Stiri 27 noiembrie 2020, a doua parte

UNIUNEA EUROPEANA

Fermierii din UE, in razboi cu restaurantele si fast-food-urile. Care este cerinta lor? noiembrie 27, 2020

Potrivit unei dezbateri initiate de mai multi fermieri din tarile membre UE, restaurantele si magazinele din spatiul intracomunitar nu ar trebui sa mai aiba voie sa promoveze produse precum „burger vegetarian” sau „carnati vegetarieni”, pentru produsele care nu contin carne, noteaza Reuters.

O alta propunere cere restrictionarea unor termeni precum “similar” cu laptele, untul sau branza pentru produsele care nu contin lactate. Parlamentul Europeana va vota saptamana aceasta o serie de amendamente care ar limita utilizarea unor cuvinte precum “hamburger” sau “carnati” numai pentru etichetarea produselor din carne.

Fermierii sustin ca aceste masuri sunt necesare pentru a-i proteja pe consumatori de inducerea in eroare. Organizatiile medicale, cele de protectie a mediului si companiile care realizeaza produse vegetariene sustin ca acesta ar fi un pas inapoi in indeplinirea obiectivelor de mediu si de sanatate ale blocului comunitar.

Curtea Europeana de Justitie a interzis deja expresii precum “lapte de soia” si “branza vegana” in urma cu trei ani, hotarand ca termeni precum lapte, smantana, unt, branza si iaurt nu pot fi utilizate pentru produse care nu sunt lactate.

Amendamentele propuse ar merge si mai departe, deoarece cei care promoveaza produse alimentare pe baza de plante nu le vor mai putea compara cu lactatele prin utilizarea unor cuvinte precum “similar”, “la fel” “de acelasi tip”. De asemenea, termeni precum “friptura”, “carnati”, “escalope”, “burger” si hamburger” ar fi permisi numai pentru produsele care contin carne.

1

Asociatia fermierilor europeni Copa Cogeca sustine ca Uniunea Europeana ar trebui sa puna punct unor descrieri “suprarealiste”. Copa Cogeca precizeaza ca autorizarea unor termeni precum “burger vegetarian” ar deschide o cutie a Pandorei care ar crea confuzie in randul consumatorilor si i-ar prejudicia pe fermieri.

R MOLDOVA

UE acordă Georgiei, Iordaniei și Moldovei asistență macrofinanciară în valoare de 400 mil. de   euro 26 Nov 2020 - 13:02

Comisia Europeană, în numele UE, a efectuat joi plăți în cadrul programelor sale de asistență macrofinanciară pentru Georgia, Iordania și Moldova.

Plățile sumei de 100 de milioane EUR către Georgia și de 250 de milioane EUR către Iordania provin, pe de o parte, din pachetul de asistență macrofinanciară de urgență (AMF) în valoare de 3 miliarde EUR destinat unui număr de zece parteneri vizați de politica de extindere și de vecinătate, care are scopul de a limita consecințele economice cauzate de pandemia de COVID-19, și, pe de altă parte, din operațiunile aprobate în aprilie 2018 și în ianuarie 2020 (pentru Iordania).

Plata sumei de 50 de milioane EUR către Moldova provine în întregime din pachetul de asistență macrofinanciară de urgență (AMF) în valoare de 3 miliarde EUR. Plățile legate de programele de urgență ale pachetului AMF fac obiectul acordului și al ratificării memorandumurilor de înțelegere (MoU) din ultimele luni.

Plata unor tranșe suplimentare va depinde de îndeplinirea condițiilor de politică economică, ce urmează a fi stabilite în aceste documente. 

2

FRANTA

2020: Căderea în iad a marilor magazine pariziene Cristina Teacă 26 Noiembrie 2020

Interiorul Galeriilor Lafayette Paris este decorat deja pentru Craciun. Bradul a fost inaugurat, la fel si celebrele vitrine ce atrag anual mii de curiosi. Magazinul este închis în acest moment, din cauza carantinei.

2020 este anul lor cel mai prost. Criza sanitară le-a dat o lovitură teribilă, privând-o de o clientelă străină ce le ṭinea în viaṭă.  Magazinele din grupul Galeries Lafayette vor pierde jumătate din cifra de afaceri pe acest an, adică 1,7 miliarde de euro. Grupul Printemps a anunṭat închiderea a 4 magazine iar peste 400 de angajaṭi rămân fără loc de muncă.

La Paris, momentul în care se aprind vitrinele animate pentru Crăciun ale marilor magazine este la fel de important ca şi aprinderea celebrelor lumini

3

de Crăciun de pe cel mai mare bulevard de pe planetă, Champs Elysées. Mulṭimi importante se adună în ambele cazuri pentru a urmări acest moment din an. Dar, 2020 a fost special şi la acest capitol – în ambele cazuri aprinderea luminilor a putut fi urmărită în direct pe internet, din cauza crizei sanitare.

Si mai ciudat, marile magazine s-au pregătit pentru Crăciun şi au instalat deja brazii dar, ele sunt închise în acest moment. Sunt închise de o lună din cauza carantinei, urmând să se redeschidă sâmbătă dimineaṭa, la ora 10h.

Sectorul a fost lovit din 2015 de valul de atentate, de criza Vestelor galbene, de grevele din iarna lui 2019 pentru ca 2020 să fie cel mai prost an din istoria sa.

Pandemia a adus cu ea un amestesc extrem de inedit – închiderea unor puncte de vânzare, lipsa clienṭilor internaṭionali şi dezinteresul subit al francezilor pentru modă la care se adaugă şi restricṭiile de circulaṭie ce îngreunează accesul maşinilor în centrul metropolei. În ulimele luni, tot mai multe străzi au devenit accesibile doar bicicletelor ori trotinetelor pentru a diminua emisiile de dioxid de carbon din capitala Franṭei.

Niciodată în existenṭa lor, marile magazine pariziene nu au fost nevoite să rămână închise timp de 100 de zile într-un an. Si niciodată nu au asistat la dispariṭia unei largi palete de clientelă în doar câteva zile.

Oprirea bruscă a turismului internaṭional este o catastrofă pentru Galeriile Lafayette şi pentru Printemps. Anul trecut, chinezii, japonezii, americanii ori cetăṭeni ce veneau din ṭări din Golf au reprezentat între 50% şi 60% din cifra de afaceri.

Galeriile Lafayette pierd jumătate din cifra de afaceri pe acest an, adică 1,7 miliarde de euro dar au şi pierderi de exploataṭie semnificative – de nevăzut în ultimii 25 de ani, potrivit directorului general al grupului, Nicolas Houzé. Acesta crede că de abia în 2024 magazinele sale vor ajunge la nivelul din 2019.

Iar Printemps şi Bon Marché vor încheia 2020 la fel de prost ca Galeriile Lafayette. 2021 se anunṭă deloc bun, cel mai probabil clientela străină va reveni undeva spre sfârşitul anului viitor iar toată speranṭa este în cumpărătorii francezi.

Grupul Printemps a anunṭat închiderea a 4 magazine în anul ce vine: unul în Paris şi 3 în teritoriu. Peste 400 de angajaṭi rămân fără loc de muncă. În plus, a amânat deschiderea a două magazine: unul în Doha şi altul în Milano.

4

Galeriile Lafayette au anunṭat îngheṭarea investiṭiilor cu excepṭia unui magazin în China. Dacă nu mai vin chinezii în Paris, mergem noi la ei, pare a fi ideea conducerii galeriilor pariziene ce avea ca plan, înainte de pandemie, să deschidă 10 magazine, până în 2025, în China.

De-a lungul anilor, aceste magazine s-au adaptat pentru a putea supravieṭui. Si de această dată vor trebui să dea dovadă de imaginaṭie

GERMANIA

Pungile din plastic, interzise în Germania începând din 2022 J.P. Internaţional / 27 noiembrie

Camera inferioară a parlamentului german, Bundestagul, a votat joi interzicerea pungilor din plastic în supermarketuri începând din 2022, relatează dpa, citată de Agerpres.

Pungile din plastic uşoare pe care clienţii le iau de obicei de la casele de marcat urmează să fie interzise după o perioadă de tranziţie care a fost prelungită de la şase la 12 luni la cererea industriei.

Pungile reutilizabile şi pungile subţiri din plastic de la raioanele de legume şi fructe sunt excluse din interdicţie.

"Punga de plastic este simbolul irosirii resurselor", a afirmat ministrul Mediului, Svenja Schulze, care a iniţiat interdicţia. "Alternative eficiente sunt coşurile pentru cumpărături, pungile din pânză lavabile pentru fructe şi legume şi cutiile refolosibile (...)", a adăugat ministrul.

Cu toate acestea, organizaţia pentru apărarea mediului WWF consideră că interdicţia este numai simbolică. Pungile din plastic reprezintă doar 1% din consumul de plastic din Germania.

GERMANIA

Cu cât vând şi cumpără nemţii terenul agricol? Paula CIUPAG 27 noiembrie 2020

Terenurile s-au scumpit în medie cu 3,7% în Germania, anul trecut, continuând tendinţa ascendentă a ultimilor ani. Cum a evoluat piaţa de când a intrat ”în joc” criza pandemică?

Deşi schimbările economice şi financiare au implicaţii în general mai lente asupra pieţei funciare, acest lucru nu înseamnă că efectele nu pot fi la fel de

5

dramatice ca în alte sectoare. Totuşi, preţurile terenurilor în multe ţări occidentale - şi în special în Germania - au urmat o singură direcţie, şi anume - ascendentă.

 Peste 60.000 euro pe hectar

 Cum arată preţurile medii plătite de fermieri pe hectarul de teren agricol în 2019? Cifrele de la Oficiul Federal de Statistică, făcute publice de agrarheute.de, se referă la vânzările efectuate la valoarea de piaţă pe regiuni şi arată astfel:

În Bavaria, preţurile au scăzut cu 1,9% comparativ cu anul precedent. Totuşi, valoarea unui hectar de teren agricol ajungea până la 63.600 euro. În Hessen, media preţurilor la terenuri este de 15.389 de euro/ha, în scădere faţă de anul trecut, însă în Mecklendurg - Pomerania Occidentală - a crescut cu 4,1%, la 21.648 euro/ha. În Saxonia Inferioară au crescut cu 4,6%, până la 38.183 euro/ha. De asemenea, în Renania de Nord-Westfalia preţul s-au majorat cu 1,6%, atingând 53.948 euro/ha. În schimb, în Renania-Palatinat terenurile agricole s-au ieftinit cu 0,32%, valorând 13.770 euro/ha. Unul dintre cele mai ieftine land-uri este Saarland: 9.799 euro/ha, în scădere cu 1% faţă de anul precedent. În Saxonia-Ashalt, preţul ajungea la 18.319 euro, iar în Saxonia la 14.624 euro/ha. În Scleswig-Holstein, a crescut cu 2,3% faţă de anul anterior şi acum hectarul costă 29.400 de euro. Deşi preţul a crescut cu până la 9%, Turingia rămâne totuşi un land accesibil investitorilor, întrucât un hectar de teren agricol costă până la 11.656 euro.

6

 Piaţa funciară germană s-ar putea prăbuşi?

 Ultima corecţie globală de pe piaţa funciară a venit odată cu ultima criză financiară. În Germania însă, preţul terenurilor agricole a crescut şi mai mult în timpul crizei. În această ţară a existat o ultimă scădere semnificativă a preţurilor doar în a doua jumătate a anilor 90 şi la scurt timp după sfârşitul primului mileniu.

De data aceasta, totuşi, ar putea fi diferit: toţi indicatorii arată că noua criză, provocată de pandemie, are un efect mai puternic şi posibil pe termen mai lung. De asemenea, afectează toate domeniile economiei şi ale lumii financiare. Nu numai că pieţele bursiere s-au prăbuşit dramatic în primăvara anului 2020, dar şi preţurile globale ale mărfurilor au scăzut până la minime istorice (ţiţei).Piaţa imobiliară aparent rezistentă la criză s-a prăbuşit şi ea. Indicele imobiliar german (Hypo Immobilienklima) a scăzut cu 37,3%, la 72 de puncte, doar în aprilie 2020.Noile măsuri de Lockdown, luate la nivelul marilor puteri din Europa, vor avea ecou în absolut toate domeniile de activitate şi pe toate pieţele lumii.

Click AICI şi vezi unde se vinde cu 10.000 euro/hectarul de teren agricol, în România!

TAIWAN

Protest inedit, cu maţe de porc, în Parlamentul taiwanez 27 noiembrie 2020, de Viorica Marin

Opoziţia contestă decizia guvernul care va permite importurile de carne de porc din SUA care conţin ractopamine, un aditiv care ajută la obţinerea unui conţinut scăzut de grăsimi. Parlamentarii din cadrul principalului partid de opoziţie din Taiwan, formaţiunea Kuomintang

7

(KMT), au aruncat cu maţe de porc şi au recurs la schimburi de lovituri de pumn cu alţi membri ai Legislativului, vineri, în Parlament, încercând astfel să-l împiedice pe premier să răspundă la întrebări în disputa privind relaxarea importurilor de porc din SUA.

Preşedintele taiwanez Tsai Ing-wen a anunţat în luna august că, începând cu 1 ianuarie, guvernul va permite importurile de carne de porc din SUA care conţin ractopamine, un aditiv care ajută la obţinerea unui conţinut scăzut de grăsimi. Această substanţă aditivă este interzisă în Uniunea Europeană şi în China. În plus, Taiwanul urmează să relaxeze importurile de carne de vită mai mare de 30 de luni. Deşi măsura a fost salutată la Washington şi ar elimina un obstacol către un acord de liber schimb cu Taiwanul, formaţiuna KMT s-a opus acestei decizii, invocând îngrijorări legate de siguranţa alimentară. Începând cu mijlocul lunii septembrie, de la reluarea sesiunii parlamentare, KMT a protestat împotriva deciziei legate de importurile de carne de porc, împiedicându-l de mai multe ori pe premierul Su Tseng-chang să transmită informări regulate şi nepermiţându-i acestuia să poată răspundă întrebărilor, prin acţiuni de ocupare a podiumului în timpul susţinerii discursurilor. Partidul Democrat Progresiv (DPP) a decis că va lua toate măsurile ca premierul Su să poate vorbească vineri în parlament şi a format un scut uman de protecţie a premierului, în drum spre podium. În aceste condiţii, parlamentarii KMT au fluierat, au afişat bannere şi au sunat din trompete.

Jurnal Rural - 23 noiembrie 2020Constantin Rudniţchi 24 Noiembrie 2020

Ministrul Agriculturii, Adrian Oros, a declarat, citat de Agerpres, că în următoarea perioadă trebuie sprijinită ferma de familie, fără de care "viaţa la ţară nu prea are sens şi nu are perspectivă". Adrian Oros a afirmat că acest lucru se află printre priorităţile sale și ale Guvernului şi se va realiza printr-o plată redistributivă de la Pilonul I - plăţi directe, către fermele de familie.                                       

Ajutor de stat pentru producătorii de vin

8

Comisia Europeană a aprobat o schemă de ajutor de stat din partea României, în valoare de 12,4 milioane euro, destinată sprijinirii producătorilor de vin afectați de pandemia de coronavirus. Schema de sprijin ar urma să contribuie la păstrarea locurilor de muncă și să asigure lichiditatea necesară pentru continuarea operațiunilor producătorilor locali de vin. Peste 1.000 de producători ar urma să beneficieze de această schemă. Ajutoarele vor fi acordate până la 31 decembrie și nu pot depăși 100.000 de euro pentru un beneficiar.  

