Biología 2do Año

Consorcio Educativo “El Carmelo” BIOLOGÍA 2do Colegios Pre Universitarios con Formación Humanista Lic. Max Alan Obregón Sánchez

SERES VIVOS (NIVELES DE ORGANIZACIÓN)1. NIVEL MOLECULARSub nivel subatómico. p+ , e-, neutrón, quarks, muón, pión, leptón, neutrinoSub nivel atómico. Bioelementos (C, H, O, N: 92%), S, p, Ca, Cl, Mg, K, Na, I, Fe.Sub nivel molecular. Biomoléculasa.) Orgánicas: Glúcidos: energéticos: glucosa, fructuosa – osas (CnH2nOn) Vienen de los vegetales. Proteínas: estructurales: polipéptido, vitaminas su unidad son aminoácidos Lípidos: energéticos: colesterol, cebos Su unidad son ácidos grasos Ácidos nucleicos: ADN (herencia) ARN (síntesis) unidad es nucleótidob.) Inorgánicas: Agua y sales (electrolitos) Regulan el equilibrio interno del ser vivo. Gases (O2, N2, CO2) ayudan a la obtención de energía del ser vivoSub nivel macromolecular. Unión de varias moléculas o monómeros para dar polímeros Almidón su monómero es la glucosa. Insulina su monómero es un aminoácido. 2. NIVEL CELULAR. Primer nivel biótico. Cuentan con autonomía (Virus: procarióticos) (Animales, vegetales y humano: eucarióticos.) Subnivel organelas. Mitocondria, ribosoma, retículo endo plasmático (liso y rugoso), Aparato de Golgi, lisosomas, cloroplasto.Subnivel supramolecular. Virus, aquellos que no se definen como seres vivos o inertes en su fisiología.Subnivel procelular. Protozoarios (ciliados, flagelados) No tienen el núcleo bien definido, son unicelulares y con reproducción asexual directa.Subnivel celular: Realizan las funciones del ser vivo. Puede ser:Animal:Núcleo (dirige la célula, interviene en la reproducción al tener cromosomas)Membrana celular (Es semipermeable y lipo proteíca: mosaico fluido)Citoplasma (coloide, en su interior están las organelas)Vegetal: Cuenta con las tres partes anteriores y se le suma:Pared celular (Le da rigidez y protección es de celulosa)3. NIVEL SUPRACELULAR. Es el resultado de la unión de células.Subnivel tisular. Tejidos vegetal: xilema, floema, parénquima, meristemático; animal: adiposo, conjuntivo, nervioso, conectivo, muscular.Subnivel orgánico. Órganos: raíz, hoja, flor, tallo, fruta; huesos, hígado, músculos, cerebro.Subnivel sistemático. Sistemas – Aparatos: Conjunto de órganos relacionados entre si que cumplen una función importante para la vida. Ejemplo: sistema nervioso, circulatorio, aparato digestivo, respiratorio, excretor.Subnivel individual. Ser vivo: árbol, humano, caballo, hongo, bacteria, protozoario.Fungí o micota: hongos son saprofitos (comen materia orgánica muerta)Monera. Unicelular procariótico (bacterias – algas cianofíceas)Protistas. Eucarióticos, uní o pluricelulares (algas, protozoarios)Metafitas. Eucarióticas, pluricelulares, tisulares, fotosintéticas (briofita – traqueófitas) (vegetales que son autótrofos al producir alimento de materia inerte – sol, agua, CO2)

Metazoo. Eucarióticos, pluricelulares, tisulares y heterótrofos (animales) poríferos, cnidario, nematodo, platelminto, anélido, artrópodo, molusco, equinodermata, cordados (vertebrado).

4. NIVEL POBLACIÓN. Conjunto de individuos de una misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. Población de vicuñas en Pampa Galeras, población de aves guaneras S. XVIII. Población de Europa en el S. XV. Se reproducen en función al lugar, alimento y clima.

