GÖKHAN AKKAYAwww.facebook.com/akkaya.kvp

24 Ekim 2014

1- Biberiye – Genel

2- Morfoloji

3- Ekoloji

4- Üretim

5- Kullanım

6- Faydalanma Yöntemleri

7- Etkileri

8- Yetiştirilmesi

9- Hasat

10- Kaynakça

İçindekiler

Biberiye (Rosmarinus officinalis), ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından iğneye benzeyen ince yapraklı, daima yeşil kalan bir bitki türüdür. Halk arasında kuşdili olarak da bilinmektedir.

Biberiye

Mor çiçekli ve çalı görünümlü bitkidir. Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitkinin genç sürgünleri baharat olarak, kendisi ise süs bitkisi olarak kullanılır.

Yapraklarından yağ elde edilebildiği gibi, kaynatılarak esans ve kolonya yapımında da kullanılır.

Boy (en uzun) : 2,00 m

Ortalama Boy : 0,5- 1,5 m

Yaprak dizilişi: Karşılıklı (Opposit)

Gövde : Bitkinin gövdesi karemsi

kesitli ve yeşilken, ikinci

yılında odunsulaşır.

Çiçek : Çiçekler küçük salkımlarda,

taç yapraklar tüp-uzunca çan

şeklindedir.

Morfoloji

Aşırı Boylanma

3 Yaşında

Yapraklar

Gövde

Çiçek

Çiçeklenme Zamanı : İlkbahar ve yaz

Çiçek Rengi : Eflatun

Çiçeklilik Süresi : Birkaç Ay

Kokusu : Bitkisi ve Güzel Kokulu

Meyve : Dört parçaya ayrılan fındıksı.

Tohum : Meyvenin içinde; küçük, yağlı, kahverengi dört tohum bulunur.

Rakım (En Düşük) : 25 m.

Rakım (En Yüksek) : 250 m.

İklim : Ilıman (Genelde Maki)

Işık : Güneş sever

Toprak : Kumlu, Balçıklı

pH (Minimum) : 5

pH (Maximum) : 7,5

Ekoloji

Tohum, kök sürgünü ve çelikle üretilebilir.

Herdem Yeşil

Yaşam Süresi : Çok Yıllık

Sulama : Az

Üretim

Daima Yeşil

Kullanım Alanları : Şifalı Bitki, Baharat

Kullanılan Bölümleri : Yaprak ve çiçekli dallar

Peyzajda Kullanım : Çit ve süs bitkisi.

Park, Bahçe, Kaya bahçesi

Kullanım

Baharat Olarak Kullanımı

Kaynatılarak Kullanımı

En ucuz baharatlardandır.

Mutfakta et, sebze, omlet, çorba, sos ve salatalarda, hemen hemen her türlü gıdada sevilerek tüketilir.

Ayrıca parfümeri, kozmetik ve eczacılıkta kullanılır.

Faydalanma Yöntemleri

Kan dolaşımını hızlandırır.

Kas ve romatizma ağrılarını azaltır.

Saç köklerini kuvvetlendirir.

Antibakteriyeldir.

Mide ve bağırsak uyarıcısıdır.

İdrar söktürücüdür.

Astım ve bronşite iyi gelmektedir.

Kanser tedavisinde de kullanılmaktadır.

Etkileri

Ciddi alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.

Epilepsi (sara) krizlerine yol açabilir.

Biberiye tansiyon yükselmesine neden olabilir.

Oleanolic asit içerdiğinden hamilelerde düşük yapma riskini fazlalaştırır.

Böbrek veya mide proplemlerine sebep olabilir.

Yüksek dozu zehirlenmeye yol açar.

Biberiyenin yaprak ve taze sürgünleri yaz

boyunca toplanır. Bitkinin tıbbi etkisi, çiçek açtığı zamanlarda en fazla olur.

Biberiye yağı dahilen kullanılmamalıdır.

Taze biberiyeyi buzdolabında, kuru olanı ağzı kapalı olarak serin bir yerde saklamak uygun olacaktır.

Taze olan bitkinin üzerinde beyaz lekelerin olmamasına ve aromasının güçlü olmasına dikkat edilmelidir.

Açık havada bırakılan bitkilerin, etkilerini kaybedeceğini unutmamalısınız.

Ülser, kolit ve yüksek tansiyon hastalarının ve hamilelerin ve bebek emzirenlerin biberiyeyi tüketmemeleri önerilir.

Biberiye tohumlarını ekmeden önce 1 gün

suda veya nemli bir bez içerisinde bekletmeniz tohumun çimlenme yüzdesini artıracaktır.

Saksının üst seviyesine 1 cm kala ince elenmiş toprak ve torf karışımından oluşan toprakla doldurunuz ve nemlendiriniz.

Daha sonra biberiye tohumlarını yerleştiriniz ve geriye kalan kısmı aynı toprakla doldurunuz ve sonra tekrar nemlendiriniz.

Yetiştirilmesi

Şeffaf bir naylon ( veya streç film) yardımıyla üzerini

kapatınız. Arada bir kontrol ederek toprağı nemlendirmeye devam ediniz.

Tahmini tohumlarının çimlenmesi 10-12 gün arasındadır.

Biberiye tohumunda tohumun kalitesi ve ekimi hasadın verimliliği açısından önemlidir.

Biberiye tohumları çimlenmeye başladığında şeffaf naylonu kaldırın ve direk güneşten koruyun. Fide haline gelince daha geniş bir yere taşıyabilirsiniz.

Biberiye bütün yıl çiçek açan bir bitkidir.

Bu bitkinin bütün yıl çiçek açan dalları toplanır,

Demet yapılır

Ve gölgede kurutulur.

Böylece her zaman kullanılır.

Hasat

www.biberiye.org

www.sifamarket.com

www.mailce.com

www.vikipedia.org/rosemary

Doğanın Şifalı Eli Dr. M. Ender Saraç Doğan Kitap

Fitoterapi (Bitkilerle Tedavi) & Aromaterapi (Uçucu Yağlarla Tedavi) - Ecz. Nimet ÖZATA

Kaynakça

42

Prepared by Akkayawww.facebook.com/akkaya.kvp