Finanțări pentru start-up-uri din domeniul agricol

Startup-urile europene din domeniul tehnologiilor pentru agricultură vor putea obține noi finanțări de capital de risc dintr-un fond de investiții, în valoare totală de 325 de milioane de dolari, lansat de o firmă de venture capital din Bruxelles.

Potrivit publicației Tech.eu, firma de investiții Astanor Ventures va finanța startup-uri europene și nord-americane, care dezvoltă tehnologii ecologice cu aplicabilitate în sectoarele alimentației și agriculturii.

Fondată în anul 2017, firma de investiții belgiană Astanor a acordat sprijin startup-ului german InFarm, care realizează ferme verticale, instalate în hipermarketuri și startup-ul franțuzesc Ynsect, care extrage proteină din insecte, pentru hrana animalelor.

Vă prezentăm, în continuare, știri europene, pe scurt.

Mai puțini biocombustibili. Guvernele din întreaga lume trebuie să abordeze urgent scăderea cu 11% a producției de biocombustibili din acest an, cauzată de pandemie, pentru a putea îndeplini obiectivele de decarbonizare a transportului, a declarat șeful diviziei de energie regenerabilă al Agenției Internaționale pentru Energie.

În Franța, vânătoarea este o problemă, iar pandemia a accentuat tensiunile. În timp ce cetățenilor le este permis să vâneze doar la un kilometru distanță de reședință, vânătorii autorizați au obținut o derogare. În unele regiuni, se pune problema ca autorizațiile de vânătoare să includă o gamă mai largă de specii, dar mai multe organizații neguvernamentale contestă o eventuală decizie în acest sens.

În Italia, prognoza pentru producția de măsline arată o scădere cu 30% față de anul trecut, a informat Institutul de specialitate. Recolta din acest an suferă de reducerea producției în unele dintre principalele regiuni producătoare, cum ar fi Calabria sau Sicilia.

9

Polonia a primit de la Comisia Europeană o serie de recomandări referitoare la elaborarea strategiei naționale din cadrul politicii agricole comune. Strategia poloneză își propune consolidarea fermelor mici și mijlocii, un sprijin puternic pentru agricultura ecologică și un accent pe îmbunătățirea bunăstării animalelor.

Când premierul a început să-şi susţină discursul, parlamentarii KMT au aruncat înspre acesta cu maţe de porc, iscându-se imediat şi o scurtă încăierare între unii parlamentari KMT şi Chen Po-wei, din partea micii formaţiuni Partidul pentru construirea Taiwanului.

Premierul Su s-a retras de la tribuna parlamentului, însă ulterior a revenit pentru o sesiune de întrebări şi răspunsuri, însă nu a reuşit din cauza gălăgiei provocate de parlamentarii KMT. Formaţiunea DPP a condamnat protestele, anunţând printr-un comunicat că aruncarea cu maţe de porc este o risipă alimentară care „împute” parlamentul şi este „un apel dezgustător” la o dezbatere raţională. Formaţiunea KMT a transmis că decizia legată de carnea de porc a fost luată la repezeală şi reprezintă o ameninţare sanitară, acuzaţii negate de DPP. Taiwanul este o democraţie turbulentă, iar încăierările nu sunt un fenomen neobişnuit în Parlament.

China crește presiunea și impune taxe suplimentare pentru vinul australian • 27 Noiembrie 2020 •

China a accentuat vineri presiunea asupra Australiei prin impunerea unor măsuri antidumping pentru vinurile australiene importate, fiind cel mai recent semn al tensiunilor diplomatice crescânde între cei doi parteneri comerciali, relatează AFP.

Într-un comunicat, Ministerul Comerţului din China a indicat că o anchetă preliminară arată că industria viticolă chineză a suferit un ”prejudiciu

10

important” din cauza unui dumping pentru vinul australian. Începând de sâmbătă, importurile de vin australian vor fi supuse unor taxe suplimentare între 107,1 şi 212,1%, se precizează în comunicat.

Premierul australian Scott Morrison a denunţat luni presiunea crescândă a Chinei asupra ţării sale, apreciind că aceasta provoacă ”o deteriorare inutilă a relaţiilor” dintre Beijing şi Canberra.

Într-un discurs online adresat unui centru de reflecţie din Marea Britanie, Morrison a subliniat dorinţa Australiei de a avea relaţii ”reciproc avantajoase” cu Beijingul precum şi cu Statele Unite, urmărindu-şi în acelaşi timp propriile interese independent de cele două ţări.

SANATATE si GASTRONOMIE

Mişcare pentru sănătate: O nouă lege, menită să prevină diabetul, forţează autorităţile să amenajeze parcuri şi terenuri de sport   Adriana Totorean

ESENŢIAL. Medicii subliniază că diabetul, una dintre cele mai răspândite boli necontagioase, poate fi prevenit cu activităţi sportive zilnice, chiar şi uşoare

Autorităţile locale au un motiv în plus să se preocupe de amenajarea de terenuri de sport, parcuri sau piste pentru biciclişti: trebuie să-i ajute pe oameni să "ocolească" diabetul.

Prima lege românească pentru prevenirea acestei afecţiuni, votată recent în Parlament, confirmă că deficitul de insulină, de care suferă tot mai mulţi tineri, poate fi combătut printr-un stil de viaţă sănătos, care implică o alimentaţie echilibrată şi mişcare. Iar prevenirea este, în mod cert, mai ieftină şi mai uşoară decât tratarea.

11

Pacienţi tot mai tineri 

Diabetul este una dintre cele mai răspândite boli cronice netransmisibile de pe glob, iar estimările arată că aproape 2 milioane de români suferă de această afecţiune, fie că au fost sau nu diagnosticaţi. Mai îngrijorător este că vârsta pacienţilor este în scădere, tot mai mulţi tineri depistând că pancreasul lor nu mai secretă suficientă insulină. 

"Faţă de anii ’90, vârsta de debut a scăzut foarte mult. Întâlnesc pacienţi de 25, 30, 35 de ani, cu forme severe", spune medicul Amorin Popa (foto), unul dintre cei mai renumiţi diabetologi din ţară, universitar şi şef al secţiei de specialitate din Spitalul Judeţean Oradea. Nu se fereşte să spună chiar că, pe lângă pandemia recentă de Covid-19, România şi Bihorul implicit suferă şi de o pandemie de diabet, periculoasă şi costisitoare pe termen lung. 

Tocmai de aceea, o lege pentru prevenirea îmbolnăvirilor era necesară. "Într-un sistem medical logic, ar fi fost prima lege votată. Profilaxia este mult mai puţin costisitoare şi mai puţin complicată decât tratarea", zice doctorul. 

Primării, mişcaţi-vă!

Legea iniţiată de mai mulţi parlamentari, inclusiv bihorenii Szabó Ödön şi Florian Bodog, şi votată zilele trecute în Parlament prevede instituirea unui Program naţional de prevenţie a diabetului, care va folosi anual 15% din fondurile Ministerului Sănătăţii dedicate profilaxiei. Banii vor fi distribuiţi proiectelor care promovează adoptarea unui stil de viaţă sănătos şi responsabil, dar şi celor menite să evalueze starea de sănătate a cetăţenilor. Vor putea accesa aceste fonduri asociaţiile, cabinetele şi clinicile medicale, şcolile, grădiniţele şi universităţile. Modalitatea de alocare a finanţărilor se va stabili prin normele de aplicare a legii şi prin programul propriu-zis, care urmează să fie elaborat de Ministerul Sănătăţii. 

Legea mai prevede că autorităţile locale şi judeţene vor trebui să promoveze un stil de viaţă sănătos, prin amenajarea de terenuri de sport, bazine de înot, parcuri ori piste pentru biciclişti. De asemenea, primăriile vor trebui să ţină curţile şcolilor deschise şi vor putea să ofere facilităţi firmelor care

12

promovează sportul, sub forma unor scutiri sau reduceri de taxe ori atribuirea directă, prin concesiune, a unor terenuri şi clădiri, pentru a le transforma în baze sportive.

Oraşe "semafor"

Institutul Naţional de Sănătate Publică va trebui să clasifice fiecare oraş din România din punct de vedere al gradului de asigurare a posibilităţii de a face sport şi mişcare, prin inventarierea facilităţilor, inclusiv a traseelor pietonale, a aparatelor de fitness în aer liber puse gratuit la dispoziţia cetăţenilor ori a competiţiilor sportive cu caracter de masă organizate. Oraşele vor fi împărţite în categoriile "roşu", "galben" şi "verde", ambiţia fiind, evident, ca fiecare localitate să devină "verde". 

De asemenea, noua lege mai prevede înfiinţarea unui registru naţional al bolnavilor de diabet şi al persoanelor predispuse să dezvolte această afecţiune, unde un rol esenţial îl vor avea medicii de familie, care vor trebui să evalueze fiecare pacient. 

Secretele sănătăţii

Dr. Amorin Popa spune că mişcarea este esenţială pentru prevenirea diabetului, iar secretul nu este intensitatea ei, ci regularitatea. "Activitatea fizică zilnică este secretul. De exemplu, mersul pe jos, 5 kilometri pe zi", zice specialistul. Fireşte, sportul trebuie combinat cu o alimentaţie sănătoasă, studiile demonstrând că riscul de diabet este mai scăzut în rândul persoanelor care consumă regulat lactate şi cereale integrale.  

Pe de altă parte, medicul mai subliniază însă un alt detaliu important: alimentaţia echilibrată şi mişcarea zilnică nu garantează o viaţă sănătoasă. "Este foarte important şi raportul între stres şi relaxare, activitate şi odihnă. Trebuie să revenim la sistemul de viaţă domestic, echilibrat, pe care l-au avut părinţii şi bunicii noştri", zice specialistul. Aşadar, o viaţă sănătoasă nu poate fi altfel decât echilibrată, din toate punctele de vedere. 

Cum alegem cea mai bună carne pentru mesele de Sărbători. Sfaturile măcelarilor şi nutriţioniştilor 27 noiembrie 2020, 04:13 de Ionela Stănilă

Febra cumpărăturilor îi face pe mulţi români să nu se mai uite la calitate. Un aspect deosebit de important îl reprezintă alegerea produselor: cum ne dăm seama că sunt proaspete şi la ce trebuie să fim atenţi pentru a alege o bucată de carne sănătoasă.

Din cauza pestei porcine, care a decimat animalele, România se vede nevoită să asigure pentru consum cea mai mare parte a cărnii din import. „De la 60%

13

achiziţii intracomunitare pe carne de porc pentru necesarul României de consum, vom creşte acest necesar în următoarea perioadă la 70-80%. În plus, preţul este nesatisfăcător. Şi la ora actuală fermierii preferă să mai ţină porcul în fermă în speranţa că vor avea un preţ mai bun”, a explicat Mary Pană, preşedinte Asociaţia Crescătorilor şi Exportatorilor de Bovine, Ovine şi Porcine (ACEBOP) din România.

Când cumpărăm carne de porc trebuie să fim atenţi la calitate FOTO I.S.

Aceasta a adăugat că ieftinirea de moment a cărnii este doar conjuncturală. „Preţul la carnea de porc cu siguranţă va creşte. Şi va creşte din cauza preţului la furaje. Ştim foarte bine că preţul la furaje este în continuă mişcare. Pot să dau ca exemplu uleiul de soia, care este un component de bază al furajului, care a crescut în ultimele 2 săptămâni cu peste 40%. Şrotul de soia, un furaj la fel de important, în ultimele 3 săptămâni a crescut la preţ cu aproximativ 20%. Deci având furajul mai scump cu siguranţă şi preţul la carne va fi mare", a spus Mary Pană.

Cumpăraţi carne de la animale sacrificate în abatoare

În hala centrală din Călăraşi, clienţii îi numeri pe degete. Călărăşenii nu au intrat în febra cumpărăturilor pentru sărbători, însă comercianţii sunt optimişti. Spun că speră ca în decembrie, vânzările să crească. La măcelăria lui Toni vin de 15 ani clienţi pentru a-şi face aprovizionarea pentru sărbători. Nici în acest an, preţul la carne nu a crescut, iar marfa este cea mai bună calitate. Costiţa şi fleica de porc se vând cu 19 lei/kg, ceafa cu os-22 lei/kg, ceafă fără os-28 lei/kg, antricot şi cotlet-21 lei /kg, muşchi file şi muşchiuleţ-25 lei/kg, pulpă fără os cu slănină-19,5 lei/kg, scăricică-19 lei/kg.

„Noi lucrăm doar cu producători autohtoni. Carnea este proaspătă şi de bună calitate. Oamenii care vin de atâţia ani la noi ştiu despre ce vorbesc. Atunci când alegem o bucată de carne trebuie să fim atenţi în primul rând să poarte ştampila de control sanitar-veterinar. Mai mult, carnea proaspătă nu trebuie

14

să se lipească de degete, ci trebuie să fie tare, trandafirie, cu fibrele dense, împănată cu grăsime. Grăsimea trebuie să fie albă sau roz-alb, moale, iar la frecare să lase o senzaţie de unsuros. La porcii tineri, carnea este roz-albicioasă şi are consistenţă moale, iar la porcii maturi culoarea devine roşu-închis şi are consistenţă tare, spune comerciantul.

Când cumpărăm carne trebuie să o facem doar din magazine autorizate FOTO I:S.

„Esenţial este să se cumpere carne care provine sigur de la animale sacrificate în abatoare, carne care a fost deci verificată înainte de a fi pusă pe piaţă. Desigur, carnea trebuie să nu miroase urât, să fie roşie sau roz, în funcţie de zonă, să nu fie acoperită de o peliculă lipcioasă şi să fie tonică, dacă o apăsăm, să revină rapid la normal. De asemenea, carnea de porc nu trebuie păstrată în pungi de plastic sau hârtie, ci în tăviţe de poliester acoperite cu celofan, la o temperatură de 0-7 grade Celsius. În acest fel, calităţile nutritive ale cărnii se vor menţine intacte mai mult timp”, e de părere comerciantul.

Carnea de porc poate acumula toxine, paraziţi şi bacterii Nutriţioniştii sunt destul de rezervaţi când vine vorba de carnea de porc. Aceştia explică faptul că porcii sunt animale care se hrănesc cu absolut orice pot găsi, inclusiv cu fecale, gunoaie şi cadavre. Din această cauză, în corpul lor se acumulează multe toxine, care nu au timp să fie eliminate, având în vedere că un porc va digera în 4 ore o porţie de mâncare. În plus, porcii nu au glande sudoripare şi nu pot transpira, iar acest lucru blochează şi mai mult eliminarea toxinelor. În momentul în care noi consumăm carne de porc, ingerăm automat şi toxinele, bacteriile şi paraziţii. Toate acestea sunt foarte periculoase pentru om şi pot duce la boli grave.

Printre bacteriile pe care le putem contacta de la carnea de porc: salmonella, stafilococul auriu, iar paraziţi care se pot transmite la om prin consumul de carne infestată sunt: tenia (un vierme care stă în intestin şi provoacă inflamarea ţesuturilor şi pierderea poftei de mâncare), trichinella (vierme

15

care duce la edeme, dureri, febră şi o stare generală de rău), hepatita E (infecţie virală care se manifestă prin oboseală, ameţeală, iar cazurile grave pot duce la fibroză şi ciroză).

În hala din Piaţa Centrală, preţul cprnii de porc este acelaşi ca şi anul trecut FOTO I.S.

