ANALISIS EKSTENSI THEORY OF PLANNED BEHAVIOR PADA

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ANALISIS EKSTENSI THEORY OF PLANNED BEHAVIOR

PADA PEMBELIAN MAKANAN HALAL DI SURAKARTA

SKRIPSI

Diajukan untuk Melengkapi Tugas-tugas dan Memenuhi Syarat-syarat

untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Fakultas

Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta

Oleh :

HUSNA PUSPITASARI

F0209061

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

2015


commit to user

ABSTRAK

ANALISIS EKSTENSI THEORY OF PLANNED BEHAVIORPADA PEMBELIAN MAKANAN HALAL DI SURAKARTA

Husna PuspitasariF0209061

Penelitian ini bertujuan untuk menguji variabel kepercayaan,kebiasaan, kewajiban moral, dan identitas pribadi sebagai ekstensi dariTheory of Planned Behavior pada pembelian makanan halal di Surakarta.Populasi yang menjadi subjek dalam penelitian ini adalah masyarakat diSurakarta yang mempunyai niat beli makanan halal.Pengambilan sampelmenggunakan metode purposive sampling dengan sampelmasyarakatSurakarta usia dewasa (di atas 18 tahun) yang beragama Islam danmempunyai niat beli terhadap makanan halal. Analisis data menggunakanregresi berjenjang dan Moderated Regression Analysis (MRA).

Hasil pengujian menunjukkan sikap, persepsi pengendalianperilaku, kebiasaan, dan kewajiban moral tidak berpengaruh terhadap niatpembelian makanan halal. Norma subjektif dan kepercayaan terbuktiberpengaruh positif pada niat pembelian makanan halal. Identitas pribadimemoderasi pengaruh sikap, norma subjektif, persepsi pengendalianperilaku, kepercayaan, kebiasaan, dan kewajiban moral pada niatpembelian makanan halal. Variabel kepercayaan, kebiasaan, kewajibanmoral, dan identitas pribadi tidak dapat dikatakan mampu mengekstensiTPB.

Kata kunci : Ekstensi, Theory of Planned Behavior, Niat Pembelian,Makanan Berlabel Halal


commit to user

ABSTRACT

THE EXTENSION OF THE THEORY OF PLANNED BEHAVIORIN HALAL FOOD PURCHASING

Husna PuspitasariF0209061

This study aimed to examine trust, habit, moral obligation, and self-identity as an extension of The Theory of Planned Behavior in Halal Foodpurchasing in Surakarta. The population of this study consist of allSurakarta society that have intention to buy halal food. The sampleselection using purposive sampling metode. The sample that is selectedconsist of all adults in Surakarta society from the age of 18 and above,who are Muslim and they have intention to buy halal food. Data wereanalysed by using hierarchical regression and Moderated RegressionAnalysis (MRA).

The results show that attitude, perceived behavioral control, andmoral obligation are not influence toward the intention of halal foodpurchasing. Subjective norms and trust positively influence the intention ofhalal food purchasing. Self-identity moderating the effect of attitude,subjective norms, perceived behavioral control, trust, habit, and moralobligation toward the intention of halal food purchasing. However trust,habit, and moral obligation are not capable to said as the extension ofTPB.

Keywords : Extension, Theory of Planned Behavior, Purchase Intention,Halal Food


commit to user

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING

Skripsi dengan judul:

ANALISIS EKSTENSI THEORY OF PLANNED BEHAVIOR

PADA PEMBELIAN MAKANAN HALAL DI SURAKARTA

Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh Dosen Pembimbing skripsi

Faskultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta

Surakarta, 19 Mei 2015

Disetujui dan diterima oleh

Dosen Pembimbing

Siti Khoiriyah, SE, MSiNIP. 19760206 200501 2 001


commit to user


commit to user


commit to user

MOTTO

Man Jadda Wajada :

Siapa yang bersungguh-sungguh pasti akan mendapatkan hasil.

(Pepatah Arab)

Sesungguhnya bersama dengan kesulitan, ada kemudahan.

