“前人栽花，后人乘凉，今年，我将

农家乐交给儿子打理了。”丁山镇丁山

湖畔，七星台农家乐“前老板”赵兴焱在

柳树下泡上一碗盖碗茶，和记者侃起了

龙门阵。

老赵今年60岁，在丁山湖边经营农

家乐 4 年，60 个铺位，一年要挣 20 多万

元。他总结自己的生意经，是因为农家

乐“有历史、有看头、有美食”。

有历史，老板爱讲传说故事

据说，客人在院坝乘凉，都喜欢听

老赵讲故事。

这不，老赵端起盖碗茶轻抿一口，

打开了话匣，讲起“七星台”的来历。“我

们农家乐周围，有七座小山峰，围着一

座大山峰。”老赵一边讲，一边用手指点

左右的各座青山。传说七仙女到丁山

湖洗澡，被当地旺族赵氏七兄弟看上，

七仙女向往人间男耕女织的生活，想留

下来，为了蒙蔽王母娘娘，就施仙术变

化出了7座小山峰。

老赵说他是赵氏七兄弟的后裔，他

爷爷的爷爷叫赵国琼，当时请风水先生

看地，说这里七星扶筐，叫七星台，在此

建房必定人丁兴旺。赵国琼听了风水

先生的话，在七星台修了一栋当时当地

最漂亮的房子。

“一正四环，两楼纯木结构，门窗精

雕细琢，两边房屋有天井，堂前平整大

石坝，左右青石堡坎，气势磅礴。”老赵

说，更奇怪的是，赵国琼搬进去生了七

个儿子，就连老赵爷爷辈，也是七兄弟。

1959年修建丁山湖，老赵的祖屋被

淹没湖中。2010年，老赵在七星台左后

方修建农家乐，建筑面积1200平方米。

“传说是假的，祖屋在这里是真

的。”老赵笑着说，他每次讲丁山湖附近

的传说故事，客人都听得津津有味，不

知不觉就度过半天，不会低头耍手机。

有看头，赏四季盛开鲜花

不过，真正能吸引游客来，老赵觉

得还是因为这里环境宜人。

七星台农家乐背靠大山，可以听松涛

鸟鸣，站在院坝可以打望大半个丁山湖。

远方峰峦叠嶂，近处湖水波光荡漾，再近

些，杨柳青青，水果飘香，鲜花迷人。

农家乐院坝边的花园内，好几种鲜

花正在怒放，记者一种也叫不出名字。

最让记者惊艳的鲜花，红色的花瓣

带着紫黑色的斑点，狭长的花瓣翻转回

花柄形成圆球，酷似一只只灯笼，花蕊

悬挂，就像那灯笼的吊坠。老赵指点那

叫灯笼花。

粉红色的十样锦、深红色的扶桑，

一团一团的绣球花、成串的棣棠花，夏

季开放的花就有十多种。

“看到好看的花，我都想方设法弄

几株来种起，最远的来自成都，我走亲

戚带回来种的。”老赵说，他一直喜欢

花，农家乐周围，见缝插针，他一共种了

60多种。

还有核桃、无花果、板栗、柿子、脆

红李，农家乐四周还种了不少果树。“夏

天来乘凉，只有吃李子。”老赵说，客人

愿吃自己动手，免费吃几个没关系。

有美食，喝杨梅酒盖碗茶

“要留住客人的心，必须得抓住客

人的胃。”老赵说，农家乐有几样拿得出

手的美食，为他吸引了不少回头客。

丁山盛产杨梅，尤其是野生杨梅，

用来泡酒，那酸酸甜甜的味道堪称一

绝。每年，老赵会买两百斤野生杨梅，

浸泡在数百斤当地酒坊酿造的正宗高

粱酒中，当酒变成深红色，就可上桌了。

“我的杨梅酒喝完就只有等来年，

中间从不往酒缸中掺酒。”老赵说，原汁

原浆的杨梅酒，度数不高，口感醇和。

说起老赵家的茶也是极具特色。

丁山镇高山上有茶场，春茶上市，老赵

提前预购上好的毛尖，在盛夏时拿出来

泡给客人喝。

这茶味道足，“老茶罐”特别喜欢。

老赵还买了几十套盖碗，在湖畔的树荫

下，一边欣赏湖光山色，一边聊天闲吹，

一边品尝高山绿茶，很多游客不知不觉

都陶醉在这种慢生活里。

即使客人喝不惯浓烈的毛尖，老赵

每天还烧两锅老鹰茶，爽口又解渴。

老赵认为自己的农家菜独具特色，

最大的特点是新鲜。夏天生意好，蔬菜

量大，没有那么大的冰箱保鲜，老赵就

在屋后挖了一个25米深的山洞，蔬菜就

贮藏其中。

早上新鲜蔬菜运进洞里，中午晚上

新鲜的蔬菜又从洞中取出来，煎炸烹

炒，原汁原味的菜品，牢牢拴住了游客

的胃。

丁山湖畔有个农家乐值得一去本报记者 杨翼德

