คํานํา

งานวิจยัฉบับนี้เปนสวนหนึง่ของวิชาการออกแบบการฟคบรรจุภัณฑ Graphic Design On Package

โดยมีจุดประสงคเพื่อการออกแบบบรรจภุัณฑสําหรับกลวยทอดกรอบ รสสาหราย ซ่ึงการ มีท่ีมาของปญหา

ข้ันตอนการออกแบบ เนื้อหาท่ีเกีย่วของ คือ หลักการออกแบบผลิตภณัฑ หลักการออกแบบบรรจุภณัฑและ

หลักการออกแบบกราฟฟกบนบรรจุภณัฑ

ผูวิจัยไดศึกษามาจากผลิตภณัฑท่ีแปรรูปมาจาก กลายทอดกรอบจากตลาดตามทองถ่ิน กลวย

ทอดกรอบยังขาดการออกแบบท่ีทันสมัยรูปลักษณในการใชงานยังไมดึงดูดผูบริโภคใหมาสนใจสินคา

เทาท่ีควร ผูวิจยัจึงศึกษาแบบ ปรับปรุงใหดทัูนสมัยและหนาทานมากยิ่งข้ึน ผูวิจัยขอขอบคุณ ขอขอบคุณ

อาจารยประชิด ทิณบุตร ท่ีใหความรูและคําติชมในผลงาน ผูวิจยัหวังเปนอยางยิ่งโครงงานวิจยัฉบับนี้จะเปน

ประโยชนตอผูอานและผูท่ีเขามาศึกษาแบบการออกแบออกแบบการฟคบรรจุภัณฑ

ผูวิจัย

นายยุทธนา สีสรอย รหัสนักศึกษา 5111313432

Email: yuthana5111@gmail.com

     

สารบัญ

เร่ือง หนา

1.แรงบันดาลใจ / ท่ีมาของการออกแบบ 1

2.โจทย/วัตถุประสงค/สมมติฐาน 1

3.การกําหนดคุณลักษณะทีค่วามตองการ 2

4.การนาํเสนอแบบรางทางความคิด 3

5.การศึกษาขอมูลเบ้ืองตน 4

6.การออกแบบและพัฒนาแบบ 7

7.การทดลอง ทดสอบ การใชงานจริง 20

8.การสรุปผลงานการออกแบบ 23

     

1.แรงบันดาลใจ / ท่ีมาของการออกแบบ (Background/Inspiration)

ในปจจุบันสินคาท่ีแปรรูปมีอยูมากมายจึงเกิดการแขงขันกันภายในสังคมมากมายจนเกิดบรรจุภณัฑท่ีดีและคงทนตอการใชงาน จนเกดิการบําเอาผลิตจากชุมชนมาแปรรูปมากยิ่งข้ึน กลวยเปนผลไมอยางหนึ่งท่ีนิยมนํามาแปรรูปมากอยางหนึ่ง จึงทําใหมีกลวยมาวางขายตามทองตลาดมากย่ิงข้ึน จนทําใหมีสินคาประเภทแปรรูปจากกลวยเยอะจนไมเปนจนเดนในการเลือกซ้ือแกผูบริโภค การแปรรูปกลวยก็มีมากมายเชน กลวยตาก กลวยทอด กลวยบวชชีกระปอง กลวยแขก กลวยปง กลวยกวน เปนตน ตางมีจุดขาย ท่ีแปลกเปนตัวเลือกใหกับผูบริโภคท่ีจะหันมารับประทานกลวยแปรรูปมากยิ่งข้ึนเพราะกลวยแปรรูปสามารถนํามาทานเปนอาหารวาง ในทองถินแตละตําบลจะมีการปลูกกลวยแตละสายพันธุมากมาย จึงทําใหชาวบานนาํกลวยมาแบบรูป เพือ่นํามาขายเพ่ือสรางรายไดแกครอบครัวและชุมชนแตชาวบานยังขาดความรูดานการออกแบบบรรจุภัณฑจึงทําให บรรจุภณัฑ ไมท่ีดึงดดูใหแกผูบริโภคและการและยังไมเปนท่ีนยิมของทองตลาด ขาพเจาจึงไดทําการออกแบบบรรจุภัณฑสําหรับผลิตภัณฑ

กลวยทอดกรอบรสสาหราย ซ่ึงเปนผลิตภัณฑของกลุมแมบานเกษตรกร ตําบลบอกรุ จังหวดัสุพรรณบุรี ซ่ึงเปนสินคาท่ีมีคุณภาพดีและรสชาดอรอย จึงคิดท่ีจะทําการออกแบบใหตัวของผลิตภัณฑนั้นดูดียิ่งข้ึน ซ่ึงจะถือวาเปนการเพิ่มคุณคาและมูลคาของตัวสินคา และเพิ่มความนาสนใจแกผูบริโภคอีกดวย

