Apach catalog 2013

Made in Italy

КАТАЛОГ ОБОРУДОВАНИЯ 2013

ТЕПЛОВОЕ ОБРУДОВАНИЕПароконвектоматы 4Печи конвекционные 6Шкафы расстоечные 8Печи для пиццы 9Коптильни 10Шкафы тепловые 11Лавовые грили 12Котлы 13Макароноварки 14Фритюрницы 15Жарочные поверхности 17Плиты 19Мармиты 26Столы 27 ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБРУДОВАНИЕ Шкафы холодильные и морозильные 29Шкафы шокового охлаждения и заморозки 30Столы с охлаждающим шкафом 32Столы с морозильным шкафом 33Салат-бары 34

ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБРУДОВАНИЕ Машины стаканомоечные 36Машины посудомоечные фронтальные 37Машины посудомоечные купольные 38Машины котломоечные 40Машины посудомоечные туннельные 41

СОДЕРЖАНИЕ

Apach – новое слово в лексиконе современного повара. Оно символизирует европейское качество профессиональ-ного высокотехнологического оборудования, удобство работы на кухне и всегда отличный результат приго-товления самых разнообразных блюд. Мы предлагаем ши-рокий ассортимент теплового, холодильного и моечного оборудования для предприятий любых форматов и объе-мов производства по доступной цене. Apach – готовьте с удовольствием!

www.apach-global.com

ГЛАВНЫЙ НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНЕ

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУ ДОВА НИЕ

СДЕЛАНО В ИТАЛИИ. Все оборудование торговой марки Apach производится только на итальянских заводах и про-ходит обязательный контроль качества.

КАЧЕСТВЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ. Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, которая благо-даря значительному содержанию хрома и никеля обладает устойчивостью к коррозии. В производстве используются только высококачественные комплектующие, которые гаран-тируют высокую работоспособность и долговечность обору-дования.

УДОБСТВО В РАБОТЕ. В базовую комплектацию всего модельного ряда входят полезные опции, которые помога-ют сделать работу повара удобной и приятной. Например, внутренняя подсветка рабочей камеры, стеклянные дверцы с надежной системой изоляции, закругленные внутренние стенки рабочих камер и т.д.

ПРОСТОТА УПРАВЛЕНИЯ. Оборудование Apach оснащено разными типами панели управления – электромеханиче-ской, цифровой или сенсорной, каждая из которые облада-ют логически понятным «интуитивным интерфейсом». Все модели русифицированы и работа с ними не требует специ-ального обучения персонала.

БЕЗОПАСНОСТЬ. Надежная система замков на дверях пре-дотвращает случайное открытие и возможность получения ожогов при неаккуратном обращении с оборудованием.

4

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫПароконвектоматы Apach представлены несколькими моделями с сенсорной пане-лью управления интеллекту-ального типа, которая позво-ляет легко добиться точного контроля всех параметров приготовления – темпера-туры, влажности, времени. Равномерное распределение воздуха и тепла внутри ра-бочей камеры достигается за счет работы мощных ревер-сивных вентиляторов (2 ско-рости вращения). Парокон-вектоматы Apach позволяют использовать до 4-х фаз при-готовления и 99 программ памяти, также предусмотре-ны функции предваритель-ного разогрева, ускоренного

охлаждения и отложенного запуска приготовления, имеется система регулиро-вания интенсивности па-рообразования. Все модели поставляются в комплекте с душирующим устройством и температурным щупом (под заказ возможны установка ав-томойки и USB-порта). Име-ется газовая версия парокон-вектоматов, оборудованных 4 газовыми горелками. Паро-конвектоматы предназначены для работы с гастроемко-стями GN 1/1. Электрические пароконвектоматы также представлены новыми моде-лями A1/6HD-E и A1/10HD-E с увеличенной мощностью, на 6 и 10 уровней загрузки.

Модель Габариты (мм) Кол-во уровней

Расстоя-ние между уровнями (мм)

Температура рабочей камеры (°C)

Мощ-ность (кВт)

Напря-жение (В)

A1/6LD 750х755х690 6 70 260 6 380

A1/6HD-E 750х755х690 6 70 260 9 380

A1/6HD-GAS

750х755х750 6 70 260 13,5 -

A1/10LD 750х755х970 10 70 260 12 380

A1/10HD-E 750х755х970 10 70 260 18 380

A1/10HD-GAS

750х755х1030 10 70 260 20 -

1 Apach A1/6LD-E2 Apach A1/10HD-GAS

1

2

5

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫПароконвектомат Apach электрический на 20 уров-ней загрузки с тележкой. Сенсорная панель управ-ления интеллектуального типа, благодаря которой легко контролировать все необходимые пара-метры приготовления – температуру, время и влажность. Реверсив-ные вентиляторы высокой мощности, с двумя скоро-стями вращения (задаются в зависимости от исполь-зуемых технологий при-готовления), позволяют равномерно распределять тепло внутри рабочей камеры. В представленной

модели используется до 4-х фаз приготовления и 99 программ памяти. Пред-усмотрены функции пред-варительного разогрева, ускоренного охлаждения и отложенного запуска приготовления, имеется система регулирования ин-тенсивности парообразова-ния. Модель поставляется в комплекте с температур-ным щупом, душирующим устройством и тележкой. Опционально возможна установка автоматиче-ской мойки и USB-порта. Пароконвектоматы Apach предназначены для работы с гастроемкостями GN1/1.

Модель Габариты (мм) Кол-во уровней

Расстоя-ние между уровнями (мм)

Температура рабочей камеры (°C)



A1/20LD 860х920х1810 20 70 260 24 380

1

1 Apach A1/20LD

6

ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ (4 УРОВНЯ)Серия конвекционных печей c 4-мя уровнями загрузки представлена моделями с ме-ханической и цифровой пане-лями управления и таймером. Представленное оборудова-ние оснащено двумя венти-ляторами и функцией инжек-торного увлажнения. Рабочая камера отличается хорошей аэродинамикой, мощными ТЭНами. Модели с цифровой панелью управления имеют 10 программ памяти, систему автоматического и ручного регулирования влажности.

Внутренняя подсветка камеры осуществляется с помощью галогеновых ламп, благодаря чему возможен визуальный контроль процесса приготов-ления. Печи можно устанав-ливать как на расстоечные шкафы Apach, так и на любые нейтральные подставки. К пе-чам прилагаются универ-сальные направляющие под гастроемкости GN 1/1 и пекар-ские листы 600х400, входящие в комплект. Модели A82/4RU и A82/4RUD оснащены ревер-сивными вентиляторами.

