APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE RESTAURANTE E DE …deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev13e/Art13E1.pdfRevista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335,

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335, 2011 325

ISSN 1517-8595

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE RESTAURANTE NA OBTENÇÃO DE

ADUBO ORGÂNICO PARA PRODUÇÃO DE ALFACE E MUDAS DE

MARACUJAZEIRO E MAMOEIRO

Arnaldo Mendes Melo

1; Flávio Luiz Honorato da Silva

2; Josivanda Palmeira Gomes

2;

Niédja Marizze Cezar Alves3

RESUMO

Objetivou-se com esse trabalho reaproveitar resíduos de restaurantes e de parques e jardins na

produção de substratos orgânicos para o cultivo de alface e produção de mudas de alface,

mamoeiro e maracujazeiro. O trabalho foi composto por três ensaios. No Ensaio I avaliou-se

substrato comercial, substrato Petrobrás, substrato Petrobrás enriquecido com pó de rocha, substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira e substrato Petrobrás

enriquecido com vermiculita, para produção de mudas de alface. No Ensaio II avaliou-se o

controle, substrato Petrobrás (1, 2, 3, 4 e 5 kg m-2

) cultivando-se alface em canteiros. No Ensaio III - substrato comercial + solo (1:1), substrato Petrobrás + solo (1:1), substrato Petrobrás + solo

(2:1), substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (2:1:2) e substrato

Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (1:1:1) para produção de mudas de maracujazeiro e mamoeiro em sacos de polietileno de 1 L. Foi utilizado e delineados em

blocos casualizados, com cinco repetições. As parcelas foram constituídas de 50 células e cinco

substratos no Ensaio I, e pelas cultivares de alface Babá de Verão e Americana e foram

avaliadas massa fresca da parte aérea e raiz, massa seca da parte aérea e raiz e diâmetro do coleto. No Ensaio II as parcelas foram constituídas por uma área de 2,00 m

2, pelas cultivares e

avaliações semelhantes no ensaio I. No Ensaio III as parcelas foram constituídas por 2 mudas e

avaliados o número de folhas, a altura e o diâmetro do coleto. No Ensaio I o tratamento substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira proporcionou melhores

resultados nas variáveis avaliadas nas duas cultivares e nas diferentes épocas; no Ensaio II, o

tratamento testemunha superou os demais na cultivar Babá de verão, enquanto o substrato

Petrobrás 4kg m-2

promoveu maior diâmetro; Petrobrás 6 kg m-2

maior massa fresca na época I e Petrobrás 3 kg m

-2 maior diâmetro na época II; No Ensaio III os tratamento substrato Petrobrás

enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (1:1:1) foi obtido maior diâmetro, e maior

altura com o substrato Petrobrás + solo (2:1) na cultura do mamão, enquanto na cultura do maracujá o substrato Petrobrás + solo (2:1) promoveu maior diâmetro e altura. Esses resultados

permitiram as seguintes conclusões: O substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha

poedeira (2:1) proporcionou melhor desempenho em mudas de alface; No cultivo de alface o tratamento controle apresentou maior crescimento das plantas; Na produção de mudas de

mamoeiro o substrato comercial + solo (1:1) apresentou menor desempenho nas variáveis

analisadas; Na produção de mudas de maracujazeiro o substrato Petrobrás + solo (2:1)

apresentou melhor desempenho nas variáveis analisadas; O substrato produzido a partir de resíduos de restaurante junto a folhagens e galhos oriundos de poda de árvores é uma alternativa

promissora para agricultores que moram no entorno de cidades e que não têm acesso a estercos

de animais como fonte de adubo orgânico; A técnica de compostagem apresentada demonstra que é possível tratar os resíduos orgânicos urbanos de maneira rentável, pois o composto é um

excelente adubo para ser utilizados em parques, jardins, hortas e pomares.

Palavras-chave: compostagem, resíduos orgânicos, adubação orgânica

Protocolo 13-2011-61 de 25 de novembro de 2011 1 Mestre em Engenharia Agrícola, Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola, UFCG, Campina Grande, PB, E-mail: [email protected] 2 Professor da UFCG, Campina Grande, PB, E-mail: [email protected]; [email protected] 3 Aluna do Doutorado em Engenharia Agrícola, UFCG. E-mail: [email protected]

mailto:[email protected]




326 Aproveitamento de resíduos de restaurante na obtenção de adubo orgânico para produção de alface.... Melo et al.

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335, 2011

EXPLOITATION OF RESIDUES OF RESTAURANT IN THE ORGANIC SEASONING

ATTAINMENT FOR LETTUCE PRODUCTION AND CHANGES OF

“MARACUJAZEIRO” AND “MAMOEIRO”

ABSTRACT

That research had by objective to reclaim dregs of restaurants parks and gardens in a production

of organic subtracts to the production of lettuce, papaya and passion fruit changes. The research

was made with three essays. In the first essay , it was evaluated: Commercial detritus,