Riscul de îmbolnăvire poate să scadă dacă vom găti bine carnea de porc. „Singurul lucru pe care îl poate face consumatorul este să trateze termic foarte bine produsul înainte de consum (până când îşi pierde culoarea roz). Să se evite mezelurile crude de origine incertă şi preparatele în sânge", a explicat, Corina Zugravu, medic nutriţionst. Cum alegem cele mai proaspete preparate În ceea ce priveşte preparatele din carne de porc, la acestea "este foarte dificil să ne dăm seama dacă sunt sau nu proaspete, pentru că au condimente care maschează mirosul de început de alterare". „Sfătuim cumpărătorii să cumpere numai produse ambalate, în termen de valabilitate şi comercializate de vânzători care respectă strict condiţiile de igienă", spune comerciantul.

Comercianţii aşteaptă clienţii cu marfă proaspătă FOTO I.S.

În cazul în care doriţi să cumpăraţi cârnaţi, tobă sau leberwurst, acestea nu trebuie să aibă membrana lipicioasă sau mâzguită. Mai mult, nu trebuie să cumpăraţi preparate din carne cu membrana crăpată, cu goluri în compoziţie

16

sau cu acumulări de grăsime sau apă sub membrană. De reţinut este şi faptul că toba nu trebuie introdusă în congelator, deoarece se va degrada.

La ce preparate se pretează

Totodată, este important de ştiut pentru ce preparate putem folosi fiecare bucată de carne. Pulpa: pulpa de porc o putem folosi la pregătirea tocăniţei, dar se pretează foarte bine şi la prepararea şniţelului. Se poate şi măcina, astfel este potrivită pentru gătirea nenumăratelor preparate gustoase din carne. Spata: această parte este ideală pentru tocăniţă şi gulaş.

Antricotul şi cotletul, partea cea mai bună a porcului FOTO I.S.

Antricotul şi cotletul fără os: cotletul este cea mai nobilă parte a porcului, din ea se pregătesc cele mai gustoase şniţele. Putem pregăti o friptură excepţională, dar şi ca felie gătită natur este foarte gustoasă. Osul antricotului este ingredientul principal al supei. Ceafa: această parte este cea mai potrivită pentru friptura ţigănească: gătită în aer liber la grătar este de neegalat. Este potrivită şi pentru gulaş, frigărui şi carne tocată. Din osul cefei, de asemenea, se poate găti o supă gustoasă. Coaste: fără îndoială, tăiate în bucăţi, ca friptură cu usturoi sunt inegalabile. Fleică: majoritatea cumpără această parte, pentru carne tocată. Cap, rasol, coadă şi ciolanul din faţă: Aceste părţi ale porcului se regăsesc de cele mai multe ori în răcituri, ele fiind ingredientele tradiţionale pentru acestea.

DOSAR

Un plan pentru modernizarea României Constantin Rudniţchi 27 Noiembrie 2020

Planul național de redresare și reziliență este de azi în dezbatere publică. În conformitate cu declarațiile oficiale, documentul va putea fi completat de observațiile publice până la sfârșitul acestui an. Va urma

17

un moment important și anume luna aprilie 2021, până la care toate statele membre vor trebui să depună planurile la Bruxelles, la Comisia Europeană.

Planul național este de o importanță capitală, pentru că pe baza lui România va putea să primească fonduri europene pentru a face reforme și investiții. Iar banii nu sunt deloc puțini, respectiv 30,4 miliarde euro.

Citirea programului privind relansarea și reziliența oferă atât motive de optimism, cât și o serie de semne de întrebare față de reușita acestui plan. În primul rând, se poate constata că planul este extrem de ofertant, include o multitudine de obiective de investiții, și are o structurare pe trei piloni și 12 domenii de intervenții. Ceva mai concret, cei trei piloni sunt tranziția verde și schimbările climatice, servicii publice, dezvoltare urbană și competitivitate economică, reziliență și digitalizare.

Cei trei piloni se declină în investiții în infrastructură de transport, rutieră și feroviară, în infrastructura medicală și de sănătate. Programul merge și mai în adâncime, în sensul că alocă și sume efective pentru realizarea investițiilor propuse. Toate fondurile alocate ar urma să îndeplinească patru obiective majore: să contribuie la coeziunea socială, economică și teritorială, să consolideze reziliența economică și socială, să reducă impactul crizei și să susțină tranziția digitală și pe cea verde.

Desigur, limbajul pare a fi prea general. Este adevărat. Dar aceștia sunt termenii în care se scriu proiectele pentru Bruxelles. Limba bruxelleză există. Dar, dincolo de limbaj, planul național pare a fi destul de solid construit. Desigur, până la proba contrarie.

Este rostul dezbaterii publice să aducă în discuție idei, observații sau teme noi. România nu are o solidă experiență în materie de dezbateri publice, în sensul că toată lumea le cere, dar foarte puțini participă activ la ele. De aceea, cei care au ceva de spus față de planul național de redresare și

18

reziliență ar fi bine „să vorbească acum, în luna decembrie, sau să tacă pe vecie”.

Serios vorbind, dezbaterea publică ar putea să aducă îmbunătățiri ale programului, dar ele vor trebui puse în acord cu felul în care planul a fost construit.

Care sunt elementele care pot îngrijora în ceea ce privește planul propus în dezbatere publică? În primul rând, chiar mulțimea de investiții incluse în plan. Este dificil de spus dacă toate investițiile se pot califica pentru obiectivele pe care Uniunea Europeană le urmărește prin derularea Planului de redresare. Am mai avut un exemplu, și anume așa-numitul plan Juncker, acolo unde a România a adunat zeci de proiecte și până la urmă au fost finanțate doar câteva.

În al doilea rând, este greu de crezut că România va avea capacitatea administrativă de a scrie proiecte, de a atrage fondurile, de a derula lucrările și de a verifica în ce măsură banii au fost cheltuiți în mod corect. Începând din 2007, anul intrării în Uniunea Europeană, România nu a dovedit că are instituții publice care să poată absorbi toate fondurile europene. Deci, experiențele anterioare nu ne ajută prea mult.

În al treilea rând, este esențial ca planul național să fie realizat în concordanță cu obiectivele și principiile europene. Dacă nu se întâmplă în felul acesta, România ar putea avea întârzieri mari în aprobarea planului la Bruxelles având ca efect pierderea sau întârzierea folosirii unor fonduri.

În concluzie, planul trebuie să unească toate ideile bune și toate experiențele relevante. Miza este enormă, nu doar banii, ci modernizarea României.

  * * *

Val de angajări la Lidl, în 29 de orașe. Vânzătorii care câștigă peste 3.000 de lei net / lună Andreea Dogar nov. 27, 2020

Lanțul de hipermarketuri Lidl face angajări în această perioadă în 29 de orașe din țară.

19

Joburile disponibile sunt următoarele:

– vânzător– ajutor de vânzător– asistent de manager– manager de magazin– manager pregătire marfă în depozit– manager proiect de construcții departamentul expansiune– specialist în social media– responsabil expansiune autorizări– contabil junior– tehnician în depozit– specialist în resurse umane– desenator AutoCAD– responsabil gestionare de stocuri

Sunt libere zeci de posturi, în orașele:

– Arad– Balotești, județul Ilfov– Bragadiru– Brașov– București– Chitila– Cugir, județul Alba– Constanța– Curtea de Argeș– Făgăraș– Găești– Ghiroda, județul Timiș– Hațeg, județul Hunedoara– Iași– Iernut, județul Mureș– Medgidia– Nedelea, județul Prahova– Oradea

– Oravița– Orșova– Otopeni– Râmnicu Vâlcea– Roman– Satu Mare

20

– Snagov– Târgoviște– Târgu Jiu– Tunari, județul Ilfov– Voluntari

Ce se oferă:

– un plan de școlarizare personalizat și un trainer– salariu motivant cu majorări salariale garantate anual– tichete de masă în valoare de 15 lei– tichete cadou cu diferite ocazii– sporuri salariale atractive– bonusuri– prime ocazionale– asigurare medicală privată și asigurare de accidente– pachete de asigurare medicală pentru membrii familiei– zile de concediu în plus în funcție de vechimea în Lidl

Aici puteți aplica pentru aceste locuri de muncă și puteți găsi mai multe informații.

Ce salarii sunt la Lidl

Potrivit site-ului undelucram.ro, unii vânzători, mai ales cei cu experiență, ajung să câștige salarii foarte bune, de peste 3.000 de lei.

Un vânzător casier angajat full time în București, cu o experiență în domeniu de 5 ani, câștiga în septembrie 2019 un salariu lunar net de 4.100 de lei.

Un vânzător angajat full time în Cluj-Napoca, cu o experiență în domeniu de mai puțin de un an, câștiga în octombrie 2020 venituri nete de 4.016 lei.

Un vânzător angajat în Drobeta-Turnu-Severin, cu o experiență de mai puțin de un an, câștiga în martie 2019 un salariu lunar net de 3.400 de lei și tichete de masă de 315 lei lunar.

Un vânzător angajat full time în Pașcani, cu o experiență în domeniu de 2 ani, câștiga în octombrie 2020 un salariu lunar net de 3.150 de lei și tichete de masă de 300 de lei pe lună.

Un lucrător comercial angajat full time în București, cu o experiență în domeniu de 2 ani, câștiga în septembrie 2019 un salariu lunar net de 3.000 de lei.

21

Un casier angajat full time în București, cu o experiență în domeniu de 3 ani, câștiga în iunie 2020 un salariu lunar net de 2.655 de lei, un bonus de 1.200 de lei pe an, tichete de masă de 300 de lei pe lună și alte bonusuri de 1.000 de lei pe an.

Un casier și lucrător comercial angajat full time în Sibiu, cu o experiență în domeniu de un an, câștiga în septembrie 2020 un salariu lunar net de 2.050 de lei.

Un stivuitorist angajat full time în Ploiești, cu o experiență în domeniu de 11 ani, câștiga în octombrie 2020 un salariu lunar net de 2.800 de lei.

Un asistent de manager angajat full time în București, cu o experiență în domeniu de 1 an, câștiga în noiembrie 2020 un salariu lunar net de 3.000 de lei.

Un responsabil de gestiune de stocuri angajat full time în Roman, cu o experiență în domeniu de 2 ani, câștiga în octombrie 2020 un salariu lunar net de 4.050 de lei, un bonus de 2.000 de lei pe lună și tichete de masă de 300 de lei lunar.

Un manager de achiziții angajat full time în București, cu o experiență în domeniu de 10 ani, câștiga în august 2020 un salariu lunar net de 16.000 de lei.

* * *

Vinul de azi: Prince Matei 2013 Parteneri Profit.ro scris astăzi, 09:05

Iconic-ul Prince Matei este cel mai cunoscut Merlot românesc. Forța, dar și eleganța acestui Merlot amintesc de personalitatea marelui voievod Matei Basarab, al cărui nume îl poartă, acest „Mecena” al

22

culturii și ortodoxiei de care se leagă folosirea pentru prima data a limbii române în viață oficială, civilă și religioasă.

Ediția 2013 Prince Matei învăluie paharul într-o mantie de culoare roșu-rubiniu, cu reflexii violet. Buchetul este complex, scoțând la iveală note de fructe de pădure, piper negru, ciocolată, cafea și vanilie. Palatul este sec, intens, corpolent, cu taninuri moi și astringență delicată și un postgust prelung. Temperatura ideală de servire este de 18 ºC și vă recomandăm să îl degustați alături de preparate din carne roșie, vânat cu sosuri, preparate din bucătăria românească sau brânzeturi învechite, cu aromă intensă. Vinul poate fi învechit la sticlă (10-15 ani), în condiții de pivniță, astfel capatând o textură catifelată. Începand cu 2019, compania care deține Viticola Sarica Niculițel a achiziționat Crama Villa Zorilor din Zorești de la Vinarte și a creat o nouă companie, Domeniile Prince Matei.

* * *

Soluție inedită la Galați: Cum vor să distrugă COVID-ul 20 noiembrie 2020 (G.Z.) Actualitate, Tech 8

Patru cercetători gălățeni de la Universitatea Dunărea de Jos vor să distrugă virusul SARS CoV-2 cu ajutorul unui lichid obținut din solzii de pește. Ei au făcut un proiect care a fost premiat și care mai urmărește, printre altele, utilizarea solzilor în domeniile alimentație, cosmetică și medicină.

O echipă de masteranzi și profesori de la Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați a fost premiată la ROAgriFood Hacking – HAR 2020, un eveniment dedicat domeniului agroalimentar și organizat de Asociația pentru Promovarea Alimentului Românesc (APAR), cu scopul de a aduce laolaltă oameni talentați în lupta împotriva celei mai mari provocări din lume, pandemia COVID-19.

Echipa de la Universitatea Dunărea de Jos din Galați a propus ca soluție inovativă un start-up integrat de valorificare inteligentă a deșeurilor de pește. Cercetătorii au stabilit că din solzii de pește poate fi obținut un lichid care

23

ajută la distrugerea virusului SARS CoV-2. De asemenea, poate fi obținută o pulbere cu numeroase posibile întrebuințări. Nu în cele din urmă, din procesarea viscerelor peștelui se obțin uleiuri cu Omega3-6-9, iar șrotul rezultat din extracție poate fi folosit ca îngrășământ bio.

„Este vorba de o propunere de valorificare inteligentă a solzilor și viscerelor, subproduse rezultate în urma industrializării peștelui, care în mod normal se distrugeau prin ardere. Din solzii de pește (un produs încă nevalorificat suficient) se obține, pe de o parte, o pulbere numită hidroxiapatită, care se poate folosi cu succes în zone de food, farma, cosmetică și medicină, iar pe de altă parte, un lichid ce conține carbon-nanodots, vehicule transportatoare pentru antimicrobieni, care ar putea ajuta la distrugerea virusului SARS CoV-2. Din viscerele procesate la instalația de extracție cu fluide supercritice din cadrul S.I.A. se pot obține uleiuri valoroase ce conțin Omega3-6-9, iar șrotul rezultat din extracție poate fi un excelent îngrășământ bio”, a explicat cercetătorul Maricica Stoica.

Competiția desfășurată exclusiv online a avut loc în perioada 13-15 noiembrie și a reunit la start 44 de cercetători din diverse domenii, adunați în 14 echipe. La final, au rămas 10 echipe în concurs, care au prezentat juriului12 soluții complete, fiecare dintre acestea fiind un răspuns la efectele pandemiei COVID-19.

* * *

Terria, noul cultivator de la Poettinger, oferă o gamă largă de aplicații, de la prelucrarea superficială până la prelucrarea terenului în adâncime Mihaela Prevenda Vineri, 27 Noiembrie 2020

Producătorul de utilaje agricole Poettinger a lansat un nou cultivator - Terria. Noua serie de cultivatoare tractate Terria acoperă o largă gamă de aplicaţii în prelucrarea solului, de la dezmiriştire până la pregătirea patului germinativ. Despre noul utilaj, specialiștii de la NHR Agropartners, companie care reprezintă

24

marca Poettinger în România, spun că oferă flexibilitate maximă în utilizare pentru cei mai exigenți fermieri.

Noul cultivator de la Poettinger este disponibil din luna noiembrie 2020, în variantele constructive de 4, 5 și 6 metri cu 3 și 4 rânduri de organe de lucru (Terria 4030, 5030, 6030, respectiv Terria 4040, 5040, 6040), oferind o gamă largă de aplicații, de la prelucrarea superficială până la prelucrarea terenului în adâncime.