Модель Габариты (мм) Кол-во противней

Размеры гастроемкостей/противней (мм)

Расстоя-ние между противня-ми (мм)



A5/4 550х585х505 4 GN2/3, 442x325 75 2,6 220

A8/U 750х585х505 4 GN1/1, 600x400 75 3,6 220-380

A82/4U 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,1 220-380

A82/4RU 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,2 220-380

A82/4RUD 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,2 220-380

1

1 Apach A5/42 Apach A82/4RUD

2

7

ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ A9/7DHS И A9/10DHSКонвекционные печи A9/7DHS и A9/10DHS с паро-увлажнением, рассчитаны на 7 или 10 уровней загрузки. Данные модели оснащены функцией охлаждения каме-ры, автоматическим ревер-сом вентиляторов, дренажем для слива воды и дополни-тельным ручным контролем увлажнения. Ручная инту-итивно понятная панель управления. Рабочая камера конвекционных печей вы-

полнена с закругленными углами, что облегчает сани-тарно-гигиеническую чистку, а встроенная внутренняя подсветка позволяет контро-лировать процесс приготов-ления продуктов. Магнитная дверь с двойным стеклом предохраняет от потери теп-ла. Печь поставляется в ком-плекте с универсальными съемными направляющими под гастроемкости и решет-кой GN 1/1.

Модель Габариты (мм)

Кол-во противней

Размеры гастроемкостей/противней (мм)

Расстоя-ние между противнями (мм)



A9/7DHS 920х760х850 7 GN1/1, 600x400 75 9,3 380

A9/10DHS 920х760х1075 10 GN1/1, 600x400 75 13,95 380

2

1 Apach A9/7DHS2 Apach A9/10DHS

1

8


Расстояниемеждупротивнями (мм)

Кол-вопротивней

Размерыпротивней (мм)



А62/8 600х612х900 75 8 442х325 2 220

А82/8 800х612х900 75 8 600х400 2 220

А92/8 920х832х950 75 8 600х400 2 220

А92/12 920х940x625 75 12 600х400 2 220

ШКАФЫ РАССТОЕЧНЫЕЛинейка расстоечных шка-фов представлена моделями А62/8, А82/8, A92/8 (на 8 уров-ней) и А92/12 (на 12 уровней). Профессиональное, надежное и простое в управлении обо-рудование обеспечит быстрый и качественный процесс рас-стойки тестовых заготовок для заведений самого разного объема производства. Увлаж-нение происходит за счет испарения воды, которая нали-вается в специальную емкость, расположенную на дне рабочей

камеры. Панель управления располагается за стеклянной дверцей шкафа, она состоит из кнопки включения/выключения и ручки термостата. Макси-мальная рабочая температура + 60°С. Корпус и рабочая ка-мера оборудования, а также направляющие выполнены из нержавеющей стали AISI 430. Распашные двери изготовлены из стекла.Расстоечные шкафы можно использовать в качестве подставок под конвекционные печи Apach.

1

1 Apach А62/82 Apach А92/8

2

9

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ Печи для пиццы Apach пред-ставлены моделями с одной или двумя рабочими камера-ми, которые рассчитаны на одновременное приготовле-ние 4, 6, либо 9 пицц диаме-тром 30 см. Оборудованиеоснащено механической панелью управления, вну-тренней подстветкой рабочей камеры. Под выполнен из шамотной глины толщиной 2 см. Камеры в печах для пиц-цы снабжены двумя термо-статами, двумя регуляторами

интенсивности теплового по-тока, мощными нагреватель-ными элементами в верхней и нижней частях камеры (по 3 ТЭНа снизу и сверху).Максимальная температура нагрева электрической печи – до 500°С, газовой – до 450°С.Отдельно можно приобре-сти подставку для печи для пиццы Apach. При установке друг на друга газовых печей Apach, необходимо приоб-рести специальное соедини-тельное устройство.

Модель Габариты (мм) Кол-вокамер

Мощность (кВт) Размерыкамеры (мм)

AML4 1010х850х420 1 6 720х720х140

AML44 1010х850х750 2 12 720х720х140

AML6 1010x1210x420 1 9 720х1080х140

AML66 1010x1210x750 2 18 720х1080х140

AML9 1370x1210x420 1 13,2 1080х1080х140

AML99 1370x1210x750 2 26,4 1080х1080х140

AMG4 газ 1000x840x470 1 13,9 620х620х155

AMG6 газ 1000x1140x470 1 18 620х920х155

AMG9 газ 1300x1140x470 1 24,5 920х920х1552

3

1 Apach AML62 Apach AML663 Apach AMG6

1

10

ПЕЧИ-КОПТИЛЬНИПечи-коптильни Apach представ-ляют собой уникальную комби-нацию 3 в 1: низкотемпературную печь, тепловой шкаф и коптиль-ню. Оборудование предназна-чено для копчения практически любого продукта – мяса, рыбы, сыра и даже масла. Печи обору-дованы электронной панелью управления с простым русифи-цированным меню, при помощи которого можно выбрать необхо-димую программу и сохранить любимые рецепты. Возможность регулировки интенсивности коп-чения позволяет получить жела-емый результат: мягкое, среднее и сильное в зависимости от вида продукта. Используемая техноло-

гия Cook & Hold позволяет в ра-бочей камере храниться приго-товленному продукту в теплом виде. Съемный дымогенератор, входящий в комплект, оснащен системой защиты от возгорания и позволяет использовать сухую щепу, а также обходиться без ис-пользования льда при холодном копчении. Стеклянная дверца и внутренняя подсветка рабо-чей камеры дают возможность визуального контроля процесса приготовления. Печи-коптильни имеют противоударный бампер. Также в базовую комплектацию входит внешний термощуп с 6 температурными датчиками и жиросборник.

Модель Габариты(мм)

Кол-во и размер гастроемко-стей

Расстояние междунаправляю-щими (мм)

Мах загрузка (кг)

Температура в камере (°С)

Мощность (кВт)

FA052E 755x870x1085 5xGN2/1-10xGN1/1

70 46 30-160 3,2

FA082E 755x870x1310 8xGN2/1-16xGN1/1

70 55 30-160 3,2

1

1 Apach FA082E2 Apach FA052E

2

11

1 Apach MS081E2 Apach MS052E

ШКАФЫ ТЕПЛОВЫЕТепловые шкафы Apach предназначены для рав-номерного поддержания температуры и влажности в готовых блюдах. Представ-ленное компактное обору-дование оснащено двумя клапанами для регулировки влажности и температурной изоляцией рабочей каме-ры. Эргономичная ручка

с надежным замковым ме-ханизмом позволяет удобно перемещать шкаф с места на место. В базовую ком-плектацию входят: съемные направляющие для гастро-емкостей, пластиковый бампер по всему периметру шкафа для предотвращения повреждений при переме-щении.

