ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHA ...repository.utu.ac.id/684/1/I-V.pdfuntuk meningkatkan proses produksi penggilingan padi menetap di Kabupaten Aceh Barat dalam rangka meningkatkan

ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHA

PENGGILINGAN PADI MENETAP DI KECAMATAN KAWAY XVI KABUPATEN ACEH BARAT

SKRIPSI

OLEH

KHAIRIL ANWAR

NIM : 07C20101070

PROGRAM STUDI EKONOMIPEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS TEUKU UMAR

MEULABOH, ACEH BARAT

2015

1

1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah

Padi merupakan komoditas yang sangat penting bagi kehidupan bangsa di

Indonesia, dapat dikaji peranannya dalam aspek budaya, sosial, ekonomi, bahkan

politik. Produksi, prossesing dan distribusi padi merupakan salah satu sumber

pendapatan dan tenaga kerja besar dalam perekonomian Indonesia. Sebagian

petani memanfaatkan padi sebagai makanan pokok yang diolah menjadi beras dan

juga dijual untuk mencukupi kebutuhan keluarga. Padi yang dijual biasanya

melalui pedagang pengumpul dan pedagang besar yang khusus membeli padi

yang pada akhirnya dijual ke pabrik atau kilang padi. Setelah itu padi diolah

menjadi beras, biasanya pihak pengelola kilang padi menjual sebagian berasnya

kepada masyarakat setempat dan dipasarkan ke daerah-daerah lain.

Penggilingan padi merupakan pusat pertemuan antara produksi, paska

panen, pengolahan dan pemasaran gabah/beras sehingga merupakan mata rantai

penting dalam suplai beras nasional yang dituntut untuk dapat memberikan

kontribusi dalam penyediaan beras, baik dari segi kuantitas maupun kualitas untuk

mendukung ketahanan pangan nasional. Penggilingan padi memiliki peran yang

sangat penting dalam system agribisnis padi di Indonesia. Peranan ini tercemin

dari besarnya jumlah penggilingan padi dan sebarannya yang hampir merata

diseluruh daerah sentral produksi padi di Indonesia.

Berdasarkan data BadanPusatStatistik (BPS) Propinsi Aceh,

produksipadipadatahun 2012 diperkirakanhanyatercapaisekitar 1,79 juta ton, dari

2

target yang telahditetapkanPemerintah Aceh 1,9 juta ton. Target

produksipadipadatahuninidiprediksitidaktercapai,

karenakemarauberkepanjanganmelandabeberapadaerah di Propinsi Aceh.

(BadanPusatStatistik Propinsi Aceh).Rata-rata produksi perhektardiperkirakan

46,19 Kw, mengalamipenurunan 0,81% dibandingkan rata-rata produksi

perhektartahun 2011. tahun 2012 produksipadi Aceh 1,79 juta ton

merupakanproduksiterbesarselama 10 tahunterakhir. Kalautidakterjadigagalpanen

di beberapa daerah, mungkinproduksipadi di Aceh bisalebihbesar lagi.Januari-

Agustus tahun 2012, telahterealisasiluaspanenpadi 287.300 hektare, dengan

perkiraan produksi1 34juta ton GKG.

JikadibandingkanrealisasiluaspanenperiodeJanuari-Agustustahun 2012,

iniberartimengalami peningkatan 25.200 hektar atau 9,6%.SelamaperiodeJanuari-

Agustus 2012 jugaterjadipeningkatanproduksi padidibandingkanperiode yang

samapadatahun sebelumnya, dari 1,24 juta ton padaJanuari-Agustus 2011 menjadi

1,34 juta ton padaJanuari-Agustus 2012 ataunaiksebesar 7,65%," . (Badan Pusat

statistik Provinsi Aceh 2012).

Produksi padi di Kabupaten Aceh Barat pada tahun 2009 diperkirakan

hanya mencapai 4,23 ton, dengan luas panen pada tahun tersebut seluas 100,10

hektar. Target produksi pada tahun itu belum tercapai. Pada tahun 2012 produksi

padi mencapai 4,29 ton ini meningkat dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.

Pada tahun 2012 ini diperkirakan terealisasi panen padi seluas 113,45 hektar, yang

mengalami peningkatan dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Dalam wilayah

Kabupaten Aceh Barat yang merupakan salah satu daerah di propinsi Aceh. Usaha

penggilingan padi di Aceh Barat telah tumbuh dan berkembang itu di karenakan

3

tingginya produksi padi yang dihasikan.Data produksi penggilingan padi menetap

dan data pendapatan masyarakat di Kabupaten Aceh Barat dapat dilihat pada tabel

di bawah ini :

Tabel 1

Jumlah Produksi Padi dan Jumlah Penggilingan Padi Menetap

di Kabupaten Aceh Barat Tahun 2013

No Nama Kecamatan Jumlah Pruduksi

(Ton)

Jumlah Penggilingan

padi

1 Johan pahlawan 1942 4

2 Samatiga 7450 12

3 Bubon 3806 11

4 Arongan lambalek 5040 22

5 Woyla 4818 20

6 Woyla Barat 4408 11

7 Woyla Timur 308 14

8 Kaway XVI 6146 31

9 Meureubo 5275 13

10 Pante Ceureumen 6859 12

11 Pantoen Reu 1295 9

12 Sungai Mas 1660 15 Sumber : Badan Pusat Statistik Kabupaten Aceh Barat (Maret 2014)

Berdasarkan latar belakang diatas, penulis ingin melakukan analisa

terhadap produksi penggilingan padi menetap yang akan penulis tuangkan dalam

karya ilmiah yang berjudul : “Analisis Produksi dan Pendapatan Usaha

Penggilingan Padi Menetap Di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh

Barat’’.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan apa yang telah diuraikan pada latar belakang diatas, maka

permasalahan yang akan dikaji dalam penelitian ini adalahproduksidan

4

Pendapatan Usaha penggilingan padi menetapdi Kecamatan Kaway XVI

Kabupaten Aceh Barat.

1.3. Tujuan Penelitian

Sesuai dengan latar belakang dan batasan masalah yang telah diuraikan,

maka tujuan penelitian adalah Untuk mengetahuiproduksi dan pendapatan usaha

penggilingan padi menetap di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat.

1.4. Manfaat Penelitian

Adapun manfaat yang diharapkan dalam penelitian ini terdiri dari manfaat teoritis

dan mamfaat praktis, yaitu :

1.4.1. Manfaat Teoritis

a. Sebagai bahan informasi bagi Pemerintah, instansi/lembaga yang terkait

dalammenentukan kebijakan usahatani padi di Kabupaten Aceh Barat.

b. Sebagai bahan studi banding dan tambahan ilmu pengetahuan bagi

mahasiswaFakultas Ekonomi terutama program studi Ekonomi Pembangunan

UniversitasTeuku Umar yang ingin melakukan penelitian di masa yang akan

datang.

1.4.2. Manfaat Praktis

a. Sebagai masukan kepada pengusaha penggilingan padi mengenai kebijakan

untuk meningkatkan proses produksi penggilingan padi menetap di

Kabupaten Aceh Barat dalam rangka meningkatkan pendapatan masyarakat

yang efisien sehingga dapat berpengaruh terhadap pendapatan petani.

b. Sebagai bahan perbandingan untuk penelitian relevan yang telah ada dan

sebagai acuan kepada peneliti yang hendak meneliti penelitian yang serupa.

5

1.5. Sistematika Pembahasan

Secara garis besar sistematika pembahasan dalam penelitian ini akan

dibagi dalam 5 bab dan setiap bab dibagi atas beberapa sub bab sesuai dengan

kebutuhan pembahasan dan uraiannya. Sedangkan dalam pengajuan proposal,

sistematika pembahasannya sebagai berikut :

a. Bagian pertama Pendahuluan, dalam bahagian ini penulis mengemukakan

secara ringkas latar belakang permasalahan, rumusan masalah, tujuan

penelitian, manfaat penelitian, dan sistematika pembahasan.

b. Bahagian kedua Tinjauan Pustaka, dalam bagian ini penulis mengutip dan

menguraikan konsep teoritis yang menunjang penelitian antara lain pengertian

produksi, pengertian pandapatan, penggilingan padi, pengertian usaha,

pengertian biaya, penerimaan, harga, kerangka berpikir, dan hipotesis.

c. Bagian ketiga Metode Penelitian, metode penelitian menjelaskan tentang :

populasi dan sampel penelitian, data penelitian, model analisis data, definisi

operasional variabel dan pengujian hipotesis.

d. Bagian keempat hasil dan pembahasan yang terdiri dari deskriptif objek

penelitian, variabel produksi penggilingan padi menetap, pendapatan usaha.

e. Bagian kelima Simpulan yang terdiri dari Simpulan dan Saran.