„Petrobras‟ detritus, „Petrobras‟ detritus enriched with rock ash, „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken that put a lot of eggs (2:1) and „Petrobras‟ detritus enriched with

vermiculite (5:1): In the second essay, Control, „Petrobras‟ detritus 1 kg m-2

„Petrobras‟ detritus

2 kg m-2

, „Petrobras‟ detritus 3 kg m-2

, „Petrobras‟ detritus 4 kg m-2

with five and „Petrobras‟ detritus 5 kg m

-2; In the third essay, Commercial detritus plus soil (1:1), „Petrobras‟ detritus plus

soil (1:1), „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1), „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken

that put a lot of eggs plus soil(2:1:2) and „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken that put a lot of eggs plus soil (1:1:1). It was used and delineated in haphazard blocks with five

reparations. The fragments were organized with 50 cells and 5 detritus in the first essay, and by

“American” and “Babá de Verão” lettuce and they were evaluated fresh mass of air part and

root, dry mass of air part and root e colet diameter. In the second essay the fragments were organized in an area of 2,00m

2, equal at first essay. In the third essay, the fragments were

organized by ten changes and availed the quantity of leaves, and colet height and diameter. In

the first essay the detritus „Petrobras‟ treatment it was enriched with dung of chicken that put a lot of eggs proportioned better results in the variables evaluated in the two plantation and in the

different ages; In the second essay, the weakness treatment exceed the others in the plantation of

“Babá de Verão”, while the „Petrobras‟ detritus 4 kg m-2

promoted a bigger diameter, „Petrobras‟ 6 kg m

-2 a bigger fresh mass in the period one and „Petrobras‟ 3 kg m

-2 a bigger

diameter in the period two. In the third essay the „Petrobras‟ detritus treatment enriched with

dung of chicken that put a rich chichen plus soil (1:1:1), it was adquired a bigger diameter, and

a bigger height with the „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1) in the culture of papaya, while in the culture passion fruit the „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1) promoted a bigger diameter and

height. These results permitted the that: the „Petrobras‟ detritus enriched with dung of chicken

that put a rich chichen proportioned a better execution in changes of lettuce; in the cultivate of lettuce the treatment shows a bigger growth in the plants; in the production of changes of

papayas the commercial detritus plus soil (1:1) shows a less execution in the variables

analyzed: in the production of changes of passion fruit the „Petrobras‟ detritus plus soil (2:1)

shows a better execution in the variables analyzed; the detritus mad from restaurant detritus with the greens and branches from the clip of trees is a good alternative to farmers that live near

cities and does not access to dung of animals as organic fertilizer; the composite technical

showed that is possible treat the organic detritus in a lucrative way; because the composite is an excellent fertilizer to be used in parks, gardens, kitchen gardens and orchards.

Keywords: compostage, organic waste, organic fertilizer

INTRODUÇÃO

A grande quantidade de resíduos que são

produzidos desempenha um papel importante na sociedade em que vivemos, entretanto, estes

são descartados de maneira inadequada e não

são reaproveitados. A conscientização da população em geral é muito importante para a

resolução destes problemas.

O aumento na produção de resíduos vem

provocando impactos, sendo que sua taxa de geração é muito maior que a taxa de

degradação; dessa forma, é cada vez mais imperativa a necessidade de reduzir, reciclar ou

reaproveitar os resíduos gerados pelo homem.

A incineração de resíduos pode ser uma boa alternativa, mas, ressaltam a importância de se

pensar em outros meios para a disposição.

Atualmente a destinação adequada de resíduos tem sido uma das preocupações básicas da

sociedade. Na busca de soluções para essa

questão, tem-se observado que medidas que

tratem o resíduo de forma adequada, e que, adicionalmente, o transforme em um novo

Aproveitamento de resíduos de restaurante na obtenção de adubo orgânico para produção de alface.... Melo et al. 327


insumo são práticas preconizadas para preservação do meio ambiente (Tibor &

Feldman, 1996).

Uma maneira de aproveitar diversos tipos

de resíduos de origem vegetal ou animal é utilizando a compostagem, uma prática simples

e econômica. Quando bem conduzida, propicia

inúmeros benefícios ao solo, melhorando as suas características, e, conseqüentemente,

aumentando a produtividade, além de eliminar,

ao longo do tempo, o uso dos adubos minerais,

que, além de poluírem o ambiente, aumentam os custos de produção. É uma forma de utilizar

os resíduos agrícolas e urbanos transformando-

os em adubo orgânico (Bilck et al., 2009). Desta forma, a transformação de alguns

tipos de resíduos em composto orgânico pode

funcionar como uma boa alternativa para reaproveitamento e produção de novos

produtos, como por exemplo, os adubos

orgânicos aplicados no solo proporcionam

resposta positiva sobre a produção das culturas, chegando a se igualar ou até mesmo a superar

os efeitos dos fertilizantes minerais, além de ser

utilizado também como excelente substrato para produção de mudas diversas.

