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mauro-catellani
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attrezzature elettriche
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Macchinari
p. 418LA PREPARAZIONE IN CUCINA
Macchinari
417417
p. 439LA PREPARAZIONE DEL BAR
p. 444CAFFETTERIA
p. 460CONSERVAZIONE E ASPORTO
p. 462MACCHINARI PESANTI
Affettatrici 418Tritatutto/setacci/grattugie 420Pelapatate e taglierine per pane 421Impastatrici planetarie 422Robot da cucina 425Tagliaverdure 428Abbinati cutter e tagliaverdure 430Dischi 431Cutter da tavolo 433Frullatori ad immersione 434Frullatori combi ad immersione + fruste 435Blixer 437Frullatori da cucina 438
Frullatori da bar 439Centrifughe 441Produttori di ghiaccio 443
Percolatori 444Caffettiere con filtro 445
p. 446COTTURA E MANTENIMENTO AL CALDO
Forni a microonde 446Forni a convezione 447Tostiere e tostapane 448Grill e plancha 450Plancha, piastre per cialde e per crepe 451Friggitrici 452Il mantenimento al caldo 453Apparecchi da montagna 458
Termosigillatrici e vaschette 460Confezionatrici sottovuoto 461
Cantinette 462Lavastoviglie e asciugatrici per stoviglie 463Asciugamani e lavamani 464Elettroinsetticidi 465
554
MACCHINARI
Affettatrici e gravità
Affettatrici verticali
Plancha
Modello 25GSTelaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm.• diam.lama mm.250• alimentazione 230V• Potenza watt 140• Capacità taglio mm.230x185• Corsa carrello mm.255• Dim.base cm.45x30• Ingombro cm.37x48x37h. – kg.14
Codice: 4450002000
Modello 300STelaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto.• diam.lama mm.300• alimentazione 230V• Potenza watt 230• Capacità taglio mm.245x220• Corsa carrello mm.270• Dim.base cm.50x35• Ingombro cm.48x57x42h. – kg.24
Codice: 4450004000
Modello 300VTelaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio fino a 25 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto.• diam.lama mm.300• alimentazione 230V• Potenza watt 230• Capacità taglio mm.280x220• Corsa carrello mm.310• Dim.base cm.55x40• Ingombro cm.54x65x50h. – kg.42
Codice: 4450010000
Completamente in acciaio inoxCon piano di cottura SMALTATOTermostato 300°CAlimentazione 230 V o gas (predis-posta GPL)Potenza watt 3000 (o 3,2 kw gas)Dimensioni piano cm.40x40Ingombro cm.42x45x19h.Peso kg. 19Piano cottura PSR400EE elettricoCodice: 4413901001
Piano cottura PSR400GE gasCodice: 4413903100
Completamente in acciaio inoxCon piano di cottura SMALTATO2 Termostati 300°CAlimentazione 400 V o gas (predis-posta GPL)Potenza watt 6000 (o 6,4 kw gas)Dimensioni piano cm.60x40Ingombro cm.62x45x19h.Peso kg. 29Piano cottura PSR600EE elettricoCodice: 4413902001
Piano cottura PSR600GE gasCodice: 4413904100
Modello 275STelaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto.• diam.lama mm.275• alimentazione 230V• Potenza watt 150• Capacità taglio mm.230x190• Corsa carrello mm.255• Dim bse cm.45x30• Ingombro cm.41x51x38h. – kg.16,5
Codice: 4450003000
Modello 350STelaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio 14-17 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto.• diam.lama mm.350• alimentazione 230V• Potenza watt 300• Capacità taglio mm.290x255• Corsa carrello mm.310• Dim.base cm.55x40• Ingombro cm.52x68x47h. – kg.36
Codice: 4450005000
Modello 350VTelaio in alluminio anodizzato, motore ventilato, spessore max di taglio fino a 25 mm. Sistema di sicurezza per blocco vela allo smontaggio del piatto.• diam.lama mm.350• alimentazione 230V• Potenza watt 300• Capacità taglio mm.280x260• Corsa carrello mm.310• Dim.base cm.55x40• Ingombro cm.54x69x53h. – kg.46
Codice: 4450011000
®
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno Made in Italy
GARA
NZIA
anno Made in Italy
420 420
I TRITATUTTO
Tritatutto
Centrifuga Grattugia formaggio
Hi82R refrigerato Tritatutto N12
Codice 3300192793 3300143009
Capacità 280 kg/h 70 kg/h
Struttura Acciaio inox Acciaio inox
Corpo Acciaio inox e ghisa cromata Alluminio per alimenti
Potenza - Alimentazione 900 W – 400 V trifase 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 26 x P 53 x H 43 cm – 43 kg L 26 x P 35 x H 42 cm – 17 kg
Informazioni aggiuntiveCon gruppo frigorifero incorporato.
Griglia da 3,5 mm in dotazione.
3 griglie in dotazione da 3 mm, 4,5 mm e 10 mm.
Ideale per i piccoli preparati di complemento (tartare).
C80
Codice 3300187602
Portata media 280 kg/h
Velocità 1500 giri/min
Potenza - Alimentazione 650 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 61 x P 36 x H 54 cm
Informazioni aggiuntive
Modello da tavola con struttura e tramoggia in acciaio inox. Espulsione dei rifiuti
e introduzione continua dei prodotti. Disco perforato da 1 mm in dotazione.
N2
Codice 3300009867
Portata media 50 kg/h
Corpo e struttura Acciaio inox e alluminio per alimenti
Cassetto Cont. 800 g, in plastica per alimenti
Rotazione del disco 1500 giri/min
Potenza - Alim. 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 25 x P 42 x H 35 cm – 14 kg
Informazioni aggiuntive
Igiene e sicurezza: vernice antimicrobica e sensore di arresto del motore all'apertura del cassetto o della leva.
Pulizia: chiave integrata per facilitare il montaggio e lo smontaggio del disco e il blocco del carter estraibile.
Disco per gruyère da 3 mm in dotazione.
Accessorio Disco per parmigiano: cod. 3300009871
Per formaggio, nocciole, mandorle, pangrattato.
GARA
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anno
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NZIA
anni
GARA
NZIA
anno GARA
NZIA
anni
Altri esempi: Creme,
gelatina, base di sorbetti, polpe di frutti,
mousse di legumi.
Zuppa di pesce
Marmellata Gelati e salsine
Passata di pomodoro
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Prodotti su ordinazione.
Mac
chin
ari
I PELAPATATE E LE TAGLIERINE PER PANE
Pelapatate
Affettapane
TP180
Codice 3300114841
Potenza - Alim. 350 W – 230 V
Struttura Acciaio inox. Motore asincrono
Velocità di rotazione 180-360 fette/min.
Dimensioni L 33,5 x P 38,5 x H 92 cm
Accessorio Supporto mobile in acciaio inox: cod. 3300175693
T15E T10E T5E
Codice 3300010847 3300010845 3300175933
Capacità15-18 kg/operazioneOvvero 80-300 pasti
10-12 kg/operazioneOvvero 50-200 pasti
5 kg: operazioneOvvero 30-100 pasti
Potenza - Alim. 370 W – 400 V trifase 370 W – 400 V trifase 120 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 44 x P 69 x H 75 cm – 49 kg L 44 x P 69 x H 68 cm – 47 kg L 42,4 x P 39 x H 59 cm – 21 kg
Struttura Acciao inox Acciaio inox Acciaio inox
Velocità disco 3000 giri/min 3000 giri/min 300 giri/min
Informazioni aggiuntive
Struttura in acciaio. Consente di lavare, spazzolare, pelare e centrifugare le verdure. Con orologio programmabile, coperchio trasparente munito di doccetta sganciabile per facilitare la pulizia della macchina.
Contatto per elettrovalvola. Servomotore per l'apertura dello sportello e del coperchio. Flessibile di smaltimento delle acque di scarico in dotazione.
Consumo d'acqua: 7-8 litri/min.
Struttura in acciaio. Vasca estraibile, mediante semplice rotazione.
Filtro per la raccolta delle bucce incorporato. Timer impostato a 2 min. Disco abrasivo.
Coperchio dotato di entrata d'acqua, di doccetta sganciabile.
Flessibile di smaltimento delle acque di scarico in dotazione. Consumo d'acqua: 5 litri/min.
Accessorio Cavalletto con filtro opzionale: cod 3300287293 (L 49,4 x P 76,2 x H 62,4 cm).
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
Consente di ottenere 180-360 fette di pane al minuto da 8-80 mm di spessore con regolarità perfetta.
Consente di tagliare tutti i tipi di pane di forma allungata grazie alle dimensioni dell'alimentatore (150 x 125 m) con regolarità, senza strapparli o schiacciarli.
Struttura interamente in acciaio per facilitare la manutenzione della macchina da parte dell'utente.
Raccoglibriciole estraibile.
Sistema di sicurezza di elevate prestazioni formato da una barriera a infrarossi, dalla sicurezza del coperchio e da un dispositivo di comando di minima tensione.Arresto automatico di sicurezza dopo 1 minuto di funzionamento a vuoto.
Lama inox smontabile senzautensili per una pulizia facile.
Supporto opzionale Cod. 3300175693.
Cavalletto con filtro opzionaleCod. 3300287293
Ritorno sull'investimento molto rapido: fino al 20% di risparmio rispetto ai singoli panetti.
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LE IMPASTATRICI PLANETARIE
XBE20 XBM20 XBE10AS XBE 10S
Cod. con presa accessori tipo H (per tagliaverdure, tritatutto....)
3300159351 3300189934 3300007966
Codice senza presa accessori 3300287148 3300287290 3300239138
Capacità di impasto 6 kg di farina - Ovvero 50-150 coperti 3,5 kg di farina - Ovvero 10-100 coperti
Vasca 20 L 10 LElettronico
750 W – 230 V30-180 giri/min
Selettore di velocità Elettronico Meccanico
Potenza - Alim. 900 W – 230 V 750 W – 400 V trifase
Velocità 25-160 giri/min 30-145 giri/min
Dimensioni - Peso L 52 x P 69 x H 98 cm – 76 kg L 45 x P 60 x H 70 cm – 38 kg L 45 x P 60 x H 45 cm – 37 kg
Informazioni aggiuntive
Tutte con doppio sistema di sicurezza e sistema di sollevamento e abbassamento della vasca. Orologio 0-15 min. Schermi smontabili in filo d'acciaio inox (modelli da 20 L) e policarbonato compatto (modelli da 10 L).
Materiali inossidabili e a prova di spruzzi. Vasca, frusta, spatola e gancio in dotazione.
Per una più elevata durata dell'impastatrice, scegliere la velocità adatta per ogni impasto.
Accessori Piano rialzante: cod.: 3300010882 (L 52,1 x l 68,5 x H 101cm)
Impastatrici planetarie - Piccole quantità
Impastatrici planetarie - Grandi quantità
BE5 DITOMIX N27
Cod. con presa accessori tipo K (tagliaverdure, tritatutto....)
3300142359 3300181727
Codice senza presa accessori 3300052970 3300143020
Capacità 1,5 kg di farina ovvero 10-50 coperti 1,2 kg di farina 5 kg di impasto duro in 20 min.
Vasca 5 L 5 L 10 L
Selettore di velocità Elettronico Elettronico Meccanico 8 posizioni
Potenza - Alim. 300W asincrono – 230V 500W – 230V 600 W – 230 V
Velocità 15-220 giri/min 40-240 giri/min 50-150 giri/min
Dimensioni - Peso L 27,9 x l 41,6 x H 48,7 cm – 14 kg L 28,4 x l 38,2 x H 43,4 cm – 10,2 kg L 58 x l 36 x H 53 cm – 30 kg
Informazioni aggiuntive
Per impastare, emulsione e sbattere. Vasca inox 18/10 Schermo in policarbonato smontabile associato al sistema di sollevamento e abbassamento della vasca.
Facile da pulire. Vasca, frusta, spatola e gancio in dotazione.
Speciale piccoli preparati, con 3 utensili planetari in dotazione: gancio, spatola e frustra. Leva di sollevamento
per blocco e sblocco della vasca. Griglia di sicurezza
Accessori Tagliaverdure per BE5A: Cod.: 3300184795
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Dalla più grande alla più piccola, le impastatrici Dito Sama dispongono di 3 utensili: frusta, spatola e gancio.
Spatola
Gancio
Frusta
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Prodotti su ordinazione.
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LE IMPASTATRICI PLANETARIE
3 uTENSIlI AccESSOrIO cuTTEr 1,7 l
Impastatrici planetarie
Impastatrice
Compatta e trasportabile, l'RM8 di Robot-Coupe è un'impastatrice planetaria che consente di realizzare con successo tutti gli impasti salati o dolci quali bianchi a neve, panna montata, burro a pomata, pane, briocheo, purè di patate, ripieni, cake salati...
rM8
Codice 3300286479
Capacità Impasta fino a 4 kg di pasta - Ovvero 10-100 coperti
Vasca 7,6 L acciaio inox
Selettore di velocità Elettronico
Potenza - Alim. 700 W – 230 V
Velocità 10 velocità da 60-600 giri/min
Dimensioni - Peso L 46,5 x l 31,8 x H 39,2 cm
Informazioni aggiuntive
VERSATILITÀ: presa anteriore per accessori normali e presa superiore per accessorio Cutter Robot-Coupe 1,7 L in dotazione.ROBUSTEZZA: struttura completamente in metallo dotata di un motore asincrono per una grande durata e una perfetta stabilità.
ERGONOMICA: inserimento facile della vasca. Vasca con manico, facile da maneggiare. Oscillazione della testa mediante leva per l'estrazione completa degli utensili e la sistemazione naturale della vasca.
SICUREZZA: schermo di protezione trasparente con grandi aperture per facilitare l'introduzione dei prodotti.EFFICACIA: forma dell'utensile che si abbina perfettamente alla forma della vasca per risultati ottimali.
Fondo della vasca molto bombato per agevolare l'impasto e permettere di lavorare piccolissime quantità.COMODITÀ: interruttore di velocità variabile.
In dotazione: 3 utensili: frusta, spatola, spirale e accessorio cutter 1,7 litri
N18
Codice 3300032705
Capacità 4 kg di impasto duro in 20 minuti
Vasca 10 L, in acciaio inox 18/10
Velocità 70 giri/min
Potenza - Alimentazione 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 42 x l 35 x H 50 cm – 17 kg
Informazioni aggiuntive
Per qualsiasi tipo di pane, croissant, pasticceria, pizza, mix di carne macinata.
La rotazione della vasca è garantita naturalmente dall'impasto della pasta.
Freno della vasca che consente di regolare la velocità di rotazione.Forcella in dotazione.
Con cuffia di protezione in policarbonato trasparente.
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anno
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Novità
Vi consentirà di realizzare facilmente tutti i vostri preparati: ripieni, battuti di spezie, emulsioni, salse, burri composti, polverizzazioni e altro.
Fino a 20 albumi
Fino a 1,5 kg di burro a pomata
Fino a 4 kg di pasta per pane
Il nostro partner: KitchenAid
I robot da cucina su basamento professionale di KitchenAid sono stati studiati e prodotti con la qualità e l'affidabilità che dal 1919 hanno costruito la fama del marchio americano.
Il robot su basamento con ciotola alzabile (5KPM5) di KitchenAid, particolarmente versatile, può essere utilizzato per un numero illimitate di funzioni quali: mescolare, impastare, battere, tagliare, grattugiare, affettare, tritare, maci-nare, preparare pasta fresca, sorbetti e altro ancora.
Il suo sistema con movimento planetario crea rapidamente composti particolarmente omogenei. Il motore a trasmissione diretta da 315 W consente un funzionamento sicuro e silenzioso. È dotato di un sistema di fissaggio unico che semplifica il montaggio degli accessori opzionali.
www.KitchenAid.eu
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Prodotti su ordinazione.
I ROBOT da cucina
Robot Natura
Robot 5KPM5
Robot CHEF NATURA
Codice 3300287093
Ciotola 2 L
Potenza - Alimentazione 1500 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 35 x l 26 x H 28,8 cm – 7,2 kg
Informazioni aggiuntiveConsente di preparare più piatti contemporaneamente.
Bilancia integrata 3 kg max con funzione tara per guadagnare tempo in cucina.Ciotola in acciaio inox, coltelli, spatole, accessori vapore e cestello per cottura ad immersione.
5KPM5
Codice 3300193075Ciotola 4,83 L – Acciaio inox
Struttura Completamente in metallo
Potenza - Alimentazione 315 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 22,1 x l 35,3 x H 35,8 cm – 11,3 kg
Informazioni aggiuntive
Apparecchio con movimento planetario dotato: - di un selettore di velocità per impastare, amalgamare, mescolare, sbattere e frullare.
- di una presa accessoriStruttura in acciaio inox con sistema di sollevamento
e abbassamento della vasca mediante comando a leva.Coperchio versatore di protezione in policarbonato trasparente.
Kit pasticceria in dotazione: gancio e frusta.
Frusta Tritatutto 3 cilindri (grattugia, tritacarne, passaverdure) Tritacarne
Codice 3300169938 3300193076 3300005324
GARA
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anno
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+ di 11 funzioni nello stesso robot!Impasta • Trita • Emulsiona • Sbatte • Cuoce • Cuoce a fuoco lento
• Frigge • Soffrigge • Fa saltare • Cuoce al vapore...
Bilancia da cucinaintegrata nel corpo
centrale dell'apparecchio
Corpo centrale con schermo di controllo facile da utilizzare
Bicchiere dosatore
Ciotola in acciaio inox
Cestello per cottura ad immersione che serve anche da sgocciolatoio
SpatolaTalmente completo che potrete cucinare due piatti al vapore contemporaneamente mentre utilizzate la ciotola per un altro preparato
Frusta per miscelazione
Cestello vapore
Il nostro partner: Kenwood
Leader europeo nel mercato della preparazione culinaria,KENWOOD consolida la propria immagine di alta classe e professionale grazieallo sviluppo costante di prodotti innovativi, robusti e con prestazioni elevate.
Il robot Cooking Chef, ultimo nato dei robot Kenwood, vi consente quindi di cuocere e contemporaneamente di mescolare!Una vera innovazione! La piastra a induzione consente di cuocere da 20° a 140°C con la visualizzazione precisa dei gradi. Associata al movimento degli utensili nella ciotola, è una vera garanzia di successo.
Provate la preparazione delicata di uno zabaione, di una meringa italiana o della crema inglese.Rimarrete stupiti!
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I ROBOT da cucina
Mac
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Prodotti su ordinazione.
Robot da cucina
Il robot Cooking Chef è formato da un robot Major (1500W) e da un sistema di cottura a induzione sotto la ciotola (1100 W). La capacità della ciotola per il freddo è di 6,7 L e per il caldo di 3 L. Il selettore di velocità classico offre 3 posizioni speciali cottura mentre il robot è dotato di orologio. È possibile regolare la temperatura da 20 a 140° con estrema precisione. 5 utensili in dotazione: frusta a filo grosso, frusta a K, gancio impastatore, gancio flessibile e gancio con spatola a spirale, e cestello vapore in acciaio inox.
Struttura in metallo.Selettore elettronico. 3 livelli di potenza: rapida, lenta e movimento planetario.Tasto Pulse.Apertura assistita del braccio. Griglia metallica di protezione e arresto rapido. Kit pasticceria in dotazione: gancio di metallo K, frusta in acciaio inox e sbattitore di metallo K. Più di 30 accessori adattabili. Consultateci.
Robot Major Cooking chef KM068
Robot Major KMP770
Accessori per robot Major: KMP770 e KM068
KMP770
Codice 3300255142Ciotola 6,7L, acciaio inox 18/10
Potenza - Alimentazione 1200 W – 230 V
Dimensioni (L x P x H) 39 x 23 x 34 cm
Peso 13,6 kg
Accessorio ciotola in acciaio inox spazzolato 6,7 L, acciaio inox 18/10
Cod. 128380
COOKING CHEF KM068
Codice 3300280743
Ciotola 6,7 L, acciaio inox 18/10
Potenza - Alimentazione Motore: 1500 W/Induzione: 1100 W – 230 V
Dimensioni (L x P x H) 41 x 33,5 x 38 cm
Peso 13,6 kg
Codice UV
A 3300280744 Miscelatore 1,6 L termoresistente 1
B 3300128382 Tritacarne 1
C 3300128383 Tritatutto e grattugia 1
D 3300128389 Centrifuga 1
E 3300128384 Passaverdure 1
Unico! Un sistema di cottura a induzione
integrato sotto la ciotola
GARA
NZIA
anno
A
B C
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I TAGLIAVERDURE TA
GLIA
VERD
URE
CL 50 GoURmET Possibilità speciale: 3 brunoise e 4 cialde
CL 50 GoURmET Possibilità speciale: 4 macedonie di grandi dimensioni
Tagliaverdure
CL 50 Gourmet CL50
Codice 3300217226 3300003639
Capacità 250 kg/h 120-250 kg/h
Velocità 375 giri/min 375 giri/min
Potenza - Alimentazione 650 W – 230 V 550 W – 230 V
Materiale Blocco motore in acciaio inox. Blocco motore in policarbonato.