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Produksi

2.1.1. Pengertian Produksi

Produksi adalah suatu kegiatan yang mengubah input menjadi output.

Kegiatan tersebut dalam ekonomi biasa dinyatakan dalam fungsi produksi. Fungsi

menunjukkan jumlah maksimum output yang dapat dihasilkan dari pemakaian

sejumlah input dengan menggunakan teknologi tertentu. (Sugiato 2007, h. 248).

Menurut M. Frank kegiatan produksi adalah kegiatan yang menciptakan

manfaat (Utility) baik dimasa kini maupun dimasa yanga akan datang (Nasution

2006, h. 102)

Sugiarto dkk (2000, h. 56) berpendapat bahwa produksi adalah setiap

kegiatan yang mengubah input menjadi ouput, kegitan tersebut dalam ekonomi

biasa dinyatakan dalam fungsi produksi.

a. Faktor Produksi

Faktor produksi adalah segala sesuatu yang diperlukan untuk

menghasilkan produksi. Faktor produksi ini meliputi antara lain bahan baku,

bahan penolong, teknologi dan peralatan produksi, tenaga kerja (manusia), dan

energi. Untuk dapat melakukan produksi dengan menggunakan faktor produksi

ini, perusahaan memerlukan pengorbanan, yang dikenal dengan biaya. (Rosyidi

2003, h. 56)

b. Produksi jangka pendek (Short run production)

Produksi jangka pendek adalah masa periode produksi di mana ada satu

atau beberapa jenis input yang penggunaannya tetap (fixed input). Oleh karena itu,

7

maka produksi jangka pendek berlaku selama teknologi dan kapasitas produksinya

maka masa itu dikatakan produksi jangka pendek.

d. Produksi jangka panjang (Long Run Production)

Produksi jangka panjang adalah masa atau periode produksi di mana

semua input produksi adalah variabel atau bisa berubah. Oleh karena itu, maka

produksi jangka panjang berlaku bila teknologi dan kapasitas produksinya belum

berubah.

Usaha Petani sesungguhnya tidak sekedar hanya terbatas pada

pengambilan hasil melainkan nyata merupakan suatu usaha produksi. Dalam hal

ini akan berlangsung pendayagunaan tanah, modal, tenaga kerja, dan keterampilan

sebagai faktor produksi tersebut. Jika pendayagunaannya dilakukan dengan baik

akan menghasilkan hasil yang baik pula dan sebaliknya jika pengelolaanya tidak

berjalan dengan baik maka hasilnya tidak dapat diandalkan.

Jika hasil-hasilnya tersebut sangat baik ditinjau dari segi kuantitas dan kualitas

akan menghasilkan suatu kepuasan bagi produsen itu sendiri. Dengan demikian

dalam produksi komoditi pertanian terdapat berbagai kegiatan dan hubungan

antara sumber-sumber produksi yang digunakan dengan hasil komoditasnya.

(Daniel 2002, h. 157).

2.1.2. Teori produksi

Produksi adalah suatu kegiatan yang mengubah input menjadi output.

Kegiatan tersebut dalam ekonomi biasa dinyatakan dalam fungsi produksi. Fungsi

produksi menunjukkan jumlah maksimum output yang dapat dihasilkan dari

pemakaian sejumlah input dengan mengubah teknologi tertentu.

8

Untuk menghasilkan jumlah output tertentu, suatu usaha harus menentukan

kombinasi pemakaian input yang sesuai. Jangka waktu analisis terhadap suatu

usaha yang melakukan kegiatan produksi dapat dibedakan menjadi jangka pendek

dan jangka panjang. Analisis terhadap kegiatan produksi dikatakan berada dalam

jangka pendek apabila sebagian dari faktor produksi dianggap tetap jumlahnya

(fixed input).

Dalam jangka pendek tersebut suatu usaha tidak dapat menambah jumlah

faktor produksi yang dianggap tetap. Faktor produksi yang dianggap tetap

biasanya adalah modal seperti mesin dan peralatannya, bangunan, dan lain-lain.

Sedangkan faktor produksi yang dapat mengalami perubahan (variable input)

misalnya adalah tenaga kerja.

Dalam jangka panjang semua faktor produksi dapat mengalami perubahan.

Berarti dalam jangka panjang setiap faktor produksi dapat ditambah jumlahnya

kalau memang diperlukan. Dalam jangka panjang suatu usaha dapat melakukan

penyesuaian terhadap perubahan-perubahan yang terjadi di pasar. Jumlah alat-alat

produksi dapat ditambah, penggunaan mesin-mesin dapat dirombak dan

ditingkatkan efisiensinya, jenis-jenis komoditi baru dapat dihasilkan, dan

sebagainya.

Hubungan tersebut secara grafis disajikan dalam gambar berikut :

9

Gambar 2.2. Fungsi Produksi Padi.

Output Padi (kg)

Output Max

2.200 Output Dasar

125 Pupuk X1(Kg)

Output Padi (kg)

40

30

20

10 APP

0 125

MPP

TPP

10

Menurut Daniel (2002. h. 239), Hubungan fisik antara output dan input

pertanian seringkali tidak dapat menggambarkan secara langsung fenomena yang

ada. Pada dasarnya fungsi produksi adalah pola hubungan yang menunjukkan

respon output terhadap penggunaan input. Contoh produksi padi tergantung pada

penggunaan pupuk N. Secara umum diketahui bahwa output akan meningkat

seiring dengan penambahan input pupuk hingga tingkat penggunaan pupuk

tertentu. Penggunaan input yang lebih banyak output akan menurun karena terjadi

ketidakseimbangan unsur hara di dalam tanah.

Menurut Noor (2008, h. 148) Teori produksi adalah prinsip ilmiah dalam

melakukan produksi yang meliputi :

a. Bagaimana memilih kombinasi penggunaan input untuk menghasilkan output

dengan produktivitas dan efisien tinggi.

b. Bagaimana menentukan tingkat output yang optimal untuk tingkat

penggunaan input tertentu.

c. Bagaimana memilih teknologi yang tepat sesuai dengan kondisi perusahaan.

2.1.3. Fungsi Produksi

Fungsi produksi merupakan sifat hubungan antara faktor-faktor produksi

dan tingkat produksi yang dihasilkan. Jadi fungsi produksi adalah suatu

persamaan yang menunjukkan jumlah maksimum output yang dihasilkan dengan

kombinasi input tertentu yang selalu dinyatakan dalam bentuk persamaan

Q = f(K, I, R, T), (Sukirno 2006, h. 197).

Fungsi produksi menetapkan bahwa suatu perusahaan tidak bisa mencapai

suatu output yang lebih tinggi tanpa menggunakan input yang lebih banyak, dan

11

suatu perusahaan tidak bisa menggunakan lebih sedikit input tanpa mengurangi

tingkat outputnya.

Dalam pembahasan teori ekonomi produksi, maka telaahan yang banyak

diminati dan dianggap penting adalah telaahan fungsi produksi ini. Hal tersebut

disebabkan karena beberapa hal, antara lain:

a. Dengan fungsi produksi, maka peneliti dapat mengetahui hubungan antara

faktor produksi (input) dan produksi (output) secara langsung dan hubungan

tersebut dapat lebih mudah dimengerti.

b. Dengan fungsi produksi, maka peneliti dapat mengetahui hubungan antara

variabel yang dijelaskan (dependent variable), Y, dan variabel yang

menjelaskan (independent variable), X, serta sekaligus mengetahui hubungan

antar variabel penjelas. Secara matematis, hubungan ini dapat dijelaskan dan

dirumuskan sebagai berikut:

Y = f (X1, X2,… Xn)

Dengan fungsi produksi seperti tersebut di atas, maka hubungan Y dan X

dapat diketahui dan sekaligus hubungan X1, X2,… Xn juga dapat diketahui.

2.1.4. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produksi

Menurut Mubyarto (2006, h. 234), Dalam suatu kegiatan usahatani selalu

melibatkan faktor-faktor produksi (input) untuk menghasilkan suatu produk

(output). produksi pertanian dalam pengusahaanya selalu menggunakan input

untuk menghasilkan output, dimana input merupakan segala sesuatu yang

diikutsertakan dalam proses produksi seperti penggunaan tanah (lahan), tenaga

kerja, modal, sarana produksi, dan pengelolaan. Oleh karena itu, perkembangan

12

usahatani atau tingkat dari suatu produksi tidak terlepas dari perkembangan

faktor-faktor tersebut.

