Diciembre 07, 2012

Asociacin Sistema Producto

Maz del Estado de Chiapas.

EL MAZ

EN CHIAPAS DE ACUERDO A LOS DATOS PUBLICADOS POR EL SISTEMA DE INFORMACIN AGROPECUARIA DE CONSULTA DE LA SAGARPA, LA TEMPORADA EN LA QUE SE SIEMBRA LA MAYOR PARTE DE LA SUPERFICIE DE MAZ EN LA ENTIDAD ES DURANTE EL CICLO PRIMAVERA-VERANO, BAJO LA MODALIDAD DE TEMPORAL CON EL 98% DE LA SUPERFICIE DE ESTE GRANO, MIENTRAS QUE LA MODALIDAD DE RIEGO REPRESENTA CASI EL 2 % DE LA SUPERFICIE TOTAL.

DE ACUERDO A ESTUDIOS DE ZONIFICACIN AGROECOLGICA PARA EL CULTIVO DE MAZ EN LA ENTIDAD, EL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIAS (INIFAP) REPORTA 318,047.23 HECTREAS CON ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO Y 160,677.15 HECTREAS CON POTENCIAL MEDIO, DISTRIBUIDAS DE ACUERDO A LA SIGUIENTE GRFICA.

POTENCIAL PRODUCTIVO A NIVEL DISTRITO DE DESARROLLO RURAL

DISTRITOSUPERFICIE(HAS.)CONPOTENCIAL

MUYBUENO (%) BUENO (%) TOTAL (%)

Tapachula 28,701.07 9.02 120,965.00 75.28 149,666.07 31.26

TuxtlaGutirrez 86,874.20 27.31 1,772.52 1.10 88,646.72 18.52

Villaflores 84,095.69 26.44 844.08 0.53 84,939.77 17.74

Comitan 46,097.32 14.49 14,337.30 8.92 60,434.62 12.62

Pichucalco 26,580.39 8.36 0.00 0.00 26,580.39 5.55

Palenque 20,800.80 6.54 4,068.92 2.53 24,869.72 5.19

Tonala 13,415.40 4.22 189.90 0.12 13,605.30 2.84

S.C.delasCasas 9,329.37 2.93 4,242.19 2.64 13,571.56 2.83

Selva 56.00 0.03 12,699.45 7.90 12,755.45 2.67

Motozintla 2,096.99 0.66 1,557.79 0.98 3,654.78 0.78

TOTAL 318,047.23 100.00 160,677.15 100.00 478,724.38 100.00

Fuente: INIFAP Chiapas

EL MAZ

LOS DISTRITOS DE DESARROLLO RURAL DE TUXTLA GUTIRREZ, COMITN, VILLAFLORES Y TAPACHULA SON LOS QUE CONCENTRAN LA MAYORSUPERFICIE CON POTENCIAL PRODUCTIVO.

EN EL CASO DEL DDR DE TAPACHULA, AUN CUANDO EXISTE UNA SUPERFICIE DE ALTO POTENCIAL PARA MAZ, BUENA PARTE DE STA SE ENCUENTRA OCUPADA CON CULTIVOS PERENNES, Y OTROS CULTIVOS.

DE LAS, 318,047.23 HECTREAS CON ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO, 245,768.28 HECTREAS SE LOCALIZAN EN LOS CUATRO DISTRITOS ANTES MENCIONADOS, ESTO SIGNIFICA EL 77.27% DE LA SUPERFICIE. DE IGUAL MANERA SE COMPORTA LA SUPERFICIE CON POTENCIAL MEDIO.

LINEAMIENTOS PARA UNA AGRICULTURA CON ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO O DE PRODUCCIN COMERCIAL:

1.- FOMENTAR LA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES Y LA FORMACIN DE EMPRESAS PROPIAS, PROVEEDORAS DE BIENES Y SERVICIOS QUE POSIBILITEN EL APROVECHAMIENTO DE ECONOMAS DE ESCALA.

2.- FACILITAR EL ACCESO AL FINANCIAMIENTO Y A ESQUEMAS DE ADMINISTRACIN DE RIESGOS, COADYUVANDO AL FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA FINANCIERO RURAL Y A UN SISTEMA NICO DE GARANTAS.

