BỘ TÀI CHÍNH

TRƯỜNG ĐH TÀI CHÍNH MARKETING

KHOA THƯƠNG MẠI _ DU LỊCH

CHIẾN LƯỢC ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CỦA

THƯƠNG HIỆU GÀ RÁN KFC

TẠI VIỆT NAM

CHUYÊN NGÀNH: THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ

TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 5 NĂM 2009

1

BỘ TÀI CHÍNH

TRƯỜNG ĐH TÀI CHÍNH MARKETING

KHOA THƯƠNG MẠI - DU LỊCH

LỚP 06DTM

DANH SÁCH NHÓM

1. LÊ HỒNG PHÚC

2. HẦU NHƯ NGỌC

3. TRẦN THỊ QUỲNH MAI

4. VẠN ANH THƯ

5. NGUYỄN THỊ PHI ĐIỆP

6. LÊ THỊ TRÚC MAI

7. LÊ TUẤN ANH

8. NGUYỄN THÀNH TÂM

2

NỘI DUNG CHÍNH

I. Giới thiệu về KFC

KFC là cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICHKEN Thịt gà rán

Kentucky, sản phẩm của Tập đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ). Đây

là món ăn nhanh và đang trở nên thông dụng với người dân nhiều nước trên thế

giới. Hiện Restaurant đã có tới 34 nghìn nhà hàng trên toàn cầu. Thị trường châu

Á, đang là thị trường tiềm năng, phát đạt nhất của Restaurant.

Sau thành công ở Trung Quốc, thương hiệu gà rán KFC tiếp tục, mở rộng

phát triển ra thị trường nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam.

1. Phân đoạn thị trường tại Việt Nam

1.1. Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý:

Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn, tập trung đông dân như Hà

Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng…Trong đó KFC đã lựa chọn cho mình 2 thị

trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.Năm 1998 thì KFC đã có mặt

tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì KFC mới phát

triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà Nội. KFC đã không phát triển một

cách ồ ạt hệ thống các cửa hàng mà với mục đích phát triển lâu dài trên thị

trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc.

1.2. Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học:

Trong phần này sẽ đề cập đến 3 khía cạnh là lứa tuổi, thu nhập và nghề

nghiệp:

- Lứa tuổi: KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có

trẻ em. Do nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi

dưới 30. Với việc xác định thị trường thì KFC chủ yếu đánh vào xu hướng năng

động, khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam.Ngoài ra KFC

cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em,có thể nói họ tác động vào nhận thức của các

em ngay từ khi các em còn nhỏ.

3

- Thu nhập: Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây

cũng là một khó khăn của KFC khi xâm nhập vào thị trường Việt Nam. Những

người có thu nhập khá, ổn định chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng. Với

những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên

song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC

nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên.

- Nghề nghiệp: Việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố Hồ

Chí Minh thì KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn

trẻ làm việc ở khu vực trung tâm Thành phố. Vì số lượng các trường đại học,

cao đẳng, dạy nghề…ở đây là rất nhiều. Và điều đó cũng phù hợp với định

hướng của KFC.

1.3. Phân đoạn thị trường theo tâm lý:

Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua. Việc phát

triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới, những

xu hướng mới đặc biệt những xu hướng, phong cách sống này được các bạn trẻ

tiếp thu rất nhanh. Điều đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sự thành công của

mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam.

2. Tình hình kinh doanh của KFC tại Việt Nam

Từ những năm 90 của thế kỷ trước, chính xác là năm 1998, KFC đã vào

Việt Nam, hàng loạt cửa hàng gà rán mang thương hiệu KFC đã được hình

thành ở thành phố Hồ Chí Minh, nhưng do điều kiện kinh doanh ở Việt Nam lúc

ấy còn hạn chế, người dân lại chưa quen với loại thức ăn nhanh... nên hàng loạt

cửa hàng gà rán KFC "bán như khuyến mãi" vẫn vắng khách. Thực trạng "đìu

hiu" này kéo dài ròng rã trong bảy năm trời. Bảy năm phát triển không hiệu quả,

bảy năm thương hiệu gà rán KFC Việt Nam phải bù lỗ...

