ANALISA TINGKAT WASTE PADA PROSES PRODUKSI kWh

METER HXE-116 KP DENGAN LEAN MANUFACTURING DI

PT.XYZ

SKRIPSI

PUTU SUSILA NEGARA

1310312016

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

2017

i

ANALISA TINGKAT WASTE PADA PROSES PRODUKSI kWh

METER HXE-116 KP DENGAN LEAN MANUFACTURING DI

PT.XYZ

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Teknik

PUTU SUSILA NEGARA

1310312016

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

2017

iv

v

ANALISA TINGKAT WASTE PADA PROSES PRODUKSI kWh

METER HXE-116 KP DENGAN LEAN MANUFACTURING DI

PT.XYZ

Putu Susila Negara

Abstrak

PT. XYZ adalah perusahaan di Indonesia yang berbasis elektronik dan

system pengukuran/metering, didirikan pada Tahun 2009 terletak di Kawasan Mitra

Industri Karawang. Perusahaan ini didedikasikan untuk pengembangan baik produk

ataupun sistem pengukuran kelistrikan untuk kebutuhan lokal, memberikan layanan

terbaik disertai dukungan teknis. Setiap perusahaan perlu meningkatkan hasil

produksinya, baik dalam hal kualitas, kuantitas, harga, maupun dalam hal

pengiriman. Salah satu faktor yang mempengaruhi penjualan produk adalah

terdapatnya waste atau pemborosan pada saat proses produksi. Penelitian ini

bertujuan untuk mengidentifikasi waste yang terjadi pada proses produksi dengan

cara menggunakan Big Picture Mapping, Value Stream Analysis Tools (VALSAT)

dan selanjutnya menganalisa penyebab waste yang ada dengan Fish Bone Chart.

Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa jenis pemborosan yang teridentifikasi

dengan perhitungan Value Stream Activity didapatkan Value Added dengan

prosentase sebesar 31,51%, Non Value Added sebesar 23,01% serta Necessary But

Non Value Added sebesar 45,48%. Berdasarkan hasil pengolahan dan analisa dapat

disimpulkan bahwa masih terdapat pemborosan pada produksi, untuk menghindari

pemborosan tersebut perusahaan perlu melakukan pelatihan kepada operator dan

melakukan pengawasan lebih pada saat proses produksi sedang berjalan.

Kata kunci : Waste, BPM, VALSAT, Fishbone Chart

vi

ANALYSIS OF THE WASTE ON THE LEVEL OF THE

PRODUCTION PROCESS kWh METER HXE-116 KP WITH

LEAN MANUFACTURING AT PT. XYZ

Putu Susila Negara

Abstract

Pt .Xyz are a company in indonesia electronic based and system the

measurement of / metering established in 2009 located at mitra industry partner

karawang. This company dedicated to the development of products or system of

measurement electricity to local needs, to give the best service accompanied

technical support. Each company needs to enhance the results of its production,

both in terms of quality, the quantity, the price of, as well as in the terms of delivery

.One of the factors affecting the sale of products is across waste or extravagance at

the time of the production process. This study aims to to identify waste occurring

in production process which is to use big picture mapping software, value stream

analysis tools (valsat) and later analyze the cause of waste existing by fish bone

chart. Based on the research done known that kind of extravagance identified by

calculation value stream activity or value added with prosentase of 31,51 %, non

value added of 23,01 % and necessary but non value added of 45,48 %. Based on

the results of processing and analysis can be concluded that there are still

extravagance to the productions, to avoid the waste of the company need to do

training to the operators and monitoring more during the process production is walk

.

Keywords: waste, bpm, valsat, fishbone chart

vii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan atas Kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan laporan Praktek Kerja Lapangan dengan judul ANALISA TINGKAT

WASTE PADA PROSES PRODUKSI kWh METER HXE-116 KP DENGAN

LEAN MANUFACTURING DI PT. XYZ dengan sebaik-baiknya dan semoga ini

merupakan langkah awal dalam membuat karya ilmiah selanjutnya. Skripsi ini

dilaksanakan dan diselesaikan pada bulan April – Mei 2017.