Fiabilitate optimă

Organele de lucru ale cultivatorului tractat Terria sunt dispuse simetric de-a lungul liniei de tracțiune. „Acest lucru asigură o penetrare sigură chiar și în condiții dificile, precum și stabilitatea direcției, afânarea completă a solului și amestecarea perfectă a resturilor vegetale. Pentru a garanta un flux constant de pământ prelucrat, chiar și acolo unde există cantități mari de paie și resturi vegetale, cultivatorul Terria beneficiază de o gardă la sol generoasă. Sunt posibile adâncimi de lucru între 5 și 35 cm”, arată Florin Neacșu, director general adjunct NHR Agropartners.

La Terria, producătorul Poettinger și-a îmbunătățit soluția existentă pentru sistemul non-stop de protecție la suprasarcină. Acest lucru este vital pentru funcționarea fără întreruperi a utilajului. Pe lângă organul de lucru clasic Nova (care necesită o forță de declanșare de 600 kg), a fost adăugată versiunea hidraulică reglabilă (care necesită o forță de declanșare de 650 kg). Ambele sisteme garantează o gardă la sol maximă și reduc atât uzura pe cadru cât și pe echipament.

O mai mare flexibilitate, asigurată de organele de lucru

Organele de lucru se pot regla în poziții diferite (plan sau abrupt), în funcție de lucrarea de efectuat care determină intensitatea prelucrării. Șuruburile funcționează, de asemenea, ca protecție cu șuruburi de forfecare. Flexibilitatea este, totodată, asigurată de două poziții ale aripioarelor: pentru prelucrare superficială sau amestecare generoasă. „Piesele de uzură furnizate de Poettinger sunt reprezentate de binecunoscutele organe de lucru Classic, Durastar și Durastar Plus. Pentru prelucrarea adâncă a solului este responsabil un organ de lucru îngust Durastar de 40 mm”, precizează specialistul companiei NHR Agropartners.

Florin Neacșu menționează că, pentru a garanta o rază de viraj cât mai strânsă, roțile au fost integrate în zona de lucru, rezultând o lungime totală mai mică. Mașina este echipată fie cu un șasiu pe două roți, fie, ca opțiune,

25

cu un șasiu cu patru roți, în funcție de lățimea de lucru. Astfel se asigură o distribuție ideală a greutății și o protecție perfectă a solului.

Controlul hidraulic al adâncimii de lucru, pentru o mai mare comoditate

Pentru o adaptare rapidă și precisă la toate tipurile sol și la toate condițiile de lucru, Poettinger introduce în configurația standard a cultivatorului Terria reglarea hidraulică completă a adâncimii de lucru. „Roțile pivotante din față mari și tăvălugul din spate asigură adâncimea dorită și păstrează adâncimea de lucru selectată. Bara de tracțiune este prevăzută cu un cilindru hidraulic care asigură copierea terenului pe direcția de deplasare. În plus, acest cilindru poate îmbunătăți tracțiunea cu ajutorul unor distanțiere care se pot introduce pe tija sa și poate transfera greutatea cultivatorului pe puntea din spate a tractorului”, explică Florin Neacșu.

Pentru o nivelare perfectă, Poettinger furnizează un câmp de discuri concave fără întreținere, aranjate în perechi, care sunt ghidate în sol de către tăvălugul din spate. Prin urmare, ajustarea repetată a adâncimii de lucru este inutilă. O gamă largă de tipuri de tăvălugi cu discuri de tăiere, cu discuri de cauciuc și tăvălugul Tandem Conoroll, asigură o compactare perfectă în orice tip de sol.

* * *

Hrana, esența calității cărnii de vită Ștefan Rancu Vineri, 27 Noiembrie 2020

Am stat de vorbă cu fermierul Alexandru Baciu, printre vaci, în adăpostul construit anul trecut, spre toamnă, cu fonduri proprii, pentru că de cele europene, veți vedea în continuare, zice că s-a lecuit. Veți putea citi aici câteva dintre opiniile sale cu privire la creșterea taurinelor pentru producția de carne, la subvenții, asocierea producătorilor agricoli, viitoarele strategii europene, valorificarea producției agricole.

Alexandru Baciu are, în județul Călărași, comuna Grădiștea, sat Cunești, o fermă mixtă – circa 3.000 ha

26

de teren agricol și aproximativ 1.200 bovine. Totodată, sub brandul „Ferma Baciu”, fermierul călărășean, ajutat de fiul său – George, valorifică în propriile magazine produsele obținute în fermă.

Hrana pe care o oferă animalelor degaja un miros așa de frumos, că aproape mi se făcuse poftă, de aceea am și început dialogul cu această temă, hrana. Alexandru Baciu o consideră esențială, determinantă (au fost cuvintele lui) pentru a obține o carne de vită de calitate. Silozul reprezintă hrana de bază în fermă, silozul de porumb. „Are calități deosebite, porumbul a fost la irigat, a fost luat în timp optim, amestecat cu paie și ceva lucernă, concentrate. Dacă nu mănâncă o hrană de calitate în adăpost, pășunile, cel puțin din România, nu satisfac în totalitate necesitățile unui animal de carne. Cine spune că face animalul numai pe pășune și are nu știu ce calități e poveste, e pentru PR sau pentru reclamă. Dacă nu-i dai furaj concentrat, dacă nu-i dai lucernă, dacă nu-i dai siloz..., pe pășune... Care-s calitățile pășunilor din România? Pășunile din România sunt ținute numai pentru subvenție, de către unii...”

Și așa cum îi pasă cu ce își hrănește animalele, la fel se îngrijește și de un adăpost bun. Zice, argumentând observația pe care am făcut-o despre înălțimea acestuia ca fiind mai mare decât celelalte mai vechi, mai precis de 8,5 m la coamă, că vitele au nevoie de foarte mult aer „«Doctorul» unei ferme de vaci le reprezintă aerul și viteza vântului. Am ajuns la concluzia, având experiența celor făcute pe fonduri europene, volumul de aer nu este suficient de mare să asigure confortul animalelor.” Iată dovada că experiența contează, te ajută să vezi ce merge și ce nu. Ca și faptul că te costă mai mult și ai mai multă bătaie de cap dacă folosești fondurile europene, care, după opinia sa, nu sunt atât de avantajoase. „În himera asta cu fondurile europene, vreau să vă spun că ne amăgim prin faptul că, într-adevăr primim 50%, dar acel 50%, când tragi linia, de fapt nu mai este 50%. Eu am și renunțat să mai fac proiect pe fonduri europene, am făcut unul, când am tras linia în loc să luăm 50% am luat 32%. Atâta a rămas, din hârtii, contabilicește, atât a rămas, și diferența a trebuit s-o punem noi. Și atunci când ne-am extins, și am considerat că mai trebuie să construim un adăpost, am luat decizia să-l construim din surse proprii, în sensul că să cumpărăm toate materialele de construcții din România și am făcut totul în regie proprie, cu personalul propriu, și a ieșit un adăpost destul de ok, din toate punctele de vedere, al confortului pentru animale, îndeplinim toate condițiile de bunăstare”. În acest moment și-a adus aminte că s-ar cuveni ca în următorul PNS să se acorde un bonus pentru bunăstare și pentru crescătorii de vaci, după care a continuat cu prețul mare plătit la construcția primelor adăposturi. „A fost și foarte scump, foarte, foarte scump, fiindcă este o politică acum, a tuturor firmelor care livrează echipamente pe

27

fonduri europene, să-și pună un adaos în preț mai mare, că, vezi Doamne, sunt pe fonduri europene. Dau un exemplu: sandvișul pentru acoperiș l-am luat pe fonduri europene cu 35 euro mp, c-a venit din Italia sau din Franța sau din Germania, iar pe ăsta pe care l-am luat din România l-am luat cu 13 euro mp., Culmea, făcut de aceeași firmă, dar în România, cu muncitori de la noi, cu taxe plătite aici etc. Acest adăpost a costat jumătate din prețul celuilalt grajd pe care l-am făcut pe fonduri, ăla m-a costat 575.000 de euro, iar ăsta m-a costat undeva la 210.000 – 215.000 euro. Adică acea contribuție pe care o aveam și la un proiect cu finanțare europeană. Am scăpat, și de birocrație, și de dureri de cap, și de „uite sandvișul – nu e sandvișul”, că nu e cu trei cute, că e cu cinci cute...”.

Am găsit la ferma lui Alexandru Baciu o rasă pe care nu am mai văzut-o prin alte ferme. Aveam să aflu că este o rasă de taurine pentru producția de carne, care se cheamă Aubrac, este o rasă franțuzească, care în Franța este consumată drept carne de lux, deoarece nu are culoarea roșie la sacrificare, specifică vacilor de carne, ci bate spre alb. Se pare că francezii o consideră carne albă, fiind foarte apreciată în restaurante și în măcelării. „Carnea care provine de la această rasă, este net superioară tuturor raselor de carne care mi-au trecut mie în acești ani prin grajduri și prin abator, în sensul că rata de randament, care este foarte importantă la abatorizare, este foarte mare. Are un volum mare de carne în detrimentul oaselor. Oasele sunt în cantitate foarte mică, randamentul pleacă de la 60% în sus, ceea ce pentru un abator este foarte bine. Eu nu am rasa respectivă ca matcă, cumpăr tăurașii, după ce se înțarcă, de la un coleg fermier din Sibiu, Ciprian Gherghel, de la Bruiu, are o matcă de 400 de capete numai din această rasă, paradoxul este că a crescut vaci de lapte-carne și a renunțat la ele pentru această rasă, care este mult mai prolifică; este o rasă semisălbatică, ne chinuim să strângem tăurașii de pe pășune, de prin pădure. Cam la 6 luni îi înțarcă, în jur de 200-250 kg. Sunt chiar foarte, foarte mulțumit.” Este mulțumit și pentru că poate să își țină standardul de calitate foarte sus. „Noi având și abatorul propriu, și magazine, și un mic restaurant, suntem interesați să oferim constant aceeași calitate. De aia nici nu fac achiziții de animale de la alte ferme, fiindcă gustul cărnii de vită este dat esențial de hrana pe care o consumă.”

„N-ar trebui să primim nimic de la stat”

Chiar dacă cei mai mulți îl cunoaștem pe Alexandru Baciu ca pe un fermier specializat pe zootehnie nu trebuie să uităm că deține și exploatează și teren agricol pentru a-și produce necesarul de furaje. De aici și perspectiva înțelegătoare pe care o are vizavi de cei care administrează ferme cu profil

28

exclusiv vegetal. Opiniile lui fiind ale cuiva care trece solidar prin aceeași situație, în ciuda faptului că pentru el problema nu este atât de gravă.

Situația creată de secetă, dezastrul financiar prin care trec fermierii, care nu primesc un ajutor real de la stat, îl irită foarte mult: „Toți colegii mei care au și zootehnie să înțeleagă că zootehnia nu se poate dezvolta fără vegetal. Dacă nu pot să însămânțez în toamnă, nici grâu, nici orz, în primăvară n-o să am ce să dau, nici la porc, nici la pasăre, nici la vacă. Unul dintre colegii noștri și-a făcut el calculul că lui, dacă-i dă 80% și îi mai dă și 20%, el e mulțumit, îi ajunge. Îi ajunge lui, dar celorlalți colegi nu le ajunge! De ce? Eu am spus așa: am vândut laptele? L-am vândut. Cu preț mai mic, e adevărat, dar l-am vândut. Am vândut carnea? Tot așa. M-am chinuit, dar am vândut, am încasat niște bani. Dar cel care n-a avut ce să recolteze? Nimic a recoltat, nimic a vândut! De unde-și plătește salariații, de unde-și plătește ratele la bănci, leasingurile și ce o mai avea? Normal, dacă ar trebui să plătim cu aceeași monedă statului, ar trebui: „Bă, statule, n-am recoltat nimic, nici nu-ți plătesc nimic! Cum nici tu nu vrei să ai grijă de mine, că sunt cetățeanul tău, până la urmă, nu sunt al Bangladesh-ului, ai grijă de mine, că sunt contribuabilul tău, tu, stat, de pe umerii mei trăiești, din taxele și impozitele pe care le plătesc eu!”. Într-un alt context al discuției, aparent s-a contrazis, susținea că, din contră, statul nici n-ar trebui să îi ajute cu ceva, în mod concret, pretinzând o contribuție organizațională, un cadru legislativ: „Eu îmi plătesc taxele lună de lună, în condițiile în care de la stat nu prea primim nimic. De fapt, nici n-ar trebui, dacă am fi o societate normală, n-ar trebui să primim nimic de la stat. Statul ar trebui să ne creeze pârghiile necesare să ne desfășurăm activitatea în mod civilizat și eficient. Adică, atunci când tragi linia, să nu câștigi 300%, dar măcar acolo, în loc de un leu să ai unu virgulă unu, și atunci ar fi OK.”

Un alt aspect care îl deranjează, legat de modul cum abordează cei care decid în agricultura României, este disputa creată artificial între fermieri. „Eu am spus, și ați văzut că e în piață disputa asta între mici, mari, că-i mic, că-i mare. În primul rând, că este o treabă artificială, impusă de funcționarii statului, au pus în antagonism micul fermier cu «latifundiarii» cum le spune lor să ne zică, în condițiile în care el, stat, nu a definit ferma din România. Tipul fermei. Se pune problema că toată lumea trebuie să primească – sunt de acord, dar să vedem ambele părți ale monedei: cât încasează statul de pe urma tuturor agricultorilor, la buget? Că una este să plătești impozit pe venit și să ai salariați și toată nebunia, și una e să plătești impozit pe normă, pe persoană fizică – n-am nimic cu persoanele fizice, dar spuneți-mi și mie unde în Europa are o mie de hectare pe persoană fizică și încasează subvenție ca ăla care are societate cu o mie de angajați? Sunt persoane fizice în România care au 8.000 de hectare de

29

pășune! Păi să vă fac eu calculul: 8.000 de hectare de pășune montană ori 300 sau 400 de euro, că-i zonă defavorizată, câți bani încasează pe persoană fizică? Și plătește pe normă de venit? Vi se pare corect? Mie nu mi se pare corect.”

Neseriozitate, neîncredere, neasociere

Își dorește să înființeze o asociație în zona sa, pentru a putea să-și desfacă marfa mai eficient, să poată să aibă un statut mai bun în negocierea cu supermarketurile. „Deși la mine afacerea este integrată cap-coadă, am magazinele mele, am abatorul meu, aș putea să zic: eu sunt mulțumit că am desfacerea asigurată, dar nu, n-am renunțat și încă cochetez cu ideea de a ne strânge mai mulți fermieri într-o cooperativă, într-un... ceva prin care să vindem în comun. Fiindcă, dacă suntem mai mulți pe filieră – unul face lapte, unul face carne, unul face roșii... – problema noastră cea mai mare este să găsim un lanț de magazine românești, mie nu-mi trebuie să fac eu șaptezeci de mii de magazine ale mele, că e o bătaie de cap în plus, dar dacă am găsi la capătul celălalt tot așa organizat un lanț de magazine românești care să ne primească cu marfa și să ducem și noi marfă de calitate, nu bălării, atunci ar fi un model de urmat.” Asta, pentru că pune preț pe seriozitate în relațiile de afaceri și crede că se pierde foarte mult atunci când aceasta lipsește, mai ales într-o asociere. Pentru că sunt mai mulți cei care sunt reprezentați într-o relație cu un lanț de magazine. „Faci contract cu ăla cu magazinele și-i spui: nu mai lua din Italia mere sau vinete, că-ți aduc eu, de la data de la data de, și când vine la tine «unde-s vinetele?», «Le-am vândut la marginea șoselei, că mi-a dat ăla un preț mai bun» și am băgat eu banii la teșcherea... deci să fim serioși. De nu suntem serioși, nu se va face nimic, să știți!”

