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APICULTURA SUSTENTÁVEL Carlos Pamplona Rehder
Dados da Apicultura no Brasil
• 350 mil apicultores - renda familiar
• 184 entrepostos com SIF
• Centenas de entrepostos com Serviço inspeção estadual e municipal
• 450 mil ocupações diretas no campo
• 16 mil empregos , sendo 09 mil na indústria de processamento
(entrepostos) e 07 mil na indústria de insumos(máquinas e equipamentos).
• mercado está avaliado em 796 milhões de reais
Preço de Exportação Mel/país USD/KG
1,97
3,26
14,52
5,93
3,35
4,64 4,29
2,56 2,513,31
5,17 4,814,31
3,342,44
Ch
ina
Arg
enti
na
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Bra
sil
Ucr
ânia
44
46
48
50
52
54
56
58
60
62
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
mexico
mexico
Apicultura nos Estados Unidos
The demand for honey in the U.S continues to grow with some consumption projections exceeding 450 million lbs. The U.S. imported over 300 million lbs. of raw honey last year. With the average production of U. S. honey dropping from 200 million lbs. in 2002 down to about 160 million lbs. today, and demand increasing, continued price pressure for both U.S. and imported honey willcontinue.
240
200
160140
0
50
100
150
200
250
300
1947 2002 2012 forcast
Honey production in Million Lbs
-56%-42%
Quantidade de colmeias nos EUA por anoProdução de MEL em Libras por ano
70 milton
120 milton
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
china
Consumo de Mel na China
Fonte: http://books.google.com.br/books?hl=pt-BR&lr=&id=YI-WAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT28&dq=numero+de+classe+media+e+milionarios+na+china&ots=6sXEoKfxdM&sig=T_4cYla9-z_ZgLSswC3QAVTz-74#v=onepage&q&f=false
População total da china1,3 bilhões
611 milhões de
pessoas classe média
Com maior renda, o Mel chinês Será consumido internamente
Produção Brasileira
Produtividade média
Kg/colméia/anoBrasil EUA México
Argentin
aChina
Mel 15 30 25 35 a 40 50
Produtividade Austália:
120kg/col/ano (média nacional) Fonte: Apacame, Palestra
sobre a Apimondia 2007
Conclusão
o A produção de mel nos Estados Unidos e Argentina esta se reduzindo
o A produção no México esta estável
o A produção de mel da China esta em pleno crescimento, mas deverá ser
consumida totalmente pelo mercado interno em pleno crescimento
o Haverá uma grande falta de mel de pelo menos 100 mil toneladas nos
próximos 5 a 10 anos
PRODUÇÃO MEL BRASILEIRO
EXPORTAÇÃO DE MEL BRASILEIRO Volume Exportado NCM 04.09.00.00
FONTE: AliceWeb
MERCADO DE MEL BRASILEIRO – CONSUMOO mercado interno (consumo de mel brasileiro) é muito dependente das exportações.
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
19.730
11.38510.749 11.299
19.344
21.662 21.882
19.565
13.042
19.384 19.177
16.868
19.184
10.047
Mel
CONSUMO PER CAPTA DE MEL - NCM 04.09.00.00
Não tem incrementado nos últimos anos.
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
110
63 58 61
103
114 114
101
67
99 97
84
95
49
consumo per capta
Consumo anual per capta de mel- Em gramas por ano
PRODUÇÃO MEL BRASILEIRO Faturamento do Setor
PRODUÇÃO MEL BRASILEIRO Valor do Kg Produzido
A exportação e dolarização do preço do mel tem feito com que o preço do mel tenhasubido 246% desde 1995.
