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Apprendre et Découvrir
Des savoirs et des techniques traditionnelles en arboriculture
Le développement et la valorisationde la production d’un verger
La richesse de la flore sauvage
L’apiculture
La transformation des fruits et légumes
La cuisine végétale
De nouvelles productions
Association pour la préservation et la revalorisation du patrimoine fruitier
Formations2017
Contact :
Fédération RÉNOVA1 place du Dôme 09350 Daumazan-sur-ArizeTél. 05 61 60 27 71Site Internet : renova.arize.frEmail : [email protected]
ARBORICULTURE PAYSANNE
Création et conduite d’un verger en permaculture Date : Lundi 27 Février 2017
Comprendre le biotope, le sol , les espèces, les portes greffes, les variétés.Approche de la notion de permaculture dans une production fruitière.
Lieu : Daumazan-sur-Arize
Intervenant : Michel Olivier, Pépiniériste et apiculteur
Pomologie et biodiversité cultivée Date : Jeudi 05 Octobre 2017
Initiation à la reconnaissance des fruits et à la gestion du patrimoine fruitier. Critères de description des fruits. Application à la reconnaissance des fruits locaux.Approche de la création variétale et gestion dynamique de la biodiversité fruitière sur un terroir.
Lieu : Daumazan sur Arize
Intervenant : Francis Michaux, Spécialiste en inventaire fruitier
La plantation d’un verger de plein vent Date : Jeudi 30 Nov. 2017Réussir sa plantation d’arbres fruitiers : Préparation du sol, choix des
porte-greffes, étude des variétés, fabrication de compost.Mise en pratique de la plantation sur le terrain.
Lieu : Augirein
Intervenant : Charles Daffis, Pépiniériste et producteur
La taille de formation des fruitiers de plein vent Date : Mardi 05 Déc.2017
Connaître les grands types de taille des fruitiers : formation, entretien, éclaircissement… et les soins de base à apporter aux arbres fruitiers selon les espèces.
Lieu : Augirein
Intervenant : Charles Daffis, Pépiniériste et producteur
La taille de rénovation des fruitiers de plein vent Date : Mardi 19 Déc.2017
Connaître la taille de rénovation des arbres âgés sur les différentes espèces fruitières.
Théorie en salle associée à l’observation d’exemples concrets sur le terrain.
Lieu : Bonac sur lèze
Intervenant : Charles Daffis, Pépiniériste et producteur
Entomologie appliquée à l’arboriculture-Lutte biologique au verger Lieu : Daumazan
Connaître les principaux ravageurs et auxiliaires au verger Date : Jeudi 11 mai 2017
Connaître la biodiversité fonctionnelle au verger Date : Jeudi 15 juin 2017Intervenante : Irène Demont
TECHNIQUES DE GREFFAGE
Le greffage – pratique de différents types de greffes de printemps Date : Vendredi 03 mars 2017
Apprentissage de différents types de greffage de sauvageons sur le terrain, greffe en fente, en incrustation, à l’anglaise, en couronne.
Lieu : Rimont
Intervenant : Yvan Franc, Producteur et pépiniériste
Le greffage – technique, méthode, matériel, calendrier et pratique Date : Jeudi 16 mars 2017Quels porte-greffes choisir, les principaux types de greffes et la récolte des greffons, calendrier de greffage, matériel et méthode.Théorie en salle, greffe sur table et sur le terrain si possible.
Lieu : Daumazan-sur-Arize
Intervenant : Charles Daffis, Producteur et pépiniériste
Le greffage – pratique de différents types de greffes de printemps Date : Jeudi 06 avril 2017
Journée spéciale greffe en couronne sur sauvageons de grosse taille. Comment transformer une lande en taillis riche en espèces végétales et en arbres productifs. Selon l'avis du formateur Mr Yvan Franc, c'est la greffe la plus intéressante avec lesmeilleures chances de réussite.
Lieu : Rimont
Intervenant : Yvan Franc, Producteur et pépiniériste
Le greffage du châtaignier Date : Jeudi 27 avril 2017
Apprentissage de la greffe « Georges Cabau » jusqu'au fruit.Mode de reproduction, greffage sur cépées ou semis, méthode de défense, identification des maladies et prédateurs, taille et étude des variétés.
Lieu : Ste-Croix-Volvestre
Intervenant : José Clivillé, Producteur
Atelier greffage en écusson Date : Jeudi 3 août 2017Apprendre la pratique du greffage en écusson.Apprentissage des gestes pour la greffe en écusson sur du matériel végétal sur table et sur porte greffe en pépinière.