Модель Габариты (мм) Махзагрузка (кг)

Расстояние междунаправляю-щими (мм)

Температура в камере (°С)



MS081E 550х740х1000 8 GN 1/1 70 30-120 1 220

MS052E 755х870х780 5 GN 2/1, 10 GN 1/1

70 30-120 1,5 220

21

12

ЛАВОВЫЕ ГРИЛИГазовые лавовые грили Apach позволяют пригото-вить аппетитные блюда из мяса, рыбы и овощей с хру-стящей корочкой. Модели оснащены подом, выпол-ненным из вулканического камня, горелками из нержа-веющей стали и системой стабилизации пламени, что гарантирует приготовле-ние вкусных, ароматных и здоровых блюд. Вулкани-ческий камень равномерно распределяет жар, быстро аккумулирует тепло и ра-ботает по принципу раска-ленных углей. Стекающий жир, попадая на раскален-ный под, образует легкий ароматный дымок, который

придает продуктам особый «вкус барбекю».С помощью расположенных спереди рычагов регулируется вы-сота рабочей поверхности, которая изготовлена из не-ржавеющей стали AISI 304. Установленные по периме-тру бортики предохраняют от разбрызгивания жира. В базовую комлектацию входят 1 или 2 решетки с толстыми прутьями, в за-висимости от выбранной модели, открытая подставка на регулирующихся ножках и поддон для сбора излиш-ков жира. Система подачи газа оснащена предохрани-тельным вентилем и термо-парой.



700 СЕР. Apach APGG-47P 400х700х850 7,3

700 СЕР. Apach APGG-77P 700х700х850 14,6

1 Apach APGG-47P2 Apach APGG-77P

1

2

13

КОТЕЛВысокопроизводительный электрический пищевароч-ный котел APKE-77, объемом 50 литров предназначен для варки и кипячения разно-образных блюд. В данной модели используются 4 ре-жима работы. Котел оснащен электромеханической систе-мой управления с удобными переключателями. Нагрев котла производится косвен-но через промежуточное пространство – пароводяную рубашку, давление в которой регулируется предохрани-тельной системой. Котел

оборудован термостатом безопасности, предохраняю-щим от перегрева, сливным краном и реле автоматиче-ского контроля давления пара. Механизм открывания крышки имеет систему ба-лансировки и фиксатор, что обеспечивает лёгкое и безо-пасное открывание и закры-вание. Материал изготовле-ния корпуса – нержавеющая сталь AISI 304. Помимо вы-шеперечисленных преиму-ществ данное оборудование позволяет сэкономить время и трудозатраты.

1

1 Apach APKE-77

Модель Габариты (мм) Объем (л)

Рабочая температура (°С)


Напряжение (В)

700 СЕР. Apach APKE-77

700х700х850 50 50-300 9 380

14

МАКАРОНОВАРКИ Макароноварки Apach с одной ванной объемом 26 или 40 литров представлены электрическими и газовыми моделями. Оборудование предназначено для тепло-вой обработки макаронных изделий, яиц и овощей. На-гревательные элементы, рас-положенные внутри ванны, выполнены из нержавеющей стали. Термостат безопас-ности, блокирующий рабо-ту оборудования в случае недостаточного количества

воды в рабочей ванне, защи-щает ТЭНы от перегорания. Постоянно поддерживае-мый уровень воды исклю-чает образование пены. В газовых моделях встроены горелки из нержавеющей стали с автоматическим стабилизатором пламени, предохранительным клапа-ном и системой пьезоэлек-трического поджига. Мака-роноварки поставляются на закрытых шкафах с распаш-ными дверцами.


Объем (л)



700 СЕР. Apach APPE-47P 400х700х850 26 5,5 380

700 СЕР. Apach APPE-77P 700х700х850 40 9 380

700 СЕР. Apach APPG-47P (газ) 400х700х850 26 8,5 -

700 СЕР. Apach APPG-77P (газ) 700х700х850 40 13,6 -

1 Apach APPE-47P2 Apach APPE-77P

1

2

15

ФРИТЮРНИЦЫ Фритюрницы Apach пред-назначены для приготовле-ния различных продуктов в масле. Каждая ванна рас-считана на использование одной корзины. Под ванной расположен кран с фильтром для слива масла в контейнер. Рабочая температура может регулироваться в пределах от 90 до 190°С. Непосредствен-но под самой фритюрницей находится нейтральный закрытый шкаф с распаш-ными дверцами, в котором можно хранить кухонный инвентарь. Все модели имеют электромеханическую панель

управления и датчик безо-пасности, который блокирует работу ТЭНов в случае их перегрева. В газовых моде-лях используются горелки из нержавеющей стали с авто-матическим стабилизатором пламени, предохранительным клапаном и системой пьезоэ-лектрического поджига. Пред-усмотрена холодная зона, что позволяет увеличить время использования масла и упро-щает очистку фритюрницы. В комплект входят корзины из хромированной стальной проволоки и крышки из не-ржавеющей стали.

Модель Габариты (мм) Объем Габариты ванны (мм)

Рабочая темпе-ратура (°С)



700СЕР. Apach APFE-47/2P

400х700х850 2 ванны по 7 л каждая

140х340х240 90-190 10,5 380

700СЕР. Apach APFE-47P

400х700х850 1 ванна на 13 л

280х340х240 90-190 9 380

700СЕР. Apach APFE-77P


280х340х240 90-190 18 380

700СЕР. Apach APFG-47/2P (газ)


140х340х300 90-190 10,5 -

700СЕР. Apach APFG-47P (газ)

400х700х850 1 ванна на 14 л

280х340х300 90-190 10,5 -

700СЕР. Apach APFG-77P (газ)


280х340х300 90-190 21 -

3

1 Apach APFE-47P2 Apach APFE-47/2P3 Apach APFG-77P

1 2

16

СКОВОРОДА МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНАЯ

Мультифункциональная сковорода Apach объемом 18 литров предназначена для жарки, тушения, пассерова-ния, а также приготовления на водяной бане разно- образных продуктов. Обору-дование оснащено чашей с закругленными краями, вы-

полненной из нержавеющей стали. Дно чаши изготовлено из многослойного материала (компаунд) толщиной 15 мм для равномерного распреде-ления жара по всей рабочей поверхности. Поставляется на закрытой подставке с рас-пашной дверцей.

