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BIOLOGÍA EN AGRONOMÍA
Volumen 4, No. 2 Octubre de 2014
ISSN 1853-5216
Universidad Nacional de Catamarca
Secretaría de Ciencia y Tecnología ‐Editorial Científica Universitaria
ISSN: 1853-5216
ESTUDIO DE EFECTOS DE LA NUTRICIÓN MINERAL Y ORGÁNICA EN LA
DISTRIBUCIÓN DE MATERIA SECA EN COMPONENTES MORFOLÓGICOS
E ÍNDICE DE COSECHA EN PLANTAS FRESCAS DE FRUTILLA EN
VIVERO DE ALTURA, TUCUMÁN
Arrieta, Manuel Alejandro; Brandán de Antoni, Estela
Facultad de Agronomía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. Avda N. Kirschner
1900. CP. 4000 - S.M. de Tucumán – Argentina. [email protected]
Trabajo presentado en las XXI JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES de la AUGM.
Universidad Nacional del Nordeste. Corrientes, Argentina. 14, 15 y 16 de octubre de 2013.
Recibido: 29/09/2014 Aceptado: 11/10/2014
_____________________________________________________________________
RESUMEN
Tucumán es la principal provincia productora de fruta fresca de frutilla primicia
en Argentina. La procedência de los plantines como plantas frescas es a partir de
viveros localizados en valle de altura -Tafí del Valle- y/o de altas latitudes del país. El
destino de la fruta temprana tiene como finalidad principal abastecer el mercado
nacional; de allí la importancia de obtener plantas de calidad fisiológica y fitosanitaria
que asegure el aprovisionamento de fruta con altos rindes comerciales. El presente
trabajo tiene como objetivo el estudio de efectos de la nutrición mineral y orgánica en
la distribución de materia seca en componentes morfológicos e índice de cosecha,
esto es la madurez fisiológica de plantas frescas de frutilla, cv. Camarosa de tipo día
corto, en vivero de Tafí del Valle,Tucumán en 2009/2010, Tafí del Valle está situado, a
2.200 m.s.n.m. 26º 52 min. de L.S, 65º 43 min de L.O. de Greenwich. El clima es de
tipo semiárido con 18º C de temperatura media anual; precipitaciones concentradas
durante el período estival. Los suelos donde se efectuó el experimento son: clase
textural franco; textura ligera y media; 1,9% de materia orgánica; Nitrógeno total (%):
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0,092; contenido de fósforo: 77,3 ppm.; potasio 0,79 me. /100g.; pH 6,0 y 0,6-1 mmhos
C.E. Partiendo de la hipótesis que una nutrición equilibrada contribuirá a la obtención
de plantas de elevada calidad fisiológica y morfológica para su posterior empleo en la
obtención de fruta temprana, se empleó un experimento con un Diseño Experimental
de Bloques completamente al azar en el que se estudiaron 7 tratamientos de
fertilización: 1.Control sin fertilización; 2.Nutribacter 3l.ha-1. 3. Guanito en pellets
(10t.ha-1); 4. Nutribacter 3l.ha-1+Guanito (10t.ha-1); 5.Nutribacter 3l.ha-1+130UFN.ha-1 +
159 UFP.ha-1; 6. Guanito (10 t.ha-1) + 130UFN.ha-1 + 159 UFP.ha-1; 7.130UFN.ha-1+159
UFP.ha-1 con 5 repeticiones. Los resultados obtenidos se compararon por ANVA, Test
de Tukey (p=0.05) y correlación (según Pearson). Los parámetros evaluados fueron:
peso seco (g.pta-1) de: pecíolo (PSP); folíolo (PSF): total (PST); raíz (PSR); corona
(PSC) e Índice de cosecha de planta (ICP%). En los resultados obtenidos se
detectaron diferencias significativas en: PSP en T6, T5 y T7 (1,18; 1,02; 1,01,
respectivamente) respecto al control (0,6): en PSF entre T6 (4,41) y el control (2,25);
en PST entre T7 y T6 (9,90 y 9,77, respectivamente) y el control (4,82); en PSR en T7
(4,16) en relación con el control (1,39); en PSC entre T7 y T6 (0,87y 0,77,
respectivamente) y el control (0,44); en ICP T3 y T7 (48,27 y 47,36, respectivamente)
con respecto al control (37,99); se obtuvo correlación positiva entre: PSF y PSP
(0.9071); PST y PSP (0,8047); PST y PSF (0,8486); PSR y PST (0,7916); PSR e ICP
(0,6020). Estos resultados permiten confirmar la hipótesis de que con una nutrición
orgánico–mineral balanceada se logra optimizar calidad fisiológica y morfológica
diferenciada en plantines de frutilla del cv. Camarosa, en vivero de altura de Tafí del
Valle, con sustentabilidad y economia ambiental. en las condiciones agroecológicas
evaluadas,
PALABRAS CLAVES: Fragaria x ananassa Duch.; Madurez fisiológica de planta;
Calidad morfológica de planta; Nutrición orgánica y mineral.