Lieu : Daumazan sur Arize
Intervenant : Francis Michaux, Producteur et pépinièriste
TECHNIQUES DE TRANSFORMATION
Lieu : Les Ateliers Rénova à Daumazan-sur-Arize
UTILISATION DU LABORATOIRETechnique de lacto-fermentation Date : Mardi 04 avril 2017
Comprendre le principe de la lacto-fermentation et découvrir les différentes applications et recettes. Théorie, matériels, techniques, bienfaits, pratique et dégustation.
Intervenante : Sophie Pedon Responsable des Ateliers Rénova
Techniques de transformation des fruits Date : Jeudi 14 septembre 2017Comprendre les paramètres de la conservation des fruits et découvrir les techniques de transformation permettant d'assurer leur conservation. Théorie et pratique de la fabrication de confiture, sirop et cuir de fruits.
Intervenante : Fanny Le Guen, Productrice et transformatrice
UTILISATION DE L’ATELIERTransformation de légumes Date : Mardi 05 septembre 2017
Acquérir la connaissance des outils de l'atelier.Préparation d'une ratatouille et stérilisation.
Intervenante : Sophie Pedon, Responsable des Ateliers Rénova
Transformation de fruits :Faire sa crème de châtaigne Date : Mardi 17 octobre 2017Savoir optimiser la cueillette et la conservation des fruits. Savoir se servir des outils du laboratoire.Théorie, préparation des fruits, process de transformation et conservation.Réalisation d'une crème de châtaigne, mise en pot et autoclavage.
Intervenant : Laurent Bernard, Producteur transformateur
Transformation de fruits : Cidre fermier, vinaigre de cidre Date : Mercredi 13 décembre 2017Quelles variétés, pour quel cidre ?La préparation des pommes, le matériel, le jus. Suivi de la fermentation et ses différentes étapes. La mise en bouteille : quand ? Comment ? Pourquoi ?Les défauts, les maladies.Le vinaigre de cidre et la distillation du cidre.
Intervenant : José Clivillé, Producteur
APICULTURE
Élever des abeilles et récolter du miel.
Intervenant : Nicolas Prat , apiculteur
Lieu : Daumazan-sur-Arize
Session 1Premier contact avec le monde des abeilles
Diversité des productions issues de la ruche (miel, pollen…), Créer son rucher, le matériel de l’apiculteur et la réglementation. Historique de l'apiculture. Vie, comportement des abeilles et races.
Date : Jeudi 09 mars 2017
Session 2 Date : Jeudi 13 avril 2017
Visite de printempsStructure et organisation d’une colonie. Les maladies de la ruche (parasites, prédateurs, maladies, symptômes, traitements). Préparation des cadres.
Session 3 Date : Jeudi 18 mai 2017Production et récolte du miel
Mise en place de hausses.Le matériel pour l’extraction.L'essaimage (matériel et récupération d’un essaim, élevage de reines et création d’essaims).La récolte et la mise en pot, visite d’une ruche.
Session 4 Date : Jeudi 22 juin 2017Restitution des expériences et problèmes rencontrés
Analyse et résolution des principaux problèmes rencontrés, conseils divers et visite chez un apiculteur.
Session 5 Date : Jeudi 28 sept 2017Visite d’automne et mise en hivernage
Opérations de fin de saison et préparation de l’hivernage des ruches.
A NOTER : Pour les débutants, il est important de démarrer votre formation par les modules d’initiation 1 et 2.
IMPORTANT :La fédération Rénova ne fournit pas les équipements de protection pour la formation
Pensez donc à amener votre propre équipement,(Nous pouvons vous fournir des adresses si vous devez l’acheter).
PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
Intervenante : Monique Forestié, Herbaliste Lieu : Castex
Session 1 Date : Jeudi 30 Mars 2017
Reconnaissance des plantes du printemps Les jeunes pousses, multiplication, bouturage
Ballade et reconnaissance des plantes sauvages printanières pour confectionner salades, tisanes, soupes. Cueillette et dégustation. Apprentissage pratique de la multiplication végétative (bouturage) des plantes souhaitées (vous repartez avec vos boutures).
Session 2 Date : Jeudi 04 Mai 2017
Reconnaissance des plantes et transformationDifférents modes de transformation
Ballade, reconnaissance et cueillette des plantes à salades(cueillette de la salade du midi).Apprentissage des différents mode de transformation : baume, macération glycérinée, teinture mère, sirop, et fabrication.
Session 3 Date : Mardi 04 Juillet 2017
Reconnaissance des plantes du solsticeLes plantes et les organes, les cures de saison
Ballade et reconnaissance des plantes sauvages alimentaires, salades sauvages pour le midi, médicinales et aromatiques.Les rythmes des saisons, les horloges biologiques, les plantes et les organes, les cures de saison.
