Baleària Magazine número 33

BALEÀRIA MAGAZINE NÚMERO 33 | PRIMAVERA 2013

TURISMOORNITOLÓGICO

EIVISSA Y FORMENTERACAFÉS Y LIBROS EN VALENCIA

DE VISITAPOR CÁDIZ

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SUMARIO | BALEÀRIA MAGAZINE | 3

6 TENDENCIASVINOS, GASTRONOMÍA, MODA...

10 IDEAS SINGULARESMUSEO DE LOS INVENTOS

12HOTELES INSÓLITOSUNA NOCHE DIFERENTE

14LA MANZANA DEL REVELLÍNCULTURA EN CEUTA

16¡MESA PARA DOS, SEÑOR LIBRERO!LIBRERÍAS-CAFETERÍA EN VALÈNCIA

18¡PÁJAROS A LA VISTA!TURISMO ORNITOLÓGICO EN LAS PITIÜSES

22EN EL CORAZÓN DE CÁDIZUN DÍA EN LA CIUDAD

26LA CIUDAD DE LOS PATIOSPALMA

28EL SECRETO DE LAS HIGUERASFORMENTERA

30LABERINTO DE SENSACIONESFEZ EL-BALI

32LA ISLA GOLOSAMENORCA

34BODAS ROMÁNTICASEIVISSA Y FORMENTERA

38UN CIRCO CON MENSAJECIRC BOVER

40ENTRE VIÑEDOSSANT ANTONI

42ARCILLA, AGUA, FUEGO Y SUDORTEJAR ARTESANAL EN MALLORCA

44NOTICIAS BALEÀRIANUEVA SEDE

50FLOTAFERRY Y FAST FERRY

54GUÍA DEL PASAJEROINFORMACIÓN ÚTIL PARA VIAJAR

58CLUBSVENTAJAS PARA LOS SOCIOS

61TIENDA A BORDOPRODUCTOS Y PRECIOS

4 | BALEÀRIA MAGAZINE | SECCIÓN

| BALEÀRIA MAGAZINE | 5

AVANZANDO EN LA INTERNACIONALIZACIÓN

El pasado mes de febrero Baleària inauguró una nueva ruta que co-

necta Florida (Estados Unidos) con las islas Bahamas, la segunda que abre en el último año en esta zona. Estas líneas internacionales se suman a la posición que ostenta la compañía en Baleares (con once líneas que facilitan el transporte de los pasajeros desde la Península a las islas o entre ellas), y a la creciente presencia en el Estrecho de Gibraltar (donde cuenta con dos co-nexiones).

Asimismo, la apertura de la línea que conecta Miami con la isla bahamesa de Bimini representa un nuevo hito en la historia de nuestra compañía; además de generar mayor volumen de negocio y �� más en el camino de la internacionali-

zación. Para nosotros, exportar a otros mercados nuestro modelo de negocio es una apuesta estratégica de futuro con la que hacer frente a la tendencia recesiva que está sufriendo el mercado nacional en los últimos años.

En todas las líneas que operamos nuestro principal objetivo ha sido siem-�� garantizar una oferta competitiva con horarios y precios adecuados a sus ne-cesidades. Así, por poner dos ejemplos, recientemente hemos incorporado un nuevo ferry a la línea Eivissa-Formen-tera, y hemos determinado unas com-pensaciones especiales (en caso de retrasos superiores a una hora) que suponen el doble de lo que indica la normativa europea.

Otra muestra de la consolidación de Baleària es el esfuerzo inversor que hemos llevado a cabo en el último año para disponer de una moderna sede ��además de contribuir a la mejora de las condiciones de trabajo del personal, redundará en una mejor atención a los clientes en tierra al disponer de unas instalaciones actuales, amplias y abier-tas al mar.

ADOLFO UTOR MARTÍNEZPRESIDENTE DE BALEÀRIA

EditaBaleària, Departamento de Comunicació[email protected]/magazine

PresidenteAdolfo Utor

DirectoraPilar Boix

RedacciónJudit Binefa, Mónica Marí Bonet

MaquetaciónJudit Binefa

ImpresiónRotocayfoDEPÓSITO LEGAL: S.38-2004

Baleària+ Magazine es una publicación controlada por OJD. 22.435 ejemplares distribuidos por número (período abril 2011- abril 2012)

Colaboran en este númeroJorge Fontestad Ruix, Nacho Sánchez, Jordi Serapio, Tolo Balaguer, Carmelo Convalia, Enric Carbonell, La Boda de Cloe, Jesús Torné, Bel Al·lès, Carlos Ortí, Julia Martínez

FotografíaJorge Fontestad Ruix, Vicenç Giménez, José Lourido, Nacho Sánchez, Jordi Serapio, Tolo Balaguer, Òscar Rodbag, Lucía Cornejo, Julia Martínez, Carlos Ortí, Carmelo Convalia, Marià Castelló, Consell de Formentera (Moonkoala, Alex Martín), Govern de les Illes Balears/Conselleria de Turisme i Esports/Agència de Turisme de les Illes Balears (Manfred, Pedro Coll), La Boda de

Cloe, Tu Boda en Ibiza, Hacienda Na Xamena, Restaurante Ca na Sofía, Agroturisme Atzaró, Ducks United, Ibiza Sailing Events, Nassau Beach Club, Foto Estudio Santiago, Vi d'Auba, Devinssi, Pou Nou, Miba, Les Cols Pavellons, Casas Karen, Refugio Marnés, Circ Bover, Bep Al·lès, Destí Menorca, Cas Sucrer des Carrer Nou, Circ Raluy, Servicios Turísticos de Ceuta, Ajuntament de Sant Antoni

Imagen de portadaJose Antonio Arribas

BALEÀRIA+MAGAZINE Número 33/ Primavera 2013EJEMPLAR GRATUÏTOwww.balearia.com

Para nosotros, exportar a otros mercados nuestro modelo de negocio es una apuesta estratégica de futuro.

6 | BALEÀRIA MAGAZINE |

TENDENCIAS

VI D'AUBAPICOT'NEl Picot'N es uno de los mejores vi-nos de Vi d'Auba, una bodega joven de Felanitx (Mallorca) perteneciente a la DO Pla i Llevant y que está des-puntando en los últimos años. Las empresas suelen empezar con ener-�� !�� Vi d'Auba, que no dejan indiferente a

nadie. El enólogo Jaume Berguedà ha sabido imprimirle carácter al Picot’N a

partir de la mezcla de uvas callet, merlot, syrah y cabernet.

Precio: alrededor de 20 euros | JTM

www.vidauba.com

DEVINSSIAPADRINA UNA CEPA

¿Quieres hacer un regalo original? Una forma diferente de sorprender a la pareja, amigos o familiares, especialmente si �� cepa. La bodega Devinssi, ubicada en el centro neurálgico de la DOQ Priorat, en Catalunya, ofrece la posibilidad de apadri-nar una viña, y con ello involucrarse en la producción del vino. Así, este regalo permite participar de las tareas de la bodega además de obtener vino de tu propia viña.

Se proponen diferentes fórmulas y precios para apadrinar una viña en función del número de cepas que se soliciten. "��# � �� se recibe un boletín informativo de las tareas que se realizan en la viña, se facilita una visita a la bodega y se entregan ��

SU VINOUno de los vinos que se elaboran en esta bodega de Grata-llops es el Il·lia (garnacha, cariñena y cabernet sauvignon), un caldo que mantiene las tipicidades de la zona con olores a balsámicos, tonos tostados y también aromas minerales. En boca se muestra equilibrado, largo y carnoso.

www.devinssi.com

QUESORECUIT DE DRAPEl recuit de drap es un postre tipo requesón que se elabora artesanalmente en el Baix Empordà (nordeste de Catalunya) a base de leche de vaca o cabra y al que se le aplica un ligero prensado en un trapo (de aquí el nombre, drap es trapo en catalán).

Este queso fresco es un producto muy apreciado como postre por su sabor y cremosidad, que se puede servir solo o acompañado de miel, azúcar, mermelada, chocolate o mem-brillo. Tampoco es raro encontrarlo en ensaladas o primeros platos, ya que el prestigioso cocinero Ferran Adrià incorporó este alimento en algunas de sus propuestas culinarias. Los recuits más reconocidos de la zona son los de las poblacio-nes de Fonteta y Ullastret.

TENDENCIAS | BALEÀRIA MAGAZINE | 7

POU NOUMODA INFANTIL MENORQUINAPara esta temporada primavera-verano Pou Nou presenta una nueva colección de ropa infantil típicamente mediterrá-nea. Prendas básicas, sencillas y colores empolvados con �� Menorca, son la esencia de esta marca, que lleva más de $%�� &�� artistas de la isla que implementan sus diseños y le aportan el carácter mediterráneo.

www.pounou.com

RESTAURANTE TAJLA COCINA HINDÚ DESEMBARCA EN CEUTA La ciudad de la convivencia multicul-��*�� -taurante hindú que ofrece una extensa carta compuesta por cien platos de su mejor cocina tradicional. Su nombre es Taj, en homenaje al Taj Mahal.

El establecimiento está situado en la céntrica calle Independencia, junto al paseo que discurre sobre la playa de la Ribera; punto neurálgico de la ciudad y lugar de inimaginable belleza desde el que podrán contemplar dos continen-

tes: Europa y África. Entrar en el Taj per-mite viajar con todos los sentidos a la Índia, esa tierra milenaria y ancestral. Allí se pueden degustar todo tipo de recetas de cordero y pollo, pescados y langostinos, y descubrir innumerables platos vegetarianos y veganos. El olor y el sabor son inconfundibles, “pero siempre adaptados a las costumbres europeas, llevando los platos la canti-dad justa de especias y picante”, expli-ca Piku Sunderdas, el gerente. Además,

todas sus carnes cuentan con el sello halal para la población musulmana.

Tanto el salón principal como los tres �� una cuidada ambientación llena de simbolismo y color. Al ritmo de la mú-sica tradicional hindú, se puede poner ��+��-te gin-tónic cien por cien hindú. | JULIA MARTÍNEZ

www.grupotaj.com


CULTURA

CENTRE CULTURAL ES POLVORÍGESTIONADO POR LA FUNDACIÓ BALEÀRIA, EN COLABORACIÓN CON EL AJUNTAMENT D'EIVISSA

Baluard de Santa Llúcia | Dalt Vila | EivissaHorario 10:00-13:00 y de 17:00-20:00 | Lunes cerrado.

MARIÀ VILLANGÓMEZExposición sobre el poeta ibicenco Marià Villangómez, fallecido en 2002, en con-memoración del centenario de su nacimiento.Marzo.

GRUP CENDRAExposición de obra gráfica y cerámica de este grupo for-mado por Cuca Paulo, Fer-nando Evangelio, Josepa Gi-labert, Xelo Garrigós, Miguel Ángel Ríos y Cáliz Pallares.Abril.

SES FEIXESEl grupo ecologista GEN pro-pone un recorrido fotográfi-co e histórico que recoge los valores culturales y natura-les de la zona húmeda de ses Feixes, en Eivissa.Mayo.

EIVISSAGRUPLos 14 artistas del grupo exponen su interpretación plástica de la obra L'any en estampes, del poeta Marià VillangómezJunio.

SA CUINA DES POBLE DE MENORCABEP AL.LÈS

Esta obra, que recopila casi 600 recetas de la cocina tradicional me-norquina, pretende di-fundir y promocionar la gastronomía y los pro-ductos propios de la isla, a la vez que sirve de consulta a la hora

de cocinar alguno de los platos, cuya elaboración se describe detalladamen-te. El libro hace hincapié en la cocina de los cazadores y pescadores y tam-bién repasa la gastronomía de las prin-cipales festividades y estaciones�

TODO LO QUE ERA SÓLIDOANTONIO MUÑOZ MOLINA | Seix Barral

Partiendo tanto de documentos periodís-ticos como de la tradi-ción literaria, Antonio Muñoz Molina escri-be un ensayo direc-to y apasionado que reclama la rebelión cívica, una propues-ta de acción concre-

ta y entusiasta para avanzar desde el actual deterioro económico, político y social hacia la realidad que queremos construir�

EL ARTE DE LA ILUSTRACIÓN: DEL CONCEPTO AL ÉXITOANTONIO FERNÁNDEZ- COCA | Anaya

Manual sobre la ilustra-ción como arte y medio de vida. Se centra en la ilustración dentro del proceso de comunica-ción, con una visión glo-bal de la actividad del

ilustrador que pasa por aspectos como la ergonomía, las condiciones contrac-tuales, las experiencias de los autores o la aproximación de los mercados. Estos elementos marcan la diferencia entre el ilustrador y el que solo dibuja�

TUBULAR BEATSMIKE OLDFIELD

Homenaje al disco Tubular Bells� �� 5�7�� 9�� 1973, uno de los más po-pulares de la historia. Re-mezcla con los temas más

populares tratados a partir de las gra-baciones multipistas originales junto a nuevas guitarras�

ADIÓS SANCHOLOS CORONAS

Los Coronas vuelven al primer plano del panora-ma musical con el nuevo disco, producido por Craig Schumacher, en el que no faltan sus ca-racterísticos temas de surf-rocky, y pie-zas de raíces hispanas así como otras de corte más experimental�

TIERRAVICENTE AMIGO

El séptimo disco del gui-tarrista cordobés Vicente "�� -co con músicas de otras raíces, manteniendo la

inspiración sureña envuelta en soni-dos celtas. El trabajo más novedoso y arriesgado de su carrera�

| BALEÀRIA MAGAZINE | 9

EXPOSICIONES

10 | BALEÀRIA MAGAZINE | VISITAS

IDEAS SINGULARESEL MUSEO DE LOS INVENTOS

El gran tobogán metálico que co-necta las dos plantas del Museu

d'Idees i Invents de Barcelona (Miba) esuna metáfora del proceso creativo: hay que arriesgarse y lanzarse. Este mu-seo, situado en pleno barrio gótico, esuna visita imprescindible para las per-rrsonas creativas que quieran inspirarse y pasar un buen rato.El Miba está dividido en tres espacios:el Showroom (un gran escaparate queexpone inventos de particulares, em-presas y centros tecnológicos), el Re-��+�� >�� !�� +�W�Y� ��[ ��Absurdo (una selección de inventos ab-surdos e inútiles, pero muy divertidos).Además, dispone de una tienda dondese pueden adquirir los artilugios másdestacados. El objetivo del espacio es promover lainnovación y la iniciativa emprendedoraa través de la motivación y la inspira-ción creativa. Por eso, su director y fun-dador, Pep Torres, se ofrece todos losviernes para asesorar a todos aquellosque tienen una gran idea y no sabencómo llevarla a cabo.

www.mibamuseum.com

�CARRY AND SITMochila convertible en silla.

