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MENÚ
SASHIMIS, TIRADITOS Y TOSTADAS
SASHIMI DRY MIZO
OSTIONES(Media docena)
TOSTADA DE CAMARÓN
Callo de róbalo y camarón marinado en aguachile chiltepín, cilantro y cebolla morada, montado sobre tostada de maíz con ralladura de pepino.
TOSTADA MOROCOY
(2 piezas) 129
153
Callo de róbalo y camarón cocido marinado en salsa de chiles secos, montado sobre tostada de wonton y rodajas de aguacate.
TOSTADA CAHUITA
(3 piezas) 144Atún marinado en salsa agridulce, montado sobre tostada de won-ton, aderezo de cilantro, aguacate y poro frito.
(2 pzas) 123
TOSTADA BARTOLOMÉ
189
Atún y pulpo montados con queso de cabra, mermelada de chile poblano marinado en salsa cítrica, emulsión de aguacate, tomate cherry y brotes de chícharo.
TIRADITO DE ATÚN Y PULPO
Salmón corte sashimi marinado en cítricos, con julianas de ajo, jengibre y cebollín flasheado con aceite de ajonjolí.
193
159
SASHIMI DE SALMÓN
Atún o Robalo.
TOSTADA DE PULPO Y CALLO
Callo de hacha y pulpo, marinados en salsa oriental cítrica, cebolla morada y cilantro, montado sobre tostada de maíz y rodajas de aguacate.
129
193
Pescado blanco en corte sashimi delgado con tierra de pasta mizo-shiro, chips de ajo, sal ahumada, negi y fansi, marinado en cítricos.
SASHIMI DRY MIZO
GUACAMOLE DE MARISCOS
Aguacate martajado con una mezcla de calamar, pulpo y camarón.
TOSTADA DE ATÚN
(2 pzas) 123
Atún marinado en cítricos, cebolla morada y cilantro con puntos de guacamole, tomate cherry, poro frito, montado sobre tostada de maíz.
(2 pzas) 81
Camarón marinado en salsa oriental cítrica, cebolla morada y cilantro, montado sobre tostada de maíz y rodajas de aguacate.
Ostiones frescos acompañados de la salsa de la casa.
154
SASHIMI TRADICIONAL
OSTIONES
SASHIMI DE SALMÓN
TOSTADA CAHUITA
TOSTADA MOROCOY
C E V I C H E R Í A
Atún tataki corte sashimi grueso, mix de lechugas, supremas de toronja, nuez, brotes de girasol, queso parmesano, bañado en una vinagreta de tamarindo y ajonjolí.
Camarón, robalo y calamar bebé marinado en leche de tigre con chiles ahumados, cilantro, cebolla y chile cuaresmeño rojo.
Cubos de camarón, cilantro, cebolla morada, pepino marinado en jugo de tomate y almeja, espolvoreado con chile de árbol.
CEVICHE AL CHILE DE ÁRBOL
CEVICHE CURAZAO
164
164
ENSALADA DE ATÚN TATAKI
-179
Callos de robalo y camarón cocido marinado en clamato, cebolla morada, cilantro, chile serrano, tomate y pepino marinado en clamato y cítricos.
CEVICHE TRADICIONAL
159
Cubos de camarón cocido, mango, cacahuate, cebolla morada, cilantro, marinados con una salsa de mango spicy y limón real.
MANGO SPICY
154
164
Cubos de róbalo y camarón cocido, bañados en salsa de mandarina en almibar, acompañado de zumos del mismo.
CEVICHE A LA MANDARINA
SHOT
67Shot de camarón
67Shot de ostión
AGUACHILE DE CAMARÓN
169
Camarón crudo marinado en cítricos con salsa verde.
ENSALADA DE ATÚN TATAKI
AGUACHILE DE CAMARÓN
CEVICHE A LA MANDARINA
CEVICHE CURAZAO
TA Q U E R Í A
Camarón cocido, salmón y pescado blanco marinados en una salsa de chile caribe con aguacate, cilantro y cebolla morada, montados sobre un taco frito de won-ton y salsa acevichada.
(4 pzas) 159
CRISPY TACOS
PARRILLADA GRATINADA
(2 personas) 279
Pulpo, camarón, champiñón, perlas de papa, cebollas asadas y costra de queso.
TACO MACHOChile anaheim relleno de queso Gouda, cabrería, cebollas asadas y guacamole en tortilla de maíz
79
PARRILLADA ARUBACamarón y pulpo salteado con cebolla blanca, chile jalapeño, perlas de papa, salsas negras y cítricos, acompañado de tortillas de maíz.