Skripsi ini merupakan salah satu mata kuliah yang wajib ditempuh sebagai

syarat kelulusan untuk menyelesaikan Program Studi S-1 Teknik Industri,

Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta, Skripsi ini bertujuan untuk

memberikan gambaran yang nyata dan manambah wawasan mahasiswa tentang

studi yang dilakukan di kampus dengan kerja praktek di lapangan.

Pada kesempatan ini Penulis tidak lepas dari bantuan banyak pihak, maka

dari itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Tuhan YME yang telah memberikan Rahmat dan Hidayah-Nya.

2. Ibu dan Bapak, dan adik penulis yang telah memberikan dukungan baik

moral maupun materil.

3. Bapak Jooned Hendrarsakti Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik UPN

“Veteran” Jakarta.

4. Bapak Ir. M. As`adi, MT selaku Kepala Program Studi Teknik Industri UPN

“Veteran” Jakarta yang membantu dan membimbing program kerja praktek

beserta penyusunan laporan.

5. Ovi rusnawati selaku penyemangat mengerjakan skripsi dan rela menemani

berhari-hari hingga skripsi saya selesai

6. Rf classic sahabat yang selalu ada di saat penulis sedang stress dan selalu

memberikan motivasi yang sangat berguna bagi penulis.

7. Kiki kurniawanteman pertama kali di Industri yang menjadi teman

seperjuangan selama skripsi mulai dari milih dospem sampai pindah topik

skripsi. Semoga sukses kedepannya ya bro.

viii

8. Dimas Herlambang teman seperjuangan selama kuliah di UPNVJ, terima

kasih atas waktu dan segala yang sudah dilewati bersama. Gue yakin kita

pasti sukses

9. Kawan – kawan group waste yang selalu saling mengasi arahan dan

masukan satu sama lain, menyelesaikan masalah waste bersama

10. Kawan-kawan Teknik Industri UPNVJ angkatan 2013 terima kasih atas

segalanya, banyak pembelajaran yang dapat diambil. Suskes selalu untuk

kawan-kawan semua.

11. HMTI UPNVJ yang telah menjadi wadah pembelajaran yang tidak

didapatkan di bangku kuliah dan di dalam kelas.

Akhir kata, penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan

keterbatasan pengetahuan yang terdapat dalam laporan ini, penulis sangat

mengharapkan saran dan kritik yang tentunya bersifat membangun dari semua

pihak agar kedepannya penyusunan laporan yang selanjutnya dapat lebih baik.

Semoga laporan ini dapat bermanfaat dan dapat dijadikan referensi bagi kita semua

sehingga dapat diterapkan dalam kehidupan kita semua. Aamiin.

Jakarta, Mei 2017

Putu Susila Negara

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

PERNYATAAN ORISINALITAS ....................................................................... ii

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ............................................... iii

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. iv

ABSTRAK .............................................................................................................. v

ABSTRACT .......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1

I.2 Perumusan Masalah ............................................................................... 3

I.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 3

I.4 Batasan Masalah .................................................................................... 3

I.5 Manfaat Penelitian ................................................................................. 3

I.6 Sistematika Penulisan ............................................................................ 4

BAB II STUDI PUSTAKA

II.1 Sejarah Lean Manufacturing ................................................................ 6

II.2 Konsep Dasar Lean .............................................................................. 7

II.3 Waste (Pemborosan) ............................................................................. 7

II.4 Big Picture Mapping............................................................................. 8

II.5 Kuesioner .............................................................................................. 11

II.6 Value Steam Mapping Tools (VALSAT) ............................................... 12

II.7 Fish Bone Chart (Diagram Tulang Ikan) ............................................. 14

II.8 Penelitian Pendahuluan ........................................................................ 15

x

BAB III METODE PENELITIAN

III.1 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 17

III.2 Jenis dan Sumber Data ........................................................................ 17

III.3 Teknik Analisis ................................................................................... 18