Trong năm 2005, dịch cúm gà lan rộng khắp Châu Á đã ảnh hưởng

nghiêm trọng đến việc kinh doanh. Ðại diện của KFC ở Việt Nam cho hay, chỉ

có một cách duy nhất để có thể trở lại thực đơn cũ là KFC phải nhập khẩu thịt gà

đông lạnh từ Bắc Mỹ.

4

Năm 2006 và vừa qua, là thời gian thương hiệu gà rán KFC tại thị trường

thành phố Hồ Chí Minh trở nên sôi động, đắt khách, người dân "đua" nhau tìm

đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm của thời công nghiệp, đặc biệt

là lớp trẻ. Sự tăng đột biến của lượng khách hàng, khiến KFC phải mở thêm

nhiều cửa hàng mới tại thành phố Hồ Chí Minh, cũng như một số tỉnh khác,

trong đó phải kể đến sự kiện gà rán KFC thành lập cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội,

đánh dấu sự kiện KFC tiến chân ra Bắc. "Cuộc chơi" của KFC tại Việt Nam

thực sự bắt đầu.

Với hơn 20 cửa hàng hiện có tại thành phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai và

một mới mở ở Hà Nội, kế hoạch sắp tới của Restanrant sẽ tiếp tục mở thêm

nhiều cửa hàng gà rán KFC ở nhiều tỉnh thành khác.

KFC Việt Nam cũng đang dự kiến, từ nay đến nay 2010, sẽ nâng con số

nhà hàng KFC tại thị trường trong nước lên con số 100. Bên cạnh việc đẩy

nhanh, mở rộng thị trưởng, đưa đúng khẩu vị gà rán KFC vào Việt Nam,

Restaurant cũng chế biến thêm một số món hợp hơn với khẩu vị của người Việt,

như: Gà rán giòn không xương, Xá lách gà giòn, Cải bắp trộn gà, Bánh mì

mềm...Bên cạnh đó, trong phát triển thị trưởng Restaurant cũng hoàn toàn áp

dụng hình thức Franchise (Nhượng quyền thương mại), đang khiến Restaurant

thành công trên thế giới.

Để đảm bảo thương hiệu, vệ sinh an toàn thực phẩm cho người sử dụng,

hiện toàn bộ các sản phẩm gà rán KFC đang có tại cửa hàng Hà Nội đều được

nhập "nguyên gói" từ thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài ra, mọi hoạt động của cửa

hàng đều nằm dưới sự điều hành, quản lý nghiêm ngặt của Công ty mẹ. Đây

cũng là một trong những nguyên tắc Franchise bất biến mà Tập đoàn Restaurant

đang áp dụng.

II. Các yếu tố bên ngoài

Hiện hoàn cảnh môi trường kinh doanh của ngành thức ăn nhanh tại Việt

Nam đang chịu những ảnh hưởng chung từ môi trường kinh doanh như sau:

- Hiện nay trong ngành thức ăn nhanh ở Việt Nam có các “đại gia” như

KFC, Lotteria, Jollibee… Họ đều có những chiến lược kinh doanh tốt, hệ thống 5

phân phối rộng nên việc cạnh tranh lẫn nhau để chiếm lĩnh thị phần là không

thể tránh khỏi. Ngoài ra trong các lĩnh vực khác thuộc ngành ăn uống thì hiện

nay KFC đang cạnh tranh với Phở 24h… Công ty sẽ phải gặp vấn đề về chia sẻ

thị phần với họ nên đây là 1 thách thức đối với công ty.