(2 personas) 264
TACO MAR Y TIERRARib eye, camarón y tocino, con guacamole y cebolla a la mantequilla, envueltos en tortilla de harina gigante, acompañado de papas sazonadas.
(2 pzas) 254
Salmón tempura, montados sobre tortilla de maíz, costra de queso, guacamole, cebolla con mantequilla y brotes.
TACO DE SALMÓN
124
KESHI-YENACamarón salteado con salsa tres quesos envuelto en una costra de queso, montado sobre tortilla de maíz, rodajas de aguacate y ensalada criolla.
79
TACO DE PULPOPulpo marinado en críticos asados al carbón montado sobre tortilla de tomatillo y jalapeño, con una ensalada suave con lentejas, cebollas asadas y emulsión de aguacate.
109
TACOS CELESTINOPulpo marinado en aceite de chiles, montado sobre tortillas de betabel con una cama de chicharrón en salsa verde, emulsión de aguacate, cebolla y cilantro.
(3 pzas) 164
TACOS ARENITASRib Eye y atún salteados en aceite de chiles, montados sobre tortillas de tomates asados y guacamole, coronados con ralladura de betabel.
(3 pzas) 159
Atún marinado en cítricos, rodajas de aguacate, aderezo spicy y ensalada criolla en tortilla de harina.
59
TACO DE ATÚN TATAKI
TACO MAR Y TIERRA
TACO DE ATÚN TATAKI
TACOS CELESTINO
TACOS ARENITAS
S U S H I S
MANGO ROLL
Camarón tempura, aguacate y queso crema por dentro, cubierto de mango con topping de ensalada kanikama y camarón, bañado con salsa de mango y rociado con ajonjolí.
159
TEMPU ROLL
Relleno de kanikama frito, queso crema y aguacate, frito en tempura con topin de ensalada de surimi y camarón empanizado bañado en salsa acevichada y salsa agridulce.
164
ABAD ROLL
Relleno de kanikama, queso crema y pepino, empanizado cubierto de aguacate con toppin de res gratinada bañado con salsa de anguila y aderezo de chipotle.
164
KANICAMA CRUNCH
Camarón, aguacate, queso crema por dentro, cubierto de kanikama frito, topping de camarón cocido, cebollín, masago, salsa spice, bañado en salsa de anguila.
169
Tiras de atún, kanikama, mix de lechugas, queso crema, aguacate, pepino en vinagreta de tamarindo por dentro, cubierto de furikake y cebollín.
ARUMAKI
149
DRAGÓN ROLL
Camarón empanizado, pepino y dip de chipotle, cubierto de mango y aguacate, con puntos de salsa chipotle y salsa de anguila.
144
AVOCADO
Relleno de kanikama, queso crema y pepino, cubierto de aguacate con topping de ensalada de surimi, bañado en salsa anguila y aderezo de spicy.
144
CALIFORNIA
Relleno de kanikama, queso crema, aguacate y pepino, cubierto de ajonjolí, acompañado de surimi.
129
TUNA SPICY
Sushi relleno de salmón fresco, esparrago, dip spicy, cubierto de tagarashi con topping de atún spicy y poro frito bañado en salsa agridulce.
169
DRAGÓN ROLL
ARUMAKI
ABAD ROLL
TEMPU ROLL
ARUBA BURGER
Carne de res a la parrilla montada sobre hoja de lechuga y tomate, con queso de cabra, mermelada de chile poblano, tocino crujiente, aros de cebolla y guacamole.
CABRA BURGER
169
Asado en salmuera de romero con toques de mantequilla, hierbas finas, montado en puré de camote y plátano macho tatemado, semillas de ajonjolí, poro frito, tomate deshidratado y espárragos asados, rayado en reducción de jamaica.
FILETE DE RES
274
Espárragos cubiertos de Rib Eye corte fino al grill, glaseado con salsa de la casa.
SPARRAYAKI
249
Pulpo marinado en aceite de chiles cítricos, ahumado con chiles secos, montado sobre puré de camote y plátano macho, cebollas asadas, mix de lechugas, tomate y betabel deshidratado, salseado en una reducción de jamaica y espinaca frita.
PULPO A LAS BRASAS
379
Carne preparada en casa, montada sobre una hoja de lechuga y rodajas de tomate, con costra de queso cheddar y gouda, aros de cebolla frito, bañada en salsa de tres quesos y guacamole, acompañada de papas sazonadas bañadas en salsa de tres quesos.