A compostagem se constitui numa

alternativa econômica e ambientalmente correta para a estabilização de resíduos orgânicos

agroindustriais, com possibilidade de

aproveitamento agronômico (Metcalf & Eddy,

1991). Apesar dos estudos existentes sobre o assunto fazem-se necessárias pesquisas mais

aprofundadas sobre a melhoria da eficiência do

processo de compostagem, o que levaria à produção de compostos com maior qualidade

quanto ao fornecimento de nutrientes,

condicionadores de solo e produção de

substrato para produção de mudas. O Ativo de Produção de Alagoas, da

Petrobrás (ATP-AL) possui restaurantes que

fornecem refeições diariamente aos seus empregados e que geram um resíduo composto

por restos de frutas legumes, folhas, talos etc.

Restos de poda e varrições de jardim também formam um volume considerável de material

orgânico que, juntamente ao resíduo de

restaurante, perfazem cerca de 500 Kg por dia

de lixo orgânico. O presente foi realizado com o objetivo

de reaproveitar resíduos de restaurantes e de

parques e jardins na produção de substratos orgânicos para o cultivo de alface e produção

de mudas de alface, mamoeiro e maracujazeiro.

MATERIAL E MÉTODOS

Este trabalho de pesquisa foi

desenvolvido no Campus Satuba do Instituto

Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas, em parceria com a Petrobrás, sendo

composto por três ensaios.

O substrato que hora denominamos de “Substrato Petrobrás” foi desenvolvido

depositando-se as fontes de nitrogênio (resíduos

provenientes de restaurante, como casca de fruta, folhas de verduras e legumes, além dos

talos) e carbono (folhas secas das arvores e

galhos secos picados) em pátio construído

especialmente para o processo de compostagem.

O processo de compostagem foi

conduzido intercalando-se camadas de 15 a 20 cm de material fonte de carbono com camadas

de 10 cm, de material fonte de nitrogênio,

formando uma pilha de 2m de comprimento x

1m de largura e 1m de altura. Após completar cada camada, uma fina camada de pó de rocha

MB4 (é um produto natural derivado de rochas

previamente selecionadas e que dispõe dos nutrientes necessários para atender as

exigências das plantas e da vida microbiana,

produzindo lavouras bem nutridas, sem pragas e doença) foi salpicada. Diariamente foi

monitorada a temperatura da pilha a fim de se

detectar o melhor momento para revirá-la. No

início a pilha foi revirada uma vez por semana até o 15°/dia, a partir daí mensalmente até

alcançar a fase de bioestabllização,

aproximadamente 100 dias. Após o processo de compostagem

quando o material adquiriu um aspecto marrom,

com cheiro de terra, ponto para ser usado como fertilizante orgânico ou substrato, iniciou-se a

fase de avaliação do substrato com a planta

indicadora.

Ensaio I: Produção de mudas de alface

Os tratamentos foram delineados experimentalmente em blocos casualizados,

com cinco repetições, e cinco substratos. As

determinações das características seguiram

metodologias descritas por EMBRAPA (1999). Os substratos foram: T1 - Substrato comercial;

T2 – Substrato Petrobrás; T3 - Substrato

Petrobrás enriquecido com Pó de rocha (Serpentinita + micaxisto) 1 kg m

-3; T4 -

Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de

galinha poedeira (2:1) T5 – Substrato Petrobrás enriquecido com vermiculita (5:1). Aplicadas

na época do plantio da alface.



Cultivaram-se durante 30 dias as

variedades de alface Babá de Verão e Americana, em bandejas de 200 células.

As parcelas consistiram de 50 células; plantio

foi realizado em 27/6/2010 e término em 27/07/2010. Ao seu término, foram coletadas

amostras de plantas nas bandejas (5

plantas/parcela), e procedeu-se à avaliação de

massa fresca da parte aérea e raiz em balança analítica de precisão; massa seca da parte aérea

e raiz após secagem em estufa com ventilação

de ar forçada por 72 horas, a 65 ºC; diâmetro do coleto com paquímetro digital (mm). Os dados

foram coletados no final do experimento e

submetidos à análise de variância e teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade.

Ensaio II: Cultivo de alface

Os tratamentos foram delineados

experimentalmente em blocos casualizados,

com cinco repetições, e seis doses de composto orgânico. As determinações das características

químicas seguiram metodologias descritas por

EMBRAPA (1999). As doses foram: T1 -

Controle; T2 – Substrato Petrobrás 1 kg m2; T3 -

Substrato Petrobrás 2 kg m2; T4 - Substrato

Petrobrás 3 kg m2; T5 – Substrato Petrobrás 4

kg m2; T6 – Substrato Petrobrás 5 kg m

2;

aplicadas na época do transplantio das mudas

de alface.

