ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI ......vi ABSTRAK DELVIA. 105961104716. Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok kecamatan Tinambung

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI

KELAPA DALAM DI DESA GALUNG LOMBOK

KECAMATAN TINAMBUNG KABUPATEN

POLEWALI MANDAR

DELVIA

105961104716

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

2020

ii

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI

KELAPA DALAM DI DESA GALUNG LOMBOK

KECAMATAN TINAMBUNG KABUPATEN

POLEWALI MANDAR

DELVIA

105961104716

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjan Pertanian

Strata Satu (S-1)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

2020

v

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI

DAN SUMBER INFORMASI

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Analisis Pendapatan

Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung

Kabupaten Polewali Mandar adalah benar merupakan hasil karya yang belum

diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber

data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun

tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan

dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi.

Makassar, 16 November 2020

Delvia

105961104716

vi

ABSTRAK

DELVIA. 105961104716. Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa

Dalam di Desa Galung Lombok kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali

Mandar. Dibimbing oleh Muh. Arifin Fattah dan Hasriani.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan dan kelayakan

usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung

Kabupaten Polewali Mandar.

Penentuan sampel menggunakan metode pengambilan sampling purposive

dengan kriteria memiliki jumlah pohon kelapa dalam minimal 20 pohon yang

masih produktif. Jumlah responden 30 petani kelapa dalam. Analisis data yang

digunakan analisis data kuantitatif dan kualitatif.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan usahatani kelapa dalam

sebesar Rp. 4.583.332 buah/pohon/tahun. Sedangkan hasil analisis kelayakan

usahataninya menunjukkan bahwa nilai R/C Ratio sebesar 6,8, B/C Ratio sebesar

5,8. BEP Produksi sebesar 388 buah/pohon/tahun, dan BEP Harga sebesar Rp 290

buah/pohon/tahun. Sehingga usahatani kelapa dalam layak untuk dijalankan

karena memberikan keuntungan bagi petani kelapa dalam.

Kata Kunci: Kelapa Dalam, Pendapatan, Kelayakan, Usahatani

vii

ABSTRACT

DELVIA. 105961104716. Analysis of Income and Feasibility of Deep Coconut

Farming in Galung Village Lombok District Tinambung Polewali Mandar

Regency. Guided by Muh. Arifin Fattah and Hasriani. This study aims to find out

the income and feasibility of coconut farming in Galung Village Lombok District

Tinambung Polewali Mandar Regency.Sampling method using purposive

sampling method with criteria has the number of coconut trees in at least 20 trees

that are still productive. The number of respondents 30 coconut farmers in. Data

analysis used quantitative and qualitative data analysis. The results showed that

the income of coconut farming in the amount of Rp. 4.583.332 pieces/tree/year.

While the results of the analysis of the feasibility of farming showed that the value

of R/C Ratio of 6.8, B/C Ratio of 5.8. BEP Production of 388 pieces/tree/year,

and BEP Price of Rp 290 pieces/tree/year. So that the deep coconut farming is

worth to run because it gives.

Key Words : Deep Coconut, Income, Feasibility, Farming.

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala rahmat

dan hidayah yang tidak berhenti diberikan kepada hambahnya. Shalawat dan

salam tak lupa saya kirimkan kepada rasulullah SAW beserta para keluarga,

sahabat dan para pengikutnya, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul “Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa

Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar”.

Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat

dalam memperoleh gelar sarjana pertanian dan fakultas pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud

tanpa ada bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada

kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang

terhormat :

1. Dr.Ir.Muh. Arifin Fattah, M.Si., selaku pembimbing utama dan Hasriani,

S.TP.,M.Si., selaku pembimbing pendamping yang senantiasa meluangkan

waktunya membimbing dan mengarahkan penulis, sehingga skripsi dapat

diselesaikan.

2. Bapak Dr. H. Burhanuddin, S.P., M.P., selaku dekan fakultas pertanian

Universitas Muhammadiyah Makassar.

ix

3. Ibu Dr. Sri Mardiyati, S.P., M.P., selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar.

4. Kedua orangtua ayahanda Tasman dan ibunda Bidari, beserta keluarga yang

senantiasa memberikan bantuan, baik berupa moril maupun material sehingga

skripsi ini dapat terselesaikan.

5. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Makassar yang telah membekali segudang ilmu kepada

penulis.

6. Kepada pihak pemerintah Kecamatan Tinambung khususnya Kepala Desa

Galung Lombok beserta jajarannya yang telah mengizinkan penulis untuk

melakukan penelitian di daerah tersebut.

7. Semua pihak yang telah membantu menyusun skripsi dari awal hingga akhir

yang penulis tidak dapat sebutkan satu persatu.

Akhir kata penulis mengucapkan banyak terimah kasih kepada semua

pihak yang telah terkait dalam penulisan skripsi ini,semoga karya tulis ini

bermanfaat dan dapat memberikan sumbangan yang berarti bagi pihak yang

membutuhkan. Semoga kebaikan-kebaikan Allah senantiasa tercurah kepadanya.

Aamiin.

Makassar, Oktober 2020

Delvia

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i

HALAMAN SAMPUL ......................................................................................ii

LEMBAR PENGESAHAN ...............................................................................iii

PENGESAHAN KOMISI ..................................................................................iv

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI ..........................................................v

ABSTRAK .........................................................................................................vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................viii

DAFTAR ISI .....................................................................................................x

DAFTAR TABEL ..............................................................................................xi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................xii

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................xiii

I. PENDAHULUAN ..........................................................................................1

1.1 Latar Belakang ..........................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah .....................................................................................3

1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................................4

1.4 Kegunaan Penelitian ..................................................................................5

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................5

2.1 Tanaman Kelapa ........................................................................................5

2.2 Konsep Usahatani .....................................................................................8

2.3 Penelitian Terdahulu .................................................................................15

2.4 Kerangka Pikir ..........................................................................................18

III. METODE PENELITIAN .............................................................................21

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................................21

xi

3.2 Teknik Penentuan Sampel .........................................................................21

3.3 Jenis dan Sumber Data ...............................................................................22

3.4 Teknik Pengumpulan Data ........................................................................23

3.5 Teknik Analisis Data ................................................................................24

3.6 Defenisi Operasional .................................................................................27

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN .........................................30

4.1 Letak Geografis .........................................................................................30

4.2 Keadaan Geografis ...................................................................................32

4.3 Kondisi Pertanian ......................................................................................34

V. HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................................36

5.1 Identitas Responden ..................................................................................35

5.2 Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam .........................................41

5.3 Analisis Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam ...........................................45

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................50

6.1 Kesimpulan ...............................................................................................50

6.2 Saran ..........................................................................................................50

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xii

DAFTAR TABEL

No Halaman

Teks

1. Penelitian Terdahulu ...................................................................................... 15

2. Luas Wilayah ................................................................................................. 31

3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Galung

Lombok .......................................................................................................... 33

4. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ...................................... 34

5. Jenis Penggunaan dan Luas Lahan ................................................................. 34

6. Klasifikasi Umur Responden di Desa Galung Lombok ................................. 36

7. Tingkat Pendidikan Petani Responden di Desa Galung Lombok .................. 37

8. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani di Desa Galung Lombok .................... 38

9. Pengalaman Berusahatani Petani di Desa Galung Lombok ........................... 39

10. Luas Lahan Petani di Desa Galung Lombok .................................................. 39

11. Umur Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok .............................. 40

12. Jumlah Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok ............................ 41

13. Biaya Tetap Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok ................... 43

14. Biaya Variabel Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok .............. 43

15. Rata-Rata Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam ........................................... 44

16. Hasil Analisis Kelayakan R/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam

di Desa Galung Lombok ................................................................................. 46

17. Hasil Analisis Kelayakan B/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam

di Desa Galung Lombok ................................................................................. 47

18. Hasil Analisis BEP Usahatani Kelapa Dalam ................................................ 48

xiii

DAFTAR GAMBAR

No Halaman

Teks

1. Kerangka Berfikir Analisis Pendapatan Usahatani dan Kelayakan

Usahatani Kelapa Dalam ................................................................................. 20

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

No Halaman

Teks

1. Daftar Kuisoner .............................................................................................. 2

2. Identitas Responden ....................................................................................... 6

3. Rekapitulasi Biaya Pupuk .............................................................................. 7

4. Rekapitulasi Biaya Tenaga Kerja ................................................................... 8

5. Rekapitulasi Biaya Variabel ........................................................................... 9

6. Rekapitulasi Biaya Penyusutan Alat .............................................................. 10

7. Rekapitulasi Biaya Tetap ............................................................................... 12

8. Rekapitulasi Pendapatan ................................................................................ 13

9. Rekapitulasi Analisis Kelayakan R/C B/C BEP ............................................ 15

10. Peta Lokasi Penelitian .................................................................................... 16

11. Dokumentasi .................................................................................................. 17

12. Surat Penelitian ............................................................................................. 20

13. Daftar Riwayat Hidup .................................................................................... 21

1

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan Negara yang tergolong ke dalam Negara agraris.

Karena penduduknya sebagian besar menggantungkan hidupnya pada sektor

pertanian. Sehingga sektor pertanian harus mendapat perhatian yang besar dari

pemerintah. Kegiatan dibidang pertanian mulai dari budidaya tanaman pangan,

peternakan, kehutanan, dan perkebunan (Agrigsamudra 2015).

Subsektor perkebunan mempunyai peluang besar untuk dijadikan andalan

ekspor. Pembangunan dibidang perkebunan diarahkan untuk mempercepat laju

produksi baik dari perkebunan besar, swasta, ataupun perkebunan Negara. Salah

satu jenis tanaman perkebunan yaitu tanaman kelapa. (Arifin, 2001).

Tanaman kelapa merupakan salah satu komoditas yang memiliki nilai

ekonomis yang tinggi apabila dikelola dengan baik, karena sebagai tanaman

serbaguna yang telah memberikan kehidupan kepada petani, hal ini dibuktikan

dengan tingkat penguasaan tanaman kelapa di Indonesia yaitu sebesar 98%

merupakan perkebunan rakyat (Thantiyo, 2010). Tanaman kelapa juga memiliki

peran strategis bagi perekonomian marginal karena disamping dapat dikonsumsi

langsung, dapat juga dijadikan bahan baku industri yang penting bagi Indonesia

disamping kakao, kopi, lada, dan vanili (Alamsyah dalam Moh Fajrin, 2016).