De fapt această chestiune, a seriozității, este, în opinia sa, una din cauzele eșecului asocierii în general în România. Zice că oamenii au, pe de o parte, tentația de a nu fi cinstiți până la capăt și, pe de altă parte, ca o consecință a primeia, că nu au încredere. „Numărul mic de forme asociative vine din neîncrederea care există între noi, vine din egoismul pe care-l avem în noi, din faptul că toată lumea zice «lasă să facă Rancu, că dacă face Rancu poate mă lipesc și eu de el». Dar nu vine niciunul cu inițiativă să spună: «Eu fac pui – dau un exemplu –, tu ce faci?, roșii; celălalt ce faci?, brânză... Bun: brânza, puii și cu roșiile, găsim o formă să le vindem în comun?». Eu zic că am găsi. [...] Eu aș zice că mie nu-mi mai trebuie să mă unesc cu nimeni, dar eu chiar acum am un proiect la care lucrez și mental, și pe hârtie, să strâng câțiva colegi de aici din județ, să facem, chiar să înființăm o cooperativă din asta. Am zis prima dată să o înființăm și în paralel am și discuții cu niște lanțuri de magazine să vedem dacă putem să intrăm, să

30

găsim seriozitate. Pentru că și la lanțul de magazine este o problemă, că el vinde oul meu, vinde laptele meu și este esențial să-mi dea și banul, că dacă aștept 60 de zile n-am făcut nicio afacere, că putem să ne cooperativizăm în 70.000 de cooperative, că înseamnă o decapitalizare a mea și o capitalizare a comerciantului, adică el rulează banii mei 45-50-60 de zile și când mi-i dă mie pe marfă, valoarea nu mai e... de aia vă spun de seriozitate, că trebuie să avem seriozitate. [...] Dacă am fi oameni, să nu ne mai gândim că ce-ar fi să ne șmecherim unul pe altul, ci să spunem că suntem cinci în ciorba asta, fiecare când semnăm acolo că facem cooperativa, dar semnătura poate de multe ori nu contează că ai dat-o pe o foaie de hârtie, semnătura din cap este cea mai importantă și cuvântul pe care-l ai, că dacă facem o cooperativă și eu produc carne de vită nu mă duc peste ăla cu lapte să mă bag peste el, el să-și facă, fiecare să-și facă în dreptul lui.”  

Puterea asociaților vine din finanțare

El consideră mai grav decât asta faptul că federațiile de asociații nu sunt capabile să facă ceva pentru fermieri. Asta, pentru că membrii din asociații nu sunt dispuși să susțină financiar organizația. „Dacă te-ai înscris într-o formă asociativă și vrei să beneficiezi de niște avantaje, trebuie să plătești și o cotizație, pe care noi nu o plătim.”

O problemă pe care o consideră gravă și crede că este o consecință a acestei lipse de finanțare este neputința de a transmite către Bruxelles dorințele lor. Zice că se rupe undeva comunicarea. Că ei transmit către minister ce își doresc, aduc și documentație pentru asta, ca argumente, dar acolo nu mai ajunge. Îl doare că nu pot merge ei, fermierii, prin reprezentanți direcți, acolo. „România, după cum bine știți, nu este prezentă cu nicio formă asociativă la Comisia Europeană la Bruxelles, fiindcă – ne întoarcem la cotizație: suntem nu știu câte asociații profesionale. Ca să fim prezenți, cum sunt polonezii, cehii, italienii, austriecii, nemții la masă, trebuie să contribui cu ceva!”

Nu își dorește să meargă el personal, nu consideră că ar fi de folos să fie reprezentați de unul dintre ei, ci să angajeze pe cineva foarte competent, care să aibă abilități de comunicare și să înțeleagă și agronomia, și economia, și dreptul. „Să meargă cu lecția învățată, cu toate documentele de la A la Z împreună cu funcționarul de la Ministerul Agriculturii. Și dacă vede că ăla o ia pe arătură, să-l tragă de mânecă să-i spună: nu-i așa.”

Crede că ar fi mai bine dacă această contribuție ar fi obligatorie, impusă prin lege: „Măi, frate, încasezi bani de la stat, dă și ceva la o formă asociativă. Prin stat. Benevol nu va face nimeni, că vorba aia, românească, fă-i ceva românului care se duce de bună voie să plătească, aiurea. Și la urmă vine și

31

mă trage pe mine la răspundere, sau pe tine, și zice: «Măi, n-ați făcut nimic sau nu faceți nimic!». Păi să gândim invers: ce ai făcut tu pentru asociația aia, ca să facă și ea ceva pentru tine?”.

I-am sugerat că poate schimbarea de generație ar produce și o schimbare de mentalitate, el zice că nu. Doar că legislația ar trebui să fie mai clară, mai coerentă și mai vizionară. „Generațiile care vin după noi cam iau năravurile noastre. Nu e nevoie de schimbarea generațiilor. Ar trebui făcut un cadru legislativ simplu, coerent, nu stufos, nu să vii, după ce ai dat o lege de 10 pagini, cu norme metodologice de aplicare de 500 de pagini, de nu mai înțelege nimeni, că până ajungi să citești ultimul alineat, deja primele alineate din norme nu mai au aplicabilitate. Aceste forme asociative – dacă ne referim la formele lucrative, de producție, nu profesionale – ar trebui făcute să coalizeze numai oamenii care nu gândesc pentru ziua de astăzi, care gândesc pentru ziua care va fi peste 10 ani. [...] Ce bine ar fi dacă am avea politici pe 20 de ani pe care le-ar respecta orice guvern, care ar veni și ar spune: ce dacă au dat-o ceilalți, e lege și atunci o respect!”

Și tot despre contribuția financiară, pe care ar vedea-o, de asemenea, obligatorie, ca și cea pentru asociație, mi-a vorbit și în contextul în care am amintit de camerele agricole. „Nu poţi vorbi în România de camere agricole, că nu ai două chestiuni absolut esenţiale, vitale: nu ai partea de finanţare prevăzută, nu scrie nicăieri cum se va face finanţarea camerelor agricole şi nu scrie pe undeva cum se va face înscrierea în aceste camere agricole. Trebuia să scrii tu, legiuitor: o facem voluntar sau obligatoriu, şi atunci era o treabă. Şi dacă scriai voluntar, era cine vrea, şi obligatoriu însemna că-i băgam pe toţi în camerele agricole. Iar partea de finanţare – cum e în Franţa, vă dau un exemplu, am auzit la colegi, eu n-am fost, dar în Franţa este aşa: 45% din impozitul pe terenul agricol pe care-l plătesc fermierii şi proprietarii de terenuri se duc la camerele agricole. La noi se duce la primării. Ce fac primăriile cu aceşti bani? Era o sursă de finanţare. Eu voiam să pună 50% din impozitul pe teren să se ducă către camerele agricole. Şi atunci ne duceam la altă Mărie, cu altă pălărie. Aveam bani pentru fondul de secetă, aveam pentru un fond de inundaţii – că se strâng bani mulţi! 9 milioane ori cât este impozitul pe teren... aduni... se strângeau suficient încât seceta sau o calamitate – o grindină nu este pe areale foarte mari, este zonală, şi atunci putea să-i despăgubească pe fermieri. Acum, dacă aveam camere agricole şi aveau putere financiară, nu trebuia să ne ducem la guvern să cerem un miliard pentru secetă, erau aici. Dar şi așa, ne întoarcem la cine va administra? Că e bătălie mare... cine ar fi administrat aceste camere agricole?”

Uniunea Europeană și noi

32

Îi e teamă că în noul Program Național Strategic se va întâmpla ca și în vechiul PNDR, nu se va ține cont de doleanțele asociațiilor profesionale și vor rămâne banii tot necheltuiți. „Păi au fost măsuri care n-au avut nicio consonanță cu realitatea economică! Am făcut fabrici de lapte unde n-aveam vacă de lapte, am făcut abatoare unde n-aveam vacă de carne. Iar dacă nu vii cu niște măsuri adecvate, ne paște pericolul non-agricolilor. Eu le spun non-agricoli celor care, deși n-au nimic de-a face cu agricultura, se gândesc că vin niște bani de la Uniunea Europeană, «moca», și zic: dar de ce să nu fac și la Popăuți, în vârf de deal, o fabrică de lapte? Dar n-ai nici măcar pădure de jur-împrejur, darămite vacă!”

Noua viziune pe care o are conducerea Uniunii Europene despre evoluția agriculturii pe termen lung, exprimată în Pactul Verde European, îl îngrijorează foarte mult. Și nu pentru că nu ar vrea să se împlinească obiectivele Comisiei Europene pentru o lume mai curată, mai ecologică, ci pentru că se cere reducerea procentuală a substanțelor, în condițiile în care nu plecăm de la aceeași valoare. Iar aici crede că ar trebui să intervină statul nostru, ca membru al Uniunii. „Eu nu sunt împotriva Uniunii, chiar sunt ferm convins că accederea României la UE ne-a adus foarte multe, dar, dacă luăm Carta Uniunii Europene şi ne uităm acolo, sunt nişte capitole de care România nu prea uzează, de exemplu Comisia Europeană lasă la latitudinea statului membru... Păi, mă, statule membru, dacă UE îţi lasă ţie la latitudine să iei nişte măsuri, ia nişte măsuri favorabile ţie şi du-te şi susţine-le! Spune-le de ce nu poţi să faci înverzirea cum vor ei, spune de ce tu nu poţi să foloseşti doar atâtea substanţe fiindcă tu eşti sub norma UE, suntem cu 0,700 g şi ei sunt cu 2 kg, spune că asolamentul, rotaţia culturilor se face în România de pe timpul lui Șișești! Asta trebuie să spună guvernul!”

E foarte interesantă observația sa în chestiunea asolamentelor versus monocultură. Uniunea solicită practicarea asolamentului în condițiile în care în urma unui studiu recent realizat într-una dintre țările mai vechi ale uniunii s-a constatat că practicarea monoculturii de porumb este bună. Fapt evidențiat și de practica fermierilor americani care fac o singură cultură de generații. Este bună la ei pentru că au folosit vreme îndelungată glifosatul. „Păi toată Europa care nu mai vrea acum glifosat l-a folosit la greu şi au terenurile supercurate, noi îl folosim de câţiva ani şi tocmai noi nu putem să-l mai folosim, unde rezerva de buruieni este fantastică, numai dacă ne referim în Lunca Dunării, terenurile care provin din desecări au rezervă de buruieni fantastică, şi renunţi la glifosat care nu s-a dovedit ştiinţific că este cancerigen, cum spun anumite ONG-uri, n-a murit nimeni de la glifosat, n-am găsit reziduuri în plante, şi nici albine care să moară în România de la glifosat şi nici de la neonicotinoide!”

33

Calitate versus ambalaj

Ceea ce am observat în dialogul cu Alexandru Baciu este frecvența cu care folosește cuvântul calitate, este un fel de laitmotiv al său. Crede că aceasta este, de multe ori, cea care face diferența, deși i se pare că peste ea mai mare impresie face ambalajul, care, la noi, nu prea e grozav. „Și dacă am găsit rețeaua de magazine – întrucât cea mai importantă este desfacerea, în România, nu producția –, măria-sa cumpărătorul, cum îmi place mie să spun, când vine la raft, marfa trebuie să-i încânte ochiul. Că știi de ce nu se vând mărfurile românești? Fiindcă nu avem întotdeauna un ambalaj corespunzător, fiindcă marfa, ca atare, nu întotdeauna îți încântă ochiul, spre deosebire de cele care vin de afară, frumos ambalate, etichetate... deși gustul și calitatea lor lasă de dorit, că acolo sunt 3-4 ciururi: pe ciurul unu rămâne marfa de cea mai bună calitate, pe al doilea mai puțin, iar pe ultimul ciur e marfa care vine în România, asta să știe consumatorii!” Cu siguranță că ne dorim să nu fie așa, adică să nu fim victimele a ceea ce se numește dublu standard, dar oricum ar fi, îndemnul cu care s-a încheiat dialogul nostru este unul mai presus de orice presupunere, este un apel la responsabilitate. „Asta vreau să vă mai spun: politica noastră așa este, de respect față de consumator 300% și întotdeauna am încheiat spunând că mărfurile puse de mine și, în general, de mulți dintre colegii mei sunt de foarte bună calitate. Consumatorul român să nu se ferească sau să nu ocolească un magazin unde vede produse românești, pentru că dacă alege să cumpere produse românești, ne ajută și pe noi, fermierii, iar banii rămân la noi în țară. Deci să aibă încredere să consume produse românești!” Subscriu și eu și sper că și dumneavoastră. 

Articol publicat în Revista Fermierului, ediția print - octombrie 2020

Pentru abonamente: https://revistafermierului.ro/magazin/acasa/21-abonament-revista-fermierului-12-luni.html

* * *

Tehnică agricolă greu de egalat, prezentată în premieră de Fendt Mihaela Prevenda Vineri, 27 Noiembrie 2020 14:49

Deși 2020 este un an dificil pentru toată lumea, agricultura este unul dintre domeniile în care lucrurile nu stau în loc, Fendt prezentând noi soluții și inovații din tehnica agricolă greu de egalat în cadrul conferinței anuale internaționale de presă. Devenit deja o tradiție, evenimentul s-a desfășurat pe 7 octombrie, online anul acesta, pentru a respecta măsurile de siguranță impuse de actualul context. În aceeași zi, renumitul producător german de utilaje

34

agricole – Fendt, însă la ora 19.00 (pentru că atunci se cam termină – poate! – munca fermierilor), pe platforma 200.fendt.com, și live pe Facebook, a organizat, tot virtual, lansarea noii generații de tractoare Fendt 200 Vario.

Desigur, și pentru Fendt, anul 2020 va rămâne în istorie ca un an atipic, marcat de nevoia de adaptare rapidă. Însă, în ciuda crizei provocate de pandemia de coronavirus și întreruperii producției atunci când acest lucru s-a impus, reprezentanții producătorului german spun că anul 2020 se va încheia cu rezultate bune, lucru ce demonstrează stabilitatea și încrederea acordată companiei. „Ca sursă de hrană, agricultura este în mod inerent importantă și, cu câteva excepții, nu a fost afectată de criza cauzată de pandemie. Deci, din fericire, afacerile din domeniul tehnologiei agricole funcționează normal, în cea mai mare parte. (...) Și în perioade de criză, achizițiile se bazează pe relații de încredere de lungă durată dintre partenerii Fendt, clienții Fendt și Fendt ca producător”, a spus Christoph Gröblinghoff, Vice President, Brand Head Fendt EME and Chairman of the Board.

Fendt 200 Vario, serie complet reproiectată

Fendt este brandul hi-tech al AGCO – aproximativ 500 de ingineri lucrează în fiecare zi la noi proiecte de dezvoltare. Compania investește sume enorme în cercetare și dezvoltare, pentru a oferi cele mai potrivite și simple soluții fermierilor din întreaga lume, indiferent de nevoi.

Noua generație de tractoare Fendt 200 Vario se numără printre ele. După mai mult de zece ani de la lansarea seriei, aceasta a fost complet reproiectată. Apreciate pentru o manevrabilitate crescută și performanțe remarcabile, fiind totodată tractoare compacte și ușoare, noile modele împrumută din construcția tractoarelor Fendt mai mari. Acestea sunt echipate cu o cabină nouă și intuitivul sistem de operare FendtONE, pentru o utilizare mai simplă și confort suplimentar. Datorită tehnologiei înalte încorporate, cunoscută și apreciată de clienții Fendt, sunt disponibile, de

35

asemenea, diverse funcții inteligente care ușurează și eficientizează munca în câmp.

