ANTIOXIDANII
Antioxidanii sunt substante chimice capabile s opreasc sau s
previn procesele oxidante care deterioreaz celulele corpului.
Antioxidanii fac parte din mecanismul natural de protecie a
celulelor organismului mpotriva atacurilor speciilor reactive de
oxigen. Corpul permite circularea unei varieti de nutrieni cu
proprieti antioxidante i produce enzime antioxidante tocmai pentru
a controla reaciile nocive n lan ale moleculelor reactive de
oxigen. Antioxidanii rup lanul reaciilor radicalilor liberi,
sacrificndu-i electronii proprii pentru a hrni radicalii liberi.
Radicalii liberi sunt molecule ce se gsesc n organismul nostru i
care sunt considerate duntoare datorit faptului c sunt foarte
instabile din punct de vedere chimic i foarte reactive, avnd lips
un electron din compoziia lor. O molecul instabil, aa cum sunt
radicalii liberi, tinde mereu s devin stabil, cutnd s-i recapete
stabilitatea prin sustragerea violent a unui electron de la alt
molecul. De fiecare dat cnd un radical liber atac o molecul normal
pentru a-i sustrage un electron, molecula i modific n urma acestui
proces proprietile iniiale i se transform la rndul ei n radical
liber i astfel nu mai poate participa la buna funcionare a
organului din care fcea parte. O celul mutilat n acest fel la nivel
molecular i pierde funciile de baz, transformandu-se ntr-o surs de
noi radicali liberi, gata s atace alte celule, denaturndu-le
funciile. Se genereaz astfel un lan necontrolat de reacii
biochimice duntoare pentru organism, cu repercursiuni foarte grave
n timp.
Antioxidanii naturali nutriionali
Alimentaia obinuit conine n afara vitaminelor un mare numr de
compui cu activitate antioxidant. O grup important este reprezentat
de fenoli, cei mai cunoscui fiind flavonoizii i taninurile iar mai
puini cunoscui fiind fenilpropenoizii i lignanii. Condimentele,
mirodeniile i extractele din plante sunt bogate n antioxidani de
acest tip. Rosmarinul i salvia sunt foarte eficiente ca
antioxidani; de asemenea piperul, cuioarele, oreganul, ghimberul,
scoara de mesteacn i de pin maritim, mslinele, ovzul, ceapa roie i
usturoiul.
Flavonoizii se gsesc i n alte produse alimentare cum sunt
ptrunjelul, morcovii, citricele, brocoli, varza, castraveii i
dovlecii, vinetele, n soia i in fructele de pdure: mure, afine,
cpuni i coacze. Flavonoizii exercit efectul antioxidant prin
depurarea direct a radicalilor liberi, inhibarea formrii oxigenului
singlet i inactivarea metalelor prooxidative. Capacitatea de a
forma radicali fenolici permite flavonoizilor s funcioneze ca ageni
reducatori i depuratori de radicali liberi. Puterea antioxidant
este direct proporional cu numrul gruprilor hidroxilice. Stingerea
activitii fizico-chimice a oxigenului singlet de ctre antioxidani
este o funcie a sistemului alchenelor conjugate. Ei sunt mai puin
reactivi dect vitamina E, GSH i acidul ascorbic. Quercetinul,
compus cu proprieti antiinflamatorii reacioneaz cu radicalii
peroxil derivai din acidul linoleic mai rapid dect vitamina E.
Flavonoizii exercit multiple efecte biologice: au activitate
antiinflamatorie, antialergic, antiviral, anticanceroas,
antiaterosclerotic i antitrombotic. Se consider c aciunea biologic
a acestor compui este dependent mai ales, de efectul lor
antioxidant (Korkina, Manassiev 1997).
Roback i Krigklewsky arat nc din 1998 c flavonoizii scad
concentraia anionului superoxid n sistemele enzimatice i
neenzimatice ce genereaz adicali liberi de oxigen supresibili prin
superoxid dismutaza.