แรงบันดาลใจท่ีไดนํามาออกแบบบรรจุภณัฑ มาจากการท่ีไดพบเห็น ชะลอมใสของ ซ่ึงเปน ท่ีสามารถเปดปดได จึงทดลองคิดเปล่ียนแบบใหลงตัวยิ่งข้ึนเพราะสามเหล่ียมคางหมูยังไมมีคนนยิมมาท่ีใสของ ของคนสมัยกอนซ้ึงมีรูปลักษณการใชงานเหมือนตระกราใสของ โดยมีเอกลักษณโดยใชไมใผสารอยางปราณีต จึงนํามาดัดแปรมาทําเปนกลองบรรจุภัณฑท่ีมีรูปทรงคลาย ชะลอมใสของ มาใสกลวยทอดกรอบรสสาหรายเพื่อเพ่ิมมูลคา เพื่อใหดูทันสมัยมากยิ่งข้ึน

2.โจทย/วัตุประสงค/สมมติฐาน(Problem/Objective/Hypothesis)

2.1.เพื่อศึกษาการออกแบบกราฟฟคบนบรรจุภัณฑ

2.2.เพื่อออกแบบบรรจุภัณฑสําหรับกลวยทอดกรอบ ผลิตภัณฑของกลุมแมบานเกษตรกร ตําบลบอกรุ

จังหวดัสุพรรณบุรี

2.3.   เพื่อปองกันผลิตภัณฑ (To Protect Products

2.4   เพื่อเพ่ิมคุณคาใหแกผลิตภัณฑกลวยทอดกรอบ

3.การกาํหนดคุณลักษณะที่ความตองการ(Design Brief)

Design Brief

 

Logo ตัวกลอง กราฟฟกบนบรรจุ Package

คลาสสิค

สวยงาม

สีสม ดูดีมีสไตล

Functio

กรดาษ 300แกรม

รูปทรง

ชองใสกลวย

สีหลยมจัตรุัส กวาง 7.5 ซ.ม สูง 13ซ.ม

ถุงพลาดสติกแพ็คกลวย

สี

สีน้ําตาล

ลวดลาย

เรียบงาย

ดูสบาย

วัสดุ

 

     

     

5.การศึกษาขอมูลเบื้องตน(Preliminary Research)

5.1.กลวย

กลวย เปนพรรณไมลมลุกในสกุล Musa มีหลายชนิด เชน กลวยน้ําวา กลวยน้ําไท กลวยหอมทอง กลวยหอมเขียว กลวยไข กลวยตาน ีกลวยหักมุก กลวยเล็บมือนาง กลวยนิว้มือนาง กลวยสม กลวยนาค กลวยหิน กลวยงาชาง ฯลฯ บางชนิดก็ออกหนอแตวาบางชนิดก็ไมออกหนอ ใบแบนยาวใหญ กานใบตอนลางเปนกาบยาวหุมหอซอนกันเปนลําตน ออกดอกที่ปลายลําตนเปน ปลี และมักยาวเปนงวง มีลูกเปนหวี ๆ รวมเรียกวา เครือ พืชบางชนิดมีลําตนคลายปาลม ออกใบเรียงกนัเปนแถวทํานองพัดคล่ี คลายใบกลวย เชน กลวยพัด (Ravenala madagascariensis) ทวาความจริงแลวเปนพืชในสกุลอ่ืน ท่ีมิใชท้ังปาลมและกลวย

