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BANQUETE DE BODASC U I N A A M B P E R S O N A L I T A T
2
BANQUETE
À N G E L S C A T E R I N G P R E S E N T A C I Ó N
¡Nos encantan las bodas!
Y queremos formar parte de uno de los días más especiales de tu vida.
Nada desprende más magia que una boda y todo lo que la rodea y
nosotros tenemos todo lo necesario para hacer que ese día se convierta
en un recuerdo inolvidable para ti y todos tus invitados.
Gastronomía
Una propuesta diferente con aperitivos y platos de alta calidad
gastronómica, elaborados por nuestra chef y su equipo de cocina.
Si estás buscando una experiencia gastronómica completa, el
Banquete de Àngels es tu formato. Un gran aperitivo a pie derecho con
buffets y showccokings, seguido de nuestras innovadoras propuestas
para una comida o cena en mesa, que puede ir desde un solo plato
principal hasta un menú degustación.
El formato clásico reinventado para garantizar un excelente resultado
Además, contamos con los mejores profesionales del sector de alquiler
de mobiliario, iluminación y sonido, decoración y flores, carpas,
fotografía y video, event planners, alquiler de espacios, diseño gráfico,
etc…
¡Haremos de tu boda un día para el recuerdo!
3
B I E N V E N I D A
Antes de la ceremoniaAgua aromatizada de limón y menta
Agua aromatizada de frutos rojos e Hibiscus
E L A P E R I T I V O D E À N G E L S
Creatividad y diversidad en pequeños bocados gastronómicos para sorprender a tus invitados Para empezar la celebración que mejor que disfrutar de una selección de buffets y aperitivos
exclusivos, acompañados de nuestra bodega.
Selecciona entre nuestras 2 opciones de aperitivo:
- Aperitivo clásico de Àngels -o
- Aperitivo selecto de Àngels -
E L M E N Ú D E À N G E L S
Te ofrecemos 2 propuestas diferentes para el banquete, con productos de primera calidad y elaboradas al momento por nuestra chef y su equipo de cocina:
- Principal y postre -o
- Entrante, principal y postre –
B A R R A L I B R E D E À N G E L S
Servicio de 3 horas ampliable
EL BANQUETE DE ÀNGELS
APERITIVOS
4
B A N Q U E T E A P E R I T I V O C L Á S I C O
Bombón Rocher de foie
Copita de salmorejo de sandíacon aceite de albahaca y polvo de jamón
Mini chapata de jamón ibérico con tomate y AOVE
Nuestros buñuelos de bacalao con mahonesa de lima
Cornete de tartar de salmón, manzana verde y aguacate
Nuestras croquetas melosas de jamón ibérico
Crujiente de maíz azul con guacamole,gamba Cajún e hilos de chiles
La bomba de la Barceloneta con nuestra mahonesa brava
Cracker con carpaccio de ternera, parmesanoy emulsión de mostaza
Dado de tataki de atún con hummus, sésamo negro,mahonesa de wasabi y pipeta de soja
Pulpo con parmentier de patata y alioli, migas de morcillay aceite de pimentón de la Vera
Mini bikini de brie y trufa
APERITIVO CLÁSICO
BUFFETS Y SHOWCOOKINGS
B U F F E T D E Q U E S O S
Oveja curado, cabra artesano, azul y brie
Tostaditas de uvas pasas, grissines, fruta,
nueces, membrillo y mermeladas
Quesos afinados de pequeños productores catalanes+extra € por comensal
B U F F E T D E P O R C H E T T A
Trancio di porchetta de Ariccia IGP
Aromatizada con romero, ajo, sal y pimienta
Tostaditas y emulsión de mostaza
Cortador profesional
B U F F E T D E R I S O T T O
Risotto de setas y trufa con parmesano y salsa de Oporto
S H O W C O O K I N G D E H U E V O S D E C O D O R N Í Z
Huevos de codorníz a la plancha con migas de sobrasada
Cocinero profesional
¡Y aún disponemos de muchos más aperitivos, buffets y showcookings! Así que si quieres aquel aperitivo que te
recuerda a tu infancia, a alguno de tus viajes o que sencillamente no puedes vivir sin él, solo nos lo tienes que
pedir. En páginas posteriores también encontrarás un listado con todos los buffets y showcookings que te
podemos ofrecer.
