Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
BAB IV
ASPEK SDM
A. Analisis Kerja dan Job Deskripsi
Tidak bisa dipungkiri lagi saat ini element terpenting dalam hotel
bukan hanya komoditas saja tetapi karyawan atau pegawai ,merupakan
salah satu bagian yang sangat berpengaruh terhadap kelangsungan hotel
oleh karena itu pemilihan pegawai harus selektif dan detail tergantung
pada kemampuan individu itu sendiri dan tentunya memiliki kredibilitas
yang sangat tinggi dilengkapi juga dengan pengetahuan yang luas sesuai
dengan kebutuhan hotel yang berkaitan dengan tugas dan tanggung jawab
di setiap posisinya. Berikut paparan dari Branick dkk (2007:9) “analisis
kerja merupakan kegiatan yang terpogram dan terangkai untuk
merumuskan kepribadiaan atau watak dan pencapaian dengan penentuan
tanggung jawab atau tugas agar kegiatan dalam bekerja lebih terfokus
sehingga hasilnya efektif dan efesien” Kami akan menjabarkan analisi
pekerjaan,tanggung jawab dan tiap bagian yang ada di komoditas ini
berikut penjelasannya
TABEL 4.1
ANALISIS KERJA SUPERVISOR OPERASIONAL
Jabatan Supervisor operasional
Jumlah 1
Pekerjaan/ Tugas Kegiatan operasional merupakan tanggung
jawab supervisor
Memberikan laporan kepada pemilik
Memberikan rencana untuk penyajian di
conter
Memberikan arahan dan solusi atas segala
peristiwa yang terjadi di lapangan
Mengevaluasi jalannya kegiatan
operasioanal
Bertanggung jawab atas gaji karyawan
Menmberikan Training Program untuk
karyawan dan juga memberikan aturan
tertulis maupun tidak tertulis yang ada di
hotel
Tanggung jawab Pemilik dan seluruh karyawan
atas
Kriteria/kualifikasi 1.Latar belakang pendidikan minimal D3
2.Mampu mengatur dan menjalankan kegiatan
operasional di hotel
3.Memiliki pengalaman di bidang supervisi
4.Mampu mengatasi permasalahan dan
menanganinya dengan baik
5.Memiliki keterampilan di bidang hospitality
terutama front office dan housekepping
6.public speaking yang baik
7.Mampu dan mengerti tentang accounting
8.Memiliki jiwa motivator untuk mendongkrak
kinerja pegawai
Tempat dan waktu
kerja
Tempat : Kantor belakang
Waktu : Senin-Jumat
Jadwal Kerja : 08.30 – 18.00
Sumber : Olahan Penulis,2019
TABEL 4.2
ANALISIS KERJA BAGIAN PEMASARAN
Jabatan Sales & Marketing
Jumlah 1
Pekerjaan/Tugas Memasarkan komoditas rocket capsul
kepada masyarakat luas
Menjalin pembicaraan dan hubungan baik
dengan pelanggan
Memegang akun social media hotel sebagai
media pemasaran
Membangun kerjasama dan diskusi tentang
inovasi baru dengan supervisor operasional
Membuat LOU dan MOU
Bertanggung jawab atas brosur dan segala
sesuatu yang berkaitan dengan promosi
Tanggung jawab atas Pemilik & Seluruh Karyawan
Kriteria/kualifikasi 1.Memilki jiwa seni yang tinggi
2.Inovatif dan Kreatif
3.Mampu berbahasa inggris dengan baik &
Sumber : Olahan Penulis,2019
menguasai public speaking dengan baik
4.Latar belakang pendidikan minimal D3
5. Maksimal usia 31 tahun
6.Mampu memahami mandat dari atasan
7.Menguasai teknik dasar pemasaran
8.Mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan
baru
Tempat dan Waktu
kerja
Tempat : Kantor Belakang
Waktu : Senin - Jumat
Jadwal kerja : 08.30 – 17.30
TABEL 4.3
ANALISIS KERJA FRONT DESK
Front Desk Agent
Jumlah 2
Pekerjaan / Tugas Menjalankan proses penerimaan tamu
Menjabarkan dan menjelaskan kepada tamu
fasilitas yang tersedia