ARUBA BURGER
179
D E L SA R T É N A L A PA R R I L L A
PULPO A LAS BRASAS
SPARRAYAKI
SALMÓN AGRIDULCE
FILETE ORIO
Pescado blanco en reducción de aceite oliva, ajo y vinagre de vino tinto, sobre puré de papa, crema de hierbas finas, acompañado de un salteado de ejotes, tomate y betabel deshidratado y espinaca frita.
229
SALMÓN AL HORNO
Salmón relleno de queso ricota y hierbas finas, glaseado con salsa de tamarindo y vinagre balsámico, acompañado de puré de camote y plátano macho.
249
ATÚN AL AJILLO
Atún sellado al carbón, bañado en reducción de chile guajillo y vino blanco, acompañado de perlas de papa, camarón, champiñón, cebolla asada, espárragos y tomate deshidratado.
249
Filete de pescado a la plancha bañado en salsa ponsú cilantro, acompañado de vegetales salteados, camarón y poro frito.
ZAKANA ASIA
239
CAMARÓN ROCA
Camarón frito en tempura, bañado con aderezo spicy y cítricos, montado sobre rodajas de naranja, espolvoreado con togarashi y cebollín.
179
CAMARÓN CANDY
Camarón salteado con cebolla blanca y salsa agridulce, montado sobre lajas de jícama, espolvoreado con cacahuate, cebollín y ajonjolí.
179
Salmón con costra de almendras, bañado en salsa de maracuyá y ají amarillo montado sobre un salteado de vegetales y hierbas finas.
SALMON MARACUYÁ
299
Cubos de atún y salmón, marinados con salsa de vinagre balsámico, montados sobre cubos de aguacate, queso de cabra, tomate cherry y brotes de alfalfa.
174
TÁRTARA DE SALMÓN Y ATÚN
Salmón tempura salteado en salsa agridulce, montado sobre rodajas de naranja.
SALMÓN AGRIDULCE
269
E S P E C I A L I DA D E S
ZAKANA ASIA
CAMARÓN ROCA
FILETE ORIO
LONJA
Callo de hacha, pulpo, camarón, acompañado de rodajas de aguacate, pepino, tomate cherry y shot de clamato.
Marinados en cítricos fritos en fécula de papa, salteado en aceite de chiles y cebollín, acompañado de tortillas con mantequilla.
CHICHARRÓN DE ATÚN,CALAMAR O CAMARÓN
179
Chile caribe relleno de camarón y queso Gouda envueltos en tocino, acompañado de salsa de la casa.
(3 pzas) 129
TORITOS
159
Camarón y pulpo salteado con germinado de soja, cebolla morada, pimiento morrón, champiñón con un toque de aji amarillo.
ARROZ PESCADOR
279
Cubos de cabrería marinados en cítricos montados sobre guacamole, acompañado de salsa bandera con tortillas de harina y maíz, cebollas asadas y chiles toreados.
CHICHARRÓN DE CABRERÍA
379
ZARANDEADO CURAZAO
Pescado a las brasas marinado en adobo de la casa bañado con cebollas, camarón, pimientos y piña, salteados con mantequilla, acompañados de tortillas, cebollas asadas, guacamole y quesadillas
669
MARISCADA FRÍA
Calamar relleno de ensalada de surimi, bañados en salsa de anguila, roseados de ajonjolí.
CALAMAR TOKIO
169
Pescado fresco a la plancha bañado con calamar y camarón frito salteados en aceite de chiles, ajo, jengibre y cebollín, acompañado de tortillas con mantequilla
579
LONJA
PA R A C O M PA R T I R
CHICHARRÓN DE CALAMAR
ARROZ PESCADOR
TORITOS
BURGER KIDS
Pescado blanco frito en tempura, acompañado de papas a la francesa.
FISH & CHIPS
89
Carne a la parrilla y queso americano, acompañada de papas a la francesa.
BURGER KIDS
89
Camarón relleno de queso crema, empanizados con panko, acompañados con salsa town-catsup.
DEDOS DE CAMARÓN
(4 pzas) 89
Relleno de kanikama, aguacate y queso crema, cubierto de platano macho bañado en salsa de mango.
(4 pzas) 89
SUSHI INFANTIL
E X T R AS
25
39
EXTRA TOPPING
ORDEN DE PAPAS
19EXTRA DE ARROZ
PA R A LO S P E Q U E S
SUSHI INFANTIL
FISH & CHIPS