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BARCELONABEER FESTIVAL
EL EVENTO CERVECERO MÁS POTENTE DEL SURDE EUROPA
VII edición
16-17-18MARZO 2018
LA FARGAL´HOSPITALET
BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 3
LA CARTA DE FACTORIADECERVEZA.COM
Por Israel G. MontejoDirector de Contenidos
E l calendario cervecero en España comienza a
tener subrayados en rojo un buen número de
eventos. Uno de ellos, indudablemente, por su
repercusión, valor de su proyecto y aceptación en el sec-
tor, es el Barcelona Beer Festival, que este año cumple
su séptima edición.
No es fácil cumplir siete años cuando se emprende.
Poner en marcha un proyecto sólido es casi una tarea
de titanes, y conseguir que se consolide y se convierta
en un caso de éxito, forma parte casi de la categoría de
fenómenos paranomarles.
Eso es, precisamente, lo que ha sucedido con el Bar-
celona Beer Festival, que ha vivido una trayectoria as-
cendente desde su fundación hasta convertirse en lo
que es hoy en día: un gigante, perfectamente asentado,
con un proyecto de presente y, sobre todo, de futuro. El
BBF se celebra este año entre el 16 y el 18 de marzo en
La Farga de L´Hospitalet, un escenario donde se ha aco-
plado como anillo al dedo. Salvada la duda inicial de si
su salida de Barcelona y de un escenario singular como
era el Museo Marítimo iba a provocar daños colaterales,
la realidad ha demostrado que el cambio no sólo era
posible, sino necesario. El año pasado, en la edición de
2017, por La Farga de L´Hospitalet pasaron 32.000 apa-
sionados del mundo de la cerveza artesana y, además,
se acreditaron más de 1.500 profesionales. Una muestra
del interés que a a ambos lados de la barra levanta un
evento que este año espera superar esas cifras.
La edición de este año del BBF mantiene las líneas
maestras que le han convertido en una de las referencias
del Sur de Europa. Carácter internacional, cuidado por
la calidad de la cerveza que se presenta; mimo por el
sector profesional; apuesta por el maridaje entre cerveza
y gastronomía, y promoción del sector a través de un
concurso como es el Barcelona Beer Challenge además
de la apuesta lúdica y de escaparate de más de medio
millar de cervezas, son conceptos que configuran el ca-
rácter de un festival que se inspiró en su nacimiento en
los muy consolidados festivales ingleses, pero que a día
de hoy tiene personalidad propia.
De momento, disfrutemos de una edición de que se
presume de récord, con 300 cerveceras de casi treinta
países presentes, un área profesional potente bajo el
paraguas del BBFPro, un concurso que sigue creciendo,
y con la certeza de que el BBF sigue contando con el
apoyo de los fans de la cerveza. A DISFRUTAR DEL 16
AL 18 DE MARZO EN EL BBF
BBF pasión porla cerveza bien hechaLA CARTA DE FACTORIADECERVEZA.COM 3
EL MAYOR EVENTO CERVECERO DEL SUR DE EUROPA 4
LA 7 CLAVES DEL BARCELONA BEER FESTIVAL 6
MAPA CERVECERO 8
CON NOMBRE PROPIO 16
BBF PRO, ESPACIO PROFESIONAL 17
UNIVERSO BBF 18
ENTREVISTA MIKEL RIUS 19
BARCELONA BEER CHALLENGER 20
PALMARÉS 2017 22
ENTREVISTA ÁNGEL TARRIÑO 23
GUÍA PRÁCTICA 24
SUMARIO
BARCELONA BEER FESTIVAL 20182
Edita: www.factoriadecerveza.comDiseño: Daniel MonteroAgencia de Comunicación Trivinci S.L.
BARCELONA BEER FESTIVAL 20184 BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 5Annual Report 2016/17 5
BARCELONA SERÁ EL EPICENTRO CERVECERO DE EUROPA ENTRE EL 16 Y EL 18 DE MARZO. DURANTE TRES DÍAS, EL BARCELONA BEER FESTIVAL (BBF) CONVERTIRÁ L´HOSPITALET DE LLOBREGAT EN EL CENTRO NEURÁLGICO DEL MOVIMIENTO CRAFT EN EL VIEJO CONTINENTE. 300 CERVECERAS Y MÁS DE 500 CERVEZAS YA HAN CONFIRMADO SU PRESENCIA EN UN EVENTO QUE ESPERA RECIBIR MÁS DE 30.000 VISITANTES.
BARCELONA BEER FESTIVAL, EL MAYOREVENTO CERVECERO DEL SUR DE EUROPA
EN LA EDICIÓN DE 2017, EL BBF ALCANZÓ CIFRAS DE RÉCORD EN SU DEBUT EN LA NUEVA UBICACIÓN DE LA FARGA DE L´HOSPITALET. ESTOS SON LOS DATOS MÁS RELEVANTES:
Asistentes
Profesionales acreditados
Tiradores de cerveza
Cervezas de todo el mundo presentes
Stands instalados en el BBFpro
Más de
50032
MIL
1.500
100
28
Actividadesvinculadas con la cultura cervecera y la gastronomía
35
LAS SEDES DEL BBF DE 2012 AL 2018
2012. Convent de Sant Agustí (Barcelona)
2013. Centro Comercial de Las Arenas (Barcelona)
2014/2016. Museu Marítim – Drassanes. (Barcelona)
2017 y 2018. La Farga de L´Hospitalet (Hospitalet de Llobregat)
El BBF cumple su séptima edi-
ción en un espléndido estado
de salud. Del 16 al 18 de mar-
zo, La Farga de L´Hospitalet acogerá
un evento que ha cogido velocidad
de crucero y que este año espera
superar los más de 30.000 visitantes
registrados en la edición de 2017. El
BBF se ha consolidado desde que en
el año 2012, la organización pusiese
en marcha un evento completamente
novedoso en España y que nació ins-
pirado en el modelo inglés, y más con-
cretamente, en el festival cervecero de
Liverpool. Si la ciudad de los “Beatles”
está en el origen del BBF, durante es-
tos seis años el modelo ha crecido y
adquiriendo personalidad propia.
De esta manera, a la idea original se
le han ido sumando líneas de traba-
jo que han enriquecido el proyecto.
