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7/26/2019 Automatizacin de La Produccin de Gelatina
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AUTOMATIZACIN DELA PRODUCCIN DEGELATINA.
ING. MECNICA
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La empresa INVERSIONESEBEN-EZER E.I.R.L.
produce:
a) Gelatina en tres sabores!resa" pi#a" naran$a %pera).
b) &a'amorra en tressabores morada"
dura'no % pi#a).
(ada sobre contiene ** +.
GELATINA KAYLUA
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(paquetes/semaa.! (paquetes/ "#a.! (s$%&es/"#a.!
('/"#a.!
G. ,resa ** * /0** 1*
G. 2i#a 34 4 ** *
G. Naran$a 34 4 ** *
DEMANDA ) GELATINAEN PROMEDIO
*paquete + ,- s$%&es + '
---0$%&es/"1a
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MA2UINARIA0
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DIAGRAMA DE 3LU4O0ITUACIN ACTUAL
PROCE0O PARA - 0O5RE0
( * 5ATIDA + *6 PA2UETE0 !TAREAS: Clasifcar, Pesar, Mezclar,
empacarEL DIAGRAMACOMIENZA: En anden de recepcin
EL DIAGRAMATERMINA:
En el !rea de almac"n,para #e$es%
ANALISTA:
A&i'ail C(ral) *+allpa
Ap+mai$a%EC*A: -./.0/-.12TIEMPO TOTAL: - 3r% 20min%
INS4MOS 5MATERIALES:
Gel &ase, az6car,sa&(rizan$e,c(l(ran$e, !cid(7+m!ric(,
ci$ra$( de
s(di(, aces s+l7ame%
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DIAGRAMA DE 3LU4O
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EMPA2UETADORA
En el proceso 70% de mano de obra, con recorridos largos
ytiempos prolongados; sin embargo esta planta
automatizaremosminimizando tiempos, costos e incrementando la
calidad del
producto
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PRODUCC!"# 700 sobres en $ r& Con '( min $()sobres*r
+)&' pauetes*r-, sin embargo la operaci.n declasi/icaci.n y
almacenae se realizan una dos 1eces por mes,por ello reduciremos 20
min, produciendo entonces#
3 batida * $r& Con 3( min
CONCLU0IONE0 DEL DAP
* D7A + 6 5ATIDO0
,6- 0O5RE0 / DIA
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DEMANDA O3ERTA DEMANDAIN0ATI03EC8A
RE2UERIMIENTO DEAUTOMATIZACIN
$$-s$%&es/ "#a
,6-s$%&es/ "#a
*9,- s$%&es/ "#a 6-- s$%&es/ "#a
DIAGN0TICO
GELATINA
* :&s.+ ,6s$%&es/:&
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4e propone automatizar por l5neas de producci.n independiente,ya
ue cuando se usan mauinas para operaciones de di/erentes
l5neas e6isten tiempos prolongadas al limpiar las
muinas&
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ANDEN DE RECEPCIN ALMACEN 3INAL
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DI0TRI5UCIN DE PLANTA
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PROPUE0TA
CLA0I3ICAR1
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100 Kg. AZCAR BLANCA
0.120 Kg. COLORANTE
1.200 Kg. TRISODIUM CICLAMATE
0. 30 Kg. ACESSULFAME
1 Lt. AGUA
34 kg. GEL
1.50 Kg. FUMARIC ACID 25
1 Kg. SODIUM CITRATE 0.30 Kg. SABORIZANTE DE FRESA.
0.30 Kg. GELATINERA.
10min
PE0AR O DOCI3ICAR( * 5ATIDA + *,- KG. !
10min
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OPERACIN ACTUAL PROPUE0TA
MEZCLAR(CUELLO DE 5OTELLA!
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;I0TA0 3RONTAL Y PER3IL
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EMPACAR EN 0O5RE02
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0ELLAR 3EC8A DE;ENCIMIENTO
0
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OPERACIN ACTUAL PROPUE0TA
EMPACAR POR PA2UETE09
