aptc - octubre 2011

N70 Octubre 2011

1,80

ES TIEMPO de platos de cuchara!

POR FIN

Ofertas vlidas del 13 al 26 de octubre de 2011.

www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

4 Gastro-gua: 6

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1er aniversario del Supermercado de El Corte Ingls de Tarragona Relanzamiento del Supermercado de Goya Danone Nations Cup Da Mundial de la Alimentacin Libro de gastronoma. Lo + fresco: Fresones y frutas del bosque. Receta deEnsalada de pato con queso de cabra y vinagreta de frutos del bosque. (pag 8). Centollo. Receta de Patatas rellenas de centolla sobre crema americana. (pag 12). Ciervo y jabal. Receta de Flamenquines de ciervo con crema de colior. (pag 16 y 17).

9 frutas de temporada: Frutas y verduras de octubre. 18 tu despensa: de Surtido Frutos secos. Receta

eden En octubre no pu cetas faltar en tus re

de chupa chups. (pag 23). Platos de cuchara. Receta de Fabada. (pag 27)/ Receta de Cocido madrileo. (pag 28)/ Receta de Marmitako de bonito. (pag 30)/ Receta de Potaje de garbanzos. (pag 31)/ Receta de Lentejas estofadas. (pag 32)/ Receta de Judas estofadas con marisco. (pag 33)/ Receta de Sopa de marisco. (pag 34)

Octubre

Los fresones y frutas del bosque

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Vinos D.O. Rioja Queso raclette Salmn El Corte Ingls Ajos morados El Corte Ingls Canelones y lasaas El Corte Ingls Findus Ron Cubay Dulces de Halloween Bizcocho El Corte Ingls Kaiku Infusiones. elaboracin propia: Huesos de santo.

Este mes apntate a los platos de cuchara. Perfectos para combatr las bajas temperaturas!

sumario63 64 66

NO70 Octubre 201158 Limpio y claro: Wilkinson. 60 Ecolgicos: Novedades Eco de El Corte Ingls. 62 Novedades aliada/Special LineEl Corte Ingls: Tu mximo ahorro. Novedades de 1 marcas: Chocolate Nestl con relleno de dulce de leche Cremas de verduras Knorr. Las super ofertas: Las ofertas + apetecibles. A tu servicio Platos Preparados.

dcacones de Sgue las n cosos. s unos platos del y lograr

NUESTRO ACONSEJA cetas CHEF TE nuestras re

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHLICAS A MENORES DE 18 AOS

EDITA EL CORTE INGLS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Ingls (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Ingls. Dpto. de Produccin Grca El Corte Ingls REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Legans (Madrid) www.gomel.es DIRECCIN Jos Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicacin). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores Mara Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martnez (jefe de seccin). Izaskun Redondo. Virginia Rodrguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Mnica Fuero. fotgrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de seccin). Roberto Villalba. Juan Ramos. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formacin de El Corte Ingls. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. agradecimientos D.O. Ras Baixas. EQUIPO DE PRODUCCIN Antonio Avelln (director). Alberto Dez-Madroero. Javier Gonzlez Garca. ADMINISTRACIN Oscar Garca (director econmico-nanciero). Jess Carretero (jefe de seccin). Laura Benito (secretaria). COMERCIALIZACIN In Store-Media. P Castellana n 38 Pl.15, 28020 Madrid. Tel.: 91 456 90 17 C/Escuelas Pas, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 93 434 20 60 FOTOMECNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIN Rotocobrhi. DEPSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproduccin total o parcial de los textos, fotografas, ilustraciones y dems contenidos.

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4 gastro - gua

boca de TODOSDE LA ALIMENTACIN

en

1er Cumpleaos de El Corte Inglsde TarragonaEl 8 de octubre de 2010 se abrieron las puertas de El Corte Ingls en pleno centro de Tarragona, un gran centro comercial con la ms amplia oferta en moda, electrnica, ocio y cultura, deportes, adems de un completo y gran Supermercado Este primer aniversario El Corte Ingls lo celebra por todo lo alto y te ofrece una gran variedad de promociones. No puedes perdrtelo!

DA MUNDIAL

1, una celebracin que se hizo ocial el Da Mundial de la Alimentacin 201 prximo 16 de octubre se celebrar El nalidad de este la Agricultura y la Alimentacin). La anizacin de las Naciones Unidas para en 1979 por la FAO (Org s los pases sobre ello. bre en el mundo y concienciar a todo todos los problemas asociados al ham da es destacar

nos presenta lo ltimo en alimentacin de Madrid

El Corte Ingls

Conoce el nuevo Supermercado de El Corte Ingls de Goya, con ms de 2.200 m2, ampliado y renovado para ti, para que puedas disfrutar de unas nuevas instalaciones ms cmodas y modernas, ms variedad de productos y, como siempre, de la mxima calidad. Con nuevos espacios exclusivos de Hamburguesa Nostra, Ahumados Domnguez, La Gula del Norte, Snchez Romero o de gastronoma japonesa. No te lo pierdas. Acrcate y disfruta de todas las novedades que tenemos para ti.

La Danone Nations Cup es la competicin de ftbol base ms importante del mundo en la que participan nios de entre 10 y 12 aos de 40 pases de los cinco continentes. La nal Mundial 2011, tuvo lugar en Madrid del 5 al 9 de octubre de 2011 congregando a ms de 560 nios de todo el mundo. El Corte Ingls apoy esta iniciativa por los valores que representa y por la oportunidad que da a cientos de nios de todo el mundo de jugar un campeonato de ftbol con proyeccin internacional. Con esta iniciativa se fomenta el deporte, la colaboracin, la integracin, el trabajo en equipo, el afn de superacin y los hbitos de vida saludables entre los nios y sus familias.

LOS APRENDICES DE HECHICERO:Los secretos ocultos de la cocina de El Bulli de Ferran AdriLas ancdotas y las historias diarias de las personas annimas que hacen posible la mejor cocina del mundo. Qu hay detrs de los platos y las recetas de El Bulli? En este libro te lo muestran.Autora: LISA ABEND Editorial: PLANETA Nmero de pginas: 376 Precio: 20

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CESTAS & LOTESNAVIDAD 2011

EL CORTE INGLS se renueva cada ao y da lo mejor de s para que tenga la NAVIDAD PERFECTA.

Le presentamos las nuevas propuestas en el catlogo de CESTAS Y LOTES DE NAVIDAD 2011.

6 lo + fresco frutos rojos

Caprichosslvestres

Fresones y frutas del bosque

Los fresones, moras, arndanos, grosellas y frambuesas llegan este mes a la Frutera de El Corte Ingls para llenar de color, sabor y vitaminas tu mesa. Una familia silvestre y muy variada que hace las delicias de toda la familia.

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Te sugerimos que para preparar tu receta de ensalada de jamn de pato con queso de cabra (pg 8) utilices...Nueces crudas, miel de azahar y queso rulo de cabra El Corte Ingls.

Pequeos regalos naturalesDesde la antigedad las frutas del bosque han sido un preciado manjar de la naturaleza que crecan de manera silvestre y se recolectaban a mano cuando estaban en su mejor momento. Actualmente, gracias a su cultivo, estas pequeas delicias pueden saborearse todos los das del ao y como ms te gusten: enteras o troceadas, solas o para elaborar con ellas deliciosas recetas de mousses, helados, yogures, zumos o tartas. Y si con ellas se consiguen unas dulces creaciones gastronmicas te aconsejamos que tambin prepares con ellas salsas para carnes, ensaladas y guarniciones. El contraste de sabores resulta irresistible. No dudes en aprovechar a diario todas las vitaminas, minerales y antioxidantes que los frutos del bosque ofrecen. Las grosellas proporcionan un delicioso sabor y un alto contenido de vitamina C, potasio y bra, los arndanos son ricos en hierro, las moras aportan una gran cantidad de vitamina E, las frambuesas aportan pequeas dosis de calcio, potasio, magnesio y hierro y las fresas un escaso aporte calrico.

8 lo + fresco frutos rojos

Ensalada de jamn de pato con queso de cabra y vinagreta de frutos del bosque (1er plato)Dicultad Baja Listo en 20 minutos Para 4 personas:

1 Bolsa de mezcla de lechugas 1 paquete de jamn de pato en lminas 10 g de nueces peladas 20 tomates cherry 4 rodajas de rulo de queso de cabra de 1 cm de grosor 1 chorro de aceite de oliva 1 parte de vinagre balsmico 3 partes de aceite de oliva 1 cucharada de miel 1 paquete de frutos del bosque (arndanos, frambuesas, moras, etc) 1 pizca de sal

Ponemos una sartn al fuego con un chorro de aceite de oliva, colocamos las rodajas de queso, dejamos dorar por un lado y reservamos. En un recipiente colocamos la mezcla de las lechugas junto con los tomates, cortados a la mitad y ponemos las nueces. Para la vinagreta mezclamos el aceite de oliva junto con el vinagre y la miel, con la ayuda de una varilla emulsionamos, sazonamos, incorporamos los frutos del bosque y reservamos. Introducimos en la mezcla de lechugas las lminas de jamn de pato, aliamos con el vinagre y coronamos con el queso. Decoramos el plato con un cordn de vinagreta de frutos del bosque.