Peranan kelapa dalam segi mikro dapat dikaji dengan melihat berapa besar

ketergantungan petani terhadap komoditas lain, dipandang dari aspek pendapatan

petani, maka sumber pendapatan petani dapat dikelompokkan menjadi pendapatan

2

dari usahatani, non usahatani, luar sektor pertanian seperti buruh industri,

pengrajin, berdagang dan sebagainya. Pendapatan petani kelapa dalam selain

bersumber dari usahatani kelapa dalam, juga berasal dari pendapatan usahatani

di luar kelapa dalam dan pendapatan berasal sari usaha di luar pertanian.

( Rudi, 2012).

Menurut data Kementerian Pertanian rata-rata produksi kelapa

di Indonesia pada periode 2015 – 2019 sebesar 2,9 juta ton. Secara keseluruhan

produksi kelapa nasional pada tahun 2019 sebanyak 2,92 juta ton, meningkat

0,77% dari tahun sebelumnya. Diperkirakan pada masa mendatang kebutuhan

akan komoditas kelapa akan meningkat, mengingat sebagai Negara kepulauan,

pola hidup masyarakat sulit dilepaskan dari komoditas dan hasil olahan kelapa.

Provinsi Sulawesi Barat merupakan salah satu daerah penghasil kelapa

di Indonesia. Pada tahun 2019 produksi kelapa di Sulawesi Barat sebesar 35.933

ton, dengan luas lahan 42.926 ha dan produktivitas 1,081. Kabupaten Polewali

Mandar merupakan salah satu daerah penghasil produksi kelapa dengan total

produksi pertahun 18.808 ton, dengan luas lahan 20.914 ha (Kepala Dinas

Perkebunan Sulawesi Barat). Tanaman kelapa diusahakan sejak lama dan tumbuh

subur di semua kecamatan. Salah satunya di Kecamatan Tinambung yang terdiri

dari 8 Desa dengan luas wilayah 21,34 km² dan jumlah penduduk 24.871 jiwa.

Kecamatan Tinambung juga terdapat beberapa desa yang membudidayakan

tanaman kelapa. Salah satunya di Desa Galung Lombok yang sebagian besar

berprofesi sebagai petani kelapa dalam. Umur rata-rata kelapa dalam yang ada

di Desa Galung Lombok berkisaran 20-40 tahun, yang mana sebagian besar

3

kelapa dalam di desa ini sudah tua yaitu berkisar 40-50 tahun. Menurut

(Suhardiono, 1999) kelapa dalam mulai berbuah agak lambat, yaitu antara 6-8

tahun setelah tanam. Untuk tanaman kelapa dalam masa puncak produksinya

berkisar antara 15-25 tahun. Setelah berumur 25 tahun produksinya berangsur

turun dan setelah 50 tahun produksinya merosot. Jumlah pohon dan luas lahan

kelapa dalam yang ada di Desa Galung Lombok tentunya akan mempengaruhi

produksi dan produktivitas yang diperoleh serta akan memberikan besaran

pendapatan yang berbeda pula.

Menurut (Sunarjono, 2000) usahatani menguntungkan atau layak

diusahakan bila analuisis usahatani menunjukkan hasil layak. Suatu usahatani

dapat dikatakan layak atau tidak untuk dilakukan dapat dilihat dari efisiensi

penggunaan biaya dan besaranya perbandingan antara total penerimaan dengan

total biaya. Dalam hal ini diharapkan dengan potensi yang dimiliki oleh Desa

Galung Lombok dapat memberikan penerimaan yang lebih tinggi dibandingkan

biaya-biaya produksi yang akan dikeluarkan sehingga pendapatan yang akan

diterima oleh petani tersebut tinggi. Hal ini menarik minat peneliti untuk meneliti

tentang “Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa

Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar”.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang, adapun rumusan masalah dalam penelitan ini

yaitu :

4

1. Berapa besar pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar ?

2. Bagaimana kelayakan usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar ?

1.3 Tujuan Penelitian

Berdasarkan permasalahan yang telah diuraikan, maka adapun tujuan dari

penelitian yaitu :

1. Untuk mengetahui besar pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung

Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.

2. Untuk mengetahui kelayakan usahatani kelapa dalam di Desa Galung


1.4 Kegunaan Penelitian

Berdasarkan tujuan penelitian, maka kegunaan yang akan diperoleh

dengan diadakannya penelitian ini yaitu :

1. Penelitian ini dapat dijadikan sebagai salah satu referensi atau bahan

informasi dalam meningkatkan nilai ekonomi pendapatan dan kelayakan

usahatani kelapa dalam.

2. Penelitian ini dapat menjadi bahan acuan untyk penelitian-penelitian

selanjutnya.

5

II. TINJAUN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kelapa

Tanaman kelapa (Cocos nucifera L) merupakan salah satu tanaman

industri yang memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia.

Manfaat tanaman kelapa tidak saja terletak pada daging buahnya yang dapat

diolah menjadi santan, kopra, dan minyak, tetapi seluruh bagian kelapa

mempunyai manfaat besar. Demikian besar manfaat tanaman kelapa, sehingga ada

yang menamakannya sebagai “Pohon Kehidupan” (the tree of life) atau “pohon

yang sangat menyenangkan” (a heaven tree. (Basmar, 2008).

Secara umum, buah kelapa dikenal sebagai coconut, kelapa memiliki

berbagai ragam nama di dunia, diantaranya orang Belanda menyebutnya kokonoot

atau klapper, sedangkan orang Francis menyebutnya cocotier. Perdagangan

minyak kelapa antara Ceylon dan Inggris maupun antara Indonesia dan Belanda

ini dimulai sejak berdirinya VOC (Verenidge Oost Indische Compagnie). Karena

perdagangan minyak kelapa dan kopra terus meningkat, maka para penanaman

modal asing di Indonesia tertama Belanda mulai tertarik untuk membuat

perkebunan kelapa sendiri.

Perkembangan agribisnis kelapa melalui penyediaan bibit unggul

diharapkan akan membantu para petani dalam penanaman kelapa yang lebih

optimal karena bibit unggul yang akan mempengaruhi produktivitas kopra.

Semakin baik bibit unggul yang digunakan maka semakin banyak pula tanaman

6

kelapa yang dihasilkan pada akhirnya akan meningkatkan produktivitas kopra

(Warisno, 2003 dalam Sadrun Ahmad 2014).

Tanaman kelapa dalam tumbuh baik pada curah hujan antara 1300 – 2300

mm pertahun. Curah hujan 3800 mm atau lebih baik berpengaruh sepanjang tanah

mempunyai drainase yang baik. Kelapa membutuhkan lama penyinaran minimum

120 jam perbulan sebagai energi fotosintesis. Kelapa sangat peka pada suhu

rendah dan tumbuh paling baik pada suhu 20 – 27º C. Pada suhu 15º C, akan

terjadi perubahan fisiologis tanaman kelapa. Kelapa dalam membutuhkan RH

minimum 65% dan tumbuh baik pada RH bulanan rata-rata 70 – 80%. Bila RH

tanaman terlalu tinggi dapat menimbulkan hama dan penyakit (Badiaroh, 2013).

Kelapa dalam tumbuh pada jenis tanah seperti aluvial, laterit, vulkanis,

berpasir, tanah liat, atau berbatu namun, yang paling baik jenisnya adalah tanah

endapan aluvial, laterit, vulkanis, berpasir, tanah liat, atau berbatu namun yang

paling baik adalah jenis tanah endapan aluvial. Derajat keasaman (pH) optimun

untuk pertumbuhan kelapa berkisar antara 5,5 - 6,5. Tanaman kelapa tumbuh baik

di daerah yang memiliki ketinggian 0-450 meter dari permukaan laut waktu

berbuah tanaman kelapa menjadi terlambat dan kadar minyaknya rendah

(Badriaroh,2013).

Untuk tanaman kelapa fase menghasilkan, agar memperoleh tanaman yang

tumbuh sehat dan subur, tanaman dewasa harus mendapat pemeliharaan lanjutan

yang baik sehingga dengan demikian produksinya pun akan tinggi.

1. Pemupukan unsur hara bagi tanaman merupakan basis dalam proses

metabolisme yang sering kali merupakan faktor pembatas dalam mencapai

7

tingkat produksi yang baik. Mengenai tujuan pemupukan pada tanaman

produksi adalah untuk menambah unsur hara yang dibutuhkan tanaman

sehingga keseimbangan hara di dalam tanah dan tanaman tetap terpelihara.

2. Pengerjaan tanah adalah areal pertanaman perlu diolah, baik dengan dipacul

atau dibajak dengan traktor, 1-2 kali dalam setahun. Tujuannya adalah untuk

memberantas rumput-rumput liar dan menambah dan menambah bahan organik

dari tumbuh-tumbuhan yang dibenam.

3. Pembuangan tanaman yang tidak produktif, meskipun telah dipeliahara dengan

baik. Tanaman-tanaman demikian harus dibuang secepat mungkin.

(Setyamidjaja, 2008).

Mengingat tanaman kelapa memiliki nilai ekonomis yang tinggi, maka

tanaman kelapa secara komersial diperkebunan di indonesia. Perkebunan

tanaman kelapa yang ada di indonesia sebagian besar merupakan perkebunan

rakyat (96,6%) sisanya milik Negara (0,7%) dan swasta (2,7%). Dari data

tersebut indonesia sangat potensial sebagai penghasil produk berbahan dasar

kelapa, seperti produk kelapa, sabut, tempurung dan sebagainya. Tetapi

kenyataannya dari potensi produksi sebesar 15 milyar butir kelapa pertahun,

kelpa yang dimanfaatkan baru sekitar 7,5 milyar butir pertahun atau sekitar

50% dari potensi produksi. Masih banyak potensi kelapa yang belum

dimanfaatkan karena berbagai kendala terutama teknologi, permodalan, dan

daya serap pasar yang belum merata (Andrianto, 2014).

8

2.2 Konsep Usahatani

Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang

mengalokasikansumber daya yang ada secara efektif dan efisien untuk

memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu yang tertentu (Soekartawi,

2002). Ilmu usahatani merupakan ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang

mengusahakan dan mengkoordinir faktor-faktor berupa lahan dan alam sekitarnya

sebagai modal sehingga memberikan manfaat yang sebaik-baiknya

(Ken Suratiyah, 2002).

Usahatani adalah kegiatan usaha manusia untuk mengusahakan tanahnya

dengan maksud untuk memperoleh hasil selanjutnya. Usahatani sebagai organisasi

dari alam, kerja, dan modal yang ditujukan kepada produksi di sektor pertanian

(Salikin, 2003). Menurut Tjakrawiraklaksana dan Soeriatmadja dalam hantari

(2007), usahatani adalah suatu organisasi produksi di lapangan pertanian dimana

terdapat unsur lahan yang mewakili alam, unsur tenaga kerja yang bertumpu pada

anggota keluarga tani, unsur modal yang beraneka ragam jenisnya dan unsur

pengelolaan atau manajemen yang perannya dibawai oleh seorang yang disebut

petani, untuk memenuhi kebutuhan keluarga dan mencari keuntungan dan laba.