III.4 Flowchart Pemecahan Masalah ........................................................... 19

BAB IV PENGOLAHAN DAN ANALISA

IV.1 Pengumpulan data ............................................................................... 22

IV.2 Pengolahan Data ................................................................................. 24

IV.3 Analisa Dan Pembahasan .................................................................... 36

BAB V PENUTUP

IV.1 Kesimpulan ......................................................................................... 45

IV.2 Saran ................................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

DAFTAR LAMPIRAN

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Data defect produksi kWh Meter tahun 2016 ......................... 2

Gambar 2.1 Simbol – Simbil Big Picture Mapping .................................... 10

Gambar 2.2 Big Picture Mapping ............................................................... 11

Gambar 2.3 Fishbonechart .......................................................................... 14

Gambar 3.1 Flowchart Pemecahan Masalah .............................................. 21

Gambar 4.1 Aliran Proses Pembuatan kWh Meter HXE-116 KP .............. 23

Gambar 4.2 Big Picture Mapping Awal ...................................................... 25

Gambar 4.3 Persentase Jumlah Aktivitas .................................................... 31

Gambar 4.4 Persentase Waktu Aktivitas ..................................................... 32

Gambar 4.5 Persentase Value Stream Mapping .......................................... 33

Gambar 4.6 Cause Effect Diagram Jenis Waste Menunggu ....................... 34

Gambar 4.7 Cause Effect Diagram Jenis Waste Kecacatan ........................ 34

Gambar 4.8 Cause Effect Diagram Jenis Produksi Berlebih....................... 35

Gambar 4.9 Cause Effect Diagram Jenis Waste Gerakan Tidak Perlu ....... 35

Gambar 4.10 Cause Effect Diagram Jenis Waste Perpindahan ................... 35

Gambar 4.11 Cause Effect Diagram Jenis Waste proses tidak sesuai ........ 36

Gambar 4.12Cause Effect Diagram Jenis Waste Persediaan Tidak Perlu ... 36

Gambar 4.13 Big Picture Mapping Usulan ................................................. 37

Gambar 4.14 Process Activity Mapping ..................................................... 39

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kuisioner ..................................................................................... 11

Tabel 2.2 Matrik Seleksi Untuk Tujuh VALSAT ....................................... 13

Tabel 4.1 Waktu Proses Produksi kWh Meter ............................................ 22

Tabel 4.2 Rekap Hasil Waste Dari Kuisioner ............................................. 26

Tabel 4.3 Contoh Value Stream Analysis Tools ......................................... 27

Tabel 4.4 Value Stream Analysis Tools ...................................................... 28

Tabel 4.5 Penentuan Tools VALSAT ......................................................... 29

Tabel 4.6 Persentase Jumlah Aktivitas ....................................................... 31

Tabel 4.7 Persentase waktu aktivitas .......................................................... 32

Tabel 4.8 Persentase Value Stream Mapping ............................................. 33

Tabel 4.9 Perbandingan Proses Activity Mapping ..................................... 34

Tabel 4.10 Process Activity Mapping ......................................................... 49

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Waktu Proses Produksi kWh Meter di PT. XYZ

Lampiran 2 Rekap Hasil Waste Dari Kuisioner

Lampiran 3 Panduan Value Stream Analysis Tools (ALSAT)

Lampiran 4 Value Stream Analysis Tools (VALSAT)

Lampiran 5 Penentuan Tools VALSAT

Lampiran 6 Tabel Rekap Jumlah Aktivitas

Lampiran 7 Persentase Perhitungan Aktvivitas

Lampiran 8 Tabel Rekap Waktu Aktivitas (Detik)

Lampiran 9 Tabel Rekap Persentase Waktu Aktivitas

Lampiran 10 Tabel Rekap Persentase Value Stream Activity

Lampiran 11 Proses Activity Mapping Awal

Lampiran 12 Proses Activity Mapping Usulan

Lampiran 13 Big Picture Mapping Awal

Lampiran 14 Big Picture Mapping Usulan

Lampiran 15 Kuisioner