BARRA DE BEBIDAS
Refrescos, bitters y aguas
Cerveza Estrella Damm
Vermús, Vino blanco, Vino tinto y Cava
5
B A N Q U E T E A P E R I T I V O C L Á S I C O A P E R I T I V O S P A S A D O S P O R C A M A R E R O S
B A N Q U E T E A P E R I T I V O C L Á S I C O
6
B U F F E T S Y S H O W C O O K I N G S
Bombón Rocher de foie
Copita de sopa de cerezas con aceite de albahacay polvo de jamón
Macaron de queso de cabracon mermelada de pimientos del Piquillo
Nuestros buñuelos de bacalao con mahonesa de lima
Cornete de tartar de salmón, manzana verde y aguacate
Nuestras croquetas de brie y trufa con panko
Crujiente de maíz azul con guacamole,gamba Cajún e hilos de chiles
La bomba de la Barceloneta con nuestra mahonesa brava
Cracker con carpaccio de ternera,parmesano y emulsión de mostaza
Dado de tataki de atún con hummus, sésamo negro,mahonesa de wasabi y pipeta de soja
Pulpo con parmentier de patata y alioli, migas de morcillay aceite de pimentón de la Vera
Brioche de rabo de toro, salsa romescoy cebolla de Figueres semi encurtida
APERITIVOS
7
B A N Q U E T E A P E R I T I V O S E L E C T O
BARRA DE BEBIDAS
APERITIVO SELECTO+extra € por comensal
BUFFETS Y SHOWCOOKINGS
B U F F E T D E Q U E S O S
Oveja curado, cabra artesano, azul y brie
Tostaditas de uvas pasas, grissines, fruta,
nueces, membrillo y mermeladas
Quesos afinados de pequeños productores catalanes+extra € por comensal
B U F F E T D E J A M Ó N
Jamón ibérico
Coca de aceite con tomate y AOVE y picos
Cortador profesional
B U F F E T D E A R R O Z C A L D O S O
Arroz caldoso de pescado y marisco
S H O W C O O K I N G D E H U E V O S D E C O D O R N Í Z
Huevos de codorníz a la plancha con migas de sobrasada
Cocinero profesional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
Brocheta de langostino con emulsión de cítricos
Brocheta de vieira y panceta con mahonesa de Sriracha
Cocinero profesional
Refrescos, bitters y aguas
Cerveza Estrella Damm
Vermús, Vino blanco, Vino Tinto y Cava
Ice cava con pomelo rosa y jengibre
¡Y aún disponemos de muchos más aperitivos, buffets y showcookings! Así que si quieres aquel aperitivo que te
recuerda a tu infancia, a alguno de tus viajes o que sencillamente no puedes vivir sin él, solo nos lo tienes que
pedir. En páginas posteriores también encontrarás un listado con todos los buffets y showcookings que te
podemos ofrecer.
8
B A N Q U E T E A P E R I T I V O S E L E C T O A P E R I T I V O S P A S A D O S P O R C A M A R E R O S
B A N Q U E T E A P E R I T I V O S E L E C T O
9
B U F F E T S Y S H O W C O O K I N G S
P R I N C I P A L Y P O S T R E
10
B A N Q U E T E M E N Ú S
E L A P E R I T I V O C L Á S I C O D E À N G E L S
B I E N V E N I D A
12 aperitivos pasados por camareros5 buffets
Barra de bebidas
MENÚ PRINCIPAL Y POSTRE
*Se tendrá que escoger la misma opción de principal y postre para todos los comensales
Vinos y cavas de nuestra bodegaAguas
Nuestros panes
Café e infusionesChupito de Ratafia l’Hòstia
Petit fours: Nuestros carquiñolis de pasta clásicacon praliné de avellanas y frutos secos
B A R R A L I B R E
Escoge una opción*
Crujiente de pato confitado y peras especiadas con salsa de parmesano, pera glaseada y caramelo de Oporto
Meloso de ternera con cremoso de calabaza y naranja
Cordero lechal deshuesado en tarrina, salsa de queso de oveja y reducción de Ratafia
Rollito crujiente de rape, langostinos y verduras con salsa de marisco y pimiento escalibado
Bacalao confitado con crema de guisantes y ajos tiernos y crujiente de puerros y jamón
Corvina con sobrasada, piñones y miel, camita de cebolla agridulce, aceite de hierbas y espárragos verdes
P R I N C I P A L
Escoge una opción*
Lemon pie con cremoso de limón, merengue de vainilla y gelée de albahaca
Mousse de yogurt con interior de manzana verde, dados de manzana Golden y nueces
