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Avicultura
Prof. Bruno Antunes Soares
2017/2
Aula 01 Anatomia e
Fisiologia Aviária
Sumário
1. Sistema Nervoso
2. Sistema Locomotor
3. Sistema Digestório
4. Sistema Respiratório
5. Sistema Cardiovascular
6. Sistema Renal
7. Sistema Reprodutor
8. Sistema Tegumentar
9. Sistema Imunológico
Sistema Nervoso Padrão de organização similar ao dos mamíferos: SNC e SNP
Neurônio e sua relação com a Vitamina B1 (Tiamina) e Sódio Dietético Sinapses e suas relações com organofosforados e toxina botulínica
Olfação
Audição
Gustação
Visão
Teto óptico bem desenvolvido... Receptores visuais da retina: cones(+) e bastonetes (+++)
Osso cortical e esponjoso Os ossos pneumáticos
Sistema Locomotor
Relevância na produção Frangos de Corte
Poedeiras
Sistema Locomotor Relevância da osteologia nas alterações esqueléticas das aves
Discondroplasia Tibial
Espondilolistese Paixão et al. (2007)
Degeneração Femoral
Bernardi (2007)
Sistema Locomotor
Poedeiras Osso medular atua como fonte de cálcio para a formação da
casca do ovo.
Osteoporose: redução na quantidade de osso estrutural.
Braga et al. (2012)
Sistema Locomotor
Coxim Plantar e a Pododermatite Sistema Locomotor
Sistema Locomotor Coxim Plantar e a Pododermatite
Sistema Locomotor
Músculo Branco (SO) Músculo Vermelho (FG)
Sistema Locomotor
Anabolismo e catabolismo na vida das aves
Variáveis Genética
Fisiologia Endócrina Nutrição
Ambiência
Sistema Digestório Bico - Língua e suas papilas - Glândulas Salivares e a saliva das aves
Faringe
Bico e suas porções 8º dia de incubação : diamante e sua função.
Piel blanda e a invervação Aspectos relacionados a debicagem
Os processos de debicagem
Sistema Digestório
A debicagem em Poedeiras
Sistema Digestório
Esôfago
Papo (inglúvio)
Fornecimento de ração ad libitum
Sistema Digestório
Proventrículo
Moela
Ração farelada e
Ração peletizada
X Ração em
grãos
Membrana de glicoproteína - Cutícula de Coilina
Sistema Digestório
Intestino Delgado
Duodeno
Jejuno
• Pedículo vitelinico
• Divertículo de Meckel
Manejo nutricional após a eclosão
Sistema Digestório Aspectos histológicos
Eventos de proliferação e diferenciação
celular no epitélio
intestinal – altura de
vilosidades
Sistema Digestório Glândulas Anexas
Fígado Pâncreas
Sistema Digestório Intestino Grosso
Cécos - Cólon - Cloaca ( Coprodeum/ Urodeum/ Proctodeum)
Descarga cecal 24-48h
Sistema Respiratório
Narinas Cavidade Nasal
Opérculo
Conchas nasais rostral (a), média (b) e dorsal /caudal (c)
• Codornas (a)
• (c) Epitélio olfatório e comunicação com o seio
infraorbital.
Sistema Respiratório
Laringe (a) e traqueia (b) Características histológicas
Gases tóxicos - Amônia
Siringe Membranas
timpânicas laterais e mediais
Sistema Respiratório Pulmões rígidos, pouco flexíveis e sem
expansão.
Pulmão verdadeiro: Paleopulmo e Neopulmo Parabrônquios (átrios e infundíbulos)
Diferença histológica dos parabrônquios
Sistema Respiratório Sacos Aéreos e a Mecânica
Respiratória
http://www.ivis.org/advances/Anesthesia_Gleed/ludders2/chapter_frm.asp)
SACOS AÉREOS
Saco aéreo cervical Saco aéreo clavicular
Sacos aéreos torácicos cranial (2)
Sacos aéreos torácicos caudal (2)
Sacos aéreos abdominais (2)
Traqueia Siringe
Saco aéreo clavicular
Saco aéreo cervical
Saco aéreo torácico cranial
Saco aéreo torácico caudal
Sistema Respiratório
Finos e transparentes Pouco vascularizados
Atributos da Respiração
Hematose e Termorregulação (evaporação)
Sistema Respiratório
Ar fresco reduz a temperatura corporal
Respiração – Ar inspirado e expirado Radiação do calor da pele e
penas para outras superfícies
Termorregulação nas Aves
Ventiladores
Sistema Respiratório
Termorregulação nas Aves Dias de Idade
0 7 - 10
Poiquilotermos Homeotermos
Ideal : 31-33° Ideal : 21-23° 35 - 42
Variações na produção de calor de acordo com a categoria da ave
Aspectos Morfológicos
Tipo de produção
Nutrição – Tipo e Consumo
Comportamento
Ambiência
Manejo
Variáveis na Termorregulação das Aves
Sistema Cardiovascular Aumento do débito cardíaco
Síndrome da Hipertensão Pulmonar (ascite)
Sistema Renal
Ausência de vesícula urinária.