Kegiatan produksi tentunya memerlukan unsur-unsur yang dapat digunakan

dalam proses yang disebut faktor produksi, faktor-faktor produksi yang bisa

digunakan dalam proses produk terdiri dari(Sugiarto 2000, h. 79):

a. Sumber daya alam

Sumber daya alam adalah segala sesuatu yang disediakan oleh alam yang

dapat dimanfaatkan manusia untuk memenuhi kebutuhannya. Sumber daya

alam ini meliputi segala sesuatu yang ada didalam bumi seperti tanah,

tumbuhan, hewan, udara, sinar matahari, hujan, tambang dan lain sebagainya.

b. Sumber daya manusia (Tenaga Kerja Manusia)

Tenaga kerja manusia adalah segala kegiatan manusia baik jasmani maupun

rohani yang dicurahkan dalam proses produksi untuk menghasilkan barang

dan jasa maupun faedah suatu barang. Tenaga kerja manusia dapat

diklasifikasikan menurut tingkatannya yang terbagi atas tenaga kerja terdidik,

tenaga kerja terlatih, tenaga kerja tidak terdidik.

c. Sumber daya modal

Barang dan hasil produksi yang digunakan untuk menghasilkan produk lebih

lanjut, misalnya orang membuat jalan mencari ikan dalam hal ini jala

merupakan barang modal karena jala merupakan hasil produksi yang

digunakan untuk menghasilkan produk lain didalam proses produksi modal

dapat berupa peralatan-peralatan dan bahan-bahan.

d. Sumber daya pengusaha

Sumber daya ini disebut juga kewirausahaan, pengusaha berperan mengatur

dan mengkombinasikan fakto-faktor produksi dalam rangka meningkatkan

13

kegunaan barang atau jasa secara efektif dan efisien. Pengusaha berkaitan

dengan manajemen sebagai pemicu proses produksi, pengusaha perlu

memiliki kemampuan yang dapat diandalkan, untuk mengatur dan

mengkombinasikan faktor-faktor produksi.

2.1.5. Efisiensi Produksi

Efisiensi produksi adalah penghematan proses produksi yang dilakukan

dengan berbagai penggunaan kombinasi input yang efisien, informasi mengenai

berbagai kombinasi input ini diperlukan manajemen guna memilih sistem

produksi yang tepat dalam menjalankan usaha dengan efisien. Efisiensi produksi

ini bermuara pada semakin rendahnya biaya perunit produksi yang dikeluarkan

perusahaan.

Manajeman produksi adalah kegiatan pengambilan keputusan yang

berkaitan dengan pengelolaan masukan atau faktor produksi berupa bahan baku,

bahan penolong, teknologi, dan manajerial, menjadi produk berupa barang dan

jasa yang bernilai lebih dengan produktivitas dan efisiensi yang optimal.

2.2. Pendapatan

2.2.1. Pengertian pendapatan

Pendapatan merupakan salah satu unsur yang paling utama dari

pembentukan laporan laba rugi dalam suatu perusahaan. Banyak yang masih

bingung dalam penggunaan istilah pendapatan. Hal ini disebabkan pendapatan

dapat diartikan sebagai revenue dan dapat juga diartikan sebagai income.

pendapatan adalah “Keuntungan (gans) merupakan kenaikan aktiva bersih

perusahaan yang berasal dari transaksi-transaksi sampingan atau insidentil dan

14

semua kejadian lainnya selama periode tertentu, kecuali kejadian-kejadian

yang bermuara dari pendapatan ataui investasi dari pemilik” (Simmamora

2005,h.115).

Secara garis besar konsep pendapatan dapat ditinjau dari dua sisi yaitu

sebagai berikut :

1. Konsep pendapatan menurut Ilmu Ekonomi

Pendapatan merupakan nilai maksimum yang dapat dikonsumsi oleh

seseorang dalam seminggu dengan mengharapkan keadaan yang sama pada akhir

periode seperti keadaan semula. Pengertian tersebut menitikberatkan pada pola

kuantitaif pengeluaran terhadap konsumsi selama satu periode. Secara garis besar,

pendapatan adalah jumlah harta kekayaan awal periode ditambah keseluruhan

hasil yang diperoleh selama satu periode, bukan hanya yang dikonsumsi.

Defenisi pendapatan menurut ilmu ekonomi menutup kemungkinan

perubahan lebih dari total. harta kekayaan, badan usaha awal peeriode dan

menekankan pada jumlah nilai yang statis pada akhir periode.

Pendapatan bagi masyarakat (upah, bunga, sewa dan laba) muncul sebagai

akibat jasa produktif (productive service) yang diberikan kepada pihak business.

Pendapatan bagi pihak business diperoleh dari pembelian yang dilakukan oleh

masyarakat untuk memperoleh barang dan jasa yang dihasilkan atau diproduksi

oleh pihak business, maka konsep pendapatan (income) menurut ekonomi pada

dasarnya sangat berbeda dengan konsep pendapatan (revenue) menurut akuntansi.

2. Konsep pendapatan menurut Ilmu Akuntansi

Defenisi pendapatan antara para akuntan dengan para ahli ekonomi sangat

jauh berbeda, demikian juga sesama para akuntan, yang mendefinisikan

pendapatan berbeda satu sama lainnya. Akan tetapi pada umumnya definisi ini

15

menekankan kepada masalah yang berkenaan dengan pendapatan yang dinyatakan

dalam satuan uang. Pandangan akuntansi memiliki keanekaragaman dalam

memberikan defenisi pendapatan. Ilmu akuntansi melihat pendapatan sebagai

sesuatu yang spesifik dalam pengertian yang lebih mendalam dan lebih terarah.

Konsep ini sebagian besar mengikuti prinsip – prinsip pendapatan, prinsip biaya,

prinsip penandingan dan pernyataan periode akuntansi.

2.2.2. Pendapatan Usaha

Menurut Ramlan (2006,h.13) pendapatan usaha adalah jumlah uang yang

diterima oleh perusahaan dari aktivitasnya, kebanyakan dari penjualan produk

atau jasa kepada pelanggan yang telah dilaksanakan dalam kurun waktu tertentu.

Menurut Ramlan (2006, h.41) pendapatan dibagi dua yaitu pendapatan

bersih dan pendapatan kotor. Pendapatan bersih adalah pendapatan yang telah

mengalami pengurangan dari hasil produksi. Sedangkan pendapatan kotor yaitu

pendapatan dari hasil usaha dikurangi kebutuhan selama mengadakan usaha serta

penggunaan bahan bakar dan tenaga pembantu lainnya.

Analisis pendapatan berfungsi untuk mengulur berhasil tidaknya suatu

kegiatan usaha, menentukan komponen utama pendapatan dan apakah komponen

itu masih dapat ditingkatkan atau tidak.

2.2.3. Jenis-Jenis Pendapatan

Menurut Sukirno Pendapatan terdiri dari beberapa jenis yaitu (Sukirno

2008, h.33)

a. Pendapatan Nasional Neto (NNI)

16

b. Pendapatan Nasional Neto (Net National Income) adalah pendapatan yang

dihitung menurut jumlah belas jasa yang diterima oleh masyarakat sebagai

pemilik faktor produksi.Besarnya NNI dapat diperoleh dari NNI dikurangi

pajak tidak langsung. Yang dimaksud pajak tidak langsung adalah pajak

yang bebannya dapat dialihkan kepada pihak lain seperti pajak penjualan,

pajak hadiah.

c. Pendapatan Perseorangan (PI)

Pendapatan Perseorangan (Personal Income) adalah jumlah pendapatan

yang diterima oleh rumah tangga dan usaha yang bukan perusahaan.Tidak

seperti pendapatan nasional, pendapatan perseorangan tidak

mengikutsertakan pendapatan tertahan (etained earnings), yaitu pendapatan

yang diperoleh perusahaan, namun tidak dibagikan kepada

pemiliknya.Pendapatan perseorangan juga mengurangi pajak pendapatan

perusahan dan kontribusi pada tunjangan sosial (Mankiew 2006, h.9).

d. Pendapatan yang siap dibelanjakan (DI)

Pendapatan yang siap dibelanjakan (Disposable Income) adalah pendapatan

yang siap untuk dimanfaatkan guna membeli barang dan jasa konsumsi dan

selebihnya menjadi tabungan yang disalurkan menjadi investasi.Disposable

Income (DI) ini diperoleh dari Personal Income (PI) dikurangi dengan pajak

langsung.Pajak langsung (direct tax) adalah pajak yang bebannya wajib

pajak,contohnya pajak pendapatan.

e. Pendapatan Nasional Riel

Pendapatan Nasional Riel adalah pendapatan nasional yang dihitung atau

ditentukan berdasarkan harga-harga yang tidak berubah atau tetap dari tahun

ke tahun.