Sándwich de pistachos con cremoso de vainilla, fresa y mango
Cúpula de chocolate, dacquoise y crujiente de avellanas con texturas de fruta roja
Lingote de bizcocho de te macha, compota de mango y maracuyá y mousse de yuzu
y chocolate blanco con texturas de mango y pistacho
P O S T R E
P R I N C I P A L Y P O S T R E
11
B A N Q U E T E M E N Ú S
Bombón Rocher de foie
Copita de salmorejo de sandíacon aceite de albahaca y polvo de jamón
Mini chapata de jamón ibérico con tomate y AOVE
Nuestros buñuelos de bacalao con mahonesa de lima
Cornete de tartar de salmón, manzana verde y aguacate
Nuestras croquetas melosas de jamón ibérico
Crujiente de maíz azul con guacamole,gamba Cajún e hilos de chiles
La bomba de la Barceloneta con nuestra mahonesa brava
Cracker con carpaccio de ternera, parmesanoy emulsión de mostaza
Dado de tataki de atún con hummus, sésamo negro,mahonesa de wasabi y pipeta de soja
Pulpo con parmentier de patata y alioli, migas de morcillay aceite de pimentón de la Vera
Mini bikini de brie y trufa
E N T R A N T E , P R I N C I P A L Y P O S T R E
12
B A N Q U E T E M E N Ú S
B I E N V E N I D A
E L A P E R I T I V O C L Á S I C O D E À N G E L S
12 aperitivos pasados por camareros5 buffets
Barra de bebidas
MENÚ ENTRANTE, PRINCIPAL Y POSTRE
E N T R A N T E
Escoge una opción*
Fríos:
Crema de tomate y fresas con cremoso de mascarpone, gelatina de albahaca y crujiente de jamón
Coca con verduras escalibadas, langostinos, olivada y aceite de hierbas frescas
Burratina con tomate confitado, rúcula, crema de albahaca y aceite de trufa
Timbal de langostinos, mango y aguacate con nuestra vinagreta de cítricos confitados y estragón
Calientes:
Crema de calabaza y naranja con vieira y foie poêlé
Mezzelune de boletus y ricotta con salsa de trufa
P R I N C I P A L
Escoge una opción*
Crujiente de pato confitado y peras especiadas con salsa de parmesano, pera glaseada y caramelo de Oporto
Meloso de ternera con cremoso de calabaza y naranja
Cordero lechal deshuesado en tarrina, salsa de queso de oveja y reducción de Ratafia
Rollito crujiente de rape, langostinos y verduras con salsa de marisco y pimiento escalibado
Bacalao confitado con crema de guisantes y ajos tiernos y crujiente de puerros y jamón
Corvina con sobrasada, piñones y miel, camita de cebolla agridulce, aceite de hierbas y espárragos verdes
P O S T R E
Escoge una opción*
Lemon pie con cremoso de limón, merengue de vainilla y gelée de albahaca
Mousse de yogurt con interior de manzana verde, dados de manzana Golden y nueces
Sándwich de pistachos con cremoso de vainilla, fresa y mango
Cúpula de chocolate, dacquoise y crujiente de avellanas con texturas de fruta roja
Lingote de bizcocho de te macha, compota de mango y maracuyá
y mousse de yuzu y chocolate blanco con texturas de mango y pistacho
*Se tendrá que escoger la misma opción de entrante, principal y postre para todos los comensales
Vinos y cavas de nuestra bodegaAguas
Nuestros panes
Café e infusionesChupito de Ratafia l’Hòstia
Petit fours: Nuestros carquiñolis de pasta clásicacon praliné de avellanas y frutos secos
B A R R A L I B R E
E N T R A N T E , P R I N C I P A L Y P O S T R E
13
B A N Q U E T E M E N Ú S
OPCIONES DE BODEGA
Vino blanco:
Dotze DO Terra Alta – Dotze Vins
Heus DO Empordá – Celler de la Vinyeta
Terra Prima DO Penedés – Can Ràfols dels Caus
Colors DO Costers del Segre – Cérvoles
Fenomenal DO Rueda – Uvas Felices
Vino tinto:
Dotze DO Costers del Segre – Dotze vins
Petites Estones DO Montsant – Estones Vins
Prohom Experientia DO Terra Alta – Coma d’En Bonet
Cairats DO Montsant – Celler Cairats
Cava:
Oriol Rossell Brut
Mas Candí Brut Nature
Castellroig Brut Nature Reserva
La bodega propuesta puede variar según disponibilidad.Te podemos ofrecer muchas otras opciones de bodega
seleccionadas por nuestro sumiller y dependiendo de tus preferencias.