Cei mai puternici inhibitori ai anionului superoxidint
quercetinul, miricetinul i rutinul. Formarea de malondialdehid de
ctre microzomii hepatici este inhibat de ctre cei trei flavonoizi
ca i de : troxerutin, cianidol simecianidol dar acest activitate
este mai puin ampl dect a antioxidanilor neflavonoidici. Aceste
cercetri susin c activitatea antioxidant se realizeaz, n principal,
prin depurarea anionului superoxid. S-a demonstrat ulterior c
rutinul i quercetinul inhib generarea anionului superoxid de ctre
neutrofilele activate.
Morel i colaboratorii (1993) semnaleaz c diosmetin, quercetin i
catechin au efecte protectoare asupra hepatocitelor prin ndeprtarea
fierului din celulele suprancrcate cu metalul prooxidant.
Antocianina Quercetina
Fig 1. Structura principalilor flavonoizi
Efectele flavonoizilor asupra diferiilor radicali liberi de
oxigen sunt diferite. Astfel, quercetinul este mai activ fa de
anionul superoxid i mai puin fa de anionul hidroxil n timp ce
siliobininul, constituient principal al silimarinei nu este un
puternic inhibitor al anionului superoxid i al peroxidului de
hidrogen dar inactiveaz rapid anionul hidroxil i acidului
hipocloros inhibind peroxidarea inhibind lipoperoxidarea
microzomilor hepatocitari. Activitatea dirijat ctre radicalii
liberi de oxigen i de chelatare a ionilor metalici st i la baza
altor aciuni biologice cu posibil uz terapeutic ale flavonoizilor:
inhibiia enzimatic i efectul antimutagen.
Din vinul rou - strugurii sunt bogai n flavonoizi, acest compui
fiind concentrai n cea mai mare cantitate n coaj (Kanner i colab.,
1994) i ating concentraii mari n vinul rou (Whitehead i
colab.,1995). Oxidarea LDL, reacie esenial n iniierea
aterosclerozei, este inhibat de cantiti relativ reduse de fenoli
existeni n vinul rosu, ei fiind de 10-20 mai activi ca
alfa-tocoferolul.
Adaosul a dou pahare de vin rou pe zi la o dieta obinuit din SUA
creste coninutul flavonoizilor cu 40% (Watherhouse & Frankrel,
1993). Pe de alt parte, biodisponibilitatea flavonoizilor din
fructe i legume este diferit. Astfel, ei sunt prezeni n struguri ca
forme complexe, polimerice i glicozidice, mai puin degradabile de
ctre sucurile digestive i relativ insolubile n mediul apos, deci cu
absorbie limitat. n timpul fermentaiei vinului, aceste agregate
moleculare sunt scindate n forme monomere, uor absorbabile.
Ingestia a 300 ml vin care conine 80 mg catechin (cel mai abundent
flavonoid din vinul rou) crete activitatea antioxidant a serului cu
18% dup o or i cu 11% dup dou ore, iar peroxidarea LDL este inhibat
n proporie de peste 96%. Att vinul rou, ct i cel alb i pstreaz
activitatea antioxidant dup dezalcolizare, dar primul este de 20 de
ori mai activ n depurarea radicalilor peroxil, probabil datorit
concentraiei de 10 ori mai mare a polifenolilor. Ingestia vinului
rou fr alcool determin creterea semnificativ a capacitii
antioxidante totale plasmatice i a concentraiei polifenolilor, n
timp ce vinul alb nu are nici un efect n acest sens.
Theobroma cacao - compus chimic important al ciocolatei conine
polifenoli care inhib oxidarea LDL prin mecanismul depurrii
superoxidului i peroxidului de hidrogen; el inhib in vitro
proliferarea limfocitelor T stimulate de mitogeni i producerea
imunoglobulinelor de ctre limfocitele B, efctele fiind
doz-dependente.
Coacazele negre - conin cele mai mari cantiti de quercetin i
vitamina C; de asemenea conin i mult magneziu.
Young i colab. (1999) au urmrit efectele ingerrii sucului de
coacaze i mere asupra statusului oxidativ. Creterea ascorbatului
plasmatic a fost nsoit de scderea malondialdehidei ceea ce indic
scderea lipoperoxidrii iar activitatea glutationperoxidazei a
crescut semnificativ i doza-dependent. Sucul de coacze reprezint
unul dintre cele mai bogate accesibile i agreabile buturi
rcoritoare ce previne ateroscleroza.