- Thuế suất là 1 yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh,

chủ yếu là doanh thu. Hiện nay mức thuế suất mà Nhà nước áp dụng cho ngành

ăn uống tăng. Nên khi thuế suất tăng khiến cho giá thành sản phẩm tăng, ảnh

hưởng tới sức cầu của người tiêu dùng. Đây là yếu tố khách quan thuộc tầm

kiểm soát của chính phủ. Vì vậy đây cũng là 1 thách thức đối với doanh nghiệp

trong việc vẫn chấp hành mức thuế suất lẫn duy trì và phát triển doanh số.

- KFC là thương hiệu nổi tiếng về gà rán. Và nguồn nguyên liệu chủ yếu

là gà. Nhưng loại gia cầm này hiện vẫn còn đang bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh

cúm gia cầm H5N1. Thế nên sẽ ảnh hưởng đến nguồn cung cấp nguyên liệu đầu

vào cho doanh nghiệp. Vì vậy đây cũng là 1 thách thức đối với KFC trong việc

ổn định được nguồn nguyên liệu đầu vào với số lượng đầy đủ đáp ứng cho người

tiêu dùng cũng như đảm bảo được chất lượng gà sạch không nhiễm bệnh.

- Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay, cuộc sống diễn ra quá nhanh

chóng khiến cho con người không có thời gian để chuẩn bị những bữa ăn tự nấu

ở nhà. Vì vậy ngành công nghiệp thức ăn nhanh với sự tiện lợi, nhanh chóng,

ngon miệng, không gian đẹp…đã khiến cho nhiều người chọn ăn loại thức ăn

này. Vì thế nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng và đây là 1 cơ hội cho KFC

trong việc làm tăng doanh thu, phát triển thương hiệu.

- Sức khỏe đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu do hiện nay

số lượng người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường đang tăng nhanh chóng.

Và thức ăn nhanh được coi như là một trong những nguyên nhân, nó khiến cho

người tiêu dùng cảm thấy dè dặt và cẩn thận hơn khi muốn dùng loại thức ăn

này. Đây là 1 thách thức lớn không riêng gì KFC mà cả ngành công nghiệp thức

ăn nhanh đang phải đối mặt. Đồng thời, với nhiều vụ bê bối về an toàn thực

phẩm như hiện nay càng khiến người tiêu dùng mất lòng tin vào thực phẩm ở

6

các hàng quán. Đây là vấn đề mà KFC cần phải coi trọng nhằm xây dựng uy tín

thêm vững mạnh.

- Hiện nay thế giới đang bắt đầu vào giai đ ạn phục hồi nền kinh tế sau

khủng hoảng vào năm 2008. Việt Nam chỉ bị ảnh hưởng nhẹ so với các nước

khác và hiện nay nền kinh tế đang vào giai đoạn ổn định và phát triển. Do đó

thu nhập người dân đang tăng trở lại. KFC thường xây dựng và phát triển các

cơ sở kinh doanh ở thành phố lớn, trung tâm kinh tế, nơi mà người tiêu dùng có

thu nhập cao. Đặc biệt, thu nhập bình quân đầu người ở những nơi này hiện

đang tăng mạnh , có đời sống cao, nhu cầu của người tiêu dùng tăng (Năm 2008,

ước tính dân số nước ta là 86,16 triệu người và thu nhập bình quân đầu người

lần đầu tiên đạt 1.024 USD). Nên thu nhập người dân tăng sẽ là 1 cơ hội cho

KFC thu hút khách hàng nhằm phát triển sản phẩm và nâng cao doanh số.