B A N Q U E T E M E N Ú S
14
B O D E G A
BARRA LIBRE DE ÀNGELS
Servicio de 3 horas ampliable(incluída en el precio del menú)
Ginebra Seagram’s y Puerto de Indias
Tónicas y toppings
Whisky Ballantine’s
Ron Matusalem
Vodka Absolut
Cerveza Estrella Damm
Cava
Aguas y refrescos
Nuestro mojito: Menta, lima, azúcar moreno,
zumo de limón, ginger ale y ron añejo
Nuestras gominolas de coco, fresa,
manzana verde y mandarina
B A N Q U E T E
15
B A R R A L I B R E
COMPLEMENTOS
OPCIONES
Y ALTERNATIVAS
16
BIENVENIDA
B U F E T D E B I E N V E N I D A
(Después de la ceremonia)
Cookies de parmesano, pipas y sésamo negro
Aceituna rellena de anchoa con pipeta de Campari
Copa de Ice Cava con pomelo rosa y jengibre
17
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S B I E N V E N I D A
B I E N V E N I D A
BUFFETS Y SHOWCOOKINGS
PROPUESTAS OPCIONALES DE BUFFETS Y SHOWCOOKINGS
Puedes añadir o cambiar cualquiera de nuestros buffets
o showcookings de tu aperitivo
18
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S
G I N T Ó N I C S Y M O J I T O S E N E L A P E R I T I V O
Ginebra Seagram’s y Puerto de Indias
Tónicas y toppings
Nuestro mojito: Menta, lima, azúcar moreno,
zumo de limón, ginger ale y ron añejo
B U F F E T D E V E R M Ú
Conos de Chips de patata y vegetales
Almendra frita con Ras el Hanout y sal Maldon
Aceitunas variadas
Nuestras latitas de Vermú
(Berberechos, almejas, mejillones,
alcachofa y anchoa)
Salsa Espinaler
B U F F E T S Y S H O W C O O K I N G S
19
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S
B U F F E T D E P O R C H E T T A
Trancio di porchetta de Ariccia IGP
Aromatizada con romero, ajo, sal y pimienta
Tostaditas y emulsión de mostaza
Cortador profesional
B U F F E T D E E M B U T I D O S
Jamón ibérico
Chorizo ibérico
Lomo ibérico
Longaniza de Vic
“Llaminets” de fuet
Coca de aceite con tomate y AOVE y picos
S H O W C O O K I N G D E F O I E P O Ê L É
Foie a la plancha
Tostadas, mermeladas y crujiente de maíz
Cocinero profesional
B U F F E T D E J A M Ó N
Jamón ibérico
Coca de aceite con tomate y AOVE y picos
Cortador profesional
B U F F E T D E E M B U T I D O S D E L A G A R R I G A
Bull blanco
Bull negro
Longaniza de payés
Fuet y chorizo
Coca de aceite con tomate y AOVE y picos
S H O W C O O K I N G D E C U R R Y S T H A I
Curry rojo de langostinos con coco
Curry amarillo de pollo
Curry verde de verduras
Arroz basmati, cilantro fresco, sésamo tostado, anacardos y lima
Cocinero profesional
B U F F E T S Y S H O W C O O K I N G S
B U F F E T H E A L T H Y
Ensalada de gambas, mango y aguacate con vinagreta Cítrica*
Ensalada de brie con crujiente de jamón, nueces, uvas pasas y vinagreta de miel*
Guacamole
Hummus libanés con aceite de pimentón de la Vera