Utilizaram-se as cultivares Babá de Verão e Americana, no espaçamento de 0,25 x

0,25 m. As parcelas consistiram de 2,00 x

1,00 m perfazendo um total de 2,00 m2. Foram

coletadas amostras de plantas nas parcelas (duas plantas/parcela) aos 30 e 42 dias, e

procedeu-se à avaliação de massa fresca da

parte aérea e raiz em balança analítica de precisão; massa seca da parte aérea e raiz após

secagem em estufa com ventilação de ar

forçada por 72 h, a 65 ºC; diâmetro do coleto com paquímetro (mm). Os dados foram

coletados no final do experimento e submetidos

à análise de variância, seguida de análise e teste

de Tukey ao nível de 5% de probabilidade.

Ensaio III - Produção de mudas de mamão e

maracujá

O experimento foi realizado em blocos

ao acaso, com cinco repetições, com os seguintes tratamentos: T1 - Substrato comercial

+ solo (1:1); T2 – Substrato Petrobrás + solo

(1:1); T3 - Substrato Petrobrás + solo (2:1); T4 -

Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (2:1: 2); T5 – Substrato

Petrobrás enriquecido com esterco de galinha

poedeira + solo (1:1:1). Utilizaram-se sacos de polietileno com

capacidade de 1L para produção de mudas de

mamoeiro e maracujazeiro. Aos 90 dias após a emergência das plantas foram coletadas duas

plantas/parcela para serem avaliadas quanto ao

número de folhas, a altura e o diâmetro do

coleto. Os dados foram submetidos à análise de

variância e teste de Tukey ao nível de 5% de

probabilidade.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Nas Tabelas 1 e 2 encontram-se os resultados das análises químicas do solo e

substrato orgânico utilizados nessa pesquisa.

Ficou evidenciado que os substratos são ricos em nutrientes essenciais as plantas.

Resultados semelhantes foram observados por Diniz Filho et al. (2007) e

Loureiro et al. (2007) os quais afirmam que a

utilização dos resíduos orgânicos de origem

domiciliar para a produção de insumos é tecnicamente viável, tanto por meio de

compostagem quanto da vermicompostagem.

Também concorda com Abreu et al. (2010) ao concluírem que a adição dos adubos orgânicos

ao solo proporcionou melhorias nas condições

fisicas e quimicas, aumentando os teores de macro e micronutrientes e proporcionando as

condições para obtenção de maiores

produtividades.



Tabela 1. Teores de nutrientes em amostras, de solo e substrato orgânico para produção de alface e mudas de mamoeiro e maracujazeiro

Determinações Amostras

I II III IV V

pH (água) 6,5 7,0 7,1 6,9 7,1

Na (mg dm-3

) 43 342 244 519 274

P (mg dm-3

) 622 1337 1310 2236 1425 K (mg dm

-3) 165 740 579 1300 647

Fe (mg dm-3

) 345,3 108,6 73,96 21,74 70,58

Cu (mg dm-3

) 3,01 0,46 0,44 0,71 0,45

Zn (mg dm-3

) 35,00 48,86 51,49 78,86 54,12 Mn (mg dm

-3) 35,53 53,30 45,09 84,09 51,04

Ca (mmolc dm-3

) 81,0 210,0 193,0 245,0 228,0

Mg (mmolc dm-3

) 16,0 67,0 61,0 152,0 83,0 Al (mmolc dm

-3) 0,4 1,2 1,1 3,9 0,7

H + Al (mmolc dm-3

) 13,0 8,0 6,0 28,0 8,0

I – Amostra de solo; II Substrato Petrobrás; III – Substrato Petrobrás + Pó de Rocha; IV – Substrato Petrobrás +

Esterco de galinha; V – Substrato Petrobrás + vermiculita

Tabela 2. Valores de saturação de Na, K, Al, bases trocáveis; CTC e teor de matéria orgânica em amostras, de solo e substrato orgânico para produção de alface e mudas de mamoeiro e maracujazeiro

Determinações Amostras

I II III IV V

Bases Trocáveis (%) 87,0 96,8 97,3 91,5 97,0

Na (%) 1,9 6,3 5,0 7,4 4,7

Al (%) 0,5 0,5 0,5 1,3 0,3 K (%) 4,3 8,0 6,9 10,9 6,6

Matéria Orgânica Total (%) 3,2 11,4 11,6 15,1 11,7

CTC efetiva (mg.dm-3

) 87,5 245,0 219,6 304,8 257,2 CTC total (mg.dm

-3) 100,1 251,8 224,5 328,9 267,5

I – Amostra de solo; II Substrato Petrobrás; III – Substrato Petrobrás + Pó de Rocha; IV – Substrato Petrobrás +