5. NIVEL ECOSISTEMA. Interrelaciones que se presentan entre poblaciones y su medio. Función:* Parasitismo *Comensalismo * Mutualismo

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Consorcio Educativo “El Carmelo” BIOLOGÍA 2do Colegios Pre Universitarios con Formación Humanista Lic. Max Alan Obregón Sánchez* Simbiosis * Depredación * Amensalismo* Hábitat * Bioma * Nicho.

ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL METABOLISMOTodo ser vivo cuenta con partes que cumplen funciones diferentes haciéndolo dinámico. Nivel atómico. Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno; Hierro, Calcio, Fósforo, Nivel molecular Agua, Sales, CO2, Azúcar Proteínas, lípidos, , Ác. nucleico (ADN -ARN) Nivel organelas. Mitocondria, cloroplasto. Nivel celular. Neuronas, óvulo, polen. Nivel tisular. Tej. nervioso, xilema, floema. Nivel orgánico. Cerebro, tallo, raíz, hoja. Nivel sistemático. Sistema nervioso. Nivel individual. Ser humano. Árbol Nivel población. Bosque conifero Nivel Ecosistema. Australia, antártico.

Conjunto de procesos vitales que se dan al interior del ser vivo, alimentación, respiración, secreción, dando como consecuencia el crecimiento y la obtención de energía (ATP).

Es el conjunto de procesos bioquímicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno Intervienen enzimas.

Hay 2 tipos: Anabolismo. Reacciones de síntesis, se

construyen moléculas complejas a partir de otras simples.

Catabolismo. Reacciones de degradación donde las moléculas complejas se descomponen a otras más simples.

IRRITABILIDAD REPRODUCCIÓNReacción ante un estímulo del medio ambiente generando una respuesta del organismo.El ser vivo cuenta con 2 sistemas que actúan juntos dando coordinación. (Homeostasis) Sistema receptor. Percibe cambios;

Sentidos: oído, tacto, vista, gusto, olfato. Sistema efector. Desarrolla

respuestas: músculos (Sistema nervioso) y glándulas (sistema endocrino).

“La vida procede de la vida”Proceso mediante el cual las especies consiguen perpetuarse. Puede ser:a) Asexual. Interviene 1 sólo individuo.

1. Directa. Célula madre se divide directamente dando 2 células hijas iguales.2. Indirecta. Pasan por fases y da células hijas.

-Mitosis: igual cantidad de cromosomas-Meiosis. División reduccional (gametos)

b) Sexual. Unión de 2 individuos uno masculino y otro femenino.

MOVIMIENTO A nivel celular se manifiesta como:Estímulo Tropismo Tactismo Tropismo. Movimiento de orientación

de una célula o partes del ser vivo ante un estímulo.Es positivo si la orientación es hacia el estímulo y negativo cuando va en contra del estímulo.Tactismo. Desplazamiento de la célula hacia el estímulo (+) o en contra (–)

ElectricidadLuzContactoFuerza de gravedadSustancia QuímicaCalorCorriente agua

Electro tropismoFoto tropismoTigmo tropismoGeotropismoQuimio tropismoTermo tropismoReo tropismo

Electro tactismoFoto tactismoTigmo tactismoGeo tactismoQuimio tactismoTermo tactismoReo tactismo

ADAPTACIÓN CRECIMIENTOCapacidad del organismo de adecuarse a los cambios de la naturaleza, como forma de supervivencia. Adoptando hábitos alimenticios, color de piel, etc.

Es el aumento de masa orgánica, como consecuencia del ciclo de vida. En los animales es determinado por el tiempo en los vegetales puede ser indefinido.