กลวยเปนไมผลเขตรอน ท่ีมีถ่ินกําเนิดในแถบเอเชียตะวนัออกเฉียงใต ผลสุกนอกจากจะใชรับประทานเปนผลไมแลว ยงัสามารถนํามาปรุงอาหารคาวหวาน และแปรรูปเปนผลิตภัณฑอาหารแปรรูปชนิดตาง ๆ อีกหลายชนิด ไดแก กลวยตาก ทอปฟ กลวยทอด กลวยบวชชีกระปอง กลวยในน้ําเช่ือมกระปอง เปนตน สวนใบตองสดสามารถนําไปใชหอของ ทํางานประดิษฐศิลปตาง ๆ ไดแก กระทง บายศรี ใบตองแหงใชทํากระทงใสอาหาร และใชหอผลไม เพื่อใหมีผิวสวยงามและปองกันการทําลายของแมลงกานใบและกาบกลวยแหงใชทําเชือก กาบสดใชสําหรับการแทงหยวกประกอบเมรุในการฌาปนกิจศพ หัวปลี (ดอกกลวยน้ําวา) ยังใชรับประทานแทนผักไดดอีีกดวย สําหรับคุณคาทางอาหาร กลวยเปนผลไมท่ีอุดมไปดวยคารโบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินเอ เนื่องจากกลวยเปนพืชท่ีใชตนทุนการผลิตตํ่าอีกท้ังปลูกแลวดแูลรักษางายใหผลผลิตเร็ว และเจริญเติบโตไดดีในทุกภาคของประเทศไทย รวมท้ังตลาดยังมีความคลองตัวสูงท้ังตลาดภายในประเทศและตลาดสงออก กลวยจึงเปนไมผลท่ีเกษตรกรควรพิจารณาปลูกเปนการคาท้ังในลักษณะพืชหลักหรือแซมพืชอ่ืน ๆ เปนการเพิ่มรายไดใหเกษตรกรไดอีกทางหนึ่ง เม่ือปลูกกลวยกินกนัมากข้ึน ผลผลิตกลวยท่ีไมไดขนาดตามท่ีตองการอาจจะเหลือท้ิง ดังนั้นเพื่อไมใหไรประโยชน จึงควรนํามาแปรรูป เพื่อใหเกบ็ไดนานข้ึน อีกท้ังเปนการเพิ่มมูลคาใหแกผลผลิตดวย การแปรรูปจากกลวยดิบ ๑. การทํากลวยอบเนย กลวยฉาบ หรือ “กลวยกรอบแกว” ใชกลวยดิบ เชน กลวยน้ําวา กลวยหอม กลวยหกัมุก นํา มาฝานบางๆ ตามยาว หรือตามขวาง อาจจะผ่ึงลมสักครู หรือฝานลงกระทะทันทีก็ไดและทอดในกระทะท่ีใสน้ํามันทวม เม่ือช้ินกลวยสุกจะลอย ก็ตักข้ึนและซับน้ํามันดวยกระดาษฟาง จากนัน้อาจนําไปคลุกเนย เรียกวา กลวยอบเนย หรือฉาบใหหวานดวยการนําไปคลุกกับน้ําตาลท่ีเค่ียวจนเกือบแหงในกระทะ เรียกวา กลวยฉาบ หรือนําไปคลุกในน้ําเช่ือม แลวเอาลงทอดอีกคร้ังอยางรวดเร็ว เรียกวา กลวยกรอบแกว

     