Dimensioni - Peso L 37,6 x l 30,9 x H 58,1 cm – 21,5 kg L 35 x l 32 x H 59 cm – 15 kg
Informazioni aggiuntive
Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. Riavvio automatico della macchina mediante pulsante.In dotazione:
- Coperchio e vasca di metallo- Coperchio estraibile composto da 2 alimentatori: Alimentatore grande per il taglio di verdure di grandi dimensioni e alimentatore cilindrico.
- Contenitore di uscita durante il taglio a cubetti in piccoli quantità (CL 50 Gourmet).Disco non in dotazione (collezione completa di 50 dischi disponibile).
Accessori Per la nostra collezione di dischi (in confezioni o singoli), vedere pag. 431.
GARA
NZIA
anno
Speciale verdure di grandi dimensioni
Speciale verdure di grandi dimensioni
A fette Ondulate A Julienne A listelli Macedonia Patatine fritte
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Mac
chin
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Prodotti su ordinazione.
I TAGLIAVERDURE
Tagliaverdure
TRS 1 STANDARD N48
Codice Monofase 3300213768 (230V) 3300285898 3300228731
Codice Trifase 3300213766 (400V)
Capacità 250-600 kg/h 300 kg/h 100 kg/h
Velocità 360 giri/min 1000 giri/min
Potenza: 500 W 550 W 600 W
Materiale Acciaio inox nella superficie di lavoro. Ghisa di alluminio Ghisa di alluminio
Dimensioni - Peso L 50 x l 25,2 x H 50,2 cm – 21,4 kg L 24 x l 63 x H 50 cm – 27,5 kg L 25 x l 43 x H 58 cm – 16 kg
Informazioni aggiuntive Possibilità di più di 70 tipi di tagli diversi5 dischi in dotazione: grattugia 3,5 e 7 mm
e tritatutto 2 e 4 mm.
Dispositivo di sicurezza e freno motore in caso di apertura dell'alimentatore.
3 dischi in dotazione per grattugiare, affettare e sfilacciare
AccessoriDischi p. 431
Disco espulsore: cod. 3300169925Altri dischi disponibili su richiesta Numerosi dischi disponibili su richiesta
Prezzo
o
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anno GARA
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anno Prezzo
o
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Superficie della tramoggia più estesa per consentire una resa migliore
Facilità di pulizia: possibilità di smontare e di lavare tutti i componenti in lavastoviglie.Forme arrotondate
Quadro di comando a sfioramento. Funzione Pulse.
Portate indicative: Patatine fritte: 500 kg/h
Macedonia: 450 g/hPatatine fritte: 250 kg/hMele saltate: 600 kg/h
Carote a Julienne: 250 kg/h
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abbinati cutter e tagliaverdureTA
GLIA
VERD
URE
Abbinati cutter e tagliaverdure
R602VV R502 R402/R401 R301 ULTRA R211 ULTRACodice Monofase 3300052868 3300185142 (R401) 3300210282 3300286480
Codice Trifase 3300050849 3300186929 (R402)
Dimensione vasca 7 L 5,5 L 4,5 L 3,7 L 2,9 LNumero di coperti 30-400 coperti 30-300 coperti 20-100 coperti 10-70 coperti 10-45 copertiQuantità lavorate in funzione cutter
0,5-3,5 kg 0,5-3 kg 0,5-2,5 kg 0,5-1,5 kg 0,5-1 kg
Portata oraria in funzione tagliaverdure
120-200 kg/h 120-200 kg/h 20-40 kg/h 20-40 kg/h 5-10 kg/h
Velocità
300-3500 giri/min (cutter)500-1000 giri/min (tagliaverdure)
60-500 giri/min in rotazione in senso inverso (funzione R-Mix)
300-3500 giri/min (cutter)500-1000 giri/min (tagliaverdure)
60-500 giri/min in rotazione in senso inverso con funzione R-Mix
1500 giri/min (R401)750 e 1500 giri/min (R402)
1500 giri/min 1500 giri/min
Potenza 1500 W 1300 W 750 W 650 W 550 WDimensioni L 38 x P 35 x H 66,5 cm L 38 x P 35 x H 66,5 cm L 32 x P 30,4 x H 59 cm L 32,5 x P30 x H 55 cm L 22 x P 30 x H 44,5 cm
Informazioni aggiuntiveFunzione Pulse. Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. In dotazione:
- Vasca con manico e coltello liscio in acciaio inox estraibile. - Tagliaverdure a espulsione: 2 alimentatori.
Materiale blocco motore Metallo Metallo Metallo Plastica PlasticaMateriale cutter Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inox Acciaio inoxMateriale tagliaverdure Metallo Metallo Vasca acciaio inox, coperchio ABS ABS ABSDimensione alimentatori Grande: 139 cm². Cilindrico: Ø 58 mm Grande: 104 cm². Cilindrico: Ø 58 mmSpecificità Possibilità macedonia e patate fritteNumero di dischi disponibili 50 dischi 50 dischi 23 (R401) e 28 (R402) 23 dischi 23 dischi
Dischi in dotazione Disco non in dotazione. Disco non in dotazione. Disco non in dotazione.
4 dischi in dotazione:Disco per affettare 2 e 4 mm,Disco per grattugiare 2 mm,
per tagliare a Julienne 2 x 2 mm.
3 dischi in dotazione: per affettare 2 mm, tagliare a Julienne 2 mm,
per listelli 2x2 mm.
Solo blocco motore Cod. 3300210285Solo accessorio tagliaverdure Cod. 3300210281 (con dischi)Solo accessorio cutter Cod. 3300210284
cUTT
ER
Triti grossi Composti Battuti Salse, emulsioni Impasti
1 apparecchio, 2 funzioni!
Fette Taglio ondulato A Julienne A listelli Macedonia Patatine fritte
GARA
NZIA
anno
431 431
i DiScHi
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
TAGLIO
DIMENSIONE
R301 R301 ULTRA
R401/R402/cL20 cOD. cL 50
cL 50 GourmetR502/R602 cOD.
TRSTRK cOD.
Dischi per affettare
1 mm 3300095175 3300030755 3300007982
2 mm 3300001949 3300054890 3300142357
3 mm 3300048133 3300054892 3300007984
4 mm 3300001950 3300054893
5 mm 3300007985
8 mm 3300007987
10 mm 3300007988
Disco per verdure ondulate
2 mm 3300089591
3 mm 3300078158
5 mm 3300050924
Disco per grattugiare
1,5 mm 3300001954 3300054909
2 mm 3300001953 3300054908 3300142355
3 mm 3300001955 3300054912 3300008054
4 mm 3300142356
Disco per listelli
2 x 2 mm 3300001956 3300058020
3 x 3 mm 3300009995
4 x 4 mm 3300008044
2 x 10 mm (Tagliatelle) 3300198997
6 x 6 mm 3300001958 3300054898
8 x 8 mm 3300029781 3300054900
Attrezzatura macedonia
14 x 14 x 5 mm (mozzarella)
3300246328
10 mm 3300230698
Patatine fritte8 x 8 mm 3300096946 3300046900 3300227689
10 x 10 mm 3300096945 3300138013 3300227690
Cubetti piccolissimi
2 x 2 x 2 mm 3300217234
3 x 3 x 3 mm 3300217235
4 x 4 x 4 mm 3300217237
Cialde4 mm 3300217238
6 mm 3300217233
Collezione di dischi per tagliaverdure e abbinati cutter/tagliaverdure
Tritare grosso
Coltello liscio
Coltello seghettatoImpastare Macinare Impastare
Amalgamare Emulsionare
cONfEzIONE DA 4 DISchIR201, 301, 401, 402
cONfEzIONE DA 4 DISchIR502, 602VV, cL50, cL 50 GOURMET
cONfEzIONE DA 8 DISchIR502, 602VV, cL50
Disco per affettare 2 e 4 mm, grattugiare 2 mm, per listelli 4 x 14 mm
Cod.: 3300193489
R3, R301 e R301 Ultra: Cod.: 3300210289
R3, R301 e R301 Ultra:
Cod.: 3300210283
Disco per affettare 2 e 4 mm, grattugiare 2 mm, per listelli 4 x 4 mm
Cod.: 3300142890
Disco per affettare 2 e 5 mm, grattugiare 2 e 3 mm, Kit macedonia 10 mm e 20 mm (disco per affettare + griglia)
Cod.: 3300146704
432 432
AbbinAti cutter e tAgliAverdure
Abbinati cutter e tagliaverdure
Cutter da tavolo
TRK 45
Codice 3300239137
Dimensione vasca 4,5 L
Numero di coperti Fino a 400 coperti
Portata tagliaverdure 250-500 kg/h
Velocità 300-3300 giri/min
Potenza - Alim. 1000 W – 230 V
Dimensioni L 25,2 x P 48,5 x H 50,5 cm - 30 kg
Dimensione alimentatori Grande: 215 cm². Cilindrico: Ø 60 mm
Informazioni aggiuntiveFunzione Pulse. Tramoggia in acciaio inox interamente estraibile e
lavabile in lavastoviglieAlette e coltelli microdentati in dotazione.
Numero di dischi 34 dischi disponibili su richiesta. (p431)
Dischi in dotazione Dischi non in dotazione.
K55
Codice 3300239136
Dimensione vasca 5,5 L
Numero di coperti 50-100 coperti
Capacità di lavoro 0,1-2,5 kg
Velocità 1500 e 3000 giri/min.
Potenza - Alim. 1000 W – 400 V
Dimensioni L 25,6 x P 41,5 x H 47 cm - 26 kg
Informazioni aggiuntive
Coltelli microdentati. Vasca in acciaio inox. Funzione Pulse per un lavoro di precisione.
Manutenzione facile grazie agli angoli arrotondati, componenti estraibili lavabili in lavastoviglie.
Sistema di sicurezza magnetico con freno motore.
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
Un apparecchio versatile per preparare un menù completo dall'antipasto al dessert!
Tramoggia per verdure lunghe con pulsante (Ø60 mm)
Ampia tramoggia in acciaio inox (215 cm²)
Quadro di comando a sfioramento, piatto e a tenuta stagna (IP55)
Coperchio trasparente con alette
Altezza bocca ottimale Impiego fino al 75% della capacità.
Quadro di comando a sfioramento, piatto e a tenuta stagna (IP55)
Alette/emulsionatore per una perfetta omogeneizzazione in dotazione.Aggiunte possibili in fase di preparazione.
Basamento inclinabile per una migliore espulsione
433
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
433
cutter dA tAvolo
Cutter da tavolo
R6VV R4-1500 R4 R3-3000 R3-1500 R2
Codice 3300052911 3300246339 3300180413 3300071118 3300071117 3300142922
Dimensione vasca 7 L acciaio inox 4,5 L acciaio inox 3,7 L acciaio inox 2,9 L acciaio inox
Numero di coperti 20-100 10-50 10-30 10-20
Capacità di lavoro 1-3,5 kg 0,9-2,5 kg 0,5-1,5 kg 0,3-1 kg
Velocità (giri/min)300-3500
R-Mix: 60-500 in rotazione in senso inverso
1500 1500 e 3000 3000 1500 1500
Potenza - Alim. 1500 W – 230 V 700 W – 230 V 900 W – 400 V 650 W – 230 V 550 W – 230 V
Dimensioni L 28 x P 35 x H 52 cm L 22,6 x P 30,4 x H 44 cm L 21 x P 32 x H 40cm L 20 x P 28 x H 35 cm
Materiale Blocco motore in metallo. Supporto motore in metallo. Blocco motore in policarbonato.
Informazioni aggiuntiveFunzione Pulse. Motore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore.
Robusto: albero motore in acciaio inox in totale conformità con le norme più rigide sull'igiene e la sicurezza.
Una gamma completa di cutter per: - Una perfetta omogeneizzazione dei prodotti lavorati:
coltello liscio sul fondo vasca- Una grande precisione di taglio:
Comando a impulsi.- Un impasto ottimale:
coperchio che consente l'aggiunta di liquido o di altri ingredienti in fase di preparazione.
GARA
NZIA
anno
Tritare grosso
Impastare
Tagliare sottile
Amalgamare
Macinare
Emulsionare
Emulsionare
Impastare
Emulsionare
ZOOM
ZOOM
Codice
3300210289 Coltello liscio per R3, R301 e R301 Ultra
3300210283 Coltello seghettato per R3, R301 e R301 Ultra
ZOOM
Coltello liscio
Coltello seghettato
Coltello dentato Speciale prezzemolo
434
I FRULLATORI AD IMMERSIONE
434
Frullatori ad immersione Una gamma completa di frullatori ad immersione per rispondere a tutte le vostre esigenze: dalle piccole alle grandi preparazioni.
MP 600ultra
MP550 ultra
MP450 ultra
MP350 ultra
CMP400 VV
CMP350 VV
CMP300 VV
CMP 250 VV
Mini MP 240 VV
Mini MP 190 VV
Mini MP 160 VV
Frullatore serie mini
Codice 3300246335 3300246364 3300246334 3300246333 3300286481 3300175698 3300136597 3300136596 3300246326 3300246325 3300246317 3300192393
Capacità in litri 300 L 200 L 100 L 50 L 60 L 45 L 30 L 15 L
Tubo frullatore 60 cm 55 cm 45 cm 35 cm 40 cm 35 cm 30 cm 25 cm 24 cm 19 cm 16 cm 24 cm
Potenza 850 W 750 W 500 W 440 W 400 W 400 W 350 W 310 W 270 W 250 W 220 W 150 W
Velocità frullatore 9500 giri/min 2300-9600 giri/min 2000-12500 giri/min6000-10000
giri/min
Alimentazione 230 V
Dimensioni con frullatore
L 98 x Ø 12,5 cm
L 94 x Ø 12,5 cm
L 84 x Ø 12,5 cm
L 74 x Ø 12,5 cm
L 75x Ø 9,4 cm
L 70 x Ø 9,4 cm
L 66 x Ø 9,4 cm
L 65 x Ø 9,4 cm
L 53,5 x Ø 7,8 cm
L 48,5 x Ø 7,8 cm
L 45,5 x Ø 7,8 cm
Gambo smontabile Sì No
InformazioniPiede con coltello smontabili. Dispositivo esclusivo brevettato Robot-Coupe.
Piede con sistema a tenuta stagna a 3 livelli. In dotazione: 1 supporto a parete in acciaio inox.Gambo in
acciaio inox
GARA
NZIA
anno
Prezzo
o
Frullatori serie large Frullatori serie compatta Frullatori serie mini
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
435 435
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
I FRULLATORI COMBI AD IMMERSIONE + LE FRUSTE
Frullatori combi ad immersione + fruste
MP450 COMBI ultra
MP350 COMBI ultra
CMP300 COMBI ultra
CMP250 COMBI ultra
MP 450FW ultra
Codice 3300246336 3300246365 3300175700 3300175701 3300246366
Capacità in litri 100 L 50 L 30 L 15 L
Tubo frullatore 45 cm 35 cm 30 cm 25 cm
Tubo frusta 35 cm 22 cm 22 cm 28 cm
Potenza 500 W 440 W 350 W 310 W 500 W
Velocità frullatore 1500-9000 giri/min 2300-9600 giri/min
Velocità frusta 250-1500 giri/min 500-1800 giri/min 250-1500 giri/min
Alimentazione 230 V
Dimensioni con frullatore L 89 x Ø 12,5 cm L 79 x Ø 12,5 cm L 70 x Ø 12,5 cm L 64 x Ø 12,5 cm
Dimensioni con frusta L 84 x Ø 12,5 cm L 80,5 x Ø 12,5 cm L 61 x Ø 12,5 cm L 61 x Ø 12,5 cm L 80 x Ø 12,5 cm
Gambo smontabile SìInformazioni Piede con coltello smontabile. Piede con sistema a tenuta stagna a 3 livelli. In dotazione: 1 supporto a parete in acciaio inox.
L'accessorio frusta Robot-Coupe vi consentirà di:
Emulsionare: pinzimonio, maionese, salsa all'aglio, salsa verde…
Sgusciare: Semola, riso, grano, ...
Mescolare: Pasta per crepe, passate di pomodoro, condimenti...
PULIZIA
Nell'ambito della campagna HACCP, consigliamo agli utenti di riporre il gambo e il coltello in camera fredda, dopo il lavaggio.
Coltello e gambo facili da smontare
Frullatori COMBI ad immersione serie large + frusta Frullatori COMBI ad immersione serie compatta + frusta Frusta
ACCESSORI
Frusta da associare alla serie mini MP. Per pasta per crepe, purè, mousse al cioccolato. Policarbonato + metallo
Cod.: 3300228280
Supporto per pentole per tutti i diametri di pentole. Acciaio inox, interamente smontabile, ergonomico e di facile manutenzione.
Cod.: 3300246327
Frusta per serie MP mini Supporto per pentole
GARA
NZIA
anno
Battere: Bianchi a neve, mousse al cioccolato, panna montata...
Amalgamare; Purè di patate, impasto per bignè...
++
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Acciaio inox
Il nostro partner: Robot-Coupe
Compatta e trasportabile, la nuova mescolatrice planetaria professionale RM8 di Robot-Coupevanta prestazioni e una versatilità per un uso ottimale. Il motore industriale asincrono ad uso intensivo offre un'elevata potenza che consente di impastare 4 kg di pasta per pane nella vasca in acciaio inox da 7,6 litri in dotazione, ideale per realizzare panetti fatti in casa.
L'oscillazione della testa consente l'estrazione completa degli utensili; la frusta, la spatola e la spirale sono in tal modo facilmente accessibili. È dotata di una presa accessori frontale e di una presa accessori superiore destinata a una vasca per cutter da 1,7 litri per la preparazione di ripieni, triti minuti di erbe o emulsioni…
437 437
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
I blIxer
SALUTE
Blixer: Omogeneizzatori emulsionatori
Blixer 5 PLUS Blixer 4 VV Blixer 4 Blixer 3 Blixer 2
Codice 3300071124 3300182841 3300186149 3300025983 3300246338
Dimensione vasca 5,5 L 4,5 L 4,5 L 3,7 L 2,9 L
Numero di coperti 20-80 10-50 10-50 10-30 1-15
Quantità mescolate 0,4-3,5 kg 0,4-3 kg 0,4-3 kg 0,3-2 kg 0,2-1,5 kg
Velocità 1.500 e 3.000 giri/min 300-3500 giri/min 1.500 e 3.000 giri/min 3.000 giri/min 3.000 giri/min
Potenza - Alim. 1300 W – 400 V trifase 1100 W – 230 V 1000 W – 400 V trifase 750 W – 230 V 700 W – 230 V
Dimensioni L 27 x P 34 x H 50 cm L 22,6 x P 30,4 x H 48 cm L 22,6 x P 30,4 x H 46 cm L 21 x P 33 x H 42 cm L 21 x P 33 x H 42 cm
Informazioni aggiuntiveMotore asincrono. Dispositivo di sicurezza magnetico e freno motore. Supporto motore in metallo. Albero motore in acciaio inox. Funzione Pulse.
In dotazione: Vasca in acciaio con manico. Coltello dentato. Coperchio a tenuta stagna con braccio ad alette.
2 funzioni in 1! Il blixer associa in un unico apparecchio le qualità del cutter e del miscelatore, per realizzare menù a consistenza modificata: pasti frullati crudi o cotti, liquidi, semiliquidi o pastosi.
GARA
NZIA
anno
RiSToRAzionE - GASTRonomiA
Gli chef della ristorazione tradizionale hanno rapidamente adottato il Blixer® per la realizzazione
di tutti i loro preparati: Emulsioni a freddo, emulsioni a caldo, polverizzazioni a secco...
Con l'incremento della speranza di vita, si rileva un aumento significativo della popolazione che deve affrontare problemi di alimentazione. Robot-Coupe apporta la soluzione con una gamma di 21 Blixer®, cutter-emulsionatori che consentono di realizzare pasti a consistenza modificata. L'integralità di un pasto viene in tal modo restituita rispettando gli apporti nutritivi in modo particolare a livello di vitamine: antipasto, piatto principale, formaggio, dolce, cotti o crudi.
