Upload
fauzankemal
View
218
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/24/2019 Asam suksinat 1
1/2
Asam suksinat 1
Asam suksinat banyakdigunakan untukindustri pangan dan farmasi ataupun sekotr industry
kimia lainnya.Saat ini produksi asam suksinat terutama dilakukan melalui hidrogenasi maleat
anhidrat yang dilanjutkan dengan hidrasi atau hidrogenasi asam maleat. Proses ini merupakanproduksi berbasis petrokimia dan dalam proses produksinya membutuhkan katalis logam
berat dalam pelarut pada tekanan dan suhu tinggi. Tentunya proses ini sulit dilakukan oleh
industry kecil terutama berbasis pertanian. Oleh sebab itu diperlukan teknologi sederhana dan
proses yang paling mungkin adalah fermentasi menggunakan mikroorganisme dan sumber
bahan baku yang dapat diperbaharui serta dierjakan pada suhu dan tekanan udara.
Dapatkah produksi asam suksinat dilakukan dengan fermentasi?
Fermentasi asam suksinat dilakukan menggunakan Escherichia coli !" juga bakteri dari
rumen yaituMannheimia succiniciproducens#$%&''%. Sumber karbon dapat berupa
glukosa( )hey maupun *orn Steep &i+uor ,*S&-. &aktosa dapat digunanakan sebagai sumber
karbon oleh M.succiniciproducens#$%&''% jika sumber nitrogennya yeast
etract. Setelah kulti/asi batch selama 0 jam dengan konsentrasi glukosa a)al " g& -1(
Fermentasi sebaiknya pada suhu 120* dan p3 2(4. Saat ini asam suksinat bio dapat
dihasilkan sampai !(25 mol per mol glukosa dengan konsentrasi asam suksinat akhir
mencapai !06 g&-1. p3 dikontrol dengan menambahkan 734O3 "'8. Proses fermentasi
dapat dilakukan secara batch ataupun kontinyu.Pada kultur batch
anaerob M.succiniciproducens#$%&''% dengan medium )hey yang ditambah *S&
produkti/itas mencapai !(!5 g&-1j-1dengan rendemen 2! 8 hasil ini juga mirip dengan jika
digunakan yeast etract ,2" 8 dan !("! g&-1j-1-
Pemisahan dan isolasi asam suksinat dari larutan fermentasi saat ini masih merupakan
masalah terutama dalam efekti/itas biaya sehingga menjadi kendala dalam aplikasi di
industry. $erbagai metode ekstrasi ini telah banyak dikembangkan diantaranya adalah
pengendapan dengan kalsium hidroksida atau ammonium(elektrodialisis( ion echange and
edsorption( kristalisasi dan ekstraksi li+uid9li+uid. ebanyakan dari metode9metode di atas
memiliki selekti/itas yang rendah terhadap amina dengan berat molekul tinggi.
Pustaka
Tanja ur:rock and Dirk ;euster9$ot:. 7e) reacti/e etraction systems for separation of
bio9succinic acid. $ioprocess $iosyst %ng ,"4!!- 10252.
P. *. &ee.( S. . &ee.( S. 3. 3ong and 3. 7. *hang. $atch and continuous cultures of
#annheimia succiniciproducens #$%&''% for the production of succinic acid from )hey
and corn steep li+uor. $ioprocess $iosyst %ng ,"441- "6< 61>62
Tags< fermentasi(suksinat
http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/fermentasi/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/suksinat/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/suksinat/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/suksinat/http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id/tag/fermentasi/7/24/2019 Asam suksinat 1
2/2