3.- PROMOVER LA CONSTRUCCIN DE PLANTAS HARINERAS, Y DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA LA INDUSTRIA AVCOLA, PORCCOLA, PARA EL GANADO BOVINO DE CARNE LECHE Y OTRAS ESPECIES.

LINEAMIENTOS PARA UNA AGRICULTURA CON ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO O DE PRODUCCIN COMERCIAL:

EN CADA EJERCICIO SE DEBEN REALIZAR LOS AJUSTES NECESARIOS QUE NOS PERMITAN CONTAR CON UN PADRN CONFIABLE DE PRODUCTORES DE MAZ.

ESTABLECER APOYOS ACORDES A LA SUPERFICIE (DE 3 A 5 HECTREAS), CON EL PROGRAMA DE APOYO PARA EL IMPULSO PRODUCTIVO DEL MAZ EN EL ENTENDIDO DE QUE LOS APOYOS SON SUBSIDIOS, PERO QUE LOS GRUPOS BENEFICIADOS DEBERN SER CORRESPONSABLES DE BUSCAR LA RECUPERACIN Y CAPITALIZACIN DE LOS MISMOS.

MAZ SOLIDARIO

ES IMPRESCINDIBLE APOYAR A LOS PRODUCTORES DE AUTOCONSUMO SOBRE TODO LOS DE LAS REGIONES CON POBLACIN INDGENA QUE POSEEN SUPERFICIES DE 1 HA. A 0.5 HA. CON EL PROGRAMA CONOCIDO COMO MAZ SOLIDARIO, CON SUBSIDIOS MAYORES A LOS QUE SE HA VENIDO ENTREGANDO TODOS LOS AOS, SUBSIDIOS QUE ALCANCEN PARA LA COMPRA DE UNA BOLSA DE SEMILLA DE VARIEDAD, FERTILIZANTES Y AGROQUIMICOS.

DISTRITOS DE RIEGO

EN FECHAS RECIENTES CHIAPAS HA LOGRANDO PARCIALMENTE, LA CANCELACIN DE LA VEDA DEL RO GRIJALVA Y ESTO ES UN GRAN AVANCE EN LA LUCHA DE TODOS LOS CHIAPANECOS POR TENER EL CONTROL DE SUS RECURSOS NATURALES. CON ELLO YA NO DEBEN EXISTIR PRETEXTOS PARA LA CONSTRUCCIN DE DOS GRANDES PROYECTOS DE RIEGO, QUE HOY ESTN SUSPENDIDOS COMO LO SON:

A.EL DISTRITO DE RIEGO SUCHIAPA - SANTO DOMINGO, PARA REGAR 10,000 HAS. QUE SE DEJARON DE CONSTRUIR, PORQUE ESTE RO ES EL QUE SURTA DE AGUA A LA CIUDAD DE TUXTLA GUTIRREZ, SITUACIN QUE HOY CAMBI EN VIRTUD DE QUE LA FUENTE DE ABASTECIMIENTO DE AGUA SE CAPTA DIRECTAMENTE EN LA BARCAZA, CONSTRUIDA SOBRE EL RO GRIJALVA EN LAS INMEDIACIONES DE LA RIVERA MONTE RICO, MUNICIPIO DE CHIAPA DE CORZO.

B.EL DISTRITO DE RIEGO SAN MIGUEL II, PARA REGAR 5,000 HAS. CON AGUAS DEL RO PANDO, DEL MUNICIPIO DE VILLA CORZO, CHIAPAS.

DISTRITOS DE RIEGO

CON LA CONSTRUCCIN DE ESTOS DISTRITOS DE RIEGO QUE CUENTAN CON TODOS LOS ESTUDIOS NECESARIOS PARA SU REALIZACIN Y QUE NICAMENTE SE REQUIERE DE ACTUALIZACIONES Y DE VOLUNTAD POLTICA DEL GOBIERNO DE LA REPBLICA PARA ORDENAR LA CONSTRUCCIN DE ESTAS DOS GRANDES OBRAS, QUE INDUDABLEMENTE GENERARN MUCHOS EMPLEOS Y MEJORAR LA ECONOMA DE LOS PRODUCTORES BENEFICIADOS.