�AIR FORKCubiertos dispensadoresde sal y pimienta.

�COLOR SLEVEEstuche guante paraguardar los colores.

�BLUE NOT REDCuchillo diseñado de forma que siempre cae por la parte del mangoimpidiendo que se teclave en el pie.

�ICE+Instrumento para sujetar el cucurucho y poder-se comer, después, el helado deshecho que haquedado debajo.

�HAND BRUSHManopla con cepillo incorporado.

�MINIMIBAPEQUEÑOSCREADORES

El Minimiba es un espaciodedicado a que los más pequeños dejen volar su imaginación y presenten sus ideas. En el curso2011-2012 participaronmás de 5.000 niños deentre 5 y 12 años. Las30 ideas más brillantesse patentaron y seconvirtieron en prototiposreales; algunos de estos se pueden ver en las fotosadjuntas.

�FRESH LUCIALatas hexagonales paraahorrar espacio y poder-las apilar.

�MUM'S PILLOW Cojín que canta cancio-nes de cuna para que los niños se duerman.

SECCIÓN | BALEÀRIA MAGAZINE | 11


HOTELESINSÓLITOS

Pasar la noche en una jaima, ver las estrellas desde una habitación transparente, despertar en una caravana de principios del siglo XX, ducharse en una choza o desayunar en la copa de un árbol son algunas de las experiencias que se pueden vivir en estos originales hoteles.

Sin electricidad ni agua co-rriente, pero con el gozo de entrar en contacto directo con los árboles y su ecosis-tema, de saborear los place-res de un exilio entre el fo-llaje, y pernoctar en un nido situado en el entramado de las ramas de un majestuoso árbol. Cabanes als Arbres (Cabañas en los árboles), si-tuado en Sant Hilari Sacalm,

dispone de 10 cabañas para entre dos y cuatro personas, con baño seco y la posibili-dad de utilizar los servicios de la cercana masía Vileta.

www.cabanesalsarbres.com

CABANES ALS ARBRES \GIRONA

ALOJAMIENTOS | BALEÀRIA MAGAZINE | 13

LES COLS PAVELLONS \GIRONA

Este hotel compuesto por cinco habitaciones brinda una experiencia asimilable a la de dormir al aire libre, �� -prendente arquitectura. En un espacio donde impera el vacío, los muros de cristal y su juego de luces permiten pasar la noche en comunión con el exterior, con el cielo especialmente, pero tam-bién con la tierra cercana. El interior es austero, una colchoneta laminada verde y una cama, además de una

]��si de un río se tratara. En la � �� >�� 9��Y� ��encuentra Les Cols Restau-rant, que tiene dos estrellas Michelín.

www.lescolspavellons.com

A pie del Parque Natural de Barbate y a sólo 5 minutos de la playa de Los Caños de Meca, se encuentran es-tas chozas construidas con paja, palos de madera, caña y cuerdas, que eran típicas en la región en el siglo XVIII. Las chozas, para entre dos y cuatro personas, cuentan con cómodos espacios para estar, cocinas bien equipadas y terrazas independientes con facili-dades para comer y organizar barbacoas.

www.casaskaren.com

Un carromato de 1939 com-pletamente restaurado per-mite experimentar la vida nómada del circo pero con las comodidades de un ho-tel. Los huéspedes de este curioso alojamiento pueden sumergirse en el día a día del Circo Raluy, asistiendo a los ensayos o participando en la recepción del público. El hotel, que se desplaza

junto al circo, tiene una ha-bitación con cama doble y dos camas suplementarias, además de baño completo y sala de estar con TV.

www.raluy.com/hotel

HOTEL CIRCO RALUY

JAIMA REFUGIO MARNES\ALICANTE

En el interior de Alicante, en Benissa, se levanta una au-téntica jaima beduina donde pueden alojarse hasta cua-tro personas y que cuenta con cocina y baño. Un cam-ping de una sola plaza ideal para desconectar y disfrutar de la naturaleza.

www.refugiomarnes.com

CASAS KAREN\CADIZ

14 | BALEÀRIA MAGAZINE | ARQUITECTURA

En el mismo corazón de Ceuta emerge un majestuoso comple-

jo cultural diseñado por el arquitecto portugués Álvaro Siza que destaca por su modernidad, luminosidad e integra-ción con el tejido urbano. Se trata del complejo cultural Manzana del Reve-�� 25.000 metros cuadrados que rodean una plaza central. Este espacio es una apuesta por el futuro que responde a la aspiración popular de contar con un espacio dedicado a la cultura de seme-jantes características y que sea a la vez un símbolo de la Ceuta moderna por su funcionalidad y versatilidad.

Además del color blanco roto de su fachada, el visitante puede apreciar el empleo de la piedra tallada y la curvatu-�� !�� del destacable trabajo de cantería en el que el mármol tiene un papel deci-sivo. Todo ello sin olvidarse del singu-lar empleo de la luz, a la que se deja espacio en los techos para iluminar el ambiente sin que se hagan visibles las luminarias.

AUDITORIO[��_��`��"�� principal del complejo y el de mayor espectacularidad tanto en sus formas curvas y volúmenes exteriores como

en los espacios y acabados interiores. Inaugurado a principios de 2011, esta infraestructura se desarrolla en cinco niveles con un aforo de 650 personas. El foso de la orquesta está dotado de un sistema hidráulico que permite elevar la plataforma oculta donde se ubican los músicos hasta la altura del patio de butacas o incluso al nivel del escenario. El auditorio se complemen-��+�� que cuenta con diferentes equipamien-tos auxiliares.

CONSERVATORIOOtro de los inmuebles que destaca por su acústica es el Conservatorio Profe-sional Municipal de Música; la primera �� *��tras 77 años de historia. Se distribuye �� {��-mero acoge aulas de coro y para impar-tir clases, una sala de profesores y un claustro; el segundo, está destinado a clases especializadas y administración, además de aulas dirigidas a la docen-cia. La obra del reconocido arquitecto luso se completa con dos construccio-nes de titularidad privada y un aparca-miento subterráneo.

La ‘Manzana’ es un rincón dibujado en pleno centro de la ciudad que se descubre al caminar por el peatonaliza-

do Paseo del Revellín y que supone un antes y un después en su vida cultural. Un espacio dotado de avances tecno-lógicos vanguardistas en acústica, con-fort y accesibilidad que se incorpora ya a su lista de atractivos turísticos, abriendo la puerta a otras activida-des, como la celebración de eventos o congresos�

TEXTO JULIA MARTÍNEZFOTOS SERVICIOS TURÍSTICOS DE CEUTA, JULIA MARTÍNEZ

ESPACIO PARA LA CULTURACEUTA, LA MANZANA DEL REVELLÍN

16 | BALEÀRIA MAGAZINE | CIUDADES

Quien entra por primera vez a un café-librería queda hipnotizado

por la exótica visión de un espacio que comparte literatura y gastronomía. Me-sas con comensales entre libros y es-tanterías. La toma de contacto con el personal del local, con un trato amable �� un mero lugar de servicios, sino un es-pacio de intercambio donde el cliente percibe que su consumo va más allá de una simple transacción comercial.

Muchos de los propietarios vienen del mundo literario, de antiguas libre-rías que cerraron por la crisis o por no poder competir con las grandes super-�� han logrado incrementar los ingresos sin abandonar su vocación por difundir

la literatura. Esa forma de entender su ��}�� ambas vertientes, y tan importante es ofrecer libros interesantes como una cocina casera de calidad.

DINAMIZACIÓN CULTURALPero además de funcionar como ba-res y librerías, son focos dinamizado-res de cultura en los barrios donde se localizan. Su oferta de actividades es extensa: presentaciones de libros, exposiciones de fotografía y pintura, charlas, talleres de poesía, actuacio-nes en directo, cine fórums o incluso degustaciones de vinos y cavas. Ese espíritu de intercambio y cercanía se ��!�� W��-biliario de café clásico, encantadores

rincones ataviados con sillones y sofás, objetos antiguos colgados por las pare-des, y tablones de anuncios en los que los vecinos publicitan sus propuestas culturales.

Su condición de lugar de encuentro determina el tipo de cliente, normal-mente del propio barrio, que participa de todas las actividades que se desa-rrollan en él, de ahí su carácter suma-mente familiar. Pero no por ello falta la clientela que puntualmente se reúne para compartir tertulias y debates al amparo de una merienda o cena, o que asiste a los espectáculos anunciados en sus webs.

Surgen pues, en estos tiempos de ruido y prisas, unos establecimientos genuinos que, sin grandes preten-siones, están inmersos en la vida del barrio mutando silenciosamente para ofrecer a su público un escaparate don-de expresar sus inquietudes intelectua-les. Quizá esa adaptación continua sea el secreto de su éxito en una sociedad donde las modas son más efímeras que nunca�

TEXTO Y FOTOS JORGE FONTESTAD RUIX

A medio camino entre la empresa y el espacio social, las librerías-cafetería albergan el espíritu romántico de los cafés literarios de finales del siglo XIX, invitando a la reflexión en un ambiente tranquilo y acogedor.

¡MESA PARA DOS, SEÑOR LIBRERO!

Interior de la librería-cafetería Slaughterhouse en Valencia.

CIUDADES | BALEÀRIA MAGAZINE | 17

�UNA COCINA HONESTALa gastronomía de una librería-cafetería se fundamenta en una cocina sencilla y hones-ta. No hablamos de restaurantes al uso, y de hecho, algunas sólo sirven cafés, bebidas y tapas frías. Pero los locales que cuentan con cocina ofrecen una carta de aperitivos, boca-dillos y platos sencillos que no defraudan al cliente. Y es que, más allá del espíritu litera-rio con el que abrieron estos establecimien-tos, el pragmatismo se impone favoreciendo la parte del negocio que representa más de la mitad de los ingresos.

�LIBRERÍAS-CAFÉ EN LA CIUDAD DE VALENCIAUn recorrido por las librerías-cafetería de Valencia nos descubrirá que, detrás de la fusión perfecta de libros y aperitivos como idea común, cada una tiene una personalidad distinta. �� Cosecha Roja, dedicada a la novela negra, Slaughterhou-se, repleta de ensayos críticos o de títulos de editoriales minoritarias, y Ubik, cuya oferta oscila entre libros de segunda mano y novedades de bolsillo. En el barrio del Carmen está Sahiri, centrada en temas políticos y sociales. En el barrio de Benimaclet, Chico Ostra sólo vende libros de segunda mano, y Kaf Café los presta como si se tratase de una biblioteca.

Lectura y café en Kaf Café.

Recital de poesía en Ubik.


No es necesario viajar a países exóticos para maravillarse con

los encantos que el mundo animal pone ante nuestros ojos y tener expe-�� la naturaleza. Cualquiera de los espa-cios naturales de nuestro país encierra grandes sorpresas. Las islas de Eivissa y Formentera, pese a sus reducidas di-�� -

tunidades y una buena y variada lista de posibilidades para la práctica de la observación de aves. Más de 200 es-pecies de aves pueden observarse de forma habitual durante el año.

Las islas constituyen verdaderos la-boratorios naturales. Por su aislamien-to, muchas especies han evolucionado de forma diferenciada, hasta llegar a ser únicas, son los llamados endemis-

¡PÁJAROS A LA VISTA! TURISMO ORNITOLÓGICO EN EIVISSA Y FORMENTERA

Cualquier época, exceptuando los meses más cálidos, es buena para perderse por los espacios naturales de las Pitiüses en busca de aves. Cada momento del año esconde sus propios secretos.

NATURALEZA | BALEÀRIA MAGAZINE | 19

mos. El archipiélago balear y las Pitiü-ses cuentan con dos aves exclusivas, que no existen en ningún otro lugar del mundo: la curruca balear y la pardela balear. Se trata de verdaderos teso-ros faunísticos que son un atractivo importante para los interesados en la observación de aves. Además, existen otras variedades o subespecies locales y otras aves emblemáticas que son es-casas o difíciles de observar en otros lugares.

ESPECIES MIGRATORIAS&�� W�� #�� aves del centro y norte de Europa pa-

san el invierno en estas islas, en busca de la benignidad del clima mediterrá-neo. Multitud de especies migratorias, en sus viajes de primavera y otoño, hacen escala para reposar y alimen-tarse, y se añaden a las especies se-dentarias, contribuyendo a aumentar la diversidad de la fauna de estas islas.

Eivissa y Formentera son un destino ideal para la práctica del turismo orni-tológico. Además, por su proximidad, facilidad de acceso, y la presencia de una oferta turística muy variada, per-miten la combinación de esta actividad con unas vacaciones familiares, o una simple escapada de ocio� TEXTO Y FOTOS JORDI SERAPIO

1.

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3.

1. Flamencos en el parque natural de Ses Salines, en

Eivissa2. El martín pescador puede

observarse en la zonas húmedas de las Pitiüses

3. Grupo de pardelas frente las costas de las Reserves

Naturals de es Vedrà, es Vedranell i els illots de

Ponent.

20 | BALEÀRIA MAGAZINE | NATURALEZA

Las Pitiüses ofrecen, en un espacio relativamente reducido, una notable diversidad de ambientes, que permite observar una gran variedad de aves: rapaces, aves marinas, acuáticas, forestales, etc.

�PARC DE SES SALINES D'EIVISSA I FORMENTERAEl lugar más conocido para la observación de aves son Ses Salines d'Eivissa i Formentera, el único parque natural existente en las Pitiü-�� sobre todo de mar, que va del sur de Eivissa hasta el norte de Formentera. Los verdade-ros protagonistas de este espacio son toda clase de aves acuáticas, limícolas, anátidas, etc. que abundan alrededor de los estanques �� más vistosas que puede observarse. Duran-te el invierno, algunos ejemplares de águila �� -cie se extinguió como reproductora en las

Pitiüses durante la década de los 80, pero está presente aún como migrante. Existen diferentes itinerarios indicados con paneles ��!��"�� #��$��existe un novedoso Centro de interpretación del Parque Natural que vale la pena visitar.