Desde la primera edición, allá por el
2012, cobró fuerza la idea de refor-
zar el “espíritu” del BBF con una feria
profesional. De esta manera nació el
Barcelona Beer Pro, que en su origen
fue una forma de dar respuesta al
sector profesional presente en el BBF.
En esa misma dinámica de reforzar el
alma profesional del BBF, sin perder
ni un ápice de su apuesta lúdica, está
la organización de Jornadas Técnicas
de formación de la mano de “partners”
altamente cualificados como la Aso-
ciación Española de Técnicos de Cer-
veza y Malta (AECTM).
En esa estrategia de ampliar hori-
zontes, también se enmarca desde
el principio la apuesta por la gas-
tronomía. Maridar cerveza y comida
siempre ha estado en el ADN del BBF.
El modelo ha ido perfeccionándose
con el paso de las ediciones hasta
convertirse en una de las señas de
identidad imprescindibles del even-
to. El BBF es cerveza, pero también
es gastronomía, maridaje de sabo-
res, texturas y olores. La filosofía es
muy clara: “Entendemos la cerveza
como gastronomía y la gastronomía
como cultura”, reconocen en el BBF.
Una línea de acción que se visualiza
a través de una oferta gastronómica
de calidad, ofrecida por restauradores
de reconocido prestigio,
La última “pata” incorporada al
modelo del BBF es el Barcelona Beer
Challenge, un concurso nacido hace
sólo dos ediciones y que este año
cumple su tercer capítulo con una
aceptación total en el sector. En la
edición de este año, participarán un
millar de cervezas.
Pero sobre todo, el BBF es de la
gente, de los fans de la cerveza. Más
de 30.000 personas acudieron el año
pasado a disfrutar y conocer cervezas
artesanas llegadas desde los cinco
continentes. Ese es el principal aval
de un festival que mira hacia el futuro.
Inscritas para concursar en el Barcelona Beer Challenge
1000
Espectáculos musicales y familiares.
10
LAS GRANDES CIFRAS DEL BBF
BARCELONA BEER FESTIVAL 20184
BARCELONA BEER FESTIVAL 20186
EL BBF EN 7 CLAVES
300 CERVECERAS /500 CERVEZASSon el gran aval del Barcelona Beer Festival. El BBF acogerá entre el 16 y el 18 de marzo una amplísima repre-sentanción del panorama craft tanto en España como a nivel internacional. En total, están anunciadas 300 cer-veceras, que traerán hasta La Farga de L´Hospitalet más de 500 cervezas de todos los estilos y características. Una muestra muy potente que per-mitirá a los asistentes conocer de primera mano cómo se está traba-jando en la Península Ibérica y a nivel intenacional en el sector.
EL BARCELONA BEER FESTIVAL ES UN EVENTO TRANSVERSAL, CON VOCACIÓN DE AGLUTINAR Y DAR CABIDA A TODO EL SECTOR DE LA CERVEZA. ESTAS SON ALGUNAS DE LAS LÍNEAS MAESTRAS DE UN CERTAMEN QUE SE HA CONSOLIDADO COMO REFERENCIA INELUDIBLE EN EL SUR DE EUROPA.
Barcelona Beer Festival PRO (BBFPRO). Es una de las grandes apuestas del Barcelona Beer Festival, fija desde su primera edición, con el paso de las años se ha ido consolidando como un capítulo imprescindible del fes-tival. El ‘alma profesional’ del BBF engloba stands, zonas de formación técnica, espacios específicos para el networking y talleres formativos. Está prevista la participación de cer-ca de 30 stands profesionales, nuevo récord de participación
La Farga de L´ Hospitalet. La feria de muestras de L´Hospitalet cumple su segunda edición como sede del BBF, que a lo largo de estos años ha estado ubicado en espacios como el Convent de Sant Agustí, el Centro Co-mercial Las Arenas y el Museu Marítim – Drassanes.. En 2017, el crecimiento del evento obligó a la búsqueda de un nuevo espacio. La Farga de L´Hospi-talet se ha convertido en un escenario ideal para un Festival que cuenta con el apoyo de más de 30.000 asistentes por su buena comunicación y los servicios y comodidades que ofrece.
Jornadas Técnicas. Otra de las claves del BBF es la puesta en marcha de un programa de Jornadas Técnicas formativas en las que se trabaja en colabora-ción con la AETCM, la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta, muy vinculada al Máster de la Universidad de Alcalá de He-nares, en Madrid. Las Jornadas Técnicas nacieron con el espíritu de ser un punto de encuentro de gente apasionada por el sector cer-vecero, y como puente para com-partir conocimientos entre el sector industrial y el artesano.
Colaboraciones con Festivales. Visitar, aprender, estudiar y compartir fi-losofías. Esa es una de las líneas de ac-tuación más claras del BBF, inmerso en una estrategia de colaboración con varios festivales internacionales con el objetivo de sumar y crear espacios donde compar-tir experiencias. El BBF, además, ha hecho una labor de embajador acompañando a cerveceras españolas. En esta dinámica, ha participado a lo largo de los últimos doce meses en los festivales de Montreal, Moscú y Manchester, además de la visita obligada a Lovaina. Estas visitas han te-nido carácter recíproco.
Internacionalización. Una de las caras más visibles del BBF es su apuesta por la internacionalización. En torno al 50% de las cerveceras parti-cipantes proceden de fuera de España, con presencia de cer-veceras de los principales mer-cados europeos, pero también de Estados Unidos, Canadá y Sudamérica.
Barcelona Beer challenge. En sólo dos ediciones, el Bar-celona Beer Challenge (BBCH) se ha convertido en una refe-rencia en el panel de concursos de cerveza artesana en Europa. El BBCH cumple su tercera edi-ción, con un sistema de jueces completamente profesional y reglado. Un concurso referente que marca tendencia.
BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 7
1 2 3 4 5
6
7
BARCELONA BEER FESTIVAL 20188 BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 9
C
B
A4ALQUERIES Mancor de laVall7 FJELL Noruega8-BIT BREWING Helsinki, FinlandiaAKTIEN Kaufbeuren / Alema-
niaALCHEMIST Vermont, Estados
UnidosALES AGULLONS Mediona, Barcelona. ALTHAIA ARTESANA Altea, AlicanteANCHOR BREWING COMPANY
San Francisco Califor-nia, Estados Unidos
ANDERSON VALLEY BREWING COMPANY
Boonville California, Estados Unidos
ANOTHER PLANET BREWING
Torre Pacheco, Murcia
ARRIACA Yunquera de Henares, Guadalajara
ART CERVESERS Canovelles, BarcelonaAS CERVESA Montornès del Vallès,
BarcelonaASOCIACIÓN CON-QUISTANDO ESCALO-NES
Vila-real, Castellón.
AYINGER Baviera, AlemaniaAZIMUT BRASSERIE Bordeaux - FranciaBAIAS Oirado. ÁlavaBAKUNIN BREWING COMPANY
Rusia
BAOBEER Elgeta, GuipúzcoaBROWAR KINGPIN Poznan, PoloniaBARCELONA BEER FESTIVAL 2018
Barcelona
BARNA BREW BarcelonaBASQUE OAK BREWERY
Guernica, Vizcaya
BEER HERE Tejn, DinamarcaBELECKER El Bierzo, LeónBERTUS BarcelonaBIDASSOA BASQUE BREWERY
Irún, Guipúzcoa
BIRIBIL BREWING Pamplona/Iruñea, Navarra
BIRRA08 BarcelonaBIRRIFICIO DEL DOGE Venecia / ItaliaBIRRIFICIO DEL DUCATO
Soragna PR, Italia
BIRRIFICIO LAMBRATE
Lambrate, Milan
BLACK CAT BREWERY RusiaBLACKJACK BEERS Manchester, InglaterraBLACKLAB BarcelonaBOGA GARAGARDOA Mungia, VizcayaBOON Halle, BélgicaBRASSERIE D'ACHOUFFE
Achouffe, Bélgica
BRASSERIE DE L'ABBAYE DU VAL-DIEU
Val-Dieu, Bélgica
MAPA CERVECERO MÁS DE 300 CERVECERAS PARTICIPAN EN EL BARCELONA BEER FESTIVAL. EL ‘PORTAFOLIOS’ DEL BBF TIENE MÁS DE 460 CERVEZAS. TODO UN ‘LABERINTO’ CERVECERO POR EL QUE TE AYUDAMOS A ORIENTARTE CON EL SIGUIENTE DIRECTORIO.
BRASSERIE DE SULAUZE
Francia
BRASSERIE DU QUERCORB
Francia
BRASSERIE DU TEMPS
Gatineau, Quebec, Canadá
BRASSERIE POPIHN FranciaBREKERIET Landskrona, SueciaBREW AND ROLL Barañain, NavarraBREW DIVISION Saint Petersburg,
RusiaBREWDOG EscociaBREWHANDS Maia, Porto, PortugalBREWPUB TRULLA Sardinia, ItaliaBROADWAY Shawinigan, Quebec,
CanadáBROUERIJ HET NEST Oud-Turnhout, BélgicaBROUWERIJ KLEIN DUIMPJE
Hillegom, ZH, Holanda
BROUWERIJ NATTELORE
Leuven, Bélgica
BROWAR SPÓŁDZIELCZY
Puck, Polonia
BROWAR STU MOSTÓW
Wrocław, Polonia
BRUNEHAUT Rongy, BélgicaBÝRA Vitoria, ÁlavaCAD BREWING Tortosa, TarragonaCANTIK Chantilly, FranciaCANTILLON Brussels, BélgicaCAPFOGUER Santa Coloma
de GramenetCARLOW BREWING COMPANY
Irlanda
CASA BRUJA PanamáCASA DALMASES Cervera, LleidaCASTELLÓ BEER FAC-TORY CastellónCATALAN BREWERY Badalona, BarcelonaCERBERUS Artés, BarcelonaCERVEJEIROS MOUROS
Tavira, Algarve, Por-tugal
CERVESA BARRA Cataluña
CERVESA CINGLES Calldetenes, Barcelona
CERVESA DEL MONTSENY
Sant Miquel de Balen-yà (Seva),
CERVESA ELS MINAIRONS
Òdena (Anoia)
CERVESA ESPIGA CataluñaCERVESA GUINEU Valls de Torroella,
BarcelonaCERVESA HOPE Sant Sadurní d'Anoia,
BarcelonaCERVESA MARINA BlanesCERVESA NEL Santa Bàrbara-
Montsia
CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN
BARCELONA BEER FESTIVAL 201810 BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 11
L
H
G
E
D
CERVESA R115 BarcelonaCERVESA SANT JORDI
Cardedeu, Vallès Oriental
CERVESA SELVA Vidreres, GironaCERVESERIA MATOLL Belianes, lleidaCERVESES &. CRAFT BEER & OTHER PLEASURES.