๒. แปงกลวย นํากลวยดิบมานึ่งใหสุก ปอกเปลือก หั่น และอบใหแหงแลวบดใหละเอียดเปนแปง ใชทําขนมกลวยและบัวลอย หรือผสมกับแปงเคกใชทําคุกกี้ได ทําใหมีกล่ินหอมของกลวย การแปรรูปจากกลวยสุก ๑. น้ําผลไม นําเนื้อกลวยท่ีสุกมาหมักใสเอนไซมเพกทิโนไลติก (pectinolytic) ความเขมขน ๐.๐๑ % เพื่อยอย และบมไวท่ีอุณหภูมิ ๔๕ องศาเซลเซียส นาน ๑ ช่ัวโมง จะไดน้ํากลวยท่ีใส ๒. เคร่ืองดื่มท่ีมีแอลกอฮอล ประเทศในทวีปแอฟริกา เชน ยูกันดา รวันดา บุรุนด ี คองโก และแทนซาเนยี นิยมนํากลวยมาทําเคร่ืองดื่มท่ีมีแอลกอฮอลต่ํา ในประเทศยูกันด เรียกเคร่ืองดื่มชนิดนีว้า วารากิ (Waragi) ประเทศฝรั่งเศสนําเนื้อกลวยสุกบดเหลวผสมกับน้ํา และทําใหรอน ๖๕ - ๗๐ องศาเซลเซียส นาน ๑ ช่ัวโมง แลวทําใหเย็นลงท่ีอุณหภูมิ ๔๐ องศาเซลเซียส ตอมาใสเอนไซมเพกทิเนส (pectinase) ท้ิงไวนาน ๒๔ ช่ัวโมง ภายใตบรรยากาศท่ีเพิม่คารบอนไดออกไซด นําสวนท่ีเปนกากมาบด แลวนําสวนท่ีเปนน้ํามาหมักดวยเช้ือ Saccharomyces cerevisiae ท่ีอุณหภูมิ ๒๕ องศาเซลเซียส ภายใตบรรยากาศท่ีมีคารบอนไดออกไซด หรือไนโตรเจน จะไดสุราผลไมท่ีทําจากกลวย ๓. กลวยตาก (banana figs) นํากลวยท่ีสุกงอมมาปอกเปลือก และนําไปตากแดด ๑ - ๒ แดด จากนั้นมาคลึงเพื่อใหกลวยนุม แลวนําไปตากอีก ๕ - ๖ แดด หรือจนกวากลวยจะแหงตามตองการ (ในทุกๆ วันท่ีเก็บใหนํากลวยท้ังหมดมารวมกัน น้ําหวานจากกลวยจะออกมาทุกวนั และกลวยจะฉํ่า แลวนําไปตากแดด) ระวังอยาใหแมลงวันตอม สวนการตากอาจใชแสงอาทิตย หรือเตาอบขนาดใหญท่ีใชพลังงานแสงอาทิตยหรือไฟฟา ๔. กลวยกวน นํากลวยสุกงอมมาย ีแลวเคลากับน้าํตาลและกะท ินําไปกวนในกระทะท่ีไมเปนสนิม กวนท่ีไฟออนๆ จน สุกเหนยีว ปนเปนกอนกลม หรือส่ีเหล่ียมแลวหอดวยกระดาษแกว ๕. ทอฟฟกลวย คลายกลวยกวน แตใสแบะแซ จงึทําใหแข็งกวากลวยกวน ๖. ขาวเกรียบกลวย ใชกลวยสุกผสมกับแปงและเกลือ อาจเติมน้าํตาลเล็กนอยนวดแลวทําเปนแทงยาวๆ นึ่งใหสุก เม่ือสุก ปลอยท้ิงไวใหเยน็ ฝานเปนช้ินบางๆ ตากแดดใหแหง แลวนํามาทอดรับประทานเปนอาหารวาง ขาวเกรียบกลวยนีห้ากใชกลวยท่ีมีกล่ินจะทําใหหอม กลวยนอกจากนํามาแปรรูปเปนผลิตภัณฑตางๆ ท่ีไดกลาวมาแลว คนไทยยังนําผล ปลี และหยวกกลวยมาทําอาหารท้ังคาวและหวานอีกดวย เชน กลวยเช่ือม ขนม กลวย ขาวตมผัด แกงเลียงหวัปลี ยําหวัปลี ทอดมันหวัปลี และแกงหยวกกลวย กลวยจึงเปนพืชท่ีคนไทยคุนเคยและใชประโยชนจากทุกสวนของกลวยไดนานปัการ สภาพแวดลอมท่ีเหมาะสม

     

กลวยเปนไมผลลมลุกท่ีสามารถเจริญเติบโตไดในสภาพภูมิอากาศแบบรอนช้ืน โดยเฉพาะในสภาพท่ีอากาศคงที่ จะทําใหกลวยเจริญเติบโตและใหผลผลิตอยางตอเนื่อง ชวงอากาศแหงแลงท่ียาวนาน หรือชวงอากาศหนาวเยน็ 2-3 เดือน มีผลตอการชะงักการเจริญเติบโตของกลวยได และทําใหผลผลิตกลวยตํ่าลง ดิน ดินท่ีเหมาะสมตอการปลูกกลวย ควรเปนดินท่ีมีคาความเปนกรดดาง (pH) อยูระหวาง 4.5-7 ท่ีเหมาะสมท่ีสุดคือ (pH) = 6 เปนดินรวนซุยมีความอุดมสมบูรณสูง ระบายนํ้าด ี ความชื้น พื้นที่ท่ีเหมาะสมในการปลูกกลวย ควรมีปริมาณนํ้าฝนเฉล่ียระหวาง 50-100 นิ้ว/ป จํานวนวันท่ีฝนตกควรยาวนาน หากมีฝนตกในชวงส้ัน การปลูกกลวยจะตองใหน้ําชบประทานชวยเพิ่มรักษาความชุมช้ืนของดินเพิม่ข้ึน แตในพ้ืนท่ีมีฝนตกชุกควรทําการระบายนํ้าใหแกกลวย ลม พื้นที่ท่ีเหมาะสมในการปลูกกลวย ไมควรเปนแหลงท่ีมีลมแรงตลอดป นอกจากจะทําใหใบกลวยฉีกขาดแลว อาจจะมีผลทําใหกลวยหักกลางตน (หักคอ) หรือโคนลมไดงาย โดยเฉพาะอยางยิ่งในชวงท่ีกลวยออกเครือแลว