�SES FEIXES%�� &(�� )��Feixes. Pese a la degradación actual que su-fre este espacio, por su abandono por parte de propietarios y administraciones, sigue siendo muy interesante para la observación de aves. Se trata prácticamente del único ambiente palustre que existe en las Pitiüses. En él encontraremos pequeñas aves cantoras propias de estos ambientes, como carrice-ros, ruiseñores bastardos, lavanderas, pero también martines pescadores, diferentes especies de rálidos, garcetas, etc. Además de su biodiversidad, Ses Feixes albergan un gran valor etnológico y cultural. Su proximi-dad al núcleo urbano de la ciudad de Eivissa, lo convierte en un lugar atractivo y accesible para la observación de aves.

�INTERIOR DE LA ISLAEl paisaje de interior característico de la isla de Eivissa alterna un mosaico de bosques de pinos y arbustos mediterráneos, más o me-nos densos, y aéreas destinadas al cultivo de secano. En estos lugares se encuentra una diversidad de especies importante, a desta-car algunas aves tan vistosas como abejaru-cos, abubillas, alcaravanes, cernícalos, ade-más de multitud de pequeños passeriformes.

�ES AMUNTSUna de las joyas paisajísticas de Eivissa se encuentra en el norte de la isla. El largo tra-mo de costa acantilada que discurre desde el norte de Sant Antoni hasta la Cala de Sant Vicent, conocido como Es Amunts. Alberga importantísimos valores naturales, entre los que destacan endemismos vegetales y algu-nas especies de aves propias de ambientes rupícolas. Maravillarse con el vuelo de un &� *�� &�� -do de un roquero solitario, o los chillidos de un grupo de vencejos, son sólo algunas de las sensaciones que pueden experimentarse. Otra especie emblemática que puede ob-

GUÍA DE LUGARES PARA OBSERVAR AVES EN EIVISSA Y FORMENTERA

1.

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�BIRDWATCHING

La observación de aves es una actividad lú-dica apta para todos los públicos y edades, �� equipo necesario, además de una indumen-�� !��cómodamente al aire libre, se limita a unos prismáticos o telescopio, una guía de aves, un bloc de notas, y sobre todo tener curio-sidad y ganas de disfrutar del espectáculo �� +��/�� utilidad para iniciarse en el mundo de la orni-tología y conocer los valores naturales de un espacio concreto.

#��!��1��birdwat-ching, como se conoce en los países anglo-sajones. Es una actividad en auge en nuestro país. El principal emisor de este tipo de turis-mo es el Reino Unido, seguido de Alemania y otros países norte europeos.

Como cualquier otra actividad que se de-sarrolla en el entorno natural, la observa-ción de aves puede llevar asociada una serie de impactos. Por ello, debe efectuarse de acuerdo a un código de conducta que prio-rice siempre el bienestar de las aves y sus hábitats, respetando las restricciones de � �� privadas.

servarse es el bello halcón de Eleonora, que ��colonias de cría. En Sant Llorenç se encuen-tra el centro de interpretación de Es Amunts, donde informan acerca de los diferentes iti-��

�FORMENTERA�� *�� tan pequeña como Formentera, con espa- �� 2�� "�� y buen estado de conservación. Es de obli-gada visita la planicie semidesértica de Es Cap de Barbaria, el punto más meridional de Balears. Uno de los mejores lugares para observar la terrera común, una especie em-blemática, en franco retroceso en el territo-rio nacional, que se reproduce en este lugar durante la primavera. Durante todo el año, es fácil observar allí la curruca balear. En un pa-seo por los acantilados de la Mola, es posible

observar especies como el halcón peregrino o el roquero solitario y, en sus cantiles, se en-cuentra la mayor población reproductora del mundo de la pardela balear.

�ISLOTESLas más de cuarenta islas, islotes y escollos que rodean Eivissa y Formentera son auténti-cos vergeles para las aves marinas. Destacan por su imponencia es Vedrà y es Vedranell, que junto con el grupo de islotes situados frente a la costa de poniente de Eivissa, forman parte de una reserva natural que al-berga una extraordinaria biodiversidad. Allí se reproducen la pardela balear, la pardela cenicienta, el cormorán moñudo, el paiño o la gaviota de Audouin, entre otras. También las dos especies de halcón presentes en las Pitiüses. Una visita en embarcación (desde el mar, sin desembarcar) es muy recomendable para disfrutar de este espacio protegido.

5.

1. El humedal de Ses Feixes, en los alrededores de Eivissa.2. �� 3. Cala de'n Sardina, en la costa del norte de Eivissa.4. Parc Natural de Ses Salines d'Eivissa i Formentera5. Flamencos en los estanques des Codolar (Ses Salines), con el Cap des Falcó al fondo.

22 | BALEÀRIA MAGAZINE | ESCAPADA

De la Torre Tavira al barrio de La Viña pasando por los innumerables templos del tapeo, una jornada que nunca olvidaremos.

Son los gaditanos expertos en lla-mar de mil maneras a cualquier

cosa y, rara vez, coinciden con la forma �� La Plaza de las Flores es un ejemplo: en los mapas aparece como Plaza To-pete, pero si preguntas por ésta, quizás nadie te sepa responder. Y eso que la Plaza de las Flores es el lugar al que

conducen todos los caminos de Cádiz, el punto más indicado para empezar a conocer el mundo gaditano. Cerca del puerto y las estaciones, está a unos cuantos pasos de Puerta de Tierra, la vieja entrada al casco histórico que re-sistió las embestidas de Napoleón. Es esta plaza el corazón de un lugar palpi-tante de vida y donde empezar a com-prender lo que luego será un hecho: un ��*#��]� ��esta ciudad.

9h La hora de tomar energías. El café La Marina es uno de los que

nos enseñará que un buen chocolate con churros es el desayuno por exce-lencia en Cádiz. Un café y una tostada

de mantecá colorá es una buena alter-nativa, claro.

10h Es el mejor momento para cruzar la calle e ir al mercado

central. Unos camarones frescos, aún dando saltos, son la perfecta invitación a entrar. Igual que el rojo color de los atunes, las pequeñas y sabrosas ace-�� ]�� -da. También los innumerables molus-cos y mariscos que aún se mueven al ��# �� esquina o al de las cantinelas de las pescaderas: cañaíllas, pulpos, burgaí-llos, navajas o cigalas aventuran que el almuerzo va a ser inolvidable.

EN EL CORAZÓN DE CÁDIZTEXTO NACHO SÁNCHEZFOTOS JOSÉ LOURIDO , NACHO SÁNCHEZ

Plaza Topete, más conocida como Plaza de las Flores.

VISITA | BALEÀRIA MAGAZINE | 23

11h Queda mucho Cádiz por ver. Y la mejor forma para entenderlo

rápidamente es la Torre Tavira. La cá-mara oscura de su última planta ayuda a recorrer la capital en unos minutos y �� de una ciudad encajada intramuros y totalmente rodeada por mar. Alcanzar, luego, el escalón 173 que desemboca en la terraza permite descubrir esa otra Cádiz: la de las terrazas, las bóvedas y la ropa tendida.

12h Las vías Columela, Ancha y Compañía son las arterias de

la Cádiz más comercial. Las marcas internacionales comparten espacio con comercios típicos y tradicionales como El Millonario, minúscula tienda que rebosa artículos de carnaval. Y per-diéndonos entre calles y plazas damos rápidamente con la Plaza de la Cate-dral, llena de luz blanca y presidida por el imponente templo.

13h Hay tantas opciones para el tapeo que es imposible abar-

carlas todas. Por eso, a medida que se acerca el mediodía se puede (y debe) aprovechar el callejeo por Cádiz para ir haciendo las primeras paradas. La Pla-za de San Juan nos ofrece descubrir el aspecto más tradicional entrando en Los Pabellones, lugar marcado por los vinos de la tierra y bendecido por las fotos de los ídolos locales Camarón y Mágico González.

1. Plaza de la catedral.2. ��

3. Calle del centro.4.��

1.

2.

3. 4.

24 | BALEÀRIA MAGAZINE | ARTE

14h No queda rastro de los viñe-dos que le dieron su nombre,

pero La Viña es el barrio más antiguo y humilde de toda la capital. El Manteca es uno de los lugares más populares para el tapeo. Carteles de corridas de toros se entremezclan en la pared con imágenes de visitantes ilustres, como Sarkozy, del que dicen allí aprendió el compás tres por cuatro. A sus puertas es posible adquirir ostiones o erizos de mar; y, dentro, la mojama de atún ser-vida en papel de estraza deleita a cual-quier paladar, que podemos refrescar con una mentira: así llaman a la mitad de una caña de cerveza. Unos metros más allá, la calle Virgen de la Palma está llena de restaurantes, pero hay más alternativas: desde los cartuchos de camarones de los puestos ambulan-tes hasta la genial cocina de El Faro.

16h A un paso encontramos la pla-ya de La Caleta. Descansar en

su arena a los pies del Balneario es un gustazo, como también tomar un café en La Quilla. Desde allí, las barcas de los pescadores comparten paisaje con el Castillo de San Sebastián, al que se

accede por un precioso camino sobre el mar desde el que disfrutar el mejor atardecer gaditano.

17h Es buena opción pasear por el litoral hacia el norte a lo largo

del Parque Genovés, el centro cultu-ral El Baluarte de la Candelaria y la Alameda Apodaca. Allí hay dos de los �� -sos se siente la ciudad y se puede ver el Faro de las Puercas, que es en reali-dad un islote con la imagen de una Vir-gen. El recorrido culmina en la Plaza de España y sus recuerdos a La Pepa, la Constitución de 1812. Desde La Caleta también podemos tomar dirección sur a lo largo de El Malecón��Campo del Sur– y que tanto recuerda a La Habana.

20h Atravesando El Mentidero y haciendo un pequeño desvío

para ver el imponente y carnavalero Teatro Falla, llegamos a la calle Sa-gasta para tomar el pulso a la noche gaditana. La Rusa Blanca merece una parada, así como La Casapuerta, un pequeño bar donde degustar las albón-

digas de chocos o el atún encebollado, especialidades locales, como también lo es el cazón en adobo.

23h Un buen barrio para acabar la noche es El Pópulo, con locales

que van desde la tradicional taberna El Almirante hasta el Pay Pay, espacio habitual de monologuistas y buena mú-sica en directo, como El archivo de In-dias. Y, todo, para acabar de nuevo en la Plaza de las Flores, ese centro neu-rálgico de una ciudad que, a estas altu-ras, ya nunca querremos abandonar y que, en realidad, es la Plaza Topete�

La catedral y el malecón.

�MARAVILLAS DE ESPAÑA

El fotógrafo Jose Lourido, autor de la mayoría de las fotos de este reportaje, es el respon-sable del proyecto Maravillas de España, un portal en el que se puede encontrar informa-ción, imágenes y videos de algunos de los lugares más interesantes del país.www.maravillasde.com

26 | BALEÀRIA MAGAZINE | ARQUITECTURA

Como decía Clovis Dardentor –el personaje inventado por Julio

Verne, de viaje por Mallorca–: "Las entreabiertas puertas dejaban ver co-rredores centrales, patios de ligeras columnas, el pozo tradicional con su elegante armadura de hierro, la escala de giro caprichoso, el peristilo adorna-�� -ración, las ventanas con bastidores de piedra de una esbeltez incomparable, algunas con miradores a la española". Verne nunca visitó Mallorca, pero pudo describir con realismo los entresijos del barrio antiguo de Palma documentán-dose con la obra Die Balearen, de su gran amigo el Archiduque Luis Salvador de Austria.

En la imaginación de Verne, los pa-tios mallorquines se parecían mucho a los cerrados patios magrebíes. Y en esencia quizás sea así, un espacio pri-vado como extensión del jardín interior que todos llevamos dentro.

ORIGEN GÓTICOLa historia de los patios de Palma se remonta al siglo XIII, con la llegada del gótico, y culmina entre los siglos XVI y

PALMA

LA CIUDAD DE LOS PATIOSTEXTO Y FOTOS TOLO BALAGUER

1.

ARQUITECTURA | BALEÀRIA MAGAZINE | 27

El casco antiguo de Palma no sería el mismo si no contará con los silenciosos patios de sus casas y palacios señoriales.

XVIII. En esta época las principales ca- � �� algunos casos, reformadas, de acuerdo con el estilo renacentista y barroco.

Se tratan en general de casas de buen tamaño, con más de quinientos metros cuadrados por planta, con una estructura clásica de tres pisos, de te-�}� �� italianas. Las casas envuelven los am-plios patios empedrados, con capaci-dad para la entrada de "caballerizas", adornados con plantas y dotados en general con una cisterna en la entrada, para recoger el agua de la lluvia. La de-coración interior de estas casas es aus-tera pero de gran elegancia y calidad.

Todas han sabido combinar su pasado histórico con la modernidad, y se han �� museos y, en muchos casos, en vivien-das independientes donde viven los palmesanos.

'SA CASA FA ES SENYOR'Grandes casonas y sus patios que bien pueden responder al dicho mallorquín "sa casa fa es senyor" (la casa hace al señor), una manera de diferenciar las clases, en una época en que las clases tendían a desaparecer. Las abundan-tes escalinatas, los grandes maceteros y los pozos, se dejan entrever a tra-vés de espléndidas rejas. Patios unas veces exultantes y esplendorosos, y otras, recogidos sobre sí mismos, ínti-mos, quizás sugiriendo la personalidad y posición de sus antiguos propietarios.

Pasear por los frescos callejones descubriendo algunos de los palace-tes, con más de 60 patios catalogados, es un placer que nos conduce por las calles de mayor estirpe histórica de la ciudad de Palma.

Dicen los propios palmesanos que su casco antiguo no sería el mismo si no contará con los silenciosos patios de sus casas y palacios señoriales. Aquí, bajo estos recios muros, trata de colar-

se la luz para interrumpir el silencio e iluminar ora un pozo, ora una palmera, ora una escalinata. Momentos y luga-res parecidos, pero nunca iguales.

Algunos comercios y pequeñas cafe-terías de aire bucólico van salpicando las callejuelas de la parte más histórica de esta ciudad puramente mediterrá-nea, donde el repiqueteo de los cascos de los caballos tirando de las turísticas galeras bien puede trasportarnos a otras épocas. Donde las leyendas se aferran a los antiguos muros. Donde el visitante y el autóctono redescubren a diario una ciudad plagada de símbolos y rincones de inusitada belleza, cuaja-dos de historia y misterio, que la tenue luz se encarga de acentuar�

1. Cal Marqués de Vivot, construida ha-cia el 1725 por Juan Sureda i Villalonga

sobre bases medievales.2. Can Oleza (siglo XVII) conjuga todos los elementos típicos de los patios de

las casas de la ciudad: arcos extraordi-nariamente rebajados que aligeran la estructura; la logia que da circulación

entre la parte más cotidiana de la casa ��!��"��

�#��$�� %��forjado.