Conceptul inovator de creștere a puterii, Fendt DynamicPerformance, mărește performanțele modelului vârf de serie, Fendt 211 Vario. Puterea noilor tractoare din seria 200 (între 79 și 124 CP) este dezvoltată de motoarele AGCO Power de 3,3 litri, cu trei cilindri.

Putere mai mare pentru tractoarele pe șenile Fendt 1100 Vario MT

De o putere mai mare beneficiază și noile modele de tractoare pe șenile Fendt 1100 Vario MT (între 511 și 673 CP). Astfel, Fendt 1167 Vario MT, vârful de serie, dotat cu motor MAN de 16,2 litri, cu șase cilindri, devine cel mai puternic tractor cu șenile cu transmisie variabilă continuă de pe piață. La eficiența sa crescută contribuie și bara de tracțiune oscilantă, construcția suspensiei Smart Ride+ complet nouă, împreună cu toate comenzile familiare Fendt. Inovatorul tren de rulare Fendt VarioDrive și conceptul FendtID (sistemul de lucru al motorului la turație redusă), deja cunoscute de la alte tractoare Fendt din clasa de mare putere, asigură un consum optim de combustibil și, implicit, economii considerabile.

De asemenea, la fel ca în cazul tractoarelor pe roți, noile șenilate din seria 1100 MT vor putea fi echipate cu sistemul de ghidare automată Fendt VarioGuide, grație căruia pot realiza lucrări cu o precizie de la 20 cm la 2 cm.

Roboții de semănat Fendt Xaver, beneficii pentru agricultură

O altă noutate prezentată în cadrul conferinței este noua generație de roboți de semănat Fendt Xaver, dezvoltați ca parte a unui proiect de cercetare strategică. Noii roboți diferă de modelele anterioare atât constructiv, cât și din punctul de vedere al funcțiilor și al performanței. Creați ca o alternativă la utilajele tot mai mari și mai grele, care produc daune solului și mediului, utilizarea lor în agricultură poate aduce nenumărate beneficii. Printre acestea se numără scăderea costurilor salariale și energetice, reducerea poluării, protejarea solului, realizarea sarcinilor în mod simplu și inteligent, cu o precizie foarte mare.

Noul Fendt Xaver plasează semințele individual în sol, cu o precizie de centimetru, la o distanță predefinită, cu ajutorul unui sistem de comandă acționat electric. Noua construcție, cu doar trei roți, contribuie la eficientizarea lucrărilor realizate. Roata din spate direcționează robotul, având totodată rol de tasare. Capacitatea buncărului a fost extinsă la 20 de litri, suficient pentru aproximativ 0,5 ha la 90.000 de boabe / ha, iar

36

capacitatea bateriei litiu-ion a fost mărită la 2,6 kWh. Funcțiile inteligente cu care este echipat permit gestionarea sa în mod inteligent, de pe tabletă sau computer.

Combina fără volan, Fendt Ideal T10

Printre cele mai impresionante proiecte recente ale Fendt este combina Fendt Ideal T10. Dezvăluită în premieră la Agritechnica 2019, combina se află acum în teste și va fi disponibilă începând de anul viitor, doar pentru Fendt. Una dintre caracteristicile sale unice este faptul că nu are volan. Este prima combină standard din Europa fără volan, cu sistem de direcție IDEALDrive, fiind comandată prin intermediul unui joystick.

Fendt Ideal T10 stabilește, din multe puncte de vedere, noi standarde în clasa combinelor de mare putere. Noul model vârf de serie are un motor MAN de 16,2 litri, ce dezvoltă 790 CP, adică cu 143 CP mai mult decât al doilea cel mai mare model din serie. De asemenea, combina are un nou sistem de curățare și un sistem de treierare Dual Helix redimensionat.

Ne mai rămâne doar să o așteptăm în teste și în România.

Articol publicat în Revista Fermierului, ediția print - noiembrie 2020

Pentru abonamente: https://revistafermierului.ro/magazin/acasa/21-abonament-revista-fermierului-12-luni.html

* * *

Cererea de cartofi, in cadere libera de peste 10 ani. Care este motivul noiembrie 27, 2020

In ultimii ani, cererea interna de cartofi s-a diminuat semnificativ iar, intre anii 2008-2018, consumul a scazut cu o rata anuala de circa 1,4%, arata o analiza a Bancii Transilvania.

In 2018 consumul intern de cartofi s-a redus cu 1,7% an/an la 1,87 milioane tone, cel mai scazut nivel din 1997. Aceasta evolutie a fost determinata atat de diminuarea consumului de cartofi pe locuitor spre minimul din 2002, cat si de scaderea populatiei.

De asemenea, datele INS indica si tendinta descendenta a productiei interne de cartofi. Astfel, in perioada 1990-2018 productia interna de cartofi s-a ajustat cu un ritm mediu anual de 0,2% pana la 3 milioane tone (in 2018 s-a inregistrat o scadere cu 3% an/an).

37

Evolutia a fost determinata de restrangerea suprafetelor cultivate cu cartofi. Pe de alta parte, productivitatea la hectar a inregistrat o tendinta ascendenta in ultimii ani, dar se pozitioneaza la niveluri inferioare celor din Polonia si Uniunea Europeana.

De remarcat este intensificarea deficitului balantei comerciale cu cartofi (la un nivel record de peste 64 milioane euro in 2019) si la majorarea preturilor spre maxime istorice (conform Eurostat anul trecut s-a inregistrat un nivel de 44 euro / 100 kg in Romania, cu mult peste cel din Polonia, de 19,7 euro / 100 kg). Incidenta pandemiei COVID-19 ar putea determina o crestere a cererii interne de cartofi pe termen scurt si mediu, incheie analiza.

* * *

Cultura de toamna in solar: cum o administrezi eficient noiembrie 27, 2020

Iarna este tot mai aproape, iar temperaturile din ce in ce mai scazute sunt primele care prevestesc acest lucru. Daca iti doresti sa te bucuri de legume proaspete in timpul sezonului rece sau sa le vinzi la piata, trebuie sa stii cateva detalii despre ingrijirea acestora in solar.

Multe dintre legumele care ofera nutrienti importanti pentru organism in sezonul rece au nevoie de conditii specifice pentru a supravietui la temperaturi scazute. Solarul devine, asadar, cea mai buna solutie, iar grija pe care o ai pentru culturile pe care le semeni va face diferenta. Iata cateva sfaturi:

Ce legume poti creste in sezonul rece

Chiar daca toamna marcheaza adunatul roadelor, exista cateva legume pe care le poti planta incepand cu lunile de toamna, chiar daca o parte dintre

38

acestea vor da rod abia anul viitor. Iata legumele care se pot cultiva toamna in solarii:

Ceapa si usturoiul verde

Acestea se planteaza la distante mici, intr-un sant sapat suficient de adanc pentru a proteja plantele de inghet. Bulbii pot sa reziste la temperaturi foarte scazute, de pana la -20 de grade, iar la temperaturi de peste 4 grade vor incepe sa vegeteze. Este important sa poti incalzi solarul in perioadele extrem de geroase, mai ales daca vrei sa te bucuri de roade cat mai repede. Ca sa conectezi aeroterme si alte accesorii necesare va fi necesar sa ai la indemana generatoare de curent, pentru a nu depinde de sursele care se pot defecta in cele mai nepotrivite momente. Mai mult decat atat, daca ai o mica ferma intr-o zona nepopulata, nu poti depinde de reteaua nationala de alimentare cu energie electrica. De asemenea, generatorul iti ofera posibilitatea de a folosi surse de iluminat in solar ori  de cate ori ai nevoie. Acestea vor fi de folos cand incepi sa pregatesti spatiul, solul si rasadurile. Cand alegi generatorul potrivit pentru tine, tine cont de timpul de folosire. O putere mai mare inseamna o autonomie mai mare. Un generator pe motorina este recomandat daca vrei sa-l folosesti timp indelungat, iar unul pe benzina este potrivit pentru urgente.

In fine, retine si ca fertilizarea solului trebuie facuta odata cu o aratura de baza la aproximativ 30 centimetri.

Salata

Salata poate fi semanata toamna, incepand cu luna septembrie, si are nevoie de un sol maruntit si nivelat. Temperaturile optime necesare pentru cresterea capatanilor sunt de 16 grade, iar cele de -2 sau -3 pot fi daunatoare. Pentru formarea tulpinilor florale este nevoie de temperaturi de 20-22 de grade Celsius.

Sparanghel

Sparanghelul se seamana in perioada septembrie-noiembrie intr-un sol bine drenat. Cele mai potrivite soluri sunt cele cu resturi organice si ph usor acid. Ingrasamantul ideal pentru sparanghel este gunoiul de grajd in combinatie cu ingrasaminte chimice.

39

Varza

Varza rezista la temperaturi scazute si poate rasari la 3-4 grade Celsius. Temperatura optima este de 18-20 grade Celsius, dar semintele de calitate pot face fata si la temperaturi sub 0 grade.

Cum pregatesti solarul pentru culturile de toamna

Pregatirea solarului incepe cu desfiintarea culturilor si curatarea terenului de resturi de plante, tulpini si alte ramasite. Mai apoi, se fac reparatii la invelisul solarului, la structura de rezistenta si la sistemele de irigatie sau incalzire. Dezinfectarea este un pas important in pregatirea solarului pentru culturile de toamna. Deoarece spatiul este inchis, exista mai multe sanse ca bacteriile si fungii sa afecteze culturile. Folosirea unei cantitati mari de pesticide poate duce la contaminarea apei din zona, asa ca trebuie sa iei toate masurile de preventie. Prima etapa este dezinfectarea solului prin substante speciale. Urmeaza dezinfectarea suprafetelor de protectie, a structurilor si a instalatiilor. Solarul trebuie sigilat timp de doua saptamani dupa aplicarea acestor substante, iar apoi poti continua procesul de plantare a culturilor de toamna.

Culturile de toamna te vor ajuta sa te bucuri de roade si in sezonul rece, indiferent daca vrei sa ai produse proaspete pentru familie sau daca vrei sa te pregatesti pentru vanzarea la piata din primavara.

* * *

Gestionarea integrată a dăunătorilor – principii generale noiembrie 27, 2020 agrimanet

40

Principiile generale ale gestionării integrate a dăunătorilor

1. Prevenirea apariției și/sau eliminarea organismelor dăunătoare ar trebui să se realizeze sau să fie sprijinită prin intermediul mai multor metode și, în special, prin:

rotația culturilor; utilizarea unor tehnici de cultivare adecvate (de exemplu tehnica

semănatului tardiv, datele și densitățile semănatului, subînsămânțarea, aratul de conservare, curățarea și însămânțarea directă);

utilizarea, după caz, a varietăților rezistente/tolerante, precum și a semințelor și a materialului săditor standard/certificat;

utilizarea fertilizării echilibrate, a unor practici de stropire cu var și de irigare/drenare;

prevenirea răspândirii organismelor dăunătoare prin măsuri de igienă (de exemplu prin curățarea permanentă a mașinilor și a echipamentului);

protejarea și răspândirea organismelor benefice importante, de exemplu prin măsuri adecvate de protejare a plantelor sau prin utilizarea infrastructurilor ecologice înăuntrul și în afara locurilor de producție.

2. Organismele dăunătoare trebuie să fie monitorizate cu ajutorul unor metode și instrumente adecvate, atunci când acestea sunt disponibile. Printre instrumentele adecvate ar trebui să se numere observațiile efectuate în câmp, precum și sistemele fiabile din punct de vedere științific pentru avertizare, prognoză și diagnoză timpurie, atunci când este posibil, precum și apelarea la consultanță din partea unor profesioniști calificați.

41

3. Pe baza rezultatelor monitorizării, utilizatorul profesionist trebuie să decidă dacă și când să aplice măsurile de protecția plantelor. Valorile-limită solide și fiabile din punct de vedere științific sunt componente esențiale în procesul de luare a deciziilor. Pentru organismele dăunătoare, valorile-limită stabilite pentru regiunea în cauză, zonele specifice, culturile și condițiile climaterice speciale trebuie luate în considerare înainte de aplicarea tratamentelor, atunci când acest lucru este posibil.

4. Metodele biologice, fizice și alte metode nechimice durabile trebuie preferate metodelor chimice, dacă acestea asigură un control corespunzător al dăunătorilor.

5. Pesticidele aplicate trebuie să fie cât se poate de specifice pentru ținta vizată și trebuie să aibă efecte secundare minime asupra sănătății umane, asupra organismelor care nu sunt vizate și asupra mediului.

6. Utilizatorul profesionist ar trebui să mențină utilizarea pesticidelor și alte forme de intervenție la nivelurile minime necesare, de exemplu prin aplicarea unor doze reduse, prin frecvența redusă a aplicării sau prin aplicări parțiale, în condițiile în care nivelul de risc pentru vegetație este acceptabil, iar acestea nu măresc riscul de dezvoltare a rezistenței în cadrul populațiilor de organisme dăunătoare.

7. Atunci când se cunoaște riscul rezistenței față de o măsură de protecție a plantelor și când nivelul organismelor dăunătoare necesită aplicări repetate de pesticide pe culturi, ar trebui aplicate strategiile antirezistență disponibile, pentru menținerea eficacității produselor. Aceasta ar putea include utilizarea pesticidelor multiple cu modalități diferite de acțiune.

8. Pe baza înregistrărilor referitoare la utilizarea pesticidelor și a monitorizării organismelor dăunătoare, utilizatorul profesionist ar trebui să verifice reușita măsurilor de protecție a plantelor aplicate.

Comisia și statele membre au luat măsuri pentru a promova și a crește sensibilizarea cu privire la gestionarea integrată a dăunătorilor.

Toate planurile naționale de acțiune examinate de Curte includeau informații cu privire la activități de formare, la schimbul de cunoștințe și la instrumente pentru monitorizarea dăunătorilor și pentru luarea deciziilor. De exemplu, monitorizarea dăunătorilor și sistemele de alertă timpurie sunt o parte integrantă a conceptului de gestionare integrată întrucât îi ajută pe fermieri să aplice măsuri preventive și mai bine direcționate de combatere a dăunătorilor. Comisia a constatat că majoritatea statelor membre (24 dintre acestea) dispuneau de sisteme – finanțate din fonduri publice – de prognoză,

42

de avertizare și de diagnosticare timpurie pentru combaterea dăunătorilor și a bolilor. De exemplu, Lituania a dezvoltat un sistem IT interactiv care combină diferite aspecte ale sprijinului acordat utilizatorilor de produse de protecție a plantelor în aplicarea gestionării integrate a dăunătorilor.

Puține state membre verifică aplicarea principiilor gestionării integrate a dăunătorilor

În Franța, inspecțiile referitoare la produsele de protecție a plantelor acoperă utilizarea metodelor și a instrumentelor de monitorizare și măsura în care fermierii utilizează produse biologice și metode de reducere a utilizării produselor chimice de protecție a plantelor, dar nu au fost definite sancțiuni pentru cazurile de neconformitate.

În Lituania, inspectorii completează un chestionar referitor la gestionarea integrată a dăunătorilor, cu scopul de a colecta informații privind cunoștințele fermierilor și punerea în practică a gestionării integrate. Inspectorii verifică răspunsurile bazându-se, în măsura posibilului, pe documente justificative și pe alte dovezi. Ei nu evaluează însă respectarea principiilor gestionării integrate și, prin urmare, nu detectează încălcările cerințelor aferente și nu aplică sancțiuni.

