BierKultuur BeerPressure februari 2016

Woordje van de voorzitter Een nieuw semester vol bier en plezier!

Het wordt uitkijken naar de nieuwe lad-ing schachten die zich laat dopen. En voor de schachten doen we het allemaal, natuurlijk. Cantussen, proeverijen, een prachtig weekend met brouwerijbezoek, een lezing over brouwen, etc. Het zijn maar enkele voorbeelden van wat dit tweede semester fantastisch maakt. BierKultuur is, al zeg ik het zelf, echt goed bezig!

Als ik kijk naar ons eerste semester, dan besluit ik dat we trots mogen zijn: we hebben onze geliefde Sint Verhaegen wél gevierd, en dat op gepaste, eigenwijze manier; we hebben ons eigen bier tot bij Marc van Luigi's gekregen; Kerstbieren-

avond was een bom; en op de BierPro-feet was een mooie lading schachten aanwezig. Ik kan met opgeheven hoofd over de Esplanade lopen!

Het zal hard werken worden om ons tweede semester even goed af te sluiten. Onze Bier & Kaas, en daarna de Week van het Bier. Ja, dat zal heftig zijn!

Gelukkig is een lekker biertje nooit ver weg: daarvoor staan BierKultuur én ikzelf persoonlijk garant.

Met nederige groeten,

Camille Voorzitter BK ’15-‘16

BierKultuur VUB, Pleinlaan 2, 1050 Elsene p. � van �1 5

Promoot de goede smaak!

BEERPRESSURE

Februari 2016

BierKultuur BeerPressure februari 2016

BierKultuur-weekend De inschrijvingen voor het BierKultuur-weekend zijn geopend! Schrijf je in via dit formulier, vakkundig opgesteld door Silke: http://goo.gl/forms/jEql5CRCfF

Opgelet: je inschrijving is pas definitief wanneer je het correcte bedrag hebt overgeschreven naar het BierKultuur-rekeningnummer BE43 3630 5514 0601, met mededeling “VOORNAAM NAAM - WEEKEND BK”. De prijs bedraagt 50 euro voor gewone leden, en 40 euro voor schachten.

Meer info, over het uurrooster, de activiteiten en het eten, volgt snel.

Oproep Indien je een auto ter beschikking hebt, en het bovendien ziet zitten om dat weekend te rijden, laat ons dan zeker iets weten!

Facebook-event: BierKultuur weekend 2016

BierKultuur VUB, Pleinlaan 2, 1050 Elsene p. � van �2 5

Kalender februari-maart

Woensdag 10 februari Kroegentocht in het centrum van Brussel

Woensdag 17 februari Brouwles, door prof. Max (lokaal TBA)

Maandag 22 februari Cantus van BierKultuur & Kinneke Baba (BSG-zaal)

Dinsdag 23 februari West-Vlaamse bieren-avond (Luigi’s)

Woensdag 2 maart Doopopdrachten-voorstelling (BSG-zaal)

Vrij-zaterdag 11-13 maart BierKultuur-weekend (Limerlé)

Donderdag 17 maart St. Patrick's Day Pub Crawl(Flagey & Schuman)

Donderdag 24 maart Bier & Kaas (Zaal Mandela)

Nieuws uit Bierland: Duvel Tripel Hop Pack Voor de liefhebbers van Duvel — en zelfs voor mensen die de ‘gewone' Duvel nog maar zelden drinken — is het ieder uitkijken naar de Duvel Tripel Hop, een Duvel waar een extra hop is aan toegevoegd die toch een speciale smaak kan geven aan de bekende Duvel. Dit jaar kozen ze HBC 291, een hopsoort uit de Amerikaanse Yaki-mavallei, zo nieuw, dat er zelfs nog geen naam voor is.

Nog interessanter is dat ze dit jaar ook alle vorige edities (2010, 2012, 2013, 2014 en 2015) opnieuw zullen brouwen, zodat we ze eens allemaal goed kunnen vergelijken. Uit alle versies zal er uiteindelijk één gekozen worden die mogelijk dé Duvel Tripel Hop zal worden.