Ceaiul verde - Zhao i colab. (1989) au investigat aciunea
depuratoare de radicali liberi de oxigen a extractelor din frunze
de ceai verde, n culturi de PMN stimulate. Concluzia a fost c
aceste extracte sunt mai puternice dect vitamina C i E. Ceaiul
verde reduce semnificativ nivelul colesterolului plasmatic i
previne ateroscleroza. Cea mai puternic activitate o are extractul
de ceai verde comparativ cu extractele semifermentate i extractul
de ceai negru. Flavonoizii din ceaiul verde previn dezvoltarea
variatelor forme de tumori experimentale i reduc cu 20% riscul
cancerului esofagian la brbai i cu 50% la femei ce au consumat
zilnic ceai verde.
Ceaiul (Camellia sinensis) este cea mai popular butur din lume,
n 80% din situaii fiind consumat ca ceai negru. n urma unui proces
de fermentaie, frunzele de ceai verde, tiate i parial uscate sufer
o biotransformare enzimatic controlat la temperaturi nalte.
Oxidarea i polimerizarea parial a polifenolilor (catechine,
teaflabina i tearabigina) duc la apariia culorii caracteristice.
Ceaiul negru este mai puin benefic dect ceaiul verde datorit
coninutului mai sczut n polifenoli nepolimerizai. Studii
epidemiologice au artat c ceaiul i flavonoizii coninui de acesta
reduc riscul bolilor cardiovasculare inclusiv a accidentelor
vasculare cerebrale, dezvoltarea aterosclerozei fiind, n esen,
dependent de oxidarea lipoproteinelor.
Cafeina - cafeina (1,3,7-trimetil xantina) este un ingredient al
cafelei. Mai multe cercetri realizate n ultimii ani au sugerat c
prezena cafeinei n timpul producerii leziunilor prin iradiere sau
ageni chimici confer protecie evident. Astfel, cafeina exercit
efecte protectoare fa de componenii toxici ai leziunilor prin
iradiere, n culturi de celule normale i limfoblastoide umane.
Kesavan (1992) a demonstrat ca efectul radioprotector al cafeinei
este dat de capacitatea sa de depurare a anionului hidroxil.
Cafeina este folosit de milioane de oameni ca ingredient al cafelei
sau ca adjuvant analgezic (al antiinflamatoarelor nesteroidice),
dar exist puine studii detaliate privitoare la aciunea cafeinei
asupra leziunilor oxidative membranare, induse de radicalii liberi
de oxigen. Cercetrile realizate pe microzomi hepatici au artat
efectul de inhibiie a lipoperoxidrii induse de anionul hidroxil,
radicalul peroxil i de oxigenul singlet, ndeosebi antagonizarea
primului (Devasagayan i colab. 1996). Capacitatea antioxidant este
similar cu aceea a glutationului i semnificativ mai mare dect a
vitaminei C.
Cercetrile mai vechi au artat c administrarea a cafeinei induce
leziuni oxidative ale lipidelor iar boabele prijite conin radicali
liberi, iar cafeana instant i cea fiart genereaz, prin fierbere,
singlet-oxigen. Este posibil ca diferite molecule prezente n
seminele de cafea sau cafeaua nsi s acioneze ca inactivatori ai
radicalilor liberi de oxigen, generate n timpul fierberii. Totui,
la concentraii milimolare, cafeina este un puternic antioxidant,
capabil s previn lipoperoxidarea indus in vitro de anionul
hidroxil. Cafeina amelioreaz capacitatea de munc i atenia selectiv,
ndeosebi n condiiile oboselii nervoasee, mai ales cea provocat de
lipsa somnului. Teoria fluxului radicalilor liberi n instalarea
somnului presupune acumularea intracerebral a radicalilor liberi de
oxigen n perioada de nesomn i insomnie, cafeina oferind rezisten la
efectul hipnoinductor al radicalilor de oxigen.
Biotina - generarea superoxid-anionului de ctre neutrofile s-a
redus semnificativ cnd biotina s-a adugat la mediul de culturi.