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Consorcio Educativo “El Carmelo” BIOLOGÍA 2do Colegios Pre Universitarios con Formación Humanista Lic. Max Alan Obregón Sánchez1) Orientación a la luz

a) hidrotropismob) tigmotropismoc) fototropismod) termo tropismoe) quimiotropismo

2) Movimientoa) permanenteb) con direccionalidadc) espontáneod) orientación al estímuloe) todas las anteriores

3) Metabolismoa) tactismob) tropismoc) catabolismod) ciclosise) locomoción

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Consorcio Educativo “El Carmelo” BIOLOGÍA 2do Colegios Pre Universitarios con Formación Humanista Lic. Max Alan Obregón Sánchez4) Meristemático: Tisulara) Oxígeno : Macromolecularb) Neurona : celularc) Quark : atómicod) CO2 : subatómicoe) Glucido : sistémico

5) Chaparral : biomaa) Hongo : individualb) Proteínas : molecularc) Cerebro : ecosistemad) Arequipa : tundrae) Ozono : biosfera

6) Ecosferaa) litosferab) atmósferac) hidrosferad) universoe) bosque

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7) El ser vivo busca la homeostasis por......................... y el aumento de sustancia del cuerpo es......................... que en animales es limitado y en vegetales es ilimitado.

a) Adaptación – movimiento b) metabolismo – reproducción c) crecimiento – tropismo d) adaptación – crecimiento e) movimiento – crecimiento

8) La reacción de síntesis orgánica es.......................... y la de degradación de sustancias es........................ ambos son fundamentales para obtener energía como ATP.a) Anabolismo – catabolismo b) metabolismo – anabolismo c) catabolismo-anabolismo

d) catabolismo – metabolismo e) anabolismo – metabolismo 9) En la reproducción........................... intervienen 2 gametos y en la........................... 1 sólo individuo que se divide esta presente en los unicelulares.a) Asexual – heterosexual b) hermafrodita – asexual c) sexual – hermafrodita

d) heterosexual – hermafrodita e) sexual – asexual10) En la reproducción celular aparece.......................... que da células con igual número de cromosomas y en la....................... hay mitad de cromosomas para formar gametos sexuales.a) Meiosis – mitosis b) mitosis – meiosis c) mitosis – gemación

d) esporulación – mitosis e) gemación – esporulación11) Relacionar: 12) Relacionar:

a) circulación ( ) macromolecular a) gemación ( ) planariab) bioelementos ( ) atómico b) esporulación ( ) protozoariosc) monómeros ( ) sistémico c) regeneración ( ) helechosd) polímeros ( ) molecular d) tabicamiento ( ) levaduras

a) b, d, a, c b) c, d, a, b c) d, a, c, b a) b, d, a, c b) c, d, a, b c) d, b, a, cd) d, b, c, a e) d, b, a, c d) c, d, b, a e) d, c, a, b

13) Relacionar: 14) Relacionar: a) Homeostasis ( ) Dirección a) Gónadas ( ) úterob) Tropismo ( ) Adaptación b) Gametos ( ) formar óvulosc) tactismo ( ) sistémico c) Ovogénesis ( ) Testículosd) músculos ( ) orientación d) Endometrio ( ) célula sexual

a) b, d, a, c b) c, d, a, b c) d, a, c, b a) b, d, a, c b) c, d, a, b c) d, b, a, c d) d, b, c, a e) c, a, d, b d) c, d, b, a e) d, c, a, c