Usahatani kelapa dalam merupakan suatu organisasi dimana terdapat

sekelompok petani yang berhubungan dengan kegiatan pertanian atau

pembelajaran bagaimana menggunaka sumberdaya secara efisien dan efektif pada

suatu usaha pertanian agar diperoleh hasil yang maksimal. Usahatani kelapa

dalam merupakan suatu kegiatan yang mengolah hasil pertanian dari pembibitan,

penanaman, pemeliharaan dan sampai pada panen. Tanaman kelapa dalam bagi

9

Indonesia merupakan tanaman yang sangat penting, karena tanaman ini sangat

bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari yang menjadi salah satu komoditas

usahatani rakyat, dan merupakan komoditi export (Palungkung, 2006). Usahatani

dilaksanakan agar petani memperoleh keuntungan secara terus-menerus dan

bersifat komersial (Dewi, 2012).

2.1.1 Penerimaan

Menurut Soekartawi (1995) dalam Valentina (2012), penerimaan

usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga jualnya.

Penerimaan dapat diartikan sebagai nilai produk total dalam jangka waktu tertentu

baik yang dipasarkan maupun tidak. Penerimaan juga dapat didefinisikan sebagai

nilai uang yang diterima dari penjualan. Penerimaan usahatani yaitu penerimaan

dari semua sumber usahatani meliputi, nilai jual hasil, penambahan jumlah

investasi, nilai produk yang dikonsumsi petani dan harganya. Penerimaan

merupakan seluruh pendapatan yang diperoleh dari usahatani selama satu periode

diperhitungkan dari hasil penjualan atau penaksiran kembali. Penerimaan dapat

diperoleh dari perkalian antara jumlah produksi dengan harga jual

(Suratiyah,2015). Pernyataan ini dapat dirumuskan dengan:

TR = P x Q

Keterangan :

TR =Total Revenue (Penerimaan)

P = Price (harga)

Q = Quantity (jumlah)

10

2.1.2 Biaya

Biaya merupakan keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk memenuhi

kebutuhan produksi dapat berupa jasa maupun barang (Wanda, 2015). Biaya

adalah total pengeluaran dalam bentuk uang yang digunakan untuk menghasilkan

suatu produk selama satu periode. Nilai biaya berbentuk uang, yang termasuk

dalam biaya adalah sarana produksi yang habis terpakai misalnya bibit, pupuk dan

obat –obatan, lahan serta biaya dari alat-alat produksi (Syafruwadi et al., 2012).

Menurut Supardi (2000) biaya adalah sejumlah nilai uang yang

dikeluarkan oleh produsen atau pengusaha untuk membiayai kegiatan produksi.

Biaya diklasifikasikan menjadi biaya tetap ( Fixed Cost ) dan biaya variabel

(Variabel Cost). Klasifikasi biaya dalam perusahaan dibedakan menjadi dua yaitu

biaya tetap dan biaya variabel yang dapat dijelaskan sebagai berikut :

1. Biaya Tetap

Biaya tetap adalah biaya yang secara tetap dibayar atau dikeluarkan oleh

produsen atau pengusaha dan besarnya tidak dipengaruhi oleh tingkat

output. Yang termasuk kategori biaya tetap adalah sewa tanah bagi

produsen yang tidak memiliki tanah sendiri, sewa gudang, biaya

penyusutan alat, sewa kantor, gaji pegawai atau gaji karyawan

(Supardi, 2000).

2. Biaya Variabel

Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan oleh pengusaha sebagai

akibat penggunaan faktor produksi yang bersifat variabel, sehingga biaya

ini besarnya berubah-ubah dengan berubahnya jumlah barang yang

11

dihasilkan dalam jangka pendek. Biaya variabel adalah biaya tenaga kerja,

biaya sprodi.

3. Biaya Total

Biaya total merupakan keseluruhan jumlah biaya produksi yang

dikeluarkan, yaitu merupakan penjumlahan dari biaya tetap dan biaya

variabel (Gasperzs, 1999) dapat ditulis sebagai berikut.

TC = TFC + TVC

Keterangan :

TC = Biaya Total

TFC = Total Biaya Tetap

TVC = Total Biaya Variabel

Petani sebagai pelaksana usahatani berharap bisa memproduksi hasil tani

yang lebih besar lagi agar memperoleh pendapatan yang besar pula. Untuk itu,

petani menggunakan tenaga kerja, modal dan sarana produksi sebagai umpan

untuk mendapatkan hasil yang sesuai dengan harapan. Suatu usahatani dikatakan

berhasil apabila dapat memenuhi kewajiban membayar bunga modal, alat-alat

yang digunakan, upah tenaga luar serta sarana produksi yang lain termasuk

kewajiban terhadap pihak ketiga dan dapat menjaga kelestarian usahanya (Ken

Suratiyah, 2015).

2.1.3 Pendapatan

Pendapatan adalah selisih antara penerimaan dengan total biaya produksi

yang digunakan selama proses produksi (biaya pembelian benih, pupuk, obat-

obatan dan tenaga kerja) (Soekartawi (1995) dalam syafruwardi at all. (2012)).

12

Pendapatan di dalam usahatani dibagi menjadi dua, yaitu pendapatan kotor dan

pendapatan bersih. Pendapatan kotor adalah pendapatan yang belum dikurangi

dengan biaya produksi atau yang biasanya disebut dengan penerimaan.

Pendapatan bersih adalah pendapatan yang sudah dikurangi oleh biaya produksi

(Tumoka, 2013). Pendapatan bersih adalah usahatani mengukur imbalan yang

diperoleh keluarga petani yang menggunakan faktor-faktor produksi. Oleh karena

itu pendapatan usahatani merupakan ukuran keuntungan usahatani yang dapat

dipakai untuk membandingkan keragaman usahatani.

Besarnya jumlah pendapatan yang diterima oleh petani merupakan

besarnya penerimaan dan pengeluaran selama proses produksi. Terdapat beberapa

faktor yang dapat mempengaruhi besar kecilnya pendapatan yang diterima oleh

petani, antara lain skala usaha, tersedianya modal, tingkat harga output,

tersedianya tenaga kerja, sarana transportasi, dan sistem pemasaran (Faisal, 2015).

Menurut Tiku (2008) tujuan suatu pemilik faktor produksi menghitung

analisis pendapatan yaitu : (1) untuk menggambarkan keadaan sekarang dari

kegiatan usahatani, (2) untuk menggambarkan keadaan dimasa yang akan datang

dari kegiatan usahatani, (3) untuk mengetahui tingkat keberhasilan usahataninya.

Produsen atau petani dikatakan sukses dalam menjalankan usahataninya

apabila :

1) Pendapatan yang diterima dapat mengembalikan kembalinya modal yang

telah digunakan untuk usahatani.

2) Pendapatan yang diterima mencukupi untuk membayar semua biaya

produksi yang digunakan selama masa produksi.

13

3) Pendapatan yang diterima cukup untuk membayar tenaga kerja.

Secara matematik rumus pendapatan dapat dituliskan sebagai berikut:

I = TR – TC

Dimana :

I = Income (Pendapatan)

Tr = Total Revenue (Peneriman)

TC = Total Cost (Total biaya)

2.1.4 Kelayakan Usahatani

Kelayakan usahatani merupakan suatu ukuran untuk mengetahui apakah

suatu usahatani layak untuk dikembangkan, layak dalam artian dapat

menghasilkam manfaat atau benefit bagi petani. Kelayakan usahatani juga dapat

diartikan sebagai studi kelayakan suatu usaha ditinjau dari sudut ekonomi yang

meliputi analisis biaya produksi, analisis modal usahatani, analisis biaya

pendapatan, analisis titik impas pulang modal, analisis tingkat kelyakan usahatani,

dan analisis tingkat efesiensi penggunaan modal (Cahyono, 2008). Kriteria

kelayakan usaha pada analisis R/C Ratio yaitu :

1. Jika R/C > 1, artinya usahatani dalam keadaan menguntungkan atau

layak.

2. Jika R/C = 1, artinya usahatani dalam keadaan titik impas/brek.

3. Jika R/C < 1, artinya usahatani dalam keadaan tidak menguntungkan

atau tidak layak.

Adapun kaitannya usaha, Benefit Cost Ratio dapat dikatakan sebagai ratio

perbandingan antara penerimaan yang diterima dengan biaya yang dikeluarkan

14

dalam usaha. Apabila ratio menunjukkan hasil nol maka dapat diartikan bahwa

usaha tidak memberikan keuntungan finansial. Demikian pula, apabila ratio

menunjukkan angka kurang dari satu maka usaha yang dilakukan tidak

memberikan keuntungan dari kegiatan yang dilaksanakan (Rahim, 2008).

1. Jika B/C > 1, artinya usahatani dalam keadaan layak dan dapat

dilanjutkan.

2. Jika B/C < 1, artinya usahatani dalam keadaan tidak layak atau tidak

usah dilanjutkan.

2.1.5 Titik Impas atau Break Event Point (BEP)

Analisis titik impas adalah teknik seleksi yang bagus dan murah. Analisis

titik impas dapat dijadikan sebagai pengganti untuk meramalkan suatu faktor yang

tidak diketahui dalam membuat keputusan proyek. Jika hampir seluruh

pengeluaran diketahui, dua variabel yang lain yaitu laba dan permintaan bisa

bervariasi. Analisis ini dapat membantu menentukan aliran kas, tingkat

permintaan yang dibutuhkan, serta kombinasi harga dan permintaan mana yang

akan memperbesar kemungkinan untuk memperoleh keuntungan (Gill, 2004).

Analisis break event merupakan analisis untuk menentukan tingkat

penjualan yang harus dicapai oleh perusahaan agar tidak menderita kerugian,

tetapi juga belum memperoleh keuntungan. Dengan analisis break event akan

diketahui berbagai tingkat keuntungan atau kerugian dari berbagai tingkat

penjualan (Munawir, 2004).

