BIBLIOGRAFIA MATERIA NUTRICION Y DEPORTE - 2010

Los alumnos cuentan con una lista de bibliografía obligatoria y un listado de bibliografía

ampliatoria sugerida. Además disponen de un listado de páginas web de diferentes

entidades científicas. La bibliografía de la materia se revisa y actualiza anualmente, la

sugerida para el período 2010 es;

OBLIGATORIA

- Position of the American Dietetic Association, Dietetians of Canada, and the

American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. Journal of

the American Dietetic Association. Marzo. 2009

- American College Of Sports Medicine. Exercise And Fluid Replacement. Position

Stand . 2007

- Consenso Nutrición Deportiva. COI. Journal of Sports Sciences. Vol 22 N° 1 Enero

2004

AMPLIATORIA

- Onzari, M. Alimentación y Deporte - Guía Práctica. Editorial El Ateneo; 2010

- Onzari, M. Fundamentos de Nutrición en el Deporte. Editorial El Ateneo; 2004.

- Jie K. Bioenergetics Primer for Exercise Science. Human Kinetics. EEUU, 2008.

- Girard Eberle, Suzanne. Endurance Sports Nutrition. 2ª edición. Human Kinetics.

EEUU, 2007

- Burke, L. Practical Sports Nutrition. Human Kinetics. EEUU, 2007.

- Bernardot, Dan. Advanced Sports. Nutrition. Human Kinetics. EEUU, 2006.

- Jeukendrup, A. Gleeson. Sport Nutrition. Human Kinetics. EEUU, 2006.

- Bellotto, Maria Luisa. Las competencias profesionales del Nutricionista Deportivo.

(Tesis Doctoral). Lleida: Universidad de Lleida, Facultad de Educación; 2006.

- Mc Ardle. Katch. Katch. Sport &Exercise Nutrition. 2ª edición. Editorial Lippincott

Williams Wilkins. EEUU, 2005.

- Williams, Melvin Y. Nutrición para la salud, la condición física y el deporte. 7ª edición.

Editorial Mc-Graw Hill. 2005.

- Moses, K. Manore,M. Development and testing of a carbohydrate monitoring tool for

athletes. Journal of American Dietetic Association; 91:962-965. 1991

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Páginas de Internet sugeridas:www.acsm.orgwww.sportsnutritionsociety.orgwww.nutrinfo.com.arwww.ausport.gov.au/aiswww.sobreentrenamiento.com