Variazione di cetriolo e di pomodoro crudi
AnTiPASTo
Fricassea di vitello
PiATTo PRinCiPALE FoRmAGGio
Camembert
DoLCE
Passata di mele
438 438
I FRULLATORI da cucina
Frullatori da cucina
VITAMIX XL VITAPREP 3 GT 550
Codice3300270772 (Frullatore + caraffa XL 5,6 L)
3300271586 (frullatore + caraffa XL 5,6 L + caraffa XL 2 L)
3300229779 (frullatore + caraffa Wet blade)3300240746
(frullatore + caraffa Wet blade + caraffa Dry Blade)3300142924
Velocità 28000 giri/min 1500-37000 giri/min. 0-16000 giri/min.Potenza - Alimentazione 1800 W – 230 V 1200 W (3 CV) – 230 V 700 W – 230 VCaraffa Da 5,6 L e/o 2 L in policarbonato 2 L 2 L in acciaio inox con coperchio trasparenteCampana antirumore No No NoDimensioni/Peso L 21,6 x P 48,3 x H 47,3 cm – 22,7 kg L 20,3 x P 22,9 x H 51,44 cm – 5,9 kg Ø 19 x H 51 cm
Altri apparecchi
Miscelatore Vitamix XL di grande capacità e versatile per la cucina e per il bar (frappè, salse, emulsioni, maionese,
zuppe, spezie secche, cocktail, frullati...)In grado di tritare gli alimenti più duri.
Controllo della velocità facilitato: selettore di potenza manuale e funzionamento ad impulsi.
Ingombro ridotto
Il frullatore Vitaprep: potente e versatile.Rapido e potente, consente di realizzare creme vellutate,
emulsioni, salse e passati. Caraffa molto resistente con forma studiata per risospingere gli ingredienti verso l'elica.
Il basso livello sonoro prodotto rende il miscelatore perfettamente compatibile per l'uso in cucina e in cucina aperta.
Per i piccoli carichi di lavoro o per porzioni singole (zuppe, salse emulsionate, creme,
mousse diverse, cocktail e frappè)Coltello speciale a 6 lame in acciaio di coltelleria:
grande efficacia di miscelazione.
AccessoriCaraffa XL 5,6 L: cod. 3300270773Caraffa XL 2 L: cod. 3300271454
Caraffa Wet Blade: emulsione, passate, salse: cod. 3300237669Caraffa Dry Blade: prodotti secchi (spezie, cereali...) e duri:
cod. 3300237670Caraffa Ice Blade: ghiaccio, frappè, caffè shakerati… :
cod. 3300237671
GARA
NZIA
annoGARA
NZIA
anni GARA
NZIA
anni
Zuppa di carote: rapidità e cremosità.
Gaspacho: ricetta estiva facile da realizzare, costanza nei risultati ottenuti, assenza di pezzetti, finezza del prodotto preparato.
Passato di lamponi: sapore del frutto conservato, colore intatto, regolare e appetitoso.
Crema di spinaci: morbida, dolce, leggera, colorata.
Salse bearnese, olandese: facile e rapida da preparare. Risultati cremosi e appetitosi.
La caraffa, un utensile indistruttibile.Sostiene un peso di 80 kg, può cadere da 2 m senza rompersi.
Coperchio in materiale flessibile.A tenuta stagna, consente di aggiungere prodotti nel corso della preparazione.
Praticamente indistruttibile.Cremagliere in opposizione metallo/metallo.Dispositivo di sicurezza contro il bloccaggio per non rovinare il motore.
Caraffa studiata per una miscelazione ideale.Studiata per creare un effetto "vortice" e risospingere gli ingredienti verso l'elica, per composti omogenei.
Vitamix: il mixer degli chef! Potenza e versatilità per realizzare creme vellutate, emulsioni, salse...
Caraffa XL 5,6 L! 37.000 giri/min!
439 439
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
I FRULLATORI da BaR
Frullatori da bar
N62 Barboss Tango N33
Codice 3300270748 3300229778 3300230766 3300009869
Velocità 15000 giri/min (+ funzione Pulse) 1500-37000 giri/min (+ funzione Pulse). 23500 giri/min (+ funzione Pulse) 12000-16000 giri/min.
Potenza - Alimentazione 1000 W – 230 V 2 CV / 800 W – 230 V 600 W – 230 V 600 W – 230 V
Caraffa 2,4 L 2 L 1,5 L 1,25 L
Campana antirumore Sì No No No
Dimensioni/Peso L 20 x P 25 x H 44 cm – 8,3 kg L 23 x P 21 x H 45 cm – 5 kg L 22,9 x P 16,5 x H 43,2 cm – 4,1 kg Ø 18 x H 42 cm – 2,5 kg
Informazioni aggiuntive
Elevate prestazioni:- Motore brushless a basso consumo
- Coltello smontabile con rivestimento TiN: trita il ghiaccio più compatto in pochi secondi.
Semplice:- Comandi a sfioramento in vetro con schermo LCD
- 30 ricette preprogrammate e riprogrammabili all'infinito grazie alla porta USB. Software gratuito
- Facile da pulire: campana, tappetino e caraffe estraibili
- Caraffe e coperchi impilabili- Facilmente incassabile in un bancone.
Silenzioso:- Motore brushless = basso livello sonoro- Campana di insonorizzazione estraibile
- Tappetino della caraffa smorza-vibrazioni
Il più potente: - Capace di tritare 2 L di ghiaccio
in meno di 3 secondi. - Consigliato per bar specializzati in succhi,
cocktail. Ideale per bibite ghiacciate, cocktail, frullati ecc.
Praticamente indistruttibile: - Dispositivi di sicurezza motore e ingranaggio
- Sistema di ventilazione e interruttore termico per evitare il surriscaldamento - Caraffa in policarbonato praticamente
indistruttibile (supporta 80 kg, caduta da 2 m)
Efficace: - Design della caraffa studiato per
risospingere gli ingredienti verso l'elica.- 6 programmi con 3 livelli
di potenza - Foro del coperchio per aggiunte
durante l'utilizzo
Ingranaggio in metallo (Possibilità di tritare il ghiaccio)
“Wave-Action System”Design della caraffa che risospinge gli
ingredienti verso la lama. Orologio regolabile da 5 a 40 s.Coperchio con tappo dosatore.
Arresto del motore in assenza di caraffaCarter del motore monoblocco fuso.
- Smontaggio facile di tutti i componenti del sistema (caraffa, coperchio, dado,
giunto, mozzo porta coltelli).- Coltelli in acciaio inossidabile.
- Tenuta stagna perfetta del blocco motore.- Caraffa graduata da 1,25 L
- Disponibile in grigio (consultarci)
Accessori Caraffa da 1,4 L: Cod. 3300237668
Per la preparazione di cocktail o di bevande ghiacciate cremose.
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Coltello con rivestimento in TiN: ultra resistente, adatto all'uso intensivo e prolungato. Trita il ghiaccio più compatto in pochi secondi.
Motore Brushless molto silenziosoComandi a sfioramento
Campana di insonorizzazione estraibile
Caraffe impilabili senza bisfenolo
Il nostro partner: Santos
Tutto per il bar:Spremiagrumi n. 11 + Miscelatore brushless n. 62 + Spremifrutta ‘‘Ezy-cleanTM system’’ n. 50
Santos, specialista di succhi dal 1954
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Prodotti su ordinazione.
Le CeNTRIFUGHe
N58 N50 J80 ULTRA CEN422 Abbinato Combi Spremifrutta centrifuga+miscelatore
Codice 3300270749 3300175639 3300246332 3300142653 3300238952
Resa 120 L/h 100 L/h 120 kg/h 60 kg/h
Velocità 3000 giri/min 3000 giri/min 3000 giri/min 6300 giri/min 20000 giri/min
Potenza - Alimentazione 1300 W – 230 V 800 W – 230 V 700 W – 230 V 240 W – 230 V 800 W – 230 V
Dimensioni dell'alimentatore Ø 79,5 mm Ø 79,5 mm Ø 79 mm Fagiolo Ø 70 mm
Dimensioni - PesoL 32 x P 48 x H 59 cm –
24 kgL 26 x P 45 x H 47 cm –
16 kgL 23,5 x P 23,5 x H 50,5 cm –
10,9 kgL 19 x P 34 x H 35 cm –
4 kgL 22 x P 24 x H 45 cm –
12 kg
Informazioni aggiuntive
Sistema "Ezy-clean" (smontaggio completo e
manuale dei componenti per facilitare la pulizia).
Cestello con fori da Ø 5 mm (disponibile con Ø 8 mm
su richiesta)
Sistema "EZY-clean"Cestello extra large.
Filtraggio professionale.Setaccio molto sottile.
Alimentatore automatico per un'alimentazione a flusso continuo.
Basso livello sonoro.Beccuccio versatore antigoccia.Cestello estraibile per la pulizia.
Blocco motore e vasca in acciaio inox.
Setaccio rinforzato. Contenitore di uscita estraibile.
Caraffa di vetro da 1,8 L in dotazione (miscelatore) e caraffa
di plastica da 1 L (centrifuga)
Centrifughe
Spremiagrumi
N70 N10 N38 Cromato N38P
Codice 3300246752 3300009677 3300047806 3300047792
Funzionamento A leva A leva Manuale
Resa 20-50 L/h 20-40 L/h 20-40 L/h
Velocità 1800 giri/min 1500 giri/min 1500 giri/min
Potenza - Alimentazione 275 W – 230 V 230 W – 230 V 130 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 24 x P 40 x H 49 cm – 13,5 kg L 20 x P 30 x H 38 cm – 9,5 kg L 30 x P 17 x H 35 cm – 5 kg
Informazioni aggiuntive
Spazio per inserire una brocca (altezza del contenitore fino a 22 cm)
Facile da pulire: possibilità di rimuovere tutti i componenti a contatto con il succo
Il beccuccio, la pigna, la campanella spremente e il coperchio
sono in acciaio inox.Facile da pulire.
Facile da pulire: tutti i componenti sono estraibiliApparecchio robusto e affidabile:
Vasca in policarbonato indistruttibile, motore asincrono3 pigne e coperchio di protezione in dotazione
AccessoriGriglia filtro in plastica: cod.3300143010
Poggiabicchiere: cod. 3300211447
Prezzo
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Notre Partenaire :
Nostro Partner: Ceado srl Ceado è un marchio leader in Europa, specializzato nella produzione di attrezzature professionali per il bar e la ristorazione. I prodotti, utilizzati quotidianamente in oltre 80 paesi nel mondo, sono caratterizzati da prestazioni d’eccellenza, robustezza, massima praticità d’uso e pulizia: progettati e costruiti in Italia e certificati dai più prestigiosi marchi internazionali. L’impegno e la continua ricerca di nuove soluzioni, la proposta di prodotti innovativi e il costante aggiornamento tecnologico di prodotti classici hanno fatto diventare il marchio Ceado in poco tempo un punto di riferimento nel mercato delle attrezzature professionali, che si tratti di centrifughe o blender, tritaghiaccio o spremiagrumi, macinacaffè o mixer.
www.ceado.com [email protected]
Il nostro partner: Ceado srl
Nostro Partner: Ceado srl Ceado è un marchio leader in Europa, specializzato nella produzione di attrezzature professionali per il bar e la ristorazione. I prodotti, utilizzati quotidianamente in oltre 80 paesi nel mondo, sono caratterizzati da prestazioni d’eccellenza, robustezza, massima praticità d’uso e pulizia: progettati e costruiti in Italia e certificati dai più prestigiosi marchi internazionali. L’impegno e la continua ricerca di nuove soluzioni, la proposta di prodotti innovativi e il costante aggiornamento tecnologico di prodotti classici hanno fatto diventare il marchio Ceado in poco tempo un punto di riferimento nel mercato delle attrezzature professionali, che si tratti di centrifughe o blender, tritaghiaccio o spremiagrumi, macinacaffè o mixer.
Ceado srl - via della Costituzione 111 - 30038 Spinea/Venezia - ITALY +39-041-5030767 www.ceado.com [email protected]
www.ceado.com
Nostro Partner: Ceado srl Ceado è un marchio leader in Europa, specializzato nella produzione di attrezzature professionali per il bar e la ristorazione. I prodotti, utilizzati quotidianamente in oltre 80 paesi nel mondo, sono caratterizzati da prestazioni d’eccellenza, robustezza, massima praticità d’uso e pulizia: progettati e costruiti in Italia e certificati dai più prestigiosi marchi internazionali. L’impegno e la continua ricerca di nuove soluzioni, la proposta di prodotti innovativi e il costante aggiornamento tecnologico di prodotti classici hanno fatto diventare il marchio Ceado in poco tempo un punto di riferimento nel mercato delle attrezzature professionali, che si tratti di centrifughe o blender, tritaghiaccio o spremiagrumi, macinacaffè o mixer.
www.ceado.com [email protected]
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I gruppI bar
Frullatori
Spremiagrumi
Tritaghiaccio
Frullino
Centrifuga
Modello B98Frullatore professionale In lega leggera lucidata. Due velocità più impulsobicchiere in policarbonato da lt.1,5 con arresto automatico di sicurezza alimentazione 230 V. Potenza watt 600Giri/m 20000/24000Dimensioni cm.20x20x46h.
Codice: 4480350000
Modello S98Spremiagrumi professionale. In lega leggera lucidata. Doppia pigna intercambiabileParaspruzzi in policarbonato e vasca inox smontabili. alimentazione 230 VPotenza watt 250. Giri/m 1400Dimensioni cm.20x24x37h.
Codice: 4480350300
Modello G30Tritaghiaccio. In lega leggera lucidataSistema di sicurezza per il blocco lamaalimentazione 230 V. Potenza watt 300Giri/m 1400. Dimensioni cm.21x45x43h.
Codice: 4480350600
Modello B209Frullatore professionale ad alte prestazioniIn lega leggera lucidata. Due velocità più impulsobicchiere in policarbonato da lt.1,5 con arresto automatico di sicurezza. alimentazione 230 V. Potenza watt 1300 (motore ventilato)Giri/m 18000/28000Dimensioni cm.18x21x42h.Codice: 4480350100
Modello SL98Spremiagrumi professionale. In lega leggera lucidata. azionamento automaticoPigna e vasca inox smontabilialimentazione 230 V. Potenza watt 300Giri/m 1400. Dimensioni cm.20x23x35h.
Codice: 4480350400
Modello V90rompighiaccio professionale per cocktailIn lega leggera lucidata. Sistema di sicurezza brevettato. Con motoriduttore. alimentazione 230 V. Potenza watt 150Giri/m 900. Dimensioni cm.23x21x46h.
Codice: 4480350700
Modello M98TFrullino frappé. In acciaio e lega leggera verniciata. bicchiere in policarbonatoalimentazione 230 V. Potenza watt 300Giri/m 15000. Dimensioni cm.20x22x45h.
Codice: 4480350500
Modello ES500Centrifuga professionale. In lega leggera lucidataVasca e cestello in acciaio inox. Sistema di sicurezza sulle parti in movimento. alimentazione 230 VPotenza watt 700 (motore ventilato)Giri/m 3000. Dimensioni cm.24x38x49h.
Codice: 4480350800
Modello B210Frullatore professionale ad alte prestazioniIn lega leggera lucidata. Velocità variabile con tre cicli programmabili. bicchiere in policarbonato da lt.1,5 con arresto automatico di sicurezza alimentazione 230 V. Potenza watt 1300 (motore ventilato). Giri/m regolabili da 6000 a 28000Dimensioni cm.18x21x42h.
Codice: 4480350200
Prodotti su ordinazione.
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anno Made in Italy GARA
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MACCHINARI
Speciale bar
Speciale hotel Tirasfoglia
IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO
L’ice shaker viene fornito con due differenti shaker inox in dotazione:
- uno con meccanismo di miscelazione a pale alte specifico per
drinks- l’altro a pala bassa è ideale per cocktail a base di caffè
Consente la preparazione di milkshakes, smoothies, caffè shakerati,
cioccolata fredda, frozen cocktail, soft iced drinks, cocktail analcolici
ed alcolici e quant’altro suggerisca la vostra fantasia.
Avete altre necessità particolari nella somministrazione di bevande
calde o fredde?? Rivolgetevi al nostro servizio vendite che potrà pro-
porvi la soluzione più adatta.
HOT WONDER VISUALEroga qualsiasi tipo di bevanda calda.Particolarmente indicata per cioccolata, caffè, latte, the, brodo, ecc.Vasca smontabile con miscelatore interno in polisulfonato.Termostato di controllo.Capacità vasca lt. 5Alimentazione 230 voltAssorbimento watt 750Diam.cm.26x42h.Peso kg.8,5
Codice: 4640010000
ICE SHAKERCon ice shaker puoi servire le bevande fredde più richieste con ingombri e costi molto contenuti.Timer di regolazione.2 shaker inox in dotazioneAlimentazione 230 voltAssorbimento watt 40Dim.cm.23x16x39h.Peso kg.3
Codice: 4640070000
MINI DISPENSERErogatore per bevande con agitatore elettrico sul fondo. Mantiene fredde le bevande utilizzando semplici cubetti di ghiaccio.Ideale per i buffet prima colazione.Capacità vasca lt. 5Alimentazione 230 voltDim.cm.22x31x55h.Peso kg.4
Codice: 4640060000
Tostapane rotativoAd infrarossi CT540.Ideale per i buffet prima colazione. Completamente in acciaio inox, con possibilità di uscita anteriore o posteriore Alimentazione Volt 230/1 Kg. 21 - Watt 2000Dim.cm.45x52x35h (uscita frontale)Dim.cm.45x85x35h (uscita posteriore)
Codice: 4411001000
Cuociuova CO60Capacità 10 uova, consegnato con 6 cestelli numerati.Termostato di regolazione e di sicurezza, spia di controlloVolt 230 Potenza: 2000W Dim.cm.27x39,5x21,5h. peso kg.5
Codice: 4422002000
SORBY DREAM 1Ideale per sorbetti, creme al caffè, ice cappuccino. Perfetta anche per la preparazione di frozen yogurt.Impianto termostatico indipendente per il funzionamento a temperatura positiva (frigobibita)1 vasca da lt.6Alimentazione 230 voltAssorbimento watt 350Dim.cm.19,5x51,5x68,5h.Peso kg.30
Codice: 4640021000
SORBY DREAM 2Ideale per sorbetti, creme al caffè, ice cappuccino. Perfetta anche per la prepa-razione di frozen yogurt.Impianto termostatico indipendente per il funziona-mento a temperatura positiva (frigobibita)2 vasche da lt.6 (6+6)Alimentazione 230 voltAssorbimento watt 500Dim.cm.39x51,5x68,5h.Peso kg.48
Codice: 4640022000
Imperia Restaurant elettricaLarghezza rulli mm.220Apertura max cilindri mm.5Produzione oraria 12 kg. circa230V – 290WDim.cm. 30x22x25h.(senza accessori)
Codice: 4180011111
Imperia Restaurant manualeLarghezza rulli mm.220Apertura max cilindri mm.5Produzione oraria 12 kg. circaDim.cm. 30x22x25h.(senza accessori)
Codice: 4180010000
Codice
4180100000 T1 mm.1,5
4180110000 T2 mm.2,0
4180120000 T3 mm.4,0
4180130000 T4 mm.6,5
Accessori da taglio Per imperia Restaurant
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Per ogni ricetta, un modo di cucinare.Per ogni modo di cucinare, utensili appropriati.Per un buon risultato, un'unica soluzione: CATEQUIP
Il nostro partner: Catequip
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Prodotti su ordinazione.
I produttorI di ghiaccio
Produttori di ghiaccio
TRITAGHIACCIO
Produttore di ghiaccio Manitowoc 70 GEL 30 ACQUA GEL 30 ARIA GEL 20 ACQUA GEL 20 ARIA
Codice 3300142940 3300264696 3300264697 3300264695 3300264694
Produzione (kg/24 ore) 67 kg/24 ore 29 kg/24 ore 28 kg/24 ore 22 kg/24 ore 21 kg/24 ore
Capacità del contenitore di ghiaccio 36 kg 11 kg 8 kg
Raffreddamento Aria Acqua Aria Acqua Aria
Potenza - Alimentazione 244 W – 230 V 350 W – 230 V 290 W – 230 V
Dimensioni L 66 x P 67 x H 98 cm – 75 kg L 41,7 x P 51,3 x H 69,6 cm – 39 kg L 41,7 x P 51,3 x H 65,4 cm – 32 kg
Gas R404 R134a
Raccordo acqua 3/4
Informazioni aggiuntive
Nuova generazione di produttori di ghiaccio che coniuga estetica, prestazioni e sicurezza di funzionamento senza eguali
con un sistema autopulente automatico unico brevettato. Da incasso: la massima produzione di ghiaccio per un ingombro minimo al suolo.
Struttura completamente in acciaio inox con uno splendido design che si abbina con tutta la decorazione.
Presa non in dotazione.
Sistema a palette che garantisce la produzione di ghiaccio puro, cristallino e compatto. Struttura in acciaio inossidabile.