近日，东溪镇到丁山镇的旅游公路升级改造完工。该公路全长12公里，是

连接东溪古镇和丁山湖两个国家3A景区的旅游大道，由政府投资4700万元进

行升级改造。公路畅通后，两个景区与古剑山形成完整旅游线路。

记者 杨翼德 摄

丁山湖畔，风景迷人，不少贵州人抓住

丁山镇旅游发展的契机，落户这里做生意。

云秀农家乐的周云秀就是其中一位。

周云秀2009年开农家乐，22个铺位，招

牌菜是辣子鸡，生意最好时一天要杀 10 多

只鸡，一年下来，毛收入20多万元。

拜师蒋奇牛 学得一招鲜

“今天你们运气好，剩下最后一只鸡

了。”日前，记者慕名去尝周云秀做的辣子

鸡，终于得以一饱口福。

“我这门手艺，是蒋奇牛教的，正宗的辣

子鸡做法，和安稳崇溪河辣子鸡是一个味

道。”周云秀说，2008年，蒋奇牛的辣子鸡已

经名声在外，周云秀托朋友介绍，交了 1 万

元的拜师费，才学得这门手艺。

提起师傅，周云秀一脸感激，她说：“师

傅不藏私，虽然他已经去世了，我一直感谢

他。”周云秀说，购买公鸡、制作辣椒酱、烹制

鸡肉，每一个环节都关系着菜的味道，她学

得很认真。功夫不负有心人，她最终练就了

一手好手艺。

点杀、脱毛、烹制，不到一个小时，鲜香四溢的辣子鸡端上

桌。热油翻腾，血旺细嫩，肉质鲜美，不负盛名。

“土鸡公”50元一斤，即使淡季，周云秀一天也要卖两三只

鸡，旺季一天十多只。

农家乐除了接收游客住宿，更多的是接待散客。很多客人

都是慕名前来品尝辣子鸡的美味。

下乡觅土鸡 材料来真的

“其实，辣子鸡味道好，鸡的肉质是关键。”周云秀介绍，自

家的鸡都是从丁山、贵州寨坝一带农户散养的土鸡中精挑细选

来的。

“鸡是圈养的还是散养的，是喂粮食长大的还是喂饲料长

大的，我闭着眼睛都能摸出来。”周云秀说，长期和鸡打交道，最

大的绝活是能判断鸡的生长情况，散养的土鸡鸡肉紧扎，看一

眼，捏一把，判断从不失手。

为了寻找优质土鸡，周云秀还辗转丁山场，以及贵州的寨

坝镇、条台场，3天赶2场，只为够买货真价实的土鸡。如果赶场

天收获不多，就得平日里到农村去买。

周云秀做生意老实本分。她说，自家店里卖的都是土鸡，

如果当天鸡卖完了，自己宁可打烊，也不用鸡场的鸡来应付。

凭借着良好的口碑，周云秀的辣子鸡也成为当地一绝。

丁山湖的外来客

搭上景区顺风车

一手绝活挣大钱

本报记者

杨翼德

““探子探子””来报来报：：丁山湖畔这个夏季耍事多丁山湖畔这个夏季耍事多上周五，2015綦江丁山湖消夏养生旅游季终于在美丽的丁山湖畔拉开大幕，历时3个月的

旅游季除了邀您到丁山消夏露营、享受丁山湖的清凉之风外，主办方还准备了一系列特色活

动，让您在丁山嗨玩一夏。

上周末，“丁山湖消夏养生杯”夏季篮球联赛和卡拉OK大家唱为系列活动打响了头炮，游

客们在丁山湖畔感受着运动的激情，纵情放歌的酣畅和湖边露营的清凉与惬意。

夏季篮球联赛激战正酣（丁山镇供图）

游客在丁山湖泛舟 记者 付毅 摄游客选购当地土特产 记者 付毅 摄

这些耍事值得期待

看了本周末的两场活动，

也许你已经按捺不住激动的

心情，想去丁山湖体验一把

了。别着急，接下来记者就为

您梳理一下，看看本次旅游季

还有哪些耍事值得期待。

伴着晨曦，漫步在丁山湖

畔，如果你希望感受这份舒适

与惬意，那森林健步、环保出

行活动你一定不要错过。放

下一盏河灯，许下美好的心

愿，水岸放灯祈福活动您一定

会很喜欢。伴着夜色，与三五

好友尽情开怀畅饮，啤酒狂欢

派对一定会非常适合你。

参加完白天的系列活动，

不必急着回家，不如就在湖边

撑起帐篷，仰望满天星星，伴

着蛙声，享受一次露营的惬意

吧。

文/记者 雷雨霜

球场上激战正酣

比赛一开始，队员迅速投入比赛，气氛陡然紧

张，对手之间你争我夺，一场比赛下来队员们都已是

大汗淋漓。“不错，舒服，第一次在这样舒适的环境下

打球，赛场上的紧张和疲劳感都减轻了不少。”队员

刘彤说。