17

f. Pendapatan Nasional Menurut Harga Yang Berlaku

Pendapatan Nasional Menurut Harga Yang Berlaku adalah pendapatan

nasional yang dihitung atau ditentukan berdasarkan harga-harga yang

berlaku pada tahun dimana produksi nasional yang sedang dinilai

diproduksikan.

g. Pendapatan Nasional Menurut Harga Tetap

Pendapatan Nasional Menurut Harga Tetap adalah harga yang berlaku pada

suatu tahun tertentu dan seterusnya digunakan untuk menilai barang dan

jasa yang dihasilkan pada tahun-tahun yang lain.

2.2.4. Jenis dan Sumber Pendapatan

Sumber dan jenis pendapatan ini merupakan suatu unsur yang perlu

mendapat perhatian penting sebelum membahas masalah pengakuan dan

pengukuran pendapatan lebih lanjut. Kesalahan dalam menentukan sumber dan

jenis pendapatan yang kurang tepat dapat mempengaruhi besarnya pendapatan

yang akan diperoleh dan berhubungan erat dengan masalah pengukuran

pendapatan tersebut.

Menurut Soemarsono (2003,h.130), pendapatan dalam perusahaan dapat

diklasifikasikan sebagai pendapatan dan non operasi. Pendapatan operasi adalah

pendapatan yang diperoleh dari aktivitas uama perusahaan. Sedangkan,

pendapatan non opearsi adalah pendapatan yang diperoleh bukan dari kegiatan

utama perusahaan.

Jumlah nilai nominal aktiva dapat bertambah melalui berbagai transaksi

tetapi tidak semua transaksi mencerminkan timbulnya pendapatan. Dalam

18

penentuan laba adalah membedakan kenaikan aktiva yang menunjukkan dan

mengukur pendapatan kenaikan jumlah nilai nominal aktiva dapat terjadi dari:

1. modal atau pendapatan yang mengakibatkan adanya tambahan dana yang

ditanamkan oleh pemegang saham.

2. Laba dari penjualan aktiva yang bukan berupa “barang dagangan” seperti

aktiva tetap, surat-surat berharga, atau penjualan anak atau cabang perusahaan.

3. Hadiah, sumbangan, atau penemuan.

4. Revaluasi aktiva.

5. Penyerahan produk perusahaan, yaitu aliran penjualan produk

Pengakuan mencakup uraian pos dalam kata – kata dan angka, dengan jumlah

tercakup dalam laporan keuangan. Pengakuan tidak sama dengan realisasi,

meskipun keduanya kadang – kadang digunakan bergantian di dalam literatur dan

praktek akuntansi. Realisasi adalah proses pengubahan sumber daya bukan kas

dan hak menjadi uang dan paling tepat digunakan dalam akuntansi dan pelaporan

keuangan untuk penjualan aktiva secara tunai atau klaim atas kas.

2.3. Penggilingan Padi

Langkah awal pada tahap ini adalah menyiapkan gabah yang akan digiling.

Gabah yang telah dimasukkan dalam karung dikeluarkan untuk kemudian

dijemur. Proses ini dilakukan di lantai jemur khusus yang telah dibuat. Saat

penjemuran gabah dibolak-balik secara kontinu. Tujuannya adalah memperoleh

tingkat kekeringan yang seragam. Hal ini biasanya dilakukan sebanyak dua kali

dengan masing-masingnya berdurasi 6 jam atau disesuaikan dengan keadaan

cuaca. Setelah gabah kering, yaitu dengan kadar air ideal kurang lebih sebesar

14% gabah telah siap untuk digiling. Penggilingan padi adalah salah satu tahapan

19

paska panen padi yang terdiri dari rangkaian beberapa proses untuk mengolah

gabah menjadi beras siap konsumsi. Gabah yang dimasukkan pada proses

penggilingan padi adalah gabah kering giling (GKG). Gabah kering giling (GKG)

adalah gabah yang memiliki kadar air kurang lebih 14% dan hasilnya berupa beras

sosoh berwarna putih yang siap dikonsumsi.(Patiwiri 2006,h.19)

Proses penggilingan padi akan dihasilkan beras kepala (nead rice), beras

patah (broken rice), dan menir. BULOG memberikan klasifikasi ukuran yang

berbeda, yaitu menir memliki ukuran lebih kecil dari 2/10 bagian beras utuh atau

melewati lubang ayakan 2.0 mm, beras patah memiliki ukuran 2/10 sampai 6/10

bagian beras utuh, sedangkan beras kepala memiliki ukuran lebih besar dari 6/10

bagian beras utuh. Hasil utama proses penggilingan padi adalah beras sosoh, yaitu

beras kepala dan beras patah besar. Beras patah kecil atau menir disebut sebagai

hasil sampingan karena tidak dikonsumsi sebagai nasi. Jadi hasil samping proses

penggilingan padi berupa sekam, bekatul, dan menir.(Patiwiri 2006, h. 20).

Penggilingan padi menetap dan penggilingan padi keliling yaitu salah satu

sektor industri yang dipakai oleh masyarakat setempat. Distribusi beras

merupakan salah satu sumber pendapatan dan tenaga kerja yang besar dalam

perekonomian Indonesia. Beras dikonsumsi oleh masyarakat meningkat tajam.

Beberapa hal yang memicu peningkatan kebutuhan beras, yaitu peningkatan

konsumsi perkapita, peningkatan populasi dan perbaikan ekonomi yang

mendorong bergesernya pola makan.

20

2.4. Usaha

2.4.1. Pengertian Usaha

usaha adalah suatu organisasi yang menjual barang atau jasa kepada

konsumen untuk mendapatkan laba. usaha merupakan suatu kegiatan untuk

menghasilkan atau menambah nilai guna sesuatu, Jika usaha tersebut di lakukan

secara ekonomi, pelakunya akan mendapatkan upah, keuntungan atau laba.

sistem yang memproduksi barang dan jasa untuk memuaskan kebutuhan

masyarakat. Bisnis merupakan suatu organisasi yang menyediakan barang atau

jasa yang bertujuan untuk mendapatkan keuntungan. Upaya pemberdayaan usaha

sebagai pelaku kegiatan ekonomi dapat dipercepat oleh instansi pemerintah

melalui kebijakan serta strategi dan program yang dilaksanakan.(Feriyanto

2008,h.3).

Analisis usaha merupakan pendekatan yang sangat penting bagi usaha.

Melalui hasil analisis ini dapat dicari langkah pemecahan berbagai kendala yang

dihadapi. Analisis usaha bertujuan untuk mencari titik tolak untuk memperbaiki

hasil dari usaha tersebut. Hasil analisis ini dapat digunakan sebagai pedoman

dalam perencanaan pengelola usaha, baik menambah maupun mencari pemecahan

terhadap berbagai kendala (Feriyanto 2008,h.4).

2.4.2. Teknologi penanganan Pasca Panen

Usaha jasa penggilingan padi umumnya tidak berjalan penuh sepanjang

tahun atau bersifat musiman, sebab gabah tidak tersedia sepanjang tahun.

Kegiatan usaha jasa penggilingan padi berjalan hanya pada musim panen dan

beberapa bulan setelahnya, tergantung pada besar hasil panen diwilayah sekitar

penggilingan padi berada, oleh karena itu hari kerja suatu penggilingan padi

21

dalam setahun ditentukan oleh volume hasil dan frekuensi panen diwilayah

sekitarnya. Pada masa-masa diluar musim panen, biasanya pemilik dan pekerja

usaha jasa penggilingan padi akan mengisi waktu mereka dan jenis kegiatan

lainnya seperti bertani dan berdagang. oleh karena banyak diantara pemilik

penggilingan padi juga berprotesi sebagai pedagang beras untuk mengisi

kekosongan kegiatan penggilingan padi, bila mereka memiliki modal yang cukup

untuk itu, hal ini tidak menjadi masalah dalam pengembangan desa ekologi.

Secara umum mesin-mesin yang digunakan dalam usaha industri jasa

penggilingan padi adalah mesin pemecah kulit/sekam (huller atau huster) mesin

pemisah gabah dan beras pemecah kulit (brown rice separator), mesin penyosoh

atau mesin pemutih (polisher), mesin penyayak bertingkat (sifter), mesin atau alat

bantu pengemasan (timbangan dan penjahit karung).

Usaha jasa penggilingan padi tidak terlalu rumit untuk dijalankan, maka

resiko terbesar adalah sedikitnya pemgguna atau rendahnya produktivitas padi

perhektar sehingga kapasitas giling terpasang tidak terpenuhi karena volume

gabah yang digiling setiap harinya kecil dan jumlah hari operasional penggilingan

padi juga kecil, resiko lainnya adalah kerusakan mesin-mesin penggilingan padi

sehingga menyebabkan penurunan kapasitas giling hasil gilingan.