Rapporto ideale tra produzione e capacità del contenitore di conservazione.Ciclo di produzione automatico.
Componenti facilmente accessibili.
Tritaghiaccio N53 Tritaghiaccio N9 Tritaghiaccio manuale Paletta per ghiaccio
Codice 3300240695 3300009866 3300141031 3300230930
Resa 1,2 kg di cubetti di ghiaccio in 30 secondi. 100 kg/h (ghiaccio a "neve" o tritato)
Potenza - Alim. 130 W – 230 V 600 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 35,3 x P 23,6 x H 47,4 cm – 10 kg L 25 x P 42 x H 35 cm – 14 kg L 11 x P 11 x H 24 cm L 21,5 x P 7,5 cm – 39,76 cl
Informazioni aggiuntive
Tritaghiaccio professionale che consente di ottenere 2 dimensioni di ghiaccio tritato.
Particolarmente adatto per la preparazione di cocktail.
Apparecchio dotato di un motore asincrono robusto e silenzioso,
con modulo elettronico.Contenitore per il ghiaccio in dotazione.
Corpo in acciaio inossidabile e alluminio per alimenti.
Disco Ø 11 cm con coltello in acciaio inox temperato.
Sicurezza: arresto del motore all’apertura del cassetto o
dell'alimentatore.Cassetto antiurto senza bisfenolo A.
Lama in acciaio inox. Fissaggio mediante ventosa
potente a vuoto
Paletta in alluminio con impugnatura ergonomica.
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Ingresso dell'ariadalla parte frontale, nessuna ventilazionelaterale.
Filtro riutilizzabile, facile da pulire, protegge il condensatore dai pelucchi, i grassi e la polvere.
Nuovo design che facilita la pulizia (chiave integrata per smontare il disco)
Tipo di cubetti di ghiaccio: Regolari 22 x 29 x 22 mm
Produttore di ghiaccio REGULAR Produttore di ghiaccio GEL
Offerta di allacciamento per produttori di ghiaccioPer assicurare e garantire il servizio migliore, vi proponiamo un servizio di installazione delle apparecchiature. L'offerta comprende il montaggio, la manodopera e i piccoli ricambi (con raccordo ad altezza inferiore a 1 metro). Contattateci per ulteriori informazioni sulla prestazione.
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produttori di ghiaccio
Produttori di ghiaccio a cubetti pieni
Produttori di ghiaccio a granuli pressati
Produzione fino a kg. 20/24 orecapacità contenitore Kg. 4alimentazione 230 VPotenza watt 320ingombro cm.35,5x40,4x59h.Modello SL35Raffreddato ad ariaCodice: 4590300000
Raffreddato ad acquaCodice: 4590300100
Produzione fino a kg. 34/24 orecapacità contenitore Kg. 16alimentazione 230 VPotenza watt 410ingombro cm.49,6x62,9x68,5h.Modello SL70
Raffreddato ad ariaCodice: 4590300600
Raffreddato ad acquaCodice: 4590300700
Produzione fino a kg. 34/24 orecapacità contenitore Kg. 16alimentazione 230 VPotenza watt 410ingombro cm.49,6x62,9x68,5h.Modello SL70
Raffreddato ad ariaCodice: 4590300600
Raffreddato ad acquaCodice: 4590300700
Produzione fino a kg. 25/24 orecapacità contenitore Kg. 6alimentazione 230 VPotenza watt 350ingombro cm.39x51,7x62,5h.Modello SL50Raffreddato ad ariaCodice: 4590300200
Raffreddato ad acquaCodice: 4590300300
Produzione fino a kg. 43/24 orecapacità contenitore Kg. 25alimentazione 230 VPotenza watt 450ingombro cm.49,6x62,9x79,5h.Modello SL90
Raffreddato ad ariaCodice: 4590300800
Raffreddato ad acquaCodice: 4590300900
Produzione fino a kg. 29/24 orecapacità contenitore Kg. 9alimentazione 230 VPotenza watt 370ingombro cm.39x51,7x70,5h.Modello SL60Raffreddato ad ariaCodice: 4590300400
Raffreddato ad acquaCodice: 4590300500
Produzione fino a kg. 53/24 orecapacità contenitore Kg. 25alimentazione 230 VPotenza watt 500ingombro cm.49,6x62,9x88,5h.Modello SL110
Raffreddato ad ariaCodice: 4590301000
Raffreddato ad acquaCodice: 4590301100
Prodotti su ordinazione.
Progettato per la produzione di ghiaccio pressato, sotto forma di cubetti trapezoidali. Questo ghiaccio si contraddistingue per la sua compattezza che garantisce ottima durata e soddisfa a pieno qualsiasi esigenza derivante dalla preparazione di cocktail. Il produttore di ghiaccio SLT è quindi consigliato per bar, pub, piccole discoteche ma anche utilizzabile in ambito ospedaliero.
IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO
Sono disponibili, su richiesta, produttori mo-
dulari con capacità da kg.90 a kg.600/24 ore. I
produttori modulari non sono dotati di vasca di
raccolta e devono quindi essere abbinati ad un
BIN (contenitore per la raccolta prodotto in vari
modelli e dimensioni).Per maggiori informazioni rivolgersi al nostro
servizio vendite.
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I PERCOLATORI
Percolatori
Piastre riscaldanti per il caffèAccessori caffettiera
I percolatori consentono di produrre una grande quantità di caffè in tempi relativamente brevi. Il caffè viene mantenuto al caldo mentre l'apparecchio è collegato. I percolatori sono a riempimento manuale quindi trasportabili e possono essere utilizzati in qualsiasi luogo dove vi sia una presa elettrica.
Utilizzo con tutti i tipi di caraffe, conserva le bibite a una temperatura media di 85°. Caraffe non in dotazione.
PERCOSTAR – 100T K7055S – 55T PRO - 100TCodice 3300285909 3300218522 3300257161
Capacità 15 L/h ovvero 100 tazze 9 L/h ovvero 55 tazze 15 L/h ovvero 100 tazzePotenza - Alimentazione 1500 W – 230 V 1500 W – 230 V 1600 W – 230 VDimensioni - Peso Ø 27,5 x H 60 cm – 5,2 kg Ø 25 x H 43 cm – 3 kg Ø 36,5 x H 57,5 cm – 6,5 kg
Informazioni aggiuntive
In acciaio inox, sono dotati di un sistema di protezione contro il riscaldamento a secco, di un coperchio ripartitore per un migliore
utilizzo del caffè macinato, di un indicatore di livello e di un rubinetto antigoccia.
Completamente metallico. Base e corpo in alluminio, che impedisce
all'umidità di penetrare nel sistema e di mettere in cortocircuito la resistenza.
Doppio termostato di sicurezza. Rubinetto antigoccia.
Struttura in acciaio inossidabile. Indicatore di livello di riempimento. 2 sistemi di riscaldamento separati
per infusione o mantenimento del calore.
K55 K55
Codice 3300230786 3300283824
Potenza 70 W – 230 V 120 W – 230 V
Dimensioni (lxpxh) - Peso 20,5 x 20 x 7,5 cm – 1 kg 35,8 x 21,8 x 8 cm – 1 kg
Codice UV
A 3300002214 Caraffa 1,8 L – Il numero uno del mercato! 1
B 3300126696 Caraffa in vetro con base in acciaio inox 1,8 L 1
C 3300194497 Caraffa in policarbonato con base in acciaio inox 1,8 L 1
D 3300192477 Thermos da 2,5 L. acciaio inox 18/10 Isolamento a doppia parete 1
E 3300126699 Confezione da 1000 filtri 90/250 Animo 1
3300002260 Confezione da 100 filtri 90/250 Mellita 5
3300238955 Confezione da 1000 filtri 6,5 g per Contessa 1
3300288484 Scatole da 30 x 15 g. Disincrostante caffettiera 1
Codice UV
3300239175 Confezione da 1000 filtri rotondi di carta per percolatore da 15 L 1
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Prezzo
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Il consIglIo dell’espertoPer prolungare la durata dell'apparecchio e garantire una buona qualità del caffè, si consiglia di effettuare la pulizia e la disincrostazione regolarmente! In caso di uso quotidiano, è necessario pulire a fondo l'apparecchio ogni 2 set-timane per eliminare eventuali grassi, residui di caffè e depositi induriti come i depositi di calcare.
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Codice UV
3300239509 Disincrostante: 20 buste da 15 g 1
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Prodotti su ordinazione.
LE CAFFETTIERE CON FILTRO
Caffettiere con filtro
M100 M102 MT100Codice 3300126691 3300126693 3300230751
Portata L/h 18 L, 144 tazze 28 L, 224 tazze 18 L, 144 tazzeCapacità in caraffe 2 caraffe 1,8 L 4 caraffe 1,8 L Thermos a pompa 2,5 LPiastre 2 piastre 4 piastre 1 piastraPotenza - Alimentazione 2250 W – 230 V 3500 W – 230 V 2100 W – 230 VDimensioni L 20,5 x P 38 x H 46 cm L 42 x P 38 x H 46 cm L 20,5 x P 38 x H 60 cmDurata erogazione 6 minuti/caraffa 8 minuti/caraffa 7,5 minuti/caraffa
Excelso Excelso TCodice 3300228261 3300230752Portata L/h 18 L/h, 144 tazze 18 L/h, 144 tazze Capacità in caraffe 2 caraffe 1,8 L 1 thermos 2 LPiastre 2 piastre 1 piastraPotenza - Alimentazione 2250 W – 230 V 2100 W – 230 VDimensioni L 19 x P 37 x H 43,3 cm L 19 x P 37 x H 47,7 cmDurata erogazione 5-6 minuti 6-7 minuti
Contessa 1000 Contessa 1002 Aurora 22Codice 3300238954 3300283826 3300283827
Portata L/h 16 L/h 20 LCapacità 2 caraffe 1,8 L Thermos 2 L Thermos a pompa 2 LPiastre 2 piastre 1 piastra 1 piastraPotenza - Alimentazione 2000 W/230 V 2000 W/230 V 2000 W/230 VDimensioni L 21,5 x P 39,5 x H 46 cm L 21,4 x P 38,2 x H 52 cm L 21,5 x P 40,5 x H 52 cmDurata erogazione 6 minuti 8 minuti 8 minuti
Con sistema di rilevamento della caraffa e sistema antigoccia del portafiltro. Pratica: segnale sonoro quando il caffè è pronto. Dispositivo di preumidificazione del caffè macinato. Indicatore di incrostazioni. Riempimento del serbatoio dalla parte frontale. Piastra di mantenimento a temperature autoregolate.Tasti digitali. Struttura in acciaio inox.
Riempimento manuale, sistema di sicurezza contro il riscaldamento a secco, caffettiera di base ideale per spazi e strutture pubbliche. Piastre di mantenimento a temperature autoregolate in dotazione. Uso con filtro di carta normale. Caraffa in vetro o thermos e un portafiltro in dotazione.
Senza allacciamento alla rete idrica: si installa ovunque! Utilizza caffè macinato o in dosi standard. Serbatoio estraibile da 2,4 L, ovvero 50 tazze. Vassoio scaldatazze. Portafiltro professionale cromato. Pompa professionale 16 bar. Dotata di un limitatore di pressione e di un dispositivo di sicurezza termica.Quadro di comando semplice ergonomicoPotenza: 1260 WDimensioni: 32 x 26,5 x 40 cmPeso: 17 kgAlimentazione: 230 V
Il macinacaffè più silenzioso del mercato (63 dB).Tramoggia di grande capacità (2,2 kg). Macinatura regolare ed eccellente. Regolarità della dose distribuita. Dissipazione termica per non riscaldare il caffè macinato.Dimensioni: 19 x 39 x H 58 cmPeso: 14 kgAlimentazione: 230 V
Caffettiera in acciaio inox con piastra di mantenimento a temperatura. Caraffa in acrilico (o thermos) e base in acciaio inox in dotazione.
M-Line
Excelso Macchina espresso
Macinacaffè
Contessa/Aurora
Codice UV
3300143021 Macinacaffè N400A 1
Codice UV
3300193258 Macchina espresso N75 1
Prezzo
o
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anni
GARA
NZIA
anni
446 446
I FORNI A MICROONDE
Forni a microonde - Uso intensivo
Forni a microonde - Uso non intensivo
Forno 320 Pro GN 2 ripiani CM1929A RMS510T RMS510T SELFCodice 3300154643 3300286777 3300279043 3300279044
Capienza 44 L 26 L 25 LPotenza restituita 3200 W 1850 W 1150 WPotenza assorbita 4960 W 3200 W 1000 WDimensioni interne GN: L 53 x P 32,5 x H 25 cm L 33 x P 33 x H 19,6 cmDimensioni esterne L 65 x P 52,5 x H 47,1 cm L 55,7 x P 46,4 x H 36,8 cm L 50,8 x P 41,9 x H 31,1 cmAlimentazione 380 V Trifase 230 V 230 VPeso 69 kg 32 kg 15 kg
Informazioni aggiuntive
Camera e struttura completamente in acciaio inox.
4 magnetron (emissione quadrupla di onde contemporaneamente da cielo e suola)
2 livelli. Consente di riscaldare 4 piatti contemporaneamente.
Vassoio intermedio estraibile estraibile (consente di utilizzare una vaschetta
GN 1/1 di 200 mm di altezza).Ampio display con visualizzazione digitale.
Struttura esterna e cavità in acciaio inossidabile di grande spessore.
Doppio magnetron per una cottura più omogenea.
5 posizioni di potenza per una cottura versatile.
Filtro ad aria facilmente estraibile.Pulsante di accensione unico 20 secondi.
30 programmi.Sportello con maniglia. Ampio display
di visualizzazione. Sovrapponibili.
Forno professionale per riscaldare in cucina o in sala.5 livelli di potenza, per un riscaldamento flessibile.20 menù programmabili. Visualizzazione digitale.Struttura esterna in acciaio inox, struttura interna
in materiale epossidico, sportello in ABS.Antenna rotante (onde distribuite in modo rotante e regolare)
e suola fissa in ceramica GN 2/3.Magnetron ventilato per una più lunga durata.
Riazzeramento del timer all'apertura dello sportello.Consente di ospitare un piatto da 30,5 cm.
Modello SELF: Uso comodo in Self Service grazie al tasto unico preprogrammato a 45 secondi (senza rischio di errore).
Microonde + grill WP900H23 MW200.1SCodice Monofase 3300270474 3300230826 3300282860
Capienza 25 L 23 L 20 LPotenza restituita 900 W 900 W 700 WPotenza assorbita 1950 W (1000 W grill) 1450 W 1200 WDimensioni interne L 34 x P 34,4 x H 22 cm L 33 x P 33 x H 21,2 mmDimensioni esterne L 48,3 x P 42,2 x H 28,1 cm L 38,2 x P 51 x H 30,3 cm L 45,5 x P 31 x H 26 cmAlimentazione 230 V 230 V 230 VPeso 16 kg 17,5 kg 10,5 kg
Informazioni aggiuntive
Microonde + funzione grill.Piatto girevole Ø 27 cm.
Livello di potenza: 10Timer digitale fino a 95 min.
Aria calda e funzione grill da sole o associate.Funzione scongelamento.
In dotazione: 1 leccarda Ø 27,5 cm, H 5 cm con manico estraibile.
Visualizzazione digitale.Struttura in acciaio.5 livelli di potenza.
Timer digitale 60 minuti.Piatto interno girevole in vetro da 27 cm
(piatti fino a 31 cm).Dispositivo anti-riavvio a vuoto dopo apertura dello sportello.
Pulizia della superficie facilitata grazie all'assenza di angoli sulla struttura.
Microonde + funzione grill. Formato compatto
5 livelli di potenza microonde.1 potenza di grill.
Funzione scongelamento.Piatto girevole da 24,5 cm.
Timer 35 min. Griglia superiore per il grill.
Prezzo
o
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
2 ripiani. Formato GN.Molto potente(4 magnetron)
Prezzo
o
447 447
I FORNI A CONVEZIONE
Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
Forni a convezione
FC60 AT90
Codice 3300210915 3300270691
Capienza 60 L 4 x (43,3 x 43,3 cm)Potenza - Alim. 3000 W – 230 V 2670 W – 230 VDimensioni interne 47 x 37 x 35 cm 47 x 37 x 34 cmDimensioni esterne 61 x 59,5 x H 59 cm 61,5 x 59,5 x H 57Peso 34 kg 38 kg
Informazioni aggiuntive
Commutatore: 4 posizioni.Livello di cottura: 4
Termostato da 0 a 300°. Raggiunge la temperatura molto rapidamente (300° in 10 min).
Timer sonoro: 120 secondi con posizione continua.Led di controllo, illuminazione interna.
Supporto delle griglie smontabile. 4 griglie di cottura in dotazione.
Forno ventilato, 2 ventole.Involucro pareti in acciaio inossidabile.
Vano cottura smaltato.Termostato, timer. Sportello con doppio vetro.
Con 2 motori,Distanza tra le griglie 7 cm.
4 vassoi inclusi: 43,3 x 33,3 cm
I forni a convenzione risponderanno a tutte le vostre esigenze in cucina. La convezione garantisce una cottura uniforme su tutto il prodotto. Carni e pollo arrostiscono a puntino pur rimanendo succose al centro. I pasticcini lievitano alla perfezione e i dolci escono più appetitosi da un forno a convezione rispetto a un forno statico.
Resistenza riscaldante con timer che consente l'accensione automatica e la combustione della segatura.
Adatto per prosciutti con osso, salumi, pesce.
Affumicatore FM2: 1 ripiano
Affumicatore FM4: 2 ripiani
Codice 3300024882 3300175631
Potenza - Alim. 250 W – 230 V 300 W – 230 V
Dim. est. (cm) L 41,5 x P 71,5 x H 23 L 41,5 x P 71,5 x H 36
Dim. griglia superiore (cm) NP 54,5 x 31,58
Dim. griglia inferiore (cm) 60 x 40 60 x 40
Peso (kg) 19 28
SegaturaSacco da 500 g. di segatura di faggio
cod. 3300286463
Prezzo
o
GARA
NZIA
anno
Affumicatori
GARA
NZIA
anno
Raggiunge la temperatura molto rapidamente300° in 10 minuti!
Per gli affumicatori
manuali, vedere pagina 353
Non dimenticate la segatura!
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MACCHINARI
Forni termoventilati
Friggitrici
I forni termoventilati FC60 hanno interno GN2/3 e sono realizzati esternamente ed internamente in acciaio inox. Velocissimi nel riscaldamento: 300°C in 10 minuti. Il modello multifunzione TQ è dotato di una resistenza e di una batteria di tubi al quarzo che gli permettono di unite alla termoventilazione, il Turbo Quartz®, la funzione grill, la funzione pasticceria ventilata e la funzione scongelamento. Termostato 0°/300°C, timer 120 minutiIlluminazione interna, consegnato con 4 griglie cm.45x34Alimentazione 230 VPotenza watt 3000Dimensioni interne cm.47x37x35h.Dimensioni esterne cm.59,5x61x59h.Peso kg.35Forno termoventilato FC60Codice: 4417004000
Forno termoventilato Turbo Quartz® FC60TQCodice: 4417005000
I forni termoventilati FC110 hanno interno ottimizzato per teglie da cm.60x40 (o GN 1/1 con supporto speciale disponibile su ordinazione) e sono statoi espressamente pensato per la cottura del pane ed assimilati. Oltre alla termoventilazione hanno infatti la produzione del vapore e le funzione di umidificazione a caldo e scongelamento. Velocissimi nel riscalda-mento: 300°C in 10 minuti. Il modello multifunzione TQ è dotato di una resistenza e di una batteria di tubi al quarzo che gli permettono di unite alla termoventilazione, il Turbo Quartz® ha anche la funzione grill ad infrarossi. Termostato 0°/300°C, timer 120 minutiTurbina da 21 cm. a 2 velocità con inversione automatica della rotazione ogni 2 minuti.Illuminazione interna, consegnato SENZA GRIGLIEAlimentazione 380 VPotenza watt 6000Dimensioni interne cm.67x44x35h.Dimensioni esterne cm.79,5x72x60h.Peso kg.50Forno termoventilato FC110ECodice: 4417006000
Forno termoventilato Turbo Quartz® FC110EGCodice: 4417007000
Friggitrice modulare a gas con forte potenza (7 kw) per la cottura di prodotti fresci o surgelati. Accensione con piezoelettrico, rubinetto per lo scarico dell’olio.Termostato 180°CAlimentazione a gas (predisposta per GPL)Dimensioni esterne (senza mobile) cm.40x66x56,5h.Peso kg.35Friggitrice a gas RFG12Codice: 4424301000
Mobile di supporto con porta MS-RFG12Dimensioni esterne (solo mobile) cm.40x66x51,5h. – Kg.20
Codice: 4424301100
Codice Art Dimensioni Watt Lt.