esterco de galinha; V – Substrato Petrobrás + vermiculita

Ensaio I – Produção de mudas de alface

De acordo com os dados da Tabela 3, os

tratamentos apresentaram diferenças

significativas pelo teste F (p<0,01), nas variáveis: diâmetro do coleto, massa fresca da

parte aérea, massa fresca da raiz, massa seca da

parte aérea e massa seca da raiz, para as duas variedades (babá de verão e americana).Os

coeficientes de variação para as variáveis acima

citadas demonstraram ótima precisão

experimental (Ferreira, 2000). Para cultivar Babá de Verão observou-se que o tratamento 4

promoveu maior diâmetro do coleto, enquanto

que no T1 menor diâmetro, já os T2, T3 e T5 diâmetros intermediários. No tratamento T4

também foi verificado maior massa fresca da

parte aérea, seguido pelos tratamentos T5, T3,

T2 e T1, o qual obteve menor massa fresca. Para a variável massa fresca da raiz o

tratamento 4 (2,62 g) também superou os

demais, os quais variaram entre 2,49 a 1,48 g. Na massa seca da raiz o tratamento T5 obteve

maior massa, seguido pelos tratamentos T2, T3

e T4, os quais não diferiram entre si, já o T1 proferiu menor massa.

Na cultivar Americana os tratamentos

T4 e T5 promoveram maior diâmetro do coleto seguido pelos tratamentos T2 e T3, no

tratamento T1 evidencia menor diâmetro.

Também foi verificada no tratamento T4, maior massa fresca da parte aérea e raiz seguida pelos

tratamentos T5, T3, T2 e T1. Na variável massa

seca da parte aérea o tratamento 4, também

superou os demais, cuja variação foi de 0,181 a 0,625 g, enquanto na variável massa seca da

raiz o tratamento 2 e 3, não diferindo

estatisticamente entre si promoveram maior massa, e o tratamento 1 a menor, já os demais

tratamentos obtiveram massas intermediárias.

Ficou evidenciado a superioridade do

tratamento 4, nas variáveis das duas cultivares de alface, isso se deve (Tabela 1) a sua maior

quantidade de nutrientes, principalmente

fósforo, que segundo Lana et al. (2004), a alface é uma hortaliça bastante exigente em



fósforo, sendo pouco tolerante à acidez do solo,

pois trabalhando com diferentes fontes de fertilizantes fosfatados solúveis e reativos de

lenta solubilidade, na presença de calagem

verificaram que na ausência de fósforo obtiveram-se menores produções e diâmetro de

plantas, bem como todas as demais variáveis de

crescimento, indicando elevada.

Eggert & Kahrmann (1985); Peavy & Greig (1972); Rodrigues (1990) relatam que a

adição de composto orgânico proporcionou

maiores teores de P disponível que a adubação mineral. Várias pesquisas confirmam que

adubos orgânicos aumentam a eficiência de

utilização de P pelas plantas, e este parece ser um dos fatores que mais contribui para as altas

respostas das hortaliças a esses insumos. Em

geral, as hortaliças exigem altos teores de P disponível. Fabres (1986) detectou para a alface

níveis críticos de P entre 143 e 315 mg dm-3

em

seis tipos de solos, utilizando o extrator Mehlich 1.

Santos et al. (2010) afirmam que ainda

são escassos os trabalhos desenvolvidos no

Brasil que avaliam o efeito residual da adubação com fertilizantes orgânicos sobre a

produção de alface. O conhecimento de fatores

relacionados à composição dos materiais orgânicos utilizados implica economia de

adubos e obtenção de hortaliças de melhor

qualidade.

Tabela 3. Avaliação do diâmetro coleto (DIACO), matéria fresca da parte aérea (MFPA), matéria

fresca da raiz (MFR), matéria seca da parte aérea (MSPA), matéria seca raiz (MSR), em mudas de duas variedades de alface, cultivado em diferentes adubos orgânicos

Trata-

mentos

DIACO MFPA MFR MSPA MSR

(mm) (g)

Variedade – Babá de Verão T1 2,78 c 2,24 d 1,48 d 0,175 e 0,153 c

T2 3,52 b 4,92 c 2,43 bc 0,434 d 0,268 b

T3 3,51 b 5,30 bc 2,35 c 0,522 b 0,269 b

T4 3,68 a 10,10 a 2,62 a 0,800 a 0,272 b T5 3,53 b 5,41 B 2,49 b 0,461 c 0,319 a

F 190,20** 984,30** 246,58** 1326,12** 843,66**

CV (%) 1,85 4,36 3,11 3,14 2,01

Variedade – Americana

T1 2,54 c 2,54 e 1,50 e 0,181 e 0,173 d T2 3,33 b 5,27 d 2,20 d 0,424 d 0,303 a

T3 3,37 b 6,87 c 2,30 c 0,625 b 0,307 a

T4 3,62 a 14,84 a 3,18 a 0,713 a 0,193 c T5 3,61 a 10,22 b 2,50 b 0,589 c 0,292 b