INFRAESTRUCTURA DE ACOPIO

EL PLAN RECTOR DEL COMIT SISTEMA PRODUCTO MAZ DEL ESTADO DE CHIAPAS HA PLANTEADO LA PROPUESTA DE QUE EN LOS PRXIMOS 3 AOS DEBAN CONSTRUIRSE CUANDO MENOS 22 SILOS CON CAPACIDAD PARA ALMACENAR 5,000 TONELADAS CADA UNO, DISTRIBUIDOS EN LA REGIONES I CENTRO, III FRONTERIZA Y IV FRAILESCA, PARA QUE DE ESTA MANERA LOGREMOS MEJORAR SUSTANCIALMENTE EL PRECIO DEL MAZ, PUES TENDRAMOS LA POSIBILIDAD DE PODER GUARDARLO Y COMERCIALIZARLO EN LOS MESES DE ABRIL Y MAYO QUE ES EL TIEMPO EN QUE NUESTRO PRODUCTO ADQUIERE UN MEJOR PRECIO. EN LA REGION I CENTRO SE PROPONE LA CONTRUCCIN DE 7 SILOS. EN LA REGION III FRONTERIZA 5 SILOS. EN LA REGION IV FRAYLESCA SE PROPONE LA CONSTRUCCIN DE 10 SILOS.

ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE MAZ

EL MAZ EN AMBIENTES TROPICALES, ES ATACADO POR UN GRAN NMERO DE PATGENOS QUE CAUSAN IMPORTANTES DAOS ECONMICOS A SU PRODUCCIN. LA TROPICAL AMERICAN PLANT DISEASES INFORMA DE 130 ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL MAZ EN LOS TRPICOS, COMPARADAS CON 85 QUE OCURREN EN LOS AMBIENTES TEMPLADOS.

EN CHIAPAS, LA ENFERMEDAD CONOCIDA COMO MANCHA DE ASFALTO O CHAMUSCO ES CAUSADA POR EL ATAQUE SIMULTNEO DE UNA ASOCIACIN DE HONGOS QUE COMPRENDE PHYLLACHORA MAYDIS Y LOS HONGOS ASOCIADOS MONOGRAPHELLA MAMYDIS Y CONIOTHYRIUM PHYLLACORAE.

STA ENFERMEDAD DEL MAZ, SE ENCUENTRA DISEMINADO EN DIFERENTES MUNICIPIOS DE LA REGIN CENTRO, FRAYLESCA Y FRONTERIZA.

ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE MAZ

CASI SIEMPRE LA ENFERMEDAD SE PRESENTA DESPUS DE FLORACIN, SIN EMBARGO, BAJO CONDICIONES DE SIEMBRAS CONTINUAS SE PRESENTA EN PREFLORACIN, COMO SUCEDI EN EL PRESENTE CICLO AGRCOLA, CON PRDIDAS QUE SOBREPASAN EL 50 % ESTIMADO DE LA COSECHA.

POR OTRA PARTE, UNA DE LAS EFERMEDADES QUE MAS IMPACTAN EN LA PRODUCCIN ES LA PUDRICIN DE LA MAZORCA QUE EL AO PASADO, AFECT AL MAZ EN UN 40 % DE COSECHA ESTIMADA.

SINTOMAS Fusarium spp.

CAUSAS

ESTA PUDRICIN DE LA MAZORCA ES CAUSADA POR EL HONGO STENOCARPELLA MAYDIS.

LA INFECCIN PUEDE OCURRIR ENTRE LOS LTIMOS ESTADOS DE LA ETAPA VEGETATIVA Y TRES SEMANAS DESPUS DE LA ETAPA REPRODUCTIVA.

CICLO DE LA ENFERMEDAD

SOBREVIVEN EN ESTADO LATENTE

SE ALIMENTAN DE RESTOS VEGETALES QUE QUEDAN EN EL SUELO.

SE DISEMINA POR EL VIENTO INFECTA LOS ELOTES, ESPIGAS, HOJAS Y TALLOS.