4424101000 FD50 205x400x260 3200 5
4424102000 FD80 290x400x260 3600 8
4424103000 FD50D 390x400x260 3200x2 5x2
4424104000 FD80D 570x400x260 3600x2 8x2
4424105000 FD50+80 490x400x260 3200+3600 5+8
4424106000 FD80R 265x470x345 3600 8
4424107000 FD80DR 590x470x345 3600x2 2x8
Completamente in acciaio inox smontabili per una facile puliziaAlimentazione Volt 230/1, i modelli R sono con rubinetto
Friggitrici da banco
®
GARA
NZIA
anno
®
GARA
NZIA
anno
452 452
Le FRIGGITRICI
Friggitrici Frit.O.Matic – Compatta linea Snack 500
Friggitrici standard
Accessori friggitrice
SNACK II Frit.O.MATIC 2x7 SPECIALE SURGELATI SNACK II Frit.O.MATIC 2x7L SUPER-SNACK I Frit.O.MATIC 7L
SPECIALE SURGELATI SNACK I Frit.O.MATIC 7L
Codice 3300286088 3300286087 3300286086 3300286085
Capacità 2 x 7 L 7 L
Speciale surgelati Sì No Sì No
Rubinetto di scarico Sì
Potenza - Alim. 10000 W – 400 V trifase 7000 W – 230 V 6000 W – 400 V trifase 3500 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 60 x P 50 x H 30 cm - 20 kg L 30 x P 50 x H 30 cm - 15 kg
Informazioni aggiuntive
Capacità del cestello: 2 x 1700 gr - 2 vaschette indipendenti - 2 zone fredde - 2 timer - 2 termostati di sicurezza - 2 coperchi rimovibili -
2 termostati di regolazione - 2 scarichi di sicurezza - 2 zone antisgocciolamento - Struttura completamente in acciaio inox (AISI 430).
Termostato di sicurezza - 1 scarico di sicurezza - 1 zona fredda - 1 coperchio rimovibile - 1 zona antisgocciolamento - 1 timer - 1 termostato di regolazione – Capacità del cestello: 1700 gr.
FRIGGITRICE 2x8L CON RUBINETTO
FRIGGITRICE 8L CON RUBINETTO
FRIGGITRICE 2x8L SENZA RUBINETTO
FRIGGITRICE 8L SENZA RUBINETTO
FRIGGITRICE 4L SENZA RUBINETTO
Codice 3300283819 3300283818 3300270473 3300270472 3300238956
Capacità 2 x 8 L 8 L 2 x 4 L 8 L 4 L
Rubinetto di scarico Sì Sì No No No
Potenza - Alim. 2 x 3250 W - 2 x 230 V 3250 W – 230 V 2 x 2000 W - 2 x 230 V 3250 W – 230 V 2000 W – 230 V
Dimensioni - Peso 58 x 55 x H 41 cm - 22 kg 29 x 55 x H 41 cm - 10 kg 43,5 x 40 x H 31cm - 10,5 kg 26,5 x 43 x H 34 cm - 7,1 kg 22 x 40 x H 31,5 cm - 7 kg
Informazioni aggiuntive Carcassa, coperchio, quadro di comando in acciaio inossidabile. Cestelli in dotazione. Termostato di sicurezza (protezione antisurriscaldamento)
Prezzo
oGA
RANZ
IA
anno
GARA
NZIA
anno
Fronte anteriore con termostato di sicurezza di facile accesso come il beccuccio di scarico estraibile.Quadro comandi sul fronte anteriore protetto da rischi di schizzi.
Zona fredda con bordi inclinati per orientare gli scarti.
Zona antisgocciolamento grazie ai bordi inclinati.
Timer di serie
Codice UV
Paletta per patatine
A 3300280516 In acciaio inox. 28,5 x 17 cm Elimina i residui e le patatine rotte. Per destrimani 1
Filtro dell'olio
B 3300142318 Filtro dell'olio 1A B
L'impegno qualità: I bulbi dei termostati di regolazione
e di sicurezza sono protetti in un pozzetto. Cablaggio 2.5.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx448 448
LE TOSTIERE e i TOSTAPANe
Tostiera TOAST.O.MATIC
Tostiere Roller Grill Tostiere Bartsher
SENIORTostiera 2 ripiani
JUNIOR2 ripiani
PRESTIGE1 ripiano
TOSTIERA SALAMANDRAMASTER 601 - 1 ripiano
Codice 3300003937 3300003935 3300003934 3300010315
Capacità/Produzione10-12 pezzi per griglia
480-500 pezzi/ora8-10 pezzi
280-300 pezzi/ora8-10 pezzi
110-120 pezzi/ora10-10 pezzi
180-200 pezzi/ora
Potenza - Alim. 5400 W – 230 V 4000 W – 230 V 2400 W – 230 V 4800 W – 230 V
Superficie utile L 49 x P 30 cm L 34 x P 30 cm L 49 x P 23,5 cm L 49 x P 30 cm
Dim. est. - Peso L 57 x P 36 x H 39 cm - 27 kg L 43 x P 36 x H 39 cm - 25 kg L 54 x P 30 x H 30 cm - 10 kg L 57 x P 36 x H 39 cm - 20 kg
Tostiera 2 ripiani Tostiera 1 ripiano
Codice 3300174061 3300174060
Capacità/Produzione Da 6 a 8 toast contemporaneamente Da 4 a 6 toast contemporaneamente
300 toast/ora 150 toast/ora
Potenza - Alim. 3000 W – 230V 2000 W – 230 V
Superficie utile 2 x (35 x 24) cm 35 x 24 cm
Dim. est. - Peso 45 x 28,5 x 42 cm - 12 kg 45 x 28,5 x 35 cm - 10kg
Informazioni aggiuntive
Estrazione della parete posteriore per una manutenzione agevole.Dotazioni: selettore di scivoli al quarzo, timer 15’ con posizione di bloccaggio
per un uso continuo, led di controllo, impugnatura estraibile. Griglie proteggitubi (sistema brevettato) in dotazione di serie.
Tostiera 2 ripiani Tostiera 1 ripiano
3300270477 3300270476
Da 6 a 8 toast contemporaneamente Da 4 a 6 toast contemporaneamente
300 toast/ora 150 toast/ora
3000 W – 230 V 1700W - 230 V
35,5 x 24 x H 2 x 5 cm 35,5 x 24 x H 5 cm
44 x 26 x H 29 cm - 9,7 kg 44 x 26 x H 29 cm - 8,2 kg
Carcassa in acciaio inossidabile. Resistenze al quarzo.Timer da 15 minuti. Pinza per toast inclusa.
Prezzo
o
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
Resistenze in acciaio INOX: durata senza eguali e perfetta distribuzione del calore - Perlina di steatite formata: posizionamento perfetto della resistenza al centro del tubo al quarzo, che consente di evitare il surriscaldamento e che garantisce un perfetto isolamento.
Raggiunge rapidamente la temperatura in meno di 50 secondi
Il + del prodotto: Grazie al regolatore, 5 funzioni:
CUOCERE, GRIGLIARE, TOSTARE, RISCALDARE e GRATINARE
• Struttura completamente in acciaio inox. • Dotata di un regolatore che consente di ridurre
l'intensità della temperatura nel vano cottura. I tubi al quarzo si accendono
e si spengono più o meno velocemente in base alla posizione del regolatore.
Esempi: accensione ed estinzione rapide (prodotti di piccolo spessore), accensione ed
estinzione lente (prodotti spessi) per un riscaldamento in profondità.
GARA
NZIA
anno
Regolatore di caloreSelettore di scivolo
Timer Griglia superiore, mantenimento al caldo
Ampia apertura
552
MACCHINARI
Tostiere ad infrarossi
Forni termoventilati Bar
Hot dog
Tostiera BAR1000Completamente in acciaio inoxAccensione indipendente delle batterie di tubi al quarzo3 pinze in dotazioneAlimentazione 230 VPotenza watt 1700Dimensioni cm.45x29x31h.Peso kg.10
Codice: 4410001000
Tostiera RST1270Completamente in acciaio inoxAccensione indipendente delle batterie di tubi al quarzoSenza pinze in dotazioneAlimentazione 230 VPotenza watt 3100Dimensioni cm.61x34x33h.Peso kg.15
Codice: 4410003000
Fornotermoventilato FC340Completamente in acciaio inox3 ripiani cm.40x30,5Termostato 250°CAlimentazione 230 VPotenza watt 2400Dimensioni cm.55x48x34h.Peso kg.18
Codice: 4417002000
Cuoci hot-dog CS3ECompletamente in acciaio inoxContenitore in PirexAlimentazione 230 VPotenza watt 650Dimensioni cm.47x48x28h.Peso kg.9
Codice: 4421006000
Tostiera BAR2000Completamente in acciaio inoxAccensione indipendente delle batterie di tubi al quarzo6 pinze in dotazioneAlimentazione 230 VPotenza watt 2600Dimensioni cm.45x29x42h.Peso kg.12
Codice: 4410002000
Tostiera RST2270Completamente in acciaio inoxAccensione indipendente delle batterie di tubi al quarzoSenza pinze in dotazioneAlimentazione 400 V (2ph+N+T)Potenza watt 4600Dimensioni cm.61x34x47h.Peso kg.17
Codice: 4410004000
Forno termoventilato FC260Completamente in acciaio inox2 ripiani cm.36x30,5Termostato 250°CAlimentazione 230 VPotenza watt 1500Dimensioni cm.47x48x28h.Peso kg.18
Codice: 4417001000
Codice Art Rulli Kg. Dimensioni Watt
4421001000 RG5 5 12,5 55x32x24h 625
4421002000 RG7 7 14 55x32x24h 875
4421003000 RG9 9 18,5 55x46x24h 1125
4421004000 RG11 11 120 55x46x24h 1375
Completamente in acciaio inoxAlimentazione Volt 230/1
Completamente in acciaio inoxAlimentazione Volt 230/1 – kg.17 – Watt 600
Codice
Scaldapane per cuociwurstel CB20
4421005000 cm.55x46x22h.
Cuociwurstel a rulli RG
®
GARA
NZIA
anno
®
GARA
NZIA
anno
®
GARA
NZIA
anno
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx 449 449
LE TOSTIERE e i TOSTAPANe
Prodotti su ordinazione.
Mac
chin
ari
Tostapane
Tostiere a nastro Salamandre
PREMIER 6T PREMIER 4T ARTISAN 4T - 5KTT890 SILVER LINE 4T
Codice 3300156473 3300156470 3300193162 3300270478Numero di fette 6 4 4 4
Dimensione max dei toast Lunghezza 12 x spessore 2 cmLunghezza 14 x spessore 4 cm
(panini possibili)
Potenza - Alim. 3000 W – 230 V 2200 W – 230 V 1700 W – 230 V 1400 W – 230 V
Dimensioni - Peso 46 x 21x 22,5 cm – 7,6 kg 37 x 21 x 22,5 cm – 6,4 kg 27,2 x 38,9 x 20,3 cm – 6,9 kg 27 x 32 x 19,5 cm – 2,7 kg
Informazioni aggiuntive
Acciaio inox spazzolato. Resistenze protette per una durata ottimale.
Espulsione mediante leva. Con timer.Interruttore e regolazione del caldo.
Vassoio raccoglibriciole estraibile per un'igiene perfetta.
Acciaio inox e metallo fuso.Fessure adatte per qualsiasi tipo di pane.
Vassoio raccoglibriciole estraibile.Scomparto per avvolgere
il filo elettrico sotto l'apparecchio.
Per uso non intensivo. Regolazione indipendente di ciascuna
coppia di fessure.Livello di tostatura: 1-7
2 griglie estraibili per il pane e 2 vassoi raccoglibriciole.
Tostiera radiante a nastro TM-10H Tostapane a nastro
Codice 3300192159 3300283823
Produzione 300 toast/ora 150 toast/ora
Capacità 2 fette in larghezza 1 fetta in larghezza
Potenza - Alim. 2300 W – 230 V 2240 W – 230 V
Materiale Acciaio inox Acciaio inox
Velocità nastro Regolabile Regolabile
Dim. esterne 42,9 x 47,2 x H 37,3 cm L 36,8 x P 44 x H 38,5 cm
Peso 19 kg 17,4 kg
SEM 600 VC LIFT 600
Codice 3300257923 3300283825
Tetto mobile Sì Sì
Tipo di riscaldamento: Vetroceramica (vetro Schott) Resistenza a infrarossi
Struttura Acciaio inox Acciaio inox
Superfici di riscaldamento 2 2
Potenza - Alim. 3000 W – 230 V 4000 W – 400 V trifase
Superficie di cottura 49,5 x 37,5 cm 55,7 x 32,5 cm
Dimensioni - Peso L 60 x l 59 x H 59 cm – 44 kg L 62,5 x l 51,5 x H 53 cm – 49,5 kg
Informazioni aggiuntiveCommutatore, led
di controllo.Spia luminosa. Reostato. Leccarda.
Griglia in dotazione.
La tostiera a nastro è concepita per un'elevata domanda di produzione grazie al suo sistema di scorrimento orizzontale. Ideale per grigliare diversi tipi di pane, pan carré o simili. Consente di far grigliare le 2 superfici contemporaneamente. Adatta per alberghi ed ostelli ad esempio per la colazione.
Con una fonte di calore nella parte superiore, il grill salamandra consente di scongelare, dorare, glassare, gratinare, grigliare i toast, le pietanze gratinate, le pizze, le zuppe di cipolle… senza preriscaldamento. Il libero passaggio del cielo permette di utilizzare tutte le dimensioni di piatti.
Prezzo
o
GARA
NZIA
anno GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
annoGARA
NZIA
anni
Prezzo
o
Prezzo
o
Vetroceramica - raggiunge rapidamente
la temperatura- cottura perfettamente
omogenea
GARA
NZIA
annoGARA
NZIA
anno
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Mac
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MACCHINARI
Piastre cottura
Piastra cottura SAVOYECompletamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa rigataTermostato 300°CAlimentazione 230 VPotenza watt 2000Dimensioni piano cm.26x24Ingombro cm.33x39x22h.Peso kg. 18
Codice: 4414001000
Piastra cottura MAJESTICCompletamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa rigata2 Termostati 300°CAlimentazione 400 V (2ph+N+T)Potenza watt 4000Dimensioni piano cm.53,5x24Ingombro cm.60x39x22h.Peso kg. 33,5
Codice: 4414004000
Piastra cottura PANINI VCCompletamente in acciaio inoxCon piastra in vetroceramica supe-riore rigata ed inferiore lisciaTermostato 400°CAlimentazione 230 VPotenza watt 1500Dimensioni piano cm.33x28Ingombro cm.42x42x24h.Peso kg. 13
Codice: 4414016000
Piastra cottura PANINICompletamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa rigataTermostato 300°CAlimentazione 230 VPotenza watt 3000Dimensioni piano cm.36x24Ingombro cm.43x39x22h.Peso kg. 22,5
Codice: 4414002000
Piastra cottura PANINI XL RCompletamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa superiore ed inferiore rigata Termostato 300°CAlimentazione 230 VPotenza watt 3600Dimensioni piano cm.36x36Ingombro cm.41x62x34h.Peso kg. 34
Codice: 4414010000
Piastra cottura MAJESTIC VCCompletamente in acciaio inoxCon piastra in vetroceramica superiore rigata ed inferiore lisciaTermostato 400°CAlimentazione 230 VPotenza watt 3000Dimensioni piano cm.55x28Ingombro cm.62x42x24h.Peso kg. 19
Codice: 4414017000
Piano cottura PS400VCCompletamente in acciaio inoxCon piano di cottura in vetroceramicaTermostato 400°CAlimentazione 230 VPotenza watt 1500Dimensioni piano cm.33x28Ingombro cm.42x42x15h.Peso kg. 7
Codice: 4413010000
Completamente in acciaio inoxCon piano di cottura inox2 Termostati 300°CAlimentazione 400 V o gas (predisposta GPL)Potenza watt 6000 (o 6,4 kw gas)Dimensioni piano cm.60x40Ingombro cm.62x45x19h.Peso kg. 29Piano cottura PSR600E elettricoCodice: 4413003000
Piano cottura PSR600G gasCodice: 4413004000
Completamente in acciaio inoxCon piano di cottura inox3 Termostati 300°CAlimentazione 400 V o gas (predis-posta GPL)Potenza watt 9000 (o 9,6 kw gas)Dimensioni piano cm.90x40Ingombro cm.92x45x19h.Peso kg. 39Piano cottura PSR900E elettricoCodice: 4413005000
Piano cottura PSR900G gasCodice: 4413006000
Completamente in acciaio inoxCon piano di cottura inoxTermostato 300°CAlimentazione 230 V o gas (predisposta GPL)Potenza watt 3000 (o 3,2 kw gas)Dimensioni piano cm.40x40Ingombro cm.42x45x19h.Peso kg. 19Piano cottura PSR400E elettricoCodice: 4413001000
Piano cottura PSR400G gasCodice: 4413002000
IL CONSIGLIO DELL’ESPERTOÈ possibile avere le piastre di cottura anche in
versione liscia o mezza liscia e mezza rigata. Rivol-
getevi al nostro servizio vendite per informazioni.
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GARA
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anno
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GRILL e PLANCHA
Piastra superiore libera non collegata alla piastra inferiore. Si posiziona automaticamente in funzione dello spessore del prodotto. Leggera e maneggevole, grazie al principio di bilanciamento.
Altri apparecchi
Apparecchio per panna montata Apparecchio per salsa al cioccolato Codice 3300008412 3300062831
Resa 50 L/oraVasca 1 LPotenza - Alim. 400 W – 230 V 600 W – 230 VDim. - Peso L 20 x P 29 x H 44 cm – 15 kg Ø19 x H 42 cm – 5 kg
Informazioni aggiuntive
Ingombro ridotto, facile da utilizzare,
manutenzione facile.
Salsa in contenitore metallico: si usa a bagnomaria.
Non asciuga, non contiene latticini che possano alterarsi.
AccessorioContenitore di salsa al cioccolato da 3,5 kg:
cod. 3300062832
GARA
NZIA
anno
Grill a contatto
PANINI GRILL DOUBLE PANINI GRILL Infra Grill Duo Infra Grill DCodice 3300286090 3300286089 3300182054 3300182024
Adatto perPanini: 2 x (2-3 pezzi)
ovvero 100-120 pezzi/oraPanini - 3 pezzi
Ovvero 120 pezzi/ora Grigliate - 8-10 pezzi
Ovvero 100-120 pezzi/oraGrigliate – 4-5 pezzi
ovvero 50-60 pezzi/oraTipo di piastre Rigate Rigate Rigate RigatePotenza - Alim. 4400 W – 230 V 3000 W – 230 V 4400 W – 230 V 2200 W – 230 VSuperficie utile 2 x (L 25 x P 20 cm) L 34 x P 28 cm L 48 x P 20 cm L 25 x P 20 cmDimensione - Peso L 58 x P 45 x H 50 cm – 36 kg L 38 x P 55 x H 65 cm – 38 kg L 52 x P 46 x H 50 cm – 40 kg L 26 x P 46 x H 50 cm – 18 kg
Informazioni aggiuntivePiastre in ghisa piena FGL200 (PGM 20 Kg) - Struttura interamente in acciaio
inox AISI 430 - Carter (superiore e inferiore) cromati levigati - Cassetto di recupero estraibile - Led di controllo - Termostato/i 300°C - Timer di serie.
Struttura interamente in acciaio inox "di alta qualità": AISI 430 - Carter (superiore e inferiore) cromati levigati - Cassetto di recupero del succo estraibile - Piastra di ghisa
FGL200 (spessore da 1,5 cm) - Piastra superiore rigata - 1 termostato 300°C per l'Infra grill D - 2 termostati 300°C per l’Infra grill DUO.
GARA
NZIA
anno
Grande flessibilità di lavoro grazie alle due piastre
indipendenti.
L'impegno qualità: flessibile IP44. Il flessibile elettrico che collega la parte superiore è inserito in una guaina completamente a tenuta stagna (unico sul mercato). Cablaggio 2,5 + capicorda ad alta temperatura in acciaio al nichel.