2.4.3. Peran Penggilingan padi

Padi merupakan komoditas yang sangat penting bagi kehidupan bangsa

Indonesia. Dapat dikaji peranannya dalam aspek budaya, sosial, bahkan politik.

Produksi prossesing dan distribusi padi merupakan salah satu sumber pendapatan

dan tenaga kerja besar dalam perekonomian Indonesia. Sebagian petani

memanfaatkan padi sebagai makanan pokok yang diolah menjadi beras dan juga

22

dijual untuk mencukupi kebutuhan keluarga. Penggilingan padi ikut menentukan

jumlah ketersediaan pangan mutu pangan yang dikonsumsi masyarakat, tingkat

harga dan pendapatan yang diperoleh petani dan tingkat harga yang harus dibayar

konsumen serta turut menentukan ketersediaan lapangan kerja diperdesaan.

Disamping itu penggilingan padi dapat berperan sebagai saluran bagi penyebaran

teknologi pertanian dikalangan petani. (Patiwiri 2006, h. 187).

Penggilingan padi menjadi muara antara produksi, pengelolaan primer,

dan pemasaran beras, dalam kegiatan ini didapatkan nilai tambah gabah sebesar

400-600 persen dalam bentuk beras giling (Patiwiri 2006, h. 188).

2.4.4. Pengertian Biaya

Biaya penggilingan padi perlu diketahui, baik pada tahap perencanaan

maupun dalam tahap pelaksanaan. Pada tahap perencanaan, biaya penggilingan

perlu dihitung untuk mengetahui kelayakan proyek tersebut, sedangkan dalam

tahap pelaksanaan biaya penggilingan akan dipakai sebagai patokan untuk

menentukan harga jual jasa penggilingan kepada konsumen. Harga jual jasa

penggilingan, yang disebut ongkos penggilingan, nantinya berupa biaya

penggilingan ditambah dengan margin keuntungan yang ditentukan oleh pihak

penggilingan. (Patiwiri 2006,h.28).

2.4.5. Analisis Biaya

Untuk menghitung biaya suatu tahap kegiatan,terlebih dahulu perlu

dilakukan perhitungan setiap komponen biaya tetap dan biaya tidak tetap.Jumlah

dari biaya tetap dengan biaya tidak tetap merupakan biaya tahap kegiatan

tersebut.Biaya ini dapat dinyatakan dalam biaya total atau biaya pokok.(Patiwiri

2006,h.30).

23

Menurut patiwiri (2006,h.30) Biaya digolongkan sebagai berikut:

1). Menurut objek pengeluaran.

Penggolongan ini merupakan penggolongan yang paling sederhana, yaitu

berdasarkan penjelasan nai suatu objek pengeluaran, misalnya pengeluaran

yang berhubungan dengan telepon.

2). Menurut fungsi pokok dalam perusahaan.

Biaya dapat digolongkan menjadi tiga kelompok yaitu :

a. Produksi, yaitu semua biaya yang berhubungan dengan fungsi produksi atau

kegiatan biaya pengolahan bahan baku menjadi produk selesai. Biaya

produksi dapat digolongkan kedalam biaya bahan baku, biaya tenaga kerja,

dan biaya overhead pabrik.

b. Biaya pemasaran, adalah biaya yang terjadi untuk melaksanakan kegiatan

pemasaran produk.

c. Biaya administrasi dan umum, adalah biaya untuk mengkoordinasikan kegiatan-

kegiatan produksi dan pemasaran produk.

3) Biaya terbagi dari 2 golongan yaitu :

a. Biaya langsung, merupakan biaya yang terjadi dimana penyebab satu-satunya

adalah karena ada sesuatu yang harus dibiayai. Dalam kaitannya dengan

produk biaya langsung terdiri dari biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja

langsung.

b. Biaya tidak langsung, adalah biaya yang terjadi tidak hanya disebabkan oleh

sesuatu yang dibiayai, dalam hubungannya dengan produk, biaya tidak

langsung dikenal dengan biaya pabrik.

4) Menurut prilaku dalam kaitannya dengan perubahan volume kegiatan.

Biaya dibagi menjadi 3 yaitu:

24

a. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tetap konstan tidak dipengaruhi

perubahan volume kegiatan atau aktivitas sampai tingkat kegiatan tertentu.

b. Biaya variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah secara sebanding

dengan perubahan volume kegiatan atau aktivitas.

c. Biaya semi variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah tidak

sebanding dengan perubahan volume kegiatan.

2.6.Perumusan Hipotesis

Berdasarkan latar belakang penelitian, rumusan permasalahan, dan studi

kepustakaan yang telah penulis uraikan diatas, maka dapat diajukan hipotesis

bahwa produksi dan pendapatan usaha penggilingan padi menetap di Kecamatan

Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat yang diperoleh relatif tinggi.

25

III. METODE PENELITIAN

3.1. Populasi dan Sampel

Populasi merupakan keseluruhan jumlah objek yang akan diteliti. Populasi

dalam penelitian ini yang diambil berjumlah keseluruhan yaitu sebanyak 30

penggilingan Padi menetap di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat.

Sampel merupakan sebagian dari seluruh objek penelitian yang di ambil yang

mewakili seluruh populasi. Sampel yang di ambil sebanyak 12 Penggilingan Padi

Menetap di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat. Teknik pengambilan

sampel dalam penelitian ini menggunakan Boring sampling (secara acak

sederhana), karena Objek teralu luas. hal ini dilakukan karena keterbatasan waktu

penelitian.

Tabel 2

Jumlah Populasi dan Sampel Produksi Penggilingan Padi Menetap

di Kecamatan Kaway XVI kabupaten Aceh Barat Tahun 2013

No Nama Desa Nama Usaha Sampel

1 Meunasah Buloh Kp. Madu 1

2 Meunasah Ara Kp. Sahabat 1

3 Pasi Jambu Kp. Naninda 1

4 Meunasah Rayeuk Kp. Muna 1

5 Pasi Teungoh Kp. Syafi’i Jamal 1

6 Padang mancang Permai 1

7 Pungki Juprizal 1

8 Pasi Kumbang Kp. Sahim 1

9 Sawang teube Usaha tani 1

10 Padang Sikabu Fauzan 1

11 Pasie Teungoh Kp. Rimo Tani 1

12 Pasie Kembang Kp. T. Hamdani 1

Jumlah 12 Sumber Data: Produksi penggilingan padi Menetap di Kabupaten Aceh Barat, 2013

26

Tabel 3

Jumlah desa yang ada di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat

Tahun 2013

Sumber Data: Badan Pusat Statisti Kabupaten Aceh Barat

3.1.1. Metode Pengumpulan Data

Data yang diperoleh dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data

sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara langsung dengan pemilik

penggilingan padi menetap di Kecamatan Kaway XVI dengan menggunakan

kuisioner yang telah disiapkan. Sedangkan data sekunder merupakan data

pelengkap yang diperoleh dari berbagai instansi yang berhubungan seperi BPS,

Dinas Pertanian dan literature yang mendukung penelitian ini.

No Nama Desa di Kecamatan Kaway XVI

1 Alue Lhok 23 muku

2 Alue On 24 Padang Mancang

3 Alue Peudeung 25 Padang Sikabu

4 Alue Tampak 26 Palingbungan

5 Alue lhee 27 Pasi Ara

6 Babah meulaboh 28 Pasi Jambu

7 Batu jaya 29 Pasi jempa

8 Beuregang 30 Pasi Kumbang

9 Blang Dalam 31 Pasi meugat

10 Blang Genang 32 Pasi Teungoh

11 Drien Cale 33 Peunia

12 Keude Aroen 34 Pucok Pungkie

13 Keude Tanjong 35 Pungkie

14 Keramat 36 Putim

15 Marek 37 Puuk

16 Menuang Tanjong 38 Sawang Teube

17 Mesjid 39 Simpang

18 Meunasah Ara 40 Tanjong Bunga

19 Meunasah Buloh 41 Tanjong Meulaboh

20 Menasah Gantung 42 Teuladan

21 Menasah Rambot 43 Teupin Panah

22 Meunasah Rayek 44 Tumpok Ladang

27

1. Teknik Sampling.

Adapun teknik pengambilan sampel dalam penelitian skripsi ini menggunakan

Stratifikasi random sampling (secara acak sederhana), karena objeknya terlalu luas dan

homogen. Hal ini dilakukan karena keterbatasan waktu penelitian. Teknik ini dilakukan

dengan cara mengidentifikasikan karakter umum objek penelitian.

Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah:

a. Observasi merupakan salah satu teknik operasional pengumpulan data melalui

proses pencatatan secara cermat dan sistematis terhadap obyek yang diamati

secara langsung. Dalam metode ini pihak pengamat melakukan pengamatan

dan pengukuran dengan teliti terhadap obyek yang diamati, bagaimanakah

keadaannya, kemudian dicatat secara cermat dan sistematis peristiwa-peristiwa

yang diamati, sehingga data yang telah diperoleh tidak luput dari pengamatan.

b. Wawancara merupakan metode pengumpulan data dengan bertanya langsung.

Dalam wawancara ini terjadi interaksi komunikasi antara pihak peneliti selaku

penanya dan responden selaku pihak yang diharapkan memberikan jawaban.

c. Kuisioner merupakan suatu teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan

cara menyebarkan daftar pertanyaan kepada responden yang telah disusun

secara sistematis dan sesuai dengan rencana jawaban yang diperlukan.

3.2. Model Analisis Data

1. Biaya Produksi

Biaya Produksi dapat dihitung dengan rumus : ( Suharno 2007, h. 100)

TC = FC + VC…………………………………………………………1

28

Dimana :

TC = Biaya Total ( total cost)

FC = Biaya Tetap (fexed cost)

VC = Biaya Variabel (variable cost)

2. Penerimaan Usaha

Penerimaan Usaha dapat dihitung dengan rumus : ( Irawati 2006, h. 120)

TR = Y. PY……………………………………………………………2

Dimana :

TR = Total Penerimaan (total revinue)

Y = Produksi yang di peroleh (ton)

PY = Harga Jual (Rp)

3. Pendapatan Usaha dapat dihitung dengan rumus : ( Soekartiwi, 2002. h. 123)

Pd = TR-TC…………………………………………………………3

Dimana :

Pd = Pendapatan Usaha

TR = Total Penerimaan (Total revuneu)

Tc = Total biaya ( total cost)

3.3. Definisi Operasional Variabel

Dalam penelitian ini di definisi operasional variabel dalam análisis ini

sebagai berikut :

a. Penerimaan Usaha adalah jumlah produksi usaha penggilingan padi

menetap dikalikan harga jual yang diterima oleh petani

29

b. Pendapatan bersih adalah penerimaan yang diperoleh dari usaha

penggilingan padi menetap dikurangi seluruh biaya produksi yang

dikeluarkan untuk usaha.

c. Kelayakan Usaha adalah ukuran suatu usaha dapat dihasilkan keuntungan

yang proposional dengan membandingkan jumlah penerimaan dengan

seluruh biaya produksi dalam pengelolaan.

3.4. Pengujian Hipotesis

Untuk menguji Hipotesis yang telah diturunkan, maka digunakan beberapa

analisis usaha sebagai berikut :

B/C ratio (Benefit Cost Ratio), dengan menggunakan, sebagai berikut: (Sutrisno

2008, h. 125) :

Py. y

BC = ………………………………………………4

TC

a. Apabila B/C ratio > 1, maka usaha penggilingan padi menetap tersebut layak

dilaksanakan dan menguntungkan.

b. Apabila B/C ratio < 1, maka usaha penggilingan padi menetap tersebut tidak

layak dilaksanakan

Kriteria uji hipotesa yang ditetapkan dalam penelitian ini adalah :

Pendapatan usaha dikatakan tinggi apabila pendapatan usaha penggilingan

padi menetap perhari lebih tinggi dari biaya produksi.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Tingkat Pendidikan Pemilik Usaha Penggilingan Padi Menetap di

Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat.

Pendidikan merupakan salah satu faktor penting yang dapat

mempengaruhi pola pikir dari usaha yang dilakukan dalam mengelola usahanya.

Tingkat pendidikan akan sangat mempengaruhi pada kemampuan suatu usaha

untuk memajukan usahanya dalam menerapkan informasi baru dalam bidang

pengelolaan usaha, dan dalam mengambil keputusan serta dalam memecahkan

masalah yang dihadapi mengingat semakin kuatnya persaingan usaha

penggilingan padi yang ada di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat.

Secara rinci tingkat pendidikan dapat dilihat ditabel dibawah ini :

Tabel 5

Pendidikan Pemilik Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI

Kabupaten Aceh BaratTahun 2013

No Tingkat Pendidikan Jumlah Pemilik Usaha

(jiwa)

Persentase

1 Tamat SD 2 2 %

2 Tamat SLTP 4 4 %

3 Tamat SLTA 6 6 %

Jumlah 12 Sumber : Sumber : Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI (2013)

Berdasarkan tabel 5 diatas dapat kita lihat bahwa tingkat pendidikan

formal yang ditempuh oleh responden usaha Penggilingan padi menetap di

Kecamatan Kaway XVI mulai dari tingkat SD sampai dengan tingkat SLTA. 2

orang pemilik usaha yang tamat SD, 4 orang pemilik usaha tamatan SLTP, dan 6

orang tamatan SLTA. dan keseluruhan ada 12 pemilik usaha penggilingan padi

menetap di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat.

31

4.1.2. Tanggungan Keluarga Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan

Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat

Jumlah tanggungan keluarga secara langsung akan akan menjadikan petani

lebih giat dalam berusaha tani disamping juga akan menambah tenaga kerja

keluarga, tanggungan keluarga pemilik usaha terdiri dari istri, anak dan keluarga

lainnya. Untuk lebih jelas dapat dilihat tabel dibawah ini :

Tabel 6

Tanggungan Keluarga Pemilik Usaha Penggilingan Padi Menetap

di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh BaratTahun 2013

No Tanggungan

Keluarga

Jumlah Petani (jiwa) Persentase

1 2 2 2 %

2 3 4 4 %

3 4 6 6 %

Jumlah 12 Sumber : Sumber : Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI (2013)

Berdasarkan tabel 6 diatas menunjukkan bahwa jumlah responden yang

memiliki tanggungan keluarga 2 orang adalah sebanyak 2 orang, dan yang

memilki tanggungan 3 orang adalah sebanyak 4 orang dan tanggungan sebanyak 4

orang sebanyak 6 orang. Jumlah tanggungan keluarga juga merupakan salah satu

faktor penting yang dapat mempengaruhi cara petani dalam mengelola usahanya.

Semakin besar tanggungan keluarganya bearti semakin besar beban yang harus

ditanggung untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarganya.

4.2. Produksi Penggilingan padi Menetap

Praktik penggilingan padi ikut menentukan jumlah ketersediaan pangan

(beras), mutu pangan atau beras yang dikonsumsikan masyarakat, tingkat harga,

pendapatan petani dan tingkat harga konsumen serta turut menentukan

ketersediaan lapangan kerja diperdesaan, selain itu juga menjadi industrilisasi

32

pertanian di perdesaan. Penggilingan padi dihimpun dalam satu wadah agar dapat

berperan secara utuh dalam meningkatkan produksi beras daerah maupun

nasional. Penggilingan padi ini memudahkan dalam memajukan koordinasi dan

pembinaan kombinasi dengan pemerintah.

Kegiatan usaha kilang padi menetap yang ada di Kecamatan Kaway XVI

Kabupaten Aceh Barat, menggiling padi, memproduksi beras, memasarkan beras

dan melakukan kerjasama dengan beberapa kilang padi di Kabupaten Aceh Barat,

Nagan Raya, dan Blang pidie, serta dengan petani yang disekitar tempat usaha

tersebut. Untuk pembelian 1 gunca biaya yang dikeluarkan oleh pemilik usaha

penggilingan padi menetap Kecamatan di Kaway XVI sebesar Rp. 700.000

pergunca atau sekitar Rp. 4000 perkilo. Produksi penggilingan padi menetap di

Kecamatan Kaway XVI dapat dilihat pada tabel dibawah ini :

Tabel 6

Hasil Produksi Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI

Kabupaten Aceh Barat

No Nama Usaha Harga

Padi/Gunca

Banyak

Produksi/Hari

Total

produksi/Bulan

Banyaknya

Beras/Hari

1 Kp. Madu 700.000 26 gunca 728 gunca 234 sak

2 Kp. Sahabat 700.000 26 gunca 728 gunca 234 sak

3 Kp. Naninda 700.000 30 gunca 840 gunca 270 sak

4 Kp. Muna 700.000 24 gunca 672 gunca 216 sak

5 Kp. Syafi’i Jamal 700.000 24gunca 672 gunca 216 sak

6 Permai 700.000 24 gunca 672 gunca 216 sak

7 Juprizal 700.000 20 gunca 560 gunca 180 sak

8 Kp. Sahim 700.000 20 gunca 560 gunca 180 sak

9 Usaha tani 700.000 20 gunca 560 gunca 180 sak

10 Fauzan 700.000 16gunca 448 gunca 144 sak

11 Kp. Rimo Tani 700.000 16 gunca 448 gunca 144 sak

12 Kp. T. Hamdani 700.000 16 gunca 448 gunca 144 sak Sumber Data : Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI, (2013)