F 570,82** 2161,1** 818,15 3160,2** 1392,6**

CV (%) 1,37 3,14 2,21 1,80 1,68 T1 - Substrato comercial; T2 – Substrato Petrobrás; T3 - Substrato Petrobrás enriquecido com pó de rocha

(Serpentinita + micaxisto); T4 - Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira (2:1) T5 –

Substrato Petrobrás enriquecido com vermiculita (5:1)

Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey ao nível de 5%

de probabilidade. ** significativo a 1% pelo teste F

Ensaio II – Cultivo da alface

O comportamento de DIACO, MF e MS

em função das seis doses de compostos

orgânicos, em duas épocas de avaliação e em

duas cultivares de alface, encontram-se na Tabela 4.

Os modelos de regressão não se

ajustaram aos dados das variáveis estudadas e

com isso realizou-se teste de médias. De acordo

com a Tabela 4, houve efeito significativo pelo teste F (p<0,01) para as doses de composto

orgânico. Segundo Ferreira (2000), os

coeficientes de variação para as variáveis nas

épocas de avaliação (0,73-2,85) apresentaram ótima precisão experimental.

Na cultivar Babá de Verão as doses 0 e

1 kg m-2

promoveram maior diâmetro coleto na



época I, na época II esse efeito foi evidenciado

na testemunha (dose 0 kg.m-2

), provavelmente

pelo curto espaço de tempo, que não permitiu

efeito do adubo orgânico aplicado.

Tabela 4. Avaliação do diâmetro coleto (DIACO), matéria fresca (MF), matéria seca (MS), em duas

épocas de duas variedades de alface, cultivado em diferentes adubos orgânicos

Tratamento Época I – 30 dias Época II – 42 dias

DIACO(mm) MF(g) MS(g) DIACO(mm) MF(g) MS(g)

Variedade - Babá de Verão

T1 12,58 a 326,33 aa 15,32 a 17,66 aa 230,00 b 15,24 a T2 12,88 a 233,66 cc 11,03 c 13,82 cc 145,00 e 9,35 c

T3 11,44 b 241,33 bc 12,30 b 15,75 bb 215,00 b 13,87 b

T4 11,17 b 146,66 dd 8,61 d 16,04 bb 190,00 c 15,45 a T5 10,63 c 246,66 bb 12,45 b 12,83 cd 255,00 a 13,74 b

T6 10,60 c 233,33 cc 12,52 b 11,71 dd 171,66 d 10,07 c

F 144,81** 533,48** 289,14** 92,12** 146,48** 165,50**

CV (%) 1,21 1,79 1,85 2,74 2,85 2,71

Variedade – Americana

T1 11,32 b 330,00 bc 10,55 ee 11,13 d 255,00 c 11,19 c T2 11,82 a 308,33 dd 14,74 bb 13,38 b 313,33 b 12,53 b

T3 11,97 a 268,33 ee 12,32 dd 14,37 a 233,33 d 10,31 d

T4 10,89 c 320,66 cd 15,07 ab 14,03 a 341,66 a 14,81 a T5 12,02 a 335,00 bb 13,39 cc 10,56 d 221,66 d 08,29 e

T6 11,53 b 458,00 aa 15,41 aa 12,67 c 336,66 a 12,59 b

F 70,03** 632,12** 528,60** 180,35** 174,91** 162,42**

CV (%) 0,73 1,31 1,04 1,57 2,46 2,61 T1 - Controle; T2 – Substrato Petrobrás 1 kg m-2; T3 - Substrato Petrobrás 2 kg m-2; T4 - Substrato Petrobrás 3 kg

m-2; T5 – Substrato Petrobrás 4 kg m-2; T6 – Substrato Petrobrás 5 kg m-2

Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey ao nível de 5% de

probabilidade. ** significativo a 1% pelo teste F

Nas variáveis massa fresca e seca na

época I, no tratamento sem adição de composto

orgânico foi observado maiores valores

diferindo estatisticamente dos demais, na época II a aplicação de 4 kg m

-2 resultou em maior

quantidade de massa fresca, concordando com

Yuri et al. (2004), ao estudarem doses crescentes de composto orgânico nas

características comerciais de alface americana.

Na ausência e aplicação de 3 kg m-2

foi verificado maior acumulo de matéria seca.

Em trabalhos realizados por Santos et al.

(2001), trabalhando com alface cultivada com

composto orgânico, verificaram que a aplicação de doses crescentes de composto orgânico

proporcionou plantas de alface com menor teor

de matéria seca. Resultados também obtidos por (Lopes et al., 2005). Esses resultados diferem

de Santos (1993), ao trabalhar com a cultivar

Babá e utilizando composto orgânico, que obteve uma média de 53 folhas por planta na

dosagem de 56,45 Mg ha-1

, com base na matéria

seca.