Informacin nutricional de esta receta: 341 Kcal/persona

fuente de CALCIO fuente de VITAMINA E alto en B2

BLANCO RUEDA MARQUS DE RISCALVino de color amarillo plido con reflejos verdosos. Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como ctricos, pia o meln. En boca deja una sensacin fresca y aromtica de final limpio y persistente.

Otras recetas de frutas en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

frutas y verduras del mes

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Frutasy verdurasde Frutas y Verduras de El Corte Ingls. Mira los productos de temporada que vas a encontrar este mes en el Departamento

del mes

1- PUERRO Se comenz a cultivar en: se cree que procede de Mesopotamia, Egipto, Turqua e Israel. Propiedades: es una verdura muy rica en bra. Al ser el agua su componente mayoritario y bajo su contenido en hidratos de carbono, es un alimento de bajo aporte calrico. Cmo elegirlo: el tallo ha de ser blanco, recto y consistente, mientras que las hojas deben ser de color verde oscuro y forma plana. 2- COLIFLOR Se comenz a cultivar en: las regiones del Mediterrneo oriental, como Asia Menor, Lbano y Siria. Propiedades: es una importante fuente de bra, as como de vitaminas y minerales. Cmo elegirlos: elige aquellos ejemplares rmes y compactos, sin manchas o partes blandas, con hojas verdes y tiernas. 3- NARANJA les s Se comenz a cultivar en: las regiones surorientales ste de Asia, en concreto en la zona sureste de China y el archipilago malayo. ontenido n Propiedades: destacan por su alto contenido en agua lico minerales nerales y su riqueza en vitamina C, cido flico y min cio. como el potasio, el magnesio y el calcio. ugosos, de Cmo elegirlas: los ctricos, si son jugosos, deben ser en pesados. Por eso, cuando las naranjas estn e su mecto jor momento, resultan pesadas respecto a su tamao. 4- PERA iental Se comenz a cultivar en: Europa oriental y Asia occidental. minerales n ne Propiedades: aporta azcares, bra y minerales como gente. el potasio y taninos de accin astringente. n Cmo elegirlas: para saber si estn maduras basta do. con presionar ligeramente con el dedo.

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10 lo + fresco centollo

RiquezarSu caracterstico sabor y delicado aroma a mar hacen del centollo uno de los mariscos ms apreciados por los paladares ms selectos. Un manjar incuestionable.

Centollo

ntero

Nutritivo manjarCocido, desmigado y con su sabrosa carne preparada para degustarla en su punto ptimo, el centollo es sin duda un marisco perfecto para los que buscan un producto gastronmico nico. Resulta no slo delicioso sino muy nutritivo ya que la mitad de la grasa que contiene es insaturada, principalmente poliinsaturada, de gran ayuda para reducir el colesterol total y los niveles de triglicridos en sangre. Y si hay una receta tpica para disfrutar del centollo, es el txangurro, un plato de la

gastronoma vasca en el que su carne se cocina con puerro, zanahoria, cebolla, tomate o ajo, como te mostramos a continuacin. Esta mezcla se introduce en el caparazn y se gratina en el horno. Aunque fro, en salpicn, tambin resulta sencillamente delicioso. Acompalo de una copa de cava o de vino blanco y preprate a disfrutar de un momento culinario muy intenso.Te sugerimos que para preparar tu receta de patatas rellenas de centolla sobre crema americana (pg 12) utilices...Harina de trigo Candeal y leche pasteurizada de ganadera ecolgica El Corte Ingls.

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El txangurro es una de las recetas ms representatvas y delcosas que pueden elaborarse con centollo.

12 lo + fresco centollo

ALBARIO PACO & LOLAA primera vista destaca por su color limpio y brillante, de un tono amarillo pajizo con destellos verdosos. En su aroma se aprecian notas muy finas de fruta (ctricos, manzana verde y pera) con matices herbceos como albahaca sobre un fondo floral.

Patatas rellenas de centolla sobre crema americana (20 plato)Dicultad Media Listo en 2 horas Para 4 personas:

4 patatas medianas de Las Patatas del Abuelo 1 centolla de 600 g sal blanco de puerro carne de centolla 300 ml de leche 25 g de harina pimienta blanca 25 g de mantequilla molida nuez moscada 300 ml de caldo de pescado 250 g de tomate de pera pelado 50 g de cebolla 100 g de zanahoria 2 dientes de ajo el caparazn y las patas de la centolla 25 g de arroz 100 ml de vino blanco 50 ml de brandy perejil fresco aceite de oliva aceite de girasol

En una cacerola ponemos las patatas, cubrimos con agua y sazonamos.

Dejamos cocer hasta que quede tierna y sacamos. Una vez fra cortamos los extremos a la mitad, la vaciamos con la ayuda de una cuchara y reservamos. Ponemos una cacerola con agua a hervir e incorporamos la centolla, dejamos cocer durante 15 min, sacamos y enfriamos en agua con hielo. Abrimos la centolla y desprendemos toda la carne y reservamos. En una cacerola con un chorro de aceite de oliva aadimos el puerro picado, rehogamos a fuego lento hasta que quede transparente, aadimos la carne de centolla, salpimentamos y mezclamos con la carne de patata. Rellenamos las patatas con la mezcla. Para la bechamel ponemos la leche a calentar con sal, pimienta y nuez moscada. En una cacerola ponemos la mantequilla a fundir, con la harina y removemos.

Cuando est caliente la leche aadimos a la mezcla anterior y dejamos hervir durante unos minutos. Reservamos. Para la crema americana, en una cacerola con un chorro de aceite de oliva aadimos la verdura troceada con el caparazn y las patas de la centolla, ambeamos con el brandy y dejamos reducir con el vino blanco. Incorporamos el arroz y mojamos con el caldo de pescado. Dejamos cocer durante 15 min, apartamos el caparazn y las patas, sazonamos, trituramos y colamos. Fremos el perejil. Napamos las patatas con la bechamel y gratinamos. En el plato cubrimos la base de crema americana, colocamos las patatas y decoramos con el perejil frito.Informacin nutricional de esta receta: 605 Kcal/persona

alto en CINC alto en B12 alto en VITAMINA A

Otras recetas de marisco en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

14 lo + fresco carne de caza

Se abre a a vedA la caza de las mejores carnesdeliciosos tipos de carnes se pueden preparar de variadas formas: asadas, a la plancha, en estofados... Tambin se pueden marinar, a base de vino tinto, pimienta, cebolla, zanahoria, ajo, enebro, clavo y puerro, para que la carne adquiera ese sabor especial. Otra opcin es adobarlas, con aceite, sal, ajo, pimienta, organo, tomillo, laurel y perejil y hacer luego a la plancha o a la parrilla. Y no olvides para potenciar su sabor acompaarlas de una guarnicin, como patatas asadas, salsas de frutos silvestres o compota de manzana, y una copa de vino tinto.

Carne de cervo y jabal

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Se abre la temporada de caza y llegan a la Carnicera del Supermercado de El Corte Ingls los mejores cortes y las carnes ms sabrosas: las de ciervo y jabal. Dos de las ms apreciadas por su sabor caracterstico y versatilidad para preparar de diversas maneras.

Los animales silvestres, como el ciervo y el jabal, se cran dentro de su hbitat y alimentan de forma completamente natural. Esto le conere un sabor caracterstico y un gran valor nutricional a su carne. As, por ejemplo, presentan altos niveles de protenas, hierro y fsforo pero son bajas en grasa. En la Carnicera del Supermercado de El Corte Ingls puedes encontrar las carnes de mejor calidad y los cortes ms tiernos de jabal y ciervo, que llegan hasta el consumidor despus de haber pasado los ms estrictos controles. Estos dos

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Carne de cervo asada con frutos rojos, salsa de arndanos y pur de patatas.

16 lo + fresco carne de caza

Paso 1. Te enseamos a preparar esta receta paso a paso.Paso 1. Untamos la crema de queso en el filete. Paso 2. Colocamos el jamn y las espinacass. Paso 3. Formamos un cilindro. Paso 4. Pasamos el cilindro por harina, huevo batido y pan rallado.