3. Algunas esculturas clásicas decoran el fresco jardín de Can Alomar.

3.2.

–

ESCAPADA | BALEÀRIA MAGAZINE | 28

La isla de Formentera encierra nu-merosas riquezas que van más allá

de sus paradisiacas playas y cristalino mar. Una de esas curiosidades son sus higueras –Ficus carica–, no solamente por la cantidad de variedades autócto-nas que existen –una quincena–, sino ��}�� largo de la historia como sustento bási-co de la dieta mediterránea y como ár-bol integrado y adaptado, mediante la mano del hombre, a las características de la isla.

Al observar estos árboles, llama la atención la peculiar forma en la que crecen. Para que las ramas se extien-dan paralelas al suelo se sujetan me-diante puntales, que se colocan es-tratégicamente para que soporten las torsiones de la madera sometida al viento y la intemperie. El resultado es una frondosa copa formada por carno-sas hojas verdes –entre las cuales, al �� generando grandes zonas de sombra bajo las que se cobija el ganado. La explicación de esta genuina forma que

adoptan las higueras de Formentera está en los vientos dominantes del nor-te y la cercanía del medio marino que carga de salitre el aire. Estos factores ambientales afectan al crecimiento de los árboles y provocan que la copa y el tronco tiendan a desplazarse hacia el sur, quemando las hojas más expues-�� !�� del viento, las ramas de la higuera tien-den a quebrarse y acercarse al suelo, volviendo a rebrotar en forma de raíces pero debilitando progresivamente el árbol.

Por esas razones, el cultivo de las hi-gueras en Formentera ha desarrollado un modelo basado en la necesidad de �� +-posición al viento, evitar la torsión y el desplazamiento del tronco y de la copa y que las ramas entren en contacto con el terreno. Para dar una solución la sa-biduría popular ha ingeniado el sistema de construcción de la higuera de For-mentera que la hace diferente a cual-quier otro de las Baleares. Este método se desarrolla mediante un sistema de

puntales (estalons), que soportan unas jácenas superiores (perxes) dispues-tas de forma concéntrica alrededor del tronco, sobre las que se apoyan direc-tamente las ramas del árbol. Lo que representaría lo equivalente a la dispo-sición de los pilares, vigas y encofrado en una construcción�

FORMENTERA

EL SECRETO DELAS HIGUERAS

TEXTO CARMELO CONVALIAFOTOS CARMELO CONVALIA, MARIÀ CASTELLÓ, CONSELL DE FORMENTERA (MOONKOALA, ALEX MARTÍN), GOVERN DE LES ILLES BALEARS/CONSELLERÍA DE TURISME I ESPORTS/AGÈNCIA DE TURISME DE LES ILLES BALEARS (MANFRED, PEDRO COLL), ÒSCAR RODBAG

Un árbol integrado y adaptado, mediante la mano del hombre, a las características de la isla.


�'NA BLANCA D'EN MESTRE', UNA HIGUERA SINGULAR

�� /�� $��5� #��*� ��*�hace años un interesante estudio sobre las higue-��6��1� ��7collage que muestra una visión cenital de la copa de la higuera ‘Na Blanca d en Mestre’, catalogada como árbol singular de Formentera. Este espéci-men está situado en Es Pla d’en Mestre, en la parte �1�� &�� -��*��1� �� -tías, favoreciendo la presencia de las higueras más desarrolladas.

El trabajo consiste en el levantamiento de la planta de la higuera, acompañado de una

"�� *�� funciones de los

puntales que su-jetan las ramas

y que hace que su crecimiento ��&��-

tal.Marià Caste-

lló explica que ‘Na Blanca d en

Mestre’ represen-ta "un modelo de

construcción popu-�� 1�� 7��-

cial, perfeccionado a lo largo de generacio-

nes". Describe el espacio que se genera bajo la higuera de la siguiente for-ma: "Se trata de una sala hipóstila de 143 pilares, distribuidos en cinco crujías estructurales concén-tricas, cuyo forjado constituido por centenares de �� >?@� �� -drados de ocupación".

Para Castelló se trata de: "Un extraordinario �"�� *��!�� que está la reducción de exposición vertical al vien-��&�� &� ��transitable para recoger frutos".

�VARIEDADESLas variedades de la isla son blanca, verdal, coll de dama blanca y negra, martinenca, julia, plata-na, morisca, alcudia, coa, oriola, cameta, albucó, rojal, sarrona y blanca de poma. Algunas de ellas citadas en el Die Balearen (1869) del Archiduque Luis Salvador.

�EVA EN ES PARADÍS Del libro @�K?Q�� de Òscar Rodbag (Precio: 40 € en www.rodbag.pro)

30 | BALEÀRIA MAGAZINE | VIAJES

Este centro religioso y cultural del Magreb cuenta con una joya en

su parte más antigua, la medina Fez el-Bali, considerada la ciudad medieval más grande del mundo islámico. Labe-ríntica, caótica, comprendida entre mu-rallas y a la que se accede a través de sus puertas monumentales, fue decla-rada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1981.

La medina más grande del mundo está compuesta por cerca de 9.500 calles y más de 300 barrios. Tal es su magnitud que todavía no se ha conse-guido realizar un mapa exacto que con-tenga todas sus callejuelas. Tradicio-nalmente, cada barrio contaba con una mezquita, una madrasa –escuela–, un horno, una fuente y un hammam –baño público–. La vida en la medina giraba en torno a estos cinco elementos clave.

Para hacerse una idea de la dimen-sión, que no del trazado, del mayor nú-cleo peatonal del mundo es convenien-te alcanzar alguna de las atalayas de la ciudad para ver ese enorme laberinto de sensaciones en el que todavía se trabaja de forma artesanal. La medina �� }��-ros, carpinteros, tejedores, vidrieros, marmoleros, ceramistas, hilanderos,

orfebres, perfumistas, zapateros, tin-toreros y curtidores entre otros. Pese a los siglos y cambios, Fez el-Bali ha conservado sus estructuras medieva-les y la organización continua siendo gremial; caldereros junto a caldereros, sastres junto a sastres, ebanistas jun-to a ebanistas, etc. Todos con absolu-ta cordialidad. Si algún artesano tiene que abandonar su puesto cualquier “vecino” vigilará como si de su propio puesto se tratase. Cada gremio tiene un sonido y aroma propio; el ambiente de la medina cambia a medida que ca-minamos de un gremio a otro.

En medio de dicho enjambre de mi-núsculas vías y artesanos se halla un �� hace que pueda pasar desapercibido. Se trata de la mezquita y universidad El-Quaraouiyyîn, la institución universi-taria más antigua del mundo que toda-vía mantiene su actividad.

El movimiento en Fez el-Bali es fre-nético y constante. Dependiendo de la hora nos podemos encontrar padres llevando a sus hijos en bicicleta al co-��{��#�� -las que transportan las más variadas mercancías bajo el grito de ¡Balak! ��*��{�� a la llamada del almuédano; niños ju-gando con cualquier objeto a modo de balón, etc. Las laberínticas calles están repletas de vida y los comercios son mucho más que un lugar en el que se intercambian productos y/o servicios por dinero. El continuo trasiego de los fasí, como son conocidos los habitan-

Fez, la primera ciudad imperial de Marruecos y la capital del Islam marroquí, como gusta decir a sus habitantes, se encuentra a menos de 300 kilómetros de Tánger y Ceuta.

FEZ EL-BALI

UN LABERINTO DE SENSACIONES

tes de Fez, los convierte en enclaves ruidosos, sociales, repletos de colores y aromas. Pese a los guiños a la van-guardia, en forma de antenas parabóli-cas, teléfonos móviles y merchandising de equipos de fútbol europeos, Fez-el Bali ostenta una esencia y persona-lidad propia que no deja indiferente a nadie. No en balde, Baeron, un conoci-do poeta marroquí, se cuestionaba en una de sus obras más conocidas si se ��

TEXTO ENRIC CARBONELLFOTOS LUCÍA CORNEJO

1. Curtidoría en la que se trabajan las pieles para convertirlas en cuero.

2. Jóvenes fasís paseando por una de las principales arterias de la

medina Fez el-Bali.3.�&��*�� +

/��0�

VIAJES | BALEÀRIA MAGAZINE | 31

� OLORES DE FEZ Más allá de los aromas clásicos que toda guía turística o agencia de viajes describe (menta, frutas, o especias como cardamo-�� W��-mos olvidar otros olores, que aunque más incómodos, otorgan a la medina una perso-nalidad propia.

X� �� !�� !�� "��medieval, nuestro olfato no podrá olvidar el �� -dera de cedro con el pegamento o el hedor de la carne colgada en las puertas de las car-nicerías. Pero sin duda alguna, el más carac-terístico de los olores es el de las curtidurías. 6�� "��donde tiñen el cuero que un día pasó por ser uno de los mejores del mundo.

1.

2.

3.

32 | BALEÀRIA MAGAZINE | GASTRONOMÍA

Los paladares más exquisitos de los visitantes de Menorca se sorprenden con la gran riqueza de la repostería y la pastelería de la isla. Un tesoro de dulces autóctonos que se está perdiendo en las generaciones actuales.

Menorca, la isla golosa, tiene una repostería propia de cada

estación, que aunque todavía es poco conocida, se va abriendo camino en el sector de la restauración, que está apostando cada vez más por el produc-to local. La gastronomía está tomando importancia como uno de los grandes valores de la isla —quizás tan impor-tante como el paisaje, las playas o la arqueología—, como elemento diferen-ciador y seductor.

La pasta elaborada con harina y manteca de cerdo es la protagonis-ta de las formatjades (empanadas de carne y de pescado), y los crespells y crespellets, disponibles en diferentes �� -quesón o con suquet (claras de huevo y azúcar con esencia de vainilla y un toque de limón). Los crespells, redon-dos y dentados con forma de soles, son más habituales en el centro y el levante de la isla, y no tanto en Ciutadella, don-�� descubrir.

SABOR INGLÉSLa presencia inglesa en la isla dejó también su huella en el ámbito de los postres; desde los púdines —de en-saïmada con pasas, de requesón o de boniato—, a los dulces elaborados con mantequilla, que forman parte de la re-postería tanto menestral como campe-sina, y que no faltan en las principales celebraciones.

Las pastelerías tradicionales de Me-norca son un verdadero paraíso del dul-ce, y ofrecen un enorme abanico de pe-queños pasteles y tartas. Los sucrers (azucareros, como se denominaba a los pasteleros tradicionalmente), han sabido conservar las antiguas recetas

que han pasado de generación en ge-neración: polveras, imperiales, palos, ��]� �� de dulces, de colores y de sabores. El bizcocho suele ser la base de la mayo-ría, que se rellenan de crema inglesa, de yema o de mantequillas aromatiza-das que nos trasladan a las mesas se-ñoriales de la Menorca británica. En las calles del núcleo antiguo de cualquier población de la isla se encuentran al-guna de estas pequeñas pastelerías, verdaderos templos de tentación para los que descubren la isla dulce.

La almendra, como en el resto de las Baleares, es también la protagonista de parte de su repostería más artesa-nal. Las tordades de almendra –pare-

TEXTO BEP AL·LÈSFOTOS BEP AL·LÈS, DESTÍ MENORCA, CAS SUCRER DES CARRER NOU

MENORCA

LA ISLA GOLOSA

� 'COCAS' DULCES Y SALADAS

Las cocas de Menorca son sabrosas y espe-ciales, tanto en sus variedades dulces como saladas. Aunque en los hornos artesanales de la isla se pueden encontrar todo el año, destacan las hechas con frutas y verduras propias de la temporada de verano, como las cocas con albaricoque o con ciruelas, a ve-ces también con sobrasada, ese cóctel que �� Estas cocas son una verdadera explosión de sabores autóctonos y genuinos de la isla, la verdadera esencia de esta gastronomía a descubrir.

Hasta hace un par de décadas, las cocas eran la merienda por excelencia de los más jóvenes de la isla, junto con los panecillos de Viena rellenos de sobrasada, una especie de bollos preñados que no se encuentran en ninguna de las otras islas de Baleares. Aun-que esta tradición ha disminuido mucho, to-davía son muchas las familias que en verano se reúnen por la tarde en sus casas de estío para compartir una merienda-cena de cocas y berenjenas rellenas.

cidas a la tarta de Santiago, pero sin harina– se degustan en las principales celebraciones y onomásticas de los menorquines. Adornadas de merengue y de guindas, son sin duda la tarta reina de la isla, junto a los brazos de gitano rellenos de yema de huevo quemada. Siguiendo con los dulces de almendra, merece la pena degustar los amargos y los carquinyols, que tienen mucha fama en Es Mercadal.

CIUTADELLA DULCECiutadella, la antigua capital de la isla, ha guardado celosamente esta gastro-nomía del dulce, junto a los helados artesanales. Fama merecida tienen el de vainilla de Cas Mervol (en la típica calle de Ses Voltes) o los artesanales �� elabora desde hace un cuarto de siglo Sa Gelatería, con sabores tan sorpren-dentes como el ��, la mermelada de higos típica de Menorca. La repostería conventual también tiene su apartado con los tradicionales pastissets, una

especie de galleta de cinco puntas redondeadas que podrían ser, con el cucussó navideño, los dulces más an-tiguos de la isla. Las monjas del Real Monasterio de Santa Clara los elaboran cada semana, pero también los encon-traremos lisos o rellenos en cualquier horno o pastelería�

1. Formatjades��robiols.2. Polvera��felipa.

3. Robiols.4. Pastissets.

5. Imperial. 6. Coca con cerezas.

2.

3.

4.

5.

6.

1.

34 | BALEÀRIA MAGAZINE | CELEBRACIONES

¿Quién no ha pensado alguna vez en casarse en una playa, con el mar

como telón de fondo, los invitados de riguroso blanco, y el suave tacto de la arena todavía caliente acariciando los pies descalzos? Seguramente esta es-cena ha pasado por la mente de mu-chas de las parejas que han optado por casarse en Eivissa.

Las opciones más solicitadas para contraer matrimonio en estas islas son las villas privadas, los agroturismos, la terraza de un restaurante a pie de playa o las blancas y sobrias iglesias. Como explica Susana Mesa, una de las asesoras de Ella Novias Ibiza, en la isla se conjugan dos tipos de novias muy diferentes. “La novia tradicional, que se casa por la iglesia con velo, y que normalmente elige un vestido de líneas clásicas, y la que lo hace en la �� agroturismos que tenemos en la isla; ésta es más arriesgada y normalmente escoge un vestido de corte más recto, de espalda descubierta o escote más pronunciado”. Mesa señala que en lo que coinciden la mayoría de las parejas

La isla de Eivissa es uno de los destinos donde más bodas se celebran a lo largo del año. Un lugar de ensueño que reúne las condiciones para convertir el día de la boda en una fecha inolvidable del calendario.