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     

5.2.การออกแบบกราฟฟคบนบรรจุภัณฑ 1. การใชบรรจุภณัฑเปนกลยุทธทางดานการตลาด บรรจุภัณฑมีบทบาท ท่ีสําคัญยิ่งตอผูผลิตสินคา เนื่องจากบรรจุภัณฑสามารถทําหนาท่ีสงเสริมการขาย กระตุนยอดขายใหเพิ่มข้ึน ในเวลาเดียวกันมีโอกาสลดตนทุนสินคา อันจะนําไปสูยอดกําไรสูงซ่ึงเปนเปาหมาย ของทุกองคกรในระบบการคาเสรี คํานิยาม การตลาด คือกระบวนการทางดานบริหารที่รับผิดชอบตอกลุมเปาหมายโดยการคนหาความตองการ และสนองความตองการนั้นเพื่อบรรลุถึงกําไร ตามท่ีตองการ ตามคํานิยาม การตลาดประกอบดวย องคประกอบสําคัญ 3 ประการ คือ กลุมเปาหมาย การสนองความตองการ และกําไร การกําหนดกลุมเปาหมาย เฉพาะนั้น จําเปนตองหาขอมูล จากตลาดพรอมท้ังคนหาความตองการ ของกลุมเปาหมายในรูปของการบริโภค สินคาหรือบริการ สวนการตอบสนองความตองการนั้น ตองใชกลไกทางดานสวนผสมทางการตลาด เพื่อชักจูงใหกลุมเปาหมายหรือผูซ้ือใหเลือกซ้ือสินคาเราแทนท่ีจะซ้ือของคูแขงเพื่อบรรลุถึงกําไรท่ีไดกําหนดไว สภาวะการจําหนายในสมัยใหม ในระบบจําหนายสมัยใหม เชน ในซุปเปอรมารเก็ต ซ่ึงมีสินคาวางขายอยูเปนนับพันประเภท แตละประเภทจะมีสินคาท่ีเปนคูแขงขันวางขายกันเปนสิบเพื่อการเปรียบเทียบ เลือกซ้ือ ภายใตสภาวะการขาย เชนนี้ ผูซ้ือจะใชเวลาประมาณเศษ 2 ใน 3 ของเวลาท่ีอยูในรานเดินจากสินคาประเภทหนึ่ง ไปยังสินคาอีกประเภทหนึ่ง ยกตัวอยางเชน ถาผูซ้ือโดยเฉล่ีย ใชเวลา 10 – 15 นาที ในการเลือกซ้ือสินคา และสมมติวาโดยเฉล่ียผูซ้ือแตละคนจะซ้ือสินคาประมาณ 12 ช้ิน นั่นกห็มายความวา เวลาท่ีใชในการตัดสินใจ เลือกซ้ือสินคานั้นมีเวลาเพียง 1 นาที ในสภาพความเปนจริงเวลาท่ีใชในการตัดสินใจเลือกซ้ือสินคา จะแปรเปล่ียนไปแลวแตประเภทของสินคา สินคาบางชนิด เชน ไข หมู ไก อาจใชเวลาเลือกนาน กลาวคือใชเวลาประมาณ 20 – 50 วินาที ในขณะท่ีสินคาบางชนิด เชน ขาว น้ําอัดลม เปนตน จะใชเวลานอยเพียงแค 10 วินาที จากปรากฏการณนี้ยอมเปนท่ีประจักษวา ในยคุนี้ผูซ้ือใชเวลานอยมาก ณ จุดขายในขณะที่มี สินคาใหเลือกมากมาย ดวยเหตุนี ้บรรจุภัณฑในยุคนีจ้ึงจําเปนตองออกแบบ ใหไดรับความสนใจอยางเรงรีบ โดยมีเวลาผานตาบนหิ้งในชวงเวลา 10 – 50 วินาทีท่ีจะสรางความมัน่ใจใหแก ลูกคาเพื่อตัดสินใจซ้ือและวางลงในรถเข็น บทบาทของบรรจุภัณฑดังกลาวนี ้เปนบทบาททางดานการตลาดในปจจุบัน ท่ีไดรับความนิยมมากข้ึนเร่ือย

     

