Analisis Perilaku Konsumen Pir Segar

Di Superindo Cabang Tlogomas Kota Malang

HALAMAN JUDUL

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata Satu (S1)

Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang

Oleh

Siti Mulatsih Retno Edi

201310210311124

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKUTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

i

HALAMAN PENGESAHANALISIS PERILAKU KONSUMEN PIR

SEGAR

DI SUPERINDO CABANG TLOGOMAS KOTA MALANG

Oleh:

Siti Mulatsih Retno Edi

NIM: 201310210311124

Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Nomor: E.6.k / 1214 / FPP-UMM / VII / 2018 dan rekomendasi Komisi Skripsi

Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal: 05 Juli 2018

dan keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal 05 Juli 2018

Dewan Penguji :

Penguji I

Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP

NIP: 19680916 199303 2 001

Penguji II

Livia Windiana, SP, M.Agr

NIP: 105.1708.0607

Penguji III

Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM.

NIP: 105.8909.0106

Penguji IV

Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM.

NIP: 19650101.199003.2.001

SAHANMalang, 04 Oktober 2018

Mengesahkan :

i

HALAMAN PERSETUJUAN

Analisis Perilaku Konsumen Pir Segar

Di Superindo Cabang Tlogomas Kota Malang

Oleh:

Siti Mulatsih Retno Edi

NIM: 201310210311124

Disetujui oleh:

Dosen Pembimbing I Tanggal: 03 Oktober 2018

Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP

NIP: 19680916 199303 2 001

Dosen Pembimbing II Tanggal: 03 Oktober 2018

Livia Windiana, SP, M.Agr

NIP: 105.1708.0607

Malang, 04 Oktober 2018

Menyetujui:

Wakil Dekan I

Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si

NIP: 196405141990031001

Ketua Jurusan Agribisnis

Dr. Ir. Istis Baroh, MP

NIP: 105.8802.0061

i

SURAT PERNYATAAN

Nama : Siti Mulatsih Retno Edi

Nim : 201310210311124

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul ”ANALISIS PERILAKU

KONSUMEN PIR SEGAR DI SUPERINDO CABANG TLOGOMAS KOTA

MALANG” adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan

kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan

sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 26 September 2018

Yang Membuat Pernyataan,

(Siti Mulatsih Retno Edi)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat limpahan

Rahmat dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Analisis Perilaku Konsumen Pir Segar Di Superindo Cabang Tlogomas Kota

Malang”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan

menyelesaikan Studi S-1 jurusan Agribisnis

Penulis menyampaikan terima kasih kepada :

1. Dr. Ir. David Hermawan, MP. IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian dan

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis yang telah

membimbing saya.

3. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Dosen Wali yang telah membimbing

saya.

4. Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP. selaku Dosen Pembimbing Pertama

yang telah membimbing saya dalam penyusunan skripsi ini.

5. Livia Windiana, SP, M.Agr. selaku Dosen Pembimbing Kedua yang telah

membimbing saya dalam pemyusunan skripsi ini.

6. Almarhumah Ibuk saya Sri Wigati. Papa saya Yossi Putranto, Mbah saya

Alfiyah, Mas saya Yoga Eka Muharram dan Siwi Rahmat Januar berserta

istri Aisah Maulani, Mamak saya Syofia Wati, adik – adik saya Varissa

Sweetha Razmi dan Lasmi Qaisara Nafisha atas doa, dukungan,

kebahagiaan dan kepercayaan terhadap saya untuk menyelesaikan skripsi

ini.

viii

7. Kekasih saya Luqman Arif yang selalu setia memberikan dukungan disetiap

waktu.

8. Keluarga kedua saya, Ibu Siti Aminah, berserta adik Amalia Maharani yang

selalu menghibur saya dan memberi saya semangat.

9. Sahabat saya di Malang, Novia Ika Saputri dan Laelatul Fitriya dan Jumiati

atas semangat dan dukungan yang tak pernah habisnya.

10. Sahabat saya yang masih mencar – mencar Mely Monika, Rurry Cassa

Pirerra, Jihan Nabilah Simanungkalit, Chalid Anwar, atas kasih sayang,

ejekan dan motivasinya.

