12/6/2014 RECETAS http://www.formavitalrd.com/articulos/019.html 1/1 BERENJENAS NAPOLITANAS -2 Berenjenas -2 Tomates triturado -Albahaca y orégano (al gusto) -Mozzarella (al gusto -Sal (al gusto) Cortar las berenjenas en rodajas y poner en un bol con agua y sal para que suelten el amargor (una 1/2h). Secar bien las berenjenas y colocarlas en una fuente de horno, salar. Precalentar el horno a 150º, una vez caliente hornear las berenjenas durante 25min aprox. Extender tomate triturado por cada una de las rodajas de berenjena. Colocar sobre cada una de ellas una loncha de mozzarella. Espolvorear con albahaca y orégano. Hornear 10 minutos y listo