Berdasarkan tabel diatas penggilingan padi Madu dan penggilingan padi

Sahabat memperoleh produksi padi 26 gunca perhari dan perbulan memperoleh

padi sebanyak 728 gunca, dan beras yang diperoleh 234 sak perhari, dan pada

33

pengggilingan padi menetap di Kp. Naninda, adalah produksi penggilingan padi

tertinggi dari usaha penggilingan padi lainnya, yaitu sebesar 30 gunca perhari dan

840 gunca perbulan dengan banyaknya beras diperoleh 270 sak perhari, dan pada

Kp. Muna, Kp. Syafi’i Jamal dan Kp. Permai produksi penggilingan padi sebesar

24 gunca perhari dan 672 gunca perbulan dan beras yang diperoleh sebanyak 216

sak perhari. dan produksi sebesar 20 gunca perhari dan 560 gunca perbulan

dengan beras yang diperoleh sebanyak 180 sak perhari diperoleh oleh

penggilingan padi menetap yaitu pada Kp.Juprizal, Kp. Sahim, Usaha tani, dan

penggilingan padi Kp. Fauzan, Kp. Rimo Tani, Kp. T. Hamdani menghasilkan

produksi padi sebesar 16 gunca perhari dan 448 gunca perbulan dengan beras

yang didapatkan sebanyak 144 sak perhari.

Hal-hal yang menyebabkan Tinggi rendahnya produksi padi yang diperoleh oleh

setiap tempat penggilingan padi menetap ini disebabkan oleh keterbatasan bahan

baku yang diperoleh oleh tempat penggilingan padi tersebut yang mengakibatkan

berbedanya produksi penggilingan padi menetap yang ada di Kecamatan Kaway

XVI Kabupaten Aceh Barat.

penjelasan diatas kita dapat melihat bermacam-macam hasil produksi

padi yang didapatkan oleh penggilingan padi menetap di Kecamatan Kaway XVI

Kabupaten Aceh Barat mulai dari 16 gunca sampai 30 gunca perhari.

4.3. Biaya Yang di Keluarkan oleh Usaha Penggilingan Padi Menetap di

Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat.

Didalam usaha penggilangan padi menetap diperlukan biaya yang

dikeluarkan demi berjalannya usaha tersebut berupa biaya langsung terdiri dari

34

semua bahan yang membentuk bagian dari barang jadi seperti padi sebagai bahan

baku pembuatan beras, gaji tenaga kerja, biaya minyak, dan biaya transfortasi.

Tabel 7

Biaya yang di Keluarkan Utuk Produksi Penggilingan Padi Menetap di

Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat

No Nama

Penggilingan

Minyak Gaji Karyawan Biaya

Transportasi

Jumlah

1 Kp. Madu 400.000 3 orang/2.000.000 3.000.000 9.400.000

2 Kp. Sahabat 400.000 3 orang/2.000.000 3.000.000 9.400.000

3 Kp. Naninda 420.000 3 orang/2.000.000 3.200.000 9.620.000

4 Kp. Muna 370.000 3 orang/2.000.000 2.800.000 9.170.000

5 Kp. Syafi’I Jamal 370.000 3 orang/2.000.000 2.800.000 9.170.000

6 Permai 370.000 3 orang/2.000.000 2.800.000 9.170.000

7 Juprizal 320.000 3 orang/2.000.000 2.200.000 8.520.000

8 Kp. Sahim 320.000 3 orang/2.000.000 2.200.000 8.520.000

9 Usaha tani 320.000 3 orang/2.000.000 2.200.000 8.520.000

10 Fauzan 300.000 2 orang/2.000.000 2.000.000 6.300.000

11 Kp. Rimo Tani 300.000 2 orang/2.000.000 2.000.000 6.300.000

12 Kp. T. Hamdani 300.000 2 orang/2.000.000 2.000.000 6.300.000 Sumber Data : Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI, (2013)

Berdasarkan tabel 7 diatas dapat kita lihat biaya pengeluaran yang

dikeluarkam oleh usaha penggilingan padi menetap yang ada di Kecamatan

Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat, pada Kp. Madu dan Sahabat mengeluarkan

biaya untuk membeli minyak sebesar Rp. 400.000 karyawan sebanyak 3 orang

dengan gaji masing-masing 2 juta rupiah, dan biaya transpotasi sebesar Rp.

3.000.000, dengan keseluruhan biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 9.400.000,

dan pada Kp. Nadinda mengeluarkan biaya untuk membeli minyak sebesar Rp.

420.000 karyawan sebanyak 3 orang dengan gaji masing-masing 2 juta rupiah,

dan biaya transpotasi sebesar Rp. 3.200.000, dengan keseluruhan biaya yang

dikeluarkan sebesar Rp. 9.620.000, dan pada Kp. Muna, Kp. Syafi’I Jamal dan

Kp. Permai biaya yang dikeluarkan untuk membeli minyak sebesar Rp. 370.000

dan gaji karyawan sebesar Rp. 2.000.000 sebanyak 3 orang karyawan, dan biaya

traspotasi yang dikeluarkan sebesar Rp. 2.800.000 dengan keseluruhan

35

pengeluaran sebesar Rp. 9.170.000. dan pada Kp. Juprizal, Kp. Sahim dan Kp.

Usaha Tani biaya yang dikeluarkan untuk membeli minyak sebesar Rp. 320.000

dan gaji karyawan sebesar Rp. 2.000.000 sebanyak 3 orang karyawan, dan biaya

traspotasi yang dikeluarkan sebesar Rp. 2.200.000 dengan keseluruhan

pengeluaran sebesar Rp. 8.5200.000. pada Kp. Fauzan, Kp Rimotani, dan Kp. T.

Hamdani mengeluarkan biaya untuk membeli minyak sebesar Rp. 300.000

karyawan sebanyak 2 orang dengan gaji masing-masing 2 juta rupiah, dan biaya

transpotasi sebesar Rp. 2.000.000, dengan keseluruhan biaya yang dikeluarkan

sebesar Rp. 6.300.000.

4.4. Pendapatan Usaha

Pendapatan Usaha penggilingan padi menetap di Kecamatan Kaway XVI

Kabupaten Aceh Barat sangat bervariasi, tempat penggilingan padi menetap yang

ada di Kecamatan Kaway XVI yang bekerja sama dengan daerah lain

pendapatannya lebih tinggi. Besar kecilnya pendapatan yang diperoleh seseorang

turut menentukan besar kecilnya usaha yang dimiliki,

Berikut ini merupakan Pendapatan usaha penggilingan padi menetap di

Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat yang diperoleh berdasarkan hasil

pengurangan jumlah modal yang dikeluarkan, upah untuk tenaga kerja yang

dikeluarkan, biaya minyak yang dikeluarkan serta biaya transportasi selama

perhitungan satu bulan.

36

Tabel 8

Jumlah Pendapatan Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI

Kabupaten Aceh Barat

No Nama Penggilingan Pendapatan Kotor Pendapatan Bersih

1 Kp. Madu 65.520.000 5.160.000

2 Kp. Sahabat 65.520.000 5.160.000

3 Kp. Naninda 75.600.000 7.180.000

4 Kp. Muna 60.480.000 4.270.000

5 Kp. Syafi’I Jamal 60.480.000 4.270.000

6 Permai 60.480.000 4.270.000

7 Juprizal 50.400.000 2.680.000

8 Kp. Sahim 50.400.000 2.680.000

9 Usaha tani 50.400.000 2.680.000

10 Fauzan 40.320.000 2.660.000

11 Kp. Rimo Tani 40.320.000 2.660.000

12 Kp. T. Hamdani 40.320.000 2.660.000 Sumber Data : Usaha Penggilingan Padi Menetap di Kecamatan Kaway XVI, (2013)

Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat pendapatan usaha penggilingan padi

menetap yang ada di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat.