TEXTO LA BODA DE CLOE / REDACCIÓNFOTOS LA BODA DE CLOE, TU BODA EN IBIZA, HACIENDA NA XAMENA, RESTAURANTE CA NA SOFIA, ATZARÓ, DUCKS UNITED, IBIZA SAILING EVENTS, NASSAU BEACH CLUB, FOTO ESTUDIO SANTIAGO

EIVISSA

BODAS ROMÁNTICAS

Hotel Hacienda Na Xamena

CELEBRACIONES | BALEÀRIA MAGAZINE | 35

es en “escoger rincones mágicos de las calas de la isla para el reportaje foto-��#�� película”. En primavera es cuando se celebran más enlaces.

La isla de Eivissa acoge cada vez más bodas de personas extranjeras. “Sobre todo de Inglaterra, Holanda y Alemania, que vienen exclusivamente a casarse en una playa o una iglesia pequeñita; suelen ser celebraciones organizadas por agencias”, indica Susana Mesa.

EL MAR COMO ENTORNOMónica Isern, directora de la revista Tu boda en Ibiza, coincide en que hay muchas peticiones de parejas de todas partes del mundo que buscan hacer “algo realmente diferente y a lo gran-de”, donde el mar está siempre presen-te. “Para la ceremonia y la celebración,

o por lo menos en uno de los dos casos, nos piden siempre mar”.

Para Isern en Eivissa coinciden dos tipos de boda muy diferentes. “Hay quien decide disfrutar de su belleza y tranquilidad, las calas y playas, los cui-dadísimos agroturismos o hoteles con vistas maravillosas y una paz que no te puedes imaginar que exista en una isla con la fama de Eivissa. Otros buscan la diversión y suelen optar por los beach clubs, lugares perfectos para aquellas parejas que buscan vivir emociones di-ferentes y originales en el corazón de la noche ibicenca.” Mónica señala otras opciones que tienen mucho éxito en la isla, como las celebraciones a bordo de ��$��-ta de “2 caballos” para los invitados y revivir los años sesenta y setenta de la isla blanca�

� WEBS DE INTERÉS

�TU BODA EN IBIZA\\\�� Este web (que cuenta con una revista online) ofrece productos y servicios de gran calidad que se pueden encontrar en la isla para orga-��

�HOTEL HACIENDA NA XAMENA\\\�&��&� ��7�� RESTAURANTE CA NA SOFIA\\\� �� AGROTURISMO ATZARÓ\\\�� DUCKS UNITEDwww.ducksunited.com �IBIZA SAILING EVENTS\\\��7��7�!�� NASSAU BEACH CLUBwww.nassaubeachclub.com�FOTO ESTUDIO SANTIAGO\\\��

� LA BODA DE CLOELa Boda de Cloe es una revista gratuita sobre temas nupciales que se edita dos veces al año, y que tiene una versión online. Además, cuenta con un web con información sobre bo-das y un interesante blog.www.labodadecloe.com

��Boda en Platges de Comte

Ibiza Sailing Events

36 | BALEÀRIA MAGAZINE | CELEBRACIONES

� WEDDING PLANNER

La preparación de una boda conlleva tener en cuenta tantos elementos que puede llegar a estresar a la pareja; por eso, algunos optan por contratar los servicios de una wedding planner� z�� W�� les asesore sobre el lugar de la ceremonia, restaurante a elegir, decoración y vestidos entre otros.

Según nos explica Olga Arce, weeding planner de Eivissa “el valor añadido que ofrecemos a los novios es el conocimiento, les ahorramos tiempo, nervios y dinero”. Además, Arce también destaca que el am-�� “queremos que ese día sea imborrable para la pareja y sus invitados”.

En las Pitiüses la tendencia de los últimos años es celebrar bodas más informales, re-duciendo más el número de invitados y con comidas de pie.www.olgaarce.com

� PRESUPUESTOS DE BODA ONLINE

Antes de decidir dónde, cuándo y qué tipo de ��!��&�� el presupuesto del que se dispone para po-derlo ajustar. Así, han surgido algunos webs (como webnovias.com) que ofrece compara- �*�� que los novios puedan elegir el que mejor se adapte a sus necesidades. En poco tiempo, los usuarios reciben por correo varios presu-puestos entre los que poder elegir. Además, los novios también pueden acceder a un blog de contenidos nupciales donde encontra-rán consejos, sugerencias y un buscador de moda donde incluso podrán escoger vestido.

Nassau Beach Club

Ducks United

CELEBRACIONES | BALEÀRIA MAGAZINE | 37

�DE BODA EN BARCO

Muchas parejas eligen el buque como medio de transporte para su boda en las islas. La posibilidad de viajar con el ve-hículo (con los vestidos y todos los com-plementos en su interior, sin riesgos de pérdidas o desperfectos) es muy valorada por las novias. Además, algunos buques de Baleària cuentan con camarotes suite, ideales para alojar a los recién (o futuros) casados.

En el caso de que se desplace un nú-mero importante de invitados, se puede solicitar la tarifa especial para grupos (más de 20 personas, en [email protected]).

Si la boda es en temporada alta, tanto novios como invitados podrán disfrutar de los servicios de masaje en silla, lim-�� a bordo... y si el viaje coincide con una �� Baleària Fun&Music, la diversión está ga-��z�� *��hay que descartar para una despedida de soltero en alta mar).

Agroturismo Atzaró

Agroturismo Atzaró

Suite del 'ferry Alhucemas'

38 | BALEÀRIA MAGAZINE | ESPECTÁCULOS

En el epicentro de Mallorca, en Si-neu, un pueblo de 3.700 habitan-

tes, hay una carpa de circo con capaci-dad para 250 personas. Es como esos OVNI que, según dicen las leyendas modernas, se sumergen en la tierra y estudian latentes al ser humano. Los componentes del Circ Bover –desde el interior de esa carpa que también es escuela de circo–, contemplan a la sociedad y pulen el cuento hasta que de ahí sale un espectáculo. Llevan 11, �� queda corto, porque son también tea-tro, música, malabares, magia, mimo… El Circ Bover es una joya en el centro de la isla. Si no están actuando en Brasil, Colombia, el desierto del Sáhara o en la península, si están cerca, sigue a la � �� adeptos. Coincidir con el Bover en la isla es una suerte que no hay que des-aprovechar.

CIRCO MODERNO“Los padres temen aburrirse cuando sus hijos les hablan de nuestro circo, pero la verdad es que acaban disfru-tando y muchos se convierten en in-condicionales”. Tià Jordà es el funda-dor del Circ Bover, una compañía que practica un circo moderno (en sus nú-

CIRC BOVER

UN CIRCO CON MENSAJETEXTO JESUS TORNÉFOTOS CIRC BOVER

ESPECTÁCULOS | BALEÀRIA MAGAZINE | 39

meros no hay animales, presentadores, una chica sobre un caballo o un perro sobre un taburete) pero que bebe pa-radójicamente de los orígenes de este arte: los primeros cómicos, la compa-ñía nómada, la música en directo y el carromato. “Esos saltimbanquis, esos bufones”, cuenta Tià, “eran los únicos que podían reírse del rey. En nuestros espectáculos también hay crítica al sistema”. Por eso gusta también a los padres: las obras del Circ Bover tienen un argumento y varias lecturas; una más asequible, dirigida a los más pe-queños, y guiños a los adultos para que no se aburran mientras sus hijos ríen con los tropiezos. La obra Xalestia, por ejemplo, se metía con la construcción desaforada, un tema que al adulto le sonará familiar; Sine Terra abordaba la inmigración y el abuso de poder en el primer mundo, y en Mala-Bar vemos a un turista 2.0 sacando fotos como un poseso (e imaginamos que subiéndolas a Facebook) en lugar de disfrutar de un músico que, guitarra en mano, le dedi-ca una canción al amor.

En estos momentos, la compañía pule su nuevo espectáculo, Circ Transhu-mant, un tributo a aquellos saltimban-quis a los que tanto les deben. Dirigida por Pau Bachero y estrenada en la Fira

�� $��$��está protagonizada por un grupo de có-micos cuyas relaciones y personalida-des se forjan a medida que viajan por distintos países. Como el mismo Circ Bover, que va construyendo su carácter obra tras obra, pueblo tras pueblo�

www.circbover.com

� ESCUELA DE CIRCO Y PROYECTOS SOLIDARIOS

La expresión Circ Bover viene del cargol bover (el caracol común), ya que ellos también van con la casa a cuestas. No �� municipales y otros impuestos les impi-den transportar la carpa y ahora sólo se mueven ellos. La historia del Bover co-��*� �� !� �� #�� #�� Tortell Poltrona, donde Tià Jordà estuvo 3 �~�� &�� KQQ?� �� *� � �2��-tar esa manera de hacer circo a Mallorca. Así nacía el Circ Bover. Desde entonces, suman obras y adeptos y también dedican buena parte de su tiempo a proyectos so-lidarios: han viajado al Sáhara, Palestina, #�� $�� !�� X�� además de artistas y ONG, también son profesores. En la escuela de circo –insta-lada en Sineu,como la carpa–, enseñan a ��~��?��@K��~��)��método alemán: cada alumno aprende to-das las disciplinas (malabares, trapecio, acrobacias…) hasta que descubre cuál se la da mejor. Pero aprenderán sobre todo una lección capital: que para trabajar en un circo hay que ser artista.

El Circ Bover bebe de los orígenes de este arte: los cómicos, la compañía nómada, la música en directo y el carromato.


De padres a hijos, la tradición del vino en Eivissa ha sido transmi-

tida desde las épocas fenicia, griega y romana hasta hoy en día. Esta elabora-ción ancestral, todavía muy viva entre la población, tiene desde hace unas dé-cadas una vertiente comercial gracias a las bodegas que hoy en día producen vinos en la isla, tres de ellas situadas en Sant Antoni. El Ajuntament de este municipio ha creado las rutas del vino para poner en valor esta parte de la cul-tura gastronómica mediterránea.

Estas rutas, que se suman a los 23 ciclo-circuitos y a las cinco rutas de senderismo del municipio, tienen el vino y la gastronomía como eje verte-brador. Los visitantes pueden practicar el senderismo o el nordic walking en unos itinerarios de una hora y media de duración alrededor de cada una de las bodegas (Sa Cova, Can Rich y Can Ma-ymó). Tras el paseo entre viñedos, se realiza una visita a las instalaciones de

la bodega para conocer la elaboración �� ]��de caldos, acompañada de productos locales como quesos o sobrasada. El paquete turístico también incluye la co-mida en alguno de los restaurantes del municipio que se caracterizan por las recetas tradicionales y el uso de pro-ductos locales, siempre acompañados de los vinos ibicencos.

VINOS DE LA TIERRALos Vinos de la Tierra de Eivissa se pue-den elaborar con las variedades merlot, cabernet sauvignon, monastrell y tem-pranillo. Se trata de vinos con mucha pigmentación y una graduación eleva-da. El clima soleado de la isla hace que la uva madure más y por tanto el aroma de los caldos sea más intenso�

Más información de las rutas enogastronó-micas en www.santantoni.net

Unas rutas por tres bodegas de Sant Antoni permiten conocer la ancestral cultura vinícola de la isla de Eivissa, que se remonta a la época fenicia.

SANT ANTONI

ENTRE VIÑEDOS

� COVA DES VILos acantilados del Cap Nono, en Sant Antoni, esconden una cueva con singulares pinturas rupestres, la Cova de Ses Fontanelles, conocida también como la Cova des Vi (cueva del vino), ya que sus refrescantes paredes hicieron que durante años �� !��que el vino se avinagrase.

FOTOS AJUNTAMENT DE SANT ANTONI

VISITAS | BALEÀRIA MAGAZINE | 41

� SA COVAwww.sacovaibiza.com

Los viñedos y la bodega están situados en )��$��+�� !��de forma manual, y todo el proceso de elabo-�� *��#�� !�� "*-!��/��!�� en barricas de roble francés y americano.

� CAN MAYMÓwww.bodegascanmaymo.com

Producen distintos vinos rosados y dos tin-tos (barrica y tradición). En la elaboración se usan sistemas tradicionales de la isla e in-novaciones tecnológicas. Reservan parte de la producción sin embotellar para vender en garrafas, como se hacía antiguamente.

� CAN RICHwww.bodegascanrich.com

Unen la agricultura ecológica, la modernidad �� *�� !��"��la singularidad de las tierras y el clima de Eivissa. Además de vinos blancos, rosados y tintos, elaboran vino espumoso, así como hierbas ibicencas y aceites.

Tras el paseo entre viñedos, se visitan las bodegas, con cata de vinos y degusta-ción de productos locales.

42 | BALEÀRIA MAGAZINE | VISITA

ARCILLA, AGUA, FUEGO Y SUDORTEXTO Y FOTOS CARLOS ORTÍ

Las fotos que se pueden hacer hoy en día en un cualquier tejar mallor-

quín no son realmente muy diferentes a las que podrían haberse tomado hace medio siglo. Vilafranca de Bonany, Ma-nacor, Felanitx, Petra o Campos son al-gunos de los pocos municipios en los que aún podemos encontrar a los últi-mos representantes de uno de los cin-co sectores industriales más antiguos y menos conocidos de Mallorca. Seguir la cronología de esta actividad implicaría retroceder casi hasta la Edad de Pie-dra; pero más recientemente hay que remontarse unos 4.300 años, a la épo-ca de la civilización de Mesopotamia, o a la existencia en China de primitivos tejados elaborados con cañas cortadas de bambú, para encontrar los orígenes de la teja. Aún podemos observar la ��clara en esta ancestral actividad, una huella de 1.200 años de antigüedad. Los escasos hornos morunos que aún sobreviven, característica principal de �� !��]��esta industria, y el tipo de teja que más se usa, la curva, tienen un indiscutible origen árabe.