Menurut Rangkuti (2005), analisis break event point (BEP) merupakan

suatu analisis yang digunakan untuk mempelajari keterkaitan antara biaya tetap,

15

biaya variabel, tingkat pendapatan pada berbagai tingkat operasional dan volume

produksi. Selain memberikan informasi mengenai keterkaitan antara biaya dan

pendapatan, diagram ini juga menunjukkan laba atau kerugian yang akan

dihasilkan pada berbagai tingkat keluaran (output). Tujuan dari analisis BEP yaitu

untuk mengetahui besarnya penerimaan pada saat titik balik modal, yaitu yang

menunjukkan suatu proyek tidak mendapatakan keuntungan tetapi juga tidak

mengalami kerugian.

2.3 Penelitian Terdahulu

Berikut ini matriks tentang penelitian terdahulu.

Tabel 1. Penelitian Terdahulu

No

Nama, Tahun, Judul Penelitian Metode

Penelitian

Hasil Penelitian

1 Febriantika Fitri, (2017)

Analisis Kelayakan Usahatani

Kelapa Dalam di Kecamatan

Tungkal Ilir Kabupaten

Tanjung Jabung Bart .

Kualitatif

dengan

pendekatan

deskriptif

Pendapatan rata-rata

usahatanin kelapa

dalam terbesar terdapat

pada kelompok umur

15-19 tahun. Usahatani

kelapa dalam di

Kecamatan Tungkal Ilir

layak untuk diusahakan

karena nilai BEP

produksi, BEP

penerimaan, dan BEP

harga melampaui titik

impas.

2 Abdul Masse dan Afandi,

(2015) Analisis Pendapatan

Kuantitatif

dengan

Semakin banyak jumlah

pohon kelapa dalam,

16

dan Kelayakan Usahatani

Kelapa Dalam di Desa

Kasoloang Kecamatan

Bambaira Kabupaten Mamuju

Utara Provinsi Sulawesi Barat

pendekatan

deskriptif

maka semakin besar

pendapatan yang

diperoleh petani kelapa

dalam. Pendapatan

yang diterima

meningkat apabila

jumlah produksi kelapa

dalam besar dan biaya

yang dikeluarkan lebih

kecil. Dan kelayakan

usahatani kelapa dalam

di Desa Kasuloang

diperoleh revenue of

cost sebesar 2 artinya

layak untguk

diusahakan.

3 Delianti, Rukavina Baks, dan

Dance Tanke Salu, (2014),

Analisis Pendapatan Dan

Kelayakan Usahatani Kelapa di

Desa Malonas Kecamatan

Dampelas Kabupaten

Donggala.

Kuantitatif,

dengan

pendekatan

deskriptif

Pendapatan usahatani

kelapa dalam yang

diperoleh petani

responden di Desa

Malonas adalah sebesar

Rp. 3.187.002/ha/MP.

Dan usahtani kelapa

dalam ini

menguntungkan

sehingga layak

diusahakan dengan nilai

R/C sebesar 2,45.

4 Arifin, Fattah2, Marlia, (2018),

Analisis Pendapatan dan

Kelayakan Usahatani Kelapa

Dalam di Desa Alindau

Kecamatan Sindue Tobata

Kabupaten Donggala.

Kuantitatif

pendekatan

deskriptif

Rata-rata yang

pendapatan yang

diperoleh petani

responden adalah

sebesar Rp 130.000.520

atau setara dengan

konversi /ha. Rp.

11.590.103.

5 Asrawati, Made Attara, (2016),

Analisis Pendapatan Usahatani

Cengkeh di Desa Talaga

Kecamatan Dampelas

Kabupaten Donggala

Kuantitatif

pendekatan

deskriptif

Rata-rata pendapatan

petani cengkeh sebesar

Rp. 29.047.881/ha atau

Rp.25.041.276/ha/th.

Nilai tersebut

menunjukkan total

penerimaan lebih besar

dari biaya yang

dikeluarkan oleh petani

cengkeh di Desa

17

Talaga.

6 Talib.S, Lien Damayanti,

Sulaeman, (2016), Analisis

Pendapatan Dan Kelayakan

Usahatani Jagung di Desa

Olobojo Kecamatan Sigi

Biroaru Kabupaten Sigi.

Kuantitatif

dan kualitatif

dengan

pendekatan

deskriptif

Pendapatan usahatani

jagung di Desa Olobojo

Kecamatan Sigi Biroaru

Kabupaten Sigi sebesar

Rp. 9.669.660.33/0,6 ha

dan layak diusahakan

dengan nilai R/C 4,14.

7 Nursalam.K.H, (2012) Analisis

Pendapatan dan Kelayakan

Usahatani Cabai Rawit di Desa

Alindau Kecamatan Sindue

Tobata Kabupaten Donggala

Kuantitatif

dengan

pendekatan

deskriptif

Rata-rata pendapatan

yang diperoleh petani

usahatani cabai rawit

adalah Rp.

5.184.392,50 dengan

nilai R/C sebesar 2,69.

8 Wahyu Hadisangsoko, (2010),

Analisis Kelayakan Finansial

dan Pemasaran Kakao di Desa

Sungai Langka Kecamatan

Gedong Tataan Kabupaten

Pesawaraan.

Kuantitatif

dengan

pendekatan

deskptif

Usahatani kakao layak

untuk dikembangkan

secara finansial, karena

nilai NPV > 0, Gross

B/C > 1,Net B/C > 1,

IRR > tingkat suku

bunga yang berlaku,

dan pengambilan modal

dengan batas waktu

kurang dari 20 tahun.

9. Apriyanto Dwi Laksono, Joni

Murti Mulyo Aji, Julian Adam

Ridjal, 2014, Analisis

Kelayakan pada Usahatani Kopi

Rakyat di Kabupaten Jember.

Metode

Kuantitatif

dengan

pendekatan

deskriptif

Usahatani kopi rakyat

kabupaten jember

tergolong layak

diusahakan dan

dilanjutkan dalam segi

finansial, hal ini

diindikasikan dengan

terpenuhinya kriteria

kelayakan finansial

yaitu ARR , NPV, IRR,

net B/C, Gross B/C dan

PP. Nilai ARR melebihi

discount rate berlaku

yaitu sebesar 187,35%.

10. Yulianti Kalaba, 2005, Analisis

Pendapatan dan Kelayakan

Finansial Usahatani tanaman

Sela Diantara Kelapa di

Kabupaten Minahasa Provinsi

Sulawesi Utara.

Metode

Kuantitatif

dengan

pendekatan

deskriptif.

Hasil analisis kelayakan

finansial menunjukkan,

rataan NPV hampir

merata untuk pola

kelapa monokultur

relatif lebih kecil. Nilai

18

NPV terbesar untuk

kecamatan tombatu

terdapat pada pola

kelapa + vanili (Rp.

4.834.250, pertahun)

dan untuk kecamatan

wori pola kelapa +

pisang sebesar Rp.

1.914.600., pertahun.

NPV terkecil terdapat

pada pola kelapa

monokultur, masing-

masing untuk

kecamatan tombatu Rp.

763.200,. pertahun dan

kecamatan wori Rp.

586.000,. petahun

Analisis kepekaan

memperlihatkan bahwa

dari setiap

kemungkinan

perubahan penurunan

harga dan penambahan

biaya produksi, semua

pola kelapa dengan

tanaman sela tetap

layak diusahakan

karena NPV > 0dan R-

C Ratio > 1..

2.4 Kerangka Pikir

Usahatani merupakan suatu proses kegiatan produksi, yaitu dengan

memasukkan faktor alam dengan faktor produksi lain untuk menghasilkan output

pertanian (barang atau jasa) dari suatu kegiatan. Dengan demikian pula dengan

usaha perkebunan kelapa memerlukan input untuk menghsilkan kelapa dalam.

Input-input tersebut, baik input tetap maupun variabel akan menimbulkan biaya

19

produksi yang berpengaruh terhadap besar kecilnya pendapatan yang akan

diperoleh.

Dengan menjual hasil produksi, maka petani akan memperoleh

penerimaan. Hal ini juga akan berpengaruh terhadap besar kecilnya pendapatan

yang akan diperoleh. Tujuan dari setiap usaha termasuk usaha perkebunan kelapa

dalam adalah untuk mendapatkan keuntungan, sehingga perlu diperhitungkan

besarnya biaya yang telah dikorbankan dan pendapatan yang diperoleh. Untuk

mengetahui apakah usaha perkebunan kelapa dalam menguntukan atau tidak,

maka dilakukan suatu analisis kelayakan.

Dalam analisis ini, dilakukan perhitungan yang diukur dari besarnya

penerimaan dan biaya bagi usaha perkebunan kelapa dalam. B/C Ratio merupakan

rasio perbandingan keuntungan dengan biaya-biaya yang digunakan dalam

merealisasikan perencanaan, pendirian dan mengoperasikan suatu usaha untuk

melihat mafaat yang didapat oleh proyek dengan satu rupiah pengeluaran.

Analisis break event point adalah suatu analisis yang bertujuan untuk

menemukan suatu titik, dalam unit atau rupiah, yang menunjukkan biaya sama

dengan pendapatan. Titik tersebut dinamakan titik BEP. Dengan mengetahui titik

BEP, analisis dapat diketahui pada vplume penjualan, berapa usahatani mencapai

titik impasnya, yaitu tidak rugi, tetapi juga tidak untung sehingga apabila

penjualan melebihi titik itu, maka usahatani yang dijalankan mulai mendapat

keuntungan.

20

Keterangan :

: Mempengaruhi

: Dipengaruhi

Gambar 1. Skema Kerangka Pikir Analisis Pendapatan dan Kelayakan

Usahatani Kelapa Dalam di Desa galung Lombok Kecamatan

Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.

Pendapatan

Analisisi Kelayakan

1. R/C Ratio

2. B/C Ratio

3. Break Event Point

Usahatani Kelapa Dalam

Produksi

Penerimaan

Harga

Faktor Produksi

Biaya Produksi

Layak Tidak Layak

21

III. METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Galung Lombok Kecamatan

Tinambung Kabupaten Polewali Mandar Sulawesi Barat. Lokasi ditentukan

dengan sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa daerah tersebut

merupakan salah satu daerah penghasil kelapa dalam di Kecamatan Tinambung

Kabupaten Polewali Mandar Sulawesi Barat. Waktu penelitian dimulai pada bulan

Juni sampai Juli 2020.

3.2 Teknik Penentuan Sampel

Menurut (Sugiono, 2016) populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri

dari atas objek atau subjek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu

yang ditetapkan oleh peneliti untuk mempelajari dan kemudian ditarik

kesimpulannya. Berdasarkan pengertian diatas dapat ditarik kesimpulan populasi

adalah seluruh objek yang memiliki karakteristik yang dapat digunakan peneliti

sebagai acuan dalam mengambil data yang diperlukan. Dalam penelitian ini yang

dijadikan populasi adalah 147 petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.

Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik populasi yang dimiliki

oleh populasi tersebut. Untuk itu, sampel diambil dari populasi harus betul-betul

representatif (mewakili) (Sugiono, 2016). Pengambilan sampel secara purposive

sampling yaitu menggunakan kriteria khusus. Menurut (Yunus Hadi, 2016).

Metode pengambilan sampling purposive adalah metode sampel yang dipilih

22

secara cermat dengan mengambil objek peneitian yang selektif dan mempunyai

ciri-ciri yang spesifik. Sampel yang diambil memiliki ciri-ciri yang khusus dari

populasi sehingga dapat dianggap cukup representatif (mewakili). Ciri-ciri

maupun strata yang khusus tersebut tergantung keinginan peneliti. Adapun ciri-

ciri yang diambil sebagai responden penelitian yaitu petani yang memiliki

minimal 20 pohon kelapa dalam yang produktif. Adapun responden yang diambil

sebanyak 30 orang yang dapat mewakili dari keseluruhan populasi di Desa Galung


3.3 Jenis dan Sumber Data

Jenis data yang digunakan yaitu data kualitatif dan kuantitatif

1. Data kualitatif yaitu data naratif atau deskriptif yang menjelaskan tentang

kualitas suatu fenomena. Kualitas suatu fenomena tersebut biasanya tidak

muda atau tidak bisa diukur dengan secara numerik.

2. Data kuantitatif yaitu data numerik yang biasanya menunjukkan

pengukuran suatu fenomena tertentu dengan angka.

Adapun sumber data yang digunakan dalam penelitian ini ada dua yaitu :

1. Data primer

Sumber data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari

sumbernya yaitu tempat penelitian. Sumber data dalam penelitian ini

terdiri dari petani kelapa dalam yang ada di Desa Galung Lombok

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar terkait dengan

analisis pendapatan dan kelayakan usahataninya.

2. Sumber Sekunder

23

Sumber data sekunder adalah data yang diperoleh penelitian melalui

informasi dari sumber lainseperti dokumen maupun internet yang terkait

dengan penelitian ini. Sumber ini dapat berupa buku, koran, jurnal,

ataupun tesis dan kata-kata statistik yang diterbitkan pemerintah atau

swasta setempat.

3.4 Teknik Pengumpulan Data

Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer

dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui observasi dan melalui

wawancara langsung dengan responden menggunakan datfar pertanyaan

(kuisoner) yang telah dipersiapkan terlebih dahulu. Data sekunder diperoleh dari

literatur-literatur atau pustaka dan instansi atau lembaga-lembaga yang terkait

dengan penelitian.

Teknik pengumpulan data merupakan suatu langkah yang harus digunakan

dalam mengadakan suatu penelitian, agar mendapat data sesuai dengan apa yang

diinginkan. Teknik pengumpulan data digunakan dalam penelitian adalah.

1. Observasi

Observasi merupakan data dengan melakukan pengamatan secara langsung

kepada objek yang diteliti. Tujuan peneliti mengadakan pengamatan secara

langsung untuk observasi awal di lokasi penelitian di Desa Galung


2. Wawancara

Wawancara (interview), yaitu pengumpulan data yang diperoleh melalui

wawancara dengan petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok

24

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar dengan menggunakan

kuisoner atau daftar pertanyaan untuk mendapatkan informasi dan data

yang diperlukan dalam penelitian.

3. Dokumentasi

Dalam penelitian dibutuhkan data yang otentik dan menjadi pedukung

suatu kebenaran. Peneliti dapat memperoleh informasi bukan hanya dari

orang sebagai narasumber, tetapi mereka memperoleh informasi dari

macam-macam sumber tertulis atau dari dokumen yang ada pada informan

dalam bentuk peninggalan budaya, karya seni, dan karya pikir. Penelitian

menggunakan dokumen yang berbentuk lisan berkaitan dengan penelitian

untuk memperoleh data yang otentik.

3.5 Teknik Analisis Data

Data yang diperoleh dari lapangan diolah secara tabulasi lalu dianalisa

menggunakan analisis deskriptif kuantitatif yaitu suatu metode penelitian yang

menggunakan analisis deskriptif kuantitatif yaitu suatu metode penelitian yang

menggunakan angka yang kemudian diolah, dianalisa dan ditarik kesimpulan yang

menggambarkan objek yang diteliti. Adapun rumus yang digunakan yaitu :

1) Menghitung biaya produksi (Soekartawi, 2002), dengan rumus :

TC = FC + VC

Keterangan :

TC = Biaya Produksi (Rp)

FV = Biaya Tetap (Rp)

VC = Biaya Variabel (Rp)

25

2) Menghitung penerimaan, digunakan rumus :

TR = P x Q

Keterangan :

TR = Total Penerimaan (Rp)

P = Hasil Produksi (Buah)

Q = Harga Jual (Rp/Buah)

3) Menghitung Pendapatan, digunakan rumus :

I = TR – TC

Keterangan :

I = Pendapatan (Rp)

TR = Penerimaan (Rp)

TC = Total Biaya Produksi (Rp)

4) Analisis Revenue Cost Ratio (R/C)

Revenue Cost Ratio adalah perbandingan antara total penerimaan dengan

total biaya dengan rumus (Soekartawi, 2006) sebagai berikut :

Revenue Cost Ratio (R/C) = ��

��

Keterangan :

R/C Ratio = Perbandingan antara Penerimaan dan Biaya

TR = Total Revenue/ Total penerimaan (Rp)

TC = Total Cost/ Biaya Total

Keputusan :

Jika R/C < 1, maka usaha yang dijalankan mengalami kerugian atau tidak

layak untuk dikembangkan,

26

Jika R/C = 1, maka usaha berada pada titik impas,

Jika R/C > 1, maka usaha dalam keadaan layak

5) Analisis Benefit Cost Ratio

B/C ratio adalah perbandingan keuntungan dengan biaya-biaya yang

digunakan untuk merealisasikan perencanaan dan mengoperasikan suatu

usaha yang melihat manfaat yang didapat oleh petani dengan satuan rupiah

pengeluaran. Rumus matematis yang digunakan yaitu (Yacob, 2003):

Benefit Cost Ratio (B/C) = ��

��

Keterangan :

B/C = Perbandingan antara Total Pendapatan dan Total Biaya

TI = Total Pendapatan (Rp)

T/C = Total Biaya (Rp)

Kriteria (Yacob, 2003):

B/C > 1, usahatani layak diusahakan,

B/C < 1, usahatani tidak layak diusahakan,

B/C = 1, usahatani dikatakan impas.

6) Break Event Point (BEP)

Break event point (BEP) merupakan suatu perhitungan batas kuantitas

produksi yang mengalami keuntungan dan kerugian pada usahatani kelapa

dalam yang dilakukan oleh petani, dengan rumus sebagai berikut :

Rumus matematis untuk mencari Break Event Point (BEP) yaitu

(Wicarksono, 2007) :

27

BEP Produksi (Kg) = ��

�(��

�)

BEP Harga (Rp) = ��

�(��

��)

Keterangan :

TFC = Total Biaya Tetap

P = Harga Jual Per Unit

TVC = Biaya Variabel Per Unit

TR = Total Penerimaan

Y = Produksi

3.6 Defenisi Operasional

Beberapa defenisi operasional dan konsep pengukuran variabel dalam

penelitian ini adalah :

1) Responden adalah petani kelapa dalam yang memiliki jumlah pohon

kelapa minimal 20 pohon yang masih produktif di Desa Galung Lombok

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.

2) Luas lahan adalah seberapa luas lahan yang digunakan oleh petani untuk

melakukan usahatani kelapa dalam yang diukur dalam satuan hektar (ha).

3) Tenaga kerja adalah banyaknya tenaga kerja yang dicurahkan dalam

usahatani kelapa dalam, terdiri dari tenaga kerja pria dan wanita diukur

dalam satuan hari orang kerja (HOK).

28

4) Produksi adalah hasil fisik dari usahatani kelapa dalam (Buah).

5) Harga adalah harga jual buah kelapa yang berlaku pada saat penelitian

(Rp/buah).

6) Penerimaan adalah perkalian antara hasil produksi dengan harga jual buah

kelapa pada saat penelitian (Rp/Proses).

7) Biaya produksi adalah seluruh biaya yang dikeluarkan dalam proses

produksi atau biaya tetap ditambah dengan biaya variabel (Rp/Proses)

8) Biaya tetap adalah biaya yang penggunaannya tidak habis dalam proses

produksi, yaitu sewa tempat, lantai jemur dan peralatan (Rp/Proses).

9) Biaya variabel adalah biaya yang habis dipakai dalam proses produksi

yaitu sarana produksi atau bahan baku dan tenaga kerja (Rp/Proses).

10) Pendapatan adalah selisih antara nilai produksi atau penerimaan dikurangi

dengan total biaya produksi (Rp/Proses).

11) Revenue Cost Ratio adalah perbandingan antara total penerimaan dengan

total biaya usahatani kelapa dalam di desa Galung Loombok Kecamatan

Tinambung Kabupaten Polewali Mandar.

12) Break Event Point (BEP) merupakan suatu perhitungan batas kuantitas

produksi yang mengalami keuntungan dan kerugian pada usahatani kelapa

dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten

Polewali Mandar.

13) Kelayakan usaha adalah studi tentang apakah usahatani kelapa dalam

di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali

Mandar apabila di laksanakan dapat berjalan dan berkembang atau tidak.

29

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

4.1 Letak Geografis

Kabupaten Polewali Mandar terletak di wilayah Provinsi Sulawesi Barat,

posisinya berada disisi Selat Makassar dan diapit oleh Provinsi Sulawesi Selatan

dan Sulawesi Tengah. Provinsi Sulawesi Barat terbentuk pada tahun 2004.

Undang-undang Republik Indonesia Nomor 26 Tentang Pembentukan Provinsi

Sulawesi Barat yang merupakan pecahan dari Provinsi Sulawesi Selatan serta

Peraturan Pemerintah Nomor 74 Tahun 2005 Tanggal 27 Desember 2005 Tentang

Perubahan Nama dari Kabupaten Polewali Mamasa menjadi Polewali Mandar.

Secara astronomis Kabupaten Polewali Mandar terletak antara 3º 4’ 7,83” - 3º 32’

3,79” Lintang Selatan dan 118º 53’ 57,55” - 119º 29’ 33,31” Bujur Timur.