Paso 3.

Paso 2.

Atrvete con esta receta nnovadora que potenca el sabor de la carne de cervo con queso de cabra, espnacas y jamn serrano. Un plato sencllamente delcoso.

Te sugerimos que para preparar tu receta de amenquines de ciervo con crema de colior (pg 17) utilices...Aceite de oliva virgen extra, nata lquida, crema de queso cabra El Corte Ingls.

Paso 4.

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Flamenquines de ciervo con crema de colior (20 plato)4 medallones de ciervo de 100 g cada uno 50 g de espinacas frescas 50 g de queso crema de cabra sal aceite de oliva harina pan rallado 2 huevos batidos 200 g de colior fresca 100 g de patata natural 2 tomates secos 100 ml de nata lquida pimienta blanca

Para los amenquines, extendemos los medallones de ciervo en una tabla de corte, los espalmamos hasta conseguir un lete muy no y sazonamos. Untamos con la crema de queso, colocamos las espinacas, por ltimo el jamn serrano y formamos un cilindro. Pasamos el cilindro

por harina, huevo batido y pan rallado. Pinchamos los extremos con un palillo y fremos en abundante aceite de oliva hasta conseguir un color dorado. Para la crema ponemos una cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva, incorporamos la patata pelada y troceada junto con la colior y el tomate seco y rehogamos durante unos minutos. Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que quede tierno. Escurrimos el agua, mojamos con la nata y dejamos cocer unos minutos. Salpimentamos y trituramos hasta conseguir una crema na. Colocamos la crema en el fondo y encima el amenqun cortado en oblicuo.


alto en CIDO FLICO alto en B12 alto en HIERRO

TINTO CRIANZA CASTILLA LA MANCHA CASTILLO DE MANZANARESSe trata de un vino de grata persistencia, amplio en la boca, sabroso largo y agradable. De color rojo granate y aroma frutal, con matices tostados.

Otras recetas de carne en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

18 lo + fresco frutos secos

Ser naturalFrutos secos

saludablemente

Con una nueva imagen, este mes te presentamos unos alimentos tan indispensables en nuestra despensa como para nuestra salud: los frutos secos. Un tentempi variado, equilibrado, cardiosaludable y delicioso.

Con los frutos secos que te presentamos podrs elaborar recetas tan delcosas como estas mnaturas de chocolate negro con almendras y nueces.

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Acrcate a la Frutera

del Supermercado de El Corte Ingls

y conoce la nueva magen y formatos de frutos secos marca El Corte Ingls.

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Ricos tentempisEn general los frutos secos son una fuente concentrada de energa, ricos en fsforo, hierro, azufre, vitamina B, protenas de gran calidad, hidratos y grasas. Y lo mejor es que son tan ricos en propiedades como variados. Puedes optar desde las verstiles almendras, Marcona, Largueta salada o California, gastronmicamente uno de los frutos secos ms importantes por su sabor, aroma y posibilidades, hasta las clsicas avellanas crudas o tostadas, aconsejables para aquellas personas que requieren un gran esfuerzo fsico. Los anacardos son grandes antioxidantes y ayudan a controlar el nivel de colesterol.

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1. Anarcardos crudos El Corte Ingls, 250 g, 3,75 (15/kg) 2. Almendras El Corte Ingls, Marcona cruda, 225 g, 3,50 (15,56/kg) / California frita, 250 g, 2,95 (11,80/kg) / Largueta tostada salada, 225 g, 2,70 (12/kg) 3. Avellanas El Corte Ingls, Pelada tostada, 250 g, 3,45 (13,80/kg) / Pelada cruda, 250 g, 3,40 (13,60/kg)


Recuerda que todas estas varedades de frutos secos podrs encontrarlas en la Frutera del Supermercado de El Corte Ingls.

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Recetas maestrasQu mejor que tener siempre a mano un surtido de tus frutos secos preferidos y preparar un rico tentempi siempre que te apetezca o lo necesites. Adems, al presentarse en prcticos envases de plstico termosellado te resulta muy sencillo conservarlos y usar la cantidad que necesites sin que el resto se estropee. Presntalos en cuencos o en una bandeja con compartimentos y, por supuesto, no dudes en acompaarlos de un refresco o una cerveza bien fresquita. Pipas de calabaza y de girasol, tostadas, saladas o ya peladas, cacahuetes -repelado Virginia crudo o tostado-, ruedas de patata, maz frito, pistachos y piones crudos... Un picoteo tan variado como delicioso. Adems, con muchos de ellos podrs elaborar tanto recetas dulces como otras saladas y muy suculentas como asados, ensaladas, empanados... chale imaginacin y disfruta!1. Pipas de calabaza El Corte Ingls, 175 g, 1,70 2. Cacahuetes El Corte Ingls, Repelado Virginia crudo, 250 g, 1,45 (5,80/kg) / Virginia tostados, 425 g, 2,20 (5,18/kg) Runner fritos, 500 g, 1,75 (3,50/kg) 3. Pipas de girasol tostadas y saladas o peladas El Corte Ingls, 250 g, 0,90 (3,60/kg)

(9,71/kg)

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Los frutos secos son un gran almento por ser antoxdantes, buenos para el corazn, el colesterol y la tensn arteral.

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1. Pistachos tostados El Corte Ingls, 375 g, 5,85 (15,60/kg) 2. Ruedas de patata El Corte Ingls, 350 g, 2,95 (8,43/kg) 3. Maz frito Ingls, 5,85 /kg) Ingls, 2,95 /kg) El Corte Ingls, 350 g, 1 (2,86/kg) 4. Piones crudos El Corte Ingls, 125 g, 7,50 (60/kg) Ingls, 1 /kg) Ingls, 7,50 /kg)


Recuerda que todas estas varedades de frutos secos podrs encontrarlas en la Frutera del Supermercado de El Corte Ingls.

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Secas o desecadasLa llegada de las bajas temperaturas, el estrs y la actividad fsica cotidiana hacen de los frutos secos un aliado de primera categora para mantener una alimentacin equilibrada y muy completa perfecta para combatir el ritmo de vida diario. Muchas veces al relacionarlos con un aporte calrico elevado olvidamos sus mltiples y beneciosas propiedades nutricionales. Los frutos secos, al contener menos del 50% de agua, tienen una concentracin de nutrientes superior a

otros alimentos por lo que resultan muy completos y aconsejables a la hora de incluirlos en nuestra dieta. En efecto, estos alimentos contienen cidos grasos, sin embargo stos son buenos para nuestro organismo, son insaturados y nos pueden ayudar a prevenir los problemas cardiovasculares. Y sus sabores son tan variados que seguro que ms de uno te conquista: desde los de cscara dura como los anteriormente mencionados en este reportaje y que incluyen los

garrapiados, como los cacahuetes, hasta los desecados como los orejones de albaricoque, ciruelas sin hueso, uvas pasas Thompson o dtiles al natural. Unas frutas que al someterlas a desecado para eliminar el agua que contienen pueden tomarse en cualquier poca del ao y se convierten en autnticas golosinas naturales. Adems, su concentracin de nutrientes las hace imprescindibles. Secas o desecadas tmalas habitualmente. Nosotros te sugerimos algunas recetas muy originales.

1. Cacahuetes garrapiados El Corte Ingls, 275 g, 1,45 (5,27/kg) 2. Ciruelas pasas sin hueso El Corte Ingls, 350 g, 2,80 (8/kg) 3. Orejones de albaricoque El Corte Ingls, 350 g, 4 (11,43/kg) 4. Uvas pasas Thompson El Corte Ingls, 350 g, 2,35 (6,71/kg) 5. Dtiles naturales El Corte Ingls, 350 g, 2,30 (6,57/kg)

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Tuesta las almendras para dar ms sabor a los chupa chups de foie. Da un toque especial a los de queso introduciendo en el interior de las bolas un trozo de membrillo. Para potenciar el sabor de los de atn podemos acompaarlos con salsa de soja.