STUDY OF EFFECTS OF MINERAL AND ORGANIC NUTRITION DISTRIBUTION
COMPONENTS DRY MATTER IN MORPHOLOGICAL AND INDEX OF HARVEST
FRESH STRAWBERRY PLANTS NURSERY IN HEIGHT, TUCUMÁN.
SUMMARY
Tucumán is the leading producer of fresh fruit province strawberry first in
Argentina. The origin of the seedlings as fresh plants from nurseries is located in Tafí
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del Valle or high latitudes of the country. The fate of early fruit has as main purpose to
supply the domestic market, hence the importance of obtaining plants and plant
physiological quality that ensures fruit of supplies of high commercial yields. The
present work aims to study effects of mineral nutrition and organic dry matter
distribution in morphological components and harvest index, ie physiological maturity
fresh strawberry plants cv. Short day type Camarosa in nursery Tafi del Valle,
Tucumán in 2009/2010, Tafi del Valle is located at 2,200 m.o.s.l. 26º 52 min. of L.S,
65° 43 min of L.O. Greenwich. The climate is semiarid with 18°C mean annual
temperature, rainfall concentrated during the summer period. The soil, where the
experiment was conducted are: Franco textural class, light and medium texture, 1.9%
organic matter, total nitrogen (%): 0.092; phosphorus content: 77.3 ppm, Potassium
0.79 me. /100g.; 0.6-1 pH 6.0 mmhos C.E. Assuming a balanced diet will help to
achieve high quality plant physiological and morphological for later use in the
production of early fruit, we used an experiment with Experimental Design completely
randomized blocks in which we studied seven fertilization treatments: no fertilization 1.
Control; 2. Nutribacter 3l.ha-1. 3. Guanito as pellets (10t.ha-1) 4. Nutribacter (3l.ha-
1)+Guanito (10t.ha-1); 5. Nutribacter (3l.ha-1)+130UFN.ha-1+159UFP.ha-1 6. Guanito
(10t.ha-1)+130UFN.ha-1+159 UFP.ha-1; 7.130UFN.ha-1+ 159UFP.ha-1 with 5 repetitions.
The results obtained were compared by ANOVA, Tukey test (p = 0.05) and correlated
(according Pearson). The parameters evaluated were dry weight (g.pta-1) of: petiole
(PDW) leaflet (LDW): Total (TDW), root (RDW) crown (CDW) and plant harvest index
(PHI%). The results obtained were significant differences in: PDW T6, T5 and T7 (1.18,
1.02, 1.01, respectively) compared to the control (0.6); in LDW between T6 (4.41) and
control (2.25); in TDW between T7 and T6 (9.90 and 9.77, respectively) and the control
(4.82), in RDW in T7 (4.16) relative to control (1.39) in CDW between T7 and T6 (0.87
and 0.77, respectively) and control (0.44); in T3 and T7 PHI (48,27 and 47,36,
respectively) compared to the control compound (37,99); positive correlation was
obtained between: LDW and PDW (0.9071); TDW and PDW (0.8047); with LDW and
TDW (0.8486); between RDW and TDW (0.7916) and between RDW and PHI (0.6020).