(QS Al-Insyirah:6)

Dream, believe, and make it happen:

Berimpilah, percayalah pada mimpimu itu, dan buat mimpimu menjadi

nyata.

(Agnez Mo)

Sebuah hasil tidak pernah mengkhianati prosesnya.

(Instagram)

Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka melakukan

hal yang harus dikerjakan ketika hal itu memang harus dikerjakan, entah

mereka menyukainya atau tidak.

(Aldus Huxley)


commit to user

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillah, Allahu Akbar!

Sebuah perjalanan yang cukup panjang. Banyak sekali pelajaran yang

bisa bahkan harus diambil dalam proses penyelesaian skripsi ini. Proses

yang tidak hanya membawa semakin paham pada teori, pun semakin

memahami hidup, mengenal diri sendiri, keluarga, sahabat, dan orang

lain. Maka, skripsi ini kupersembahkan untuk:

IbuMaaf ibu, telah membuatmu lama menunggu.

Terimakasih ibu atas kesabaran dan doa nya yang tidak pernah putus

Aku sayang banget sama ibu.

BapakTerimakasih bapak. Maaf banyak sekali merepotkan. Aku sayang bapak.

Mba Farida Rahmi RamadhaniBu dokter, makasih yak yang udah selalu ngemong adeknya ini, selalu ngertiin,selalu bisa dampingi, dan selalu bisa jadi contoh yang baik buat adek-adeknya.

Kamu pokoknya kakak terbaik. Aku sayang mba rida.

Dek Alyani Qonita HanifatiDek alya yang pinter, besok lulusnya cepet aja ya. Juaranya dipertahankan ya

sayang. Aku sayang dek alya.

Ibu Siti KhoiriyahAlhamdulillah, terima kasih bu rini telah membimbing saya tidak hanya

bagaimana menyelesaikan skripsi ini, tapi juga tentang bagaimana harusbersikap. Mohon maaf bu atas sikap saya yang tidak menyenangkan ya bu.

Terimakasih, terimakasih.


commit to user

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

menganugerahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul ANALISIS EKSTENSI THEORY OF

PLANNED BEHAVIOR PADA PEMBELIAN MAKANAN HALAL DI

SURAKARTA. Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Jurusan Manajemen Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penulis menyadari penyusunan skripsi ini dapat diselesaikan

dengan bantuan berbagai pihak, oleh karena itu penulis ingin

menyampaikan terima kasih kepada :

1. Ibu Dra. Hunik Sri Runing S., M.Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Bapak Reza Rahardian S.E.,M.Si. selaku Ketua Jurusan

Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

3. Ibu Siti Khoriyah, S.E., M.Si. selaku pembimbing skripsi yang

senantiasa membimbing dan memberikan ilmunya hingga

terselesaikan penyusunan skripsi ini.


commit to user

4. Bapak Dr. Budhi Haryanto M.M. selaku pembimbing akademik

selama penulis menjadi mahasiswi Jurusan Manajemen Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

5. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas

Maret Surakarta yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.

Terimakasih atas bantuan, dan bimbingan serta ilmu yang

diberikan.

6. Seluruh Staff Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas

Maret Surakarta, terimakasih atas bantuan dan kerjasamanya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan.Oleh

karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan

dalam rangka menyempurnakan skripsi ini.

Wassalamualaikum wr.Wb.

Surakarta, 20 Mei 2015

Penulis


commit to user

DAFTAR ISI

ABSTRAK ......................................................................................... i

ABSTRACT....................................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ..................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN............................................................... iv

MOTTO ............................................................................................. v

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................ vi

KATA PENGANTAR ......................................................................... vii

DAFTAR ISI ...................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ......................................................................1