แหลงขอมูลท่ีใชในการออกแบบบรรจุภณัฑ บรรจุภณัฑ เปนการออกแบบงานพิมพแบบ 3 มิติ ท่ีเปนพาณชิยศิลป ดังนั้น บุคลากรท่ีรับผิดชอบการพัฒนา บรรจุภัณฑทางกราฟก นอกจากเปนนกัออกแบบแลวยังตอง เปนคนชางสังเกต มีความรูทางดานธุรกิจ เนื่องจากบรรจุภณัฑท่ีออกแบบนั้น เปนส่ือและเกีย่วของกับกจิกรรมตาง ๆ ทางธุรกิจการจําหนาย ในการออกแบบขอมูลท่ีผูพัฒนาบรรจุภณัฑ ควรรูคือ ดานการตลาด เนื่องจากบรรจุภณัฑเปนองคประกอบสวนหนึ่งของการตลาด การออกแบบบรรจุภัณฑจึงตองคํานึงถึงหลักการและเทคนิคทางดานการตลาด อันประกอบดวย การตั้งเปาหมาย การจัดกลยทุธ การวางแผนการตลาด การสงเสริมการจําหนาย เปนตน นอกจากนี้ยังตองทราบวิธีการจัดเรียง และบรรยากาศของการจําหนาย ณ จุดขาย การคํานึงถึง สถานท่ีท่ีวางขายสินคาเปนปจจยัแรกในการออกแบบ เชน การวางขายในตลาดสด หรือวางขายในหาง เปนตน 2. ขั้นตอนการออกแบบ ส่ิงท่ีผูซ้ือเสียความรูสึกมากท่ีสุด คือ บรรจุภัณฑไมสามารถทํางานไดตรงตามความตองการ หรือไมสามารถทํางาน ไดตามท่ีบรรยายบนบรรจภุัณฑ ตัวอยางเชน มีการโฆษณาบนบรรจภุัณฑ วาเปนซองออกแบบใหมฉีกเปดไดงาย แตพอเปดซองแลวสินคาเกล่ือนกระจายไปท่ัวพ้ืน เปนตน เหตุการณ เชนนี้ผูบริโภคจะไมตําหนิบรรจุภณัฑ แตจะไมยอมรับสินคายี่หอนั้น ๆ เพราะถือวาถูกหลอก ไมวาบรรจภุัณฑท่ีวานี้จะออกแบบมาสวยงามนาประทับใจเพียงใด ในฐานะเจาของสินคาจําตอง ยอมรับวา ออกแบบบรรจุภัณฑ มาไมด ีจากตัวอยางท่ียกมานีเ้ปนท่ีประจักษวาจุดมุงหมาย ในการออกแบบไมรอบคอบ โดยไมใสใจในส่ิงเล็กนอยดังกลาวนี้ จะมีผลกระทบตอยอดขายของสินคา เนื่องจากประสบการณ อันเลวราย ท่ีเกิดขึ้น ดวยเหตนุี้การออกแบบบรรจุภณัฑจําตองมีการวางแผนงาน และกําหนดจุดมุงหมายรองรับ ซ่ึงมีหลายประการไวอยางชัดเจน ข้ันตอนการออกแบบอยางสังเขปแสดงดังนี ้

การออกแบบกราฟฟก ถือวาเปนส่ิงท่ีมีความสําคัญตอการบรรจุภัณฑเปนอยางมาก เพราะวาเปน สวนประกอบที่สําคัญ เหนือไปจากการบรรจุและการปองกันผลิตภัณฑโดยตรงทําใหบรรจุภัณฑ ไดมีหนาท่ี เพิ่มข้ึนมา โดยท่ีลักษณะกราฟฟก บรรจุภัณฑและสลากไดแสดงบทบาทหนาท่ีสําคัญ อันไดแก 1. การสรางทัศนคติท่ีดีงามตอผลิตภัณฑและผูผลิต กราฟฟกบนบรรจภุัณฑและแผนสลาก ไดทําหนาท่ี เปรียบเสมือนส่ือ ประชาสัมพันธของผลิตภัณฑ ในอันท่ีจะเสนอตอผูอุปโภค บริโภคแสดงออกถึง คุณงานความดีของผลิตภัณฑ และความรับผิดชอบท่ี ผูผลิตมีตอผลิตภัณฑนัน้ ๆ โดยท ี่ลักษณะทาง กราฟฟก จะส่ือความหมายและปลูกฝงความรู ความเขาใจ การนําผลิตภณัฑไปใช ตลอดท้ังสรางความตอเน่ืองของการใช การเช่ือถือในคุณภาพ จรกระท่ังเกดิ ความศรัทธา เช่ือถือในผูผลิตในผลผลิตท่ีสุดดวย

     