Andorra
CERVESES BRIPAU Sant Pere de Riude-bitlles
CERVESES ESPIGA St Llorenç d'Hortons, Barcelona
CERVESES GRENYUT SantpedorCERVESES L'ESCUMATENT
Sabadell
CERVESES LA PIRATA Súria, BarcelonaCERVESES LLUNA AlcoiCERVESES PONENT Seró, LleidaCERVEXA ARTESÁ ALOUMIÑA
Lugo
CERVEXA NÓS VigoCERVEZA 90 VARAS Cerezo de Abajo, Se-
goviaCERVEZA ARTESA-NAL DOSMARES
Algeciras
CERVEZA ASGAYA Grau, AsturiasCERVEZA BIZARRA SalamancaCERVEZA CALEYA Llangréu, AsturiasCERVEZA CASTREÑA Ponferrada, LeónCERVEZA CINCO CAMPANADAS
Villena, Alicante
CERVEZA FORT BarcelonaCERVEZA LA MALDITA
Herencia, Ciudad Real
CERVEZA MICA Aranda de DueroCERVEZA RONDADORA
Huesca
CERVEZA SANFRUTOS
Segovia
CERVEZAS ALEGRIA Massanasssa, Valencia
CERVEZAS DEL PUEBLO
Casas Ibáñez, Albacete
CERVEZAS LA BICHA Cabeza del Buey, Badajoz
CERVEZAS LA VIRGEN
Las Rozas, Madrid
CERVEZAS MÓRGUAL Sevilla, EspañaCERVEZAS MORITZ BarcelonaCERVEZAS RIO AZUL SevillaCERVEZAS SPERANTO
Toledo
CERVEZAS YAKKA Jumilla, MurciaCERVEZAS69 Chinchilla de Montea-
ragón, AlbaceteCOOLHEAD BREW Tuusula, Uusimaa,
FinlandiaCTRETZE PIRINEUS CataluñaCYCLIC BEER FARM La Sagrera, BarcelonaDE DOCHTER VAN DE KORENAAR
Baarle-Hertog, Leu-ven, Bélgica
DECK BEER Estoril, Lisboa, Portu-gal
DEN TRIEST Leuven, BélgicaDESTRAPERLO CERVEZA ARTESANA
Jerez de la Frontera, Cádiz
DOUGALL´S Liérganes, CantabriaDUPONT Tourpes / Bélgica
EDER & HEYLANDS BRAUEREI
Grossostheim, Alemania
EDGE BREWING BarcelonaESPINA DE FERRO Vilanova del Camí,
BarcelonaFARNHAM ALE & LAGER
Farnham, Quebec, Canadá
FAXILDA PontevedraFIERCE BEER Aberdeen, EscociaFLORESTINA La floresta BarcelonaFONDI Fonteta, GironaFOUNDERS BREWING CO.
Grand Rapids, Michigan, EEUU
FOUR LIONS BREWERY
León
FREAKS BREWING MadridFULLERS London, InglaterraGALWAY BAY BREWERY
Galway, Ireland
GAMMA BREWING COMPANY
Copenhagen, Dinamarca
GAR&GAR DONOSTIA DonostiaGARAGART VitoriaGARAGE BEER CO BarcelonaGATGRAZ VICGOLDEN PROMISE BREWING
Zaragoza
GRAHAME PEARCE Sant Climent, Menorca
GREEN STREET BREWERY
Moscow, Rusia
GREYHOUND BREWERS
La Roda, Albacete
GUERRILLA IMPORTS Gijón, Asturias, HARVEST SARDINIAN CRAFT BEER
Italia
HITACHINO NEST Ibaraki, JapónHOBAC Santa María de
Martorelles, BarcelonaHOF TEN DORMAAL Bélgica
HOLZ L'Hospitalet del Llobregat
HOPPY ROAD Maxéville, Grand-Est, Francia
HOPSTERS Besalú, GironaHUMALOVE Helsinki, FinlandiaHZT1L-HAZTE1LITRO BarcelonaILKLEY BREWERY YORKSHIRE,
InglaterraJAIRA Las Palmas, CanariasJAKOBSLAND BREWERS
Santiago, Galicia
KADABRA Villadangos del Páramo, León
KALLIO Finlandia/ItaliaL'ANJUB CERVESA Vinebre, Ribera d'EbreL'ESTUPENDA I EL BRÈTOL
Sant Cugat del Vallès
LA CALAVERA Sant Joan de les Aba-desses
LA CARTOIXANA Escala Dei -Priorat- Tarragona
LA CASTELLERA Vilafranca del Penedès, Penedès
LA CATARINA Marbella, MálagaLA CERVESERA DEL POBLENOU
Barcelona
LA LENTA Igualada, BarcelonaLA MICROCERVE-SERIA - OR I PLATA CERVESERS
Sabadell
LA MONTNEGRE Calella-Canet de Mar, Alt Maresme
LA NÉBULEUSE Renens, Vaud, SuizaLA QUINCE MadridLA RÚA BREWERY Logroño, La RiojaLA SITGETANA CRAFTBEER
Sitges, Barcelona,
LA TITA RIVERA Chantada, LugoLA VELLA CARAVANA Menàrguens
CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN
BARCELONA BEER FESTIVAL 201812 BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 13
W
T
R
PM
LA VIKINGA BREWERY
Castellón, Comunidad Valenciana
LAGABIÈRE St-Jean sur Richelieu, Quebec, Canadá
LAGUNITAS BREWING COMPANY
Petaluma,California, EEUU
LAUGAR GordexolaLE COCHON VOLANT Quillan, Occitanne,
FranciaLES CLANDESTINES DE MONTFERRI
Montferri, Tarragona
LES TROIS MOSQUETAIRES
Brossard, Quebec, Canadá
LETRA Vila Verde, Braga, Portugal
LO PEROT Penelles, LleidaLO VILOT Almacelles - LleidaLOVERBEER Marentino, ItaliaLUPULUS Gouvy / BélgicaLUZIA Mealhada, Aveiro,
PortugalMAD BREWING MadridMAD SCIENTIST Budapest, HungríaMAESTRÓ Barcelona
MALA GISSONA Oiartzun, GuipúzcoaMARBLE BREWERY Green Quarter,
Manchester, InglaterraMASMALTA.COM Santa Perpètua de
Mogoda, BarcelonaMARYENSZTADT BREWERY
Zwolén, Polonia
MATUSKA Czech, República Checa
MENDUIÑA Cangas do Morrazo, Galicia
MENOS LOBOS BREW CO.
Granada
MONKEY BEER ToledoMONYO BREWING CO.
Budapest, Hungría
MORLACO Pamplona, NavarraMOSKA DE GIRONA Sarrià de Ter, GironaMUNICH BREW MA-FIA
Munich, Alemania
NAPARBIER NavarraNOGNE NoruegaNÓMADA SabadellNORTH BREWING CO. Leeds, InglaterraOEDIPUS BREWING Amsterdam Noord ,
HolandaON THE BONES St. Petersburg, RusiaONE TON BREWERY Zhukovskiy, RusiaOOB (OUR OWN BEER)
Barcelona.
ORDIO MINERO ZaragozaOUD BEERSEL Beersel, BélgicaPICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO
Livorno, Italia
PILSNER URQUELL Pilsen, República Checa
PIVOVAR VELKE POPOVICE
Velké Popovice, República Checa
PLAN B BREWERY Yaroslavl, Rusia
POCH'S Castellfollit de la Roca, Girona
POHJALA Tallin, Estonia
POPULUS Zaragoza
PRACOWNIA PIWA Modlniczka, Polonia
PRAVDA Lviv, Ucrania
QUANA L'Ametlla del Vallès, Barcelona.