11. Pihak – pihak Superindo cabang Tlogomas khususnya Ibu Karin yang telah

membantu saya dalam penelitian ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak

kekurangan dan kelemahan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan

saran dalam rangka menyempurnakan penyusunan penulisan laporan selanjutnya.

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Malang, 26 September 2018

Penulis

ix

DAFTAR ISI

JUDUL HAL

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN............................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... iii

RIWAYAT HIDUP .............................................................................................. iv

ABSTRAK ............................................................................................................. v

ABSTRACT .......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL................................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................... 2

1.3 Tujuan ....................................................................................................... 2

1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 3

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ................................................. 3

1.5.1 Batasan Istilah ................................................................................... 3

1.5.2 Pengukuran Variabel ......................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 7

2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................................. 7

2.2 Perilaku Konsumen ................................................................................... 8

2.3 Pir Segar ................................................................................................. 10

2.4 Pasar Modern .......................................................................................... 11

2.5 Kerangka Pemikiran................................................................................ 13

2.6 Hipotesis Penelitian ................................................................................ 14

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ......................................................... 15

3.1 Lokasi Penelitian ..................................................................................... 15

x

3.2 Jenis Dan Pengambilan Data .................................................................. 15

3.3 Metode Pengabilan Sampel..................................................................... 16

3.4 Metode Analisis Data .............................................................................. 17

3.4.1 Analisis Deskriptif .......................................................................... 17

3.4.2 Uji Validitas Dan Reliabilitas ......................................................... 18

3.4.3 Metode Analisis Faktor ................................................................... 19

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN.............................. 23

4.1 Deskripsi Kota Malang ........................................................................... 23

4.1.1 Kondisi Geografis dan Geologis ..................................................... 23

4.1.2 Jumlah Penduduk Kota Malang ...................................................... 24

4.2 Deskripsi Superindo Cabang Tlogomas Kota Malang........................... 24

4.2.1 Sejarah Singkat Superindo Cabang Tlogomas Kota Malang ......... 24

4.2.3 Fasilitas Superindo Cabang Tlogomas Kota Malang ..................... 25

4.2.4 Struktur Organisasi.......................................................................... 27

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 28

5.1 Gambaran Umum Responden ................................................................. 28

5.1.1 Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .......................................... 28

5.1.2 Responden Berdasarkan Usia .......................................................... 29

5.1.3 Responden Berdasarkan Status Pernikahan .................................... 30

5.1.4 Responden Berdasarkan Pekerjaan ................................................. 30

5.1.5 Responden Berdasarkan Pendapatan Perbulan ............................... 31

5.1.6 Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ................................ 32

5.1.7 Responden Berdasarkan Frequensi Pembelian ............................... 33

5.1.8 Responden Berdasarkan Nilai Pembelian ....................................... 34

5.2 Hasil Uji Validitas Dan Realibitilas ........................................................ 34

5.3 Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Pembelian Pir Segar ................... 36

5.4 Hasil Analisis Faktor............................................................................... 42

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN............................................................. 49

6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 49

6.2 Saran ....................................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 52

LAMPIRAN ......................................................................................................... 54

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

NO JUDUL HAL

Lampiran 1 Kuesioner Penelitian .......................................................................... 55

Lampiran 2 Karakteristik Responden.................................................................... 58

Lampiran 3 Tabulasi Analisis Faktor .................................................................... 62

Lampiran 6 Hasil Uji Validitas ............................................................................. 64

Lampiran 7 Hasil Uji Reabilitas ............................................................................ 66

Lampiran 8 Hasil Analisis Faktor (KMO and Barlett’s Test)............................... 66

Lampiran 9 Nilai Anti – image – correlation matriks ........................................... 67

Lampiran 10 Nilai Comminalities ......................................................................... 68

Lampiran 11 Nilai Eigenvalue dan Cumulative Percentage of Variance ............. 69

Lampiran 12 Nilai Component Matrix .................................................................. 69

Lampiran 13 Nilai Rotated Component Matrix .................................................... 69