球场赛运动员们激战正酣，赛场外由当地居民

和游客组成的拉拉队亦是激情四射，大家不断随着

赛场的局势变化呐喊助威，现场气氛活跃。“虽然说

都是一些篮球爱好者，但是比赛还是很激烈的，好

看。”游客徐先生表示，原本打算一家人去附近散散

步，但很快就被球员们的精彩表现吸引了过来。

据了解，作为本次旅游季系列活动之一的“丁山

湖消夏养生杯”夏季篮球联赛，今年已经是第七届。

此次联赛，共吸引了区内机关、企业、团体的篮球好

者600余人参加，共有机关组25支队伍、群体组22支

队伍，为历届参加人数最多、范围最广的篮球赛事。

湖边放歌酣畅淋漓

白天篮球赛的激烈场景还未散去，夜幕刚降临，

丁山湖畔的广场上又聚集了不少游客，仔细一打听，

这里马上要举行卡拉OK大家唱活动，现场报名，没

有限制，不设门槛，只要你想唱、敢唱，就大胆上台去

吧。

《世上只有妈妈好》、《童话》、《套马杆》……上至

年过7旬的老人，下到4、5岁的小朋友，虽说或多或

少都有些紧张，但只要一走上台，大家都纷纷拿出了

表演者的架势，面对着美丽的丁山湖放声歌唱，希望

把自己最美妙的歌声展现给现场观众。

“唱舒服了。”刚从台上下来的陈丽告诉记者，虽

然自己的歌声不是最好听的，但只要能上台去唱，自

己唱开心了，就够了。

旅游季期间，类似这样的卡拉OK大家唱活动每

周末都将在丁山湖畔的广场上举办，如果您也想走

上台去一展歌喉，就不妨去丁山嗨唱一把吧。

开幕式现场很热闹 记者 付毅 摄

游客在林间自拍 记者 付毅 摄

本报讯（记者 雷雨霜）“三养綦

江，文化相伴”。7月12日，2015綦江六

大休闲旅游度假区夏季公共文化演出

活动在横山拉开大幕，为当地居民和游

客送去了丰富的公共文化服务。

一大早，虽说已是烈日当空，但横

山镇广场上还是聚集了不少前来“看热

闹”的观众。记者注意到，这其中外地

游客就占了至少一半。“我们都来住了

两个星期了，听说今天有綦江特色的演

出，特地过来看看。”歇凉的游客吴琼方

高兴地说。

在观众的翘首期待中，精彩节目准

时开演。綦江民歌《唱个歌儿试妹心》、

綦江非物质文化遗产横山昆词传承人

张在其表演的唢呐独奏《梁州序》、杂技

《惊心动魄》、歌舞《三养綦江》等赢得了

现场观众的阵阵喝彩。

“印象最深刻的就是横山昆词的表

演了，特别富有我们当地特色，好看。”

市民鲁大爷表示，希望今后能常有这样

的文化演出送到群众当中，丰富大家的

日常文化生活。

据了解，“三养綦江，文化相伴”

2015綦江六大休闲旅游度假区夏季公

共文化演出活动将从7月-9月，每个月

在古剑山、高庙、横山、丁山湖、东溪古

镇、花坝六大休闲旅游度假区，开展“走

进景区，传递温暖”“三养綦江，清凉度

假”文艺演出、“三养綦江，民乐飞扬”文

艺巡演、綦江民歌传承基地推广教唱等

系系列活动，促进公共文化服务与休闲

旅游度假的不断融合，通过公共文化服

务提升綦江旅游的吸引力。

今夏六大休闲旅游度假区公共文化演出轮番上演

丁山湖旅游大道升级改造完工

QIJIANG RIBAO 442015年7月14日 星期二本版主编：龚小芹 组版：马诗奇文化旅游

报警：110（85883110) 火警：119 医疗急救：120 消协：12315 天气预报：12121 96121 邮政投递电话：48612196 城市管理服务热线：12319 法律顾问：万诚律师事务所 印刷：华商数码重庆分公司

便民服务便民服务新生儿姓名：王博俨，母亲：王卓利（身份证号：

510223197210288127），父 亲 ：王 隆 智（身 份 证 号 ：

210223197110150016），于2004年7月1日出生于綦江县

妇幼保健院，出生医学证明遗失，证号：不详,声明作废。

江智川身份证遗失，证号：500222199811066635，声

明作废。

綦江区郭扶镇人和村 5 社李应贵林权证遗失，证

号：綦林证字（2003）第079514号，声明作废。