Сковорода опрокидываемая 700-й серии Apach APSE-87 имеет чашу с закругленными краями объемом 50 литров, выполненную из нержавею-щей стали AISI 304. Площадь рабочей поверхности состав-ляет 34 кв. дм. Данная модель оснащена ручной системой опрокидывания и удобным винтовым механизмом подъ-

ема и опускания чаши. Сково-рода имеет крышку с желоб-ком для сбора конденсата и снабжена пружинным меха-низмом регулирования, а так-же датчиком безопасности, который отключает нагрев во время опрокидывания. У модели APSE-87C дно чаши изготовлено из многослойно-го материала (компаунд).

Модель Габариты (мм) Объем (л)




700 СЕР. Apach APME-47P

400х700х850 18 50-300 5 380

Модель Габариты (мм) Объем (л) Мощность (кВт)


700 СЕР. Apach APSE-87 800х700х850 50 9 380

700 СЕР. Apach APSE-87С 800х700х850 50 9 380

1

1 Apach APME-47P2 Apach APSE-87

2

СКОВОРОДА ОПРОКИДЫВАЕМАЯ

17

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ

Apach представляет широ-кий ассортимент электри-ческих и газовых жарочных поверхностей 700-й серии. Представлены модели с гладкими, рифлеными и ком-бинированными рабочими поверхностями толщиной 15 мм. Рабочая поверхность оборудования имеет закру-гленные края, жиросборник

и борт по периметру, кото-рый защищает от разбрыз-гивания. Нагревательные элементы распределены по всему периметру рабочей зоны, благодаря чему про-дукт готовится равномерно. Все жарочные поверхности поставляются в комплекте с открытым нейтральным стендом.


Размер жароч-ной поверхности (мм)




700 СЕР. Apach APTE-47PL

400х700х850 гладкая 350х500

50-300 4 380

700 СЕР. Apach APTE-47PR

400х700х850 рифленая 350х500

50-300 4 380

700 СЕР. Apach APTE-77PL

700х700х850 гладкая 650х500

50-300 8 380

700 СЕР. Apach APTE-77PR

700х700х850 рифленая 650х500

50-300 8 380

700 СЕР. Apach APTE-77PLR

700х700х850 ½ гладкая (325х500), ½ рифленая (325х500)

50-300 8 380

1

1 Apach APTE-47PL2 Apach APTE-77PR

2

18

ГАЗОВЫЕ ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ

В газовых моделях жарочных поверхностей Apach 700-й серии горелки выполнены из нержавеющей стали с авто-матическим стабилизатором пламени, предохранитель-ным клапаном и системой

пьезоэлектрического под-жига. Рабочая поверхность может быть гладкой рифле-ной или комбинированной, толщиной 15 мм. Все модели поставляются на открытой нейтральной подставке.

1 Apach APTG-47PR2 Apach APTG-77PLR


Размер жарочной поверхности (мм)



700 СЕР. Apach APTG-47PL

400х700х850 гладкая 350х500

155-300 5,5

700 СЕР. Apach APTG-47PR

400х700х850 рифленая 350х500

155-300 5,5

700 СЕР. Apach APTG-77PL

700х700х850 гладкая 650х500

155-300 11

700 СЕР. Apach APTG-77PR

700х700х850 рифленая 650х500

155-300 11

700 СЕР. ApachAPTG-77PLR

700х700х850 ½ гладкая(325х500), ½ рифленая (325х500)

155-300 11

1

2

19


Комплектация Мощность (кВт)

Общая мощность (кВт)


700 СЕР. Apach APRE-47Р

400х700х850 2 квадратные конфорки

2,6 5,2 380


700х700х850 4 квадратные конфорки

2,6 10,4 380


1100х700х850 6 квадратных конфорки

2,6 15,6 380

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ НА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕ

Электрические плиты на от-крытом нейтральном стенде Apach представлены моде-лями с 2, 4 и 6 квадратными конфорками быстрого на-грева. Конфорки размером 220х220 мм, изготовленные из высококачественного чугуна, оснащены устрой-ством защиты от перегрева и 6-позиционным термо-

статом для оптимального контроля уровня нагрева. Мощность каждой конфор-ки составляет 2,6 кВт. Они герметично вмонтированы в рабочую поверхность, выполненную из нержаве-ющей стали AISI 304 тол-щиной 1 мм. Оборудование оснащено индикаторами на-грева для каждой конфорки.

3

1 Apach APRE-47Р2 Apach APRE-77Р3 Apach APRE-117Р

1 2

20

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ НА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕ

Газовые плиты на открытом стенде Apach имеют 2, 4 либо 6 горелок разной мощности. Съемные газовые горелки изготовлены из глазирован-ного чугуна, оснащены ста-

билизатором пламени и си-стемой пьезоэлектрического поджига. Расположение горелок позволяет использо-вать в готовке емкости диа-метром до 40 см.


Комплектация Мощность(кВт)

Общая мощность (кВт)

700 СЕР. Apach APRG-47P

400х700х850 1 горелка 1 горелка

3,5 6

9,5

700 СЕР. Apach APRG-77Р

700х700х850 2 горелки 2 горелки

3,5 6

19

700 СЕР. Apach APRG-117Р

1100х700х850 3 горелки 3 горелки

3,5 6

28,5

1

1 Apach APRG-47P2 Apach APRG-117Р

2

21



Общаямощность(кВт)

Рабочая темпера-тура (°С)


700СЕР. Apach APRE-77FE

700х700х850 4 квадратныеконфорки

электрическийжарочный шкаф

2,6

5,3

15,7 100-290 380

700СЕР.Apach APRE-117FE

1100х700х850 6 квадратныхконфорок

электрический жарочный шкаф

2,6

5,3

20,9 100-290 380

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ НА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ

Электрические плиты на жарочных шкафах Apach выпускаются с 4 или 6 ква-дратными быстро нагрева-ющимися чугунными кон-форками размером 220х220 мм. Каждая конфорка осна-щена устройством защиты от перегрева и 6-позици-онным термостатом для оптимального контроля уровня нагрева. Конфорки герметично вмонтирова-ны в рабочую поверхность, выполненную из нержаве-ющей стали AISI 304 толщи-ной 1,5 мм. Электрический жарочный шкаф размером

560х660х310 мм с закруглен-ными краями рассчитан на 3 уровня и подходит для работы с гастроемкостями и решетками GN 2/1. ТЭНы расположены как вверху, так и внизу рабочей камеры, что позволяет добиться равно-мерности приготовления блюд. Рабочая температура духовки до 290°C. Модель с 6 конфорками оснащена также нейтральным шка-фом из нержавеющей стали размером 280х660х310 мм, с двумя телескопическими направляющими под гастро-емкости G1/2.