Efectul a fost realizat de o manier dependent de concentraie. De
remarcat ns c biotina nu exercit un efect inhibitor asupra
metabolismului oxidativ n condiile depurrii directe a anionului
superoxid, aa cum s-a demonstrat n experimentele care utilizeaz
sistemul hipoxantina/xantin-oxidaza.
Garlic - numele tiinific Allium sativum, a fost unul dintre cele
mai importante remedii n boli intestinale, respiratorii i n
arterioscleroza. Mult timp nu s-a cunoscut mecanismul de aciune i
principiul activ. Participarea radicalilor liberi n etiopatogeneza
diferitelor boli, printre care cele menionate, au atras atenia
asupra existenei unor compui antioxidani n usturoi. Extractul apos
din garlic conine componentul activ principal numit alicin, cu care
s-au efectuat studii de fotochemiluminiscen (PCL) (Popov i colab.
1994). Metoda se bazeaz pe fotoinducerea autooxidrii luminolnlui,
produs de anionul superoxid i urmrirea capacitii extractului apos
de garlic de a inhiba elaborarea radicalilor liberi, comparativ cu
antioxidani standardizai (alfa-tocoferol, acid ascorbic). Extractu1
apos obinut din 1 mg de puIbere de garlic are capacitatea
echivalent cu cea exercitat de 30 nanomol acid ascorbic sau de 3,6
nanomol alfa-tocoferol.
Studii ulterioare au demonstrat c usturoiul conine i ali
componeni cu activitate antioxidant, alturi de alicina: vitamina C,
glutation (GSH), germaniu, seleniu i zinc, precum i o serie de
compui sulfurai (derivai de cisteina i compui de tip
disulfiti).
O sintez prezentat de McMahon i Varagas (1993) scoate n eviden
aciunile farmacodinamice ale usturoiului: scade presiunea arterial,
inhib agregarea plachetar, scade trigliceridele i colesterolul
plasmatic, are proprieti antibacteriene i antifungice. Multe din
aciunile terapeutice ale garlicului sunt comparabile cu cele
produse de NO. Cercetrile efectuate de Das i colab. (1995) au artat
ca extractul apos i alcoolic de garlic este un foarte puternic
inhibitor al agregrii plachetare induse de epinefrin i ADP,
concomitent obinndu-se i activarea nitric oxid sintazei (NOS),
ntr-o manier dependent de doz.
Lees i colab. (1994) au obinut rezultate foarte bune n
prevenirea naterii premature i n prelungirea sarcinii, utiliznd
extractul de garlic, care are aciune comparabil cu aceea observat
dup administrarea gliceril-nitritului, un cunoscut donor de NO.
4.3. Antioxidanti naturali nenutriionali
n grupa AO naturali nenutriionali sunt ncadrate substanele care
se gsese n organismele vegetale i animale, dar nu reprezint
componeni ai alimentaiei omului, adic nu sunt comestibili.
Ubiquinona - coenzima Q10 (Co Q10) este supranumit ubiquinona
pentru c se afl n toate celulele corpului i este din puncte de
vedere chimic o benzochinon. Ea este absolut necesar activitii
fiziologice a organismului, carena ei generind dereglri n procesele
redox intracelulare, ceea ce se ntmpl chiar atunci cnd cantitatea
ei scade la numai 25% fa de normal. Pn la 30 ani, CO Q10 este
sintetizat a n organism n cantitatea adecvat funciilor ei. Dup
aceast vrst, treptat, concentraia ei scade n esuturi, nivelul cel
mai redus fiind la btrni. Coenzima Q10 este un compus asemntor
vitaminelor E. Ea are o structur care amintete pc aceea a vitaminei
E, ns are efect antioxidant mai putemic. n natur se gsese numeroase
surse de Co Q10. ndeosebi de origine animal. Ubiquinolii pot
promova aciunea antioxidant a alfa-tocoferolului (Cabrini i colab.
1991). Se cunosc prea puine date despre activitatea antioxidant a
ubiquinolilor i ubiquinonelor n organismele vii. Recent, s-a
sugerat c ubiquinol-10 poate proteja LDL umane mai eficient dect
vitamina E mpotriva lipoperoxidrii, dei este prezent n concentraie
mult mai mic n LDL dect aceasta (Esterbauer i colab. 1992). Pe lng
numeroi flavonoizi din fructe i legume ca i din plantele
comestibile exist numeroase plante medicinale, crora li se atribuie
efecte benefice n principal datorit coninutului n substane
antioxidante.