B. Rumusan Masalah ................................................................11

C. Tujuan Penelitian...................................................................12

D. Manfaat Penelitian.................................................................13

BAB II LANDASAN TEORI

A. Theory Planned Behavior................................................15

B. Sikap ...............................................................................17

C. Norma Subjektif...............................................................18

D. Persepsi Pengendalian Perilaku .....................................19

E. Kepercayaan...................................................................20

F. Kebiasaan .......................................................................21

G. Kewajiban Moral..............................................................22

H. Identitas Pribadi ..............................................................23

I. Posisi Studi .....................................................................25

J. Hipotesis .........................................................................29


commit to user

BAB III METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

1. Tujuan Penelitian ...................................................... 36

2. Dimensi Waktu.......................................................... 36

3. Pengukuran Konstruk ............................................... 37

4. Unit Analisis .............................................................. 37

5. Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling .................. 37

B. Jenis dan Sumber Data................................................... 39

C. Definisi Operasional ........................................................ 40

D. Metode Analisis Data

1. Pengujian Instrumen................................................. 44

2. Uji Asumsi Klasik ...................................................... 46

3. Uji Hipotesis ............................................................. 47

BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN

A. Analisis Statistik Deskriptif .............................................. 51

B. Pengujian Instrumen Penelitian

1. Pretest Pertama........................................................ 56

2. Pretest Kedua........................................................... 59

3. Pretest Ketiga ........................................................... 60

4. Pengujian Sampel Besar .......................................... 63

C. Analisis Data dan Pengujian Hipotesis

1. Uji Asumsi Klasik ...................................................... 69

2. Uji Hipotesis.............................................................. 74

D. Hasil Uji Hipotesis ........................................................... 83

E. Pembahasan................................................................... 90

F. Rekonstruksi Penelitian................................................... 94

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ..................................................................... 88

B. Keterbatasan penelitian .................................................. 90


commit to user

C. Saran .............................................................................. 91

D. Implikasi .......................................................................... 92

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................... 94

LAMPIRAN........................................................................................ 96


commit to user

DAFTAR TABEL

Tabel II.1 Posisi Studi ....................................................................... 26

Tabel IV.1 Statistik Deskriptif ............................................................ 52

Tabel IV.2 Deskripsi Responden Berdasarkan Usia ......................... 53

Tabel IV.3 Deskripsi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .......... 53

Tabel IV.4 Deskripsi Responden Berdasarkan Status Pernikahan ... 54

Tabel IV.5 Deskripsi Responden Berdasarkan Pendapatan ............. 55

Tabel IV.6 Hasil Uji Validitas Pretest Pertama .................................. 57

Tabel IV.7 Hasil Uji Validitas Pretest Kedua ..................................... 59

Tabel IV.8 Hasil Nilai KMO dan Bartlett’s Test.................................. 61

Tabel IV.9 Hasil Uji Validitas Pretest Ketiga ..................................... 62

Tabel IV.10 Hasil Uji Reliabilitas Pretest Ketiga................................ 63

Tabel IV.11 Hasil Nilai KMO dan Bartlett’s Test................................ 64

Tabel IV.12 Hasil Uji Validitas Sampel Besar.................................... 65

Tabel IV.13 Hasil Nilai KMO dan Bartlett’s Test setelah Drop Item... 66

Tabel IV.14 Hasil Uji Validitas setelah Drop Item.............................. 67


commit to user

Tabel IV.15 Hasil Uji Reliabilitas Sampel Besar................................ 69

Tabel IV.16 Hasil Uji Multikolinieritas ................................................ 70

Tabel IV.17 Hasil Uji Autokorelasi..................................................... 71

Tabel IV.18 Hasil Uji Kolmogorov-Smirnov (K-S).............................. 71

Tabel IV.19 Hasil Uji Heteroskedastisitas ......................................... 73

Tabel IV.20 Ringkasan Hasil Analisis Hierarchical Regression ........ 77

Tabel IV.21 Ringkasan Hasil Uji Hipotesis........................................ 83

Tabel IV.22 Ringkasan Hasil Rekonstruksi Penelitian ...................... 95


commit to user

DAFTAR GAMBAR

Gambar II.1 Model Penelitian............................................................ 28

Gambar IV.1 P-Plot........................................................................... 72

Documents

ANALISIS EKSTENSI THEORY OF PLANNED BEHAVIOR PADA