BierKultuur BeerPressure februari 2016

Brouwerij in de kijker: Brussels Beer Project De eerste bieren van Brussels Beer Project zijn al sinds 2013 op de markt. Toch is het maar sinds eind 2015 dat we BBP écht een Brus-selse brouwerij kunnen noemen.

In de brouwwereld maakt men — en dan vooral de ‘echte’ brouwers — een onder-scheid tussen brouwerijen en brouwfir-ma’s. Die eerste categorie is wat men zich traditioneel bij een brouwerij voorstelt: brouwers die bier maken in hun (eigen) gebouw met brouwketels, lagertanks, etc. Brouwfirma’s hebben geen eigen gebouw met de nodige brouwinstallaties, en gebruiken dus de brouwerij van iemand anders voor hun bier. De mate van betrokkenheid kan echter variëren van “Maak mij maar een blond biertje”, tot zelf met volledig eigen recepten in de weer zijn in die brouwerij.

Tot voor kort was BBP zo’n brouwfirma, die al haar bieren liet brouwen bij de Limburgse Brouwerij Anders!, een brouwerij gespecialiseerd in het brouwen van bieren voor anderen.

Hun eerste bier — Delta — was zoals de naam al suggereert, eigenlijk een uit een reeks van vier bieren, waaruit het via sociale media opgeroepen publiek hun favoriet kon kiezen, die vervolgens op de markt zou komen.

Daarna werden nog verschillende andere bieren op de markt gebracht, soms als collaboraties met andere, buitenlandse brouwerijen, soms volledig eigen cre-aties. Ondertussen werd er ook een crowdfundingcampagne opgestart — op-nieuw zwaar gepromoot via sociale me-dia — om een eigen (kleine) brouwerij te kunnen openen in Brussel. Op 24 okto-ber was het eindelijk zover, en opende BBP haar brouwerij aan de Dansaer-straat. De best verkopende bieren blijft men echter brouwen bij Anders!

Een interessant aspect aan deze brouw-erij, is dat deze voorzien is van een tap room, die van donderdag tot zaterdag ook ná de werkuren open is. Daar vind je niet enkel hun eigen bieren van het vat, maar regelmatig ook gastbieren van brouwers met wie ze samenwerken.

http://www.beerproject.be/

BierKultuur VUB, Pleinlaan 2, 1050 Elsene p. � van �3 5

BierKultuur BeerPressure februari 2016

De bieren van Brussels Beer Project voor u geproefd Brouwerij Brussels Beer Project be-zocht: het was heel aangenaam, een toplocatie, daar moeten we met BierKultuur zeker eens naartoe gaan. Hierbij mijn bevindingen van hun op dat moment (oktober 2015) beschikbare bieren:

Delta IPA - Sterke aanwezig-heid citrus, verder een zeer zuivere IPA. Vrij bit-tere afdronk die wat blijft hangen. Aangename IPA.

Dark Sister Black IPA - Gemengde smaken van chocolade en koffie, vrij zacht van smaak, met een bittere afdronk. Bespeelt het middenveld van de IPA- en stoutliefhebbers.

Grosse Bertha Witbier - Zeer aange-name en verfrissende smaak. Vrij zoet, maar plakt niet in de mond. Aanrader als bier tussen gangen in.

Babylone IPA - Citrus. Permanente aanwezigheid van citrus-vruchten en ananas. Bit-tere afdronk, maar blijft niet te lang hangen.

La Bohème* IPA Saison - Pilsner met IPA aspiraties. Aangenaam om drinken, niet te sterk in smaakprofiel. Ideaal als ‘gewoon’ bier. Duidelijke aanwezigheid van citrus.

Chova Chuva* Stout - Koffiesmaak is prom-inent aanwezig, maar over-heerst niet. Ideaal als intro-ductie tot de stouts. Aange-name en zachte afdronk, maar wel vrij kort.

Bloody Pumpkin* Pumpkin - Flauw van smaak. Geen uitgesproken smaken, geen kruiden. Teleurstellend.