Até
julh
o
NÚMERO
DE
EMPRESAS
FAIXA
DE
VALOR
NUMERO
DE
EMPRESAS
POR
ESTADO
PARTICIPAÇÃO
NAS
EXPORTAÇÕES
(%)
CAPACIDADE
INSTALADA
(ESTIMADA
ABEMEL)
CAPACIDADE
INSTALADA
ANUAL
(ESTIMADA
ABEMEL
EM MIL TON)
6 >2milhões
de Dólares
03 SP, 01SC, 01
CE e 01 PI
60% 20 ton/dia 86,4 mil
ton/ano
7 Entre 1 e 2
milhões de
Dólares
02 RS, 02 PR, 01
CE , 01 SC e
01 RN
25% 20 ton/dia 100,8 mil
ton/ano
32 Até 1 milhão
de dólares
10 SP, 05 CE, 05
MG, 03 PI,
02 SC, 02
RN, 02 RJ, 01
PR, 01 ES e
01 MS
15% 10 ton/dia 76,8 mil
ton/ano
45 Total 47 empresas 100% 100% 264,0 mil
ton/ano
Elaboração UAGRO – SEBRAE/NA
Fonte: DEPLA/SECEX/MDIC
Capacidade instalada do parque fabril- Em mil ton/ano
Caracteristicas sensoriais Resultados esperados
Cor Between Light Amber and Dark Amber
Consitência Viscose, Fluid or crystallized
Características Físico-químicas Resultados Esperados
Umidade < 20 %
pH 2,5 – 4,5
Acidez Total Max. de 50 meq/kg
Lugol negativo
Lund 0,5 mL – 3,0 mL
Diastase > 8 unidades de diastase
HMF < 10 mg/kg
Qualidade do mel para Exportação
Impacto social da Apicultura
Ap
icultu
rap
rofissio
nal
60%
40%
90%
10%
Conclusão
o O mel Brasileiro é considerado um dos melhores do mundo
o Muita capacidade ociosa na indústria
o Baixa produtividade na produção de mel
o Temos que aumentar o número de colmeias por apicultor
o Há grande falsificação no mercado interno de mel
o Consumo de mel per capta esta muito baixo
o Mercado interno brasileiro é muito dependente do mercado de
exportação
o Preço do mel teve grande incremento nos últimos 10 anos
Pilares da Apicultura no Brasil
o Aumento de produtividade – profissionalizar os apicultores
(cooperativas) – aumentar média para 40kg/col/ano
o Integrar apicultura com APP e Reservas Legais
o Integrar apicultura com eucalipto
o Iniciar Polinização em SOJA, GIRASSOL, ALGODÃO
o Redução da Falsificação
o Ter um mercado interno forte como contra-pêso ao mercado de
exportação
Falta para o BRASIL:
Potencial de expansão da Produção Brasileira
http://www.thehoneygatherers.com/h
tml/photolibrary18.html
Em 1 hora carregam-se 400
colméias
Falta para o BRASIL:
Potencial de expansão da Produção Brasileira
http://www.thehoneygatherers.com/h
tml/photolibrary18.html
Falta para o BRASIL:
Potencial de expansão da Produção Brasileira
http://www.thehoneygatherers.com/h
tml/photolibrary18.html
Potencial de expansão da Produção Brasileira
Falta para o BRASIL:
• 3 funcionários
• 12 toneladas
processados em 1 dia
Potencial de expansão da Produção Brasileira
http://www.inderco.com/productos.html
• Teremos 100 mil toneladas de demanda nos próximos
5 anos
• Falta produtividade e competitividade para a produção
de mel
• A qualidade do mel já é considerada uma das
melhores do mundo
• Temos que mecanizar a produção
• Temos que investir em apicultura profissional e
mecanizada via Cooperativas e Associações
(cooperativas com apicultores com 500 colmeias e
produtividade acima de 40kg/col/ano)
• Desenvolver apicultura de alta produtividade como a
americana com abelha africanizada
Conclusão
OBRIGADO
Carlos Pamplona RehderPresidente ABEMELAssociação Brasileira de Exportadores de MELEmail: [email protected]
Demanda Mundial + merenda escolar
• Renda na china esta ficando maior
e com dinheiro extra chinês vai
consumir mais o mel nacional,
que vai reduzir as exportações da
China
• Doenças das abelhas esta
reduzindo produção nos países
temperados
• POTENCIAL – 100 mil ton/ano
• Renda: US $ 400 milhões
• Brasil tem 40,3 milhões de
estudantes na rede pública, diz
Censo Escolar
• 4g de mel / dia letivo (200)
• 800g por ano / aluno
• Potencial 32 mil ton por ano
• Renda: R$ 480 milhões
• (em São Paulo a quantidade de
alunos das escolas estaduais é de
5 milhões)
Produção Hoje: 40 mil ton/anoPotencial: 172 mil ton
Potencial Produtivo
O Brazil tem o potencial de ser o maior produtor de mel organicodo mundo e o maior produtor de mel convencional
• 400 milhões de hectares de reservas legais, parquesflorestais e matas nativas
•6 milhões de hectares paraintegrar com o eucalípto
Área de
plantiu de
eucalitpo hoje
é de 4
milhões de
hectares. A
integração
com a
apicultura é
mínima
Potencial de expansão da Produção Brasileira
Com a polinização,
as abelhas
poderão obter
mais 47 milhões
de hectares de
pasto apícola
Precisamos de 6
coméias por
hectare para
polinizar a nossa
safra
Potencial de expansão da Produção Brasileira
Cenário
• Grande potencial exportador
• Apicultura cria empregos e renda no campo
• Altamente amigo do meio ambiente
• Grande potencial de aumento de produção de grãos e citrus
Ameaças
• Agentes de governança política carecem de maior integração com as informações do setor;
• Burocracia dos órgãos reguladores
• Poucos mecanismos de fixação do produtor na cadeia produtiva
• Baixa produtividade e por conseguinte baixa lucratividade no campo
• Ausência de seguro apícola
• Há concorrência de países produtores de mel com maiores benefícios logísticos, fiscais e produtivos
• Há capacidade ociosa de 75% dos atuais entrepostos
• Mortandade das abelhas por PESTICIDAS
• Aquecimento global com secas