QUER Barcelona, Berga
RADUGA Warsaw, Polonia
RATPENAT CERVESERS
Barcelona
REBEL'S Italia
REDWILLOW Macclesfield, Cheshire, Inglaterra
RENTON Fano, PU, Italia
REPTILIAN Sant Vicenç de Calders,
ROCAMENTIDERA BREWERY
Santa Maria de Merlès, Barcelona
RUBEN´S BEER La Redondela Huelva
ROGUE Oregón. EEUU
ROSITA Tarragona
RUNAWAY BREWERY Manchester, Inglaterra
SEGARRETA Santa Coloma de Queralt
SIKARU BadalonaSIREN Inglaterra
SOMA BEER Girona
ST FEUILLIEN Bélgica
ST. GEORGENBRÄU Alemania
SULLERICA CERVESA ARTESANA
Mallorca
YNERA CERVESA ARTESANA
Arenys de Mar, Maresme
TANKER Vaida, Estonia
TENSINA Tramacastilla de Tena, Huesca
TERCER TIEMPO CERVEZA ARTESANA
La Pobla de Vallbona, Valencia
THE FLYING INN Valladolid
THE WHITE HAG BREWERY
Ballymote, Irlanda
TIANBEER Pozoamargo, Cuenca
TIBIDABO BREWING L'Hospitalet de Llobregat
TOPPLING GOLIATH Decorah, Iowa, EEUU
TORRAGHETTAI Simaxis, Sardegna, Italia
TRACK BREWING CO Manchester, Inglat
TRIPORTEUR Roeselare, Bélgica
TRO ALES Barcelona
TWO CHEFS BREWING
Amsterdam Noord Holanda
UNITED GYPSIES BREWERY
Lohja
URBANBEER Zamudio
VIC BREWERY Vic, Barcelona
VOX POPULI Boucherville, Quebec, Canadá
WEST COAST BEERSMITHS
Gothenburg, Suecia
WHIPLASH BEER Kildare, Irlanda
WICKED BARREL Bicaz, Neamt, Ruma-nía
WICKED WEED North Carolina, EEUU
WYLIE BREWERY Sitges, Barcelona
XP BREW Gagarin, Rusia
ZETA BEER Alboraia, Valencia,
ZOOBREW Francia
ZULA BREWING COLLECTIVE
Barcelona
ZULOGAARDEN Barcelona
CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN CERVECERA LOCALIZACIÓN
La gastronomía tiene personalidad propia durante los tres días que dura el BBF. El maridaje entre comida y cerveza forma parte del ADN de un fes-
tival que no pierde de vista nuevas fórmulas y plantea-mientos de una ecuación simple pero innegociable: En el BBF se entiende la cerveza como gastronomía y la gastronomía como cultura. La propuesta gastronómica del BBF tendrá dos partes íntimamente ligadas por un elemento común: la cer-veza. Por un lado, los stands gastronómicos abiertos a todos los asistentes al BBF volverán a ser parte fun-damental del evento. Son propuestas gastronómicas, como adelantan desde la organización, “con coherencia con el modelo del BBF: Comida artesana, quesos de autor, salmón, café…. Propuestas con un amor por el producto”. Serán ocho stands con un hilo conductor acorde con la filosofía del BBF. La segunda línea de acción de la propuesta gastronó-mica del BBF será una novedad. Se montará un aula de cocina con un ‘show cooking’ en el que participarán diferentes cocineros que elaborarán recetas que tienen la cerveza artesana como protagonista. El objetivo no es otro que explicar cómo se puede integrar un producto como la cerveza artesana en la oferta gastronómica.
POSTRES Y CERVEZA ARTESANAUna de las sesiones gastronómicas de la parrilla del BBF estará a cargo de Edgar Rodríguez y
Toni Romero, del Raco d´en Cesc (C/ Diputación, 21 Barcelona) establecimiento especializado en cocina mediterránea actualizada. En ella, buscarán nuevos horizontes para el mundo de los postres y la repostería de la mano de la cerveza artesana. Edgar Rodríguez explica que “trabajaremos con chocolates, frutas, cremas e incluso postres salados que elaboraremos y combinaremos con diferentes tipos de cerveza”.
Cerveza artesana
y gastronomía , apuesta cultural
Para participar en la sesión gastronómica que impulsa El Raco d´en Cesc habrá que obtener una entrada específica para un evento en el que, adelanta Rodríguez “nos adentraremos en un mundo por descubrir en el sector cervecero”. El año pasado, las entradas para el evento que organizó este establecimiento en el BBF se acabaron en apenas una hora.
STANDS PARTICIPANTES• Asturias País de Quesos • Chivuos Mediterránea • Craft Salmón • El Brot • Gastro Burguer • Nomad Coffe
LES TROIS MOUSQUETAIRESQuébec Cervecera de Brossard au Quebec. En el BBF concurren con dos Baltic Porter, una Double IPA, Gose y una Saison Wild. Fundada en 2004, por tres extrabajadores de la Imperial Tobacoo, su primera referencia rindió honor a D´Artagnan. Su principal seña de identidad es que trabajaron desde el principio con levaduras lager “algo muy poco habitual en Québec”. Hoy por hoy, esta cervecera canadienese tiene en su palmarés 17 medallas internacionales.
COCHON VOLANTFrancia Ubicados en el sur de Francia, en Occitania, tierra de cátaros, este proyecto hunde sus raíces en Australia, donde hace 25 años comenzaron a elaborar cerveza en una granja. En 2014 ‘volaron’ hasta el norte de los Pirineos, donde elaboran su cerveza con agua de montaña pura, recetas clásicas y un respeto por el medio ambiente casi reverencial. En sus elaboraciones no utilizan productos de procedencia animal.
MARYENSZTADT BREWERYPolonia Son la cervecera polaca con más medallas internacionales. Sus etiquetas siempre rinden homenaje a su ciudad, Varsovia, de la que se sienten parte. Elaboran 20 tipos de cerveza siempre apostando por recetas tradicionales, pero sin olvidar proyectos innovadores como su Weizen con fresa y ruibarbo o una Sour Fruit con grosellas negras. Sus diseños modernos y minimalistas han sido premiados en certámenes internacionales.