1

1 Apach APRE-77FE2 Apach APRE-117FE

2

22

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ НА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ

Газовые плиты с электриче-скими либо газовыми шкафа-ми Apach представлены мо-делями с 4 либо 6 горелками разной мощности. Расположе-ние горелок позволяет ис-пользовать в готовке емкости диаметром до 40 см. Жароч-ный шкаф с закругленными краями имеет размер камеры 560х660х310 мм (3 уровня загрузки) и подходит для работы с гастроемкостями GN 2/1. Газовый жарочный шкаф оснащен горелкой мощностью

6 кВт со стабилизатором пла-мени и пьезоэлектрическим поджигом.Электрический жа-рочный шкаф оснащен ТЭНа-ми, которые расположены как вверху, так и внизу рабочей камеры, что позволяет добить-ся равномерности приготов-ления блюд. В моделях с 6 кон-форками предусмотрен также нейтральный закрытый шкаф (280х660х310 мм) из нержавею-щей стали с двумя телескопи-ческими направляющими под гастроемкости GN 1/2.

1

2



Общаямощность (кВт)


700 СЕР. Apach APRG-77FE

700х700х850 2 горелки2 горелкиэлектрический жарочный шкаф

3,565,3

19

5,3

380

700 СЕР.Apach APRG-77FG

700х700х850 2 горелки2 горелкигазовый жарочный шкаф

3,566

25 -

700 СЕР.Apach APRG-117FE

1100х700х850 3 горелки3 горелкиэлектрический жарочный шкаф

3,565,3

28,5

5,3

380

700 СЕР.Apach APRG-117FG

1100х700х850 3 горелки3 горелкигазовый жарочный шкаф

3,566

34,5 - 1 Apach APRG-77FE2 Apach APRG-117FG

23

ПЛИТЫ С НИЗКИМИ КВАДРАТНЫМИ КОНФОРКАМИ

Электрические плиты с низ-кими квадратными конфор-ками Apach выпускаются с 2 либо 4 конфорками (300х300 мм), которые изготовлены из высококачественного чугу-на, мощность каждой из них составляет 3 кВт. Модель с 2 конфорками идет в ком-плекте с открытым стендом.

Модели с 4 конфорками поставляются на статиче-ском или конвекционном жарочном шкафу, либо на открытом стенде. Жарочные шкафы на 3 уровня загрузки предназначены для работы с гастроемкостями GN 2/1, размер рабочей камеры – 560х370х310 мм.


Комплектация Мощностьконфорки(кВт)



700 СЕР. Apach APRE-47QP

400х700х850 2 плоские конфорки

3 6 380

700 СЕР. Apach APRE-77QP


3 12 380

700 СЕР. Apach APRE-77QFE


статический жарочный шкаф

3

5,3

17,3 380

700 СЕР. Apach APRE-77QFEK

700х700х850 4 плоскиеконфорки

конвекционный жарочный шкаф

3

2,6

14,6 380

1

1 Apach APRE-47QP2 Apach APRE-77QFE

2

24

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ СО СПЛОШНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ

Электрические плиты Apach 700-й серии со сплошной поверхностью и 4 зонами нагрева поставляются в ком-плекте с электрическим жарочным шкафом либо на открытом стенде. Рабочая поверхность выполнена из углеродистой стали толщи-ной 15 мм, каждая их зон нагрева имеет мощность 2,25 кВт. Температура нагрева

в центре изотермической зоны может достигать 450°С, а по краям 200°С, что позво-ляет готовить блюда, исполь-зуя косвенный нагрев. Элек-трический жарочный шкаф мощностью 5,3 кВт и разме-ром камеры 560х660х310 мм подходит для работы с га-строемкостями GN 2/1. ТЭНы расположены вверху и внизу рабочей камеры-шкафа.

1

2


Комплектация Мощ-ность(кВт)


Рабочая темпера-тура (°С)


700 СЕР. Apach APRES-77P

700х700х850 сплошная поверхность, 4 зоны нагрева открытый стенд

2,25

-

9 80-450 380

700 СЕР. Apach APRES-77FE

700х700х850 сплошная поверхность, 4 зоны нагрева

электрический жарочный шкаф

2,25

5,3

14,3 80-450 380

1 Apach APRES-77P2 Apach APRES-77FE

25

ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ КОНЦЕНТРИЧЕСКОГО НАГРЕВА

Газовые плиты концентри-ческого нагрева Apach 700-й серии с чугунной поверх-ностью толщиной 10 мм со съемным центральным диском поставляются как на газовом жарочном шкафу, так и на открытой нейтральной подставке. В центре рабочей поверхности плиты находит-ся газовая горелка мощно-стью 9 кВт из нержавеющей стали с пьезоэлектрическим

поджигом и термостатиче-ским контролем темпера-туры. Температура нагрева в центре изотермической зоны может достигать до 500°С, а по краям - 200°С, что позволяет готовить блюда, используя косвенный нагрев. Газовый жарочный шкаф мощностью 6 кВт и размером камеры 560х660х310 мм под-ходит для работы с гастроем-костями GN 2/1.




700 СЕР. Apach APRGS-77FG

700х700х850 сплошная поверхность, круглый диск

газовый жарочный шкаф

9

6

15

700 СЕР. Apach APRGS-77P

700х700х850 сплошная поверхность,круглый диск открытый стенд

9

-

9

2

1 Apach APRGS-77P2 Apach APRGS-77FG

1

26

МАРМИТЫ

Электрические мармиты Apach APBE-47P и APBE-77P 700-й серии с 1 ванной для гастроемкостей GN1/1 или GN2/1 предназначены для поддержания в горячем состоянии первых и вторых

блюд. Рабочая поверхность мармитов выполнена из не-ржавеющей стали AISI 304, толщиной 1,5 мм. Данные модели поставляется в ком-плекте с открытым стендом/подставкой.