Hummus de remolacha con aceite de menta
Sticks de verduras, triángulos de maíz, tostaditas y bastoncitos de pan
*Disponemos de otras opciones
B U F F E T D E S U S H I
Makis variados
Uramakis variados
Nigiris variados
Pipetas de salsa de soja y wasabi
B U F F E T D E O S T R A S L A B E L L E H U I T R E
Ostras vivas
Abridor profesional
20
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S
Brocheta de langostino con emulsión de cítricos
Brocheta de vieira y panceta con mahonesa de Sriracha
Cocinero profesional
S H O W C O O K I N G B R A S A
Brochetas de pollo marinado estilo thai
Brochetas de secreto ibérico
Brochetas de butifarra
Brochetas de verduras
Salsa chimichurri y de chile dulce
Cocinero profesional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
S H O W C O O K I N G S T E A K H O U S E
Chuletón de “Vaca Rubia Gallega”
Secreto ibérico de bellota
Salsa Chimichurri
Cocinero profesional
S H O W C O O K I N G D E L M A R
Con gamba de la costa
Brocheta de gamba roja de la costa
Brocheta de vieira y panceta con mahonesa de Sriracha
Cocinero profesional
M E S A D U L C E
Copita de cheesecake de mascarpone con crumble y frutas rojas
Mini Sacher de frambuesa
Cannoli de vainilla y pistachos
Dados de brownie de chocolate
Mini carrot cake
Mini gelée de mandarina y bergamota con fruta de la pasión
Cupcake de manzana caramelizada y dulce de leche
Macaron de avellana y café
Macaron de manzana verde y albahaca
Garrics de chocolate con almendra, coco, naranja y café
Brochetas de fruta natural
B U F F E T S Y S H O W C O O K I N G S
PREPOSTRE
Escoge 1 opción
Sopa de cítricos con menta, manzana ácida glaseada y helado de coco
Crema de yogur con sorbete de fresas del bosque
Sorbete de mojito con gelatina de menta
Sorbete de piña colada con piña estofada con especias
LICORES CON LOS CAFÉS
Los clásicos: Whisky Ballantine’s, Brandy Torres 10, Baileys,
orujos, Frangelico, pacharán, licores de frutas, etc…
El medio Gin Tónic en mesa: Nuestro Gin Tónic con twist de
lima servido después de los cafés
21
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S P R E P O S T R E L I C O R E S
22
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S B A R R A L I B R E
BARRAS LIBRES PREMIUM(Servicio de 3 horas ampliable)
B A R R A L I B R E P R E M I U M
Ginebra Hendrick’s y Citadelle
Whisky Glenrothes
Ron Matusalem 7 años
Imperia Russian Vodka
+extra € por comensal · suplemento a la barra libre de Àngels
C O C T E L E R Í A
Selecciona tus cócteles preferidos y disfruta de la magia de los mejores bartenders del sector
+extra € por comensal · suplemento a la barra libre de Àngels
Contratación para el total de adultos asistentes a la celebración.