NUESTRO CHEF TE ACONSEJA

Surtido de chupa chups(Entrante)Dicultad Media Listo en 30 minutos Para 4 personas:

200 g de micuit almendra picada 200 g de queso azul pipas de girasol brochetas de bamb sal 200 g de atn fresco anacardos picados harina pan rallado 1 huevo batido aceite de oliva

Para los chupa chups de foie amasamos el micuit y formamos bolas. Empanamos con la almendra picada y pinchamos en la brocheta. Para elaborar los de queso formamos bolas con el queso, empanamos con las pipas

de girasol, pinchamos en la brocheta. Conservamos estos dos tipos de chupa chups en fro. Los de atn los preparamos cortando el atn en dados de 2x2 cm aproximadamente y los sazonamos. Mezclamos los anacardos picados con el pan rallado. Pasamos el atn por harina, huevo batido y la mezcla de pan y anacardos. Los pinchamos en una brocheta y fremos en abundante aceite de oliva hasta que queden crujientes.Informacin nutricional de esta receta: Chupa chups de foie: 266 Kcal/persona

Chupa chups de queso: 197 Kcal/persona

fuente de B12 fuente de CALCIO alto en VITAMINA EChupa chups de atn: 205 Kcal/persona

alto en B12 fuente de B6 alto en VITAMINA D

GRAN FEUDO CHARDONNAYDe aroma intenso, con notas de ctricos y frutas blancas, este vino tiene una entrada viva y fresca en paladar. Resulta inconfundible su brillante color amarillo con reflejos verdosos.

fuente de VITAMINA E

Otras recetas de frutos secos en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

24 pastelera huesos de santo

Huesos de Santo

Dulces a temporad de

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Desde nales de octubre puedes encontrar en la Pastelera de El Corte Ingls los famosos huesos de santo, un dulce que se elabora segn la tradicin para celebrar el Da de Todos los Santos.

El exteror de mazapn de los huesos de santo, con o sn coberura de chocolate, esconde rellenos rresstbles, como yema, chocolate, praln, etc...

Santicados bocadosCon motivo del Da de Todos los Santos (el 1 de noviembre) es tradicin tomar los clebres huesos de santo, un postre elaborado a base de mazapn, de forma cilndrica y alargada, semejante a la de un hueso, como su nombre indica. El interior suele estar relleno de dulce de yema, aunque tambin puedes encontrarlo con chocolate, coco, pralin, batata... Si quieres disfrutar de estos deliciosos dulces clsicos, psate por la Pastelera del Supermercado de El Corte Ingls. All, los maestros artesanos los preparan para ti siguiendo la receta tradicional. Los encontrars siempre recin elaborados, para que lleguen a tu casa con todo su sabor. Un caf o una copa de vino dulce para acompaarlos y tendrs una merienda perfecta.Te sugerimos que acompaes tus huesos de santo con...Vino Pedro Ximnez Duque, 75 cl.

26 tu despensa platos de cuchara1 2

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1. Fabada Asturiana Litoral, 485 g, 1,99

(4,10/kg)

2. Caldo natural de jamn o puchero Aneto, 1 L, 3,59 3. Preparado Compango de la Charcutera del Supermercado de El Corte Ingls

Alubias cocidas, alubias rojas o lentejas castellanas El Hostal, 400 g, 0,79 (1,98/kg)

Legumbres

Ya es tiempo osClsicos de ayer y hoyEstrellas indiscutibles de la gastronoma invernal, los platos de cuchara han llegado para quedarse en nuestra mesa. Fabada, cocido madrileo, marmitako de bonito, potaje de garbanzos, lentejas, judas estofadas, sopa de marisco... Si se te hace la boca agua y te apetece preparar alguno de estos platos, te damos las recetas para que los hagas, los ingredientes indispensables, el

de plate cuchara dmaridaje perfecto... Y si no tienes tiempo pero te apetece deleitarte con tu plato preferido, acrcate al Departamento de Platos Preparados. Durante el mes de octubre encontrars una seleccin de tus preferidos con un 20% de descuento. Y recuerda que en el Supermercado de El Corte Ingls tambin puedes encontrar los condimentos y conservas de legumbres necesarias.

Hay clsicos que siempre estn a la ltima como los platos de cuchara que te mostramos. Unos guisos imprescindibles que te ayudarn a combatir las bajas temperaturas este invierno.

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Fabada (1er plato)Dicultad Media Listo en 3 horas aprox. Para 4 personas:

400 g de fabes 200 g de lacn 100 g de panceta fresca 200 g de morcilla asturiana 200 g de chorizo asturiano 1 hoja de laurel 1 cebolla pelada 2 dientes de ajo pelados 1 zanahoria pelada sal azafrn hebra aceite de oliva

La noche anterior ponemos las fabes cubiertas de agua fra, al da siguiente escurrimos el agua y cubrimos con agua limpia, llevamos a ebullicin y desespumamos, incorporamos todo el compango junto con las verduras

y el laurel. Dejamos cocer durante 2 horas aproximadamente a fuego lento, cuando la carne est cocida sacamos, troceamos y reservamos. Sacamos las verduras y troceamos. Ponemos una sartn al fuego con un chorro de aceite de oliva, doramos el ajo junto con la verdura, aadimos una porcin de fabes cocidas y trituramos hasta conseguir una crema na, incorporamos al guiso, aadimos el azafrn y la carne troceada, sazonamos, damos un hervor y apartamos.Informacin nutricional de esta receta: 720 Kcal/persona

alto en CINC alto en CIDO FLICO alto en HIERRO

RIBERA DEL DUERO LEGARIS ROBLEColor rojo prpura de intensidad alta con tonos violceos. En nariz presenta una alta intensidad aromtica, sobresaliendo aromas de fruta roja que reflejan la tipicidad de la uva.

Esta receta la podrs encontrar tambin en EL DEPARTAMENTO DE PLATOS PREPARADOS.

Otras recetas de legumbres en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

28 tu despensa platos de cuchara

Le CreusetCocido madrileo (1er plato)Dicultad Media Listo en 2 horas aprox. Para 4 personas:


Te ofrece unas "cocottes" de herro colado y atractvos colores, deales para preparar tus platos de cuchara.una cacerola al fuego con agua, cuando empiece a humear incorporamos los garbanzos junto con la carne menos el chorizo y la morcilla que se cuece junto y en otro recipiente aparte. Dejamos cocer a fuego lento hasta que los garbanzos queden tiernos. Segn vaya estando la carne cocida vamos sacando, cortando y reservando. En otro recipiente aparte cocemos la verdura (repollo, zanahoria y patatas). Colamos el caldo de cocer los garbanzos y en el mismo cocemos los deos. Servimos la sopa de deos y luego la carne junto con los garbanzos y la verdura.Informacin nutricional de esta receta: 947 Kcal/persona alto en CIDO FLICO alto en B12 alto en HIERRO

400 g de garbanzos pedrosillanos 200 g de pollo 200 g de morcillo 200 g de panceta fresca 200 g de tocino fresco 200 g de jamn serrano 1 chorizo 1 morcilla repollo 1 zanahoria 2 patatas medianas 100 g de deos n 1

ARZUAGA CRIANZAVino de color rojo brillante y puro en el que destaca su profundidad y viveza. Destacan los aromas a frutas bien maduras, pero al ser un vino muy evolutivo cambia radicalmente hacia flores, ptalos secos. Resulta suave y equilibrado al paladar, lleno de matices con taninos dulces que hacen que tenga una gran persistencia.

Ponemos la noche anterior los garbanzos con agua caliente y sal. En una cacerola aparte ponemos toda la carne con agua fra para que se desangre. Al da siguiente ponemos


291. Legumbres Vegas Baezanas, 1 kg. Garbanzos Pico Pardal, 2,34 / Alubias Plancheta, 4,99 2. Morcillo o falda y tocino de la Carnicera del Supermercado de El Corte Ingls, 3. Repollo y judas verdes de la Frutera del Supermercado de El Corte Ingls. Pollo de la Carnicera del Supermercado de El Corte Ingls 4. Cocido madrileo Litoral, 440 g, 2,09 (4,75/kg) 5. Caldo natural de pollo, Aneto, 1 L, 3,59

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Elge para tus recetas productos frescos y de la mejor caldad como los del Supermercado de El Corte Ingls.

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Qu es? Olla apresin Chef Xtra de Fagor.

Caractersticas:Conserva un 50% ms de los nutrientes, incorpora un timer que te avisar cuando haya acabado la coccin y ahorra un 70% ms de tiempo que un sistema de cocinado tradicional. De 4 L, 105 / De 6 L, 115/ De 8 L, 125Podrs encontrarla en el Departamento de Menaje de El Corte Ingls.


Bonito del Norte de la Pescadera del Supermercado de El Corte Ingls.


Pimienta El Molinillo Ducros, 2,85 Negra, 35 g. / Blanca, 39 g.