Session 4 Date : Mardi 31 Oct. 2017
Reconnaissance des plantes d' hiver Récolte et utilisation de racinesReconnaissance des racines et des stades de récolte,multiplication. Transformation, fabrication d'un baume de racine.
CULTURE FAMILIALE DE LA SPIRULINEIntervenante : Jeanie Masschelein
Session 1 FORMATION ANNULÉE Date : FORMATION ANNULÉE
Apprendre à cultiver la spiruline pour sa propre consommation Lieu : Daumazan sur ArizeApprendre à cultiver la spiruline pour sa propre consommation.- Tout sur la spiruline- Les conditions de culture (à base de sels minéraux ou d'urine)- Observations de la culture et pratique (aquarium).- Méthode de récolte et séchage.
Session 2 FORMATION ANNULÉE Date : FORMATION ANNULÉE
Apprendre à cultiver la spiruline pour sa propre consommation Lieu : Camarade / Daumazan sur Arize
Visite d'une exploitation.- observation de la culture- récolte- pressage- séchageMatériaux et résolution des problèmes.
CULTURE FAMILIALE DU SHIITAKE (et autres lignivores)Intervenant : Laurent Bernard FORMATION ANNULÉE
Date : FORMATION ANNULÉE
Présentation des principes de la culture du champignon . Technique, propriétés, recettes et conservation.
Lieu : Les Ateliers Rénova
ALIMENTATION VIVANTE Date : 11 avril 2017
Faire découvrir aux participants une alimentation qui préserve minéraux, vitamines, anti-oxydants, enzymes : une alimentation santé.Élaboration de plusieurs plats à partir de recettes.Repas partagé, échanges.
Lieu : les Ateliers Rénova
PROTÉINES VÉGÉTALES Date : 16 mai 2017
Faire découvrir aux participants une alimentation où les protéines ne viennent pas des produits carnés.Élaboration de plusieurs plats suivant les recettes. Repas partagé, échanges.
Lieu : Les Ateliers Rénova
Intervenante : Sophie Pedon
DÉCOUVERTE
Le dispositif IDAAT vise à accompagner et aider des personnes en situation de précarité (Bénéficiaires RSA, ASS, demandeurs d’emploi), porteuses de projet en démarche d’installation, agriculteurs, cotisants de solidarité. L’objectif est axé sur le développement d’activités agricoles viables pour permettre aux personnes de s’installer ou de se maintenir sur une petite exploitation agricole.
Dans le cadre de ce dispositif, la Fédération Rénova vous accompagne à différents niveaux :
● Accueil, approfondissement de votre projet, définition, outils d’organisation et suivi du parcours.
● Formations sur les techniques de production et de transformation, tutorat, visite de terrain.
● Accès aux connaissances, services et techniques : mise en réseau avec les acteurs locaux de la filière de production, information, documentation (prêt de livres).
Prise en charge de certains frais associés : formation, utilisation de l’atelier de transformation, mobilité, petit matériel (prêt/achat).
Si vous souhaitez bénéficier de ce dispositif d’accompagnement, merci de prendre contact avec le bureau de Rénova au 05 61 60 27 71
Le dispositif IDAAT est financé par le Conseil Départemental d' Ariège
IDAATInsertion par le Développement d'Activité Agricole
et de Transformation
ARBORICULTURE PAYSANNE
La plantation d'un verger de plein vent 30 nov. 2017 Charles Daffis Augirein
La taille de formation des fruitiers de plein vent 05 déc 2017 Charles Daffis Augirein
La taille de rénovation des fruitiers de plein vent 19 déc 2017 Charles Daffis Bonac
Création et Conduite d’un verger en permaculture 27 fev 2017 Michel Olivier Daumazan
Pomologie et biodiversité cultivée 05 oct 2017 Francis Michaux Daumazan
Connaître les principaux ravageurs et auxiliaires au verger 11 mai 2017 Irène Demont Daumazan
Connaître la biodiversité fonctionnelle au verger 15/06/17 Irène Demont Daumazan
TECHNIQUES DE GREFFAGE
Pratique de différents types de greffes de printemps 3 mars 2017 Yvan Franc Rimont
Greffage, matériel, techniques, calendrier et pratique 16 mars 2017 Charles Daffis Daumazan
La greffe sur sauvageon en couronne 6 avril 2017 Yvan Franc Rimont
Le greffage du châtaignier 27 avril 2017 José Clivillé Ste Croix
Le greffage en ecusson 03 aout 2017 Francis Michaux Daumazan
TECHNIQUES DE TRANSFORMATION
4 avril 2017 Sophie Pedon Daumazan