These results confirm the hypothesis that a balanced nutrition organic-mineral quality is
achieved physiological and morphological optimize differentiated strawberry plants cv.
Camarosa, height nursery of Tafi del Valle, with sustainability and environmental
economics evaluated under agroecological conditions,
KEYWORDS: Fragaria x ananassa Duch.; Physiological Maturity of Plants; Quality
morphological; Nutrition organic and mineral.
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INTRODUCCIÓN
Tucumán es la principal provincia productora de fruta fresca de frutilla temprana
en Argentina. La procedencia de los plantines como plantas frescas es a partir de
viveros localizados en valle de altura -Tafí del Valle- y/o de altas latitudes del país. El
destino de la fruta temprana tiene como finalidad principal abastecer el mercado
nacional; de allí la importancia de obtener plantas de calidad fisiológica y fitosanitaria
que asegure el aprovisionamento de fruta con altos rindes comerciales. Los cultivares
y los factores ambientales pueden tener efectos significativos en la acumulación de
peso seco y partición de asimilados en la fresa (Archbold y MacKown, 1995).
La movilización de los compuestos nitrogenados desde el follaje hacia los tallos
y raíces durante la senescencia antes del inicio de latencia de la planta en el otoño se
produce estacionalmente en cultivos perennes. Las raíces y los tallos pueden ser
potencialmente significativos como los principales sitios de almacenamiento de
nitrógeno en fresa o frutilla (Archbold y MacKown, 1995). La fruta y las hojas
constituyen un sumidero significativo de nitrógeno durante la temporada de
crecimiento, y las raíces y en el tallo o la corona se puede acumular el nitrógeno
durante finales de otoño (Long y Murneck, 1937). Un exceso de nitrógeno disponible
hacia el final del verano puede extender la actividad vegetativa de la planta,
favoreciendo un desbalance entre los carbohidratos y el nitrógeno, (Zurawicz y
Stushnoff, 1977).
Una excesiva aplicación de fertilizante puede dañar las plantas por un
incremento de la salinidad del suelo, o puede promover un excesivo vigor de la planta
a expensa de la producción de fruta. Un aumento en las concentraciones de P
externos hasta aproximadamente 1 mM estimuló la fotosíntesis neta (fijación de
carbono total), pero disminuyó drásticamente la incorporación del carbono fijo en
almidón. (Heldt et al., 1977).
El fertilizante orgánico Guanito, es una fuente alta en fósforo, que contiene
Nitrógeno y Potasio de naturaleza orgánica, y por lo tanto disponible por varios meses,
contribuye con un 55% de materia orgánica activa, y está libre de semillas de malezas
(Informe Frutihortícola, 2011).
El Nutribacter es un producto líquido de aplicación foliar que aporta al cultivo
flora microbiana capaz de nutrirla con macro y micronutrientes; proporciona defensa
contra organismos patógenos causantes de enfermedades que disminuyen el
rendimiento y calidad de la planta; aporta nutrientes que están disponibles en formas
de rápida asimilación para el vegetal. Por la presencia de microorganismos
amonificadores y solubilizadores de fósforo y calcio, se ve incrementado el aporte de
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éstos minerales. Asimismo contiene microorganismos capaces de ejercer un biocontrol
efectivo sobre hongos patógenos. Proporciona macro y micronutrientes como hierro,
molibdeno, calcio, azufre, cobalto, etc. que se incorporan a la planta con el objetivo de
completar el equilibrio nutricional.
