Bạn đang muốn mở một quán cà phê của riêng mình mà không biết nên bắt đầu từ đâu? Bạn muốn thật sự làm chủ chất lượng đồ uống của quán mình và không muốn bị phụ thuộc vào bất kỳ ai?Bạn đã có quán cà phê kiểu truyền thống và muốn nâng cấp lên thành cà phê take-away? Bạn yêu cà phê và muốn tự tay làm nên những thức uống ngon từ cà phê? Tham gia Khóa đào tạo pha chế của Cà Phê Giang, bạn sẽ tìm được câu trả lời và giải pháp cho những băn khoăn của mình! Khai giảng liên tục hàng tuầnChúng tôi định kỳ khai giảng các lớp đào tạo Barista và đào tạo cho những người có ý định mở quán cà phê take- away. Học viên sẽ trải qua một khóa học 6 buổi, mỗi buổi 2.5 tiếng, trong 2 tuần. Kiến thức và kỹ năng cơ bản tốt sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi tiến hành đầu tư quán cà phê của riêng mình.Cà Phê Giang có các ca học như sau:

Buổi sáng (2-4-6 hoặc 3-5-7): từ 9h - 11h30

Buổi chiều (2-4-6 hoặc 3-5-7): từ 14h30 - 17h

Buổi tối (2-4-6 hoặc 3-5-7): từ 18h - 20h30

Lớp cấp tốc: Học liền trong 3 ngày vào bất kỳ thời gian nào học viên đăng ký.

Học phí: 2,500,000 VNĐ/người đã bao gồm tất cả chi phí tài liệu, nguyên vật liệu.Giảng viên: sự kết hợp của chuyên gia rang xay, pha chế cà phê từ Cà phê Giang và barista chính của một trong những quán cà phê take away đầu tiên và thành công nhất hiện nay của Hà Nội.Địa điểm: Chương trình đào tạo được tổ chức tại Coffee Lab and Training Room của Cà phê Giang: tầng 8, số 182 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội.Nội dung Khóa đào tạo pha chế cà phê take-away cơ bản:

Buổi học

Nội dung học Chi tiết

Buổi 1

Lý thuyết tổng hợp · Tổng quan về hạt cafe Arabica và Robusta. Các độ rang của cà phê. Các phương pháp pha chế cà phê ở Việt Nam và trên thế giới.· Tìm hiểu chung về pha cafe Ý. Cách chọn máy café phù hợp.· Thực hành: Làm quen với máy pha cà phê. Các bước cần làm trong ngày đầu tiên mua máy.

Buổi 2

Kỹ năng chung về Espresso

· Tổng quan về Espresso· Tiêu chuẩn cảm quan của một ly espresso hoàn hảo· Thực hành pha chế cà phê Espresso

Buổi 3

Espresso và những thức uống liên quan

· Các trường hợp làm espresso sai điển hình: "Over extraction and under extraction" và cách khắc phục.· Cách uống và nhận xét một ly espresso.· Thực hành pha chế các món: Espresso Con pana, Americano, Shakerato...

Buổi 4

Kỹ năng chung về Cappuccino và cà phê Việt

· Tiêu chuẩn một cốc Cappuccino· Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino · Thực hành pha chế và trang trí một cốc Cappuccino· Giới thiệu thức uống Cappuccino Viennese· Chuẩn hóa kỹ năng pha cà phê Việt: Đen (nóng/đá), Nâu (nóng/đá)...

Buổi 5

Kỹ năng chung về Latte Art

· Tiêu chuẩn một cốc Latte· Cách tạo bọt sữa để làm Latte· Thực hành pha chế và trang trí một cốc Latte Art· Giới thiệu thức uống Latte with Flavour, Green Tea Latte, Cà phê Mocha, Caramel Machiato...

Buổi 6

Giới thiệu Menu và thực hành pha chế các món Đá xay

· Giới thiệu Menu của mô hình cà phê take-away· Thực hành pha chế các món đá xay đang được ưa chuộng: Syrup smothies (xoài. việt quất, dâu tây, kiwi); Iced blend

(Frapucino) and Flavour Iced blend (Caramel, Hazelnut), Cookie’ N Cream, Matcha Green Tea; Soda (Sparkling Tea, Mojito, Granita Concept)... · Tổng kết khóa học và trao chứng nhận

Vì sao bạn nên chọn khóa học pha chế của Cà Phê Giang?1. Chất lượng giảng dạy đã được khẳng địnhRất nhiều học viên tham gia khóa đào tạo pha chế cơ bản của Cà Phê Giang đã mở được quán cà phê riêng và rất thành công. Bạn có thể ghé qua Kalina (số 2 Bà Triệu), Z-Urban (66 Quán Sứ), Grazio (46 Lê Văn Thiêm), Chio (Ngõ 170 Đê La Thành)... để gặp các chủ quán đã từng là học viên của Cà Phê Giang nhé!2. Ưu tiên thực hành, học viên được trực tiếp pha chế đồ uốngMỗi khóa đào tạo sẽ chỉ gồm từ 4-5 học viên tham gia, Cà Phê Giang đặc biệt ưu tiên cho các học viên trực tiếp thực hành làm đồ uống để hiểu rõ và thành thạo từng thao tác pha chế. Chúng tôi không để học viên chỉ "cưỡi ngựa xem hoa" mà được "sờ tận tay, day tận trán"!3. Trang thiết bị hoàn toàn chuyên nghiệpCác học viên sẽ được thực hành liên tục trên những thiết bị hoàn toàn chuyên nghiệp: máy pha Faema E98 President 2 vòi pha, máy xay Gino Rossi, nguyên liệu Monin, Davinci Syrup... và tất nhiên là cà phê Arabica Cầu Đất – loại ngon nhất của Cà phê Giang.4. Giảng viên vững chuyên môn, nhiệt tình hướng dẫn Với sự hướng dẫn nhiệt tình của các giảng viên là thành viên Hội Barista Hà Nội, barista chính của quán cà phê take away đầu tiên và thành công nhất hiện nay; chắc chắn các học viên sẽ không chỉ tự tin làm được đồ uống ngon mà còn biết cách thưởng thức, nhận định chất lượng đồ uống chuẩn.5. Không chỉ dừng lại ở một khóa họcSau khi kết thúc khóa học, Cà Phê Giang hân hạnh được tiếp tục hợp tác với các học viên có ý định mở quán take- away về việc lựa chọn và xây dựng mô hình quán, hướng dẫn mua trang thiết bị và nguyên vật liệu, xây dựng menu cho cửa hàng. Liên hệ đăng ký học:Mr Trung: 098.793.8898————————————————�� �—————————-Cà Phê Giang – Công ty Cổ phần Cà Phê Mocha Việt NamTầng 8, số 182 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà NộiĐT: 04- 6295-7922 Hotline: 098 – 801 – 5449Email: info@caphegiang.comWebsite: www.caphegiang.com - www.facebook.com/giangcaphe