Menyuguhkan dan menyarankan kepada
tamu untuk memilih kamar yang tersedia
Menangani keluhan tamu dengan baik
Melayani permintaan tamu dengan sepenuh
hati
Melakukan penutupan pekerjaan dengan
baik dan detail
Tanggung Jawab Atas Supervisor operasional
Kriteria / Kualifikasi 1.Memiliki penampilan yang baik / good looking
2.Minimal berumur 19 tahun
3.Mampu berbahasa inggris dengan baik
4.Konsisten dalam berkerja
5.Memiliki pengetahuan luas dan mendalam
A
N
A
L
I
S
I
Sumber : olahan penulis,2019
TABEL 4.4
ANALISIS KERJA HOUSEKEEPING
Jabatan Houskeeping
Jumlah 2
Pekerjaan / Tugas Membersihkan kapsul jika keterangannya
kamar kotor
dibidang front office
6.Minimal lulusan SMK di bidang perhotelan
7.Mampu menghadapi keluahan dengan solusi yang
baik
8.Bekerja secara sistematis dan terangkai
9.Memahami pengetahuan di bidang teknologi
berupa excel dan word
Tempat dan Waktu
Kerja
Tempat : Kantor Depan
Waktu : Pagi 7.30 – 16.30
Siang 15.30 – 23.30
Malam 23.30 – 07.30
Membersihkan seluruh area dalam rocket
kecuali cafeteria
Mengisi sabun cair,shampoo,lotion yang ada
di jon room
Memastikan tidak ada kerusakan didalam
maupun luar kamar,jika ada kerusakan
membuat laporan kepada supervisor
operasional
Menyaring sampah ke pembuangan terakhir
setelah memastikan semuanya bersih dan
rapi
Tanggung Jawab Atas Supervisor Operasional
Kriteria /Kualifikasi 1. Lelaki
2. Memiliki keterampilan dalam bidang
housekeeping
3. Mampu berkerjasama dengan team
4. Memiliki basic lulusan SMK di bidang
perhotelan
5. Mampu menerima arahan dengan baik
6. Memiliki fisik yang baik dan bekerja secara
professional
Tempat dan Waktu
Kerja
Tempat : Lab housekeping
Waktu : Senin – Jumat
Jadwal kerja : 09.30 -17.30
Sumber : olahan penulis,2019
TABEL 4.5
PERAWATAN & KEAMANAN
Jabatan Perawatan dan Keamanan
Jumlah 2
Pekerja / Tugas Memperbaiki segala bentuk kerusakan
dengan tepat dan cepat
Melakukan perawatan dengan berkala
Melakukan pengecekan keamanan keliling
setiap harinya
Mencegah terjadinya kejahatan
Melakuka tindakan khusus bila terjadi
tindak kejahatan di dalam hotel
Tanggung Jawab Atas Supervisor Operasional & pemilik
Kriteria / Kualifikasi 1. Lelaki
2. Memiliki Jiwa yang sehat dan Kuat
3. Memiliki keterampilan bela diri
B. S
Sumber : Olahan penulis,2019
C. Struktur Organisasi
Untuk menjalankan sebuah usaha dibutuhkan orang untuk
memperlancar jalannya operasional. Diperlukan orang yang menguasai
ranah tersebut serupa dengan apa yang dijelaskan oleh Muklis Kanto
(2013 : 2 ) “ mengatakan bahwa orang adalah bagian untuk
penopang,pendobrak dan pelancar untuk mengerakan organisasi agar
tujuan dari organisasi tercapai melalui cara mencapai tujuan tersebut”.
4. Maksimal berumur 45 tahun Minimal 21 tahun
5. Latar pendidikan SMK di bidang ilmu teknologi
atau paham tentang teknologi
6. Dapat dipercaya dan diandalkan
Tempat & Waktu Kerja Tempat :Maintenance & security office
Waktu : Senin – Jumat
Jadwal Kerja : Pagi : 06.30 – 18.30
Siang : 10.30 – 22.30
Malam : 18.30 - 6.30
D. Manning Budget / Anggaran Tenaga Kerja
Hal terpenting dan tidak bisa ditinggalkan dan dilupakan adalah
persoalan pembayaran dan tunjangan kerja ,yaitu menurut UU
Ketenagakerjaan No.13 Tahun 2003 berkenaan tentang kebutuhan yang
harus dipenuhi karyawan berupa upah minimal,jaminan kesehatan dan
keselamatan kerja.
