8/3/2019 BIMBY - Salsiccia Al Pomodoro Con Le Castagne

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Salsiccia al pomodoro con le castagneThermomix TM31

Tempo totale di esecuzione: 45 min.

Tempo di preparazione manuale: 11 min.

Tempo di utilizzo di Bimby: 34 min.

Ingredientiper 4 porzione/i

500 g di salsiccia

200 g di castagne cotte pelate

1 scalogno

1 spicchio di aglio

50 g di carote

4 rametti di timo solo le foglioline

4 rametti di maggiorana solo le foglioline

10 g di olio extravergine di oliva

280 g di pomodori spezzettati

30 g di concentrato di pomodoro

200 g di acqua

sale q.b.

Esecuzione

Tagliare la salsiccia a pezzi lunghi circa 8 cm., bucherellarla con uno stuzzicadenti e metterla nel cestello con le castagne. Mescolare salsiccia

e castagne.

Nel boccale mettere lo scalogno, l'aglio, la carota, il timo e la maggiorana, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

Unire l'olio, rosolare: 3 min./100/vel. 1.

Versare il pomodoro spezzettato, il concentrato di pomodoro, l'acqua e il sale, posizionare il cestello e cuocere: 25 min./Varoma/vel. 2.

Posizionare il cestello con la salsiccia e le castagne, continuare la cottura: 5 min./Varoma/vel. 2. Controllare la cottura e, al bisogno,

proseguire per qualche minuto.

Suddividere le castagne e le salsicce nei singoli piatti e condire con il sugo nel boccale.

Accessori utili:

stuzzicadenti

Bimby con:

Cestello