Grill standard
Grill a contatto doppio 2x(21x21) Grill a contatto 33x22 Grill a contatto 21x21Codice 3300283820 3300270475 3300270470
Adatto per Tutte le cotture Panini Bistecche, hamburger...Tipo di piastre Rigate Rigate RigatePotenza - Alim. 3600 W – 230 V 2200 W – 230 V 1800 W – 230 VDimensione piastra superiore 2 x (L 21,5 x P 21,5 cm) L 33,5 x P 22 cm L 21,4 x P 21,4 cmDimensione piastra inferiore L 47 x P 23 cm L 33,5 x P 23 cm L 22 x P 23,5 cmDimensione - Peso L 57 x P 37 x H 20 cm – 26 kg L 41 x P 37 x H 20 cm – 19 kg L 29 x P 37 x H 20 cm – 14 kg
Informazioni aggiuntiveApparecchi in acciaio inossidabile. Piastre in ghisa di acciaio. Termostato da 50°C a 300°C.
Spie luminose di riscaldamento e on/off. Cassetto di recupero dei grassi. Spazzola di pulizia inclusa.
Prezzo
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GARA
NZIA
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Cornice superiore cromata levigata
Flessibile IP44 completamente
a tenuta stagna
Ghisa spessa: 1,2 cm
Catena robusta e maneggevole
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PLancha, PiAstre Per CiALde e Per CrePe
Mac
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Prodotti su ordinazione.
Cod.: 3300286460
Raschietto per plancha
Plancha
Piastre da crepe
Piastra per cialde
Gamma CONFORT ELETTRICACECIGA DOPPIA
Gamma CONFORT ELETTRICACEBIA4
Gamma STANDARD ELETTRICACEBIV4 CGBIN4
Codice 3300164191 3300175648 3300164190 3300175657
Piastra 2 x Ø 40 cm Ø 40 cm Ø 40 cm Ø 40 cm
Potenza: 2 x 3600 W – 230 V 3600 W – 230 V 3000 W – 230 V 6000 W - Gas (bruciatore 6 rami)
Dimensioni - Peso L 86 x P 47 x H 19,5 cm – 46,5 kg Ø 40 x H 17 cm – 22 kg Ø 40 x H 12,5 cm – 16 kg Ø 40 x H 18,5 cm – 15 kg
Informazioni aggiuntive Interruttore principale. Led di accensione. Spia luminosa di riscaldamento.Regolazione di fiamma.
Valvola di sicurezza termocoppia.
PSR 600 EE Grill elettrico da tavolo
Codice 3300271449 3300270479
Tipo di piastra Rivestimento smaltato Ghisa di acciaio liscia
Potenza - Alim. 6000 W – 380 V trifase 3000W – 230V
Superficie utile L 60 x P 40 cm L 32 x P 48 cm
Dimensioni - Peso L 60 x P 47,5 x H 23 cm – 29 kg L 33 x P 54 x H 28,5 cm – 21 kg
Informazioni aggiuntive
2 resistenze Incoloy, 2 interruttori on/off, termostati
0-300°C, Facile manutenzione: scarico
del succo e dei grassi nel cassetto completamente estraibile.
Acciaio inox 18/10.Termostato regolabile da 50°C
a 270°CSpia luminosa di riscaldamento.
Arresto del riscaldamento termostatico.
Piastra per cialde expressSpeciale surgelati Piastra per cialde
Codice 3300286091 3300270690
Capacità2 cialde per ferro
Ovvero 50/60 surgelate/ora o 23/30 fresche/ora
2 cialde per ferro
Tipo di cialde Cialda Bruxelles
L 17 x P 10 x H 2,5 cm L 16,5 x P 10,5 x H 2,3 cm
Tipo di piastra Ferro in ghisa di alluminio Ghisa di acciaio
Potenza - Alim. 1800 W – 230 V 2200 W – 230 V
Dimensioni - PesoL 25 x P 48 x H 50 cm
12 kgL 28,5 x P 36 x H 25,5 cm
23,5 kg
Led di controllo - Termostato di controllo -
Carter in acciaio levigato (AISI 430).
Carcassa in acciaio inox.Le piastre sono fisse.
Temperatura: 0°-300°C.1 spazzola per la pulizia
Telaio in acciaio inox. Piastre in ghisa di acciaio lavorata con certificazione per alimenti.
Prezzo
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anno
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anno GARA
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Prezzo
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Piastra scorrevole in corrispondenza della base per una pulizia facile dopo l'uso.
Rivestimento smaltato = facile da pulire
Ferro in ghisa di alluminio = omogeneità perfetta del
calore. Isolante dei ferri per evitare qualsiasi perdita
di calore. Lamiera saldata e lucidata. Isolamento
naturale mediante sopraelevazione del ferro.
Cod.: 3300127045 (in confezioni da 5)
Rastrello per crepe
ELETTRICA
Resistenze a serpentina. = diffusione uniforme
del calore
ELETTRICA E A GAS
Isolamento termico della resistenza: – perdite di calore e + uniformità di riscaldamento
A GAS
Bruciatore a stella a doppia fila di fiamma: = diffusione uniforme
del calore
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• 297 crepieres+gaufriers destra:41980_Cat Chomette Pro2 P026_027 18-11-2011 10:17 Pagina 1
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MACCHINARI
Gaufriers
Crepiere 400FECompletamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa smaltataConsegnata con raclette in legnoAlimentazione 230 VPotenza watt 3600Diametro cm.40x16h.Peso kg. 14
Codice: 4416005000
Crepiere 400FGCompletamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa smaltataConsegnata con raclette in legnoAlimentazione a gas (predisposta GPL)Diametro cm.40x16h.Peso kg. 17,5
Codice: 4416006000
Completamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa smaltataConsegnata con raclette in legnoAlimentazione 230 V o gas (predisposta GPL)Potenza watt 3000 (o 3,2 kw gas)Dimensioni cm.45x50x24h.Peso kg. 18Crepiere singola 400ECodice: 4416001000
Crepiere singola 400GCodice: 4416002000
Completamente in acciaio inox. Con piastra in ghisaAlimentazione 230 V. Potenza watt 1600Dimensioni cm.31x44x23h.. Peso kg. 19Gaufriers GES10 (Bruxelles 3x5 quadrati)
Codice: 4415001000
Gaufriers GES20(Lieges 4x6 quadrati)
Codice: 4415002000
Completamente in acciaio inoxCon piastra in ghisa smaltataConsegnata con raclette in legnoAlimentazione 400 V o gas (predisposta GPL)Potenza watt 6000 (o 6,4 kw gas)Dimensioni cm.86x50x24h.Peso kg. 34Crepiere doppia 400EDCodice: 4416003000
Crepiere doppia 400GDCodice: 4416004000
Completamente in acciaio inox. Con piastra in ghisa, consegnata con cono in legno per fare cornetti. Alimentazione 230 V. Potenza watt 1600Dimensioni cm.31x44x23h. Peso kg. 19Gaufriers GES40 (Bruxelles 3x5 quadrati)Codice: 4415004000
Completamente in acciaio inox. Con piastra in ghisaAlimentazione 230 V. Potenza watt 1600Dimensioni cm.31x44x23h..Peso kg. 19Gaufriers GES70 (Stampo tondo diam.cm.19)
Codice: 4415005000
WDL100Vetrinetta 1 piano GN in acciaio inoxCon illuminazione e tetto luminosoTermostato di controlloAlimentazione 230 voltAssorbimento watt 650Dim.cm.59x35x37,5h. Peso kg.11,5
Codice: 4412003000
WDL200Vetrinetta 2 piani GN in acciaio inoxCon illuminazione e tetto luminosoTermostato di controlloAlimentazione 230 voltAssorbimento watt 650Dim.cm.59x35x48h. Peso kg.15
Codice: 4412004000
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annoVetrinette bar
Crepieres
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Prodotti su ordinazione.
IL MANTeNIMeNTO AL CALDO
Cuociuova
Bagnomaria
Zuppiera elettrica
Scaldalatte
Scaldasalsicce
Cuocipasta
Cuociuova CuociuovaCodice 3300286092 3300176387
Capacità 6 cestelli colorati 6 cestelli numeratiPotenza - Alim. 2000 W – 230 V 2000 W – 230 VDimensioni - Peso L 36 x P 20 x H 29 cm - 3 kg L 37 x P 39,5 x H 21,5 cm - 5 kg
Informazioni aggiuntive
Cestelli di acciaio inox 310 mm.Interamente in acciaio inox.
1 termostatoResistenza speciale per resistere alle
aggressioni dell'acqua.
Vaschetta 1/3 in acciaio inox in dotazione. Termostato di regolazione
e di sicurezza. Led di controllo.
BAGNOMARIA STANDARD GN1/1 H15CM
BAGNOMARIAGN1/1 H20CM
Codice 3300286094 3300238957
Capacità 21L (GN1/1 H15cm) GN1/1 H 20 cmRubinetto di scarico Sì SìPotenza - Alim. 1600 W – 230 V 1200 W – 230 VDimensioni - Peso L 34 x P 54 x H 30 cm - 15 kg L 35,5 x P 55 x H 29,5 cm - 9,5 kg
Informazioni aggiuntive
Struttura in acciaio inox (AISI 430). Vaschetta non in dotazione -
Klickson di sicurezza ripristinabile.
Acciaio inox.Senza vaschetta in dotazione
Scaldalatte 6x1L
Scaldalatte 3x1L
Codice 3300001126 3300029446
Capacità 6 x 1 L 3 x 1 LPotenza - Alim. 2000 W – 230 V 1100 W – 230 VDimensioni - Peso L 33,5 x P 27 x H 26 cm -15 kg L 27 x P 15 x H 24 cm - 9 kg
Informazioni aggiuntive
Cestello di acciaio inox 5 mm. Struttura completamente in acciaio inox
Termostato, ledResistenza blindata
Scaldasalsicce 4 punzoni Scaldasalsicce 4 punzoniCodice 3300286093 3300270465
Capacità4 punzoni riscaldati
40 pezzi120 pezzi/ora
4 punzoni riscaldati
Potenza - Alim. 800 W – 230 V 960 W – 230 VDimensioni - Peso L 31 x P 32,5 x H 46 cm - 13 kg L 50 x P 28,5 x H 39 cm - 8,7 kg
Informazioni aggiuntive
Termostato di precisioneResistenza blindata Punzoni in alluminio
Contenitore dell'acqua estraibile e coperchio in acciaio inox.
Acciaio inossidabileContenitore di vetro: Ø 200 mm,
altezza 240 mmTemperatura regolabile da 40 °C
a 100 °C
ZUPPIERA ELETTRICA 8LCodice 3300139055Capacità 8 L/10 LPotenza - Alim. 400 W – 230 VDimensioni - Peso Ø 34,5 x H 36 cm - 4,5 kg
Informazioni aggiuntive
Alluminio verniciato con polvere epossidica nera granulosa. Vasca e coperchio in acciaio inossidabile. Termostato automatico.
Interruttore variatore 70° e 95°C.
TRK 45Codice 3300185430
Capacità 15 L - 4 cestelli GN1/3 - H 20Potenza - Alim. 3600 W – 230 VDimensioni - Peso L 35 x P 50 x H 30 cm - 15 kg
Informazioni aggiuntiveInteramente in acciaio inox. Termostato 110° C. Led. Scarico.
Resistenza blindata. 4 cestelli in dotazione.
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Prezzo
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Prezzo
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Vasca in acciaio inox 316 (resiste all'attacco
dell'amido)
L’impegno qualità: contenitore e resistenze garantite 10 anni.
GARA
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Resistenze nell'acqua = diffusione rapida
del calore.
Resistenze molto robuste.
Resistenze molto robuste direttamente nell'acqua (diffusione
rapida del calore).
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Il mantenImento al caldo
Scaldavivande Premium
Scaldavivande standard
Fornelli per scaldavivande
Scaldavivande elettrici
Per piastra a induzione 39,7 x 39,7 x 7 cm - 6,3 L GN1/1 - 8,5 L Ø 38,5cm - 6,5 L GN1/1 - 8,5 L Portavivande Ø 40 x 48 cm
– 6,8 L
Codice 3300248745 3300255706 3300264444 3300165291 3300140744Dimensioni totali L 51 x P 39,4 x H 20 cm L 45 x P 66 x H 43 cm Ø est. 50 x H 44 cm L 67 x P 53 x H 44 cm Ø 45 x H 53 cm
Informazioni aggiuntiveCorpo in acciaio inox.
Cupola in vetro per valorizzare gli alimenti.
Corpo in acciaio inossidabile e piedi cromati. Dispositivo di scarico del vapore.
Portavivande in acciaio inox e bruciatori in dotazione
Corpo e manico in acciaio inox. Due posizioni di apertura a 90° e 180°.
Portavivande in acciaio inox e bruciatori in dotazione.
GN1/1 - 9 L Ø 36 x H 7 cm - 6,8 L
Codice 3300271756 3300127922Dimensioni totali L 61 x P 35,5 x H 30 cm L 44 x P 36 x H 27 cm
Informazioni aggiuntivePortavivande GN 1/1
65 mm in dotazione. Impilabile.
Corpo in acciaio inox. Portavivande in acciaio inox GN 1/1
e 1 bruciatore in dotazione
Qualsiasi scaldavivande
Per scaldavivande rettangolare GN1/1
Per scaldavivande
rotondoQualsiasi
scaldavivande
Codice 3300127657 3300280901 3300280900 3300280742 3300287400
Termostato No Sì No No No
Potenza 230 W 800 W 600 W 200 W 450 W
Alim. 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V
Dimensioni 26 x 16 x 13 cm 30 x 20 x 2 cm 14 x 13 x 10 cm
Adattabile su modello Universale 3300255706 3300255706 3300264444 Universale
GN1/1 - 8,6 L
Codice 3300165291Potenza - Alim. 500 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 58,5 x P 35,5 x H 29 cm - 5,1 kg
Informazioni aggiuntivePortavivande e coperchio con manico in dotazione. Led.
Livello di riempimento dell'acqua indicato all'interno del portavivande.
Prodotto assolutamente sicuro che sostituisce vantaggiosamente l'alcol. Sicurezza: non utilizzare mai il gel combustibile in lampade ad alcol chiuse e viceversa.
Gel combustibile Fornelli elettrici
Codice UV
A 3300005016 Fusto da 4 kg 4B 3300064791 Bidone da 1 L 1C 3300272548 Scatola da 200 g (3 ore) 72D 3300005017 Confezione da 3 x 80 g 1E 3300005082 Pompa per fusto 1F 3300005041 Confezione di 100 vaschette alluminio 1
Prezzo
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Prezzo
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Coperchio estraibile con freno.
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Prodotti su ordinazione.
Il mantenImento al caldo
Visio Buffet – Il mantenimento al caldo in contenitore di vetro da 12 L
Piastra a induzione
Moduli caldi e fornelli
VISIO BUFFET – 12 L
Codice 3300286095
Capacità 12 L
Potenza - Alimentazione 800 W – 230 V
Dimensioni - Peso 45 x 36 x 38,5 cm - 13 kg
Informazioni aggiuntiveVetro a doppia parete per un isolamento perfetto.
Resistenza blindata racchiusa in due gusci di alluminio per la perfetta diffusione del calore.
Molto più di un semplice apparecchio per mantenere al caldo, grazie alla sua concezione innovativa e audace, VISIOBUFFET vi consente di incrementare le vendite.I vostri clienti saranno attirati dall'aspetto originale e decorativo dei macchinari. I vostri buffet verranno valorizzati. I prodotti avranno un aspetto appetitoso, attraente e metteranno voglia di consumare.
Induzione: precisione e comfort. Nessun bisogno di preriscaldamento né di calore latente. L'induzione alleggerisce il clima in cucina, i tempi di risposta sono immediati, offre maggiore sicurezza (si riscalda solo la pentola) e facilita la manutenzione (nessuna bruciatura sulla piastra riscaldante). I risparmi di energia e di tempo sono sostanziali. Il modo più efficace e rapido di cucinare.
MIRAGE IK30TCSCodice 3300270785 3300278545Potenza 1800 W – 230 V 3000 W – 230VDimensioni - Peso L 35,6 x P 38,7 x H 7,6 (portavivande max 35,6 cm) L 30 x P 41,5 x H 10 cm - 5 kg
Informazioni aggiuntive
Struttura in acciaio inox solida con piano interamente in ceramica per una maggiore resistenza.
Quadrante di regolazione al passo con la tecnologia che consente la regolazione rapida della temperatura e della potenza.
Superficie in vetroceramica Schott. Carcassa in acciaio inox.Pannello di controllo a sfioramento. Visualizzazione digitale. Timer
10 livelli di potenza (400 - 3000 W)Intervallo di temperatura: 60 °C - 240° C
Termostato di sicurezza elettronico
Modulo di taglio Modulo caldo GN1/1 Piastra riscaldante GN 1/1Codice 3300184356 3300184357 3300283822
Potenza 1000 W – 230 V 400 W – 230 V 150 W – 230 VDimensioni - Peso L 68,5 x P 72,5 x H 66 cm - 38 kg L 33,5 x P 65 x H 9,3 cm - 12 kg L 57 x P 30,5 x H 4 cm - 3,45 kg
Informazioni aggiuntive
Piastra di taglio estraibile in pietra ollare smaltata spess. 1,5 cm Vaschetta raccoglisucco.
Protezione rimovibile, lato cliente: vetro temperato spess. 0,6 cm.
Acciaio inox 18/10. Piano con piastra riscaldante incastrata
in vetro temperato vetrificato. Temperatura regolabile da + 40 a 120 °C.
Isolamento mediante lana di roccia (spess. 3 cm).
Carcassa in alluminio. Piastra di vetro. Interruttore on/off. Spia luminosa.
Termostato da 30°C a 95°C.Ideale per mantenere al caldo i piatti,
ad esempio nei buffet o nei self-service.
GARA
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anno
GARA
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Prezzo
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Ideale per mantenere al caldo i piatti in umido, le verdure, le zuppe…
Contenitore di vetro lavabile in lavastoviglie
100 livelli di precisione
resistenza ventole interne
silenziosa scheda per eliminare le interferenze
elettromagnetiche
4 selettori potenza e
versatilità compatibili
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Indicatore di accensione
Manico rimovibile
Posizione 50/60°C Posizione 80/90°C
Indicatore piastra calda
Interruttore On/off
Rilevatore di presenza
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Il mantenImento al caldo
Armadi riscaldati
Scaldapiatti
Veri e propri armadi riscaldati ventilati con doppia parete isolata per il riscaldamento rapido o il mantenimento uniforme (130°C) dei piatti o delle stoviglie prima di servire o delle pietanze nelle vaschette GN, senza rompere la catena del caldo. Riserva d'acqua per il mantenimento del tasso di umidità.
HVC 120 GN HVC 60 GN
Codice 3300257919 3300257920
Capienza
120 piatti Ø 34 cm o
6 GN 2/3 o
3 GN 1/1 su griglie da 69,5 x 34,5 cm.
60 piatti Ø 34 cm o
3 GN 2/3 o
3 griglie da 33 x 34,5 mm.Potenza - Alimentazione 3000 W – 230 V 1500 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 80 x P 46 x H 92,5 cm – 45 kg L 42,5 x P 46 x H 92,5 cm – 30 kg
Informazioni aggiuntiveDotazioni: interamente in acciaio inox all'interno, termostato 130°C, termo-ventilatore per una perfetta distribuzione del calore (2 con il modello HVC 120 GN),
doppio isolamento delle pareti e del soffitto, porte a chiusura magnetica. 3 griglie in dotazione, senza vaschetta GN. Piatto smaltato. Ripiani regolabili. 4 rotelle con freno.
Scaldapiatti 30/40 piatti
Scaldapiatti 2 ante120 piatti
Scaldapiatti 1 anta 60 piatti
Scaldapiatti 1 anta 30 piatti
Codice 3300270469 3300270468 3300270467 3300270466
Capienzacirca 30 - 40 piatti,
Ø 32 cm110-120 piatti,
Ø 32 cm55-60 piatti,
Ø 32 cm25-30 piatti,
Ø 32 cmPotenza 600 W – 230 V 1200 W – 230 V 750 W – 230 V 400 W – 230 VDimensioni esterna Ø 46 cm, H 57,5 cm L 75 x P 51 x H 85,5 cm – 49 kg L 45 x P 51 x H 85,5 cm – 33 kg L 45 x P 40,5 x H 54,5 cm – 24 kg
Informazioni aggiuntive
Acciaio inossidabile, ripiano fisso1 anta scorrevole nella doppia parete
Termostato regolabile da 30°C a 80 °C
Dimensione esterna Ø 33 cm, H 44 cm
Acciaio inossidabile, 1 ripiano regolabile. Termostato regolabile 0 - 85 °C
Prezzo
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Scaldapiatti +
mantenimento dei piatti al caldo(Riserva d'acqua per il mantenimento del
tasso di umidità).
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Prodotti su ordinazione.
Il mantenImento al caldo
Rampe di riscaldamento a raggi infrarossi
Vetrine calde Lampade riscaldanti
Molto decorativa, ideale per fare effetto sul cliente nei buffet. Cavo a spirale per una facile regolazione della fonte di calore.Lampada riscaldante con interruttore.Lampadina rossa in dotazione.Regolazione massima da 70 a 180 cm.