É possível que os menores valores

encontrados no presente trabalho tenham sido causados pelas temperaturas e luminosidade

elevadas no período da condução do

experimento, resultando em menor ciclo vegetativo e, conseqüentemente, menor valor de

massa fresca e seca. Por outro lado, Veras e

Povinelli (2004) consideram que o húmus, através de reações de troca ou mecanismos de

quelação, pode reter nutrientes liberados da

matéria orgânica.

Na cultivar americana (Tabela 4) a adição crescente de composto orgânico

demonstrou efeitos significativos sobre as

variáveis estudas, caracterizando diferença entre as doses de composto orgânico, como

também a influência das épocas de avaliação.

Houve ótima precisão experimental para diâmetro do coleto (0,73-1,57), massa fresca



(1,31-2,46) e massa seca (1,04-2,61), conforme

Ferreira (2000).

Os tratamentos 2, 3 e 5 proporcionaram maior diâmetro do coleto na época I e 3 e 4 na

época II, a massa fresca e seca desenvolveram

melhor com adição de 5 kg.m-2

na época I, na época II adição de 5 kg.m

-2 para massa fresca e

3 e 5 kg.m-2 para massa seca. Esses resultados

discordam de Santos (1993) em trabalho realizado com adubação orgânica na cultura da

alface, obtendo a máxima produção com

65Mg/ha (com base na matéria seca) de

composto orgânico, com pequenos decréscimos em doses mais elevadas. Também, Fritz &

Venter (1988) demonstraram que, em solo

arenoso, doses elevadas de composto de lixo promoveram reduções significativas na

produção de matéria fresca de alface. Smith e

Hadley (1989) relatam que elevadas doses de matéria orgânica, algumas vezes, podem ser

prejudiciais à cultura por conterem nitrogênio

em excesso.

Rocha (1987) também obteve respostas positivas com a utilização do superfosfato

simples e da matéria orgânica no crescimento

de mudas de mamoeiro. Segundo este autor a adição de matéria orgânica e do superfosfato

simples induziram o maior crescimento das

mudas de mamoeiro, sendo que a matéria

orgânica teve uma atuação mais efetiva quando comparada ao adubo fosfatado.

Pontes (1991) observou que a adição de

uma parte de esterco bovino e três partes de terra firme, na composição de substrato para

produção de mudas de mamoeiro, apresentou

efeitos benéficos para altura, comprimento das raízes, diâmetro do colo e peso da matéria seca

das raízes, tanto na presença como na ausência

de adubação química.

Ensaio III – Produção de mudas de mamão e

maracujá

Mamão

O resultado da análise química do composto orgânico é apresentado nas Tabelas 1

e 2. Observam-se valores expressivos em

relação a todos os nutrientes, principalmente em

relação ao P, K e Ca que são macronutrientes de grande importância para a cultura do

mamoeiro, especialmente o P com influência na

emissão e tamanho de folhas e do Ca que

participa do crescimento e do desenvolvimento

do sistema radicular (Simão, 1998). Os dados sumarizados na Tabela 5

revelam diferenças estatísticas significativas

pelo teste F, dos substratos estudados na cultura do mamoeiro.

Os coeficientes de variação de diâmetro

do coleto (3,78%), número de folhas (3,27%) e altura de planta (5,01%) estão dentro dos

limites de classificação de ótima precisão

experimental (Ferreira, 2000).

Os valores médios de diâmetro do coleto nos tratamentos explicitados na tabela 5,

mostraram que o tratamento 5 obteve maior

diâmetro do que os demais, seguido pelos tratamentos 3 (13,85) e 4 (12,98) os quais não

diferiram entre si, o tratamento 1 proporcionou

menor diâmetro. Resultados semelhantes foram obtidos em pesquisas com a utilização de

adubação fosfatada e/ou orgânica na formação

de mudas de mamoeiro e tem apresentado bons

resultados, demonstrando a importância destes componentes na formação do substrato para

produção da muda do mamoeiro (Fernandes et

al., 2002; Lima, 1996; Pontes, 1991; Oliveira et al., 2002; Rocha, 1987).

Na variável numero de folhas o

tratamento 2 superou os demais, enquanto nos

tratamento 3 e 4 foi observado numero de folhas intermediária e os tratamentos 1 e 5 os

menores valores. O tratamento 3 apresentou a

maior altura de planta e difere estatisticamente dos demais. Já nos tratamentos 2, 4 e 5, foi

verificadas alturas intermediárias, não diferindo

entre si. No tratamento 1 não verificou incremento de altura em relação aos outros.

Esses resultados corroboram com Soares

(1998) e confirma que em composto orgânico

as mudas tiveram altura superior a 15 cm, considerada como o tamanho ideal para que

sejam levadas a campo.

