LA NOSTRA CUCINAtra tradizione e innovazione

In questo locale si serve pesce fresco.

Tutte le paste fresche e all’uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzatiartigianalmente dai nostri chef dopo un’attenta selezione delle materie prime.

L’impasto del pane e della nostra pizza è realizzato con farina macinata a pietra,sale marino integrale, lunga lievitazione a temperatura ambiente naturale,

per garantirne una perfetta digeribilità.

Il ristorante è preparato ad accogliere clienticon intolleranze ed esigenze alimentari diverse

Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, sono sottopostia un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto

ed abbattimento a - 20° conforme alla prescrizione del Reg. (CE) N. 853/2004,allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

In mancanza di prodotti freschi (causa reperibilità di mercato)si utilizzeranno prodotti surgelati.

In tal caso sarà nostra premura comunicarvelo in anticipo.

PANE FATTO IN CASA E COPERTO EURO 2,00... CON SERVIZIO IN TORRETTA EURO 3,00

HOMEMADE BREAD AND SERVICE CHARGE EURO 2,00 ... SERVED IN “TORRETTA” EURO 3,00

MENU “DEGUSTAZIONE”possibi lmente per l ’ intero tavolo

SELECTION OF 4 COLD AND HOT STARTERS OF THE DAY, PASTA DISHES, MAIN COURSE AND DESSERT TO CHOOSE

50 € PER PERSONA - BEVANDE ESCLUSEDRINKS ARE NOT INCLUDED

SU RICHIESTA MENU GLUTEN FREE

Selezione di 4 Antipasti di Pesce tra freddi e caldi

Primo piatto a scelta tra

I ravioli al ripieno di scampi, pachino e basilico

I mezzi paccheri “Verrigni” al battuto di ricciola e maggiorana

Secondo piatto a scelta traIl tonno scottato in crosta di sesamo con verdurine stufate alla soia

Il “baccalà barricato” al sentore di pepe bianco, patate e cipolla all’agro

Il pesce al forno

Dessert alla carta

The paccheri " Verrigni " to beat amberjack and marjoram

Selezione di Antipasti di pesce freddi

Cruditè e Carpacci

Sushi e Sashimi

Selezione di Antipasti di pesce caldi

Tonno scottato in crosta di sesamo su letto di zucchine stufate alla soia

Tempura di pesce e verdure

... E PER TERMINARE

Primo piatto alla carta

Dessert alla carta

65 € PER PERSONA - BEVANDE ESCLUSEDRINKS ARE NOT INCLUDED

SU RICHIESTA MENU GLUTEN FREE

MENU “FACCIAMO NOI”possibi lmente per l ’ intero tavolo

COMPLETED FULL SELECTION OF STARTERS, TO FINISH WITH A FIRST COURSE TO CHOOSE A LA CARTE

la vera essenza dell’atticosulmare

IL MENU ALLA CARTA

aperto tutto l’anno

MATRIMONI & CATERING

SU RICHIESTA MENU GLUTEN FREE

ANTIPASTI La tartara di tonno con capperi, pinoli e lime FRESH TUNA TARTAR WITH ZUCCHINI, CAPPERS AND LIME ..........................................................14

Il plateau di carpacci SELECTION OF FISH CARPACCIO ........................................................................................................................................................................15

La caprese di bufala su croccante di parmigiano e cremoso di pomodoro THE CAPRESE BUFFALO SALAD .............................. 9

Selezione di antipasti crudi (tartare, carpacci e frutti di mare) A SELECTION OF RAW FISH STARTERS .............................................................. 25

Selezione di antipasti freddi e caldi (i 5 antipasti del giorno) A SELECTION OF COLD AND HOT STARTERS OF THE DAY ................................... 25

La carrellata AtticosulMare freddi, crudi e caldi COMPLETED SELECTION OF COLD, HOT AND RAW FISH STARTERS ................................................. 35

PRIMI PIATTI

I ravioli “fatti in casa” con cuore di scampi, pachino e basilico HOME MADE RAVIOLI WITH A LANGOUSTINE AND TOMATO SAUCE ..................13

Gli gnocchi frutti di mare e pesto di basilico GNOCCHI WITH SEAFOOD AND HOME MADE BASIL PESTO .......................................................... 12

I mezzi paccheri “Verrigni” al battuto di ricciola e maggiorana SHORT PASTA VERRIGNI WITH AMBERJACK AND MARJORAM ..................... 12

I Cappellacci ricotta e spinaci con noci e salvia CAPPELLACCI (STUFFED PASTA) WITH RICOTTA, SPINACH AND WALNUTS AND SAGE ...................... 10

SECONDI PIATTI

Il tonno scottato in crosta di sesamo con verdurine stufate alla soia TUNA STEAK COATED IN SESAME SEEDS AND VEGETABLES ...................18

Il “baccalà barricato” al sentore di pepe bianco, patate e cipolla all’agro SALT COD WITH WHITE PEPPER, POTATOES AND ONION SAOUR .......18

La ricciola alla griglia con insalatina estiva e mandorle tostate AMBERJACK STEAK WITH SUMMER SALAD ........................................ 18

La nostra proposta fritta... tempura di pesce e verdure OUR FRIED FISH! FISH AND VEGETABLES ........................................................ 18

Gli scamponi alla griglia GRILLED BIG SCAMPONE ....................................................................................................................................................._____/ kg