În Țările de Jos, inspectorii verifică dacă utilizatorii de produse de protecție a plantelor și-au documentat observațiile legate de gestionarea integrată a dăunătorilor într-un „jurnal de monitorizare a protecției plantelor”, pe care utilizatorii îl pot ține sub orice formă doresc. Inspectorii nu verifică însă conținutul acestui jurnal prin examinarea de documente justificative.

43

Normele din Țările de Jos stabilesc amenzi pentru necompletarea jurnalului de monitorizare a protecției plantelor, dar, în practică, autoritățile nu au aplicat nicio amendă în 2017, deși constataseră că 20 % dintre utilizatorii pe care i-au verificat nu respectau cerința respectivă.

În Irlanda, toți utilizatorii profesioniști trebuie să țină evidențe care să dovedească punerea în aplicare a gestionării integrate a dăunătorilor. Fermierii consemnează motivul utilizării produselor de protecție a plantelor, inclusiv informații privind, de exemplu, tipul de dăunători prezenți, măsurile preventive luate, combaterea rezistenței, pragurile aplicate și daunele aduse culturilor. sursa: Curtea Europeana de Conturi, Raport special: Pesticidele

* * *

Prețul cărnii cultivate va atinge paritatea cu carnea obișnuită înaintea produselor analoge meatmilk 27 noiembrie 2020

Aleph Farms, start-up-ul israelian de carne cultivată, susținut de gigantii alimentari și de vânzare cu amănuntul Cargill, Migros și Strauss Group, declară că produsele sale cultivate în laborator vor atinge paritatea costurilor cu carnea convențională mai rapid decât majoritatea alternativelor de carne pe bază de plante, informeaza FoodNavigator.

Predicția a venit în momentul în care compania a anunțat prototipul primului său produs de friptură comercială cultivată (fripturi de vită tăiate subțire) care a fost prezentată la Summitul Asia-Pacific privind inovarea

44

agroalimentară, de la Singapore. Aleph Farms a declarat că această descoperire a marcat un pas major înainte în scopul său de a face ca carnea cultivată să fie disponibilă pe scară largă la nivel global.

Aleph intenționează să se extindă prin creșterea cărnii de cultură, cultivată direct din celule non-OMG ale unei vaci vii în instalații ”mari, curate” sau BioFarms, asemănătoare unei instalații lactate, pe care o va furniza industriei alimentare.

Procesul ”cult” al lui Aleph

Pentru a crește cu succes bucăți întregi de carne, în comparație cu produsele din carne tocată, Aleph Farms imită matricea extracelulară găsită la animale cu o matrice pe bază de plante care permite celulelor să crească și să formeze țesuturi structurate de carne. Aceste bănci de celule produc o sursă nelimitată de celule de vacă pluripotente, care nu sunt OMG, pentru cultivarea unor cantități mari de carne fără dependența de animalele vii.

Compania a proiectat cultivatoare de țesut brevetate pentru a facilita procesul biologic care are loc in vivo, oferind căldură și elemente de bază fără animale necesare pentru a construi țesuturi în natură. Aceasta include apă, proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale.

Aleph spune că procesul său de cultivare a fripturilor reflectă în mod eficient procesul natural de regenerare a țesuturilor care au loc în corpul animalului, dar în afara acestuia și în condiții controlate. Procesul este conceput pentru a utiliza o fracțiune din resursele necesare pentru creșterea unui animal întreg pentru carne și fără antibiotice.

Acesta a adăugat că „a perfecționat cu sârguință structura produsului său, astfel încât să întruchipeze textura familiară, gustul și comportamentul de gătit, precum și calitățile nutriționale ale fripturilor convenționale pe bază de sacrificare”.

Proiectul este în dezvoltare

Un proiect pilot BioFarm este deja în construcție în Israel, care va fi operațional până în 2021. Acesta vizează o lansare ușoară în 2022 cu bucătari selectați din întreaga lume. La doi ani după aceea, se așteaptă să construiască infrastructura pentru o lansare completă.

Didier Toubia, cofondator și CEO al Aleph Farms, a declarat pentru FoodNavigator că, atunci când este la capacitate maximă, „fiecare dintre

45

fabricile noastre va produce sute până la mii de tone de carne cultivată pe an”.

Aleph nu a dezvăluit numărul exact de BioFarms pe care intenționează să îl construiască. „Lucrăm activ la aprobări de reglementare și ne construim lanțul de aprovizionare”, ne-a spus Toubia. El a adăugat că această carne de cultură „va fi produsă local, acolo unde consumatorii o trăiesc și o consumă”.

„Lucrăm mână-în-mână cu industria alimentară și a cărnii existentă printr-un model de afaceri incluziv cu parteneri locali: oferind un nou mod de producere a cărnii ca linie de extindere a activității lor principale, sprijinind o integrare lină a cărnii fără sacrificare în piață ”, a spus el.

„Acest lucru nu numai că va aduce producția mai aproape de consumator și va reduce numărul de mile alimentare, reprezentând viziunea pentru sistemele alimentare locale și comunitățile rezistente, dar va stimula lanțurile de aprovizionare locale și va îmbunătăți rezistența, promovând securitatea alimentară și durabilitatea operațiunilor.”

Aleph susține că fripturile pe care le cultivă „se laudă cu atribute nutriționale, culinare și senzoriale ale cărnii în ceea ce privește textura, aroma și aroma”. Compania adaugă că a dezvoltat cinci module proprietare pentru platforma sa unică de producție în serie, menită să aducă produsul la egalitate de costuri cu carnea convențională la scară largă. „Când vom ajunge la scară completă, costul va scădea la paritate datorită economiilor semnificative de scară”, a explicat Toubia.

Proteinele non-animale, cele mai scumpe

„Cele mai scumpe intrări în procesul de producție a cărnii cultivate sunt proteinele non-animale încorporate în mediul de creștere utilizat pentru hrănirea celulelor. Astăzi sunt produse în cantități foarte mici, dacă este deloc, și de calitate farmaceutică, deci, scumpe.

Avem nevoie de cantități infinitezimale de proteine în mediul nostru de creștere, iar alte proteine similare sunt produse astăzi la 10 USD pentru alimente, enzime, cheag pentru producția de brânză sau pentru aplicațiile consumatorilor, astfel încât reducerea potențială a costurilor este validată. La Aleph Farms, am formulat un mediu de creștere propriu și optimizat și am asigurat acorduri cu furnizorii pentru a asigura cantități și prețuri la scară largă. „

46

Când fripturile lui Aleph primesc o lansare ușoară, acestea vor fi puțin mai scumpe decât fripturile convenționale. „Credem că va atinge paritatea mai repede – probabil mai rapid decât majoritatea alternativelor de carne pe bază de plante”, a adăugat Toubia.

„Aleph Farms nu este în cursa pentru a lansa primul produs, ci se concentrează mai degrabă pe obținerea corectă a produsului și pe realizarea parității costurilor pentru producția pe scară largă, deoarece credem că aceste două obiective vor conduce la acceptarea și impactul pe termen lung” El a continuat.

De când și-a anunțat dovada conceptului în 2018, Aleph Farms susține că a continuat să dezvolte condiții care să permită viabilitatea economică în producția pe scară largă. În 2018, a raportat că o porție de friptură a costat 50 USD pentru producție. Acum se mândrește cu „o cale clară pentru scăderea costului mediului de creștere de 500 de ori la scară”.

O nouă categorie de carne

Toubia, un nativ francez, a adăugat că își propune să aducă tradiția gastronomică tehnologiei de cultivare. El a susținut că produsul fără sacrificare întruchipează textura familiară, gustul, comportamentul de gătit, precum și calitățile nutriționale ale fripturilor convenționale.

„Pentru noi, nu este suficient să facem doar o proteină care să umple golul nutrițional; trebuie să surprindem plenitudinea experienței de consum de carne. Îl vedem pe Aleph Farms ca meșteșugari de experiențe. Cu toate acestea, este important să rețineți că Aleph Farms stabilește o nouă categorie de carne, îmbibată de propria cultură și de o nouă lume a experiențelor cărnoase.

Tranziția către concentrarea asupra cărnii de calitate, mai degrabă decât a mâncărurilor rapide și a cărnii procesate, accentuează viziunea de a vedea două categorii de carne de calitate (bazată pe sacrificare și fără sacrificare) care vizează diferite triburi ale consumatorilor. Foarte asemănător cu vinul alb și roșu. „

Există cerere din partea consumatorilor?

El este, de asemenea, fără îndoială că există cerere de carne pe bază de celule în rândul consumatorilor. „Pe baza studiilor noastre efectuate de consumatori în întreaga lume, acceptarea cărnii cultivate este populară în rândul majorității societății, odată ce sunt date informații despre aceasta.

47

Acceptarea este cea mai ridicată în rândul generațiilor tinere, consumatorilor de carne, consumatorilor conștienți despre mediu și sănătate publică, dar mai ales printre cei familiarizați cu metoda de producție și beneficiile acesteia.

Dezbatere pe teme de mediu

Industria cărnii cultivate este încrezătoare că poate reduce amprenta de mediu a producției de carne prin reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și prin reducerea utilizării terenurilor și a apei.

Criticii, însă, au sugerat că carnea cultivată în laborator produsă la scară s-ar putea dovedi de fapt mai proastă pentru mediu din cauza C02 eliberat de fabrici.

Ca răspuns, Aleph Farms a afirmat că este singura companie din această industrie emergentă care se angajează în producția neutră de carbon în 2025 și eutrofizarea emisiilor sale pe întregul lanț de aprovizionare până în 2030. „Acest lucru se va realiza în timp ce implementăm o abordare cuprinzătoare de sustenabilitate care include reducerea energiei și a deșeurilor, reciclarea materialelor, utilizarea surselor regenerabile locale și a practicilor inovatoare și durabile suplimentare ”, a spus Toubia.

El a subliniat că studiile bazate pe estimări ale producției la scară largă, în care au fost luate în considerare o abordare circulară și practici durabile, au concluzionat că producția de carne cultivată are potențialul de a reduce substanțial emisiile de GES, iar utilizarea terenului și a apei cu peste 90% și 50 % respectiv.

* * *

48

Combinatul de îngrășăminte Azomureș aniversează 58 de ani de la înființare Ramona Dascălu - 27 noiembrie 2020

Combinatul Azomureș aniversează de 1 Decembrie 58 de ani de la înființare! Cel mai mare producător de îngrăşăminte chimice din România, Azomureş, din Târgu Mureş, aniversează 58 de ani de la înfiinţare, chiar de Ziua Naţională, a anunţat, astăzi, vineri – 27 noiembrie, directorul general al companiei, Harri Kiiski.

Potrivit conducerii Azmoureş, la data de 1 decembrie 1962 a fost înfiinţat „Combinatul de îngrăşăminte azotoase”, fiind la acea vreme una dintre cele mai moderne platforme chimice, care a devenit în scurt timp şi unul dintre cei mai mari exportatori de îngrăşăminte din România.

„În acelaşi timp, fermierii români au folosit cu succes îngrăşămintele Azomureş, fiind disponibile şi înainte de 1990 stocuri pentru agricultura locală. Platforma tehnologică a fost dezvoltată pe parcursul mai multor etape, una dintre cele mai importante fiind între 1975 – 1985, fiind adăugate pe rând diverse funcţionalităţi şi secţii de producţie, activitatea fiind neîntreruptă, cu excepţia unor perioade de timp imediat după 1990. Astăzi, Azomureş este una dintre cele mai importante platforme industriale din sectorul îngrăşămintelor pentru agricultură la nivel european graţie unui amplu program de modernizare derulat în perioada 2012 – 2016, imediat ce combinatul a intrat în proprietatea grupului elveţian Ameropa. Noua strategie a grupului Ameropa a vizat şi furnizarea către piaţa românească a unei cantităţi mult mai mari din nivelul total al producţiei, astfel că, astăzi, aproximativ 70% din îngrăşămintele Azomureş sunt folosite de fermele

49

locale. La Azomureş producem anual 1,6 milioane de tone de îngrăşăminte pentru agricultură”, a precizat Harri Kiiski, citat într-un comunicat de presă.

Conform directorului general al companiei mureşene, investiţiile în tehnologie au produs şi un impact pozitiv asupra mediului înconjurător. Totodată, el a dat asigurări că astfel de investiţii pentru protecţia mediului vor continua.

„În acest moment, instalaţiile funcţionează conform reglementărilor europene, ceea ce garantează un impact redus asupra mediului înconjurător. Investiţiile în protecţia mediului sunt o prioritate şi se vor încadra pe viitor, în Pactul Verde (Grean Deal) al Comisiei Europene. Platforma Azomureş asigură astăzi peste 2.400 de locuri de muncă directe, dar reprezintă, în acelaşi timp, un motor de dezvoltare economică foarte complex prin susţinerea altor domenii de activitate cum ar fi transporturi, servicii de mentenanţă şi piese de schimb, distribuţia îngrăşămintelor, utilizatorii finali – fermierii. Un aspect important pentru economia naţională este adăugarea de plus valoare principalei materii prime, gazul metan, o resursă naturală locală dublată ca valoare după ce este introdusă în circuitul industrial. Alt aspect deosebit de important este rolul pe care Azomureş îl are în asigurarea securităţii alimentare din România, îngrăşămintele reprezentând o componentă indispensabilă pentru o agricultură modernă, sustenabilă şi competitivă”, se arată în comunicat.

Harri Kiiski a mai precizat că planurile de viitor ale companiei includ dezvoltarea de noi produse, bazate pe modernizarea continuă a proceselor de producţie industrială, iar Grupul Ameropa şi-a asumat să investească în următorii ani sume importante în activitatea Azomureş.

50

AZOGrow – îngrășăminte Azomureș de tip NPK pentru fertilizare fazială! agrointeligenta.ro - 27 noiembrie 2020

Dacă ținem cont de schimbările climatice semnificative din ultimii ani, care se pare că se vor manifesta și în viitor, nu se mai poate concepe o producție agricolă mare și de bună calitate fără un aport echilibrat de fosfor (P) și potasiu (K), dar și de alte elemente nutritive (Ca, Mg, S, B și Zn), raportat la nivelul aprovizionării cu azot (N). Nu mai este suficient să luăm în considerare echilibrul global al fertilizării pe întreaga perioadă de vegetație, așadar aportul echilibrat de elemente nutritive trebuie asigurat în permanență, corespunzător fenofazei în care se găsesc plantele cultivate.

Din cauza secetei prelungite, cea mai severă din ultimul secol după părerea specialiștilor, în anul 2020 s-au obținut recolte slabe și foarte slabe în majoritatea regiunilor țării și mulți fermieri au ales să execute semănarea culturilor de toamnă fără fertilizare de bază sau cu fertilizare mult redusă față de un an normal. A devenit așadar o necesitate să se apeleze la aplicarea de îngrășăminte minerale complexe, respectiv complexe îmbogățite, pentru realizarea fertilizării faziale la culturile de toamnă, în special prima fazială la ieșirea din iarnă.