Adapun wilayah batasan dengan Kabupaten antara lain :

1. Sebelah Utara berbatasan denga Kabupaten Mamasa

2. Sebelah Timur berbatsan dengan Kabupaten Pinrang

3. Sebelah Selatan berbatasan dengan Selat Makassar

4. Sebelah Barat berbatasan dengan Kabupaten Majene

Luas wilayah Kabupaten Polewali Mandar tercatat 2.022,30 km² yang

meliputi enam belas kecamatan. Kecamatan yang paling luas wilayahnya adalah

Kecamatan Tubbi Taramanu dengan luas 356,93 km² atau 17,65% dari luas

wilayah Kabupaten Polewali Mandar. Sementara luas kecamatan terkecil adalah

Kecamatan Tinambung dengan luas 21,34 km² atau 1,06% dari luas wilayah

Kabupaten Polewali Mandar. Terdapat lima aliran sungai besar yang mengaliri

30

wilayah Kabupaten Polewali Mandar. Dua sungai terpanjang yang mengalir

di kabupaten ini adalah sungai Maloso dengan panjang 95 km dan sungai Mandar

yang terpanjang kedua dengan panjang 90 km.

Tabel 2. Luas Wilayah Menurut Kecamatan di Kabupaten Polewali Mandar 2018

Nama Kecamatan Luas Area (km²) Presentase (%)

Tinambung

Balanipa

Limboro

Tubbi Taramanu

Alu

Campalagian

Luyo

Wonomulyo

Mapilli

Tapango

Matakali

Polewali

Binuang

Anreapi

Matangga

Bulo

21,34

37,42

47,55

356,95

228,30

87,84

156,60

72,82

91,75

125,81

57,62

26,27

123,34

124,62

234,92

229,50

1,06

1,85

2,35

17,65

11,29

4,34

7,74

3,60

4,53

6,22

2,85

1,30

6,10

6,16

11,62

11,35

Polewali Mandar 2022,30 100,00

Sumber : Data BPS Polewali Mandar, 2019.

Kecamatan Tinambung merupakan salah satu kecamatan yang berada di

wilayah Kabupaten Polewali Mandar Provinsi Sulawesi Barat yang terdiri dari

satu kelurahan dan tujuh desa. Luas wilayah Kecamatan Tinambung 21,34 km².

Wilayah Kecamatan Tinambung dilintasi oleh sungai Mandar, adapun lima desa

yang dilintasi yaitu Desa Tangnga-tanganga, Desa Sepabatu, Desa Galung

Lombok dan Kelurahan Tinambung.

Desa Galung Lombok merupakan daerah sebagian besar adalah daratan

yang berada pada ketinggian ± 1500 mdpl. Terletak ± 52 km dari Ibu Kota

Kabupaten dan ± 5 km dari kecamatan. Desa Galung Lombok mempunyai luas

31

± 6.50 km² yang terdiri dari empat dusun yaitu Dusun Lombok, Dusun Lena,

Dusun Galung, dan Dusun Paluppung, yang terdiri dari 12 RT, dihuni oleh 2.287

jiwa dan ± 755 KK. Adapun batasan wilayah Desa Galung Lombok sebagai

berikut :

1) Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Renggeang

2) Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Lekopa’dis

3) Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Tandung dan Kabupaten Majene

4) Sebelah Barat Kabupaten Majene

Indonesia memiliki dua musim yaitu musim penghujan dan musim kemarau.

Iklim menjadi salah satu penentu dalam keberhasilan berusahatani. Distribusi

curah hujan bulanan daerah Kabupaten Polewali Mandar mempunyai musim

kemarau sekitaran 2 bulan yaitu Agustus-September, musim hujan atau bulan

basah terjadi pada bulan November-Januari dan Maret-April. Sedangkan hujan

agak kurang terjadi terjadi pada bulan Februari, Mei, Juni, Oktober dan

November. Distribusi curah hujan bulanan tersebut menunjukkan bahwa wilayah

Kabupaten Polewali Mandar tergolomg beriklim basah dengan curah hujan yang

relatif tinggi.

4.2 Keadaan Demografis

Adapun kondisi demografis yaitu meliputi keadaan penduduk berdasarkan

jenis kelamin, keadaan penduduk berdasarkan mata pencaharian, dan keadaan

penduduk berdasarkan pendidikan yaitu sebagai berikut :

a. Keadaan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin.

32

Jumlah penduduk yang ada di Desa Galung Lombok sebanyak 2.287 jiwa,

laki laki 1.123 jiwa dan perempuan 1.164 jiwa.

Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Galung

Lombok

Nama Dusun Laki-laki

(Jiwa)

Perempuan (Jiwa) Jumlah KK

Lombok 348 319 164

Lena 227 251 120

Galung 254 279 142

Paluppung 294 315 329

Jumlah 1.123 1.164 755

Sumber : Data Desa Galung Lombok, 2019.

Tabel 3 menjelaskan bahwa jumlah penduduk berdasarkan jenis kelamin

laki-laki sebesar 1.123 jiwa sedangkan jumlah perempuan sebesar 1.164

jiwa dan jumlah KK sebesar 755. Jadi total jumlah penduduk desa Galung

Lombok sebesar 2.287.

b. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian

Mata pencaharian yang ada di Desa Galung Lombok , diantaranya mata

pencaharian petani dan peternak sebesar 70%, pengusaha sebesar 4%

wiraswasta sebesar 5% PNS (Pegawai Negeri Sipil) sebesar 15% dan

Usaha Rumah Tangga sebanyak 6%. Dan dapat disimpulkan bahwa mata

pencaharian yang paling banyak digeluti yaitu petani/peternak. Dapat

dilihat pada tabel 4 berikut.

33

Tabel 4. Mata Pencaharian di Desa Galung Lombok

Mata Pencaharian Persentase

Petani/Peternak 70%

Pengusaha 4%

Wiraswasta 5%

PNS (Pegawai Negeri Sipil) 15%

Usaha Rumah Tangga 6%

Sumber :Data Primer Setelah Diolah, 2020.

Tabel 4. Menjelaskan bahwa banyaknya jenis mata pencaharian di Desa

Galung Lombok. Diantaranya mata pencahrian petani dan peternak sebesar

70%, pengusaha sebesar 4%, wiraswasta 5%, PNS (Pegawai Negeri Sipil)

sebesar 15% dan Usaha Rumah Tangga 6%. Berdasarkan data tersebut

dapat disimpulkan bahwa mata pencaharian yang paling banyak digeluti

yaitu petani dan peternak.

4.3 Kondisi Pertanian

Dilihat dari sektor pertanian di Desa Galung Lombok dengan luas wilayah

± 6,50 km², terbentuk dalam beberapa kelompok penggunaan fungsi lahan yang

ada. Hal ini dapat dilihat pada tabel 4 berikut.

Tabel 5. Jenis Penggunaan dan Luas Lahan di Desa Galung Lombok

No Jenis Lahan Luas (Ha)

1 Pemukiman 45.93

2 Sawah 26.74

3 Tegalan/Kebun 604.01

4 Tubuh Air 6.54

Sumber : Data Desa Galung Lombok, 2019.

Tabel 5 menjelaskan bahwa pemanfaatan lahan digunakan sebagai

pemukiman dengan luas 45.93 ha, sawah dengan luas 26.74 ha, tegalan atau

perkebunan dengan 604.01. Dapat disimpulkan bahwa para petani sangat

34

berpotensi untuk mengembangkan usaha perkebunannya. Salah satu tanaman

perkebunan yang banyak dibudidayakan adalah tanaman kelapa dalam. Dimana

sebagian petani menjual langsung hasil produksi kelapanya dalam bentuk butitan

atau buah dan ada juga yang mengelolah jadi kopra dan minyak.

35

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Identitas Responden

Responden yang diambil di Desa Galung Lombok adalah petani kelapa

dalam sebanyak 30 orang, adapun yang menjadi penentu identitas petani

responden di daerah peneliti mencakup umur petani, tingkat pendidikan,

pengalaman berusahatani, jumlah tanggungan keluarga, luas lahan, umur tanaman

kelapa, dan jumlah pohon.

1. Umur

Umur merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi prestasi kerja

dan kemampuan, baik secara fisik maupun secara mental ataupun dalam

mengambil keputusan tentang usaha pertanian yang akan dilakukan.

Tabel 6. Klasifikasi Umur Petani Responden di Desa Galung Lombok

Umur (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)

34 – 42 11 36,00

43 – 50 16 54,00

51 – 60 3 10,00

Jumlah 30 100,00

Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.

Tabel 6 menjelaskan bahwa pada umur petani responden 43 – 50 memiliki

persentase tertinggi 54% sebanyak 16 orang. Berdasarkan teori kependudukan

menyatakan bahwa usia produktif berada pada kisaran umur 15 – 55 tahun,

pada usia tersebut memiliki kemampuan berfikir dan bekerja (Badan Pusat

Statistik, 2015).

2. Tingkat Pendidikan

36

Tingkat pendidikan umumnya dapat mempengaruhi cara berfikir dan perilaku

seseorang dalam melakukan sesuatu seperti halnya mengelolah usaha,

meningkatkan produktivitas usaha dan pendapatan petani.

Tabel 7. Tingkat Pendidikan Petani Responden di Desa Galung Lombok

Tingkat Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%)

Tidak Tamat SD 6 17,00

SD 16 53,00

SMP 5 20,00

SMA 3 10,00

Jumlah 30 100,00


Tabel 7 menjelaskan bahwa kondisi pendidikan formal responden ini

memberikan indikasi bahwa tingkat pendidikan petani sangat berpengaruh

terhadap produksi dan keuntungan yang didapatkan petani. Tingkat paling

tinggi persentase pendidikannya yaitu pada jenjang SD sebanyak 53% dengan

jumlah 16 orang dan yang terendah dengan persentase 10% pada tingkat SMA

dengan jumlah 3 orang. Pendidikan yang ditempuh petani rata-rata hanya pada

tingkat SD. Hal ini disebabkan oleh tingkat ekonomi yang rendah dan

kurangnya motivasi orang tua untuk menyekolahkan anak mereka. Petani yang

memiliki pendidikan rendah biasanya sulit atau kurang mendapatkan

informasi-informasi yang baru di dunia pertanian, beda halnya dengan petani

yang memiliki tingkat pendidikan yang tinggi, petani tersebut mudah untuk

mendapatkan informasi dan dapat mengolah lahan yang dimiliki setelah

mendapatkan informasi yang banyak sehingga dapat meningkat produksi dan

keuntungan dari hasil panen mereka.