EL ÚLTIMO DE CAMPOSNo es raro ver a extranjeros visitando el Tejar Can Benito, en el municipio de Campos. Es uno de la escasa decena que sobrevive impertérrito al paso del tiempo. En solo un año, el número de tejares de la isla se ha reducido a la mi-tad. Can Benito, con más de un siglo de historia a cuestas, es ya el único que funciona en este pueblo desarrollando una actividad que mezcla sabiamente arcilla y agua para obtener, tras su pa-

En pleno siglo XXI, una época en la que la actividad artesanal parece relegada a documentales de televisión, siguen vivas industrias tradicionales. En Mallorca existen varias, y una de ellas es la del tejar artesanal, una inconfundible construcción que suele situarse en las afueras de los pueblos y que ha servido de sustento a muchas familias durante la segunda mitad del siglo pasado.

TEJAR ARTESANAL EN MALLORCA

SECCIÓN | BALEÀRIA MAGAZINE | 43

ciente cocción, un producto duradero y muy apreciado dentro y fuera de la isla. Con la ayuda de uno de los trabajadores, su dueño Miquel Torres nos muestra un resumen del proceso; desde la inicial e informe montaña de arcilla hasta la per-fección artesanal de las tejas, ladrillos o baldosas ya acabadas. El producto estrella en esta industria, una arcilla de calidad, suele provenir de las canteras próximas a los tejares. En el paseo por las instalaciones nos presenta a una operaria que dibuja, minuciosamente y �� una de las baldosas, –las mujeres son más cuidadosas, comenta Miquel–.

Nos enseña orgulloso la última parte del proceso: el horno moruno, un enor-me depósito en el que pacientemente se va quemando la enorme montaña contigua de serrín. Al igual que uno de los principales secretos de la cocina ca-sera, las tejas se cuecen a fuego lento en la parte superior del horno. Una gran boca naranja, a la que hay que nutrir de madera continuamente, es la encar-gada de cocer las diferentes piezas de arcilla. Antes –explica Miquel– llegaban muchos camiones cargados de restos de las talas de montes además de re-siduos vegetales de jardines y que ser-vían de combustible al horno del tejar. Hoy en día este suministro natural es en su mayor parte serrín.Dos días después de su cocción a unos 1.000 grados, el lento enfriado deja el producto listo para su posterior comer-cialización. La reciente construcción de una nueva cubierta en la Lonja de

Palma, con más de 68.000 baldosas hexagonales, y la utilización de sus ma-teriales en otros lugares como antiguos palacetes o en la posesión de Raixa se encuentran entre las principales contri-buciones artesanales de este ancestral tejar.

TRES GENERACIONES Resistiendo también a la progresiva desaparición de los tejares, y ya en la tercera generación familiar dedicada a esta actividad, el Tejar Bandrís, en los alrededores de Manacor, es otro más de la decena escasa que perviven en Mallorca. Como explica su propietario Antonio Bauzá, agua, arcilla, fuego y mucho sudor son los ingredientes básicos de esta antigua industria.Mientras Antonio nos desglosa la histo-ria de este lugar, dos operarios apilan ��cocción. Y es que, exceptuando algunos hornos modernos y alimentados con fuel, en la elaboración, el almacenaje y la cocción predomina invariablemente el trabajo físico. La frecuencia de fun-cionamiento de su horno ha bajado un poco en los últimos tiempos; el olvido, la actual situación económica y la bu-rocracia a la hora de solicitar permisos son algunos de los problemas con los que Antonio y los demás componentes de este sector se ven obligados a lidiar cada día. La paradoja siempre ha rodeado a los �� ocupa: hay que acceder a las nuevas tecnologías para caer en la cuenta de ��]��

1. Exterior del tejar manacorí de Bandrís. El horno moruno

es una parte característica de ��3�� 2. Uno de los trabajadores

del tejar Brandrís de Manacor apila el resultado de la última

cocción.3. Miquel Torres, propietario del tejar Can Benito de Cam-

pos muestra el proceso de elaboración de moldes.

El producto estrella en esta industria, una

arcilla de calidad, suele provenir de las canteras próximas a

los tejares.


NOTICIAS BALEÀRIA

El grupo Baleària acaba de estrenar sede central en Dénia, al trasladarse en febrero a la nueva estación maríti-ma de la ciudad, ubicada en el Moll de la Pansa.

[�� baja –donde está ubicada la taquilla y próximamente una zona de ocio y res-tauración abierta a toda la población–, primera planta –en la que se encuen-�� -pañía– y planta superior –que será la dedicada a la sala de embarque cuan-�� instalaciones–.

La Generalitat Valenciana otorgó a principios de 2012 la concesión de la nueva estación marítima a la empresa Puerto Natura –perteneciente al gru-po Baleària–, que explotará durante los próximos 25 años el recinto, que consta de 54.000 metros cuadrados. �� $�� -�� tres muelles de atraque, campa y áreas contiguas. El grupo Baleària ha inverti-do más de 1,7 millones de euros en las obras de urbanización exterior del Moll de la Pansa y habilitación y acondicio-��

BALEÀRIA ESTRENA SEDE CENTRAL EN DÉNIA

NOTICIAS | BALEÀRIA MAGAZINE | 45

EL FERRY 'POSIDONIA' SE INCORPORA A LA LÍNEA ENTRE EIVISSA Y FORMENTERA ��W�� $��$��ferry Posidonia �� #��[�� y Formentera. La puesta en marcha de este ferry pretende ser un proyecto # � � �� línea, con precios más asequibles, que incluyen ofertas para pasajeros y vehí-culos. La naviera ha programado para este ferry ocho servicios diarios entre las Pitiusas, que permitirán el enlace con las salidas y llegadas de los buques de la compañía que conectan Eivissa con la península y Mallorca.

AMPLIO INTERIOREl buque Posidonia dispone de espa-cios amplios y luminosos que permiten disfrutar de una cómoda travesía gra-cias también a sus estabilizadores. El pasaje se distribuye en dos cubiertas; en el interior se encuentran dos salo-nes espaciosos de butacas, una cafete-ría y una sala de juegos infantil y en las dos cubiertas exteriores hay bancos. Además, los pasajeros disponen gratui-��+�W�� 7��bebida a bordo.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICASEl ferry Posidonia, que cuenta con una eslora de 69,5 metros y una manga de 14 metros, dispone de una capacidad para 728 personas, mientras que la bo-dega puede albergar 120 metros linea-les de vehículos y camiones. Además, posee un ascensor entre la bodega y la zona de pasaje para facilitar el acceso de las personas con movilidad reduci-da, así como butacas y aseos adapta-dos en las zonas comunes para sillas de ruedas.

�PROYECTO MEDIOAMBIENTALEl nombre del ferry Posidonia está relaciona-do con el compromiso de Baleària con el me-dio ambiente; las praderas de Posidonia que se extienden entre las Pitiüses, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, poseen gran capacidad de atrapar dióxido de carbono y luchar así contra el calentamiento global.

Baleària ha puesto en marcha un proyecto para investigar y difundir el papel de la Po-sidonia Oceánica en el mantenimiento de la biodiversidad y la lucha contra el cambio climático.

El buque se podrá usar como aula de forma-ción en programas de educación ambiental dirigidos tanto a escolares de Baleares como a alumnos universitarios en prácticas.

46 | BALEÀRIA MAGAZINE | NOTICIAS

"�� $��$��W��-glamento de la Unión Europea sobre los derechos de los pasajeros que viajan por mar que establece, entre otras co-sas, compensaciones por retrasos en las salidas y llegadas, siempre que no sean por causas meteorológicas.

En el caso de los retrasos en la hora de llegada, la compensación sobre el precio del billete se establece de acuer-do a la duración del trayecto y el tiempo de retraso, y se puede consultar en la tabla adjunta.

Sin embargo, Baleària ofrece una compensación por el doble del valor que indica la normativa a través de un bono de descuento para el próximo viaje. El cliente puede optar por esta compensación mayor mediante un des-cuento o bien recibir en efectivo el por-centaje establecido por ley.

Duracióntrayecto Retraso

CompensaciónNormativa(efectivo)

Baleària(billetes)

MENOS DE 4 HORAS

1 hora K?� ?Q�2 horas ?Q� @QQ�

ENTRE 4 Y 8 HORAS

2 horas K?� ?Q�4 horas ?Q� @QQ�

ENTRE 8 Y 24 HORAS

3 horas K?� ?Q�6 horas ?Q� @QQ�

Respecto a las compensaciones en la salida de los buques, se establece lo siguiente:

� Retraso 90 minutos: se ofrece un re-fresco o snack.� Retraso 180 minutos: se ofrece una be-dida y un sándwich.

� Retraso que requiere pernoctación: se facilitará alojamiento a los pasajeros bien en camarotes a bordo o en hotel (el coste máximo cubierto será de 80 € por noche y pasajero por un máximo de tres noches).

Finalmente, la nueva normativa obli-ga a informar a los pasajeros, tanto a bordo como en tierra, de los retrasos o cancelaciones como máximo 30 minu-tos después de la hora de salida o lle-gada prevista. En caso de cancelación del trayecto, se garantiza el reembolso del importe del billete.

BALEÀRIA OFRECE UNA COMPENSACIÓN POR RETRASO SUPERIOR A LA MARCADA POR LA NORMATIVA

Se puede optar por esta compensación mayor mediante un descuento en el próximo viaje o recibir en efectivo el porcentaje establecido por ley.

EL USO DEL WIFI A BORDO SE TRIPLICA Más de 5.800 pasajeros de los fe-rries Alhucemas, Abel Matutes y Martín i Soler se conectaron a Inter-net a bordo de los buques en 2012, una cifra que triplica la del año ante-rior y que muestra la buena acogida de este servicio.

Estos buques disponen de un sis-tema vía satélite, que permite una conexión a Internet estable durante todo el trayecto en alta mar, donde las redes ADSL que se usan en tierra no son operativas.

Los tickets de conexión se pue-den adquirir en la recepción de los buques o mediante PayPal en los propios dispositivos, con diferentes tarifas según el tiempo de conexión:�15 minutos: 1€�40 minutos: 2€�60 minutos: 3€

CASI 7.500 FANS EN FACEBOOK Y 1.000 SEGUIDORES EN TWITTER

La página de Facebook de Baleària ha alcanzado los 7.500 fans gra-cias al incremento de publicacio-nes en 2012, que fueron vistas por 288.000 personas durante el mes siguiente de su emisión. Estas pu-blicaciones registraron un total de 20.000 interacciones (por ejemplo, comparticiones o 'me gusta'). Por �� `�� compañía supera los 1.000 seguido-res, cuando se cumplen dos años de presencia en esta red social.


NUEVOS DIRECTORES DE RECURSOS HUMANOS Y SERVICIOS A BORDOFrancisco Carrillo es desde el pasado noviembre el nuevo director de Recur-sos Humanos de la compañía. Carrillo ya es conocedor de esta área y de la organización, puesto que desde 2007 ha sido el responsable de Relaciones Laborales. El nuevo director de Recur-sos Humanos destaca la importancia de seguir impulsando la gestión del ��-cer el desarrollo profesional y mejorar la productividad. Asimismo, indica que “se trabajará para tener las plantillas cohesionadas e implicadas promovien-do políticas de motivación personal y profesional”.

Desde principios de 2013, Malik Alka-rea es el nuevo director de Servicios a Bordo. Alkarea posee una dilatada ex-periencia a nivel de dirección en el área comercial y de márketing en empresas vinculadas al sector marítimo, como la mayorista de viajes y operadora de cruceros Pullmantur y el grupo Quail Travel. Alkarea destaca que se centrará en potenciar la atención al cliente, que "en Baleària siempre ha sido una priori-dad", y en los nuevos servicios a bordo: "La innovación será una de nuestras señas de identidad, trabajando tam-�� según la línea".

Francisco Carrillo

Malik Alkarea

BALEÀRIA INICIA SU SEGUNDA RUTA ENTRE LOS ESTADOS UNIDOS Y LAS BAHAMASEl grupo Baleària inició en febrero su segunda ruta entre los Estados Unidos y el archipiélago de las Bahamas, ope-rando bajo la marca Bahamas Express. La compañía operará entre la ciudad de Miami y la isla de Bimini, en el pri-mer servicio regular marítimo que se ofrece entre estos dos puntos.

En un principio se ofrecen 3 servicios semanales en ambos sentidos, pero

está previsto aumentar las frecuencias en temporada alta. El buque que se encarga de unir ambos puertos en dos horas y media es el fast ferry Maverick. Este buque, que navega a una veloci-dad de 30 nudos, tiene capacidad para 357 pasajeros y presenta una eslora de 39 metros y manga de 9,5 metros.

El presidente del grupo Baleària, Adol-fo Utor, ha expresado su satisfacción

por la apertura de esta nueva línea in-ternacional, que constata “la apuesta de la compañía por los mercados de Estados Unidos y las Bahamas, como una estrategia más de salida a la actual crisis que se vive en España”. Utor ha señalado que la voluntad de la empresa � � �� de calidad que nos permitan consolidar nuestra proyecto empresarial”.

�BALEÀRIA BAHAMAS EXPRESS��5�� *� �� "� �� Bahamas Express, en diciembre de 2011, uniendo Fort Lauderdale (cerca de la ciudad de Miami) y la isla de Grand Bahama con el fast ferry Pinar del Río. Este primer año �� ~�� &�� servicios semanales y ha transportado más de 80.000 pasajeros. Las mejores ocupa-ciones se han registrado en los meses de ��"�� servicios con mayor éxito es la excursión de un día a las Bahamas.

48 | BALEÀRIA MAGAZINE | NOTICIAS

'PASAJERO 1 MILLÓN' DE LA LÍNEA ALGECIRAS-CEUTA

El 31 de diciembre pasado, Baleària transportó al ‘Pasajero 1 millón’ de la línea Algeciras-Ceuta en 2012. La pa-sajera que llevó a la naviera a alcanzar esta simbólica cifra fue seleccionada en la estación marítima de Ceuta al retirar la tarjeta de embarque. La pasa-jera, María de los Ángeles Pons Robles, que es residente en Ceuta y es una clienta habitual de Baleària, fue obse-�� de perfumes.

TARJETA DE EMBARQUE EN EL TELÉFONO MÓVIL

Baleària ha implantado un nuevo siste-ma que permite a los pasajeros recibir su tarjeta de embarque en el teléfono móvil y dirigirse al control de acceso al buque sin pasar por las taquillas.

Para poder utilizar este servicio, el pasajero debe disponer de un smartphone con una cuenta de correo ��W�� El pasajero reci-be un correo que contiene un códi-go QR, que debe mostrar en el con-trol de acceso.

Los pasajeros que tengan que acre-�� W�� -quilla no podrán hacer uso de este sistema. El servicio sólo está disponi-ble en este momento en determinadas salidas y puertos.