Il filetto di manzo alla griglia su cremoso di patate, verdurine croccanti e vinegrette al lamponeGRILLED BEEF FILLET ON CREAMY POTATOES, CRUNCHY VEGETABLES AND RASPBERRY VINAIGRETTE .................................................................................................................................. 18

tutti i giovedì e negli altri giorni su prenotazione

Il Brodetto alla Sambenedettese TYPICAL FISH SOUP OF SAN BENEDETTO ..................................................................................................................................... 30

SASHIMI Sashimi mix ..................................................................................................................................................................................................... 13

Sashimi salmone S A L M O N ..................................................................................................................................................................... 10

Sashimi spigola S E A B A S S ..................................................................................................................................................................... 13

Sashimi tonno T U N A ................................................................................................................................................................................ 13

MENU SUSHI DEGUSTAZIONEMINIMO 2 PERSONE

Selezione dei nostri migliori piatti del giorno a base di sushi ...................................................... 35A S E L E C T I O N O F B E S T O U R D I S H E S O F S U S H I

CHIRASHIINSALATA DI PESCE, RISO E VERDURE CON SESAMO E SALSA DI SOIA

Chirashi salmone S A L M O N .................................................................................................................................................................. 10

Chirashi spigola S E A B A S S ..................................................................................................................................................................... 12

Chirashi tonno T U N A ................................................................................................................................................................................ 12

Chirashi mix .................................................................................................................................................................................................... 12

MC SUSHITORTINO DI RISO CON CARPACCIO DI PESCE CRUDO E ALGA MARINATA

Spigola S E A B A S S ..............................................................................................................................................................................................10

Salmone S A L M O N ................................................................................................................................................................................................ 9

Tonno T U N A .........................................................................................................................................................................................................10

Mix .............................................................................................................................................................................................................................10

CLASSIC SUSHI

Sushi mix ........................................................................................................................................................................................ 8 pz ..........13

Uramaki di tonno T U N A U R A M A K I .................................................................................................................................... 8 pz ..........10

Uramaki di salmone S A L M O N U R A M A K I ....................................................................................................................... 8 pz ..........10

California ..................................................................................................................................................................................... 8 pz ..........10

Nigiri salmone S A L M O N N I G I R I ........................................................................................................................................... 8 pz ..........09

Nigiri tonno T U N A N I G I R I ....................................................................................................................................................... 8 pz ..........10

Nigiri spigola S E A B A S S N I G I R I ........................................................................................................................................... 8 pz ..........10

Nigiri mix .................................................................................................................................................................................... 8 pz ..........10

Futomaki piccante D Y N A M I T E R O L L S ............................................................................................................................. 8 pz ..........12

Praw ebi ......................................................................................................................................................................................... 8 pz ..........10

Futomaki (tonno o salmone) F U TO M A K I T U N A O R S A L M O N ........................................................................... 8 pz ..........10

Hosomaki (salmone o tonno) H O S O M A K I S A L M O N O R T U N A ...................................................................... 8 pz ..........10

Uramaki rainbow ................................................................................................................................................................ 8 pz ..........13

Sushi al pezzo S U S H I TO T H E P I E C E ................................................................................................................................... 1 pz ..........1,5

SPECIAL SUSHI

Sushi roll con spigola scottata e tartufo nero ROLL WITH SEARED SEA BASS AND BLACK TRUFFLE ........... 8 pz .........16

Tonno tempura roll T U N A T E M P U R A R O L L ...................................................................................................................... 8 pz ..........15

Branzino sushi roll S E A B A S S S U S H I R O L L ....................................................................................................................... 8 pz ..........14

Uramaki gamberi tempura roll P R A W N S U R A M A K I T E M P U R A R O L L ............................................................... 8 pz ..........13

Uramaki di astice LO B S T E R U R A M A K I ................................................................................................................................. 8 pz ..........13

Nigiri scampi crudi P R A W N S N I G I R I ................................................................................................................................ 8 pz ..........13

California reverse ................................................................................................................................................................. 8 pz ..........10

Uramaki vegetariano V E G E TA R I A N U R A M A K I ................................................................................................................ 8 pz ..........09

OUR CUISINE IS ATTENTIVE TO THE SEASONALITY OF RAW MATERIALS.

FOODS SUCH AS MEAT AND FRESH FISH PURCHASED FROM US, BY REASON OF THE MARKETAND FOR RAW PREPARATIONS HAVE UNDERGONE A PROCESS OF PRE-CLEANING WITH THE VACUUM

AND ABATEMENT AT - 20 °, CONSISTENT WITH THE REQUIREMENT OF REGULATION (EC) NO 853 / 2004,ANNEX III, SECTION VII, CHAPTER 3, POINT D IN STEP 3. IN THE ABSENCE OF FRESH PRODUCTS

(FOR EXAMPLE AD. RAW MATERIALS OUT OF SEASON) WILL USE FROZEN PRODUCTS.

PLEASE REMEMBER TO MINIMIZE THE RINGING OF MOBILE PHONES. WE REMIND YOU THAT SMOKING IS NOT PERMITTED INSIDE THE RESTAURANT

Vi invitiamo a ridurre al minimo la suoneria dei telefoni cellulari.Vi ricordiamo inoltre che non è consentito fumare all’interno del ristorante.

menu 2015