo a ella,sino a todo el núcleo familiar. El JupiterAscending (Wachowski 2015), la princesagaláctica también su padre ha sido as-esinado lo que provoca que su madre em-barazada huya a las Americas y sedediquen a la limpieza de casas y escusa-dos sin importar ser dueña del planeta. EnDivergent, Insurgent (Schwntke 2015), laspresencias paternas en el caso de person-aje principal, su padre era tan agresivoque la madre huye, se hace pasar pormuerta y se vuelve líder de una fracción.

En el caso de ella, es la lucha contra supropia madre y el sentimiento de culpabil-idad la persiguen. Es como si parte delheroísmo sea conformada por esa orfan-dad, el Harry Potter que vive debajo de lasescaleras de sus tíos y tiene poderes mági-cos. Siendo esto más que la fantasía ado-lescente una realidad de nuestra sociedad.En Estados Unidos el 24% de los 75

millones de menores de 18 años viven enhogares con una madre de los cuales 7 decada 10 de ellos viven en niveles de po-breza y se encuentran en situaciones másvulnerables. (http://www.prb.org/pdf10/sin-gle-motherfamilies.pdf). Siendo estos casi18 millones de niños los que no sola-mente tienen una carencia afectiva si noeconómica. En el cine estos chicos se hanvuelto heroicos y luchan contra la adversi-dad. Desgraciadamente en la sociedad mu-chos de estos chicos sufren de menosoportunidades que sus compañeros debido asus conflictivas situaciones familiares,aunque en otros casos pueden llegar a serPresidentes recordemos que Ann Durham, lamadre de Obama fue madre soltera durantegran parte del crecimiento del presidente,aunque su situación económica, y educativaera distinta a la cantidad de madres solteras,ya que muchas de ellas no lograron acabarni siquiera sus estudios básicos.Otro ejemplo cinematográfico de estas

nuevas conformaciones familiares esBoyhood (Linklater 2014), que aunque elpadre trate de estar presente con visitasconstantes durante el crecimiento del chico,la madre con sus relaciones agresivas,

sus cambios de residencias,es la que finalmente seencarga del peso familiary sale ella misma adelantecon sus hijos a través dela educación. En países como México

donde el 18 % de lasmadres se encuentran solas

a cargo de sus hijos con las dificultadessociales que esto implica y aunque 6 decada 10 de esas mujeres siguen viviendocon sus padres creando una estructura fa-miliar más extensa, sigue siendo una reali-dad que se encuentran económicamentemás desprotegidas y en algunos casos conmás responsabilidades económicas. Espor esto que hay que tener en cuenta yanalizar si las estructuras laborales, lasoportunidades y nuevas composiciones so-ciales que se están creando gracias a estarealidad que nos enfrentan a la creaciónde nuevas estructuras de organización.Como en (Espiral 2009), donde un grupode mujeres sobreviven sin sus esposos yrecrean sus propios rituales religiosos sinla necesidad de depender de las figurasmasculinas, sobreviviendo a estas ausen-cias masculinas en los núcleos sociales.Estos son ejemplos de las nuevas formasde organización y una respuesta a la so-brevivencia de estas nuevas sociedades,donde el hombre tiene que salir de su en-torno a buscar nuevas formas de ingresosy de supervivencia. Donde los hijos seadaptan y donde se tienen que revalorar eintegrar a estas nuevas formas de estruc-turas familiares, que no necesariamenteson negativas, sino diferentes. En oca-siones más vale solo que mal acom-pañado. Aunque también podemos decirque la unión hace la fuerza y que el tra-bajo en equipo ya sea de varias mujeres uorganizaciones mixtas sirvan de apoyopara las futuras generaciones y donde sepuedan integran las distintas estructuras fa-miliares en una forma más justa y equili-brada de vida.

cine



Támbien Somos Americanos Año Año 3, Abril 2015página 30

Les presentábamos en nuestra colaboraciónanterior algunas recomendaciones básicassobre alimentos que seguramente tenemosen casa que pueden convertirse en verdaderasmedicinas debido a sus propiedades curativas.En esa misma línea, seguimos ahora conuna serie de especias que podrían ayudarnosa darle la vuelta a las farmacias, los doc-tores y los hospitales. Porque es mejor untecito que una inyección, ¿verdad?

CANELA: Es antioxidante (protege de losdaños, causados por los radicales libres),es antiinflamatorio, previene de problemascardiacos, reduce los niveles de azúcar enla sangre (buena para los diabéticos), com-bate enfermedades degenerativas, prote-giendo a las neuronas, previene delcáncer, reduciendo la formación de vasossanguíneos, reduce infecciones, aumentala transpiración, por lo tanto mejora el res-frío, o gripe.

PIMIENTA DE CAYENA: igual que el chile,tiene capsaicina, ante el cerebro pro-duce endorfinas (se experimenta bienes-tar, aumenta la quema de calorías, eslaxante, y evita flatulencias, ayuda a lacicatrización de ulceras estomacales,porque incrementa la capa que cubre lamucosa intestinal, combate hipertensióny favorece la circulación, controla coles-terol y triglicéridos.