Мощность(кВт)

Напряжение(В)

700 СЕР. Apach APBE-47P

400х700х850 30-90 1,5 220

700 СЕР. Apach APBE-77P

800х700х850 30-90 3 220

1

2

1 Apach APBE-47P2 Apach APBE-77P

27

СТОЛЫ-ВСТАВКИ

Столы-вставки APACH вы-полнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм и предназначены для установки в кухонные ли-

нии 700-й серии. Исполь-зуются как промежуточный или завершающий элемент в линии оборудования на профессиональной кухне.


APN-47P 400х700х850

APN-77P 700х700х850

2

1 Apach APN-47P2 Apach APN-77P

1

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУ ДОВА НИЕ

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ. Apach заботится об окружающей среде, поэтому в нашем холодильном обо-рудовании мы используем только экологически безопасный хладагент R 404 А (без содержания CFC), не разрушающий озоновый слой Земли.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ И СПОСОБНОСТЬ работать в сложных условиях профессиональной кухни. Корпус и рабочая камера всех моделей холодильной линейки Apach изготовлены из не-ржавеющей стали AISI 304, которая, благодаря значительному содержанию хрома и никеля, обладает устойчивостью к корро-зии. Холодильники, морозильники, шкафы шоковой заморозки и салат-бары Apach приспособлены для работы при высокой температуре окружающей среды (до 43°С ) и влажности до 65%.

НАДЕЖНОСТЬ. Если у вас возникли временные перебои с электроэнергией, не беспокойтесь. Холодильное оборудова-ние Apach способно сохранить продукты при нужной тем-пературе даже при временном отключении электроэнергии. Стенки холодильных и морозильных шкафов, морозильных столов, шкафов шоковой заморозки толщиной 60 мм (в хо-лодильных столах и салат-барах -40 мм) и термоизоляция из пенополиуретана обеспечивают поддержание стабильной температуры внутри холодильного оборудования, а также снижают энергопотребление..

УДОБСТВО В РАБОТЕ И УХОДЕ. Управление холодильного оборудования Apach осуществляется с помощью простой электронной панели, которая гарантирует максималь-ную точность в регулировании температурных режимов охлаждения и заморозки. Предусмотрена функция авто-матической оттайки. Внутренние стенки рабочей камеры закруглены для облегчения чистки оборудования. Ножки у всей линейки холодильного оборудования регулируются по высоте.

29

ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕИ МОРОЗИЛЬНЫЕ

Удобные холодильные и мо-розильные шкафы с 1 или 2 дверями объемом 700 или 1 400 литров соответствен-но. Холодильные шкафы работают в температурном режиме 0/+10°С, морозиль-ные -18/-22°С. Оборудование предназначено для хране-ния разных типов продук-тов. Холодильный агрегат расположен в верхней части шкафа, объем рабо-чей камеры вентилируется, предусмотрена внутренняя подсветка рабочей камеры.

В комплектацию входит замок, а также 3 решетчатые полки для моделей F700TN и F700BT, либо 6 решетчатых полок для моделей F1400TN и F1400BT. Каждая полка выдерживает нагрузку до 40 килограмм. Холодильник подходит под использова-ние стандартных гастроем-костей GN2/1 вместо полок. Есть возможность заказать дополнительные аксессуа-ры, а также повесить дверь как справа, так и слева (для моделей с 1 дверью).


Объем(л)

Температурный режим (°С)

Решетки в комплекте


F700TN 710х800х2030 700 0/+10 3 0,375

F1400TN 1420х800х2030 1400 0/+10 6 0,57

F700BT 710х800х2030 700 -18/-22 3 0,65

F1400BT 1420х800х2030 1400 -18/-22 6 0,7

1

2

1 F700TN2 F1400BT

30

ШКАФЫ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ

Новая серия шкафов шоко-вого охлаждения и замороз-ки Apach была специально разработана в единой стилистике с линейкой пароконвектоматов Apach. Благодаря работе мощного вентилятора, шкафы позво-ляют интенсивно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя их все органолептические свойства. В данной серии верхний температурный порог увеличен до + 90°С. (в обычных шокерах он начи-нается от + 80/+ 70°С). После того, как цикл охлаждения или заморозки завершится, шкаф автоматически пере-

ключается в режим поддер-жания заданного темпера-турного режима. Имеется функция авторазморозки (по умолчанию запрограм-мировано размораживание каждые 6 часов нерабочего цикла). Шкаф имеет универ-сальные направляющие, ко-торые подходят для исполь-зования гастроемкостей GN 1/1 и противней 400х600мм. Они легко снимаются во время чистки рабочей каме-ры. В комплект входит тем-пературный щуп. На шкаф шоковой заморозки APR9/5 TLP возможно установить пароконвектомат Apach A1/6LD.

1 Apach APR9/10 TLO


Кол-во уровней

Расстояние между уровнями(мм)

Охлаждение (кг) с +90°С до +3°Сза 90 мин

Заморозка (кг) с +90°С до -18°Сза 270 мин


APR9/5 TLP 830х800х850 5 70 13 9 0,65

APR9/10 TLO 820х825х1680 10 70 28 18 1,13

1

31

ШКАФЫ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ

Линейка шкафов шокового охлаждения и заморозки Apach представлена моде-лями на 3, 5, 7 и 10 уровней, которые прекрасно подойдут для работы стандартными гастроемкостями GN 1/1 или листами EN (600х400мм). Шокеры Apach позволяют ка-чественно охлаждать и замо-раживать разные типы про-

дуктов – рыбу, мясо, овощи, фрукты и другое. В комплект входит термощуп, с помощью которого можно опреде-лить температуру в толще охлаждаемого продукта. На шкаф шокового охлаждения и заморозки SH05 возможно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг).


Кол-во уровней

Охлаждение (кг) с +70 до +3°С за 90 мин

Заморозка (кг) с +70 до – 18°С за 240 мин

Расстоя-ние между направляю-щими (мм)


SH03 750х740х720 3 14 11 70 1,15

SH05 750х740х850 5 20 15 70 1,4

SH07 750х740х1260 7 25 20 105 1,5

SH10 750х740х1240 10 35 25 70 2,1

1

2

1 SH072 SH05

32

СТОЛЫ С ОХЛАЖДАЮЩИМ ШКАФОМ

Столы с охлаждающим шка-фом Apach представлены моделями с 2, 3 и 4 дверьми с бортом из нержавеющей стали либо без него. Тем-пературный режим работы 0/+10°С. Холодильный агрегат находится справа. Охлаж-дение происходит за счет

вентиляции объема рабочей камеры, имеется функция автоматического разморажи-вания и выпаривания кон-денсата. Столы оснащены удобной, понятной системой управления, предназначены для работы с гастроемкостя-ми GN 1/1.