LAS EMBARAZADAS DE MÁS DE 28 SEMANAS DEBEN APORTAR CERTIFICADO MÉDICO

Las mujeres embarazadas que vayan a viajar a bordo de los buques de Ba-leària a partir de las 28 semanas de gestación deben indicarlo en el mo-mento de hacer su reserva. Además deben presentar en las taquillas un cer-��#+��7 días antes del viaje, que indique que se encuentran en condiciones óptimas para viajar y otros datos. En caso con-trario, Baleària se reserva el derecho de no permitir el embarque.

Por otro lado, no se permite el embar-que a las mujeres embarazadas a partir de la semana 36 de gestación o de la semana 32 en el caso de un embarazo gemelar. Consultar más información en la guía del pasajero de www.balearia.com.

MASCOTAS A BORDO Para acceder al buque, todos los ani-males deben realizar una reserva de plaza y obtener una tarjeta de embar-que, tanto si viajan en las jaulas habi-litadas en los buques como si lo hacen con transportín propio. En ambos caso, el precio por trayecto es de 10 euros, excepto en las líneas Eivissa-Formen-tera, Algeciras-Ceuta y Algeciras-Tán-ger, donde el transporte de mascotas es gratuito. Por razones de seguridad e higiene, los animales no puede viajar en las zonas de pasaje ni en el interior de los vehículos estacionados en la bo-dega. Más información en la página 53.

WEB EN ALEMÁN

Baleària ha incorporado el idioma ale-mán a la venta online a través del web. Así, los pasajeros pueden realizar sus reservas en español, catalán, inglés, francés, italiano y alemán. Con esta mejora se pretende ofrecer más facili-dades a los usuarios de otros países, que actualmente suponen alrededor del 16% de las visitas en el web.


VUELTA A NADO A FORMENTERA CONTRA LA FIBROSIS

Del 28 al 30 de junio la Fundación Respiralia organiza la XIV edición de la Vuelta a Formentera nadando contra la Fibrosis Quística con el objetivo de divulgar el conocimiento de esta enfer-medad y para recaudar fondos para el “Programa de preparación física indi-vidualizada para niños y jóvenes con Fibrosis Quística”. Este evento, de ca-rácter no competitivo, consiste en dar la vuelta a Formentera nadando por equipos y por relevos en tres etapas durante 3 días. Los participantes sólo nadan la distancia o tiempo que ellos deseen. El plazo de inscripción se abre el día 1 de mayo, a través de la página www.respiralia.org.

Por otro lado, Baleària recibió el pa-sado noviembre el premio Rosa del Mar por su colaboración desde el año 2000 con la Asociación Balear de Fibrosis Quística y la Fundación Respiralia.

FOMENTO DE LOS DEPORTES NÁUTICOS��W��}��-nios de colaboración con el Club Náuti-co Ibiza, el Club Náutico Santa Eulalia y el Club Nàutic Sant Antoni de Port-many con el objetivo de promocionar las actividades y deportes náuticos en la isla. La Fundació Baleària realizará una aportación económica de 20.000€ anuales para los tres clubs náuticos, que organizarán de forma rotatoria cada año una regata de vela ligera, el Trofeo Baleària, y colaborarán con la Fundació en la divulgación de los valo-res sociales del deporte.

BALEÀRIA APUESTA PORLA ECOEFICIENCIA

�� }�� [�� >�[�Y�� relaciona las emisiones de gases de efecto invernadero con la ocupación real de pasaje, coche y carga por milla. Así, los resultados medios obtenidos �� !�� son 0,4 gramos de CO2 por pasajeros y milla transportada y 8 gramos de CO2 por metro lineal y milla de carga. Estos índices son mucho más bajos en los nuevos ferries+, que la compañía ha in-corporado en los últimos cuatro años. Este índice se incluye en la Memoria de Responsabilidad Social y Sosteni-bilidad de 2011, que se presentó hace unos meses.

TRANSPORTE MARÍTIMO: MENOS EMISIONES DE CO2

En la memoria también se realiza una comparativa de emisiones en una mis-ma ruta (Valencia-Palma) para el trans-porte marítimo y aéreo, con estos re-sultados: 80 kg de CO2 emitidos por un avión, 16 kg por un fast ferry y 1,5 kg por un ferry de última generación.

Los buques de última generación disminuyen considerablemente las emisiones de CO2

�MEMORIA DE RSC YSOSTENIBILIDAD

Este es el segundo informe de RSC y Sos-tenibilidad que elabora la compañía con �� !�� diferentes grupos de interés. Está estruc-turado en tres bloques, la dimensión eco-nómica (donde se detallan los resultados económicos del ejercicio), la ambiental (donde se explican los proyectos de inno-vación en los que trabaja la naviera para preservar el medio ambiente) y la social z��equipo que conforma la compañía, así como las actividades que se llevan a cabo desde la Fundació con las 144 entidades �� W�

En el ámbito ambiental, también se in-dica la reducción del consumo de electri-cidad y el aumento de la recogida selecti-va de residuos generados por la empresa.

La memoria ha sido presentada tanto al personal de la compañía como a los principales agentes sociales con los que interactúa Baleària.


FLOTA

Martín i Soler Martín i Soler

Posidonia

Abel Matutes

AlhucemasAlhucemas

Daniya

Daniya

Visemar

Visemar

Visemar

Daniya Posidonia

FLOTA | BALEÀRIA MAGAZINE | 51

Velocidad máxima 24 nudosEslora186 metrosManga25 metrosPersonas600Vehículos74

Velocidad máxima18 nudosEslora133 metrosManga22,5 metrosPersonas1.257Vehículos243

Velocidad máxima17 nudosEslora69 metrosManga14 metrosPersonas728Vehículos40


�Velocidad máxima 23 nudos�Eslora154 metros�Manga24 metros�Personas1.000�Vehículos126

MARTÍN I SOLER | FERRY+

PASSIÓ PER FORMENTERA | FERRY+

ALHUCEMAS| FERRY+

ABEL MATUTES | FERRY+

VISEMAR ONE | FERRY

DANIYA | FERRY

POSIDONIA | FERRY

�Velocidad máxima22 nudos�Eslora100 metros�Manga17 metros�Personas800�Vehículos105

�Velocidad máxima23 nudos�Eslora154 metros�Manga24 metros�Personas1.000�Vehículos126

Martín i Soler

Passió per Formentera

Passió per Formentera Passió per Formentera

Posidonia

Abel Matutes

Abel Matutes

Alhucemas


FLOTA

García Lorca

García Lorca Ramon Llull

Jaume

Nixe

NixePinar del Río

Avemar

Avemar

Maverick

Maverick

Maverick

Avemar

Jaume

FLOTA | BALEÀRIA MAGAZINE | 53

GARCÍA LORCA | FAST FERRY

RAMON LLULL| FAST FERRY

NIXE| FAST FERRY

JAUME I, II, III | FAST FERRY+

AVEMAR DOS | FAST FERRY

PINAR DEL RÍO | FAST FERRY

MAVERICK | FAST FERRY

�Velocidad máxima 36 nudosEslora115 metrosManga17 metrosPersonas896Vehículos195




Velocidad máxima32 nudosEslora78-81 metrosManga26 metrosPersonas623-655Vehículos130-140

Velocidad máxima30 nudosEslora39 metrosManga9 metrosPersonas356


García Lorca

Ramon Llull

Ramon Llull

Jaume

NixePinar del Río

Pinar del Río


GUÍA DEL PASAJERO

TARJETA DE EMBARQUELa tarjeta de embarque de los pasaje-ros y los vehículos se puede retirar en las taquillas de Baleària o imprimir una tarjeta de embarque online.

HORA LÍMITELa hora límite de presentación en el puerto es de una hora antes de la sa-lida del buque para los pasajeros que viajan sin vehículo (15 minutos en la línea Eivissa-Formentera), y 90 minu-tos antes para los pasajeros que viajan con vehículo.

DOCUMENTACIÓNTanto en la facturación como en el embarque, todos los pasajeros deben acreditar su identidad con el DNI, pa-saporte, carné de identidad del país de origen o carné de conducir. El do-cumento debe estar en vigor (en caso que el documento esté caducado, se deberá presentar, además, fotocopia del resguardo de renovación vigente).En el caso de menores de 14 años que viajen dentro del territorio español, no es obligatorio presentar el DNI, ni el Libro de Familia. En este caso serán responsables de los menores las per-sonas bajo cuya tutela realicen el viaje.�� !�� W��-sidentes en las Islas Baleares o Ceuta ��W��-sa deben presentar la documentación según la legalidad vigente (más infor-mación en www.balearia.com).

BILLETE ELECTRÓNICOLos pasajeros con billete electrónico comprado a través del web de Baleària deben presentar la tarjeta de crédito con la que se efectuó la compra. Si el titular de la tarjeta no viaja, deberá re-llenar un formulario, que se puede des-cargar durante el proceso de reserva.

EMBARQUE VEHÍCULOSSólo el conductor del vehículo podrá embarcar junto con el mismo; mientras

que en el desembarque podrá viajar a bordo del vehículo más de una persona. El vehículo que embarque ha de ser el mismo que consta en el billete, y ha de tener la longitud y altura indicadas en la reserva. Si el vehículo que embarca corresponde a una tarifa superior al vehículo reservado, el pasajero tendrá que abonar la diferencia.

BILLETES CON TARIFA OPENPara cerrar la vuelta de los billetes open (siempre sujetos a la disponibili-dad de plazas), se debe contactar con el 902 160 180 y facilitar el localiza-dor. El precio de la reserva se mantie-ne hasta el día 15 de enero del año siguiente al que se efectuó la reserva.

DESCUENTOS CARNÉ JOVEN Y MAYORES DE 60 AÑOSSe reduce un 20% del precio en la aco-modación Sirena (excepto entre el 15 de junio y el 7 de septiembre. En las líneas Ceuta-Algeciras y Formentera-Eivissa, los descuentos se aplican todo el año).

BICIS, MOTOS Y VEHÍCULOS DE EMISIÓN 0, GRATISLas motos de hasta 125 c.c. en los tra-yectos entre Eivissa y Formentera, y las bicicletas en todos los trayectos viajan gratis en los buques que disponen de bodega. El embarque se debe indicar al hacer la reserva. Para los vehículos de emisión 0 con destino a Formen-tera, consultar en [email protected].

CARGOS POR EMISIÓNBaleària aplica en todos sus canales de venta cargos por emisión (CPE) a todos los pasajeros (excepto bebés) y vehículos del billete. Los CPE son los mismos para todos los barcos y acomo-daciones, y tanto si el billete es de ida y vuelta o sólo de ida. Las agencias de viajes pueden establecer libremente sus propios cargos de emisión.

SEGURO DE CANCELACIÓNLos pasajeros que compren sus billetes con una tarifa que no admite anulación tienen la posibilidad de contratar un seguro de cancelación que les permiti-rá la devolución del importe del billete si, por causas de fuerza mayor reco-gidas en las condiciones del seguro, no pueden realizar el viaje. El importe del seguro es del 4% del importe del billete, una vez aplicados los cargos y �� *��

RESERVA Y COMPRAEn taquillas, agencias de viajes, 902 160 180 y www.balearia.com.

PAGO CON TARJETA A BORDOSe recomienda disponer de dinero en efectivo, ya que no se puede garantizar el pago con tarjeta de crédito debido a los problemas de cobertura durante la travesía.

EQUIPAJENo es necesario facturar ni las maletas ni el equipaje de mano. Si se viaja con vehículo, el equipaje se embarca den-tro del mismo. Si se viaja sin vehículo, los pasajeros deben subir el equipaje al buque, y dejarlo en los maleteros, que permanecen abiertos durante toda la travesía. Baleària no se hace cargo de posibles robos o pérdidas de equi-paje u objetos personales de los pasa-jeros. Se recomienda a los pasajeros que lleven consigo los objetos de valor.

DESEMBARQUE MÁS TARDEEn las líneas con llegada a Baleares antes de las 6:30, los pasajeros que viajan en camarote pueden solicitar el servicio 'Desembarque más tarde', que permite seguir descansando hasta las 8:00 en el camarote una vez el buque ha llegado a su destino. Debe indicarse al hacer la reserva. Consulte las líneas y las condiciones.

BODEGALa bodega permanece cerrada duran-te la navegación, por lo que se reco-mienda llevar consigo a los salones de pasaje los objetos personales que se puedan necesitar durante el viaje.Una vez el buque haya llegado al puer-to de destino, se avisará a los pasa-jeros con vehículo a bordo de cuándo pueden acceder al garaje. Por otra par-te, el motor del vehículo no se puede encender hasta que las compuertas y rampas de salida del buque estén abiertas.

CUBIERTA EXTERIOREn las embarcaciones de alta veloci-dad no se puede acceder a la cubierta exterior durante el trayecto. En el resto de los barcos se puede pasear por la cubierta durante el trayecto y disfrutar del placer de viajar por el mar en las zonas de relax con tumbonas.

ESPACIO SIN HUMOSDe acuerdo con la ley estatal sobre tabaco, está prohibido fumar en el in-terior de los barcos.

MUJERES EMBARAZADASLas mujeres embarazadas que rea-licen el viaje a partir de las 28 sema-nas de gestación deben presentar un �� embarque a partir de la semana 36 de gestación o de la semana 32 en el caso de un embarazo gemelar.

COMPRA ANTICIPADA DE SERVICIOS A BORDOLos pasajeros pueden comprar algunos servicios a bordo al adquirir su billete, disfrutando de unas ventajas especia-les por este pago anticipado. Los ser-vicios a bordo solo pueden contratarse hasta 24 horas antes de la salida del buque. Los pasajeros obtienen unos bonos que deben canjear a bordo.

INFORMACIÓN PRÁCTICA PARA VIAJARMás información en

www.balearia.com

VIAJAR CON NIÑOS

TARIFASSe consideran bebés los me-nores de 1 año, y niños entre 1 y 13 años. Los be-bés viajan gratis (aunque se debe co-municar su presencia a la hora de efectuar la reserva) y deben viajar en el regazo de los padres sin ocupar asiento, mientras que los niños tienen una ��W�� tarifa.

Los niños menores de 13 años deben viajar siempre acompañados de un adulto.

SERVICIOS

Algunos de los barcos de Baleària cuentan con servicios especiales para bebés y niños:

��Zona de recreo infantil: Martín i So-ler, Daniya, Posidonia y Federico Gar-cía Lorca. Con emisión de películas infantiles.

��Cambiador de bebés.��Menús infantiles y tronas para comer

(con pinzas sujetas a la mesa para bebés, y con patas para niños): en los ferries con restaurante a bordo.