B A R R A L I B R E
RESOPÓN
(Escoge 1 ó 2 opciones)
Brochetas de fruta natural
Coca de Llavaneres con crema y piñones
Coca de panadero con chocolate caliente
Mini muffins de chocolate con corazón de Nutella
Coca de aceite con pan con tomate y embutidos(Jamón ibérico, longaniza de Vic, chorizo ibérico y bull blanco)
Mini hamburguesas de ternera con panecillo de mostaza,queso de cabra y cebolla caramelizada
23
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S R E S O P Ó N
R E S O P Ó N
OTROS SERVICIOS
Pack de material de alquiler básico para el servicio de aperitivo y banquete
Transporte de ida y vuelta (máximo 50 km. De distancia de La Garriga)
con la máxima flexibilidad disponible
Mnimo 100 invitados
No incluye:
Material de alquiler para la ceremonia civil
Extra por accesos difíciles
Faltas o rupturas en manteles y/o material Premium
Material para staff
Servicio en domingo o festivos
F O R F A I T D E A L Q U I L E R D E M A T E R I A L
Confeccionaremos un menú especial para los más pequeños
que tendrá un coste del 50% del menú escogido
M E N Ú I N F A N T I L
El menú del staff tendrá un coste del 50% del menú escogido
M E N Ú S T A F F
24
B A N Q U E T E C O M P L E M E N T O S O T R O S S E R V I C I O S
Cookies de parmesano con pipas y sésamo negro
Aceituna rellena de anchoa con pipeta de Campari
Chupa chup de queso de cabra con membrillo y frutos secos
Macaron de foie con mermelada de higos
Dados de salmón marinado con cítricos y pimientas con crema fresca especiada
Yogur de foie con manzana caramelizada y crujiente de maíz
Panna cotta de parmesano con mermelada de tomate
Mousse de foie con coulis de mango
Copita de vichyssoise de puerro y pera con queso azul y nueces
Copita de gazpacho de melocotón con aceite de albahaca y polvo de jamón
Vasito de hummus de remolacha con aceite de menta y sésamo negro
Latita de tartar de tomate con manzana verde y aguacate, sardina ahumada, yogur y olivada
Cucharita de guacamole con anguila ahumada y hilos de chile
Cucharita de bacalao ahumado con tomate natural y olivada
Cucharita de hummus libanés con sardina ahumada y vinagreta de fruta seca
Nuestra coca con sofrito agridulce, escalibada y anchoa
Lobster roll de cangrejo real
Barquita de sushi con pipeta de soja (1 maki + 1 uramaki)
Cracker con steak tartar de wagyu, emulsión de mostaza y brotes
Brocheta de roast Beef con salsa de limón, menta y piñones
A P E R I T I V O S F R Í O S
Gazpacho de melocotón con cigalitas, gelatina de albahaca y sorbete de melocotón de viña
Ajo blanco de coco con sardina ahumada, perlas de melón y crujiente de jamón
Vichyssoise de puerros y pera con queso azul y nueces
Tartar de tomate con manzana verde, aguacate, sardina ahumada, yogur y olivada
Tartar de salmón con manzana verde, aguacate, aceite de cebollino y esferificaciones de AOVE
Tataki de atún con salmorejo y una vinagreta de soja, sésamo negro y frutas secas
Ceviche de langostinos con cítricos mediterráneos
Coca con berenjena escalibada, sardina ahumada, yogur, olivada y aceite de piñones
Bogavante sobre tartar de mango y aguacate con cítricos
Nuestro foie con escabeche suave de verduritas
E N T R A N T E S F R Í O S
Crema de setas con panceta crujiente y aceite de trufa
Parmentier suave de patata trufada con duxelle de setas y foie poêlé
Timbal de berenjena escalibada con boletus, queso de cabra y aceite de piñones
Canelón de langostinos, verduras y setas con velouté de marisco
Nuestro canelón de rustido tradicional y foie con salsa de trufa y reducción de rustido
E N T R A N T E S C A L I E N T E S
Nuestras croquetas caseras de pollo rustido y trufa, boletus o gorgonzola y nueces
Falafels con salsa de yogur
Cazuelita de sobrasada con cebolla caramelizada, piñones y miel
Copita de crema de setas con crujiente de panceta y aceite de trufa
Vasito de ragú de setas con cremoso de patata, panceta y aceite de trufa
Nuestro cheesecake de brandada de bacalao y crema de piquillos confitados
Rollito de pollo con cilantro y chipotle con guacamole
Royal de erizos al cava
Langostino crujiente con romesco
Langostino con coco y salsa dulce de chiles
Brioche con papada a baja temperatura, romesco y cebolla de Figueres encurtida
Brioche de pulled pork con romesco y cebolla de Figueres encurtida
Mini hamburguesa con queso de cabra y cebolla caramelizada con panecillo de mostaza
Tacos de carne al pastor con piña y cilantro
Ravioli de ceps con salsa de trufa
Chip de ravioli de foie
Nuestro mini canelón de rustido con foie y bechamel de trufa
Platillo de “mandonguilles” con sepia y chocolate
Platillo de rustido de butifarra de La Garriga con setas y cremoso de patata violeta trufado con pistachos
Platillo de guisantes con butifarra negra y menta
A P E R I T I V O S C A L I E N T E S
Consulta los precios de cualquiera de nuestras opciones
HAZ TU MENÚ A MEDIDA
Los menús que has visto hasta ahora son orientativos, por lo
que te ofrecemos una amplia gama de propuestas opcionales
de aperitivos, platos y postres con los que podrás confeccionar
un menú a tu medida. Pásanos tu selección y elaboraremos un
presupuesto personalizado para ti.