Penggilingan padi Kp. Madu dan Sahabat dalam satu hari bisa melakukan

penggilingan padi sebesar 26 gunca perhari jika dikalikan satu bulan bearti

dikalikan 28 hari karena tidak setiap hari penggilingan padi yang ada di

Kecamatan Kaway XVI melakukan penggilingan, berarti 26 gunca dikali 28 hari

penggilingan padi pada Kp. Madu dan Kp. Sahabat sebesar 728 gunca perbulan

dengan hasil pengeluaran beras sebesar 9 sak ukuran 15 kg pergunca dan harga

jual yang dipasarkan Rp. 100.000 persaknya. Jika dikalikan 26 gunca maka hasil

yang didapatkan adalah 234 sak perhari, maka pendapatan yang didapatkan

sebesar Rp. 22.230.000 x 28 hari sama dengan Rp. 65.520.000 pendapatan kotor

dan pendapatan bersih berarti Rp. 65.520.000 – biaya pengeluaran sebesar Rp.

9.400.000 dan biaya pembelian bahan baku (padi) sebesar Rp. 50.960.000

perbulan maka pendapatan bersih yaitu sebesar Rp. 5.160.000 perbulan.

37

Kp. Nadinda dalam satu hari bisa melakukan penggilingan padi sebesar

30 gunca perhari jika dikalikan satu bulan rata-rata dikali 28 hari karena tidak

setiap hari penggilingan padi yang ada di Kecamatan Kaway XVI melakukan

penggilingan, bearti 30 gunca dikali 28 hari penggilingan padi pada Kp. Nadinda

sebesar 840 gunca perbulan dengan hasil pengeluaran beras sebesar 9 sak ukuran

15 kg pergunca dan harga jual yang dipasarkan Rp. 100.000 persaknya. Jika

dikalikan 30 gunca maka hasil yang didapatkan adalah 270 sak perhari, maka

pendapatan yang didapatkan sebesar Rp. 27.000.000 x 28 hari samadengan Rp.

75.600.000 pendapatan kotor dan pendapatan bersih bearti Rp. 75.600.000 –

biaya pengeluaran sebesar Rp. 9.620.000 dan biaya pembelian bahan baku (padi)

sebesar Rp. 58.800.000 perbulan maka pendapatan bersih yaitu sebesar Rp.

7.180.000 perbulan.

Kp. Muna, Kp. Syafi’i Jamal dan Kp. Permai dalam satu hari bisa

melakukan penggilingan padi sebesar 24 gunca perhari jika dikalikan satu bulan

rata-rata dikali 28 hari karena tidak setiap hari penggilingan padi yang ada di


penggilingan padi pada Kp. Muna, Kp. Syafi’i Jamal dan Kp. Permai sebesar 672

gunca perbulan dengan hasil pengeluaran beras sebesar 9 sak ukuran 15 kg

pergunca dan harga jual yang dipasarkan Rp. 100.000 persaknya. Jika dikalikan

24 gunca maka hasil yang didapatkan adalah 216 sak perhari, maka pendapatan

yang didapatkan sebesar Rp. 21.600.000 x 28 hari sama dengan Rp. 60.480.000

pendapatan kotor dan pendapatan bersih bearti Rp. 75.600.000 – biaya

pengeluaran sebesar Rp. 9.170.000 dan biaya pembelian bahan baku (padi)

38


4.270.000 perbulan.

Kp. Juprizal, Kp. Sahim dan Kp. Usaha Tani dalam satu hari bisa









pendapatan kotor dan pendapatan bersih berarti Rp. 50.400.000 – biaya



2.680.000 perbulan.

Kp. Fauzan, Kp Rimotani, dan Kp. T. Hamdani dalam satu hari bisa









39

pendapatan kotor dan pendapatan bersih berarti Rp. 50.400.000 – biaya



2.660.000 perbulan.

V. KESIMPULAN

5.1. Simpulan

Berdasarkan dari hasil penelitian dan pembahasan maka dapat diambil

kesimpulan sebagai berikut :

1. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dan disimpulkan secara

komprehensif bahwa pendapatan usaha penggilingan padi menetap pada

tahun 2013 produksi penggilingan padi menetap di Kecamatan Kawai XVI

Kabupaten Aceh Barat yang diperoleh sangat bervariasi produksi yang

dihasilkan berkisar 16-30 gunca perhari dan 448-788 gunca perbulan.

2. Pendapatan Usaha yang diperoleh oleh usaha penggilingan padi menetap di

Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh barat juga bervariasi, dengan

pendapatan bersih rata-rata sekitar Rp. 2.660.000- Rp. 7.180.000 perbulan.

3. produksi yang diperoleh oleh usaha penggilingan padi menetap di

Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat ada yang memperoleh

produksi tinggi, dan ada yang memperoleh produksi rendah walaupun

dengan harga jual beras sama Rp. 100.000. persak.

4. Biaya pengeluaran yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku dan biaya

gaji karyawan, biaya minyak dan biaya transportasi sebesar Rp.37.660.000 –

Rp. 68.420.000 perbulan.

41

5.2. Saran

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan maka penulis menyarankan :

1. diharapkan kepada pemilik usaha dalam melakukan proses produksinya betul-

betul memperhatikan keluhan masyarakat yang menjual hasil panennya

kepada pemilik usaha, dengan demikian akan bertambah produksi sehingga

pendapatan usahapun bertambah.

2. Apa yang dicapai saat ini agar kiranya dipertahankan oleh usaha penggilingan

di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh Barat dan terus meningkatkan

pelayanan dimasa yang akan datang.

3. Kepada pemerintah daerah khusus pemerintah Aceh Barat melalui Dinas

perindustrian dan pertanian agar lebih memperhatikan jenis usaha ini, dengan

memberikan pinjaman modal usaha, mengingat semakin banyaknya petani

yang menjual hasil panennya kepada pemilik usaha sehingga dengan

demikian usaha penggilingan padi menetap dapat dikembang lebih baik lagi

dan pada akhirnya juga akan meningkatkan taraf hidup para memilik usaha

penggilingan padi menetap di Kecamatan Kaway XVI Kabupaten Aceh

Barat.

DAFTAR PUSTAKA

BPS. 2012. Aceh Dalam Angka. Kabupaten Aceh Barat. Meulaboh.

Daniel, M. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: PT Buni Aksara.

Feryanto, Agung. 2008. Mengenal Badan Usaha Di Indonesia. Cempaka Putih.

Jakarta.

Noor, Faizal Hendry. 2007. Ekonomi Manajerial. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Simammora, Henry. 2000. Akuntansi Basis Pengambilan Keputusan Bisnis. Selemba

Empat: Jakarta.

Irawati Susan, 2006. Manajemen Keuangan. PT. Gramedia. Jakarta.

Mankiw, N. Gregory. 2006. Pengantar Ekonomi Makro. Edisi ketiga. Selemba

Empat. Jakarta.

Moehar, Daniel. 2004. Pengantar Ekonomi Pertanian. Cetakan Keempat. Bumi

Aksara. Jakarta.

Mubyarto. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian edisi III. Jakarta: LP3S.

Nurba, Diswandi. Et. al. 2010. Pedoman Penulisan Skripsi dan Tugas Akhir.

Universitas Teuku Umar. Meulaboh.

Nasution, Mustafa Edwin. Et al. 2006. Pengenalan Eklusif Ekonomi. Kencana

Prenada Group. Jakarta.

Partiwiri. 2006. Ekonomi Pertanian. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Rosyidi, Suherman. 2003. Pengantar teori ekonomi : Pendekatan kepada teori

ekonomi mikro dan makro. PT. Raja Grafindo Perkasa. jakarta.

Soekartiwi, 2003. Teori Ekonomi Produksi. Rajawali. Jakarta.

Sukirno, Sadono. 2006. Mikroekonomi : Teori Pengantar, Edisi Ketiga Jakarta: PT

Raja Grafindo Persada.

__________ 2008. Teori Pengantar Ekonomi Makro. Edisi ketiga. PT. Raja Grafindo

Persada. Jakarta.

43

Syahyunan. 2003. Analisis Modal Kerja Dan Modal Tetap. Edisi Ketiga. Cetakan

Pertama. Gajah Mada Press. Yokyakarta.

Sugiarto.et.al.2000.Ekonomi Mikro. PT. Gramedia Pustaka utama.jakarta.

__________ 2007. Ekonomi Mikro. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Sumarsono, Sonny. 2003. Ekonomi Manajemen Sumber daya Manusia dan

Ketenagakerjaan. Graha Ilmu. Jakarta.

Suharno, 2007. Teori Mikro Ekonomi. Percetakan Andi Offset. Jogyakarta.

Theodorus. Tuanokotta. 2000. Teori Akuntansi. Fakultas Ekonomi Universitas

Indonesia. Jakarta.

1234BC = ………………………………………………4TC

567

Documents

ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHA ...repository.utu.ac.id/684/1/I-V.pdfuntuk meningkatkan proses produksi penggilingan padi menetap di Kabupaten Aceh Barat dalam rangka meningkatkan