��Cunas plegables y barreras de seguri-dad para las literas: en los ferries con acomodación en camarote.

��En temporada alta, animación infantil.

Para disfrutar de estos servicios los pasajeros se deben poner en contac-to con el personal de atención de a bordo.

PMRPersonas conmovilidad reducida

Baleària recomienda a los pasajeros con movilidad reducida que lo indiquen tanto en el momento de hacer la reser-va como a la hora de embarcar, de este modo se les podrá brindar la atención más adecuada.

Los buques de Baleària disponen de butacas adaptadas (con un reposabra-zos abatibles y cinturón de seguridad), aseos adaptados en las zonas comu-nes y anclajes de seguridad para sillas de ruedas. En los buques que disponen de acomodación en camarote, hay ca-marotes habilitados.

Respecto a los accesos, varían según el buque, y se pueden consultar en el web de la naviera.

Respecto al embarque de las personas con movilidad reducida, dependiendo del buque y la línea, éste podrá ser an-terior o posterior al resto de pasajeros.

FOTOGRAFÍA

GUÍA DEL PASAJERO | BALEÀRIA MAGAZINE | 55

MASCOTAS A BORDORESERVA El precio por trayecto es de 10€, en cualquiera de las siguientes acomodaciones:

��Jaula pequeña: animales de <30 kg.

��Jaula grande: animales de >30 kg.

��Transportín propio.

En las líneas Eivissa-Formentera, Algeciras-Tánger y Algeciras-Ceuta el transporte de mas-cotas es gratuito.

En todos los casos es necesario realizar una reserva de plaza y obtener una tarjeta de em-barque.

EMBARQUE Y DESEMBARQUELos perros deben ir sujetos con correa y bozal duran-te el embarque y desembarque. El resto de animales deben ir siempre dentro de una jaula. El pasajero debe comunicar la presencia del animal al personal de a bor-do para que pueda ubicarlo. Los pasajeros con animales serán siempre los últimos en desembarcar. Se puede re-querir la presentación de la tarjeta sanitaria del animal en vigor. El propietario es el responsable de cumplir con la legislación existente y las medidas higiénico-sanitarias.

SERVICIOS A BORDO

DURANTE EL TRAYECTO Deben viajar siempre en las jaulas

acondicionadas de los buques, que están instaladas en lugares

correctamente ventilados y adecuados, protegidos de la lluvia y el frío. Los animales que viajen en su propio trans-portín serán ubicados por el personal de a bordo.

Por razones de higiene y seguridad, los animales de

compañía no pueden viajar ni en el interior de los vehículos estacionados en la bodega, ni en las zonas de pasaje.

En ningún caso los anima-les pueden salir de la jaula o el trasportín durante el trayecto, de manera que no

pueden pasear por las cu-biertas, aún llevando correa

y bozal.

VISITASEn las embarcaciones de alta velocidad no se podrá ver a los animales durante la travesía. En los ferries, sólo se podrá visitar a los animales si las jaulas están ubicadas en una cubierta accesible, pero no se podrán sacar de las jaulas. Las visitas serán durante el horario es-tablecido (expuesto en la recepción), y en compañía de un tripulante.

ALGECIRAS - TÁNGERSe recomienda a los pasajeros que viajen en la línea Algeciras-Tánger con animales que consulten los requisitos con las autoridades competentes.

PERROS GUÍADe acuerdo con la normativa especí-�� a invidentes tienen libre acceso a los salones del barco.

FERRY

MAR

TÍN

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PAS

SIÓ

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IDON

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Acomodación Neptuno (1) (1) (1)

Acomodación Sirena (1)

Acomodación Lobby bar (2) (2) (3) (2) (2) (3)

Camarotes (4)

Restaurante self-service (5)

Bar cafetería

Bar en cubierta exterior*

Heladería*

Baleària Magazine

Audiovisuales

Internet (6) (6) (6) (7)

Juegos de mesa

Masajes y centro de belleza**

Piscina exterior (8)*

Tienda

Zona juegos exterior (9)

Zona exterior

Servicios familias (10)

Zona juegos infantil *Talleres infantiles**

Maleteros

Jaulas mascotas

Salas de cine

Máquinas recreativas

FAST FERRY

GAR

CÍA

LORC

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RAM

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NIX

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MAV

ERIC

K

AVE

MAR

PIN

AR D

EL R

ÍO

Acomodación Neptuno (11)

Acomodación Sirena

Bar cafetería (12)

Baleària Magazine

Audiovisuales

Tienda

Servicios familias (10)

Zona juegos infantil

Talleres infantiles**

Maleteros

Jaulas mascotas

Máquinas recreativas

* Solo verano // ** Verano, Navidad y Semana Santa

(1) Butacas extra-relax total-mente reclinables, forradas en piel y tomas eléctricas en el salón.

(2) Sillas y sofás de las zonas comunes y cafetería, sólo a la venta en casos de alta ocupación.

(3) Sillas y sofás zonas comunes.

(4) Camarotes para hasta 4 personas, con baño completo, aire acondicionado y armarios. Sistema de limpieza antia-lérgias.

(5) Con menús varios: completo, plato único, infantil, vegetariano, apto celíacos.

(6) Vía satélite. Tarifa: 1€/15 min. 2€/40 min. 3€/60 min.

(7)�¤��

(8) Vestidor, duchas y servicio de alquiler/compra de toallas*

(9) Futbolín, mesas de aire…

(10) Todos: cambiadores bebés y set de dibujo. En buques con restaurante: tronas/ menú infantil. En buques con camarote: cunas y barreras de seguridad.

(11) Consumición gratis, excepto Pinar del Río.

(12) Servicio de venta de bebidas a bordo


CONCURSOIMÁGENES Y RECOMENDACIONES DE LOS PASAJEROS

GANADORA

PORT D'ALCÚDIA | MALLORCA | Miguel Martínez.

FINALISTA

PLAYA DE ES COPINAR | FORMENTERA | Un lugar tranquilo y mágico, con unos colores especiales. | Francisco Rodríguez.

ES MIGJORN GRAN | MENORCA | Puesta de sol en Santo Tomas, después de hacer el paseo del Camí de Ca-valls, desde Son Bou . | Ángel Hernández.

PUERTO DE ALCÚDIA| MALLORCA | Lourdes Muñoz.

PLATGES DES COMTE| EIVISSA | Marcos Cubel.

CERCA DE LAS COVES DES DRAC | MALLORCA | David Velad.

CAN MARROIG | FORMENTERA | Aguas tranquilas y transparentes. | Edorta Pascual.

ES CALÓ DE SANT AGUSTÍ | FORMENTERA | Sitio mara-villoso con unas vistas inolvidables. | Trinidad Hormigo.

FOTOGRAFÍA | BALEÀRIA MAGAZINE | 57

��Tamaño mínimo: 10x15 cm a 300 dpi/ppp. ��Máximo 3 fotos por concursante por edición.��Indicar título, lugar, texto con recomendación y

datos personales del autor (nombre completo, DNI/pasaporte, dirección y teléfono).

��Envío a [email protected], con el asunto “Un mar de foto”.En cumplimiento del artículo 5 de la Ley Or-

gánica 15/1999, se informa que los datos per- �� }��¦�� 5��]��§�� W�� tratamiento de estas fotos. Cualquier participan-��#��!�� }� �� -cación, cancelación y oposición ante Baleària Eurolíneas Marítimas S.A. como responsable del tratamiento, en Estación Marítima S/N, Dénia 03700.

Baleària se reserva todos los derechos de utili-zación, publicación y cualquier uso de las fotogra-fías recibidas citando su autoría.

La participación en el concurso supone la aceptación de todas las bases del concurso y del fallo inapelable del jurado.Bases en www.balearia.com/magazine

TU RINCÓN PREFERIDOEl concurso permite a los pasajeros recomendar a los lectores el sitio que más les ha gustado de su viaje. Puede ser un paisaje que les haya fascinado, un rincón casi secreto, una ruta para disfrutar de la naturaleza, un monu-�� requisito, es que esté en alguno de los destinos de Baleària. La postal debe incluir una foto y un texto que describa el lugar y por qué se recomienda.

FINALISTA FOSO DEL REVELLÍN | CEUTA | Una ciudad que vale la pena vi-sitar para ver el cruce de culturas y el día a dia| Manuel Chacón.

SON MARROIG | MALLORCA | Lugar idílico en la Serra de Tramuntana, que muchas pa-rejas escogen para casarse. | Lourdes Muñoz.

PORT DE CIUTADELLA | MENORCA | Ángel Hernández.

FORMENTERA | Massimiliano Rossi.

MENORCA | Jorge Raul Herrero.

ES TRENC | MALLORCA | Inigualable belleza del contraste del agua cristalina con el cielo previo a tormenta | David Velad.

SES SALINES | FORMENTERA | Ideal para pasear en bici | Ana Parmio.


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CARTELERA A BORDO

Los buques de Baleària ofrecen a bordo una programación audiovisual apta para todos los públicos (no se emiten películas ��"para mayores de 13 años"). Consulte en los paneles informativos a bordo la programación y horarios de cada buque.

ACERO PUROAcción | 2011DIRECTOR: SHAWN LEVYACTORES: HUGH JACKMAN, DAKOTA GOYO, EVANGELINE LILLY

Ambientada en un futuro cercano en el que el boxeo se ha convertido en una disciplina deportiva de alta tecnología. Charlie Kenton es un boxeador fracasado que perdió la oportunidad de ganar un título cuando robots de 900 kilogramos y 2,50 metros de altura se apoderaron del ring. Ahora, Charlie sobrevive constru-yendo robots con chatarra, con los que pelea en comba-�� ©�� hijo crearán y entrenarán a �� -peonato. El listón está cada vez más alto en un escena-rio pugilístico brutal y en el que todo vale.

EL GATO CON BOTASAnimación | 2011DIRECTOR: CHRIS MILLER

Mucho antes de que cono-ciera a Shrek, el conocido espadachín, amante y fuera de la ley Gato con Botas se convirtió en un héroe al em-prender una aventura junto a la dura y espabilada Kitty Zarpassuaves y el astuto Humpty Dumpty para salvar a su pueblo. Complicándo-les las cosas por el camino están los infames forajidos Jack y Jill, que harán cual-quier cosa para que Gato y su banda no lo consigan.

ICE AGE 4: LA FORMACIÓN DE LOS CONTINENTESAnimación | 2011DIRECTOR: STEVE MARTINO

Cuarta entrega de la exito-sa saga de animación, en la que los protagonistas viven nuevas aventuras. La perse-cución de Scrat por su escu-rridiza bellota desde el prin-cipio de los tiempos tiene consecuencias que cambia-rán al mundo: un cataclismo continental que desencade-nará la mayor de las aven-turas para Manny, Diego y Sid. En medio de estas agi-taciones, Sid se reencuentra con su Abuelita Gruñona y la manada tropieza con una ex-traña cuadrilla de piratas de altamar decididos a impedir-les su regreso a casa.

LA INVENCIÓN DE HUGOAventuras | 2012DIRECTOR: MARTIN SCORSESEACTORES: BEN KINGSLEY, SACHA BARON COHEN, ASA BUTTER-FIELD

Hugo es un niño huérfano que vive escondido en una estación de París y sobre-vive arreglando relojes. De repente, su vida cambia cuando recibe el encargo de arreglar un robot sobre el cual se cierne un gran secre-to. Para ayudarlo a descubrir el misterio de la máquina, aparecerá en su vida una chica con la que vivirá una gran aventura.

SHERLOCK HOLMES: JUEGO DE SOMBRASAcción | 2012DIRECTOR: GUY RITCHIEACTORES: ROBERT DOWNEY JR, JUDE LAW, NOOMI RAPACE

Sherlock Holmes se en-frenta al profesor Moriarty, quien no sólo está a la altura intelectual de Holmes, sino que posee también una ca-pacidad para el mal, combi-nada con una absoluta falta de escrúpulos, que bien po-drían darle una ventaja so-bre el afamado investigador. Así, la investigación se torna aún más peligrosa cuando lleva a Holmes y Watson a recorrer el continente Euro-peo. Pero el Moriarty siem-pre va un paso por delante.

UN LUGAR PARA SOÑARComedia | 2011DIRECTOR: CAMERON CROWEACTORES: MATT DAMON, SCAR-LETT JOHANSSON, ELLE FANNING

Benjamin es un columnis-ta de prensa y escritor de artículos de aventuras que, como padre viudo, se en-frenta al desafío de criar a sus dos hijos pequeños. Con la esperanza de que partir de cero y llevar una nueva vida restablecerá el espí-ritu familiar, Mee deja su empleo y compra una vieja casa rural situada fuera de la ciudad que incluye una particularidad añadida: un zoológico.

VIAJE AL CENTRO DE LA TIERRA 2: LA ISLA MISTERIOSAFantástica | 2012DIRECTOR: BRAD PEYTONACTORES: JOSH HUTCHERSON, DWAYNE JOHNSON, MICHAEL CAINE

Esta nueva entrega de aventuras comienza cuan-do Sean Anderson recibe una señal pidiendo ayuda, procedente de una isla mis-teriosa situada en un lugar donde no debería haber una isla. Incapaz de impedir que realice el viaje, el nuevo padrastro de Sean decide unirse a él. Junto a un piloto de helicóptero y su bella y voluntariosa hija.

TIENDA A BORDOCATÁLOGO DE PRODUCTOS Y PRECIOS

62 | BALEÀRIA MAGAZINE | TIENDA A BORDO

Índice

Baleària

Tiendas a Bordo S.L.

Diseño y Maquetación – Design

TERRAHE, Germany

Se reserva el derecho de modificación. Precios válidos del 1 de marzo 2013 al 30 de junio 2013. No asumimos la responsabilidad acerca de la veracidad de la información contenida en el catálogo por posibles errores de imprenta.

Subject to change. Valid from 1st. March 2013 to 30th. June 2013 . We do not accept any liability for accuracy content.

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NIÑOS 76 – 77

CHOCOLATES Y DULCES 78– 79

ALCOHOLES 80 – 81

TABACO 82

TIENDA A BORDO | BALEÀRIA MAGAZINE | 63

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with white resin links. Water resistant to 5ATM. Two year international warranty.

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LAS AUTORIDADES SANITARIAS ADVIERTEN QUE EL TABACO PERJUDICA SERIAMENTE LA SALUDSMOKING CAN SERIOUSLY DAMAGE YOUR HEALTH

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Baleària Magazine número 33