Se ha establecido que cuando la planta de frutilla experimenta temperaturas
por debajo de 7ºC en el vivero, acumula almidón en el rizoma (corona) y raíces
principales y genera su potencial de vigor, que determinará su productividad,
expresada en la capacidad de emisión de raíces nuevas, factor determinante del
rendimiento de la planta (Verdier Martín, 1987). Se realizaron experiencias tendientes
a determinar la madurez fisiológica de plantas mediante el Indice de Cosecha en
viveros de altura en Tucumán. Se determinó que cuando disminuyen las temperaturas
en el otoño, en plantas frescas de frutilla y más tarde en plantas frigo, presentan el
mayor aumento de reservas en corona y raíz, por la translocación de fotoasimilados
desde las hojas (Brandán et al. 1999; 2002).
Objetivos
El presente trabajo tiene como objetivo el estudio de efectos de la nutrición
mineral y orgánica en la distribución de materia seca en componentes morfológicos e
índice de cosecha de planta, esto es la madurez fisiológica de plantas frescas de
frutilla, cv. Camarosa de tipo día corto, en vivero de altura de Tafí del Valle, Tucumán
en 2009/2010.
MATERIALES Y MÉTODOS
Tafí del Valle está situado, a 2.200 m.s.n.m. 26º 52 min. de L.S, 65º 43 min de
L.O. de Greenwich. El clima es de tipo semiárido con 18º C de temperatura media
anual; precipitaciones concentradas durante el período estival (Torres Bruchmann,
1977). Los suelos donde se efectuó el experimento son: clase textural franco; textura
ligera y media; 1,9% de materia orgánica; Nitrógeno total (%): 0,092; contenido de
fósforo: 77,3 ppm.; potasio 0,79 me. /100g.; pH 6,0 y 0,6-1 mmhos C.E. (Zuccardi y
Fadda, 1985). Partiendo de la hipótesis que una nutrición equilibrada contribuirá a la
obtención de plantas de elevada calidad fisiológica y morfológica para su posterior
empleo en la obtención de fruta temprana, se empleó un experimento con un Diseño
Experimental de Bloques completamente al azar en el que se estudiaron 7
tratamientos de fertilización: 1.Control sin fertilización; 2.Nutribacter 3l. /ha-1. 3. Guanito
en pellets (10 t.ha-1); 4. Nutribacter 3l. /ha-1+ Guanito (10 t.ha-1); 5. Nutribacter 3l. /ha-
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1,130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1; 6. Guanito (10 t.ha-1) + 130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1;
7.130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1 con 5 repeticiones. En octubre de 2009, plantas de
frutilla cv. Camarosa se plantaron con una separación de 0,35 m entre plantas y en
hileras espaciadas cada 1,40 m. a razón de 50 plantas madres certificadas por
tratamiento y repetición, lo que representaban 350 plantas en el total ensayo. Se
efectuaron prácticas culturales estándar de control de malezas, enfermedades y
plagas; se aplicó riego por aspersión suplementario a las precipitaciones.
Las inflorescencias se eliminaron después de la plantación a medida que se
formaban hasta mediados de febrero. El vivero se fertilizó después de la siembra
(noviembre), con diferentes tratamientos orgánicos y/o minerales. La cosecha de
plantas se realizó a fines de marzo de 2010 (Foto 1). Se eliminaron plantas madres y
descarte de plantas (con diámetro de corona inferior a 6mm y/o escaso desarrollo
radicular).
Los parámetros evaluados fueron: peso seco (g.pta-1) de: pecíolo (PSP); folíolo
(PSF): total (PST); raíz (PSR); corona (PSC) e Índice de cosecha de planta (ICP%) de
acuerdo a lo descripto por Brandán et al., 1999 en plantas frescas de frutilla.