Biloba - n China i Japonia crete arborele fosil numit Ginkgo
Biloba, din frunzele cruia se obin extracte care conin
ginkgoflavonoizi.Pincemall i colab. (1985) au demonstrat c
ginkgoflavonoizii sunt puternici ageni antioxidani in vitro,
reacionnd cu anionul hidroxil.
Din 1988 se tie c ginkgoflavonoizii depureaz i anionul
superoxid, avnd totodat activitate superoxid-dismutazic (Robak i
GRIGLEWSKY, 1988).
Quercetin, cumarol i kempferol sunt flavonoizii importani din
Ginkgo Biloba i ei au ca efecte biologice atenuearea
lipoperoxidarii induse de radicalii liberi generai de sistemul
NADPH-Fe+3. Studiile in vivo pe modele experimentale au confirmat
proprietile antioxidante ale extractelor de Ginkgo Biloba. ImpactuI
tisular al extractului de Ginkgo Biloba se reflect ntr-o serie de
aciuni specifice i complexe, att la nivel sangvin, ct i n peretele
vascular (Stnescu i colab. 1999). Astfel, flavonoizii din Gingko
Biloba inhib agregarea plachetar i stimuleaz sinteza prostanoizilor
vasodilatatori. Flavonoizii din Ginkgo biloba EGb protejeaz
miocardul de leziunea de ischemie-reperfuzie, att n condiiile
includerii extractului n lichidul de perfuzie al cordului izolat,
ct i n condiiile administrrii in vivo (Shen & Zhou, 1995).
Aceast cardioprotecie este consecina aciunii de depurare a
radicalilor liberi de oxigen, demonstrata in vitro. Componenii
terpenoizi ai extractului de Ginkgo Biloba (ginkgolidul A, B i
bilobalida) se absorb dup ingestia oral, administrarea pe aceast
cale avnd efect de antagonizare a ischemiei ntr-o manier
semnificativ, dar nu prin epurarea radicalilor liberi de oxigen, ci
prin inhibiia formrii lor. Extractul de Ginkgo Biloba inhiba un
spectru larg de radicali liberi de oxigen cum sunt anionul
superoxid, peroxidul de hidrogen, anionul hidroxil, radicalii
peroxil, dar i radicalii liberi de azot, ca de exemplu NO (Marcocci
i colab. 1995).
Rutinul, dei coninut n cantitate mic, contribuie la reducerea
nivelelor intra i extracelulare a radicalilor liberi de oxigen,
prin inhibiia activitii xantin-oxidazei.
Componenii terpenoizi, ndeosebi ginkgolidul A. sunt i ei
puternici inhibitori ai radicalilor liberi. Faptul c administrarea
oral a ginkgolidului A este att de activ ca i cardioprotector la
doze sczute, indic marea afinitate a miocardului pentru aceast
terpen.
Excelsior, Populus tremula i Solidaga virgaurea - extractul
acestor plante (frunze i coaja) conine compusi activi de tip
flavonoidic (apigenin, kempferol, quercetin, rutin), la care se
adaug acidul salicilic. Este utilizat ca antiinflamator i
antireumatic. S-a demonstrat c este un puternic antioxidant att
prin aciunea flavonoizilor ct i a acidului salicilic.
Taninuri si fenilpropenoizi - pn n 1987, aciunea taninurilor
asupra radicalilor liberi de oxigen nu era cunoscut. Uchida i
colab. (1987) au demonstrat c taninurile condensate, extrase din
Rhei rhizoma, frunzele de ceai verde i persimon, au o putemic
aciune antioxidant, depurarea anionului superoxid fiind proporional
cu gradul de polimerizare al taninurilor. Totodat, taninurile
depureaz anionul hidroxil generat prin reacia Fenton, ntr-o manier
dozadependent. Din grupul fenolilor naturali, fenil-propenoizii
prezint interes clinic deoarece cumarinele, care fac parte din
acest subgrup, exercit activitate antioxidant (Paya i colab. 1994).