Модель Габариты (мм) Кол-водверей

Объем (л) Наличиеборта


AFM 02 1420х700х850 2 310 нет 0,5

AFM 02 AL 1420х700х950 2 310 да 0,5

AFM 03 1870х700х850 3 460 нет 0,5

AFM 03 AL 1870х700х950 3 460 да 0,5

AFM 04 2320х700х850 4 620 нет 0,5

AFM 04 AL 2320х700х950 4 620 да 0,5

1

2

1 AFM 02 2 AFM 03 AL

33

СТОЛЫ С МОРОЗИЛЬНЫМ ШКАФОМ

Низкотемпературные столы выпускаются с 2 и 3 двер-цами, со стальным бортом высотой 10 см, либо без него. Режим работы внутренней камеры -18/-22°С, холодиль-ный агрегат установлен справа, объем рабочей каме-ры вентилируется. Имеется

функция автоматического размораживания и выпари-вания конденсата, удобная и понятная система управле-ния, внутренние углы каме-ры закруглены, ножки стола регулируются по высоте. Предназначены для работы с гастроемкостями GN 1/1.


Кол-во дверей

Объем (л) Температурный режим (°С)


AFM02BTAL 1420x715x950 2 310 -18/-22 0,65

AFM02BT 1420x715x850 2 310 -18/-22 0,65

AFM03BTAL 1870x715x950 3 460 -18/-22 0,7

AFM03BT 1870x715x850 3 460 -18/-22 0,7

1

2

1 AFM02BTAL2 AFM03BT

34

САЛАТ-БАР S02A

САЛАТ-БАР S02E

Удобный салат-бар с двумя дверцами, рабочей поверх-ностью из гранита и закры-той полкой из нержавеющей стали, рассчитанной на 5 гастроемкостей GN 1/6 (не входят в комплект). Рабочая камера салат-бара подходит

для использования стан-дартных гастроемкостей GN 1/1. Режим работы +4/+10°С, холодильный агрегат уста-новлен внизу, используется статическая система охлаж-дения. В комплект входят 2 полки GN 1/1.

Практичный салат-бар с двумя дверями и под-нимаемой до вертикаль-ного положения стальной крышкой, под которой размещаются охлаждаемые гастроемкости GN 1/6. Ра-бочая камера подходит для

использования стандарт-ных гастроемкостей GN 1/1. Режим работы +4/+10°С, холодильный агрегат уста-новлен внизу, использу-ется статическая система охлаждения. В комплект входят 2 полки GN 1/1.


Объем (л) Режимработы (°С)


S02A 900х700х1080 2 220 +4/+10 0,28


Объем (л) Режимработы (°С)


S02Е 900х700х880 2 220 +4/+10 0,28

1

2

1 S02A2 S02Е

ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. Фронтальные маши-ны – 30-40 кассет в час (540-720 тарелок в час), купольные – до 60 кассет в час (до 1080 тарелок в час), туннельные – 50-100 кассет в час (900-1800 тарелок в час).

УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ. Возможность одновременно мыть посуду разных типов: стаканы, чашки, тарелки, столовые при-боры, подносы, корзины и пекарские формы.

ЭКОНОМИЧНОСТЬ. Низкое потребление воды и электро-энергии, экономичный расход моющих средств, гигиенич-ность, цельнотянутый моечный танк, съемные моечные рука-ва, отсутствие сварочных швов.

ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО МОЙКИ. Запатентованная помпа с двумя выходами и фильтром регулирует давление воды в моечных рукавах.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ. Моечные рукава выполнены из нержа-веющей стали с пластиковыми форсунками, на которых не образовывается накипь, что способствует продлению срока службы машины.

36

МАШИНА СТАКАНОМОЕЧНАЯ AF402

Компактная универсальная стаканомоечная машина фронтального типа произ-водительностью до 30 кассет в час (размер кассет 385х385 мм). Рассчитана для мойки стаканов, чашек и неболь-ших тарелок (диаметром до 300 мм.) Увеличенная высо-та загрузочного окна – 320 мм. Позволяет мыть стаканы высотой до 285 мм. Кор-пус машины изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304. Дверца с двой-ными стенками снижает

уровень шума и повышает теплоизоляцию. Машина ре-комендована для подключе-ния к горячей воде. В стан-дартное оснащение машины входят: предустановленный дозатор ополаскивающего средства, 2 кассеты и 1 кон-тейнер-вставка для столо-вых приборов. Дополни-тельные аксессуары: набор для установки дозатора моющего средства, набор для установки сливной пом-пы, набор поверхностных фильтров.

Модель Габариты (мм) Производи-тельность (кассет в час)

Высота загрузочного окна (мм)

Размер кассет (мм)

Расход воды за один цикл (л)


AF402 440х530х700 30 320 385х385 2,1 3,5

1 AF402

1

37

МАШИНЫ ПОСУДОМОЕЧНЫЕ AF500/AF501 ФРОНТАЛЬНЫЕ

Посудомоечные машины Apach с фронтальной за-грузкой предназначены для предприятий общественного питания малого и среднего формата: кафе, баров, неболь-ших ресторанов. Отличается компактностью и высокой производительностью (30-40 кассет в час). Модель AF500 рекомендована для подклю-чения к горячей воде, а более мощная AF501 – к холодной. Высота загрузочного окна 345 мм. Дверца машины имеет двойные стенки для снижения

уровня шума и теплоотдачи. В стандартную комплектацию машины входят: активиру-емая функция Thermostop, дозатор для ополаскивателя, 2 кассеты размером 500х500 мм, 1 контейнер-вставка для столовых приборов. Также доступна модель AF500 с предустановленной помпой слива. Дополнительные аксес-суары: набор для установки дозатора моющего средства, набор для установки сливной помпы, набор поверхностных фильтров.