Los resultados obtenidos se compararon por ANOVA, Test de Tukey (p=0.05) de
comparación de medias y correlación (según Pearson) entre los parámetros evaluados
y el Índice de cosecha de planta.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En los resultados obtenidos se detectaron diferencias significativas en: PSP en
T6, T5 y T7 (1,18; 1,02; 1,01, respectivamente) respecto al control (0,6): en PSF entre
T6 (4,41) y el control (2,25); en PST entre T7 y T6 (9,90 y 9,77, respectivamente) y el
control (4,82); en PSR en T7 (4,16) en relación con el control (1,39); en PSC entre T7
y T6 (0,87y 0,77, respectivamente) y el control (0,44); en ICP T3 y T7 (48,27 y 47,36,
respectivamente) con respecto al control (37,99); se obtuvo correlación positiva entre:
PSF y PSP (0.9071); PST y PSP (0,8047); PST y PSF (0,8486); ICP y PSR (0,6020).
El PSC no presenta correlación positiva con el ICP (Tabla 1).
De acuerdo a estos resultados se observa que el índice de cosecha de la planta
presenta con la variable peso seco de raíz, correlación positiva moderada (Tabla 1), en
coincidencia con el reportado por Archbold y MacKown, 1995, cuando expresan que
los cultivares y factores ambientales pueden tener efectos significativos en la
acumulación de peso seco y la partición en la fresa o frutilla.
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Una mayor acumulación de biomasa como resultado una mayor acumulación de
N total, las raíces y el tallo o la corona pueden acumular N durante finales de otoño.
Las correlaciones negativas entre Peso seco de folíolos con índice de cosecha (Tabla
1) pueden ser atribuidos a una acumulación de N en la hoja cuando está en exceso y
promover una mayor biomasa y pueden extender la actividad vegetativa favoreciendo
un desequilibrio entre los hidratos de carbono y de nitrógeno en coincidencia con el
expresado por otros autores (Zurawicz y Stushnoff, 1977; Long and Murneek, 1937).
Heldt et al., 1977 informó de que un aumento en las concentraciones de P externos
hasta aproximadamente 1 mM estimuló la fotosíntesis neta (fijación de carbono total),
pero disminuyó drásticamente la incorporación del carbono fijo en almidón. Estos
resultados están cerca de los resultados obtenidos en este experimento en relación
con la correlación negativa entre el índice de cosecha de la planta y peso seco foliar.
El aporte orgánico contribuye a mejorar la estructura y a enriquecer los principios
nutritivos para la planta de frutilla. El aporte químico de nutrientes aumenta la
posibilidad nutritiva de la planta. La fertilización equilibrada en fresa o frutilla es
decisiva para obtener alta calidad fisiológica de plantas en frutilla (Branzanti, 1989;
Brandán et al., 2008; 2009; 2010; Sosa et al 2010). Estos resultados se corresponden
estrechamente con los resultados anteriores en relación con la asociación
directamente fundada de la raíz como órgano reservante con el Índice de cosecha de
la planta, en concordancia con temperaturas por debajo de 7 ºC en el vivero; las
plantas acumulan almidón en la corona y raíces y genera su potencial de vigor, que
determinará su productividad, expresada en la capacidad de la producción de nuevas
raíces, factor determinante del rendimiento de la planta (Verdier Martín, 1987; Brandán
et al, 1999;. 2002).
La nutrición con NK tiene un papel decisivo en el aumento del contenido de
materia seca en las plantas cuando se convierten en latencia. Estos resultados
revelaron que la nutrición orgánica y mineral tiene un papel importante en los cambios
morfológicos y fisiológicos relacionales con la calidad de la planta fresca de frutilla,
medido a través de sus correlaciones con el índice de cosecha de la planta. El uso de
estas correlaciones en la nutrición de las plantas en el vivero puede ser útil para
mejorar el rendimiento y la calidad y modificar el patrón de producción en el campo.
El contenido de carbohidratos de la planta hija de fresa influye en el
establecimiento de la plantación y rendimiento de fruto en coincidencia con lo
expresado por Schupp y Hennion (1997). El aporte orgánico contribuye a mejorar la
estructura y a enriquecer los principios nutritivos para la planta de frutilla. El aporte
químico de nutrientes aumenta la posibilidad nutritiva de la planta. La fertilización
equilibrada en frutilla es decisiva para obtener alta calidad fisiológica de plantas de
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acuerdo a lo expresado por algunos autores (Branzanti, 1989; Brandán et al., 2008;
2010; 2011).