Marmitako de bonito (1er plato)Dicultad Media Listo en 1 hora aprox. Para 4 personas:

200 g de bonito fresco troceado 400 g de patatas naturales cortadas en cachelos 1 cebolla, 1 pimiento verde y rojo pequeos cortados en brunoise 2 dientes de ajo picado 1 ramillete de perejil fresco picado 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera de pimentn dulce 200 ml de vino blanco 100 ml de tomate frito sal unas hebras de azafrn aceite de oliva

Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva junto con el ajo, los pimientos y la cebolla, rehogamos durante unos minutos, incorporamos la patata, el perejil, el laurel y el vino blanco, reducimos y rehogamos con el pimentn y el tomate. Cubrimos de agua, sazonamos y aromatizamos con el azafrn, dejamos cocer a fuego lento hasta que la patata quede tierna. Aadimos el bonito y a los 5 minutos servimos.Informacin nutricional de esta receta: 329 Kcal/persona

PTALOS DEL BIERZODe tonalidad violcea y oscura, su fragancia es una definicin perfecta de claveles, violetas, ptalos y flor de jara. En boca, resulta fresco, con buena acidez, con una nota central de ciruela pasa. Un vino femenino, que seduce en boca por su textura fresca y con carcter.

alto en VITAMINA C alto en B12 alto en HIERRO


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Potaje de garbanzos

(1er plato)Dicultad Media Listo en 3 horas aprox. Para 4 personas:

400 g de garbanzo pedrosillano 250 g de bacalao desalodo en dados 300 g de espinacas frescas 2 huevos cocidos 1 hoja de laurel 1 cebolla pelada 1 ramillete de perejil fresco 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentn dulce sal una pizca de comino aceite de oliva 3 L de caldo de pescado

Aceite de oliva virgen extra Seoro del Segura, 750 ml, 4,88 / Garbanzos al natural El Hostal, 400 g, 0,79 (1,98/kg)


Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior con agua caliente y sal. Al da siguiente escurrimos, ponemos una cacerola con el caldo de pescado al fuego. Cuando empiece a humear incorporamos los garbanzos, junto con la cebolla y el laurel, dejamos cocer hasta que queden tiernos. Cuando la cebolla est tierna sacamos y troceamos. Separamos la clara de la yema, reservamos. Ponemos una sartn al fuego con aceite de oliva, sofremos el ajo picado junto con la cebolla y el perejil picado, aadimos el pimentn, el comino, las yemas y una porcin de garbanzos cocidos. Trituramos hasta conseguir una crema na, incorporamos al guiso junto con la espinaca, el bacalao y las claras de huevo cocidas y troceadas. Cocemos durante 5 minutos.Informacin nutricional de esta receta: 593 Kcal/personaalto en CIDO FLICO alto en MAGNESIO alto en HIERRO

Espinacas de la Frutera del Supermercado de El Corte Ingls. Bacalao de la Pescadera del Supermercado de El Corte Ingls.

VINO TINTO CALIZAEn vista es de un atractivo picota oscuro con ribete difuminado que llega hasta el morado. En nariz entra con fuerza, mucha fruta roja del tipo cerezas, grosellas, algo de frambuesas. En boca entra potente, con una buena estructura y persistencia, de forma que envuelve la boca.


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Esta receta la podrs encontrar tambin en EL DEPARTAMENTO DE PLATOS PREPARADOS.3

1. Cebolla, zanahoria, ajo y patatas de la Frutera del Supermercado El Corte Ingls. 2. Manitas de cerdo, chorizo riojano, oreja y punta de jamn de la Carnicera del Supermercado El Corte Ingls. 3. Lenteja Pardina de Tierra de Campos Vegas Baezanas, 1 kg, 2,34

Lentejas estofadas (1er plato)Dicultad Media Listo en 1 hora aprox. Para 4 personas:

400 g de lentejas pardinas 1 cebolla pelada 1 zanahoria pelada 1 diente de ajo pelado 1 pimiento verde 2 patatas naturales medianas 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera de pimentn dulce 200 g de punta de jamn picado en dados 200 g de chorizo riojano, oreja de cerdo y manitas de cerdo aceite de oliva sal

Lavamos las lentejas. Cocemos la oreja y las manitas de cerdo hasta que estn tiernas. Troceamos la oreja y deshuesamos y troceamos las manitas. Reservamos.

Pelamos las patatas, cortamos en cachelos y cocemos hasta que estn tiernas. Reservamos. Ponemos las lentejas en una cacerola con la verdura, el chorizo y el laurel, llevamos a ebullicin y cuando hierva cocemos a fuego lento. Dejamos 30 minutos y, cuando el chorizo est cocido, sacamos, troceamos y reservamos. Lo mismo con la verdura. En una sartn al fuego con aceite, salteamos ajo picado con el jamn y aadimos al guiso. En una sartn, salteamos en aceite de oliva la verdura con el pimentn, rehogamos y aadimos una porcin de lentejas. Trituramos hasta conseguir una crema na e incorporamos al guiso junto con la oreja, las manos de cerdo, el chorizo y las patatas, y cocemos 5 minutos ms.


alto en MAGNESIO alto en HIERRO alto en B1

SOMONTANO ENATE CRIANZAColor rojo cereza picota, muy cubierto. Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados sobre un fondo de frutas rojas maduras. En boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo en el que aparecen finas notas tostadas.


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Judas estofadas con marisco (1er plato)Dicultad Media Listo en 3 horas aprox. Para 4 personas:

Langosta, almejas y rape de la Pescadera del Supermercado de El Corte Ingls.

Caldo natural de puchero, Aneto, 1 L, 3,59 Alubia Vegas Baezanas, 1 kg, 4,99

400 g de judas blancas 200 g de almejas 200 g de rape troceado 200 g de langosta troceada 1 cebolla pelada 1 puerro limpio 1 zanahoria pelada 1 tomate 2 dientes de ajo pelados 1 hoja laurel sal aceite de oliva 1 cucharada sopera de pimentn dulce 3 L de caldo de pescado

No olvdes contar con un buen surtdo de condmentos como el pmentn, la pmenta o herbas aromtcas. Junto con el acete de olva vrgen extra pondrn la nota de sabor a tus platos.Esta receta la podrs encontrar tambin en EL DEPARTAMENTO DE PLATOS PREPARADOS.Pimentn de la Vera La Chinata, 70 g, Picante, 1,33 (19/kg) / Dulce, 1,29 (18,43/kg)

Ponemos las judas en agua fra la noche anterior, al da siguiente las escurrimos, cubrimos con el caldo de pescado, aadimos la verdura junto con el laurel. Ponemos a fuego fuerte y cuando hierva bajamos a fuego medio, cocemos hasta que las judas estn tiernas, sacamos la verdura cocida y troceamos. En una sartn con aceite de oliva, doramos el ajo junto con la verdura, rehogamos con el pimentn y aadimos una porcin de judas cocidas. Trituramos hasta conseguir una crema na e incorporamos al guiso. En una sartn con aceite, salteamos el rape junto con la langosta y las almejas una vez abiertas e incorporamos al guiso, sazonamos y dejamos cocer unos minutos todo junto.Informacin nutricional de esta receta: 606 Kcal/personaalto en CIDO FLICO alto en VITAMINA A alto en YODO

CUNE RIOJA RESERVAVino con una gran personalidad y juventud, esto es visible tanto en el color rojo picota, como en el aroma fresco y equilibrado que le proporciona la fruta roja madura y los cacaos y cafs propios de la estancia en barrica. En boca es un vino alegre, vivo y con un tanino bien ensamblado.

34 tu despensa platos de cucharaChirlas, gambas y calamares de la Pescadera del Supermercado de El Corte Ingls. Ingls

Sopa de marisco

(1er plato)Dicultad Baja Listo en 30 minutos aprox. Para 4 personas:

1 L de caldo de pescado 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 ramillete de perejil picado unas hebras de azafrn 200 g de gambas peladas 200 g de calamares troceados 200 g de chirlas 150 g de arroz 200 g de mejillones sin concha 2 cucharadas soperas de tomate frito copita de brandy copita de vino blanco

Ponemos una cacerola al fuego con aceite de oliva, aadimos las chirlas, cuando se abran sacamos y reservamos, aadimos las gambas y calamares, ambeamos con el brandy durante unos minutos, sacamos y reservamos. En el mismo aceite incorporamos el ajo junto con la cebolla y perejil, pochamos hasta que quede transparente, rehogamos con el arroz y el tomate, reducimos con el vino blanco, mojamos con el caldo de pescado y las hebras de azafrn, dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente. Incorporamos las chirlas, calamares, gambas y mejillones, y dejamos cocer unos minutos ms.Informacin nutricional de esta receta: 495 Kcal/persona


alto en CINC alto en B12 fuente de HIERRO

RIOJA ROSADO MUGAColor salmn plido con ligeras notas. Su aroma es un autntico repertorio frutal donde quizs destaque la pera, el melocotn y la fruta de la pasin. La boca es golosa pero sin llegar a dulce y apuntalada por la amable acidez aportada por la Garnacha.