Модель Габариты (мм) Производительность (кассет в час)

Высота загрузочного окна (мм)


AF500 580х600х830 30/40 345 500х500

AF501 580х600х830 20/30 345 500х500

Модель Объембойлера (л)


Мощность (кВт) Количество циклов мойки

AF500 6 2,8 3,6кВт 2

AF501 6 2,8 5,6кВт 21

1 AF500

38

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ AC800 КУПОЛЬНАЯ

Удобная посудомоечная машина купольного типа производительностью 30/40 кассет в час (до 720 тарелок в час). Машина предусмо-трена для мойки стаканов, чашек, тарелок, столовых приборов и гастроемкостей размером до GN1/1. И гаран-тирует качественную мойку независимо от подключения к горячей или холодной воде. Двойной корпус изго-товлен из высококачествен-ной нержавеющей стали марки AISI 304. Благодаря запатентованной моющей помпе с двумя выходами значительно снижены шу-мовые характеристики. Моющие рукава выполне-ны из нержавеющей стали, цельнотянутая мойка и от-сутствие сварочных швов

способствуют самоочистке и повышают гигиенические показатели. Электромеха-ническая панель управле-ния максимально проста в работе. Машину можно укомплектовать столом для сортировки грязной посуды с моечной ванной и души-рующим устройством для удаления крупных остатков пищи, а также столом для чистой посуды (длина столов от 600 до 1200 мм). В стан-дартное оснащение машины входит дозатор ополаскива-ющих средств, активируемая функция Termostop, 2 кассе-ты размером 500*500, 1 кон-тейнер-вставка для столовых приборов. Машину можно заказать со встроенным до-затором моющего средства (опция).


Высота подъемного купола (мм)

Объембойлера (л)



AC800 706х800х1500 30/40 400 7 2,4 8,2

1 AC800

1

* На фотографии модель представлена

с дополнительными опциями

39

1 AC990

1

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ AC990 КУПОЛЬНАЯ

Универсальная котломоеч-ная машина купольного типа производительностью до 60 кассет в час. Особен-ность ее в том, что предна-значенная для мойки посуда и утварь могут подаваться как в корзине, так и выстав-ляться непосредственно на вспомогательную решетку, таким образом размеры корзин могут быть 600x400, 600x500, 500х500 мм. Т.е. машина предусмотрена не только для мойки стаканов, чашек, тарелок, столовых приборов и гастроемко-стей размером до GN1/1, но и больших котлов и пласти-ковой тары. Новый запатен-тованный механизм под-нятия купола максимально снижает физическое усилие оператора. Мощная помпа и система Soft-start гаран-

тируют отличное качество мойки посуды, избегая ее повреждения. Подключение универсальное: как к горя-чей так и к холодной воде. Электронная многофунк-циональная панель управ-ления с автодиагностикой и режимом отображения температур. Машину можно укомплектовать столом для сортировки грязной посуды с моечной ванной и души-рующим устройством для удаления крупных остатков пищи, а также столом для чистой посуды (длина столов от 600 до 1200 мм). В стан-дартное оснащение машины входит дозатор ополаскива-ющих средств, активируемая функция Thermostop. Маши-ну можно заказать со встро-енным дозатором моющего средства (опция).


Высота подъемного купола (мм)

Объембойлера (л)



AC990 700х760х1570 60 460 6 3 11

* На фотографии модель представлена с дополнительными опциями

40

МАШИНЫ КОТЛОМОЕЧНЫЕ AK901/AK902

Универсальные котломоеч-ные машины предусмотрены для мойки котлов, подносов, утвари, противней, тары, в том числе и пластиковой. В машине AK902, благодаря увеличенному загрузочному окну, также возможна мойка мангалов для грилей и дру-гих крупногабаритных при-способлений. Для снижения силового усилия оператора фронтальная дверца была разделена на 2 части и спро-ектирована таким образом, что при открытии она служит столешницей для загрузки и выгрузки корзин. Высота загрузочного окна моде-ли AK901 – 650 мм. 3 цикла

мойки: 2, 4 и 8 мин. Функция Thermostop гарантирует опо-ласкивание при температуре, установленной оператором. Опционально возможна уста-новка встроенных дозаторов моющего и ополаскивающего средств. Высота загрузочного окна AK902 – 850 мм. Элек-тронная панель управления с широким цифровым дис-плеем для отображения всей необходимой информации. Включает в себя 11 регулиру-емых программ. Машина ос-нащена дозаторами моющего и ополаскивающего средств. Дозировку можно регулиро-вать непосредственно с элек-тронного дисплея.

1

2

1 AK9022 AK901



Расход воды за один цикл


AK901 720х780х1700 550x610 4 7,4

AK902 720х780х1900 550x610 3 8

41

1 ARC100

1

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ ARC100 ТУННЕЛЬНАЯ

Туннельная посудомоечная машина кассетного типа Apach ARC100 с электронной панелью управления идеаль-но подойдет для оснащения объектов питания среднего и крупного форматов (кафе, ресторанов, столовых). Маши-на характеризуется высокой производительностью: от 50 до 100 кассет в час (1 800 тарелок в час), имеет 2 скоро-сти движения транспортера. Предназначена для мойки любого вида посуды: стака-нов, чашек, тарелок, столо-вых приборов и подносов (размер кассет 500x500 мм). Корпус машины имеет двой-ные стенки, выполненные из высококачественной нержа-веющей стали марки AISI 304, цельнотянутая мойка и отсутствие сварочных швов внутри гарантируют высокие технические характеристики.

Машина отличается ком-пактными размерами, эко-номным потреблением воды, электроэнергии и моющих средств, имеет возможность подключения как к горячей, так и к холодной воде. В комплекте поставляются: 3 кассеты (500x500 мм.) и 1 кон-тейнер-вставка для столовых приборов. Возможны опции установки встроенных доза-торов моющего и ополаскива-ющего средств, дополнитель-ного ТЭНа (для подключения к холодной воде), модуля суш-ки, стола для предваритель-ной очистки посуды, стола для чистой посуды. В качестве дополнительных опций также можно заказать: накопитель пара и вентилятор вытяжки. Возможна перенастройка направления движения транспортера, относительно предустановленной.

Модель Габариты (мм) Производительность (кассет в час)

Объем бойлера (л)


ARC100 1150х770х1565 50/100 6 3,3

41

* На фотографии модель представлена с дополнительными опциями

ДЛЯ ЗАМЕТОК

42

ДЛЯ ЗАМЕТОК

43

На нашем сайте www.apach-global.com вы можете: • Найти полный каталог теплового, холодильного

и посудомоечного оборудования Apach. • Получить полную техническую документацию

и инструкции по эксплуатации для всех представ-ленных моделей.

• Познакомиться с впечатлениями от работы на обо-рудовании Apach профессиональных поваров.

• Узнать расписание мастер-классов и презентаций, которые проводят бренд-шефы Apach.

• Задать вопрос нашим квалифицированным специ-алистам.

www.apach-global.come-mail: [email protected]

Documents

Apach catalog 2013