Remedio para los pies fríos, (por mala cir-culación), mezclar ¼ de cucharadita depimienta con 2 de talco y se frotan los pies, yaumenta el riego sanguíneo en ese sitio.

Como contiene vitamina C y flavonoidespuede ayudar a prevenir el cáncer.

CLAVO DE OLOR: bueno para el malestarestomacal y como expectorante, el aceitede clavo, para diarreas, mal aliento, gasesintestinales, náuseas y aplicado en lasencías para el dolor de muelas.

También para inflamaciones de boca y gar-ganta, buscar más información, por losefectos secundarios que podría tener elabuso del clavo.

Condimentos para la saludAdemás de darle el sabor ideal a nuestros platillos, diversos condimentos pueden ser realmente buenospara fortalecer nuestra salud.

COMINO: se usa como todas las especiesanteriores para condimento y en lapanadería, es antimicrobiano y ayuda a lahigiene bucal, aumenta el apetito.

Es digestivo en una infusión de ½ cuchara-dita de comino por taza, y se puede com-binar con manzanilla o melisa, tambiénpreviene el cáncer de colon, y la diabetesmellitus, y por ser rico en hierro combatela anemia y ligeramente somnífero.

Sirve para la bronquitis por ser expecto-rante, junto con el eucalipto, menta ycanela. También se usa en la aromaterapiaigual que otros condimentos.

CURCUMA: especie aromática muy popularen la comida de Asia Sur Oriental, de coloramarillo intenso, es de la familia del jengibre,de sabor picante y ligeramente amargo.

Es excelente digestivo, aconsejado en lagastritis crónica y anti flatulencias.

Es protector de hígado y antiinflamatorio,antioxidante y también fortalece al sis-tema inmunológico.

Contra el cáncer por tener betacarotenos ycurcumina, para la artritis, antidepresivo ycontra el estrés.

Se puede comer en arroces exóticos, pasta,cereal y tofu, se puede combinar conpimienta, sal, comino, cilantro y canela.

Para fines terapéuticos, es convenienteconsultar a un profesional de la salud.

HIERBA BUENA: antibacteriana y antimi-crobiana, de la familia de los mentas,como la salvia también, muy empleada enla gastronomía por su aroma, es tambiénantiespasmódica (como la manzanilla), seusa para completar la digestión, actúasobre vesícula, ya que aumenta la produc-ción de bilis, se toma en infusión, y sirvetambién, para el dolor de cabeza, resfria-dos, gripe, y mal aliento.

Mezclada con aceite de oliva, es un exce-lente ungüento, para curar quemaduras, ycalmante de calambres.

EPAZOTE: importante hierba culinaria quese usa en México y Centro América por suaroma, para dar sabor a los frijoles, al-gunos caldos y quesadillas.

Se usa también como des-parasitante, peroen grandes cantidades es toxico.

CILANTRO Y PEREJIL: de la misma familiapero diferente sabor, son condimentosbásicos de la comida mexicana, se puedencomer crudos, cocidos o deshidratados, lassemillas del cilantro son un elemento delcurry junto con cúrcuma jengibre y clavo,el perejil también es diurético, favorece lacirculación, y previene el mal aliento, ambostienen vitamina C, y A entre otros elementos.

Muchos de los condimentos de quehablamos, se usan desde tiempos in-memoriales. Las sugerencias que les doy,no remplazan al profesional de la salud.

* Medico General investigadora de la curadel Cancer .




Es importante tomar en cuenta que lasenfermedades de los ojos no danseñales de aviso ni presentan síntomasen sus etapas tempranas.

Los hispanos, de acuerdo con una en-cuesta del Instituto Nacional del Ojo(National Eye Institute, NEI por sus siglasen inglés) reportaron tener poco accesoa información sobre la salud de los ojos,conocer menos sobre este tema yhaberse hecho menos chequeos.

La detección temprana, el tratamientooportuno y el seguimiento adecuadopueden prevenir la pérdida de la visióny la ceguera.

El NEI recomienda hacerse un examencompleto de los ojos que incluya dilat-ación de pupilas ya que está es la únicamanera de detectar problemas de visióncomo glaucoma, la enfermedad diabéticadel ojo y la degeneración macular rela-cionada con la edad las cuales muchasveces no presentan signos de aviso.

Asimismo este tipo de examen permitedetectar estas enfermedades en etapas

tempranas así como problemas de lavisión que pueden corregirse, hiperme-tropía, astigmatismo y presbiopía, unaafección que hace que los ojos pierdangradualmente la capacidad de enfocarseen objetos cercanos, como el texto deun periódico.

Además de un chequeo, para conservarla salud de los ojos, de acuerdo con elCentro para el Control de Enfermedades(Centers for Diseases Control and Pre-vention), se recomienda lo siguiente:

• Conocer los antecedentes familiaresde salud de los ojos.

• Consumir alimentos que sean buenospara la vista, especialmente verduras dehojas verdes como espinacas, col rizadao berza, y pescados que tienen bastantecantidad de ácidos grasos omega-3como el salmón, la caballa, las sardinasy la albacora o pez espada.