Qua những phân tích thông tin môi trường như trên có thể lập ma trận các

yếu tố ảnh hưởng từ bên ngoài đến doanh nghiệp như sau:

MA TRẬN EFE:

Các yếu tốẢnh

hưởng

Mức độ

quan trọngHệ số

Tính

điểm

Cạnh tranh T 0.2 3 0.6

Thuế suất tăng T 0.15 4 0.6

Dịch bệnh T 0.2 2 0.4

Nhu cầu tăng O 0.15 3 0.45

Sức khỏe người tiêu dùng T 0.2 1 0.2

Thu nhập người dân tăng O 0.1 3 0.3

Cộng 1.00 2.55

III. Các yếu tố bên trong doanh nghiệp

Các thông tin từ môi trường bên trong KFC Việt Nam:

- KFC là thương hiệu gà rán đầu tiên ở Việt Nam và cũng là 1 thương

hiệu lớn trên thế giới, không ai có thể phủ nhận danh tiếng của KFC. Đây cũng

7

là 1 thuận lợi, 1 thế mạnh trong kinh doanh nói chung cũng như trong ngành

công nghiệp thức ăn nhanh nói riêng.

- Hệ thống phân phối: KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp các quận ở

thành phố Hồ Chí Minh và đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng

đến tận nhà trong thời gian nhanh nhất. Một kiểu phân phối hoàn hảo và tiện lợi

cho người tiêu dùng. Ngoài ra KFC còn có những cửa hàng ở Hà Nội, và các

tỉnh thành khác. Đây là 1 điểm mạnh của KFC.

- Chất lượng sản phẩm: KFC đã chọn cho mình hướng đi riêng phù hợp

với ẩm thực của người Việt như là cho ra các sản phẩm mới như bánh mì mềm,

bắp cải chộn jumbo…KFC khẳng định chất lượng sản phẩm của mình bằng các

chứng nhận kiểm dịch. Không những thế các sản phẩm của KFC còn tạo sự khác

biệt với các sản phẩm khác bằng sự pha trộn 11 loại gia vị khác nhau chính điều

đó tạo ra sự khác biệt cho các sản phẩm của KFC…Nhờ thế mạnh này mà các

sản phẩm của KFC được nhiều người ưa chọn và tin dùng.

- Dịch vụ khách hàng: với hàng loạt các chương trình khuyến mãi hấp

dẫn, cơ sở vật chất và trang thiết bị trong cửa hàng luôn vệ sinh sạch sẽ, đội ngũ

nhân viên ân cần, lịch sự và chu đáo, quy cách hiện đại tạo nên 1 hệ thống dịch

vụ đẳng cấp. Chính vì những điều này mà người tiêu dùng luôn cảm thấy thoải

mái và an tâm hơn khi đến với các cửa hàng của KFC.

- Nguồn lực tài chính: Toàn bộ KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum

đang hoạt động với hơn 33.000 nhà hàng trên hơn 100 quốc gia trên thế giới.

Bốn công ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell và Long Jonh Siver là những thương

hiệu hàng đầu của tập đoàn Yum! toàn cầu. Với nguồn lực tài chính hùng hậu ,

có thể triển khai các hoạt động kinh doanh có quy mô tài chính lớn, cũng như dễ

dàng cạnh tranh với các đối thủ khác. Đây là một điểm mạnh của KFC Việt Nam

với sự hậu thuẫn của Yum!.

- Vị trí kinh doanh: các chuỗi cửa hàng của KFC luôn được đặt tại

những vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay góc các giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu

thị, những nơi có vị thế đẹp và có nhiều người …vừa giúp người tiêu dùng tiện

8

lợi lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày càng phát triển, thu hút nhiều khách

hàng hơn.

- Giá cả: được nhận định là tương đối cao, chưa có nhiều phần ăn với giá

cả mềm hơn phù hợp với phân khúc người tiêu dùng có thu nhập thấp ( ở Việt

Nam lượng người có thu nhập này lại khá đông ). Do đó đây là điểm bất lợi với

KFC trong việc mở rộng phân khúc khách hàng.

- Nguồn nhân lực: do nhiều lý do mà nguồn nhân lực không ổn định,

thay đổi thường xuyên khiến cho nhân viên không có bề dày kinh nghiệm dẫn

đến nhiều thiếu xót trong việc phục vụ khách hàng và chế biến thức ăn…Đồng

thời, cũng tốn nhiều chi phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân

viên lại không lâu.