TABEL 4.6
KALKULASI GAJIH PEGAWAI
OWNER
SUPERVISOR
OPERASIONAL
SALES &
MARKETING
FRONT DESK
AGENT HOUSEKEEPING MAINTAIN &
SECURITY
Department Jumlah Gaji (Rp) Tunjangan Asuransi Total
Supervisor
Operational 1 3.000.000 500.000 200.000 3.700.000
Sales &
Marketing 1 3.000.000 400.000 200.000 3.600.000
Maintance &
Security 4 1.900.000 200.000 100.000 2.200.000
Front Desk 2 2.000.000 200.000 100.000 2.300.000
Housekeeping 4 2.000.000 200.000 100.000 2.300.000
Total 12 27.800.000
Total Gaji Pertahun 333.600.000
Rata - Rata Gaji 2.316.667
Sumber : Olahan penulis,2019
Penjabaran pengajihan dan tunjangan yang didapat oleh pegawai rocket capsul yaitu:
Gaji pokok
Pegawai memiliki sesuatu yang harus dipenuhi yaitu gajih utama berdasarkan
peraturan setiap provinsi yang berbeda beda untuk provinsi Jawa Barat
memiliki UMP untuk pegawai biasa seperti Room boys dan security yaitu Rp
1.800.000
Dan untuk bagian supervisor yaitu Rp 3.500.000
Tunjangan Kesehatan
Rocket capsul memberikan tunjangan bonus healty dan juga biaya makan
yang sudah disediakan hotel yaitu kupon makan yang bisa ditukarkan dengan
breakfast,lunch atau pun dinner
E. Service Scape (lay out,PNP)
o Lay out
Penataan ruang Drs The Liang Gie ( 1996 : 90) “penataan komponen
secara baik dengan menjunjung nilai estetika untuk menunjang
pekerjaan karyawan agar lebih nyaman dan juga efektif” arti dari
pernyataan tersebut adalah tata ruang yang penataanya baik
berdampak pada kinerja karyawan yang baik pula.susunan ruang yang
dibuat oleh penulis mengunakan aplikasi 4d yaitu:
1) Eksterior atau Bangunan Luar
GAMBAR 4.1
EKSTERIOR ROCKET CAPSUL
Sumber : Olahan penulis,2019
GAMBAR 4.2
EKSTERIOR ROCKET CAPSUL
Sumber : Olahan penulis,2019
GAMBAR 4.3
EKSTERIOR ROCKET CAPSUL
Sumber : Olahan penulis,2019
2) Lobby
GAMBAR 4.4
LOBBY
Sumber : Olahan penulis,2019
Lobby merupakan ruang tunggu sebelum masuk capsul disini banyak fasilitas yang
tersedia seperti cafeteria,movie room,playstation room agar tamu tidak jenuh menanti
kamar yang kosong.
3) Movie room
GAMBAR 4.5
MOVIE ROOM
Sumber : Olahan penulis,2019
Dirancang seperti bioskop pada umumnya tetapi dengan sekala lebih kecil agar tamu
merasa nyaman menonton film di movie room ini
4) CafetariA
GAMBAR 4.6
CAFETARIA
Sumber : Olahan penulis,2019
Dirancang seperti coffe shop tetapi didalamnya terdapat menu makanan bukan hanya
kopi tetapi banyak set menu makanan memudahkan tamu untuk memilih paket yang
tersedia
5) Counter Front Office
GAMBAR 4.7
FRONT OFFICE
Sumber : Olahan penulis,2019
Dirancang mengunakan karpet tradisional batik Cirebon menambah unsur klasik
tradisional agar sedap dipandang mata
6) Kamar atau Capsul
GAMBAR 4.8
CAPSUL ROOM
Sumber : Olahan penulis,2019
GAMBAR 4.9
CAPSUL ROOM
Sumber : Olahan penulis,2019
Terdiri dari 30 kamar didesain menghap ke pohon pinus agar bisa melihat
pemandangan pohon pinus
7) Toilet
GAMBAR 4.10
TOILET
Sumber : Olahan penulis,2019
Terdiri menjadi 4 bagian 2 untuk cewek dan 2 untuk cowok
Policy and procedure:
1) Dilarang membawa obat obatan terlarang
Untuk seluruh penghuni rocket capsul baik karyawan ataupun
pegawai yang membawa pisikotropika dan obat obatan lainny
yang berbahaya akan ditindak lanjut oleh pihak berwajib
2) Dilarang membawa hewat peliharaan
Untuk konsumen yang membawa hewan peliharaan tidak boleh
dibawa ke capsul ataupun area sekitar lobby kami
menyediakan penitipan hewan yang letaknya di luar rocket
3) Dilarang merokok
Untuk konsumen yang ingin merokok kami menyediakan
tenmpat khusus tidak bisa disembarang tempat merokok bila
konsumen melanggar akan terkena denda 3x lipat dari
pemesanan kamar
4) Cafetaria
Untuk makanan dan minuman tidak bisa terikat dengan
pembayaran kamar tamu di wajibkan membayar langsung di
cafeteria
5) Cancellation
Aturan yang kami lakukan untuk cancel yaitu uang tidak akan
kembali karena sebelumnya tamu telah membuat kesepakatan
dengan rocket
6) Check in – Check out
Untuk jam check in kita tidak ada patokan tergantung tentang
kesediaan kamar dan untuk tamu yang telat check out akan
kena charge sebesar 26%
7) Registrasi
Untuk registrasi tamu wajib memberikan kartu pengenal
kepada pihak hotel dan untuk system pembayaran kami
menyediakan edc dan ovo,dana,gopay