São dois rins cada um
com seu ureter. Ureter desemboca na
cloaca.
Forma da urina: ácido úrico eliminado com as
fezes
Pastosa e branca
Ovário Direito (?) Ovário Esquerdo
Folículo: membrana que envolve o óvulo.
Estigma: área do folículo sem
vascularização.
Maturidade sexual:
crescimento e formação dos
óvulos
Óvulos = Gema
Sistema Reprodutor
Óvulos
Inicialmente Brancos acinzentados
Posteriormente amarelo laranja
Crescimento dos folículos e óvulos induzidos pelo FSH.
LH: atua no desenvolvimento do ovário e no processo
de ovoposição.
Prolactina: antagonista de FSH e
LH Choco.
Hierarquia folicular 4 a 6 folículos
Sistema Reprodutor
Sistema Reprodutor e Endócrino
Ma
cari
et
al.
(20
08
)
Ovário
Magno
Istmo
Oviduto
Vagina
Cloaca
Infundíbulo
Captação do óvulo Fertilização
15 min
Produção do Albúmen
3 horas
Membranas da casca
Útero Casca
1h e 15 min
20h
24h 30 min ±
Reservatório do Ovo
Rotação para a postura
Importância em ovos incubáveis !
Sítio 1 de sptz
Sítio 1 de sptz
Membranas
Captação
Sistema Reprodutor da Galinha – A gema
Chalaza
Disco Germinativo = 1mm
Membrana vitelina
Câmara de Ar
Membrana interna
Membrana externa Albúmen
Gema
Casca
Disco germinativo/blastodisco: célula feminina antes da fertilização
Blastodermo: célula feminina fertilizada 4mm
Testículos
Canais deferentes com
Abertura na papila, presentes na cloaca
Pênis = FALO Rudimentar
Sistema Reprodutor
Galo sexualmente ativo 3 bilhões de sptz/ dia
Cobertura corporal durável, resistente e eficiente.
Coloração variável: Frango de Corte e Poedeiras
Proteção contra agentes físicos e químicos. Sexagem
Controle térmico Muito importante!
Empenamento e a muda (troca de penas ao longo da vida da ave).
Penas com folículos únicos e uma papila (célula germinativa). Apresentam crescimento cíclico.
Crescem até obter o tamanho máximo.
Tegumento das Aves - Penas
Pele: fina, flexível, elástica e semitransparente.
Ausência de glândulas sudoríparas e sebáceas.
Tegumento das Aves
Glândula uropígea: na base da cauda, secreta óleo.
Função: impermeabilização das penas.
Tegumento das Aves
Inflamação purulenta, aguda e difusa do tecido subcutâneo E. coli, Pseudomonas, Proteus spp. Aeromonas, Citrobacter
spp., P. multocida
Tegumento das Aves
A Pele e a Celulite
Lesões cutâneas em frangos de corte e a importância econômica.
Cor: amarela (carotenóides) e preta (melanina)
Melhoramento genético e predileção por aves de pele amarela.
Aditivos na dieta das aves ? Xantofilas
Tegumento das Aves
Principal fonte de pigmentos carotenoides é o milho (zeaxantina e luteína)
As aves que não possuem pele amarela não
adquirem a cor amarela mesmo com a mudança da alimentação.
Tegumento das Aves
O Tegumento das Aves
Pigmentos em Poedeiras
Carotenoides e a Saúde Intestinal das
Aves
Tegumento das Aves
Crista, barbela e lobos auriculares: pele extremamente vascularizada.
Patas e dedos: resistente e queratinizada.
Reprodução, Desenvolvimento e Termorregulação
Esporão
Tegumento das Aves
Cera ou membrana carnosa Macho: azul; Fêmea: marrom claro Monco dos Perus
Tipos de penas
Contorno, penugem e filopuma PENUGENS
Tegumento das Aves
Funções da pena: uma delas é o controle térmico (41 a 42°C).
Como avaliar a temperatura da ave?
Tegumento das Aves
Sexagem de FRANGOS DE CORTE
Tegumento das Aves
Sexagem de POEDEIRAS VERMELHAS
Tegumento das Aves
O processo de MUDA das penas:
Processo de queda e substituição de penas desgastadas.
Pode ocorrer de forma natural ou induzida (forçada)
Cabeça Pescoço Dorso Abdome Asas Cauda
Penugens Empenamento completo
Muda natural
4-5 20 Fim da Prod
Previsão em Semanas
8 13
Tegumento das Aves
Sistema Imunológico
... e muitos tecidos linfoides associados ...