WICKED BARREL BREWERY Rumanía Es una de las nuevas cervezas rumanas que están empujando más fuerte en el mercado. Son nómadas, pero eso no ha sido óbice para ser la primera cerveza rumana catalogada como top en Ratebeer. Cultivan sus propios lúpulos. Su primera cerveza fue una colaboración con Bereta, y fue número uno en ventas en su primera semana en la calle.
TANKER Estonia Tres homebrewers estonios son la base de este proyecto que, como tantos otros, comenzó elaborando cerveza en su garaje y que a desde 2014 tiene una fábrica cerca de Tallin. Una de sus singularidades es la elaboración de cerveza con abedul real, en una búsqueda por revivir en la cerveza “el espíritu de la sauna”, uno de los símbolos más populares en Estonia. Han producido, en apenas tres años, más de 60 cervezas diferentes.
EL BARCELONA BEER FESTIVAL ES UN EVENTO GLOBAL, EN EL QUE PARTICIPAN CERVECERAS PROCEDENTES DE AMÉRICA, TODOS LOS RINCONES DE EUROPA Y ESTADOS UNIDOS. CADA PROYECTO TIENE UNA HISTORIA DETRÁS, SINGULAR Y PROPIA. EN ESTE REPORTAJE, MOSTRAMOS CINCO DE ESAS HISTORIAS CON NOMBRE PROPIO.
UN FESTIVAL CON MIL ACENTOS
BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 15BARCELONA BEER FESTIVAL 201814
BARCELONA BEER FESTIVAL 201816 BARCELONA BEER FESTIVAL 2018 17
El BBF Pro es una feria profesional de expositores especialmente concebida para los profesionales del sector. Como asegura Natalia Boronat, responsable
del BBF-Pro “la idea de mantener un área profesional en el BBF ya estuvo en la primera edición del festival, y aunque esa primera edición fue público al 100%, ahí ya hubo asistencia informal de empresas. Ese fue el punto de partida que no ha dejado de crecer”
Boronat añade que “este año, hemos creado la marca BBF Pro, que engloba de forma específica todo el sector profesional del festival”. Un paso más en el proyecto. El BBF Pro tendrá este año cerca de una treintena de stands, y su filosofía sigue siendo la de ser un punto de encuentro para el sector. Además, tendrá un área de formación técnica.
BARCELONA BEER FESTIVAL PROEL ESPACIO PROFESIONAL BBF
UNA DE LAS ‘PATAS’ DEL BARCELONA BEER FESTIVAL ES EL BBF PRO, UN ÁREA DEL FESTIVAL CONCEBIDA PARA QUE LAS EMPRESAS DEL SECTOR ENCUENTREN DURANTE EL EVENTO UN PUNTO DE UNIÓN PARA EL NEGOCIO CERVECERO.
El BBF Pro es una zona exclusiva para profesionales a la que se accede mediante acreditación. En esta edición incluirá conferencias formativas donde se compartirán contenidos, se desarrollarán acciones de networking dirigidas por expertos del sector, y se llevarán a cabo actividades especiales. Además, en el BBF Pro habrá salas y espacios habilitados para reuniones, y los profe-sionales acreditados tendrán acceso a la base de datos de los profesionales asistentes.
El proyecto ha crecido exponencialmente en las últimas tres ediciones, donde ha pasado de cinco expositores en 2015 a 12 en 2016 y 28 en 2017. Este año, superarán la treintena, al tiempo que las previsiones apuntan a que habrá más de 1.500 profesionales acreditados, 700 más que en 2015 y 400 más que en 2016.
LA EDICIÓN ESPECIAL DE CERVEZA DEL BBF
CON EL SELLO DE LOS LEGENDARIOS THE ALCHEMIST BEER
IPAS frescas y sin filtrar, ese es el sello distintivo de The Alchemist Beer, cervecera de Vermont (Estados Unidos), cerca de la frontera de Canadá y que este año elaborará la cerveza Edición Especial del
Barcelona Beer Festival. Un icono de la cerveza en Estados Unidos en el BBF.
The Alchemist es la cervecera encargada de elaborar este año la Cerveza Edición Especial del Barcelona Beer Festival. La cervecera de Vermont es uno de los proyectos con más renombre en Estados Unidos. Para el BBF han elaborado, fieles a su forma de entender la cerveza artesana, una IPA. The Alchimist, cuenta Mikel Rius, “es una cervecera mítica en Estados Unidos, con mucha leyenda. Para nosotros, que elaboren la Edición Especial del BBF es un orgullo”.
The Alchimist es famosa por elaborar posiblemente la mejor IPA de Estados Unidos. Es un icono. Sólo elaboran IPAS y Dobles IPAS que van cambiando cada poco tiempo. Para la Edición Especial, el maestro cervecero de The Alchemist ha escogido una selección de lúpulos inspirada en Europa, Barcelona y el Mediterráneo. La Edición Especial se servirá en lata, llenando vasos.
Fundada en 2003 por John y Jen Kimmich, como un pequeño pub cervecero en la localidad de Waterbury, el éxito de sus IPAS frescas y sin filtrar les impulsó a poner en marcha el The Alchemist Cannery, una cervecera con una línea de enlatado para 15 barriles. Producen de forma semanal y reparten en 25 millas a la redonda en un esfuerzo por mantener su producto fresco. Sacaron su primera producción sólo unos días después de que el Huracán Irene asolase la cervecería. En 2016 abrieron The Alchemist Stowe, un espacio diseñado para causar el mínimo impacto en el entorno. Su cerveza de referencia es Heady Tooper.
SUPERVIVIENTES DEL HURACÁN IRENE
La Edición Especial está elaborada de acuerdo los exi-gentes controles de calidad de la cervecera estadou-nidense. El producto llegará a Barcelona en frío y en avión. Los beneficios obtenidos con su venta estarán destinados al Casal dels Infants del barcelonés barrio de El Raval.
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¿CUÁLES SON LAS LÍNEAS MAESTRAS
DEL BBF?
La principal clave es la
participación del sector, con 300
cerveceras y más de 500 cervezas
presentes este año en el BBF.