3. Jumlah Tanggungan Keluarga

37

Jumlah tanggungan keluarga ditentukan oleh banyaknya anggota keluarga yang

menjadi tanggung jawab kepala keluarga atau petani itu sendiri. Seperti istri,

anak, dan saudara uyang tinggal bersama dalam satu rumah tangga, dan

anggota keluarga inidapat berfungsi sebagai tenaga kerja dalam keluarga.

Tabel 8. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Responden di Desa

Galung Lombok

Tanggungan

Keluarga (Orang)

Jumlah Responden

(Orang)

Persentase (%)

2 – 3 23 23,00

4 – 5 7 77,00

Jumlah 30 100,00


Tabel 8 menjelaskan bahwa petani responden yang memiliki tanggungan

keluarga 2 – 3 orang sebesar 23%, dan yang memiliki tanggungan keluarga

4 – 5 orang sebesar 77%. Melihat data tersebut dapat disimpulkan bahwa

kondisi keluarga relative sedikit karena semakin banyak tanggungan keluarga

yang dimiliki oleh petani maka semakin banyak pula biaya pengeluaran yang

dibutuhkan dan semakin sedikit jumlah tanggungan yang dimiliki oleh petani

maka semakin sedikit pula biaya yang akan dikeluarkan. Hal ini cukup

menguntungkan karena pendapatan yang diperoleh tidak banyak untuk

kebutuhan konsumsi keluarga dan dapat dialihkan untuk modal usahatani.

4. Pengalaman Berusahatani

Tingkat pendidikan atau pengetahuan yang tinggi tidaklah cukup untuk

mendukung keberhasilan suatu usaha. Selain pendidikan baik formal maupun

non formal dibutuhkan pengalaman. Hampir sebagian besar petani responden

38

telah lama berprofesi sebagai petani. Mereka beralasan bahwa bertani

merupakan turun temurun dari orang tua mereka.

Tabel 9. Pengalama Berusahatani Petani Responden di Desa Galung Lombok.

Pengalaman (Tahun) Jumlah Responden

(Orang)

Persentase (%)

15 – 23 25 07,00

24 – 32 2 07,00

33 – 40 3 03,00

Jumlah 30 100,00


Tabel 9 menjelaskan bahwa petani responden kelapa dalam di Desa Galung

Lombok memiliki pengalaman berusahatani yang cukup bervariasidari yang

terendah 15 tahun sampai yang tertin ggi 40 tahun. Hal ini dapat disimpulkan

bahwa petani responden di Desa Galung Lombok cukup berpengalaman dalam

berusahatani kelapa dalam.

5. Luas Lahan

Luas lahan adalah besaran lahan yang dikelolah petani dalam berusahatani

untuk menghasilkan produksi. Luas lahan berpengaruh pada peningkatan

produksi pada setiap usahatani. Semakin luas lahan yang dikelola serta

penerapan usahatani yang baik maka produksi akan semakin meningkat

(Hermanto).

Tabel 10. Luas Lahan Petani Responden di Desa Galung Lombok

Luas Lahan

(Ha)

Jumlah (Orang) Persentase (%) Status Lahan

(milik/sewa/bagi

hasil)

0,3 – 1,3 28 93,00 Milik

< 2 2 07,00 Milik

Jumlah 30 100,00


39

Tabel 10 menjelaskan bahwa luas lahan yang dimiliki petani responden yaitu

0,3 – 1,3 ha dengan jumlah 28 orang dengan persentase 93% dan luas lahan

1,4 – 2,3 ha dengan jumlah 2 orang dengan persentase 7%. Status lahan yang

ditanami petani semuanya lahan milik sendiri. Dari luas lahan yang dimiliki

petani terdapat berbagai macam komoditas yang ditanami di dalamnya.

6. Umur Tanaman Kelapa Dalam

Kelapa dalam berbuah pada umur 6 – 8 tahun dan umur tanaman bisa mencapai

100 tahun dengan tinggi pohon mencapai 30 meter. Dengan jumlah produksi

mencapai 90 buah/pohon/tahun. Umur tanaman kelapa dalam di Desa Galung

Lombok dapat dilihat pada tabel 11 berikut.

Tabel 11. Umur Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok

Umur Tanaman

(Tahun)

Jumlah (Orang) Persentase (%)

22 – 24 17 57,00

25 – 27 7 23,00

28 – 30 6 20,00

Jumlah 30 100,00


Tabel 11 menjelaskan bahwa umur tanaman kelapa dalam petani responden

memiliki tingkat persentase yang paling tinggi yaitu 57,00 dengan umur

tanaman 22 – 24 tahun. Dapat disimpulkan bahwa umur tanaman kelapa dalam

di Desa Galung Lombok masih terbilang muda sehingga masih produktif untuk

menghasilkan produksi buah kelapa.

7. Jumlah Tanaman Kelapa

Jumlah tanaman kelapa dalam merupakan salah satu faktor yang dapat

mempengaruhi jumlah produksi. Karena semakin banyak jumlah tanaman

40

kelapa dalam maka semakin tinggi peluang untuk menghasilkan produksi

kelapa dalam yang banya. Jumlah tanaman kelapa dalam dapat dilihat pada

tabel 12 berikut.

Tabel 12. Jumlah Tanaman Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok

Jumlah Tanaman

(Pohon)

Jumlah (Orang) Persentase (%)

62 – 177 26 86,00

178 – 292 2 07,00

293 – 400 2 07,00

Jumlah 30 100,00


Tabel 12 menjelaskan bahwa jumlah pohon tanaman kelapa dalam yang

dimiliki petani responden di Desa Galung Lombok dengan jumlah pohon

sebanyak 62 – 177 berjumlah 26 orang, jumlah pohon 178 – 292 berjumlah 2

orang dan jumlah pohon 293 – 400 berjumlah 2 orang. Hal ini dapat

disimpulkan bahwa jumlah tanaman kelapa dalam di desa tersebut cukup

banyak dan berpeluang untuk menghasilkan produksi yang tinggi.

5.2 Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam

Dalam penelitian ini, analisis pendapatan usahatani kelapa dalam

dilakukan kepada responden petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok. Petani

kelapa dalam memanen tanaman kelapanya setiap empat bulan sekali dan dalam

pertahunnya panen dilakukan sebanyak tiga kali. Panen biasa dilakukan pada

bulan April, Agustus, dan Desember. Berdasarkan fakta di lapangan rata-rat usia

kelapa dalam di desa ini telah mencapai 20 sampai 50 tahun dengan pengelolah

lahan yang telah turun temurung dilakukan dari kakek ke bapak dan kemudian ke

anak. Jumlah kelapa dalam dan luas lahan akan mempengaruhi pendapatan,

41

analisis ini dilakukan guna untuk melihat penerimaan, biaya, serta pendapatan

yang diterima.

Dalam mengelolah usahatani kelapa dalam, selain subsistem petani juga

bertujuan untuk memperoleh pendapatan yang lebih tinggi. Menurut Hernanto

(2001) dalam Widarti (2014), kegiatan usahatani bertujuan untuk mencapai

produksi dibidang pertanian yang pada akhirnya akan dinilai dengan uang yang

diperhitungkan dengan biaya yang telah dikeluarkan.

1. Biaya

Usahatani kelapa dalam tidak terlepas dari yang namanya biaya, biaya untuk

mengelolah usahataninya agar memperoleh hasil yang diinginkan. Adapun

biaya-biaya yang dikeluarkan responden petani kelapa dalam di Desa Galung

Lombok yaitu biaya tetap dan biaya variabel.

Biaya tetap adalah biaya yang tidak ada pengaruhnya terhadap volume

produksi (Soekartawi, 2002) biaya ini relative jumlahnya, dan terus

dikeluarkan walaupun produksi yang di peroleh banyak atau sedikit. Biaya

tetap yang dikeluarkan oleh petani kelapa dalam di desa Galung Lombok

terdiri dari biaya pajak lahan dan penyusutan alat-alat. Alat-alat yang

digunakan oleh petani kelapa dalam terdiri dari parang, ember, dan gerobak.

Adapun uraian biaya tetap petani responden usahatani kelapa dalam dapat

dilihat pada tabel 13 berikut.

42

Tabel 13. Biaya Tetap Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok

No Biaya Tetap Nilai (Rp)

1 Alat 134.067

2 Penyusutan Alat 14.177

3 Pajak 30.000

Jumlah 178.244


Tabel 13 menjelaskan tentang rata-rata biaya tetap yang dikeluarkan petani

kelapa dalam yang terdiri dari biaya alat yang telah dikalkulasikan dengan

harga sebesar Rp. 134.067,00, dengan biaya penyusutan sebesar Rp. 14.177,00,

sedangkan biaya pajak lahan sebesar Rp. 30.000,00. Dengan demikian jumlah

biaya tetap sebesar Rp. 178.244,00.

Biaya Variabel adalah biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh produksi

yang diperoleh. Biaya variabel yang dikeluarkan pada usahatani kelapa dalam

di desa ini yaitu terdiri dari biaya pupuk dan biaya tenaga kerja. Adapun tenaga

kerja dalam usahatani kelapa dalam ini yaitu, tenaga kerja pengangkutan,

tenaga kerja pemupukan, dan tenaga kerja pemanjatan yang diberi upah sebesar

Rp. 3.000 perpohon. Adapun uraian biaya variabel dapat dilihat pada tabel 14

berikut.

Tabel 14. Biaya Variabel Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok

No Biaya Variabel Nilai (Rp)

1 Pupuk 125.661

2 Tenaga Kerja 473.101

Jumlah 620.118

Sunber : Data Primer Setelah Diolah, 2020.

Tabel 14 menjelaskan bahwa jumlah rata-rata biaya variabel yang dikeluarkan

petani responden kelapa dalam di Desa Galung Lombok yaitu biaya pembelian

pupuk sebesar Rp. 125.661,00 pohon/tahun. Biaya tenaga kerja sebesar

43

Rp. 473.101,00. Sehingga jumlah biaya variabel yang dikeluarkan petani

kelapa dalam di desa ini sebesar Rp. 620.118,00.

2. Penerimaan

Penerimaan usahatani adalah hasil kali antara harga dan jumlah produksi yang

didapat. Adapun rata-rata penerimaan usahatani kelapa dalam di Desa Galung

Lombok yang diperoleh sebesar Rp.5.360.338,00 buah/pohon/tahun yang

belum dikurangi dengan biaya yang dikeluarkan.

3. Pendapatan

Pendapatan usahatani adalah hasil bersih yang didapatkan petani dari

pengurangan total penerimaan dan biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses

usahatani. Adapun rata-rata pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung

Lombok dapat dilihat pada tabel 15 berikut.

Tabel 15. Rata-rata Pendapatan Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung

Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar,

2020.