• Mantener un peso saludable. • Usar lentes protectores de los ojoscuando haga deporte o durante las ac-tividades caseras.

• Dejar de fumar• Usar lentes de sol que bloqueen del99 al 100% de la radiación de los rayosUVA y UVB.

• Lavarse las manos y enjuagar muy biensus lentes de contacto de manera ade-cuada para evitar el riesgo de infecciones.

• Ponga en práctica medidas de seguridadpara sus ojos en su lugar de trabajo. Losaccidentes de los ojos en el trabajo son lacausa principal de trauma visual, pérdidade visión, discapacidad y ceguera.

Para más información consulte las sigu-ientes ligas electrónicas:https://www.nei.nih.gov/https://www.nei.nih.gov/nehep/http://www.cdc.gov/spanish/espe-cialesCDC/VisionSaludable/

Recuerde que en las Ventanillas deSalud en los consulados le pueden darinformación sobre el cuidado de los ojosy referirlos a clínicas o centros de saludpara hacerse un examen o ir con un es-pecialista. Para mayor información con-sulte el sitio de internet:www.ventanillas.org

Abril es el mes de concientización de la saludde los ojos -Es muy importante cuidar nuestra vista

Es importante tomar en cuenta que las enfermedades delos ojos no dan señales de aviso ni presentan síntomas ensus etapas tempranas.

Josana Tonda




Osteoporosis, la amenaza silenciosa.

Cuando se habla de osteoporosis, enfermedad que se carac-teriza por el aumento de la fragilidad ósea, que es causaimportante de morbilidad y una significativa cargaeconómica a nivel mundial, se piensa inmediatamente enadultos mayores como las principales personas afectadas,sin embargo, es en la infancia y en la adolescencia cuandose puede gestar ésta enfermedad.

Se considera que tan sólo en un lustromás, la mitad de la población esta-dounidense mayor de 50 años estará enriesgo de sufrir fracturas osteoporóticas,con lo que esta situación conlleva enpérdida de recursos en todos los ámbitos,desde la economía, por supuesto, dadoque las personas lesionadas demoran unpromedio de seis semanas en reincorpo-rarse a la vida laboral, aunque sea traba-jando desde sus casas. Además de laspérdidas en materia de salud, ya sea quese requiera o no de una cirugía paraaliviar la fractura, el costo de lostratamientos, medicinas y terapias de recu-peración son gastos fuertes que desdeluego no están programados.Mucha tinta ha corrido para alertar ac-

erca de el riesgo de ser un número más queengrose las estadísticas de víctimas de os-teoporosis, sin embargo, se ha dejado delado el aspecto de la prevención. Al considerarse la fragilidad de los

huesos como una consecuencia inevitabledel envejecimiento, no se ha puesto aten-ción en el cuidado que debe tenerse du-rante las primeras dos décadas de la vidade las personas y no se ha tomado con-ciencia del importante rol del pediatra,dado que en gran medida sus indicacionesacerca de los alimentos que deben con-sumir los bebés, los niños, y en ocasioneslos adolescentes son fundamentales parafortalecer los huesos.

Estudios recientes muestran undramático incremento de osteoporosisentre los latinos que residen en Esta-dos Unidos. Cifras de una extensa investigación lle-

vada a cabo por la Fundación Hispana deCalifornia para la Osteoporosis –CHOFpor sus siglas en inglés- indican que dichaenfermedad no ha sido debidamente diag-nosticada entre los hispanos de ese estado,así como tampoco los casos en aumentode baja densidad ósea.No obstante que los hijos de los inmi-

grantes latinos nacidos en este paístienen acceso a más información acercade la importancia de tener una dietabalanceada para prevenir enfermedades,también están expuestos al bombardeode anuncios de la llamada comidachatarra, invitando a consumir alimen-tos sin valor nutricional.Las estadísticas muestran que una gran

parte de la población hispana no tiene unaingesta adecuada de alimentos que le per-mitan mantenerse en buen estado desalud, se detecta una tendencia general-izada a consumir frecuentemente platil-los que se preparan friéndose en aceite,así como demasiado pan y tortilla.La buena noticia es que se están

implementando programas para evitarque la osteoporosis siga en aumento,no sólo entre los inmigrantes sino entrela población en general, éstos están

Por Constanza Soria

Salud

diseñados tomando en cuenta las diferenciasculturales para poder llegar efectivamente alpúblico deseado.Los avisos de que puede estar pade-

ciendo esta enfermedad son tener dolor deespalda constante, o notar que las verte-bras se están colapsando, es decir,cuando es evidente que se esta perdi-endo estatura, o se tiene una postura en-corvada, y desde luego, la señal másclara es sufrir una fractura.Sin embargo no hay que esperar a que

cualquiera de éstos síntomas hagan evi-dente que puede estar perdiendo densidaden los huesos, un estudio muy sencillopuede despejar la duda, o en su defectoseguir las recomendaciones del médicopara no ser presa de la amenaza silenciosa.




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