Từ những thông tin phân tích môi trường bên trong của công ty có thể lập

được ma trận các yếu tố môi trường bên trong ( ma trận IFE ) như sau:

MA TRẬN IFE:

Các yếu tố bên trong

quan trọngMạnh/ Yếu

Mức độ

quan trọng

Phân loại

hệ số

Tính

điểm

Danh tiếng S 0.12 4 0.48

Hệ thống phân phối S 0.1 4 0.4

Chất lượng sản phẩm S 0.15 2 0.3

Dịch vụ khách hàng S 0.13 3 0.39

Nguồn lực tài chính S 0.1 1 0.4

Vị trí kinh doanh S 0.15 3 0.45

Giá cả W 0.15 2 0.3

Nguồn nhân lực W 0.1 3 0.3

Cộng 1.00 3.02

III. Ma trận SWOT

- Những cơ hội (O)

Nhu cầu tăng (O1)

Thu nhập người dân tăng (O2)9

- Những thách thức (T)

Cạnh tranh (T1)

Thuế suất tăng (T2)

Dịch bệnh (T3)

Sức khỏe người tiêu dùng (T4)

- Những thế mạnh (S)

Danh tiếng (S1)

Hệ thống phân phối (S2)

Dịch vụ khách hàng (S3)

Nguồn lực tài chính (S4)

Vị trí kinh doanh (S5)

Chất lượng sản phẩm (S6)

- Những điểm yếu (W)

Giá cả (W1)

Nguồn nhân lực (W2)

1. Sử dụng thế mạnh nắm bắt cơ hội (SO)

- S1O1: với danh tiếng đã có từ lâu lại là một thương hiệu mạnh nên với cơ

hội là nhu cầu tăng thì công ty nên nắm bắt để bán ra nhiều sản phẩm hơn nhằm

tăng thị phần và tăng doanh số.

- S1O2: thu nhập người dân tăng là 1 cơ hội, nhờ danh tiếng sẵn có nên

công ty cần nâng cao uy tín thương hiệu sẽ giúp người tiêu dùng lựa chọn sản

phẩm của thương hiệu mình.

- S2O1: với hệ thống phân phối hiện nay, công ty nên hoàn thiện chuỗi hệ

thống cửa hàng tốt hơn ở nhiều nơi trong cả nước để có thể đáp ứng nhu cầu

ngày càng tăng của khách hàng.

- S3O1: nâng cao, mở rộng dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt hơn để nắm

bắt được nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, đáp ứng được yêu cầu của những

khách hàng khó tính nhất.

- S3O2: dịch vụ khách hàng cần chuyên nghiệp hơn.

10

- S4O1O2: tối đa hóa nguồn vốn kinh doanh, đầu tư và cải tiến sản phẩm để

nắm bắt cơ hội hiện có.

- S5O1: mở thêm nhiều địa điểm kinh doanh ở những nơi đông người qua

lại, góc đường lớn, trung tâm mua sắm vui chơi…

- S6O1O2: chất lượng sản phẩm được nâng cao hơn nữa với mùi vị cải tiến,

thức ăn bảo đảm VSATTP… thì sẽ thu hút ngày càng nhiều khách hàng tìm đến

KFC.

2. Sử dụng thế mạnh để vượt qua thách thức (ST)

- S1T1: Ngoài KFC thì trong thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam còn có

Lotteria, Jollibee…đều là những tên tuổi có tiếng. Do đó việc cạnh tranh là

không thể tránh khỏi. KFC nên lưu ý khi chọn các không gian mở cửa hàng và

các chính sách khuyến mãi… để việc cạnh tranh có hiệu quả nhất.

- S1T4: Là thương hiệu được nhiều người biết đến, được khách hàng tin

tưởng nên KFC luôn đặt sự uy tín lên hàng đầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và

luôn chú ý tới sức khỏe người tiêu dùng. VÌ vậy KFC luôn cho ra đời những sản

phầm chất lượng, bảo đảm VSATTP.