Cu muli ani n urm medicamentul popular japonez Shinpi, cu coninut
bogat n cumarine, era folosit ca antiinflamator.
Pycnogenolul - scoara pinului maritim francez (Pinus Maritima)
este materia prim pentru extractul numit pycnogenol ce conine un
amestec de fenoli, mai ales o clas de flavonoizi: procianidine.
Este un produs hidrosolubil cu mare biodisponibilitate.
Pycnogenolului, are tripl aciune:
- (1) depureaz radicalii liberi (superoxid, hidroxil, oxigen
singlet, lipoperoxizi i NO);
- (2) recicleaz radicalii ascorbil/tocoferil, economisind
rezervele de vitamina C i E ale organismului;
- (3) amplific activitatea enzimelor AO (SOD, CAT, GSH-Px,
GSH-r) ~ a sintezei de GSH (Watson, 1999).
Cercetrile recente au artat c pycnogenolul inhib eliberarea
radicalilor liberi de oxigen de ctre macrofage, inhib oxidarea LDL
i protejeaz ADN de aciunea oxidant puternic a anionului hidroxil.
Alte aciuni favorabile se adreseaz, cu deosebire, sistemului
circulator: protejeaz endoteliul vascular de agresiunea oxidativ,
amplific aprarea antioxidativ a endoteliului vascular (Wei i colab.
1997), stimuleaz vasodilataia endoteliu-dependent (Fitzpatrik i
colab.1998), are efect capilarotonic i venotonic (Gabot i colab.
1993) i inhib agregarea plachetar ca i aspirina, fiind superior ei
deoarece nu alungete timpul de sngerare (Putter i colab. 1999).
Deoarece procianidinele inhib sinteza tromboxanului A2 prin
stimularea produciei endoteliale a NO, exist un beneficiu cu efect
dublu al acestui antioxidant pentru boala ateromatoasa:
vasodilatator i antiagregant plachetar.
Pycnogenolul exercit i alte efecte cu utilitate clinic: crete
rezistena la efort fizic, prin economisirea rezervelor de
antioxidani, este citoprotector i imunomodulator, amplificnd
activitatea sistemului imun n infecii cu retrovirui, stimulnd
citotoxicitatea NKC (Rhodewald, 1998), are aciune antiinflamatoare,
prin modularea produciei NO de catre celulele inflamatorii (Virgili
i colab.1998), este antiedematos i protejeaz pielea mpotriva
radiaiilor UV prin aplicare local.
Propolis - balsamul natural, preparat din miere de albine este
numit, din antichitate, propolis. S-a demonstrat c extractul
etanolic protejeaz oarecii de iradiere cu raze gamma (Scheller i
colab. 1990). Unele din proprietile sale sunt atribuite efectului
antioxidant, care se datorete n mare msura coninutului n
flavonoizi. Acetia reprezint 25-39% din greutatea extractului uscat
fiind reprezentai de galangin, isalpinin, kempferol i quercetin.
Aciunea antioxidanilor din extractul etanolic de propolis se
manifest prin capacitatea de depurare a peroxidului de hidrogen,
oxigenului singlet i lipoperoxi-radicalilor (Takahama i colab.
1984). Proprietile antioxidante ale extractului etanolic de
propolis au fost demonstrate, la nceput, indirect i direct, cea din
urma prin inhibiia reaciei de oxidare a peroxidului de hidrogen,
urmrit n cursul tehnicilor de chemiluminiscen. Extractul etanolic
de propolis este un reglator al concentraiei radicalilor liberi, n
variate condiii patologice. Activitatea sa biologic este puternic,
efectul de accelerator al regenerrii tisulare i de activare a
funciei unor enzime la persoanele n vrst se pot explica prin
proprietile lui antioxidante.
Acid alfa-lipoic - n 1937 s-a descris aa numitul factor de
cretere al cartofului iar n 1951 s-a obinut purificarea acestuia
constatndu-se c este un acid alfa-lipoic sau tioctic. El este gsit
ca lipoamida n cinci proteine ale eukariotelor unde este atasat
covalent la un rezidiu de lizin. Acidul alfa-lipoic este un putemic
depurator lipofilic al radicalilor liberi. In vivo, el este
convertit n acid dihidrolipoic.