Otras recetas de marisco en www.aptcsupermercadoelcorteingles.es

LAS NUEVAS SARTENESCON REVESTIMIENTO

CERMICO

36 tu despensa Rioja

Roja

marcaLos vinos de Rioja estn amparados por la Denominacin de Origen ms antigua de Espaa, reconocida ocialmente en 1926. Desde 1991 ostenta la categora mxima de Calicada, nica en nuestro pas.

de una

La fuerzaDicultad Baja / Listo en 15 minutos Para 4 personas:

El carcter de los vnos de Roja undo a su gran versatldad para armonzar con un amplo abanco de gastronomas, le converten en una eleccn segura para degustar platos y tapas como la que te presentamos

Huevos fritos con patata y sobrasada (Tapa)en aceite de oliva hasta que queden crujientes y tiernos. Por otro lado fremos los huevos y sazonamos. Colocamos una cucharada de sobremesa pequea encima de la patata y coronamos con el huevo frito.Informacin nutricional de esta receta:

12 zamburias limpias 1 patata grande 4 huevos de codorniz sobrasada sal aceite de oliva Pelamos la patata, la cortamos en rectngulos y los fremos

152 Kcal/persona fuente de B12 fuente de B2

No se permite la venta de bebidas alcohlicas a menores de 18 aos.

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6 buenas razones para elegir Rioja1. Su relacin calidad-precio. 2. Su diversidad 3. Su prestigio histrico 4. Su elegancia 5. Su originalidad 6. Su aptitud para el envejecimiento. Estos son valores que definen bien al vino de Rioja. Vanguardia y tradicin unidas en una regin vitivincola nica en el planeta, lo mejor del viejo y nuevo mundo del vino. As es tambin su marca, la representacin de la solidez de su historia y la de su experiencia, renovada e impulsada por la fuerza de la creatividad y la innovacin. Colores nacidos e inspirados en la tierra, vias y frutos. Y la cepa, icono de nuestra tierra y smbolo universal del vino. Rioja es calidad, prestigio y reconocimiento internacional. Rioja es inquieta y abierta. Dinmica y creativa, sinnimo de compartir y disfrutar.

Rioja, valor seguroRegin privilegiada para el cultivo de la vid y elaboracin de vinos de alta calidad con personalidad nica, la zona de produccin de la Denominacin de Origen Calicada Rioja est situada en el Norte de Espaa, a ambos mrgenes del ro Ebro. Esta zona se benecia de la conuencia de dos climas tan opuestos como el atlntico y mediterrneo, que proporcionan temperaturas suaves y precipitaciones anuales algo superiores a los 400 L/m2, condiciones muy idneas para el desarrollo de la vid. En su conjunto, la Denominacin posee una diversidad de suelo, as como de microclimas, que otorgan a los vinos unas peculiaridades nicas y permiten elaborar un amplio abanico de vinos con personalidad diferenciada en el marco de una identidad comn perfectamente reconocible. Las bodegas de Rioja siempre han estado a la vanguardia en la aplicacin de las tcnicas enolgicas ms avanzadas, lo que les ha permitido elevar continuamente la calidad de sus vinos. Tanto con los de estilo ms clsico, cuyas cualidades nicas para el envejecimiento son admiradas por los consumidores de todo el mundo, como con esa nueva generacin de vinos que aportan un estilo innovador, las bodegas de Rioja son un ejemplo de inquietud innovadora y aplicacin de una enologa dotada con recursos tcnicos y humanos del mximo nivel.

a vinos al menos en su tercer ao que han permanecido un ao como mnimo en barrica de roble. En vinos blancos, el perodo mnimo de envejecimiento, en barrica, es de 6 meses.

C

rianza. Corresponde

38 tu despensa raclette

RACLETTELa Raclette es un plato tradicional originario de Suiza, perfecto para compartir en buena compaa. La base para que sea un xito sin duda alguna es un queso de primera calidad como el que encontrars en la Charcutera de El Corte Ingls.

LA AUTNTICA

Queso

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Delicia fundida

V

ino tinto Chteau Minvielle. Un exce-

lente vino de Burdeos, elaborado con uvas merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc. Tonos caobas y de madera vieja en copa. Un aroma de terruo y tomillo, goloso. En boca evoca notas de melocotn pero sobre todo de fruta compotada.

Hecho a base de leche cruda de vaca y que normalmente se presenta en forma de gran rueda de unos 6 kg aproximadamente, el queso raclette se sirve fundido con patatas cocidas o con embutidos. Aunque tradicionalmente, se derreta acercndolo a una fuente de calor como un horno o brasas, hoy en da es consumido entre amigos alrededor de una parrilla elctrica llamada tambin raclette. Este plato se suele comer acompaada de una bebida caliente o de un vino tinto francs como el que te presentamos. A qu esperas para probarla en compaa?

40 tu despensa salmn

El gusto uestroes n

Salmn ahumado

Blns con guacamole, con lmnas de salmn, eneldo y lmn.

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El salmn ahumado es bien conocido por todos pero seguro que te interesa descubrir nuevas formas de prepararlo y, sobre todo, dnde puedes encontrar el mejor corte. Por supuesto, en la Charcutera de El Corte Ingls.Lomos de salmn sobre cama de cebolla morada, lmn y mostaza francesa.

Mil y una opcionesPor su sabor y bajo contenido en grasa, el salmn es uno de los pescados ms aclamados por grandes y pequeos en la mesa. Una alternativa al salmn fresco es el ahumado, que puedes comprar de primera calidad y al corte en la Charcutera del Supermercado de El Corte Ingls. En ensaladas resulta delicioso, y en canaps, en los que marida a la perfeccin con guacamole y un chorrito de limn. Tambin se puede servir acompaado de nata fresca o salsa de rbano blanco y limn con blinis o pan tostado. Si lo que buscas es sorprender a los pequeos y que se acostumbren a comer pescado, prepara unas brochetas de salmn ahumado intercalado con hortalizas y deja que ellos te ayuden a prepararlas. Vers cmo les gusta!

C

ava Elyssia Freixenet Cava de vivo color rosado frambuesa de intensidad media. Cava muy afrutado con aromas intensos de frutas rojas (frambuesa madura, grosellas y cereza). Buena presencia de sensaciones afrutadas en boca, sabroso, goloso, con acidez refrescante y un nal largo con sabores de frutas bien maduras.

No hace falta complcarse para trunfar en la mesa. Unas lonchas de salmn ahumado con lmn y cebolla sern todo un xto.

42 tu despensa ajos morados

El ajo forma parte desde hace siglos tanto de numerosos platos de la gastronoma tpica mediterrnea como de diversos remedios naturales. Descubre las mltiples virtudes y beneciosas propiedades de la variedad morada que te ofrece ahora El Corte Ingls.

morado

PonteAjos

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Un color que marca tendenciaSu intenso aroma y su gusto picante y estimulante harn del ajo morado El Corte Ingls un ingrediente imprescindible en tu cocina. Puedes encontrarlo en la Frutera del Supermercado de El Corte Ingls en una cmoda malla. Lo distinguirs por su cabeza de tamao medio y una tnica externa de color blanco o poco tintado, que cubre unos dientes de color violeta o morado intenso caracterstico. Sus efectos beneciosos son conocidos desde la antigedad y, hoy en da, diferentes estudios corroboran sus efectos positivos sobre la disminucin de la tensin arterial, propiedades anticoagulantes, antibiticas y antitumorales. Puedes consumirlo al natural aunque tambin puedes preparar con l una gran cantidad de guisos, asados, pescados, arroces, salsas tradicionales como el alioli o platos tan veraniegos como el gazpacho andaluz y otros clsicos invernales como la sopa de ajo.

44 tu despensa canelones y lasaas

MADE IN ITALYTen siempre a mano en el congelador tus recetas de lasaa y canelones preferidas, las de El Corte Ingls. Un plato redondo que podrs tener listo en poco tiempo.

RECETAS

Canelones y lasaas

Ms cerca de tiLa posibilidad de preparar tu lasaa y canelones preferidos en poco tiempo, de manera rpida y sin manchar ni una cazuela ni un mueble en toda la cocina, es una idea ms que tentadora. Cmo conseguirlo? Con los precocinados ultracongelados marca El Corte Ingls. Unos platos ya preparados que para consumirlos slo tienes que abrirlos

y calentarlos en el microondas o en el horno. Sin duda te resultarn una cmoda opcin si un da quieres disfrutar de estas dos recetas clsicas italianas en muy poco tiempo. Puedes optar por: Lasaa: a la boloesa, con pasta al huevo y suave bechamel; de atn, para los que preeren el intenso sabor del pescado; de carne, un clsico

que siempre triunfa; o la vegetal, con verduras de primera calidad. Canelones: de espinacas, con suave bechamel al queso azul; de atn, con salsa rossini y queso; de carne; o a la italiana, con la mezcla de tus carnes preferidas. Si quieres poner el broche de oro, prueba a gratinarlos con un extra de queso. Conseguirs una capa dorada y crujiente irresistible.