3. การแสดงเอกลักษณเฉพาะ สําหรับผลิตภัณฑและผูประกอบการลักษณะรูปทรงและโครงสราง ของบรรจุภัณฑ สวนใหญมักมีลักษณะท่ีคลายคลึงกนั ในผลิตภณัฑแตละประเภทท้ังนี้ เพราะกรรมวิธ ีการบรรจุภัณฑ ใชเคร่ืองจักรผลิตข้ึนมาภายใต มาตราฐานเดียวกัน ประกอบกับผูแขงขัน ในตลาดมีมาก ดังท่ีเหน็ได จาก ผลิตภัณฑอาหาร สําเร็จรูปท่ีผลิตและจําหนายอยูอยางแพรหลายในปจจุบัน ซ่ึงมีลักษณะรูปทรง และโครงสรางท่ีคลายคลึงกันมาก เชน อาหารกระปอง ขวดเคร่ืองดื่มขวดยา ซองปดผนึก( pouch ) และกลองกระดาษเปนตน บรรจุภัณฑตาง ๆ เหลานีมั้กมีขนาด สัดสวน ปริมารการบรรจุ ท่ีเหมือนกัน หรือใกลเคียงกันดังนัน้การออกแบบกราฟฟก จึงมีบทบาทหนาท่ีแสดงเอกลักษณ หรือบุคลิกพิเศษท่ีเปนลักษณะเฉพาะของตน ( brand image ) ของผลิตภัณฑ และ ผูผลิตใหเกดิความชัดเจน ผิดแผกจากผลิตภัณฑคูแขงขัน เปนท่ีสะดุดตา และเรียกรองความสนใจ จากผูบริโภคท้ังเกาและใหมใหจดจาํ ไดตลอดจนซ้ือไดโดยสะดวกและรวดเร็ว 4. การแสดงสรรพคุณและวธีิใช ของผลิตภัณฑเปนการใหขาวสารขอมูล สวนประสมหรือสวน ประกอบท่ีเกี่ยว ของกับผลิตภัณฑภายในวามีคุณสมบัติ สรรพคุณและวิธีการใชอยางถูหกตองอยางไรบาง ท้ังนี้โดยการอาศัย การออกแบบการจัดวาง( lay -out ) ภาพประกอบขอความส้ันๆ( slogan)ขอมูลรายละเอียด ตลอดจน ตรารับรอง คุณภาพและอ่ืน ๆ ใหสามารถเรียกรองความสนใจ จากผูบริโภคใหหยิบยกเอาผลิตภณัฑข้ึนมาพิจารณา เพื่อตัดสินใจเลือกซ้ือ การออกแบบกราฟฟคเพื่อแสดง บทบาทในหนาท่ีนี้จึงเปรียบจึงเปรียบเสมือน การสรางบรรจุภณัฑใหเปน พนักงานขายเงียบ ( the silent salesman )ท่ีทําหนาท่ีโฆษนา ประชาสัมพันธ แทนคน ณ บริเวณจุดซ้ือ( point of purchase ) นั้นเอง บรรจุภัณฑเปนตัวแทนของกระบวนการสงเสริมการขายทางดานการตลาด ณ จุดขายท่ีสามารถจับตองได เปรียบเสมือนกุญแจ ดอกสุดทายท่ี จะไขผานประตูแหงการตัดสินใจซ้ือ บรรจุภัณฑสามารถ ทําหนาท่ีเปนส่ือโฆษนา ไดอยาง ดีเยีย่ม ณ จุดขาย เพราะบรรจุภณัฑเปนงานพิมพ 3 มิติและมีดานท้ังหมดถึง 6 ดาน ท่ีจะสามารถใชเปนส่ือ

     

5.วิวัฒนาการการออกแบบบรรจุภัณฑ [THE EVOLUTION OF PACKAGING DESIGN]

มนุษยเรามีววิฒันาการจากยคุหนึ่งมาสูอีกยุคหนึ่ง เชนนีต้ลอดมา ส่ิงนี้จะสงผลสะทอนตอปจจยั หรือองคประกอบในการดํารงชีวติของมนุษยเปนอยางมาก จากแรกเร่ิมท่ีมนุษยอยูรวมกนัเปนกลุมเล็ก ๆ และดํารงชีวิตงาย ๆ ดวยการอาศัยผลิตผลจากการเพาะปลูก หรือการเล้ียงสัตวเพยีงจํานวนไมมาก มีการพึ่งพาอาศัยและตดิตอกันในกลุมใกลเคียงเทานัน้ ตอมาเม่ือจํานวนประชากรมมีากข้ึน มีการแบงกลุมอาศัยออกเปนหมูเหลา การผลิตเฉพาะเพยีงบริโภคในครอบครัวเร่ิมไมพอเพียง จึงเร่ิมมีระบบการแลกเปล่ียนท่ีกวางขวางข้ึน ในท่ีสุดระบบการผลิตก็เปล่ียนรูปไปเกิดเปนการผลิตแบบอุตสาหกรรม (Mass Production)