Rampa 122 cm Rampa 92 cm Rampa 61cm Rampa 76 cm
Codice 3300161004 3300161003 3300161005 3300283821
Lunghezza 122 cm 92 cm 61 cm 76 cm
Potenza - Alim. 1100 W – 230 V 800 W – 230 V 500 W – 230 V 650 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 123 x P 15,5 x H 6,5 cm – 5 kg L 93 x P 15,5 x H 6,5 cm – 4 kg L 61 x P 15,5 x H 6,5 cm – 3 kg L 76 x P 20,5 x H 6,5 cm – 4 kg
Informazioni aggiuntive
Carter in acciaio INOX - Resistenza blindata - 1 interruttore on/off -1 protezione resistenza.Piedi non in dotazione.
I + del prodotto: Cablaggio 2.5. Doppio isolamento = nessuna dispersione del calore. Connessioni tra ceramiche con morsettiere in porcellana = Molto robusta.
Piedi non in dotazione.
Accessori Coppia di piedi universali (H 37 cm). Cod.: 3300285901
Vetrina riscaldata 2 ripiani Vetrina riscaldata 2 ripiani
Codice 3300257921 3300286786
Capacità 2 x GN1/1
Potenza - Alim. 650 W – 230 V 250 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 59 x P 35 x H 48 cm – 15 kg L 50 x P 40 x H 41,5 cm – 13,9 kg
Informazioni aggiuntive
Dotata di un'insegna luminosa pubblicitaria.Aperture fronte e retro mediante ante
sollevabili: pratiche e veloci. Manutenzione facile: piatto di presentazione in acciaio inox e parte superiore estraibile.
Termostato di regolazione (0-95°C), cassetto per l'acqua, piedi regolabili. Piatti non in dotazione.
Vetrine calde in acciaio inox.Vetrina in plexiglas
Temperatura interna: circa 65 °CRegolazione termostatica
Interruttore on/offCassetto per umidificazione.
Prezzo
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Superficie di riscaldamento
Isolante per non disperdere il calore. Concentrazione del caldo mediante deflettore.
Resistenza garantita 2 anni!
Sistema di guida della resistenza. Sistema di controllo della temperatura. Sistema di isolamento rinforzato.
Riscaldamento e mantenimento senza asciugare. Facile da spostare grazie ai riflettori radianti, affinché i vostri piatti
vengano riscaldati in modo uniforme.
Codice UV
3300161008Lampada a infrarossi PRESTIGE Cromata. 250 W – 230 V. Diam. 200 mm – 3 kg
1
35-40 cm
25-40 cm
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MACCHINARI
Salamandre
Fornelloni elettrici e gas
Piastre ad induzione
Fornellone GAR7Telaio in acciaio inox, griglia in ghisaAlimentazione a gas (predisposto GPL)Termocoppia di sicurezza1 bruciatore (kw 7)Dim.cm.35x51x18h.Peso kg.6
Codice: 4483000000
Fornellone GAR19Telaio in acciaio inox, griglie in ghisaAlimentazione a gas (predisposto GPL)Termocoppia di sicurezza3 bruciatori (2xkw 7 + 1xkw 5)Dim.cm.98,5x51x18h.Peso kg.32
Codice: 4483200000
Fornellone ELR2Telaio in acciaio inoxAlimentazione 230 V1 Piastra da watt 2000 diam.cm.23Dim.cm.35x40x15,5h.Peso kg.6
Codice: 4434101000
Fornellone ELR3Telaio in acciaio inoxAlimentazione 230 V2 Piastre da watt 1500 diam.cm.18Dim.cm.60x40x15,5h.Peso kg.9
Codice: 4434102000
Piastra induzione 59650100 regolazioni di cottura possibile,sia per temperatura che per potenzaTimer 180 minuti con display digitaleAllarme per piastra caldaAlimentazione 230 V1 Piastra da watt 1800Diam.max casseruola cm.35Dim.cm.36x39x8h.
Codice: 2518970000
Piastra induzione 6954320100 regolazioni di cottura possibile,sia per temperatura che per potenzaTimer 180 minuti con display digitaleAllarme per piastra caldaAlimentazione 230 V1 Piastra da watt 2500Diam.max casseruola cm.35Dim.cm.34x42x11h.
Codice: 2518970100
Fornellone da pavimento GAR14Telaio in acciaio inox, griglia in ghisa reversibile:1 lato tradizionale ed 1 lato per wokAlimentazione a gas (predisposto GPL)Termocoppia di sicurezza1 bruciatore (kw 14)Dim.cm.60x63x42,5h.(con piedi)Peso kg.30
Codice: 4483300000
Fornellone GAR12Telaio in acciaio inox, griglie in ghisaAlimentazione a gas (predisposto GPL)Termocoppia di sicurezza2 bruciatori (1xkw 7 + 1xkw 5)Dim.cm.67x51x18h.Peso kg.12
Codice: 4483100000
IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO
Dovete solo tenere in caldo?? La Piasta 59650 è disponibile anche nella versione
“riscaldatore” con potenza ridotta a 650W.
Rivolgetevi al nostro servizio vendite per informazioni.
Riconosciute ed apprezzate in tutto il mondo (premio per l’innovazione al congresso StarChefs 2009 di new York), la gamma di salamandre mobili Roller Grill si completa con due nuovi modelli in vetroceramica.
Completamente in acciaio inoxRiscaldamento con tubi al quarzo (1050°C) o vetroceramicaCommutatore su 1 o 2 zoneAlimentazione 230 VPotenza watt 3000Dimensioni piano cm.49,5x37,5Ingombro cm.60x59x59h.Peso kg. 44Salamandra tubi al quarzo SEM600QCodice: 4427003500
Salamandra vetroceramica SEM600VCCodice: 4427003700
Completamente in acciaio inoxRiscaldamento con tubi al quarzo (1050°C) o vetroceramicaCommutatore su 1, 2 o 3 zoneAlimentazione 380 VPotenza watt 4500Dimensioni piano cm.74x37,5Ingombro cm.80x59x59h.Peso kg. 57Salamandra tubi al quarzo SEM800QCodice: 4427003600
Salamandra vetroceramica SEM800VCCodice: 4427003800
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GR80G
GR60E
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Porta in vetro
Riflettore inox
Coltello elettricoGR80G
GR60E
GR40G
Porta in vetro
Riflettore inox
Coltello elettrico
GR80G
GR60E
GR40G
Porta in vetro
Riflettore inox
Coltello elettrico
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MACCHINARI
Affumicatori
Gyros Forni pizza
L’affumicatore FM2FM2: 1 pianoPotenza: 250WDimensioni esterne: cm.71,5x41,5x23h.Dimensioni griglia: cm.59,5x39,5
Codice: 4428001000
Forno pizza infrarossi PZ430SCompletamente in acciaio inox, piano refrattario.Regolazione indipendente della temperatura del piano in refrattario.Interno cm. 43x43Alimentazione Volt 230/1 - 3 KWDimensioni esterne cm. 67x58x27h
Codice: 4418005000
Forno pizza infrarossi PZ430DCompletamente in acciaio inox, piano refrattario.Regolazione indipendente della temperatura del piano in refrattario.2 camere da cm. 43x43Alimentazione Volt 400 (2ph+N+T) - 6 KWDimensioni esterne cm. 67x58x50h
Codice: 4418006000
Forno pizza infrarossi PZ4302DCompletamente in acciaio inox, piano refrattario.Regolazione indipendente della temperatura del piano in refrattario.Interno cm. 43x66Alimentazione Volt 380 - 5KWDimensioni esterne cm. 89,5x58x27h
Codice: 4418007000
Segatura specialeIn sacchetti da 500 gr.
Codice: 4428099004
L’affumicatore FM4FM4: 2 pianiPotenza: 300WDimensioni esterne: cm.71,5x41,5x36h.Dimensioni griglia superiore: cm.54,5x31,5Dimensioni griglia inferiore: cm.60x40
Codice: 4428003000
Codice Modello h. spiedo cap. carne Kg. Dimensioni Watt
4429001000 GR40E 40 cm. 15 kg. 27 58x66x70h. 5000
4429002000 GR60E 60 cm. 25 kg. 31 58x66x87h. 7500
4429004000 GR40G 40 cm. 15 kg. 27 58x66x70h. gas
4429005000 GR60G 60 cm. 25 kg. 31 58x66x87h. gas
4429003000 GR80E 80 cm. 40 kg. 35 58x66x105h. 1000
4429006000 GR80G 80 cm. 40 kg. 35 58x66x105h gas
Codice Art. Descrizione
4429099012 BV1 Protezione base inox
4429099013 36008COM Pala carne
4429099015 BG1 Accessorio set 4 spiedi
4429099016 BG2 Accessorio set 12 spiedi
4429099017 H04218 Coltello elettrico
4429099014 36130VO Riflettore inox per GR40
4429099018 36131VO Riflettore inox per GR60
4429099019 36132VO Riflettore inox per GR80
4429099011 H01025 Porta vetro per GR60
Resistenza riscaldante con timer che permette l’accensione automatica e la combustione della segatura. Consegnato con 1 sacchetto di segatura. Monofase 230VFM4: adatto a prosciutti interi con osso, pesci, ecc.
Gyros elettrici ed a gas. Completamente in acciaio inox, avanzamento piatto elettricoAlimentazione Volt 400/2ph.+N (i modelli GRG sono alimentati a gas)
Prodotti su ordinazione.
Novità
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MACCHINARI
Combinati tritacarne grattugie
Armadi scaldapiatti
Lavastoviglie
Grattugia FGM113In pressofusione di alluminioComandi BT 24 voltAlimentazione 230 VPotenza watt 380Dimensioni cm.27x27x30h.Peso kg.9
Codice: 4460001000
Tritacarne Grattugia FTGM126In pressofusione di alluminioBocca 8 inox, comandi BT 24 voltAlimentazione 230 VPotenza watt 380Dimensioni cm.40x28x35h.Peso kg.10
Codice: 4462001100
In pressofusione di alluminioBocca 12 inox, comandi BT 24 voltAlimentazione monofase 230 V o trifase 380 VPotenza watt 750Dimensioni cm.30x57x44h.Peso kg.21Tritacarne Grattugia FTG FTG103 V230Codice: 4462002000
FTG102 V380Codice: 4462003000
In pressofusione di alluminioBocca 22 inox, comandi BT 24 voltAlimentazione monofase 230 V o trifase 380 VPotenza watt 1100Dimensioni cm.30x60x44h.Peso kg.22Tritacarne Grattugia FTG FTG207 V230Codice: 4462004000
FTG206 V380Codice: 4462005000
Armadio scaldapiatti HVC60GNVentilato con interno GNCapacità 60 piatti diam.cm.32Alimentazione 230 VPotenza watt 1500Dimensioni cm.42,5x46x92,5h.Peso kg.30
Codice: 4426001100
Armadio scaldapiatti HVC120GNVentilato con interno GNCapacità 120 piatti diam.cm.32Alimentazione 230 VPotenza watt 3000Dimensioni cm.80x46x92,5h.Peso kg.45
Codice: 4426002100
In acciaio inox AISI 304 con vasca stampata e porta a doppia parete. Cestello fisso cm.35x35 (luce utile di carico cm.19)In dotazione: n. 2 cestelli cm.35x35, n. 1 inserto piattini e n.2 contenitori cucchiaini Durata ciclo: 150” (cap.teorica max 24 cesti/ora) Capacità vasca lt.9 (consumo per ciclo lt.2) Alimentazione 230 volt Assorbi-mento watt 3.450Dim.cm. 40x47,5x59h.Lavabar S35Codice: 4610010000
In acciaio inox AISI 304 con vasca stampata e porta a doppia parete.Cestello fisso cm.40x40 (luce utile di carico cm.22,5)In dotazione: n. 2 cestelli cm.40x40, n. 1 inserto piattini e n.2 contenitori cucchiainiDurata ciclo: 150” (cap.teorica max 24 cesti/ora)Capacità vasca lt.9 (consumo per ciclo lt.2)Alimentazione 230 voltAssorbimento watt 3.510Dim.cm. 43,5x53x67h.Lavabar S40Codice: 4610020000
In acciaio inox AISI 304 con vasca stampata e porta a doppia parete.Cestello fisso cm.50x50 (apertura porta cm.34,5)In dotazione: n. 1 cestello cm.50x50 da 18 piatto, n. 1 cestello cm.50x50 da bicchieri, n. 1 contenitore da posate2 cicli di lavaggio (cap.teorica max 20/60 cesti/ora)Capacità vasca lt.25 (consumo per ciclo lt.2,7)Alimentazione monofase 230 voltAssorbimento watt 3.600Dim.cm. 58x60x83h.Lavastoviglie S50Codice: 4620010000
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anno Made in Italy
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anno Made in Italy
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vetrine esposizione
Vetrine refrigerate e riscaldate snack
Vetrine refrigerate
Vetrina riscaldata VVC800Capacità 2 x Gn1/1 o cm.60x40Con illuminazione interna e sul frontaleAlimentazione 230 Vpotenza watt 1500Dimensioni cm.800x730x600h.peso kg. 53
Codice: 4412008000
Vetrina riscaldata VVC1112Capacità 3 x Gn1/1 o cm.60x40Con illuminazione interna e sul frontaleAlimentazione 230 Vpotenza watt 1500Dimensioni cm.1200x730x600h.peso kg. 65
Codice: 4412009000
Capacità 3 x Gn1/1, con illuminazione interna. sbrinamento automatico per la versione refrigerata.Alimentazione 230 V. potenza watt 2400 (riscaldata) e 430 (refrigerata)Dimensioni cm.1000x720(riscaldata)900(refrigerata)x475h.peso kg. 43 (riscaldata) e 60 (refrigerata)Vetrina riscaldata VHC1000 Codice: 4412005000
Vetrina refrigerata VHF1000Codice: 4431001000
Alimentazione 230 Vpotenza watt 690Dimensioni cm.60x63x1850h.Volume litri 360peso kg. 133Vetrina RD60F, 5 griglie fisse Antracite Codice: 4432005102
Oro Codice: 4432005101
Inox Codice: 4432005100
Alimentazione 230 Vpotenza watt 690Dimensioni cm.60x63x1850h.Volume litri 360peso kg. 133Vetrina RD60T, 5 ripiani vetro girevoliAntracite Codice: 4432005020
Oro Codice: 4432005010
Inox Codice: 4432005000
Vetrina refrigerata VVF800Capacità 2 x Gn1/1 o cm.60x40Con illuminazione internasbrinamento automaticoAlimentazione 230 Vpotenza watt 350Dimensioni cm.800x730x600h.peso kg. 67
Codice: 4431002000
Vetrina refrigerata VVF1112Capacità 3 x Gn1/1 o cm.60x40Con illuminazione internasbrinamento automaticoAlimentazione 230 Vpotenza watt 430Dimensioni cm.1200x730x600h.peso kg. 79
Codice: 4431003000
Disponibili sia in versione riscaldata (+20/+91°C ventilata) che refrigerata (+4/+10°C ventilata) Sono la soluzione ideale ed elegante per il mantenimento alla giusta temperatura di prodotti alimentari. Tutte le vetrine sono realizzate in acciaio inox ed hanno la parte vetrata frontale curva e quella laterale completamente smontabile senza attrezzi.
Vetrine leggere e maneggevoli (sono smontabili in due pezzi) le VH sono ideali per ambulanti e per tutti gli utilizzi che prevedano un frequente spostamento. In acciaio inox e plexiglass sono disponibili in una sola dimensione e due temperature (+20/+95°C e +2/+10°C)
Completamente panoramiche e realizzate con acciaio inox queste vetrine sono disponibili in 2 versioni (griglie fisse o ripiani in vetro girevoli) e 3 colori (antracite, oro e inox). Temperatura di esercizio +2/+10°C con refrigerazione ventilata. Illuminazione interna.
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MACCHINARI
Salad bar
Impastatrici a spirale
8 modelli di salad bars in legno per un utilizzo a self service ed una presentazione ottimale alla giusta temperatura dei vostri antipasti caldi e freddi, carne, piatti pronti, legumi, desserts, ecc.- Modello refrigerato (+2°/+10°C) per i vostri buffet freddi. Raffreddamento tramite serpentina a contatto con la vasca inox. Gas R134A senza CFC. Compressore U.H./Danfoss.- Modello riscaldato a bagno maria per il mantenimento in caldo (+20°/+90°C) dei vostri piatti pronti. 2 resistenze blindate nella vasca inox. Rubinetto per lo svuotamento della vasca.- Modello combinato con 2 zone separate: 2 vasche GN 1/1 per i piatti freddi (+2°/+10°C a contatto) e 2 vasche GN 1/1 (+20°/+90°C) per i piatti caldi.- Modello neutro per una raffinata presentazione di prodotti a temperatura ambiente.Caratteristiche comuni:telaio in legno, ripiano inferiore per lo stoccaggio dei piatti. Montanti in acciaio inox, tetto con griglie smntabili per la pulizia, scorrivassoi smontabili per il passaggio in porte stan-dard da 80 cm., 4 ruote piroettanti di cui 2 con freno. Adatti per ogni tipo di vasca GN fino a 15 cm. di profondità. Facile accesso per la manutenzione. Termostato elettronico. Illuminazione. Consegnati SENZA vasche gastronorm. Optional: kit di unione fra salad bars.
Codice Modelli a isola Volt Assorbimento Dimensioni Peso
4432006400 SB40F refrigerato chiaro 230 watt 500 cm.150x86x141h. kg.100
4432006410 SB40F refrigerato scuro 230 watt 500 cm.150x86x141h. kg.100
4432006200 SB40C riscaldato chiaro 230 watt 3.500 cm.150x86x141h. kg.100
4432006210 SB40C riscaldato scuro 230 watt 3.500 cm.150x86x141h. kg.100
4432006500 SB40M misto chiaro 230 watt 2.250 cm.150x86x141h. kg.100
4432006510 SB40M misto scuro 230 watt 2.250 cm.150x86x141h. kg.100
4432006300 SB40N neutro chiaro 230 watt 20 cm.150x86x141h. kg.100
4432006310 SB40N neutro scuro 230 watt 20 cm.150x86x141h. kg.100
Codice Modelli a parete Volt Assorbimento Dimensioni Peso
4432007000 SBM40F refrigerato chiaro
230 watt 500 cm.150x86x141h. kg.100
4432007100 SBM40F refrigerato scuro
230 watt 500 cm.150x86x141h. kg.100
4432007200 SBM40F refrigerato wengè
230 watt 500 cm.150x86x141h. kg.100
4432007300 SBM40C riscaldato chiaro
230 watt 3.500 cm.150x86x141h. kg.100
4432007400 SBM40C riscaldato scuro
230 watt 3.500 cm.150x86x141h. kg.100
4432007500 SBM40C riscaldato wengè
230 watt 3.500 cm.150x86x141h. kg.100
4432007600 SBM40M misto chiaro 230 watt 2.250 cm.150x86x141h. kg.100
4432007700 SBM40M misto scuro 230 watt 2.250 cm.150x86x141h. kg.100
4432007800 SBM40M misto wengè 230 watt 2.250 cm.150x86x141h. kg.100
4432007900 SBM40N neutro chiaro 230 watt 20 cm.150x86x141h. kg.100
4432008000 SBM40N neutro scuro 230 watt 20 cm.150x86x141h. kg.100
4432008100 SBM40N neutro wengè 230 watt 20 cm.150x86x141h. kg.100
Codice Modello Cap.vasca/impasto
Dim. cm. Potenza Volt
4470020000 S10 10 litri – 7 kg 28x46x60 550 W 230 monofase
4470021000 S16 16 litri – 13 kg 34x64x70 550 W 230 monofase
4470021100 S16 16 litri – 13 kg 34x64x70 550 W 400 trifase
4470030000 S20 21 litri – 17 kg 40x66x70 750 W 230 monofase
4470030100 S20 21 litri – 17 kg 40x66x70 750 W 400 trifase
4470040000 S30 32 litri – 25 kg 44x78x80 1100 W 230 monofase
4470040100 S30 32 litri – 25 kg 44x78x80 1100 W 400 trifase
SBM40F versione scura
SB40F versione chiara
Prodotti su ordinazione.
Novità
IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO
Per le loro caratteristiche di lavorazione
le impastatrici a spirale sono partico-
larmente indicate per la lavorazione di
paste bianche (pizza, ecc.). È possibile
avere modelli più grandi, con capacità
fino a 64 kg. di impasto, su ordinazione.