EN LA SEMILLAS PENETRA POR TEJIDOS TIERNOS DE LA RADCULA, INVADE RACES, ALCANZA EL CUELLO Y VARIOS ENTRENUDOS DE LA BASE DEL TALLO.

USO DE TRICHOGRAMMA EN EL CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS EN MAZ.

EL CONTROL BIOLGICO FUE ORIGINALMENTE DEFINIDO COMO "LA ACCIN DE PARSITOS, DEPREDADORES O PATGENOS QUE MANTIENEN POBLACIONES DE OTROS ORGANISMOS A UN NIVEL MS BAJO DE LO QUE PUDIERA OCURRIR EN SU AUSENCIA COMO TAL, EL CONTROL BIOLGICO SE DISTINGUE DE OTROS FORMAS DE CONTROL DE PLAGAS POR ACTUAR DE UNA MANERA DENSO-DEPENDIENTE, ESTO ES; LOS ENEMIGOS NATURALES SE INCREMENTAN EN INTENSIDAD Y DESTRUYEN UNA GRAN PORCIN DE LA POBLACIN CUANDO LA DENSIDAD DE ESTA POBLACIN SE INCREMENTA .

USO DE TRICHOGRAMMA EN EL CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS EN MAZ.

MUCHAS DE LAS PLAGAS SE HAN HECHO RESISTENTES A LOS INSECTICIDAS Y ACARICIDAS QUMICOS ADEMS DE LA PELIGROSIDAD DE ESTOS PRODUCTOS PARA LA SALUD DEL HOMBRE. LO QUE HA OCASIONADO LA PROHIBICIN O LA RESTRICCIN DEL USO DE UN BUEN NUMERO DE ELLOS DESDE 1991, Y ESTN OFICIALMENTE PROHIBIDOS LA COMERCIALIZACIN Y EL USO, ENTRE OTROS, DEL DIELDRN, ENDRN, MIREX, BHC, PARATIN ETLICO Y TOXAFENO. ADEMS SE HA RESTRINGIDO EL USO DE INSECTICIDAS COMO DDT, ALDICARB, BROMURO DE METILO, FOSFURO DE ALUMINIO, LINDANO, METAMIDOFS, Y OTROS MS

USO DE TRICHOGRAMMA EN EL CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS EN MAZ.

EL CONTROL BIOLGICO TIENE LAS SIGUIENTES VENTAJAS:

NO ES NOCIVA PARA EL SER HUMANO Y LOS ANIMALES DOMESTICOS.

CONTRIBUYE A LA PROTECCIN AMBIENTAL EN LAS ZONAS AGRCOLAS Y RELACIONADAS.

CONSERVA LA DIVERSIDAD BIOLGICA EN EL MEDIO.

EVITA LA DEPENDENCIA DE UN SOLO MTODO DE CONTROL.

ES POTENCIALMENTE MS BARATO.

CONTRIBUYE A ORGANIZAR PRODUCTORES Y OTROS GRUPOS INTERESADOS EN LA AGRICULTURA PARA APOYAR, PLANEAR Y REALIZAR ACTIVIDADES DE INVESTIGACIN, DIVULGACIN Y PROGRAMAS DE CONTROL DE DIFERENTES PLAGAS CMO, LA MOSQUITA BLANCA, ARAA ROJA GUSANOS COGOLLEROS, GUSANO MEDIDOR,Y OTRAS, DE MANERA SOSTENIDA Y EXTENSIVA.

POR ELLO SE REQUIERE LA CREACIN DE UN LABORATORIO QUE PRODUZCA A LOS DEPREDADORES DE ESTAS PLAGAS, QUE ENCARECEN LOS COSTOS DE PRODUCCIN ..