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En el Departamento

de Congeladosdel Supermercado de El Corte Ingls podrs encontrar tus lasaas y canelones preferdos.

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1, 2, 3 y 5. Canelones de atn, canelones de espinaca, lasaa de carne, lasaa vegetal, lasaa de atn o lasaa boloesa El Corte Ingls, estuche de 520 g, 2,19

(4,02/kg)

4. Canelones El Corte Ingls, De carne, estuche de 520 g, 2,19 (4,02/kg) / A la italiana, estuche de 525 g, 2,19 (3,98/kg)

46 tu despensa Findus

Verduras y hortalizas, junto a frutas y cereales son los pilares de una alimentacin sana y equilibrada, parte fundamental de nuestra dieta mediterrnea. Una buena opcin para introducir los vegetales en nuestra dieta es mediante las cremas de verdura, no slo para el disfrute del paladar, sino tambin como una manera fcil de fomentar el consumo de verduras y hortalizas en tu hogar. En Findus, pasamos del tenedor a la cuchara y lanzamos la nueva Gama de Cremas Verdeliss que, listas para calentar y servir, son perfectas para hacer ms variado y equilibrado tu men de cada da.

Encuchara, bol y conSe nota que es Findus!

una forma dferente de dsfrutar de las verdurasLos benecios de las verduras son muchos y conocidos por todos, por lo que deben convertirse en la base de nuestra dieta diaria. Existe una extensa variedad de verduras y hortalizas que nos ayudan a mantener estilos de vida beneciosos y saludables. Podemos cocinar gran variedad de platos donde el ingrediente principal sea la verdura, utilizarlas como guarnicin de carnes o pescados o como complemento de platos de pasta, arroz y legumbres,... e incluso comerlas casi sin enterarnos! Una manera saludable y cmoda para incluir los vegetales en nuestra dieta diaria la encontramos con las cremas de verduras que, por su agradable textura y delicioso sabor, son una excelente opcin para que toda la familia disfrute tomando verduras y hortalizas. Existen innidad de recetas de cremas, y la mayora de ellas contienen alimentos muy saludables y deliciosos. Son variadas ya que la combinacin de ingredientes da mucha versatilidad, es cuestin de gustos, y a veces, de fondo de nevera.

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Innovamos naturalmente

Con las nuevas cremas Verdeliss, pasamos del tenedor a la cucharaHoy en da, debido al ajetreado ritmo de vida unido con la falta de tiempo para cocinar, se han producido cambios en los hbitos alimentarios que hacen difcil mantener el consumo diario de frutas y verduras Pensando en los consumidores y con el objetivo de mejorar su calidad de vida, Findus, el especialista en verduras ultracongeladas, lanza su nueva gama de Cremas de verduras: Seleccin de verduras y Crema de Calabaza y zanahoria. Listas para calentar y servir, las Cremas de Verdeliss son tan naturales como las que te haras en casa, ya que estn elaboradas a partir de verduras frescas ultracongeladas cuidadosamente escogidas, con ingredientes de la mayor calidad, sin conservantes ni colorantes. Dos recetas de verduras ideales para el ritmo de vida actual que te ayudarn a cuidarte y a llevar una dieta equilibrada.

Crema Seleccin de verduras Combinando los sabores de distintos productos de la huerta preparamos una deliciosa crema de verduras con juda verde, brcoli, guisantes, calabacn, espinacas, puerro y una pizca de ajo.

Crema Calabaza y zanahoria Con la cremosidad de la calabaza y el dulce sabor de la zanahoria preparamos una sabrosa receta, perfecta para combinar en el men diario de toda la familia.

48 tu despensa ron

La esenciaUno de los tesoros de la isla. El ron Cubay, elaborado completamente en Cuba, presume de un paladar nico, esencia de nuestra isla. Torma parte de la cultura cubana, gracias al saber hacer nico de los maestros roneros cubanos que le coneren esa marcada pesonalidad y sabor nico.

NOVEDAD Ron Cubay

e Cuba d

Ron con "son"

Ron cubano Cubay, 70 cl, Cubay, Carta blanca, 6,95 (9,93 /L) 6,95 (9,93/L) Carta dorada, 7,95 (11,36 /L) 7,95 (11,36/L) Aejo suave, 8,50 (12,14 /L) 8,50 (12,14/L)

Los rones Cubay, elaborados completamente en Cuba, encierran todo el sabor y personalidad de la isla. Se aejan en antiguos barriles de roble, lo que les conere ese paladar inconfundible. Acrcate a la Bodega del Supermercado de El Corte Ingls y descubre de primera mano tres de sus variedades ms sobresalientes. El Aejo Suave, a travs de su frmula nica, tiene el perfecto equilibrio entre el aejamiento natural y la frescura, para disminuir la fuerza alcohlica. El Carta Blanca Cubay es perfecto para disfrutar del aejamiento natural en tragos cortos o largos, sin perder la concentracin aromtica de la caa de azcar. Carta Dorada es un ron de gran personalidad y brillantez desarrollado por los maestros roneros, con un aejamiento medio de 4 aos en barriles de varios usos que lo hacen sobresalir por su no equilibrio organolptico.

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Mojitos, daiquiris, Golden Apple... sorprende a tus amigos elaborando con Ron Cubay los mejores ccteles.


50 tu despensa halloween

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REgalo

Dulces y gominolas son las protagonistas de la esta ms espeluznante del ao, la que se celebra en la noche del 31 de octubre. Ponte tu disfraz y consigue tu botn.

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Truco o tratoCoincidiento con la vspera de Todos los Santos, se celebra Halloween, una esta que cada vez cuenta con ms seguidores. Elige tu disfraz, decora tu casa con las tpicas calabazas y haz acopio de las golosinas ms terrorcas: dentaduras de gominola con colmillos, bombones y chocolates en forma de calabaza, ositos de gominola para intercambiar en el truco o trato... Es Halloween y en la Cafetera de El Corte Ingls tambin lo celebran con un men muy especial. No tengas miedo y ven a descubrirlo. 1. Calabaza Halloween de chocolate Miguelaez, 100 g, 2,49 (24,90/kg) 2. Gominolas + regalo de careta calavera Trolli, 2 2,60 3. Calabaza peluche Kit Kat, 4,30 4. Bombones Halloween Lindt, 113,50 g, 2 2,99 (26,46/kg) 5. Ositos Halloween H Haribo, 225 g, 2,50 (11,11/kg)

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Para que este prxmo Halloween adornes y ambentes tu casa de manera "terrorca", qu mejor que las clscas calabazas. Acrcate a la Frutera del Supermercado de El Corte Ingls y conoce la ampla varedad dsponble.

Dsfruta de un men muy especal en la Cafetera de El Corte Ingls.

Lo pasars de medo.

Menu Especial `Perrito fantasmagorico o Calabatortitas con Minute Maid o Batido de helado

Regalo de dos tattoos

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3, 95Merienda de 17:00 a 21:30 h. Del 7/10/2011 al 31/10/2011 Promocin v vlida para menores de 12 aos. Promocin no acumulable a otros descuentos o planes promocionales.*Consulta condiciones en www.pitiu.es. www pitiu es

52 tu despensa bizcocho

UNA BIENVENIDA

NOVEDAD Bzcocho

MUY CASERA

Esta temporada llega una de las novedades ms esperadas y dulces: el bizcocho casero El Corte Ingls. Una receta tan tradicional como deliciosa que sin duda conquistar a quien la pruebe.

Esponjosa recetaSi te apasiona el bizcocho pero pocas veces sacas tiempo para prepararlo, no te preocupes, en el Supermercado de El Corte Ingls te lo ponen muy fcil. Con la autntica receta casera se elabora un producto nico a base de harina, azcar, huevos frescos, aceite, leche, ralladura de limn y miel. Podrs encontrar esta delicia en un prctico fomato de 250 gramos. Para conservar tu bizcocho casero El Corte Ingls slo tienes que tenerlo en un lugar fresco y seco. Mantendr toda su esponjosidad y sabor hasta el da que decidas consumirlo. Puedes tomarlo solo, cortado en pequeas porciones perfectas para mojar en un vaso de leche o acompaar un caf, un chocolate, servirlo con una mermelada, con frutos secos... Dale la bienvenida como se merece!