Aciunea antioxidant a acidului lipoic i a acidului dihidrolipoic
poate fi sintetizat n trei direcii:
1. depurator al radicalilor liberi;
2. efect de regenerare a altor antioxidani;
3. inhibiia activrii oxidative a factorului de transcripie
nuclear NF-kB (Packer i colab. 1997).
Arginina - L-Arginina este precursorul NO. Ea amelioreaz
leziunile de reperfuzie dup ischemia miocardului (Weyrich i
colab.1992). Aceast aciune a fost asociat cu meninerea funciilor
celulelor endoteliale i atenuarea acumulrii polimorfonuclearelor n
esutul ischemic miocardic
Potasiul - Cercetrile lui Tobian i colab, efectuate n 1984, au
atras atenia asupra rolului protector al potasiului la bolnavii cu
hipertensiune arterial indus prin suprancrcarea cu clorura de
sodiu, n sensul evitrii leziunilor renale glomerulo-tubulare.
Acelai grup a demonstrat ulterior c leziunile aterosclerotice
induse prin depozitarea esterilor de colesterol sunt considerabil
reduse prin suplimentarea n potasiu a dietei. Astzi este admis c
oxidarea LDL de ctre radicalii liberi de oxigen, ndeosebi de ctre
anionul superoxid, iniiaz leziunile vasculare din ateroscleroz. Se
sugereaz c efectul preventiv realizat de suplimentarea n potasiu,
este specific mediat prin inhibarea generrii superoxidului datorit
concentraiei plasmatice crescute a cationului.
Echinaceea - n America de Sud se folosete de muli ani extractul
de Echinaceea Augustifolia numit popular ghiar de pisic. Cercetri
efectuate dup 1970 au ademonstrat c unii alcaloizi izolai din acest
plant au efe ct antioxidant, antiviral, antimicrobian, antitumoral
i antiinflamator. Dintre produii activi proantocianidele sunt
puternice antioxidante prin blocarea aciunii radicalilor liberi i
au importante efecte de stimulare a sistemului imun i de limitare a
procesului inflamator (Aquino, 1991). Produsele nutrifarmaceutice
ce conin extractul activ din Echinaceea Augustifolia se folosesc ca
imunostimulatoare, n tratamentul SIDA i n boala canceroas (datorit
efectului de a crete tolerana la citostatice i radioterapie), n
artrite, n strile de hiperagregare plachetar (ca antiagregante
plachetare), ca hipocolesterolemiante i hipotensive.
Escina - extractul din specia de castane Horse Chestnut conine o
saponin numit Escina utilizat de mult timp n tratamentul bolii
varicoase datorit efectului antiedemeatos i antiinflamator.
Injectarea de -Glucoz produce la oareci edem prin eliberarea
peroxidului de oxigen. Edemul se reduce mult dup administrarea oral
a escinei, efectul find de tip dozdependent. n diabetul aloxanic,
consecina a stimulrii formrii radicalior liberi de oxigen,
hiperglicemia este mult redus la obolanii tratai cu escina, acest
efect fiind superior desferioxaminei. Lipoperoxidarea peretelui
venos i/sau efectul citotoxic al excesului de radicali liberi de
oxigen sunt combtute prin extractul de escin.
Acidul fitic - este un puternic antioxidant produs de numeroase
plante. El acioneaz att prin chelatarea fierului ct i ca inhibitor
al polifenol-oxidazei. El inhib reacia Fenton (n urma creia se
formeaz anionul hidroxil) i reaciile de lipoperoxidare.
Boldina - Peumus boldus, plant venic verde, originar din Chile,
conine n frunzele i scoara sa o cantitate mare de alcaloid, numit
boldin. Ea este folosit, att n cele dou Americi, ct i n Europa,
pentru tratamentul afeciunilor tubului digestiv i ale ficatului, ca
sedativ, pentru tratamentul simptomatic al cefaleei i n multe forme
de boal reumatismal. Mai recent, s-a artat c boldina este un
puternic antioxidant, prin protejarea sistemelor biologice i
nebiologice de leziunile oxidative produse de radicalii liberi
(Valenzucal i colab. 1991).