Lampiran 14 Nilai Eigenvalue dan Cumulative Percentage of Variance setelah di

Rotated ........................................................................................... 70

52

DAFTAR PUSTAKA

Adiyanto, intan oktaviana. (2009). Pengaruh Lama Perendaman Gigi Dengan Jus

Buah Pir Terhadap Perubahan Warna Gigi Pada Proses Pemutihan Gigi secara In

Vitro. Journal of Chemical Information and Modeling, 53, 1–27.

https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004

Amir, T. (2015). Merancang Kuesioner: Konsep dan Panduan Untuk Penelitian

Sikap, Kepribadian, Dan Perilaku (Cetakan Pe). Jakarta: Prenandamedia Group.

Badan Pusat Statistik Kota Malang. (2016). Kota Malang Dalam Angka 2016.

Budiyono, H., Dasipah, E., & Julaeni, M. (2005). Analisis Perilaku Konsumen Dalam

Pembelian Produk Sayuran Di Pasar Modern Kota Bekasi, (276).

Delita, N. (2008). Analisis Perilaku Konsumen Sayuran Segar Pada Supermarket

Foodmart Di Plaza Ekalokasari Bogor.

Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W. (1994). Consumer Behavior

(Perilaku Konsumen Jilid 1) (Edisi Keen). Jakarta: Binarupa Aksara.

Hadi, T., Rahman, T. A., & Sayamar, E. (2013). Analisis Perilaku Konsumen Dalam

Pembelian Buah Lokal Di Pasar Tradisional Arengka Kota Pekanbaru, 1–14.

Jumiati. (2016). Analisis Perilaku Dan Sikap Konsumen Buah-Buahan Segar Di

Supermarket Giant Ekspres Dinoyo Kota Malang.

Karya, C. (2006). Profil Kota Malang Jawa timur, (32), 1–15.

Nasution, R. (2003). Teknik Sampling, 1–7.

Noor, W. S., & Ikasari, H. (2014). Analisis Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi

Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Sayuran Di Pasar

Tradisional Di Kota Semarang.

Pandin, M. L. (2009). Potret Bisnis Ritel Di Indonesia : Pasar Modern. Economic

53

Review, (215), 1–12.

Priyono, E. (2007). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen dalam

Memilih Kafe di Kota Surakarta. Benefit, 49–65. Retrieved from

http://journals.ums.ac.id/index.php/benefit/article/viewFile/1228/791

Purnawati, A. (2014). Tingkat Penerapan Teknologi Budidaya Sayuran Organik Di

Kelurahan Karangrejo Kecamatan Metro Utara Kota Metro, (1).

Rahayu, Putri, A. (2013). Analisis Makna Fukugoudoushi~au Dalam Kalimat Bahasa

Jepang.

Sangadji, E. M., & Sopiah. (2013). Perilaku Konsumen Pendekatan Praktis Disertai

Himpunan Jurnal Penelitian. (Nikoemus, Ed.) (Cetakan Pe). Yogyakarta:

Penerbit ANDI.

Santoso, S., & Tjiptono, F. (2001). Riset Pemasaran Konsep dan Aplikasi dengan

SPSS. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.

Sari, E. M. (2015). Faktor - Faktor Penyebab Rendahnya Partisipasi Masyarakat

Dalam Pembangunan Desa Tahun 2014 (Studi Desa Kembang Gading

Kecamatan Abung Selatan Kabupaten Lampung Utara).

Siti, Suryana, F. (2010). Sistem Administrasi Perpajakan Modern Pengaruhnya

Terhadap Pelaksanaan Good Governance (Studi kasus pada Kantor Pelayanan

Pajak Pratama Cianjur), 21106008.

Wibisono, D. (2002). Riset Bisnis Panduan bagi Praktisis dan Akademisi. Jakarta:

Gramedia Pusaka Utama.

Widayat. (2004). Metode Penelitian Pemasaran (Cetakan Pe). Malang: UMM Pres.

Wijaya. Arum, B. (2008). Perbandingan Efek Antibakteri Dari Jus Pir (Pyrus

communis) Terhadap Streptococcus mutans Pada Waktu Kontak Dan

Konsentrasi Yang Berbeda.