HARINERA

LA HARINA DE MAZ NIXTAMALIZADO, SE ORIGIN EN 1949, Y SURTE ACTUALMENTE ALREDEDOR DEL 45% DEL MERCADO NACIONAL EN LA ELABORACIN DE TORTILLAS. LA INDUSTRIA DE LA TORTILLA REPRESENTA UNA PRODUCCIN ANUAL ESTIMADA EN 11 MILLONES DE TONELADAS. DEBIDO A QUE LOS PRECIOS DEL MAZ NO TIENEN UN INCREMENTO SIGNIFICATIVO EN SU PRECIO AL MOMENTO DE COMERCIALIZAR EL PRODUCTO Y SI EL AUMENTO EN EL PRECIO DE LA TORTILLA PARA EL CONSUMIDOR FINAL, SURGE LA NECESIDAD DE PRESENTAR EL PROYECTO DENOMINADO: PRODUCCIN DE HARINA DE MAZ NIXTAMALIZADO: CHIAPAS CON LO QUE LOS PRODUCTORES PODRN COMERCIALIZAR SUS COSECHAS A UN MEJOR PRECIO DANDO UN VALOR AGREGADO A SU PRODUCCIN DE MAZ. POR ELLO SE HACE NECESARIO LA CONSTRUCCIN DE UNA PLANTA HARINERA PARA PRODUCIR HARINA DE MAIZ NIXTAMALIZADO, PLANTA QUE TIENE UN COSTO DE $85,397,261.99 QUE CON LOS SUBSIDIOS Y APOYOS DE GOBIERNO FEDERAL Y ESTATAL, PRODUTORES E INDUSTRIALES DE LA MASA Y LA TORTILLA LAS APORTACIONES ESTARAN DE LA SIGUIENTE MANERA:

HARINERA

GOBIERNO FEDERAL (FIRCO) 19.30% $ 16500,000.00

GOBIERNO DEL ESTADO 24.00% $ 20495,342.88

PRODUCTORES 25.00% $ 21349,315.50

INDUSTRIALES DE LA MASA Y LA TORTILLA

18.00% $ 15371,507.16

CREDITO 13.70% $ 11681,096.46

100% $ 85397,261.99

PROPUESTA DEL SISTEMA PRODUCTO MAZ

SEORES DIPUTADOS FEDERALES: EL PLANTEAMIENTO VERTIDO EL DA DE HOY, ES PARA SOLICITAR DE USTEDES, SU INTERVENCIN PARA DIRECCIONAR DESDE LA CMARA DE DIPUTADOS, RECURSOS SUFICIENTES PARA EL DESARROLLO Y CONSTRUCCIN DE LOS DOS PROYECTOS DE DISTRITOS DE RIEGO; LA CONSTRUCCIN DE 7 SILOS DE 5,000 TONELADAS C/U; CONSTRUCCIN DE UNA PLANTA DE HARINA DE MAZ NIXTAMALIZADO, IMPLEMENTACIN Y EQUIPAMIENTO DE LABORATORIOS PARA LA PRODUCCIN DE INSECTOS BENFICOS PARA LA AGRICULTURA Y PRODUCCIN DE HORTALIZAS; SUBSIDIOS Y APOYOS PARA LA PRODUCCIN DE MAZ CON PROGRAMAS SOCIALES TALES COMO EL DE MAZ SOLIDARIO, PARA PRODUCTORES DE AUTOCONSUMO; EL PROGRAMA DE APOYO PARA EL IMPULSO PRODUCTIVO DE MAZ, FOMENTANDO EL USO PTIMO DE TIERRAS, PARA LOS PRODUCTORES DE MAZ Y NO PARA APOYAR LAS CANDIDATURAS DE ASPIRANTES A CARGOS DE ELECCIN. SE HACE NECESARIO LA DECISIN POLITICA DEL GOBIERNO FEDERAL Y DEL ESTADO, PARA ENFRENTAR EL YA GRAVE PROBLEMA QUE REPRESENTA LA MANCHA DE ASFALTO DEL MAZ Y LA PUDRICION DE LA MAZORCA, POR LO QUE A LA BREVEDAD POSIBLE DEBEN TORMARSE LAS MEDIDAS QUE SE REQUIERAN PARA ENFRENTAR EL PROBLEMA, SI NO QUEREMOS SUFRIR DE DESABASTO DE MAZ EN UN FUTURO CERCANO.

POR SU ATENCIN, GRACIAS. DICIEMBRE 2012