Rantai karbon membuat kerangka senyawa organik atom gugus fungsi lainnya menggantikan satu atau lebih atom hidrogen untuk membentuk senyawa yang berbeda. Gugus OH dalam alkohol adalaha salah satu dari banyak fungsi yang ditemui dalam senyawa organik. Gugus fungsi adalah atom individual atau kelompok atom yang melekat pada rantai karbon atau cincin molekul organik dan memberikan sifat yang mencirikan molekul itu. Senyawa yang sama biasanya memiliki sifat yang sama. Gugus OH dinamakan gugus hidroksil