Utilisation du laboratoire : Transformation des fruits 14 sept 2017 Fanny Leguen Daumazan
05 sept 2017 Sophie Pedon Daumazan
Utilisation de l'atelier : Faire sa crème de châtaigne 17 oct 2017 Laurent Bernard Daumazan
Utilisation de l'atelier : presse / cidre fermier 13 dec 2017 José Clivillé Daumazan
INITIATION À L'APICULTURE
Premier contact avec le monde des abeilles 9 mars 2017 Nicolas Prat Daumazan
Visite de printemps 13 avril 2017 Nicolas Prat Daumazan
Préparation pour la production et récolte du miel 18 mai 2017 Nicolas Prat Daumazan
Problèmes rencontrés et restitution des expériences 22 juin 2017 Nicolas Prat Daumazan
Visite d’automne et mise en hivernage 28 sept 2017 Nicolas Prat Daumazan
RECONNAISSANCE DES PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
30 mars 2017 M. Forestié Castex
4 mai 2017 M. Forestié Castex
4 juillet 2017 M. Forestié Castex
31 oct 2017 M. Forestié Castex
DECOUVERTES
CULTURE FAMILIALE DE LA SPIRULANNULEE
21 mars 2017 J. Masschelein Daumazan
10 mai 2017 J. Masschelein Camarade
CULTURE FAMILIALE DU SHIITAKÉ ANNULEE 31 mars 2017 Laurent Bernard Daumazan
11 avril 2017 Sophie Pedon Daumazan
PROTÉINES VÉGÉTALES 16 mai 2017 Sophie Pedon Daumazan
CALENDRIER DES FORMATIONS 2017
Utilisation du laboratoire :La lacto fermentation
Utilisation de l‘atelier : Transformation des légumes
Session 1 : Printemps, jeunes pousses, multiplication
Session 2 : Eté, salades et transformations
Session 3 : Le solstice, plantes et organes,cures
Session 4 : Hiver, racines, transformations
Session 1 : Tout sur la spiruline, vertus, matériel
Session 2 : Culture, récolte, pressage, séchage
ALIMENTATION VIVANTE
L’adhésion est obligatoire pour participer aux formations. Chaque formation doit être réglée au moment de l’inscription.
L' adhésion est individuelle Adhésion 2017 (valable du 1er nov.2016 au 31 oct.2017) : 25€ Adhésion famille : 25€ + 10€/pers supplémentaire Journée de formation : 30 € Supplément : 10 €
Pour les formations « Utilisation de l'atelier » ,un supplément de 10€ est demandé pour la location du laboratoire ainsi que pour les denrées alimentaires partagées lors du repas.
Nous contacter : Pour vous inscrire ou pour tout renseignement
Conditions générales
Les sessions de formation sont ouvertes à tout adhérent dans la limite des places disponibles.Cependant une priorité est accordée aux agriculteurs ou personnes en démarche d’installation. Nous
nous réservons la possibilité d’annuler ou de reporter ultérieurement une date si le nombre departicipants est insuffisant ou en cas d’empêchement du formateur. Dans ce cas vous serez prévenusavant l’entrée en stage. En cas d’annulation de notre part, les sommes avancées lors de l’inscriptionvous seront remboursées, ou conservées comme avoir si vous souhaitez vous positionner sur une
autre formation. En cas de désistement, merci de nous prévenir, les frais d’inscriptions serontconservés comme un avoir.
Attention les formations ne peuvent être prises en charge par le VIVEA
TARIFS 2017
Fédération RENOVA Route de Montbrun Z.A Les Plagnes09350 Daumazan-sur-Arize Courriel: [email protected] Tél : 05 61 60 27 71 Site : renova.arize.fr
Inventaire et description du patrimoine fruitier Rénovation des vieux vergers Remise en pépinière des variétés locales Valorisation de la production fruitière Formation aux techniques de l’arboriculture Développement économique et social Centre de ressources, bibliothèque et moyens
collectifs de production et de transformation.
Faire vivre l’arboriculture traditionnelle
La Fédération Rénova est une association loi 1901, créée en 1997.Elle a pour objectif l’étude, la sauvegarde, la valorisation et le développement du patrimoine fruitier et des végétaux cultivés sur le Massif Pyrénéen et ses territoires limitrophes. Elle participe aussi à la transmission de savoirs et connaissances dans le domaine d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Elle contribue également à l’accompagnement de porteurs de projets.
Ses principales actions :
Fédération RÉNOVA1 place du Dôme 09350 Daumazan-sur-ArizeTél. 05 61 60 27 71Site Internet : renova.arize.frEmail : [email protected]