No Uraian Unit Nilai (Rp)

1 Penerimaan

Kelapa

Harga Jual

Buah/Pohon

Rp

2.680

2.000

Penerimaan Rp 5.360.338

2 Biaya Variabel

Pupuk

Tenaga Kerja

Kg

HOK

125.661

473.101

Jumlah Biaya Variabel Rp 598.762

3 Biaya Tetap

Alat

Penyusutan Alat

Pajak

Rp

Rp

Rp

134.067

14.177

30.000

Jumlah Biaya Tetap Rp 178.241

Total Biaya Rp 777.003

4 Pendapatan Rp 4.583.332


44

Tabel 15 menjelaskan bahwa jumlah produksi kelapa dalam sebanyak 2680

buah/tahun dengan harga produksi Rp. 2.000 perbuah. Adapun biaya variabel

terdiri dari biaya pupuk sebesar Rp. 125.661,00, dan biaya tenaga kerja sebesar

Rp. 473.101,00, sehingga besar biaya variabel Rp. 598.762,00. Untuk

pengeluaran biaya tetap sebesar Rp. 178.241,00. Total biaya usahatani kelapa

dalam yang diperoleh dari biaya variabel dijumlahkan dengan biaya tetap

sehingga total biaya sebesar Rp. 777.003,00. Berdasarkan uraian diatas maka

besar pendapatan petani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan

Tinambung Kabupaten Polewali Mandar dapat dihitung dengan menggunakan

rumus I = TR – TC sehingga memperoleh pendapatan

Rp. 4.583.332,00 buah/pohon/tahun.

Alasan peneliti kenapa tidak mencantumkan biaya pengolahan lahan dan biaya

bibit, karena berdasarkan fakta di lapangan yang ditemukan petani kelapa

dalam di Desa Galung Lombok hampir keseluruhan pengelolah usaha ini

merupakan hasil turun temurng. Bibit yang digunakanpun merupakan hasil dari

produksi kebun itu sendiri, dan penyulaman dilakukan ketika tanaman mulai

tidak produktif lagi.

5.3 Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam

Menurut Soekartawi, (2006) menjelaskan bahwa kelayakan juga dapat

diartikan suatu usaha yang dijalankan akan memberikan keuntungan finansial dan

non finansial sesuai dengan tujuan yang diinginkan. Analisis finansial bertujuan

untuk mengetahui perkiraan dalam hal pendanaan dan aliran kas, sehingga dapat

diketahui layak atau tidaknya usaha yang dijalankan. Menurut Husnan

45

Suswarsono (2000) analisis finansial merupakan suatu analisis yang

membandingkan antara biaya dan manfaat untuk menentukan apakah suatu usaha

menguntungkan.

1. Analisis Kelayakan R/C Ratio

Kelayakan usahatani adalah suatu ukuran untuk mengetahui apakah suatu

usaha layak untuk dikembangkan. Layak dalam artian dapat menghasilkan

manfaat atau benefit bagi petani. Kelayakan dapat diketahui dengan analisis R/C

yaitu Revenue Cost Ratio atau biasa disebut dengan perbandingan (nisbah) anatara

total biaya (TR) dan total penerimaan (TC).

Untuk mengetahui lebih jelasnya tentang analisis kelayakan R/C Ratio


Kabupaten Polewali Mandar dapat dilihat pada tabel 16 berikut.

Tabel 16. Analisis Kelayakan R/C Rasio Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung

Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar, 2020.

No Uraian Jumlah rata-rata pertahun

1 R/C Ratio 6,8


Tabel 16 menjelaskan bahwa kelayakan usaha dapat dihitung dengan

menggunakan rumus Return Cost Ratio (R/C) dimana untuk menghitung R/C

yaitu dengan membagi antara penerimaan yang diterima oleh petani kelapa dalam

dengan biaya yang dikeluarkan. Jika hasil R/C lebih besar dari 1, maka

perkebunan kelapa di Desa Galung Lombok sudah layak dijalankan, akan tetapi

jika R/C lebih kecil dari 1, maka usaha perkebunan kelapa layak dijalankan.

46

Dari peneltian ini maka hasil R/C adalah rata-rata penerimaan petani yasitu

sebesar Rp. 5.360.338, dibagi dengan total rata-rata biaya yang dikeluarkan oleh

petani sebesar Rp. 777.003, maka hasil R/C adalah sebesar 6,8. Hal ini berarti

petani akan mendapatkan penerimaan sebesar Rp. 6,8 untuk setiap 1 rupiah yang

dikeluarkan (usaha perkebunan kelapa sudah layak). Hasil tersebut sesuai dengan

teori (Soekartawi, 2006) bahwa setiap pengeluaran Rp. 1 akan menghasilkan

keuntungan R/C ratio sebesar 4,2. Jika R/C > 1, maka usaha yang dijalankan

mengalami keuntungan atau layak untuk dikembangkan.

2. Analisis Kelayakan B/C Ratio

B/C ratio adalah rasio perbandingan keuntungan dengan biaya-biaya yang

digunakan dalam merealisasikan perencanaan pendirian dan mengoperasikan

suatu usaha untuk melihat manfaat yang didapat oleh proyek dengan satu rupiah

pengeluaran.

Untuk mengetahui lebih jelasnya tentang analisis kelayakan B/C Ratio


Kabupaten Polewali Mandar dapat dilihat pada tabel 17 berikut.

Tabel 17. Analisis Kelayakan B/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung

Lombok Kecamatan Kabupaten Polewali Mandar, 2020.


1 B/C ratio 5,8


Tabel 17 menjelaskan bahwa analisis kelayakan B/C ratio dapat dihitung

dengan membagi total rata-rata pendapatan petani kelapa dalam dengan total

rata-rata biaya. Dimana total rata-rata pendapatan yaitu Rp. 4.583.332 dan tatal

47

rata-rata biaya sebesar Rp. 777.003. Maka hasil B/C adalah 5,8, berdasarkan hasil

tersebut dapat disimpulkan bahwa usahatani di Desa Galung Lombok Kecamatan

Tinambung Kabupaten Polewali Mandar layak untuk dikembangkan atau

dikerjakan. Jika nilai B/C ratio lebih besar dari 1 usaha berarti usaha

menguntungkan dan layak untuk dikerjakan. Jika lebih kecil dari 1 usaha tidak

menguntungkan dan sebaiknya tidak dilanjutkan (Yacob,2003). Dari hasil data

B/C ratio diatas dapat disimpulkan bahwa analisis kelayakan kelapa dalam

dengan menggunakan analisis B/C ratio diatas dapat dikatakan bahwa analisis

kelayakan kelapa dalam dengan menggunakan analisi B/C ratio disebut layak

untuk diusahakan.

3. Analisis Break Event Point (BEP)

Analisis Break Event Point (BEP) merupakan suatu cara untuk mengetahui

suatu usahatani kelapa dalam tidak memperoleh keuntungan dan tidak pula

mengalami kerugian. Break Event Point (BEP) atau titik impas yang diperoleh

dari total penerimaan (Total Revenue) pada kondisi sama dengan total biaya (Total

Cost) pada kondisi sama tersebut usahatani dikatakan impas.

Tabel 18. Hasil Analisis Kelayakan B/C Ratio Usahatani Kelapa Dalam di Desa

Galung Lombok Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar,

2020.


1 BEP Produksi (Buah) 388

2 BEP Harga (Rp) 290


48

Tabel 18 menjelaskan bahwa untuk melihat titik impas atau Break Event

Point (BEP) dalam suatu usaha dapat digunakan rumus BEP produksi (buah) dan

BEP harga (Rp). Adapun rumus yang digunakan untuk menghitung BEP produksi

(buah) yaitu dengan membagi antara total biaya keseluruhan dibagi harga jual.

Dimana total rata-rata biaya keseluruhan Rp. 777.003,00, sedangkan rata-rata

harga jual kelapa perbuahnya adalah Rp. 2.000,00. Maka total rata-rata BEP

produksi (buah) adalah 388 buah kelapa dalam. Jadi diperlukan rata-rata sebesar

388 buah kelapa dalam untuk mendapatkan kondisi keseimbangan antara biaya

dengan keuntungan. Selanjutnya untuk menghitung BEP harga (Rp) digunakan

rumus dengan membagi antara total biaya keseluruhan dengan jumlah produksi

kelapa dihasilkan. Dimana total rata-rata biaya keseluruhan adalah

Rp. 777.003,00, sedangkan rata-rata total jumlah panen adalah 2.680 buah. Maka

total rata-rata BEP harga (Rp) sebesar Rp. 290. Jadi petani usaha kelapa dalam

harus memperoleh penerimaan Rp. 5.360.338,00 agar BEP sehingga petani tidak

rugi maupun untung, dengan hasil analisis Break Event Point (BEP) tersebut maka

petani usaha kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan Tinambung

Kabupaten Polewali Mandar sudah memperoleh keuntungan dengan melampaui

BEPnya.

49

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan penelitian mengenai Analisis

Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar maka dapat disimpulkan

bahwa:

1. Pendapatan usahatani kelapa dalam di Desa Galung Lombok Kecamatan

Tinambung Kabupaten Polewali Mandar dengan rata-rata pendapatan sebesar

Rp. 4.583.332 buah/ pohon/tahun.

2. Dari analisis kelayakan usahatani kelapa dalam menunjukkan bahwa nilai

R/C Ratio sebesar 6,8 B/C Ratio sebesar 5,8. Sedangkan titik impas (BEP)

pada usahatani kelapa dalam di Desa Galung Kecamatan Tinambung

Kabupaten Polewali Mandar adalah rata-rata BEP produksi sebesar 388 buah

kelapa dalam ( lebih rendah dari jumlah produksi 2.680 buah kelapa), dan

BEP harga sebesar Rp. 290, (lebih rendah dari harga kelapa sebesar

Rp 2.000).

6.2 Saran

Berdasarkan hasil penelitian adapun saran dari penulis untuk memberikan

masukan kepada pihak yang terkait yaitu :

1. Saran untuk petani yang dijadikan sebagai upaya dalam peningkatkan dan

pengembangan usahatani kelapa dalam yang ada di Desa Galng Lombok

50

Kecamatan Tinambung Kabupaten Polewali Mandar adalah untuk

memaksimalkan hasil pendapatan petani maka dibutuhkan strategi

pengolahan produksi kelapa dalam, seperti dengan dapat melakukan

agroindustry kopra atau minyak kelapa dalam itu sendiri.

Documents

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI ......vi ABSTRAK DELVIA. 105961104716. Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Kelapa Dalam di Desa Galung Lombok kecamatan Tinambung