Bizcocho casero El Corte Ingls Ingls, bolsa de 250 g, 0,85 (3,40 /kg) 0,85 (3,40/kg)

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54 tu despensa kaiku

Sin lactosa 100% stvos!dge

lcteos kaku

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a mitad

2 unidad

de precio

en estos lcteos sin lactosa Kaiku

1. Queso rallado emmental sin lactosa Kaiku, 100 g, 1,39 (13,90/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,70 (10,43/kg) 2. Queso en lonchas gouda sin lactosa Kaiku, 150 g, 2,55 (17/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,28

(12,75/kg)

3. Yogur natural sin lactosa Kaiku, 500 g, 1,52 (3,04/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,76 (2,28/kg)

Quieres disfrutar de una digestin ligera de los lcteos? Con Kaiku Sin Lactosa, mantener una alimentacin sana, equilibrada, y digestiva a la vez, es posible.

Busca el color moradoAhora, en el Departamento de Refrigerados del Supermercado de El Corte Ingls slo tienes que buscar los nuevos productos morados de Kaiku; los Sin Lactosa. Gracias a la amplia variedad que esta prestigiosa marca ofrece, podrs volver a tomar tus productos lcteos preferidos y elaborar con ellos cualquier receta que desees, pero sin lactosa. Adems podrs descargarte un recetario y unos mens para que vuelvas a disfrutar en la cocina en www.kaikusinlactosa.com. Y es que cada vez son ms las personas que tienen intolerancia a la lactosa, una afeccin intestinal que imposibilita la correcta digestin del azcar natural de la leche debido a una deciencia en la enzima encargada de separar la lactosa en dos azcares simples. Gracias a Kaiku volvers a disfrutar del placer de tomarte un yogur natural azucarado, solo o acompaado de unos cereales, de tomarte un sndwich o un bocadillo con unas lonchas de queso gouda o del queso emmental rallado en tus platos preferidos de pasta, lasaas, cremas... Descbrelo por ti mismo.

56 tu despensa infusiones

Una taza d aluInfusones Infusones fEl complemento perfecto a una alimentacin sana y equilibrada y a hacer algo de ejercicio son las infusiones Special Line El Corte Ingls. Una manera muy sencilla y natural de cuidarte a diario.

de s

Buenas costumbresEl universo de las infusiones se extiende mucho ms all de la popular manzanilla, el poleo-menta, la tila y el t. Existe adems un gran nmero de variedades con las propiedades ms diversas: relajantes, digestivas, adelgazantes, diurticas,

antioxidantes... Por eso, hay una infusin perfecta para cada momento. Encuentra la tuya entre las variedades Special Line El Corte Ingls. Como una infusin relajante a base de melisa, pasiora y camomila, para combatir las situaciones de estrs.

De t verde japons sencha y rooibos verde con propiedades antioxidantes. A base de plantas naturales para controlar tu peso. O de cola de caballo con efecto diurtico para eliminar lquidos y toxinas de tu organismo.

Infusiones Special Line El Corte Ingls, Cola de caballo, 20 und, 2,76 (0,14/und) / Control de peso plantas naturales, 25 und, 4,27 (0,17/und)/ Antioxidante o relajante, 25 und, 2,40 (0,10/und)

57

Aade una rodajta de lmn o una cucharada de mel para potencar el sabor de tus nfusones Specal Lne El Corte Ingls.

60 tu despensa ecolgicos

a mitadde precio

2 unidad

Zumo ecolgico

72 Lambda, 1 L, Comprando 2, la segunda unidadsale a

2,

1,36 (2,04 /L)

ProductosElaborados de manera natural y buensimos para tu salud. Psate a la opcin bio.Quitagrasas pack ahorro pistola + recambio KH-7,

ecolgicos4,65

Ofertas vlidas del 13 al 26 de octubre de 2011.

61 Magdalenas Biodarma, 220 g,Espelta,

2,79 (12,68 /kg) Algarroba, 2,99 (13,59 /kg) Espelta sin azcar, 3,15 (14,32 /kg)

La ginebra con ttuloFabricada en Alemania, esta ginebra es destilada dos veces y envasada a mano una a una. Piel de limn, raz de anglica y jengibre, ores de lavanda y naranja, cilantro, pimienta cubeta y as hasta trece especias orgnicas conforman la ginebra The Duke.Ginebra Munich Dry Gin The Duke, 70 cl,

29,50 (42,14 /L)

Nueces en grano Pao, 90 g,

2,25 (25 /kg)

Pasta Penne Ziti, Gemeli o Spaghetti Garofalo, 500 g,

1,99 (3,98 /kg)Natural,

Postres de soja Sojade, 400 g,

2,15 (5,38 /kg) 3,15 (7,88 /kg)

Arndano, pia, cereza o melocotn-mango,


62 aliada novedades de septiembre

Tu mximo

Salsas ligeras aliada, Envase antigoteo de 300 ml, 0,62 (2,07/L) Frasco de 450 ml, 0,74 (1,64/L)

ahorro

aliada te presenta los ltimos productos que acaban de incorporarse a la gran familia del ahorro.

Palomitas aliada, 100 g, Pack-6 con sal, 1,55 (2,58/kg) Pack-3 sabor a mantequilla, 1,40 (4,67/kg) Dulces, 0,50 (5/kg )

Palitos de surimi aliada, 200 g, 1,60 (8/kg)

Sirope de agave bio Special Line El Corte Ingls, 360 g, 3,89 (10,81/kg)

Semillas de girasol ecolgicas Special Line El Corte Ingls, 500 g, 2,49 (4,98/kg)

Lo + nuevo mes delNestl endulza tus momentosSi te gustan el chocolate y el dulce de leche, lo nuevo de Nestl te va a encantar. Una tableta de chocolate con leche extrano que esconde un interior de dulce de leche. Una explosin de dulzura en cada mordisco.

63

Chocolate con leche cremoso relleno de dulce de leche

Nuevos productos que no pueden faltar en tu lsta de la compra y que encontrars en el Supermercado de El Corte Ingls.Cremas Los momentos Gourmet

Knorr lo hace por ti

Qu te apetece comer hoy de primero? Una crema de bogavante y cigalas con un toque de vino blanco o una crema de hortalizas al queso Beaufort? Las dos estn deliciosas y no tendrs que perder tiempo en prepararlas. Knorr las envasa para ti en las nuevas cremas Los momentos Gourmet, para que slo tengas que calentar y disfrutar.

64 las super ofertas

LAS

SUPEREstas son algunas de las mejores ofertas en los productos de ms calidad. Encontrars otras muchas si te acercas al Supermercado de El Corte Ingls. Ofertas vlidas del 13 al 26 de octubre de 2011.Jamn cocido, braseado o menos sal Campofro, kg,

O F E R T A S

9,49 a mitadde precio2 unidad

a mitadde precio

2 unidad

Activia fibras muesli, fibra cereales, kiwi cereales, fibra 0% muesli, 0% con cereales Danone, pack 4 x 125 g,

Chocolate sin leche 85% cacao, negro 70% excellence o negro naranja excellence Lindt, 100 g,

Comprando 2, la segunda unidad sale a

2

(4 /kg)

1,89

(18,90 /kg).


1

(3 /kg)

0,95

(14,18 /kg)

65

a mitadde precio

2 unidad

6x5Leche entera, semidesnatada o desnatada El Corte Ingls, 1 L,

Atn claro en aceite de oliva, en aceite de oliva virgen, en salsa picante, en tomate, en escabeche o en aceite de oliva bajo en sal Albo, 82 gne,

1,95

(23,78 /kg)


0,75 Comprando 6, la unidad sale a

0,98

(17,84 /kg)

0,63

a mitadde precio

2 unidad

Piccolinis (sabores) Buitoni, 270 g,

2,90

Coca Cola normal, Light o zero, 11x33 cl + 1 lata gratis,(10,74 /kg).


1,45

5,57 La lata sale a0,46

(1,41 /L)

(8,06 /kg)

REGALO

Estuche de 3 botellas de vino tinto crianza Rioja Cune,

17,50 Con regalo de 2 botellas de aceite virgen extra Hojiblanca, 1L. Valor del regalo:

Rollo de cocina tornado azul Foxy, 1 und,

6,40

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66 a tu servicio

platos preparadosHasta el 31 de octubre* Estas mgenes son una sugerenca de presentacn.

Alubias estofadas con verduras. Lentejas. Potaje de garbanzos con bacalao.

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4 prmeros + 4 segundos + 3 postres

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aptc - octubre 2011