BIOHEMIJSKBIOHEMIJSKEE OSNOVE OSNOVE Homeostaza, acido-bazni status i kiseline

Prof. Dr Franja Fratrić

 

IZOSTRUKTURA

Za održavanje života i pravilno funkcionisanje organizma potrebno je da postoje određeni uslovi spoljašnje i unutrašnje sredine koji treba da se kreću u određenim granicama (Claude Bernard)

IZOSTRUKTURA, DINAMIČKA STRUKTURA, ACIDO-BAZNI STATUS, STABILNO STANJE

Održanje sastava unutrašnje sredine ili sastava organizma naziva se izostruktura.

Elementi izostrukture su: Izojonija – održanje koncentacije pojedinih jona Izotonija – održanje vrednosti osmotskog pritiska Izohidrija - održanje vrednosti koncentracije vodonikovih jona

(puferi, razlaganje, izlučivanje)

HOMEOSTAZA

Termin homeostaza prvi put je upotrebio Walter Cannon 30-tih godina dvadesetog veka, koje označava relativno konstantno stanje unutrašnje sredine sa dinamičkim oscilacijama.

Postoje: uže i šire oscilacije Negativna povratna sprega Primer homeostatske regulacije koncentracije ugljen

dioksifa (CO2)

Telesna hemija sportiste

Usled intenzivnog rada mišića u organizmu se stvaraju velike količine mlečne kiseline.

Kada koloidno vezivno tkivo ne bi apsorbovalo mlečnu kiselinu, pH vrednost krvi bi pala ispod 7 (nastupa smrt).

Mlečna kiselina mora da se neutrališe mineralnim materijama!!!

Nakon velikih fizičkih napora, treba pribeći nezi tela alkalnim sredstvima (izlučivanju mlečne kiseline preko kože).

Mnoge vrhunske sportiste ne karakterišu samo vrhunski rezultati, već je kod njih primetno i ‘’visoko čelo’’. Oni, naime ne vode računa o unošenju mineralnih materija u organizam. Trošenje mineralnih materija iz vlasišta kose sa ciljem da se neutrališu prekomerne količine mlečne kiseline, dovodi do gubitka kose.

Odakle potiču kiseline?

Mokraćna kiselina (konzumiranje mesa i raspada ćelija)

Mlečna kiselina (fizičkog napora) Taninska kiselina (konzumiranje

crnog čaja i kafe) Nikotin (duvanski dim) Sumporna kiselina (od ‘’vetrova’’

koji se zadržavaju i kao posledica konzumiranja svinjskog mesa)

Acetilsalicinska kiselina (sredstva protiv bolova)

Sirćetna kiselina (slatkiši i masti) Oksalna kiselina (španać, kakao) Sona kiselina (stres, strah, bes) Šalitrena kiselina (usoljeno meso)

Sve ove kiseline čovekov organizam nastoji što pre da neutrališe kako one ne bi počele da ga nagrizaju. Da bi to postigao, potrebne su mu mineralne materije. One se vezuju sa kiselinama i na taj način nastaju talozi štetnih materija u organizmu.

Proces kontinuiranog nakupljanja štetnih materijala

U pogledu deponovanja štetnih materija čovekov organizam vodi računa o posve određenoj ‘’hijerarhiji životnog značaja’’. On nastoji da kod čoveka očuva što veći stepen objektivne snage i subjektivnog osećanja zdravlja. U zavisnosti od načina života, ponašanja i ishrane, nivo štetnih materija u organizmu raste ili opada.

Hijerarhija životnog značaja

Centralni organi Čulni organi Žlezde Organi Kosti Koža Hrskavice, čašice

zgloba Tetive

Krvni sudovi Mišići Vezivno tkivo Potkožno vezivno tkivo Masno tkivo

Hronologija nagomilavanja štetnih materija Kiselina/otrov/štetna materija Trošenje mineralnih materija Neutralizacija Stvaranje štetnih materija Taloženje štetnih materija Oštećenje žlezda Oštećenje funkcija Zapaljenja

Jedino procesom taloženja od neutralnih soli Jedino procesom taloženja od neutralnih soli nastaju štetne soli.nastaju štetne soli.

Šta je zdravlje?

Ćelije, tkivo i organi u kojima nema taloga štetnih materija

Puni depoi mineralnih materija

Neoštećene, kiselinama nenagrižene ili nezatrovane ćelije, organi, žlezde i telesne funkcije

Naši depoi mineralnih materija

Kosa i vlasište Nokti Koža Kosti Krvni sudovi (arterije) Hrskavice, tetive Krv

Sve ovo su stubovi Sve ovo su stubovi zdravlja i lepote zdravlja i lepote

čoveka.čoveka.

Uzročni lanac nastanka ‘’previsokog nivoa holesterina’’ Kiseline dovode do crpljenja mineralnih materija

u cilju neutralisanja kiseline Dovode do crpljenja kalcijuma i mineralnih materija iz

sistema krvnih sudova Dovode do nastanka ‘’rupa trošenjem kalcijuma’’ u

krvnim sudovima Dovodi do povećanja produkcije holesterina (cilj je

očuvanje zaptivenosti i elastičnosti krvnih sudova) Predstavlja izuzetno koristan mehanizam zaštite

Šta znači ‘’prisustvo viška baza’’

‘’Prisustvo viška baza’’ znači da se svakodnevnom ishranom u organizam unosi više mineralnih materija, nego što je organizmu potrebno da bi neutralisao sve one kiseline.

Ukoliko to nije slučaj, za neutralisanje se koriste mineralne materije i mikroelementi koji se nalaze u depoima organizma.

Šta su tzv. talozi štetnih materija?

U pitanju su soli koje nastaju od kiselina i otrova koje čovek organizam stvara

Najznačajniji životni zadaci koji se odnose na telesnu hemiju oba pola Ishrana bogata mineralnim i

vitalnim materijam Izbegavanje prekomernih

količina kiselina Eliminisanje štetnih soli

konzumiranjem čajeva od lekovitog bilja

Ispiranje organizma vodom Nega tela alkalnim

sredstvima sa ciljem da se preko kože izbace kiseline i štetne materije

Remineralizacija organizma pomoću mineralnih materija bogatih energijom

HVALA NA PAŽNJI!!!HVALA NA PAŽNJI!!!