Maracujá

De acordo com a Tabela 5, foi verificado

efeito significativo pelo teste F (p<0,01) para os substratos estudados. Segundo Ferreira (2000),

os coeficientes variação para as variáveis

diâmetro do caule (7,85%), número de folhas

(3,04%) e altura de planta (5,08%), apresentaram ótima precisão experimental.



Tabela 5. Avaliação do diâmetro coleto (DIACO), número de folhas (NFOLHAS) e altura de mudas

de mamoeiro e maracujazeiro cultivados em diferentes adubos orgânicos

Tratamento DIACO (mm) NFOLHAS ALTURA (cm)

Mamão

T1 9,85 d 8,30 c 38,30 c

T2 11,20 c 9,90 a 57,70 b T3 13,85 b 9,10 b 64,70 a

T4 12,98 b 9,30 b 58,00 b

T5 15,57 a 7,90 c 53,10 b

F 108,46** 37,64* 65,75**

CV% 3,78 3,27 5,01

Maracujá

T1 4,02 c 11,50 b 37,28 c

T2 5,20 ab 12,40 a 45,30 b T3 5,91 a 12,50 a 66,68 a

T4 4,46 c 12,30 a 45,50 b

T5 4,53 bc 12,70 a 42,00 b

F 19,07** 7,57** 110,36**

CV% 7,85 3,04 5,08 T1 - Substrato comercial + solo (1:1); T2 – Substrato Petrobrás + solo (1:1); T3 - Substrato Petrobrás +

solo (2:1); T4 - Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (2:1:2); T5 –

Substrato Petrobrás enriquecido com esterco de galinha poedeira + solo (1:1:1

Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey ao nível de

5% de probabilidade. ** significativo a 1% pelo teste F

Na Tabela 5, constam os valores médios

de diâmetro do coleto, número de folhas e

altura de plantas. Os tratamentos 2 e 3, apresentaram maior diâmetro, não diferindo

entre si, enquanto que nos tratamentos 1, 4 e 5

foi observado os menores diâmetros. Os

tratamentos 2, 3, 4 e 5, proferiram maiores número de folhas, não diferindo

estatisticamente entre si, superando o

tratamento 1. Resultados semelhantes foram encontrados por Ribeiro et al. (2005) no estudo

de produção de mudas de maracujá-amarelo

com diferentes substratos e recipientes. Mendonça et al. (2002), verificaram que

substratos contendo esterco de curral curtido

propiciam excelentes resultados no

desenvolvimento de mudas de mamoeiro „Sunrise solo‟. André & Peixoto (2002),

verificaram que de forma geral, as fontes de

matéria orgânica influenciaram significativamente o desenvolvimento das

mudas de maracujazeiro amarelo.

Smiderle & Minami (2001), estudando emergência e vigor de plântulas de goiabeira

em diferentes substratos, reportam que um bom

substrato para a produção de mudas frutíferas

deve proporcionar retenção de água suficiente para permitir a germinação e, quando saturado

(em excesso de água), deve manter quantidades

adequadas de espaço poroso para facilitar o fornecimento de oxigênio, indispensável no

processo de germinação e desenvolvimento

radicular.

Mendonça et al. (2002) num experimento onde comparou diferentes substratos e

recipientes na formação de mudas de mamoeiro

'Sunrise solo' (Carica papaya L.), teve

resultados semelhantes ao deste trabalho. Estes autores constataram que o substrato plantimax,

juntamente com o recipiente saco de

polietileno, tiveram resultados favoráveis à altura das mudas, número de folhas, matéria

fresca e seca da parte aérea e raiz. Lima (1996)

também observou bom desenvolvimento de mudas de maracujá quando utilizou terra +

esterco na proporção 1:1 usando saco plástico

como recipiente para formação de mudas.

CONCLUSÕES

Os resultados encontrados neste estudo mostram que o substrato Petrobrás enriquecido

com esterco de galinha poedeira (2:1)

proporcionou melhor desempenho em mudas de alface; No cultivo de alface o tratamento

controle apresentou maior crescimento das

plantas; Na produção de mudas de mamoeiro o

Substrato comercial + solo (1:1) apresentou menor desempenho nas variáveis analisadas; Na

produção de mudas de maracujazeiro o

Substrato Petrobrás + solo (2:1) apresentou melhor desempenho nas variáveis analisadas; O



substrato produzido a partir de resíduos de

restaurante junto a folhagens e galhos oriundos

de poda de árvores é uma alternativa promissora para agricultores que moram no

entorno de cidades e não tem acesso a estercos

de animais como fonte de adubo orgânico; A técnica de compostagem apresentada demonstra

que é possível tratar os resíduos orgânicos

urbanos de maneira rentável, pois o composto é um excelente adubo para ser utilizado em

parques, jardins, hortas e pomares.

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APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE RESTAURANTE E DE …deag.ufcg.edu.br/rbpa/rev13e/Art13E1.pdfRevista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.13, n.Especial, p.325-335,