FIGURA 1: Peso seco de Pecíolo en diferentes tratamientos de fertilización mineral y
orgánica
FIGURA 2: Peso seco de Folíolo en diferentes tratamientos de fertilización mineral y
orgánica
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1 2 3 4 5 6 7
0,6c 0,66c
0,79bc 0,83bc
1,02ab
1,18ab
1,01ab
Peso
Seco d
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t-1)
Tratamiento
0
0,5
1
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2
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3
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4
4,5
1 2 3 4 5 6 7
2,25c 2,59bc
3,03bc
3,42ab 3,55ab
4,41a
3,67ab
Peso
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.pt-
1
Tratamiento
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47
FIGURA 3: Peso seco Total de planta en diferentes tratamientos de fertilización mineral
y orgánica
FIGURA 4: Peso seco de Raíz en diferentes tratamientos de fertilización mineral y
orgánica
0
2
4
6
8
10
1 2 3 4 5 6 7
4,82d 5,54cd
7,27bc 7,92ab 8,11ab
9,77a 9,90a
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Tratamiento
0
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2
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4
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1 2 3 4 5 6 7
1,39d 1,72cd
2,79bc 2,81b 2,81bc
3,54ab
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Peso
Seco R
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.pt-
1)
Tratamiento
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FIGURA 5: Peso seco de Corona (Tallo) en diferentes tratamientos de fertilización
mineral y orgánica
FIGURA 6: Índice de Cosecha de Planta en diferentes tratamientos de fertilización
mineral y orgánica
Referencia: Tratamientos de fertilización:
1. Control sin fertilización;
2. Nutribacter 3l. /ha-1
3. Guanito en pellets (10 t.ha-1)
4. Nutribacter 3l. /ha-1+ Guanito (10 t.ha-1)
5. Nutribacter 3l. /ha-1,130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1
6. Guanito (10 t.ha-1) + 130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1
7. 130UFN/ha-1 + 159 UFP/ha-1
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1 2 3 4 5 6 7
0,44a 0,5a
0,61ab 0,69abc 0,72ab
0,77a 0,87a
Peso
Seco d
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t-1)
Tratamiento
0
10
20
30
40
50
1 2 3 4 5 6 7
37,99b 41,01ab
48,27a 45,5ab 44,33ab
43,66ab 47,36a
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t. (
%)
Tratamiento
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TABLA 1: Correlación (Pearson) entre diferentes componentes de la planta e Índice de
Cosecha de planta (ICP) en frutilla cv. Camarosa, de tipo días cortos, 2009-2010.
Correlación PS Raíz PS Corona PS Pecíolo PS Folíolo PS Total
Peso Seco de Corona 0.2482
Peso Seco de Pecíolo 0.3842 0.3815
Peso Seco de Folíolo 0.4251 0.3574 0.9071
Peso Seco Total 0.7916 0.5007 0.8047 0.8486
Ic Ind. Cos. de Ptas 0.6020 -0.1535 -0.2309 -0.2038 0.1231
<i
FOTO 1: Cosecha del ensayo de plantas de frutilla, cv. Camarosa. Tafí del Valle,
Tucumán, Argentina.
CONCLUSIONES
Estos resultados permiten confirmar la hipótesis de que, con una nutrición
combinada orgánico–mineral, se logra optimizar la distribución de materia seca en
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componentes morfológicos e índice de cosecha en plantas frescas de frutilla del cv.
Camarosa, en vivero de altura de Tafí del Valle.
Mediante un manejo balanceado de la fertilización orgánico-mineral se obtiene
calidad fisiológica diferenciada con sustentabilidad y economía ambiental en las
condiciones agroecológicas evaluadas.
BIBLIOGRAFÍA
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