Pentru a veni în ajutorul fermierilor în campania de primăvară, Azomureș propune o nouă categorie de îngrășăminte complexe cu conținut ridicat de azot, destinate fertilizării faziale – unele dintre ele deja existente în portofoliul companiei, altele în curs de dezvoltare și testare de ceva timp. Noua categorie poartă denumirea de AZOGrow deoarece fertilizarea pe care aceste sortimente o oferă susține creșterea și dezvoltarea plantelor, contribuind în același timp și la obținerea unor producții superioare calitativ

51

și cantitativ. Dovadă sunt rezultatele foarte bune de la loturile demonstrative unde s-au folosit aceste produse ca soluție pentru fertilizarea fazială.

Formulele comerciale ale sortimentelor AZOGrow sunt următoarele:

AZOGrow+

NPK 23:5:5+4CaO+1,3MgO+10SO3

NPK 23:9:9+1,5CaO+1MgO+0,05B+0,05Zn

AZOGrow

NPK 20:10:10

NPK 25:5:10

NPK 27:13,5:0

În fiecare granulă a îngrășămintelor complexe de la Azomureș elementele nutritive sunt distribuite omogen. Solubilizarea lor în ritm similar determină efectul de complementaritate, fiecare element susținând și favorizând valorificarea celorlalte. Prin administrarea concomitentă a elementelor nutritive, fertilizarea minerală echilibrată asigură substanțele indispensabile pentru nutriția imediată al plantelor. Elementele nutritive sunt prelevabile prin absorbție directă fără să fie necesară transformarea lor în sol. Pe lângă acest avantaj evident, au și o contribuție decisivă la nutriția microflorei din sol și implicit la menținerea echilibrului biologic al acesteia.

Sortimentele AZOGrow aplicate în cantități corespunzătoare și în condițiile potrivite se pretează pentru completare fazială la toate culturile agricole asigurând asimilarea precisă și echilibrată a nutrienților de către plante.

Echipa de specialiști agronomi ai Azomureș recomandă aplicarea acestor sortimente în special ca fertilizare fazială după repornirea vegetației la ieșirea din iarnă, dar și pe culturile de primăvară, tot ca fertilizare fazială în perioada incipientă a dezvoltării plantelor.

Pentru mai multe detalii despre AZOGrow și disponibilitatea noilor produse în perioada următoare, fermierii se pot adresa distribuitorilor Azomureș din toată țara.

* * *

52

Reuşeşte doar cine are utilaje performante! Florea Băluță și-a înnoit ferma cu două tractoare şi două combine Massey Ferguson Angelica Lefter - 27 noiembrie 2020

Florea Băluţă, proprietar şi administrator al Agromec Sistem, județul Olt, și-a înnoit ferma, anul acesta, cu două tractoare şi două combine Massey Ferguson, de la General Leasing.

Agromec Sistem din comuna Vlădila exploatează 1.100 ha de teren agricol cu grâu, mazăre, rapiţă, floarea-soarelui, porumb şi sorg. Pe cea mai mare suprafaţă (700 ha) este grâu, pentru că firma are moară şi brutărie. Preferă soiul românesc Glosa, despre care inginerul agronom al fermei, Benon Pomană, spune că are producţii mai mici, dar „stabilitate în producţie şi cel mai bun indice de panificaţie”. Anul acesta au recoltat 3.800 kg/ha, iar în 2019, peste 6.000 kg/ha. Din brutărie pleacă zilnic în jur de 15.000 de pâini.

Cu toate că pandemia a afectat afacerea şi vânzările de pâine au scăzut aproape la jumătate, Băluţă n-a renunţat la investiţii. Este convins că orice fermă are nevoie de utilaje performante, pentru că vremea s-a schimbat şi toate lucrările trebuie făcute la timp şi cât mai rapid.

53

Combinele Massey Ferguson: performanţă și confort

În campania de recoltat din 2019 a lucrat, pentru prima dată, cu o combină Massey Ferguson, modelul 7345 MCS Activa, şi a fost atât de mulţumit că a hotărât să mai cumpere încă două combine identice. Anul acesta a reuşit să mai ia doar una.

”Le-am luat pentru că sunt performante. Lucram până acum cu utilaje de generaţie mai veche, mai puţin performante, cu consum mai mare. Alta e să stai în combina Massey Ferguson, cu aer condiţionat, frigider la picioare, să nu mai simţi denivelările terenului, să ai muzică de pe internet”, spune Florea Băluţă.

Viteză mare de lucru și consum redus

Inginerul fermei afirmă că viteza de lucru la recoltat s-a dublat, iar consumul de combustibil s-a înjumătăţit.

”Cel mai tare m-au impresionat viteza de înaintare şi consumul. Cu combina veche, consumam 18-20 litri de motorină la hectar, acum am redus la 10-11 l/ha. Pe aceeaşi parcelă, cu combina veche făceam o ocolitură, cu cea nouă Massey Ferguson am făcut, în acelaşi timp, două ocolituri şi jumătate. Productivitatea în lucru e mai mare, e mai rapidă, iar pierderi nu are aproape deloc. Când are pierderi, se opreşte”, explică Benon Pomană.

Tractoare MF, bune la toate. De ce este important GPS-ul?

În ferma Agromec Sistem lucrează şi două tractoare noi Massey Ferguson de 100 CP, folosite la semănat, transport, erbicidat, fertilizat, lucrări uşoare. Ambele tractoare sunt dotate cu sistem GPS, necesar la erbicidat şi fertilizat.

54

”Când mă duceam la fertilizat, trebuia să am câte un om la fiecare capăt al parcelei. Aşa, cu GPS-ul, e nevoie doar de mecanicul de pe tractor”, a declarat Florea Băluţă.

Își amintește că, în anii 97-98, SMA-ul din Vlădila făcea prestări de servicii la CAP-urile din zonă, pe cca. 10.000 ha, cu 80 de combine Gloria C14 şi 120 de tractoare U650.

Achiziţie în leasing, cu un an de graţie

Băluţă compară inginerul agronom al fermei cu un medic: acesta ştie cel mai bine de ce are nevoie pământul, de la seminţe, îngrășăminte şi pesticide, până la utilaje şi lucrările care trebuie efectuate pe fiecare parcelă. Aşadar, inginerul agronom hotărăște şi îi transmite ce utilaje noi sunt necesare. Băluță spune că, deși nu a mai avut utilaje Massey Ferguson până acum, știa foarte bine brandul, pe care îl pune pe primele locuri la fiabilitate și consum printre toate mărcile de utilaje agricole.

Recunoaşte, însă, că în decizia de a cumpăra tractoarele și combinele Massey Ferguson a contat, la fel de mult, şi relaţia foarte bună pe care o are de mai mult timp cu Robert Săraru, manager de vânzări General Leasing pentru zona Olteniei, așa că lucrurile s-au legat foarte bine: un brand de top și o relație specială cu vânzătorul.

Utilajele au fost achiziționate în leasing pe cinci ani, cu două rate anuale şi perioadă de graţie de un an.

General Leasing din zona Olteniei are o echipă complet nouă, de la oameni de vânzări, până la cei de service. Acum sunt şase oameni de service pentru două judeţe şi numărul acestora va creşte.

55

Caracteristici tehnice

Tractorul Massey Ferguson 5710Cab ES 4WD MR (AGCO Franţa)

• Motor AGCO Power, 4 cilindri, 96 CP, 2200 rot/min, putere maximă 102 CP, 2000 rpm, Tier 4F;

• Transmisie mecanică 4WD, max 40 km/h, 12×12 viteze, 6 trepte sincronizate, manetă schimbător, PowerShuttle;

• Priză putere interschimbabilă cu flanşă 540/1000 rpm; frâne cu discuri răcite în ulei hidaulic.

Combina Massey Ferguson 7345 MCS ACTIVA (AGCO Italia)

• Motor AGCO Power, stage 4 Final, 179 kW 2000 rpm (ECE R120) (243 CP), rezervor combustibil 620 l, AdBlue 80 l;

• Transmisie hidrostatică, pompă acţionată cu curea 4HB, cutie 4 viteze;

• Buncăr boabe 8600 l, viteză descărcare 105 l/sec, tub descărcare 5m, indicator nivel buncăr în 2 faze;

• Aparat treier: bătător diametru 600 mm, lăţime 1.340 mm, 8 bare batere și 8 bare inerție, contrabătător cu reglaj independent electric față/spate; post-bătător cu contrabătător activ (ABC) cu 2 bare și 3 poziții, sistem transport retururi la bătător;

• Separare: Multi Crop Separator plus (MCS plus), suprafață separare 7,62 mp, 15+15 creste ridicare paie pe scuturători;

• Curăţire: suprafața totală site 4,67mp, racleți curățire la elevatoarele de boabe și retur, tocător paie 52 cuţite pe 4 rânduri, deflectoare reglabile manual.

Află mai multe detalii de la reprezentanții General Leasing, la numărul de telefon: +40 21 233 10 64 sau la adresa de e-mail: info@generalleasing.ro

* * *

Cum se poate minimiza uzura anvelopelor! Sfaturile specialiștilor Michelin pentru fermieri! agrointeligenta.ro - 27 noiembrie Uzura anvelopelor este o problemă la care trebuie să fie atenți toți fermierii care folosesc utilaje agroindustriale. Faptul că tractoarele și

56

combinele nu merg doar pe câmp, ci și pe șosea, duce la o uzură neregulată și rapidă a anvelopelor.

Specialiștii au arătat faptul că uzura neregulată apare mai des la puntea față, iar cea rapidă la puntea spate. Motivul? Presiunea necorespunzătoare în anvelope pentru lucrul pe șosea. “Dacă circulăm cu tractorul pe șosea, presiunea anvelopelor trebuie mărită cu 0.4 bari”, este recomandarea lui Roberto Pașca, Account Manager Michelin.

Un alt lucru pe care trebuie să-l facă fermierii când circulă cu tractorul pe șosea este să îndepărteze greutățile folosite pentru aratul în câmp.

Alte trei motive pentru apariția uzurii la anvelope sunt:

Distribuția inegală a greutății;

Geometria suspensiei;

Utilizarea unor anvelope cu dimensiunea greșită față de cea recomandată de producător.

Pentru a elimina sau a reduce probabilitatea apariției uzurii neregulate și rapide, fermierii trebuie să respecte sfaturile specialiștilor de la Michelin. “Stabiliți istoricul anvelopei, kilometraj, dată de montaj, modul de exploatare. Verificați condițiile de exploatare, asigurați-vă că dimensiunea anvelopei este cea recomandată de producător. Verificați presiunea, verificați geometria punților față și spate, reparați urgent orice defect mecanic și nu depășiți sarcina maximă permisă”, a completat Roberto Pașca.

Pentru a satisface toate nevoile fermierilor și pentru a-i ajuta să nu aibă probleme cu uzura anvelopelor, Michelin a adus pe piață gama ROADBIB, ca soluţie pentru utilizarea intensivă pe şosele.

ROADBIB se adresează agricultorilor care caută o durată mare de viață a anvelopelor, productivitate și confort pentru cel ce conduce utilajul.

Care sunt avantajele folosirii anvelopei ROADBIB? Să le luăm pe rând:

Consum redus de carburant, datorită rezistenței mici la înaintare;

Confort sporit;

O mai bună evacuare a apei și o mai bună aderență, datorită profilului asemănător anvelopelor de camion;

57

Reducerea vibrațiilor, minimizând impactul sonor, atât în interior, cât și în exterior;

Aderență bună pe șosea, datorită canelurilor verticale de evacuare a apei.

Toate detaliile despre gamele de anvelope Michelin pot fi găsite pe site-ul www.michelin.ro. La secțiunea Asistență puteți accesa meniul Agricultură și Ferme, unde sunt toate informațiile necesare despre anvelopele de pe utilajele agroindustriale.

https://youtu.be/GAs8P1WyVUw

* * *

Mulți români se gândesc la călătorii de sărbători, dar le este teamă. Câți pleacă, unde și cât plătesc Turism Mulți români se gândesc la călătorii de sărbători, dar le este teamă. Câți pleacă, unde și cât plătesc Profit.ro scris astăzi, 17:16 În prag de sărbători, românii vor să călătorească dacă regulile impuse de autorități vor permite deplasările, însă le e teamă să facă în avans rezervări ferme la unități de cazare. Potrivit unui studiu realizat în luna noiembrie de către platforma de rezervări hoteliere Travelminit.ro, peste 55% dintre respondenți au intenția de a călători în preajma sărbătorilor de iarnă, însă din cauza situației incerte actuale nu și-au făcut rezervări ferme.

Aproape 50% dintre respondenți ar alege pentru vacanța de sărbători pensiunile și unitățile mici de cazare: cabane, apartamente, vile, bungalouri (26%), iar 24% dintre aceștia ar opta pentru o cazare la hotel. Cei mai mulți dintre românii care și-au rezervat vacanțe de sărbători au optat pentru vacanțe la munte sau în zone liniștite și retrase (76%), în timp de 18% au optat pentru vacanțe de relaxare în stațiuni balneo și sejururi de tip city break (6%). “După introducerea noilor măsuri restrictive din ultimele luni, am observat o creștere exponențială a rezervărilor de tip last minute, turiștii simțindu-se mai în siguranță dacă nu își rezervă vacanțele cu mult timp în avans. De aceea, lucrăm împreună cu toți hotelierii și partenerii noștri pentru a oferi

58

românilor cele mai bune condiții de rezervare în această perioadă, și anume oportunitatea de a rezerva fără avans sau cu anulare gratuită. Ne bucurăm că putem oferi flexibilitate totală a rezervărilor pentru 4000 de proprietăți listate pe platforma noastră„ a declarat Rita Szilveszter, online marketing expert Travelminit.ro

Majoritatea românilor respondenți (56%) vor să aloce pentru vacanța de iarnă un buget mediu de 100-200 lei/cameră/noapte, în timp de 29% vor opta pentru unități de cazare unde prețul mediu per noapte este cuprins între 200 și 300 lei.

De asemenea, printre factorii cei mai importanți în rezervarea unei vacanțe se numără măsurile de prevenție COVID-19 adoptate de unitatea de cazare, urmate de flexibilitatea rezervărilor, și anume rezervare fără avans sau anulare gratuită. Alte facilități pe care le caută românii pentru vacanțele de iarnă sunt prețurile accesibile, pachetele cu mese incluse sau posibilitatea de a servi masa, unitatea de cazare să aibă serviciile de relaxare incluse, precum ciubăr, saună, jacuzzi sau posibilitatea de a închiria integral unitatea de cazare. Peste 50% dintre respondenți vor călători alături de familie, în timp ce aproape 30% plănuiesc să aibă o vacanță în cuplu, iar 18% cu un grup de prieteni.

Trendul rezervărilor last minute se păstrează și pentru mini-vacanța de 1 Decembrie. Majoritatea rezervărilor făcute de români au fost confirmate cu doar câteva zile înainte de check-in. Românii au preferat cabanele și pensiunile de la munte sau din satele Transilvaniei și au rezervat sejururi pentru 3 sau 4 nopți, cu check-in vineri sau sâmbătă și check-out marți, 1 Decembrie.

Conform sondajului, 77% dintre respondenți au intenția de a călători în anul 2021, dintre care 54% vor călători doar pe teritoriul României, iar 23% vor opta pentru călătorii interne și externe. Motivele pentru care românii vor să aleagă România ca destinație principală de vacanță în 2021 sunt prețurile mai scăzute, faptul că orașele turistice pot fi accesate ușor cu mașina, dar și achitarea cu tichete si card de vacanță.

De asemenea, printre motivele de a nu călători în străinătate se numără și teama de carantină imprevizibilă la destinațiile internaționale sau restricțiile de călătorie impuse de autoritățile naționale. La sondaj au participat 1.385 de respondenți.

59

* * *

60