     

Packaging หมายถึง กิจกรรมท้ังหมดท่ีเกี่ยวของกับการออกแบบและผลิตรูปรางหนาตาของภาชนะบรรจุ ส่ิงหอหุมตัวผลิตภัณฑหรือบรรจุภณัฑ

6. Packaging เปนท้ังศิลปะและวิทยาศาสตร ซ่ึงถูกมองในหลายแงโดยบุคคลฝายตาง ๆ ในกระบวนการผลิตสินคา กลาวคือ ฝายเทคนิคจะคิดถึงปฏิกิริยาระหวางภาชนะบรรจุกับผลิตภัณฑและส่ิงแวดลอม ฝายผลิตจะพิจารณาตนทุนและประสิทธิภาพของระบบการบรรจุ ฝายจัดซ้ือจะคํานงึถึงตนทุนของวัสดุทางการบรรจุ และฝายขายจะเนนถึงรูปแบบและสีสันท่ีสะดุดตา ซ่ึงจะชวยในการโฆษณาผลิตภณัฑ ดวยเหตุนี้ Packaging ท่ีมีประสิทธิภาพและเหมาะสมจะเกดิข้ึนไดจากการประนีประนอมของทุกฝายท่ีเกีย่วของ เพื่อใหไดภาชนะ

บรรจุซ่ึงมีน้ําหนักเบาและราคาตนทุนตํ่า แตในขณะเดยีวกันมีรูปแบบสวยงาม และใหความคุมครองอยางเพยีงพอแกผลิตภัณฑภายในได

7. Packaging หมายถึง กิจกรรมตาง ๆ ท่ีเกิดข้ึนตลอดในขบวนการทางตลาดท่ีเกี่ยวเน่ืองกับการออกแบบสรางสรรคภาชนะบรรจุหรือหีบหอใหกับผลิตภัณฑ

8.การสรุปผลงานการออกแบบ(Design Conclusion)

1.แรงบันดาลใจในการสรางสรรคผลงาน(Inspiration)

ในการออกแบบบรรณจุภณัฑสําหรับกลวยทอดกรอบ ผลิตภัณฑของตําบลบอกรุ จังหวัดสุพรรณบุรี คร้ังนี้ได แบบมาจาก ชะลอมใสของ ท่ีสามารถใสของแทนถุงหรือกระเปาได จึงลองคิดเปล่ียนแบบใหลงตัวยิ่งข้ึน จึงนาํมาดัดแปลงเพื่อเปนกลองบรรจุภณัฑใสกลวยทอดกรอบรสสาหรายท่ีมีรูปทรงคลาย ชะลอมใสของ เพื่อเพ่ิมมูลคาเพิ่มใหกับบรรจุภัณฑแบบเติม

2.ความคิดสรางสรรค(Creative Idea)

ความคิดสรางสรรคในการออกแบบ เพื่อสรางแบบบรรจุภัณฑใหดูดี สวยงานเหมาะแกการใชงาน

ไดงายและหนาซ้ือ

3.การออกแบบโครงสรางท่ีลงตัว สวยงาม(Design and Aesthetics)

     

ในข้ันตอนของการออกแบบโครงสราง ไดมีการศึกษาขอมูลของสินคาและตัวบรรจภุณัฑ กอนท่ีจะ

วางแผนการทํางาน จึงทําใหช้ินงานออกมามีความสวยงามและลงตัว ตามท่ีวางแผนและออกแบบไว

4.คุณคาและประโยชนท่ีไดรับจากตัวผลงาน(Value and Benefit)

1.ไดรับความรูจากโปรแกรมออกแบบ

2.ไดรับความรูเกี่ยวกับการออกแบบเพ็คเก็ต

3.ไดความรูเร่ืองการออกแบบกราฟฟคบนบรรจุภัณฑ

4.ไดพัฒนาบรรจุภัณฑและสินคาท่ีมีอยูในประเทศตนเอง

5.ไดรับความจักการทํางานเปนระบบ

6.ไดประสบการณใหมๆจากการทํางานคร้ังนี้

5.ขอเสนอแนะ

1.ควรมีการวางแผนการทาํงานกอนลงมือทํางาน

2.ควรมีการศึกษาขอมูลกอนทกุคร้ังที่จะทําการออกแบบ

3.ควรคํานงึถงึการเก็บรักษาคุณภาพของส้ินคา

4.สามารถนําตัวบรรจุภณัฑมาพฒันาตอได

5.สามารถใชงานจริงได

     

Design Brief