- S2T1 : KFC có hệ thống phân phối rộng rãi, mạnh nên sẽ giúp việc cạnh

tranh với các đối thủ sẽ dễ dàng hơn. Cần mở tộng và tăng cường đội ngũ nhân

viên hơn trong hệ thống phân phối.

- S3T1: dịch vụ khách hàng của KFC tốt sẽ giúp người tiêu dùng chọn

KFC nhiều hơn, việc cạnh tranh sẽ có lợi hơn.

- S4T1: nguồn lực tài chính mạnh là một lợi thế lớn trong cạnh tranh với

các thương hiệu khác. Cần có những chính sách trong các chiến lược cạnh tranh

để thu hút khách hàng.

- S4T2: Nhờ nguồn lực tài chính dồi dào nên sẽ không gây khó khăn cho

công ty khi thuế suất tăng.

- S4T3: Dịch bệnh làm cho lượng gà giảm nên giá thành nguyên liệu sẽ

tăng và công ty sẽ phải tìm nguồn nguyên liệu bảo đảm VSATTP. Nhờ nguồn

lực tài chính mạnh nên công ty có thể ứng phó với việc tìm nguồn nguyên liệu

đảm bảo chất lượng, phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng.11

- S5T1 : Vị trí kinh doanh của KFC rất thuận lợi, thường nằm ở những

trung tâm thương mại hoặc ở những ngã tư, thu hút được nhiều người qua lại do

đó tạo điều kiện rất thuận lợi trong việc cạnh tranh với các doanh nghiệp kinh

doanh cùng ngành.

- S6T1: nhờ vào sản phẩm ngon miệng, hợp khẩu vị, được chế biến với

công thức đặc biệt nên sản phẩm của KFC sẽ không lẫn với mùi vị nào khác. Từ

đó tạo nên lợi thế cạnh tranh cho KFC.

- S6T4: Chất lượng sản phẩm nên được cải tiến để đảm bảo nhu cầu sức

khỏe và dinh dưỡng cho người tiêu dùng dựa trên khẩu vị của người Việt Nam.

3. Vượt qua điểm yếu để tận dụng cơ hội (WO)

- W1O1: Cần điều chỉnh, cải thiện mức giá sản phẩm phù hợp hơn để đưa

KFC đến với nhiều người tiêu dùng hơn nữa nhất là những người có thu nhập

trung bình để có thể tận dụng được cơ hội là nhu cầu tăng.

- W2O2: đào tạo nhân viên có chuyên môn, cần có nhiều chính sách hộ trợ

cho nhân viên để giúp duy trì lượng nhân viên lâu dài từ đó đỡ tốn kinh phí đào

tạo cũng như nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng, làm hài lòng những

khách hàng khó tính nhất.

4. Tối thiểu hóa điểm yếu để tránh những đe dọa (WT)

- W1T1 : không chỉ có sự cạnh tranh về chất lượng sản phẩm, phục vụ của

nhân viên mà còn có sự canh tranh về giá cả. Giá sản phẩm của KFC hiện nay

vẫn còn cao, để đảm bảo cho việc kinh doanh thì công ty cần có sự điều chỉnh

về giá một số mặt hàng cho hợp lý.

- W1T3 : sản phẩm chủ yếu của KFC là gà rán, việc dịch cúm H5N1 xảy ra

làm ảnh hưởng không ít việc kinh doanh. Nó làm cho nguồn cung cấp nguyên

liệu bị hạn chế, giá nguyên liệu đầu vào tăng. Do đó, ngoài việc tìm nguồn

nguyên liệu sạch, an toàn còn phải có chính sách về giá sao cho việc giữ giá ổn

định mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

- W2T1 : người tiêu dùng hiện nay tìm đến các quán thức ăn nhanh không

chỉ vì không gian thoải mái, thức ăn ngon mà còn đến vì phong cách phục vụ

của nhân viên. Việc KFC sử dụng nguồn nhân viên thời vụ làm ảnh hưởng 12

không ít đến việc kinh doanh của quán. Khi tuyển nhân viên mới phải tốn kém

chi phí cho việc đào tạo lại, những nhân viên mới lại chưa có kinh nghiệm nên

không thể xử lý những việc bất ngờ xảy ra. Nên tăng lương cho nhân viên để

đảm bảo được nguồn nhân lực lâu dài, không thay đổi thường xuyên.