También destaca el carácter
internacional del evento, la apuesta
por la gastronomía, que es muy
importante para nosotros, la faceta
profesional con la potenciación
del BBF PRO y , por supuesto,
el concurso, el Barcelona Beer
Challenge, que cumple su tercera
edición.
¿QUÉ HITOS HAN MARCADO LA VIDA
DEL BBF A LO LARGO DE ESTOS SIETE
AÑOS?
Un hito fundamental es el apoyo del
público, que con 32.000 asistentes
coloca al BBF en el mapa de los
grandes salones que se celebran
en Barcelona; otro hito es haber
creado herramientas útiles para el
sector como el BBF PRO o el BB
Challenge, y también, por supuesto,
la internacionalización del evento.
¿CÓMO SERÁ EL FUNCIONAMIENTO
DEL BBF ESTE AÑO?
Muy parecido al de otras ediciones.
Destaca la gran barra donde las
cervezas van rotando, la pizarra
donde se apunta que hay en cada
momento en los 100 tiradores y
varios stands de colaboraciones
y grifos fijos. La pizarra está
inspirada en la Bolsa de Nueva
York.
¿EL BBF CUENTA TAMBIÉN CON UNA
APP QUE INFORMA DE TODO LO QUE
SUCEDE DURANTE EL EVENTO?
Es una APP para Android con
toda la información útil del BBF.
Estamos trabajando en una versión
para IOS. La app está en Google
Store.
¿CUÁL ES LA ROTACIÓN DE LOS
BARRILES?
Es uno de los datos que más
llaman la atención. Se cambian
barriles cada 2,5 minutos de media.
Hay dos equipos de dos personas
cambiando barriles de forma
constante.
¿TENÉIS LA SENSACIÓN DE HABER
SIDO PIONEROS EN LA PENÍNSULA
IBÉRICA?
No nos gusta destacar. Hubo gente
que empezó antes que nosotros.
Somos un proyecto más. Nuestra
gran suerte es que todo el mundo
hizo suyo el BBF y se lo tomó como
la gran fiesta o punto de encuentro
del sector.
MIKEL RIUS. FUNDADOR BARCELONA BEER FESTIVAL
Habrá una gran barra con 100 tiradores que irán rotando
Mikel Rius es una de las cabezas visibles del Bar-celona Beer Festival, que cumple este año su sép-tima edición. En esta en-trevista, repasa las líneas maestras de un proyecto plenamente consolidado y que sigue en fase de cre-cimiento.
‘UNIVERSO BBF’ SEMINARIOS, MONOGRÁFICOS,
SHOWCOOKING
DURANTE LOS TRES DÍAS DE DURACIÓN DEL BARCELONA BEER FESTIVAL SE DESARROLLA UNA COMPLETA AGENDA DE ACTIVIDADES DE QUE FORMAN PARTE DE LA PROGRAMACIÓN DEL EVENTO.
En el BBF 2018 están programadas casi 25 actividades de ‘pequeño for-mato’ que completan la propuesta formativa del festival. Entre las ac-tividades previstas se encuentran catas, degustaciones, showcooking,
encuentros, simposios, reuniones privadas e incluso un gran evento como es la gala de entrega de los premios del Barcelona Beer Challenge. Una especie de laboratorio del sector y punto de encuentro que en opinión de Mikel Rius “forman parte del festival con el objetivo de hacer y fomentar la cultura cerve-cera”. Rius explica que el programa de pequeños eventos que complementan el BBF “forman parte del festival desde la primera edición. Ya en la sede del Convento de Sant Agustí se celebraron”. “Son muy importantes para aprender sobre temas concretos, y son un punto de encuentro y de reflexión para los profesionales”. Como botón bien vale una muestra, “hace cuatro años, uno de los temas sobre los que se debatió fue la implantación de la lata o no en el sector craft español, algo que hoy en día es ya una realidad, pero hace cuatro años sonaba muy lejano”
● Tasting. GECAN● Postres. El Racó d’en Cesc● Degustación Sensorial ● Introducción a la degustación de cerveza ● Tasting - Spanish brewers● Simposio. Evolución de la oferta de los grandes grupos cerveceros● Monográfico Alchemist
● Monográfico American Craft Beer (BA)● Monográfico Lambic Oud Beersel● Beer Cocktails ● Showcooking-Maridaje Mel Cole● Showcooking-Maridaje Manel Guirado● Simposio – Microcerveceras : Claves estratégicas● Tasting Leuven & Flanders● Reunión Bières Sans Frontiers
● Jornadas Técnicas● Reunión Pink Boots Society● Nómada Tasting● Monográfico Cicerone● Monográfico Dupont● Tupí - El Racó d’en Cesc, Asturias País de Quesos i Art● Gala Barcelona Beer Challenge 2018● Monográfico: Aproximación a la elaboración de cerveza
ACTIVIDADES PARALELAS
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TRES EDICIONES HAN BASTADO PARA CONVERTIR AL BARCELONA BEER CHALLENGE (BBCH) EN UN CONCURSO DE REFERENCIA EN EUROPA. EN TAN SÓLO TRES AÑOS, HA DOBLADO EL NÚMERO DE CERVEZAS PARTICIPANTES. EL BBCH ES YA UN EVENTO CON PERSONALIDAD PROPIA BAJO EL PARAGUAS DEL BARCELONA BEER FESTIVAL.
Bajo el paraguas del Barcelona Beer Festival, el BBCH mantiene plenamente vigente su filosofía fundacional: ser una herramienta que contribuya a la profesionalización del sector y visualizar el buen hacerde los profesionales de la cerveza artesana
El Barcelona Beer Challenge (BBCH) cumple su tercera edición en un estado de espléndida ma-durez: El concurso ha recibido en esta edición
un millar de cervezas, 500 más que en 2016, cuando el concurso se estrenó en el calendario, y 250 más que el año pasado, cuando ya se consideró todo un récord la participación de 750 referencias.
Bajo el paraguas del Barcelona Beer Festival, el BBCH mantiene plenamente vigente su filosofía fundacional: ser una herramienta que contribuya a la profesiona-lización del sector y visualizar el buen hacer de los profesionales de la cerveza artesana, y dotar de un criterio con un sello de calidad tanto a consumidores como a productores. Tres objetivos que ha alcanzado en su totalidad.