Let wel, dit is onder voorbehoud, het is goed mogelijk dat dit bij een tweede (of derde) proeverij, herzien wordt. Con-clusie: zeker de moeite, zeker voor de mensen die een introductie willen tot de stouts of IPA’s.

Tom Strickx * Niet meer verkrijgbaar

BierKultuur VUB, Pleinlaan 2, 1050 Elsene p. � van �4 5

Nieuws uit Bierland: EhBier Het Rits Café heeft deze maand haar eigen bier voorgesteld: EhBier, genoemd naar onze associatie-partner Erasmushogeschool — afgekort EhB — waar het café deel van uitmaakt.

Zij hebben dit beperkt verkrijgbare bier niet zelf ge-brouwen, maar dit laten doen bij ’t Hofbrouwerijke uit Beerzel (deelgemeente van Putte). Caféuitbater Steven Vermeylen — die ook regelmatig proeverijen organ-iseert in Rits Café — beschrijft het als een “zacht, fruit-ig, amberkleurig bier, met een mooie balans tussen zoet en bitter, en een frisse toets door toevoeging van een vleug wilde gist.”

Het bier is voorlopig enkel in flesjes verkrijgbaar.

BierKultuur BeerPressure februari 2016

Vini, Birre, Ribelli Vini, Birre, Ribelli, het salon voor natuurlijke wijnen én bieren, werd twee jaar geleden in het leven geroepen door Jean Hummler, de man achter Moeder Lambic, en een voortrekker in België op het gebied van artisanale bieren en wijnen.

Hoewel dit slechts de tweede editie was, mag het zeker een succes genoemd wor-den: ondanks de terreur-dreiging kwamen meer dan tweeduizend bezoekers naar het salon. In totaal waren er meer dan een honderdtal exposanten, waaronder een twintigtal brouwerijen.

Mijn topfavorieten in de klasse van de zure bieren (geuze, oud bruin en andere) waren de Abbaye de Saint Bon-Chien van Brasserie des Franches Montagnes (BFM) uit Zwitser-land, de Oak Leaf and Oak Vineyard van het Brouwers Verzet, tenslotte de Foufoune, Vigneronne en Saint Lamvinus van Cantillon.

Noemenswaardig was ook 08|03 Stout Chocolate & Orange van de Londense brouwer Brew By Numbers, Gose’illa van

Brasserie Sulauze, een Duits recept voor een zuur bier met koriander en zeezout. Die brouwerij heeft ook IPA gefer-menteerd op eikenhouten vaten, met als resultaat een prachtig zuur-bitter bier genaamd de Sour Noise IPA.

Aan de overzijde van de Alpen is de bier-revolutie ook duidelijk begonnen. De Italianen van brouwerij Argo zorgden

voor een verrassing met hun Sjavar Bjòr, een ‘vijf-ele-mentenbier’, met naast de basisingrediënten ook nog IJslandse zeezoutvlokken. La Franche uit de Jura schonk hun Ode à La Vie, gerijpt op eikenhouten vaten waarin de beroemde ‘vin jaune’ uit de Jura gerijpt heeft.

Gelukkig werd er bij al dat lekkers ook de mogelijkheid tot restau-ratie aangeboden, onder de vorm van een echte (slow) food village. Aanwezig, en goedgekeurd door uw onderdaan, waren De Natuurfrituur uit Gent, en El Camion. Deze laatste foodtruck had twee overheerlijke culinaire hamburgers in het aanbod: heerlijke buikspek of zwarte boudin, afgewerkt met sausen en groen-ten van eigen bodem.

Gauthier Dierickx

BierKultuur VUB, Pleinlaan 2, 1050 Elsene p. � van �5 5

Heb je zelf een leuke quote, bierfoto, of een serieus of grappig bierfeit dat je met ons wilt delen? Een vraag, opmerking of suggestie? Mail deze dan zeker door naar BierKultuur@gmail.com

BeerQuote van de maand

“Alles wat wij aanraken, veran-

dert gewoon in goud”

Camille Debacq, praeses BierKultuur 2015-2016

BeerPic van de maand