25
Solomillo ibérico con salsa de miel y mostaza y cebollitas glaseadas
Presa ibérica con aceite de pimientas y chutney de mango
Tatín de confit de pato con patatas y salsa de rustido y Oporto
Roast beef con salsa de limón, menta y piñones
Solomillo de ternera con Café Paris y verduritas
Solomillo de ternera con foie y salsa de setas y Oporto
P R I N C I P A L E S C A R N E
Pulpo a la brasa con cremoso de patata y alioli, migas de morcilla, crema de piquillos confitados y aceite de pimentón de la Vera
Suprema de corvina con crema de hinojo, gamba roja, aceite de sus cabezas con curry y chile y polvo de jamón
Merluza con refrito de ajos y guindilla con tomates cereza confitados en aceite y albahaca
Nuestro suquet de rape, gamba roja y almejas con alioli de avellanas
Lubina sobre mil hojas con verduritas salteadas, olivada y aceite de hierbas frescas
Lubina con crema de alcachofas y parmesano con crujiente de panceta
Rape con crema de setas y chips de alcachofas
P R I N C I P A L E S P E S C A D O
Nuestras cerezas en almíbar con crema de mascarpone
Perlas de melón con sopita de maracuyá
Sorbete de cítricos y verduras con naranja y chips de zanahoria confitada
P R E P O S T R E
El cubo de tres chocolates
Carrot cake con nueces, mousse de coco y coulis de mango
Mousse de mató con miel, peras caramelizadas y frutos secos
Tartaleta de frutos rojos con cremoso de mascarpone y yuzu
El Sacher con gelée de frambuesa y mousse de chocolate negra
El clásico Massini de nata con vainilla de Madagascar, crema quemada y quenelle de ganache de chocolate
P O S T R E
Consulta los precios de cualquiera de nuestras opciones
26
DATOS DE INTERÉSLa propuesta siempre queda pendiente de una visita técnica al espacio,
en la que valoraremos las necesidades específicas.
S E R V I C I O S I N C L U I D O S
Decoración básica de los buffets
Transporte de entrega y recogida
(máximo 50 km. de distancia de La Garriga)
Montaje y desmontaje
Servicio de jefe de sala, camareros, chef y personal de cocina
Degustación del menú para un máximo de 6 personas (para bodas de más de 100 comensales)
en nuestras instalaciones de La Garriga de lunes a viernes en horario de mediodía
La fecha de la degustación se concretará según disponibilidad
Visita técnica al espacio
S E R V I C O S N O I N C L U I D O S
IVA
Alquiler del espacio
Decoración floral
Decoración especial buffets (Carros o mobiliario especial, floristería,
elementos decorativos, etc…)
Material de alquiler
Minutas, seating y cartelería
Carpas
Generadores
Cánones por utilización de cocina
Comisiones del espacio
Audiovisuales y sgae
Servicio integral
N Ú M E R O D E C O M E N S A L E S
Los precios están calculados para un mínimo de 100 comensales,
para otras opciones, consultar precios.
El número definitivo de comensales tendrá que ser confirmado
15 días antes de la celebración de la boda.
En caso que el día de la boda, alguno de los invitados no asistiera a la celebración del enlace,
se tendrá que abonar el número definitivo de comensales confirmado.
No se aceptará bajo ningún concepto que el número de invitados a la boda sea superior al
número contratado y confirmado 15 días antes.
R E S E R V A Y P A G O
Para la reserva de la fecha de celebración del evento
el cliente tendrá que depositar una fianza de 2.000,00€ + IVA.
El 50% restante se abonará 3 meses antes de la celebración del evento.
El pago total de los servicios será abonado en el 100% 15 días antes de la fecha del evento,
en el momento de la confirmación del número definitivo de los comensales.
En caso de anulación de la celebración por causas ajenas a nuestra organización
no se reembolsará ninguna de las cantidades libradas a cuenta.
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M Á S I N F O R M A C I Ó N
Para cualquier otra información podéis contactar con nosotros en:
936 254 359
Y visitar nuestra web en:
www.angelscatering.cat
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