Per maggiori informazioni rivolgersi al
nostro servizio vendite
Spirale, vasca e spacca pasta in acciaio inox AISI304. Comandi a bassa tensione 24 V. La forma della spirale e l’ampiezza delle spire permette la realizzazione di impasti ben amalgamati e di alta qualità.
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GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno Made in Italy
458458
APPARECCHI DI MONTAGNA
Piastra in pietra ollare
Servizio per fonduta
Fornello portatile
Mini-planchaPiastra in pietra ollare
Bruciatore ad alcol, piastra inox e pietra naturale 25 x 25 cm in dotazione. Pietra da riscaldare in forno (300 °C max). Supporto di pietra in filo di acciaio cromato.
Mini-plancha da tavola per 4 persone. Piastra in acciaio smaltato ad incasso, senza preriscaldamento necessario, evita che gli alimenti si carbonizzino grazie a una temperatura di 200° max, facile e veloce da pulire.
La pietra può essere appoggiata su qualsiasi tipo di calore. Consente di cucinare senza sostanze grasse per cuocere carne, pesce e verdure... Il calore viene distribuito uniformemente su tutta la superficie, accelerando la cottura e conservando il sapore dei prodotti cotti in tal modo. Manutenzione: lavare la pietra con un filo di acqua corrente strofinandola con una spugna abrasiva quindi asciugarla. Con supporto in filo di acciaio inox 18/10.
Codice UV
3300191385Piastra in pietra ollare Dim. totale: 26,5 x 35,5 x 13,5 cm. Peso 5,8 kg
1
Codice UV
3300286600 Rosso Capienza 2 L Ø 21 cm x H 21 cm 1
Codice UV
3300241386 Mini-plancha da tavola L 22 x l 33 x H 15 cm 1
Codice UV
3300173432 Il servizio per fonduta cioccolato Peso: 1 kg 1
Codice UV
3300287214 29 x 21 x H 3 cm. Pietra ollarePeso 4,5 kg 1
Codice UV
3300286599 Rosso Capienza 2,5 L Ø 20 cm x H 18 cm 1
Novità
Eccellente distribuzione del calore per una cottura lenta e omogenea, senza punti di surriscaldamento.Include: 1 casseruola - 1 coperchio antischizzi - 1 piastra riscaldante - 1 tagliere - 1 fornello a pasta - 6 forchette.
Eccellente distribuzione del calore per una cottura lenta e omogenea, senza punti di surriscaldamento.Include: 1 casseruola - 1 piastra riscaldante - 1 fornello a pasta (pasta non fornita) - 6 forchette.
Ghisa nera per tutti i fuochi e induzione. 4 forchette in dotazione. Peso: 1 kg
Bourguignonne Savoyarde Cioccolato
Codice UV
A 3300266132 Fornello a gas 1
B 3300266171 Cartuccia a gas portatile 4
Codice UV
C 3300286791Base universale per servizio fonduta Dim. H 10 cm, piedino Ø 18 cm
1A
CB
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Mac
chin
ari
Prodotti su ordinazione.
APPARECCHI DI MONTAGNA
Braciere
Apparecchio per raclettePer 1-4 persone. Apparecchio per raclette Brézière 1/4 di formaggio. Si adatta al numero di persone da servire, grazie ai corpi riscaldati orientabili, da 1/6 di forma al 1/3 di forma. Alimentazione: 230 VPotenza: 900 WDimensioni in servizio: 44,5 x 21,5 x 30 cm
Fino a 4 persone. Il portaformaggio nichelato a punte è montato su un braccio girevole che consente di allontanare il formaggio dal blocco riscaldato per "raschiarlo" nel piatto. Coltello non in dotazione. Alimentazione: 230 VPotenza: 600 WDimensioni: 28 x 24 x H 34 cmPeso: 3 kg
Fino a 6 persone. Splendido supporto in ferro battuto lavorato. Due posizioni regolabili in funzione del numero di persone grazie al supporto di fissaggio. Monofase 220 V. 850 W. Dim. d'ingombro 60 x 22 cm. Peso: 5 kg
Fino a 6 persone. Dispositivo di riscaldamento orizzontale regolabile in altezza mediante cremagliera. Porta-formaggio inclinabile. Smontaggio rapido per pulirlo e riporlo. Cavo elettrico rimovibile 2,50 m. Monofase 230 V. 900 W. Dim. d'ingombro 53 x 26,5 cm.
Codice UV
3300230681 Abbinato braciere per reblochade 24,5 x 37 x H 27 cm Peso 8,2 kg 1
Codice UV
3300241384 Apparecchio per raclette H 6,4 x L 20,3 x l 47 cm 1
Codice UV
3300155633 Il grill 28 x 24 x H 34 cm 1
Codice UV
3300191383 Grill per raclette 1
Codice UV
3300191386 Il coltello 1
Codice UV
3300191384 Il servizio per raclette 1
Codice UV
3300063500 Grill Le Savoyard 1
Codice UV
3300107656 Il grill l’Alpage 1/2 formaggio Altezza: 25 cm min, 40 cm max. Peso: 3,7 kg 1
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
annoGrill per raclette Coltello per raclette Servizio per raclette
6 padelline antiaderenti. Peso 2 kg Alimentazione: Monofase 230 V. Potenza: 900 W Dim. Ø 28 cm x H 12 cm.
1 lato per raschiare, 1 lato microdentato per tagliare. 1 bruciatore ad alcol in dotazione. Vassoio inclinabile antiaderente con spatola di polietilene e vassoio girevole. Dim. : 15 x 16 x 27 cm. Peso: 1,2 kg
Per carne alla brace. Cottura di fette sottili di carne sulla brace. Funziona con carbone a legna. Accensione possibile su cucina a gas. Fornello estraibile. Piatto in legno massiccio. 4 piedini di gomma. Vaschetta in dotazione. Padella e spatola in dotazione.
460 460
Le termosigiLLatrici e vaschette
Termosigillatrici
Vaschette sigillabili
Pellicole per sigillatrice
TOP SEAL 190 TOP SEAL 140
Codice 3300229092 3300229091
TargetCibi da asporto
Comunità Linea banco
Cibi da asporto Linea banco
Capacità di saldatura 32,5 x 26,5 cm (GN1/2) 19,2 x 13,7 cmAltezza massima del rotolo 35 cm 16 cmDiametro del rotolo 23 cm 20 cmRegolazione della temperatura esterna Sì NoPotenza - Alimentazione 1000 W – 230 V 400 W – 230 VSollevamento del braccio Martinetto MollaDimensioni di ingombro L 43 x P 65 cm – 25 kg L 22 x P 54,5 cm – 8 kg
Informazioni aggiuntive
Macchine che consentono di sigillare ermeticamente vaschette di diverso materiale: alluminio, plastica, cartone, legno con pellicole adatte. •Taglio e saldatura concorrente della pellicola,•Regolazione elettronica della temperatura,•Fabbricazione in acciaio inox per alimenti,•Stampi di sigillatura adatti alle vaschette.
Polipropilene. Ideale per l'igiene delle vostre pietanze. Preserva perfettamente il sapore e la freschezza delle pietanze preparate. Superficie di sigillatura standard.
GARA
NZIA
anno
Codice UV
3300143328 500 m x 15 cm 1
3300278036 250 m x 15 cm 1
Dimensione Capienza Codice UV
H 3,2 x L 13,7 x l 9,6 cm 25 cl 3300255946 Busta 100
H 4,9 x L 13,7 x l 9,6 cm 37 cl 3300255935 Busta 120
H 6,6 x L 13,7 x l 9,6 cm 50 cl 3300255934 Busta 100
H 4,1 x L 19,2 x l 13,7 cm 73 cl 3300255936 Busta 140
H 5,5 x L 19,2 x l 13,7cm 100 cl 3300255937 Busta 160
H 8,6 x L 19,2 x l 13,7 cm 150 cl 3300257011 Busta 110
Rotolo sottile staccabile per termosigillatura: PET 12 micron + PE 40 micron.
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Mac
chin
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Prodotti su ordinazione.
confezionatrici sottovuoto
Confezionatrici sottovuoto
Sacchetti sottovuoto
Il principio del sottovuoto consiste nel togliere l'ossigeno presente nel sacchetto in cui si trova l'alimento, impedendo in tal modo la produzione di batteri e aumentando la sua durata: è questa la base del sottovuoto.
Offre le caratteristiche ideali per imballare carne, salumi, pesce, formaggio, alta gastronomia e piatti cucinati. Buona conservazione degli aromi. Grande resistenza agli strappi.
MSV43-21 da tavolo MSV37-8 da tavolo VID-05S
Cod. con stampante 3300270483 3300270481Cod. senza stampante 3300270482 3300270480 3300270356
UsoRistorazione
Conservazione e cottura giornalierePiccola ristorazione
Conservazione e cottura occasionaliIntegrazione
Lunghezza barra sigillante (cm) 43 37 33
Vasca in cm (L x P x H) 43 x 43 x 23 cm 37,5 x 43,5 x 19 cm
Pompa vuoto (m3/ora) 21* 8 1
Potenza (W) – Alim. (V) 750 W – 230 V 450 W – 230 V 250 W – 230 V
Dimensioni in cm - Peso L 53 x P 64 x H 49 cm – 60 kg L 44 x P 59 x H 46 cm – 50 kg L 37 x P 17 x H 10 cm – 3 kg
Informazioni aggiuntive
Barra sigillante smontabile senza fili montata su martinetti idraulici.Pompa Busch silenziosa e potente.
Pannello di comando con doppia visualizzazione LCD (20 memorie di programmazione)Funzione del ciclo di pulizia dell'olio (pompa)
Funzione Soft Vacuum: evita l'ebollizione dei prodotti fragiliOpzione stampante: tracciabilità del prodotto sottovuoto in conformità alla normativa in vigore.
* Disponibile in 16 m3 (Consultarci).
Automatica20 buste 20 x 30 cm in dotazione
Codice UV
3300283660 Confezione da 100 buste 30 x 50 cm 1
3300283659 Confezione da 100 buste 30 x 40 cm 1
3300283658 Confezione da 100 buste 25 x 30 cm 1
3300283657 Confezione da 100 buste 20 x 30 cm 1
3300283656 Confezione da 100 buste 15 x 20 cm 1
GARA
NZIA
anno
Prezzo
o
1/ ACQUISTO• Acquisto durante le promozioni,• Acquisto in grandi quantità (semi-ingrosso),• Acquisto raggruppato (pesci, specialità...).
2/ STOCCAGGIO• La durata di conservazione è prolungata,• Nella cella frigorifera non vi sono scambi di odori né alcun contatto,• Gli alimenti in sacchetto occupano meno spazio (vaschette).
3/ COTTURA• La cottura a bassa temperatura da 65° a 100° ha un effetto
di pastorizzazione,• Una riduzione del calo di peso,• Una migliore cottura preserva gli aromi, i sapori, le vitamine.
4/ SERVIZIOIl cuoco può preparare i piatti in anticipo:• L’offerta del menù è più varia,• Il tempo di attesa è ridotto,• In caso di assenza del cuoco, i suoi piatti verranno comunque serviti.
5/ FINE DEL SERVIZIO• I piatti preparati vengono utilizzati solo su richiesta,• I prodotti non vengono gettati ma ritrasformati,• I piatti cucinati possono essere venduti per l'asporto (in vaschette).
Opzione stampante: A ogni operazione di lavoro, stampa di un'etichetta autoadesiva che include la data di confezionamento del sottovuoto e di scadenza.
VANTAGGI DEL SOTTOVUOTO
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le cantinette
Cantinette
CONTEMPRO 180 TR2V150 DOPPIA ZONA
Codice 3300257497 3300257496
Capacità massima (senza ripiani per le bottiglie di bordeaux leggere disposte capovolte)
180 bottiglie 142 bottiglie
Famiglia Gamma Professionale Gamma Prestige
Numero di zone di temperatura diversa 6
Condensatore integrato Sì
Sistema antivibrazioni Sì Sì
SISTEMA S.S.V. (Sistema Sicurezza Variazione) Sì Sì
Energia consumata 0,58 kw/24 ore 1,77 kw/24 ore
Termostato DIGITALE ELETTRONICO
Sistema di sicurezza Sì Allarme visivo
Porte1 porta a vetri anti-UV, telaio in acciaio inox
2 porte a vetri anti-UV
Tipo di ventilazione Filtro a carboni attivi Ventilata
Piedini regolabili Sì Sì
Led di accensione Sì Sì
Rotelle Sì, sul retro
Isolamento Cavità ABS
Colori Scocca laccata colore inox Nero e inox
Tipo di freddo Ventilato
Potenza - Alimentazione 160 W – 230 V 230 V
Dimensioni - Peso L 59,5 cm - P 59,5 cm - H 185 cm - 85 kg L 68 cm - P 59,5 cm - H 176 cm – 112 kg
Dotazioni 6 ripiani di legno massiccio
4 termometri digitaliSerratura. Porta reversibile. Illuminazione interna.
6 ripiani con fronte in acciaio inox di cui 4 scorrevoli2 termometri digitali
Cantina integrabile, ventilazione nel fronte anteriore. Serratura. Illuminazione interna.
GARA
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anni
Cantina di invecchiamento e temperata per vini Cantina temperata per vini
17°
15°
13°
10°
8°
5°
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Prodotti su ordinazione.
lavastoviglie e asciugatrici
Lavastoviglie e lavabicchieri
Asciugatrice per stoviglie
Lavastoviglie L500TADDa incassare sotto il lavello
Lavabicchieri SM350HDDa incassare sotto il bancone
Codice 3300192168 3300192167
Cicli di lavaggio Corto: 2’ - Lungo: 2’30 2’
Altezza massima delle stoviglie/bicchieri 32 cm 24 cm
Potenza della pompa di lavaggio 730 W 220 W
Potenza - Alimentazione 6750 W – 400 V trifase 2900 W – 230 V
Dimensioni L 59 x P 60 x H 82 cm L 42,5 x P 47,5 x H 70 cm
Dimensioni del cestello 50 x 50 cm 40 x 40 cm
Informazioni aggiuntive
Struttura in acciaio inox 18/10.CON VASCHETTA DI RIGENERA.
Comandi elettromeccanici.2 cestelli in dotazione
(1 cesto per le stoviglie + 1 cesto per le posate)
Struttura in acciaio inox 18/10.MODELLO ALTO + VASCHETTA DI RIGENERA
Dosatore del brillantante incorporato. Risciacquo a freddo possibile.
Comandi elettromeccanici.2 cestelli in dotazione + 1 inserto piattini +1 portacucchiaini.
AIR POWER 1000
Codice 3300264191
Capacità Da 2200 a 2400 coperti/ora
Durata ciclo 2’ per cestello
Potenza - Alimentazione 3000 W – 230 V
Dimensioni - Peso L 50 x P 67,5 x H 73 cm – 58 kg
Informazioni aggiuntive
Massima igiene grazie alla lampada germicida ad UV.Sicurezza totale di utilizzo: il coperchio è aperto, la macchina si ferma.
Non richiede acqua né alcun prodotto lucidante.Funziona con granulati di mais: prodotto naturale e non inquinante
che non produce polvere all'esterno della macchina.Pulizia facile e rapida del filtro.
Su rotelle: facile da spostare e da sistemare.Struttura completamente in acciaio inox.
Carica di granulato: 7 kgCestello in ferro plastificato 40 x 40 cm
AccessoriFusto di 7,3 kg di granulato senza polvere: cod. 3300264196 (venduto in confezioni da 4)
Fusto di 7,3 kg di granulato: cod. 3300264195 (venduto in confezioni da 4)Cestello in ferro plastificato 40 x 40 cm: cod. 3300264197
GARA
NZIA
anno
GARA
NZIA
anno
Dimensioni di ingombro ridotte, ideale per bar e ristoranti.
Asciuga le stoviglie senza tracce e le lucida in modo assolutamente igienico grazie alla termoventilazione. Risparmio di tempo notevole per asciugare e lucidare le stoviglie.
Dimostrazione su richiesta
Offerta di allacciamentoPer assicurare e garantire il
servizio migliore, vi proponiamo un servizio di installazione delle
apparecchiature.L'offerta comprende il
montaggio, la manodopera e i piccoli ricambi (con raccordo
ad altezza inferiore a 1 metro). Contattateci per ulteriori
informazioni sulla prestazione. Offerta di montaggio,
cod. 3300142942
Disponibili modelli di capacità superiori. Consultarci.
464 464
Gli asciuGamani e lavamani
Asciugamani Dyson Airblade™
Lavamani
L'asciugamani Dyson Airblade™ è il più veloce e il più igienico della categoria. Asciuga in 10 secondi. Filtro HEPA che elimina il 99,9% dei batteri dall'aria utilizzata per asciugarsi le mani. Certificazione NSF International come unico asciugamani igienico fino ad oggi. Rivestimento antibatterico su tutte le superfici esterne. Funzionamento mediante sensori a raggi infrarossi: senza contatto delle mani con l'apparecchio. Consumo ridotto di energia: utilizza fino all'80% di energia in meno rispetto agli asciugamani ad aria calda. Materiale solido e duraturo: scocca resistente agli urti e alle scalfitture. Pulizia e manutenzione semplificate: ermetico e ergonomico.
Alzata in acciaio inox 18/10. Accessori in dotazione (sottolavello in acciaio inox 18/10, bocca a collo di cigno, miscelatore acqua calda/fredda, rubinetto a tempo, flessibile e sifone).
Codice UV
3300251043Asciugamano ad aria Dyson Airblade™ scocca in alluminio. Flusso d'aria: 133 m3/ora.
1
Codice UV
3300251042Asciugamano ad aria Dyson Airblade™ scocca in ABS grigio. Flusso d'aria: 133 m3/ora.
1
Cod. UV
3300126563 Asciugamani Austral Antivandalo 1
Cod. UV
3300288679 Lavamani Dim. totali: L 33 x l 40 cm 1
Cod. UV
3300257255 Asciugamani Pulseo 1
Codice UV
3300269919 Asciugamano ad aria Dyson Airblade™ scocca in ABS bianco. 1
GARA
NZIA
anni
Asciugamani
GARA
NZIA
anni
Avviamento automatico all'avvicinamento delle mani. Flusso d'aria: 250 m3/ora. 2300 W. Monofase 230 V. Coperchio in policarbonato antivandalo. Conforme 73/23/CEE e 89/336/CEE. Spegnimento automatico in caso di mancato funzionamento. Livello sonoro: 62 dBA. Classe II – IP 23. Dimensioni: 21,3 x 20,4 x H 24,4 cm.
AustralCoperchio in acciaio imbutito, spessore 2 cm. Avviamento mediante pulsante con timer regolabile da 20 a 55 secondi (economico). Spegnimento automatico in caso di surriscaldamento o dopo 120 secondi di uso continuo (sicurezza). Certificazione CE Classe I IP 23.
Pulseo
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Mac
chin
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Prodotti su ordinazione.
Gli elettroinsetticidi
Elettroinsetticidi
MGLElettroinsetticida MGL a carta collante 2 x 20 W. Finitura in acciaio laccato bianco. Fissaggio a parete. Lampada Eco energia basso consumo. Ideale per catturare gli insetti in assoluto silenzio, senza odori e senza rischi di schizzi.
GARA
NZIA
anni
Codice UV
3300209050 Atrium 30i 1
Codice UV
3300209052 Atrium 800i 1
Cod. UV
3300270786 Elettroinsetticida MGL 1
Cod. UV
3300270787 Lotto di 6 piastre collanti 1
Codice UV
3300246656 Opus 400i 1
Struttura in acciaio inox. Design accattivante: bordi arrotondati. Manutenzione e pulizia facili: apertura dai due lati che consente di sostituire rapidamente e senza attrezzi i neon e starter nonché di pulire il cassetto raccogli-insetti e la griglia elettrificata. Garanzia: 5 anni (senza neon). Nessun pericolo: griglia contro contatti diretti. Tensione della griglia: 3700 V/9 mA. Potenza: 2 x 15 W. Capacità: 50 m2. Dim: L 33 x P 11 x H 26 cm. Peso: 3,2 kg Alim.: 240 V/50 Hz.
Potenza: 2 x 40 W. Capacità: 200 m2. Dim: L 63,5 x P 26 x H 11 cm. Peso: 6,5 kg Alim.: 240V/50Hz.
L’Opus è un elettroinsetticida che offre le stesse caratteristiche della gamma Atrium. Si differenzia per l'uso di lampade a basso consumo di energia (fino a 15000 ore) che offrono una luminosità del 30% in più per dimensioni ridotte. Potenza: 2 x 20 W. Capacità: 120 m2. Dim: L 27 x P 30 x H 16 cmPeso: 5 kg Alim.: 240 V / 50 / 60 Hz.
Atrium 30i
Atrium 800i
Opus 400i
Piastra collante per elettroinsetticida MGL. Incollata su 1 superficie.