Mecanismul de aciune in vitro rezid n capacitatea substanei de a
inactiva intens anionul hidoxil i anionul peroxil iar in vivo
aceste efecte conduc la un efect antinflamator important chiar la
doze administrate oral relativ mici la care se adaug i actiunea
antipiretic. Ambele activiti se realizeaz prin blocarea cascadei
acidului arahidonic, datorit reaciei boldinei cu radicalii
liberi.
Seminele de in - se cunoate de mult timp c seminele de in
reprezint cea mai bogat surs de acizi grai omega-3 i de lignani.
Acetia suprim eliberarea de IL-1, TNF, LTB4 i radicali liberi de
oxigen din monocite i polimorfonucleare. Lignanii posed activitate
anti-PAF i antioxidant. PAF, IL-1, TNF i LTB4 stimuleaz producerea
radicalilor liberi de oxigen de ctre polimorfonuclearele
neutrofile. Seminele de in previn dezvoltarea aterosclerozei indus
prin dieta hipercolesterolic.
Ficocianina - pigmentul algelor verzi-albastre, numit
ficocianina, contine lanuri tetrapirolice, cu structura foarte
apropiat de bilirubin, pigment biliar cu functie antioxidant
fiziologic cunoscut de peste un deceniu. Ficocianina este capabil s
depureze radicalii alcoxil i hidroxil (Romay i colab. 1998),
aciunea inhibitoare a lipoperoxid. Arii microzomale fiind datorat
capacitii de chelatare a metalului. Ficocianina inhib
chemilmniniscena indus de luminol, ntr-o manier dozadependent cel
mai probabil prin proprietatea ei de a depura anionul hidroxil,
peroxidul de hidrogen, i peroxizii care se nasc n timpul exploziei
respiratorii a celulelor fagocitare. Totui, este posibil ca
ficocianina s diminueze semnalele de chemiluminiscen i pe alte ci,
ca de exemplu prin modificarea activitii enzimelor implicate n
producerea radicalilor liberi de ctre fagocitele activate
(NADPH-oxidaza i mieloperoxidaza) sau interferarea metabolismul
acidului arahidonic.
Coptis Chinensis, Paeonia Suffruticosa, Prunella Vulgaris,
Senecio Scadens - extractele apoase din aceste plante exercit o
puternic activitate antioxidant, prin inhibarea lizei eritrocitelor
de obolan i a lipoperoxidarii omogenatelor de rinichi i creier (LIU
& NGU, 2000). Totodat, ele au o aciune depuratoare aproape
echivalent cu aceea a vitaminei C, n ce privete inactivarea
anionului superoxid i apropiata de tiouree, n ceea ce privete
inactivare anionului hidroxil. Se menioneaz ci extractul apos din
Prunella vulgaris are activitate anti-HIV, prin mecanisme
antioxidante (Cook i colab. 1998).
Avicinele - studiile epidemiologice au artat ca fructele i
legumele pot preveni o varietate mare de cancere umane prin
intermediul compuilor antioxidani care se concentreaz n diferite
regiuni ale plantelor. Carotenoizii, vitamina E i alii protejeaz
celulele de aciunea mutagen a radicalilor liberi de oxigen. Dup ce
grupurile conduse de Wattenberg, Talalay i Conney au artat c
substane chimice din alimente pot preveni, n experimente in vitro
sau in vivo, carcinogeneza indus chimic, o serie de cercettori au
testat n acest scop diverse extracte i substane extrase din plante.
Studii recente au artat c plantele bogate n compui care induc
moartea programat a celulelor premaligne i maligne umane pot fi
utilizate n terapie.
Haridas i colab. (2001) au extras i purificat avicinele (care
din punct de vedere chimic sunt saponine triterpenoide) din planta
Acacia Victoriae i au artat c ele induc apoptoza celulelor
leucemice umane prin afectarea activitii mitocondriale. Mai mult
Hanausek i colab. arata c avicinele supreseaz mutaiile i
aneuploidia ntr-un model de carcinogenez chimic cutanat produs de
agentul chimic dimetilbenzantracen.