MA TRẬN SWOT NHỮNG ĐIỂM MẠNH (S)

1) Danh tiếng

2) Hệ thống phân phối

3) Dịch vụ khách hàng

4) Nguồn lực tài chính

5) Vị trí kinh doanh

6) Chất lượng sản phẩm

NHỮNG ĐIỂM YẾU

(W)

1) Giá cả

2) Nguồn nhân lực

NHỮNG CƠ HỘI

(O)

1) Nhu cầu tăng

2) Thu nhập

người tiêu

dùng

Tăng cường marketing

thương hiệu KFC.

Đẩy mạnh khả năng mở rộng

hệ thống phân phối.

Nâng cao dịch vụ chăm sóc

khách hàng.

Tối đa hóa nguồn vốn kinh

doanh, đầu tư vào cải tiến

sản phẩm.

Kiểm soát giá chặt chẽ

hơn.

Đào tạo nhân viên có

chuyên môn,cần có những

chính sách hỗ trợ cho nhân

viên, có chiến lược đào tạo

đội ngũ đầu ngành.

NHỮNG THÁCH

THỨC (T)

1) Cạnh tranh

2) Thuế suất tăng

3) Dịch bệnh

4) Sức khỏe

người tiêu

dùng

Đẩy mạnh quảng cáo và

khuyến mại.

Đào tạo nguồn nhân lực có

chuyên môn.

Phát huy lợi thế kinh doanh

thuận lợi để thúc đẩy hoạt

động kinh doanh tốt hơn.

Chú trọng hơn VSATTP

Không để giá cao hơn hơn

đối thủ.

Kích thích sáng tạo.

Tạo lòng tin tuyệt đối cho

khách hàng.

_ Ma trận SWOT_

IV. Ma trận BCG13

Thông tin cần thiết:

- KFC là doanh nghiệp có doanh số đứng đầu ngành thức ăn nhanh tại

Việt Nam hiện nay.

- Mức tăng trưởng của KFC so với năm 2008 khoảng 35%

- Lãi từ doanh số của KFC khoảng 33%

Mức thị phần tương đối trong ngành so với doanh nghiệp đầu ngành

Cao 1,0 Trung bình 0,5 Thấp 0,0

Cao + 40

Tỷ lệ

TTrưởng

Doanh số

BHàng Tbình 20

Trong

Ngành

Thấp 00

14

2. Ngôi sao 1. Dấu hỏi

3. Bò sữa 4. Chó

V. Ma trận IE: ( IFE = 3.02 )

Mạnh 3 – 4 điểm Trung bình 2 – 2.99 Yếu 1 – 1.99

Cao 3 - 4

Tbình 2 –2.99( EFE = 2.55 )

Thấp 1 – 1.99

Theo phân tích

môi trường bên ngoài

và bên trong của KFC nếu đưa vào ma trận IE thì hoạt động này sẽ nằm trong ô “ IV”

(Tổng điểm EFE 2.55; Tổng điểm IFE 3.02). Vậy đây là hoạt động cần duy trì và nắm

giữ. Chiến lược phù hợp là cho khu vực này là tăng trưởng tập trung (thâm nhập thị

trường, phát triển thị trường, phát triển sản phẩm), kết hợp (kết hợp về phía trước, phía

sau, kết hợp ngang), cạnh tranh.

15

I II III

IVV

VI

VII VIII IX