El BBCH mantiene este año su gran nivel de implantación entre las cerveceras artesanas españolas, pero también en el exterior. El Concurso tiene sólida ancla con el sector español y una vertiente in-ternacional que refuerza año tras año. En esta ocasión, son una treintena los países que han enviado cervezas al concurso. América Latina, los países del Sur de Europa, del Este y del Báltico, forman parte ya del paisaje de un concurso que ha modificado este año su metodología de calificación para hacerla más justa para todas las referencias que participan, y ha incrementado el número de premios que concede, pasando de 50 a 62
EL BARCELONA BEER CHALLENGE ABRE EL FUEGO CON 1000 CERVEZAS A CONCURSO
El BBCH es cada vez más internacional, pero Ángel Tarriño, director del Concurso, reconoce que tiene una asignatura pendiente: incrementar el número de cervezas participantes procedentes de dos de las grandes potencias del mundo cervecero: Inglaterra y Alemania. Un “punto débil” que Tarriño admite reconociendo que “es posiblemente no hayamos encontrado aún la fórmula para llegar a esos mercados”.
INGLATERRA Y ALEMANIA, ASIGNATURAS PENDIENTES
NUEVO SISTEMA DE CALIFICACIÓNEl BBCH ha mejorado su sistema de calificación, asumiendo un cambio de metodología. Si en ediciones anteriores los jueces calificaban las cervezas de manera individual y aleatoria, este año se ha puesto en marcha una metodología por comparación en el que los jueces visualizan un panel de cervezas que van pasando de ronda o no. Un cambio de metodología que se ha puesto en marcha tras estudiar la dinámica de muchos concursos y que desde la dirección del concurso se afirma que “es más fácil para los jueces y más justo para las cerveceras”.
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¿CUAL FUE EL PUNTO DE PARTIDA DEL
BBCH HACE YA TRES AÑOS?
La necesidad de crear una
herramienta que visualizase el
buen hacer del sector de la cerveza
artesana bajo el paraguas de
un concurso con la marca del
Barcelona Beer Festival. Ese fue
nuestro punto de partida.
¿CUÁLES HAN SIDO LOS HITOS QUE HA
IDO SUPERANDO EL CERTAMEN?
El primer año fue una gran sorpresa.
No nos esperamos que fueran 500
las cerveceras que participaran.
Otro hito es el músculo que aporta
al concurso la marca BBF. Esa
fama nos ha acompañado para
crecer en otros países y mercados.
También ha sido importante
la internacionalización, con
participación de mercados como
América Latina, los países del
Báltico,…Este año, aún tenemos que
descubrir cuál será el hito de esta
edición.
¿TIENE MARGEN DE CRECIMIENTO
EL CONCURSO CON CERCA DE 1000
CERVEZAS PRESENTADAS ESTE AÑO?
El Concurso se está haciendo un
hueco. Tenemos margen para seguir
creciendo. Este año, por ejemplo,
damos más premios y, además,
hemos mejorado a nuestro juicio
el sistema de calificación. El año
pasado tuvimos 50 categorías,
en esta edición, tenemos 62. No
tenemos un número estático de
premios, por lo que las opciones
de conseguir un galardón se
mantienen.
¿QUÉ NIVEL DE CALIDAD TIENEN LAS
CERVEZAS PRESENTADAS A CONCURSO
ESTE AÑO?
Siempre hay un feedback con los
jueces y lo que nos comentan
es que cada año, la calidad de
las cervezas presentadas va “in
crescendo”. El nivel de las cervezas
nacionales es altísimo. Muchas
de las cervezas que se hacen aquí
están ya al nivel de cervezas míticas.
ÁNGEL TARRIÑO, DIRECTOR BARCELONA BEER CHALLENGE
Creamos un concurso de la nada que se ha convertido
en una referencia
Ángel Tarriño es el director del Barcelona Beer Challenge, concurso al que este año concurren más de 1.000 cervezas. Todo un hito para un certamen que comenzó en 2016 y que se ha convertido en una referencias bajo el paraguas de la marca del BBF.
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EL PALMARÉS DEL BARCELONA BEER CHALLENGE BUSCA SUS GANADORES DE 2018. EL CONCURSO, QUE NACIÓ EN 2016, SE HA CONSOLIDADO COMO UNA REFERENCIA DENTRO DEL PANEL DE CERTÁMENES EN EUROPA. TRAS EL TRIUNFO EL AÑO PASADO DE LA CERVECERA NORTEAMERICANA FOUNDERS, BUSCA NUEVOS 'MEDALLISTAS' INAUGURANDO SISTEMA DE CALIFICACIÓN.
TRES AÑOS DE GALARDONES
Premio MEJOR CERVECERA
Barcelona Beer Challenge 2017
Premio MEJOR CERVECERA NOVEL
Barcelona Beer Challenge 2017
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BARCELONA BEER FESTIVAL 201824
DATOS DE INTERÉS
EN METRO:Línea 1 (roja) dirección Feixa Llarga esta-ciones Rambla Just Oliveras o Avingudadel Carrilet.
EN TREN:RENFE - Estación l’Hospitalet.Ferrocarriles de la Generalitat de Catalunya (FFCC) - Estación Avinguda del Carrilet
Dirección: LA FARGA L´HOSPITALETCalle Barcelona, 208901 L’Hospitalet de LlobregatTeléfono: 93 261 52 00Web:www.lafargalhospitalet.com
EN AUTOBÚS (TMB):Línea 12 - desde Plaza Maria CristinaLínea 52 - desde Plaza España
EN COCHE:Desde Barcelona - saliendo por Diagonal dirección Lleida - Tarragona (sur)
Desde Barcelona - por la Ronda de Dalt (B-20) dirección Llobregat, Salida 14
Desde Barcelona - por Ronda Litoral (B10) dirección Llobregat, Salida 17 Bellvitge
Desde Barcelona - saliendo por Plaza España dirección aeropuerto, Castelldefels y Tarragona (sur).
COMO LLEGAR:
BBF NO recomienda el uso del coche, si lo
haces asigna un conductor responsable