15) Tropismo: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________16) Tactismo: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________17) Metabolismo: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________18) Homeostasis: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________19) La diferencia organizacional fundamental entre un ser inerte y un ser vivo radica en que estos últimos presentan siempre:a) Nivel Químico b) Nivel Celular c) Nivel Sistémico d) Nivel Órgano lógico e) Nivel Tisular20) Los virus no son considerados seres vivos, porque:a) Son acelulares b) son pluricelulares c) poseen citoplasma d) poseen ADN e) poseen ARN21) Los seres vivos mantienen su medio interno constante, esta característica es:a) Homeostasis b) evolución c) adaptación d) movimiento e) crecimiento22) Los seres vivos intercambian materia y energía, por lo tanto son sistemas:a) monofásico b) trifásicos c) cerrados d) abiertos e) estáticos23) Las características básicas de la vida son:a) Movimiento y crecimiento b) metabolismo y reproducción c) reproducción y movilidad d) metabolismo y nacimiento e) crecimiento y evolución24) La energía necesaria para las funciones vitales de los seres vivos se obtiene por:a) Anabolismo b) catabolismo c) relación d) digestión e) secreción25) La capacidad de los seres vivos de reaccionar a cambios del ambiente se denomina:a) Relación b) irritabilidad c) adaptación d) excitabilidad e) taxia26) El movimiento de acercamiento de las polillas hacia la luz se denomina:a) fotonastia + b) fotonastia – c) fototaxia + d) fototaxia – e) fototropismo

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27) Los organismos unicelulares responden aproximándose o alejándose del estímulo, a estas acciones se llaman:a) Tropismos b) taxias c) nastias d) homeostasis e) adaptación28) En las alturas, se hace frente a la baja presión atmosférica, incrementando el número de glóbulos rojos. Esta capacidad para hacer frente a cambios ambientales adversos se denomina:a) Catabolismo b) anabolismo c) metabolismo d) adaptación e) reproducción29) Capacidad de respuesta de los organismos a los estímulos del medio ambiente, se denomina:a) Anabolismo b) relación c) catabolismo d) adaptación e) metabolismo

30) Constituye una función catabólica:a) Elaboración de proteínas b) síntesis de lípidos c) respiración celular d) fotosíntesis e) N.A31) Es un nivel abiótico de la materia viva, constituido por proteínas, agua, lípidos y glúcidos:a) Nivel de población b) nivel molecular c) nivel celular d) nivel de comunidad e) nivel de organismo

32) Tienen menor complejidad de organización de la materia viva:a) Nivel de comunidad b) Nivel tisular c) Nivel celular d) Nivel de población e) Nivel de organismo33) La ciencia que comprende el estudio de las leyes y mecanismos de la herencia es:a) Taxonomía b) morfología c) citología d) fisiología e) genética34) La taxonomía incluye:a) el estudio de las diferentes estructuras de las célulasb) el estudio de los tejidos de los organismos c) el estudio de los restos fósilesd) el estudio de ordenamiento y clasificación de los seres vivose) el estudio de las interrelaciones entre los seres vivos y su ambiente35) no es una etapa del Método Científico:a) Observación b) experimentación c) ordenación d) análisis e) enunciado36) Una hipótesis científicamente aceptada y comprobada repetidas veces y explicar fenómenos

a) Ley b) teoría c) observación d) análisis e) método científico37) Es considerado patriarca de la biología:a) Teofrasto b) Leewenhoek c) Aristóteles d) Charles Darwin e) Von Humboldt38) Científico que se desempeñó en el campo de la ecología:a) Carlos Lineo b) Louis Pasteur c) Gregorio Mendel d) Ernest Haeckel e) Robert Hooke39) Considerado el Padre de la Microbiología:a) Louis Pasteur b) Robert Koch c) Luis Bruce d) Walter Redd e) Leewenhoek40) Es una verdad tentativa:a) Ley b) teoría c) hipótesis d) enunciado e) dogma41) La ecología es: a) estudio de células b) estudio de fósiles c) estudio de los vegetales d) estudio de interrelaciones de seres vivos y su medio e) estudio de extraterrestres42) Conjunto de individuos de una misma especie en un lugar común:a) Nivel celular b) nivel molecular c) nivel tisular d) nivel población e) nivel ecosistema

43. Llenar el Cienciagrama:1 2 3 4 5 6 7 8

9

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12 13

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26 27 28 29

30 31

32

Desarrollar en el cuaderno:44. Elaborar un dibujo por cada característica de un ser vivo.45. A nivel estructural elaborar un cuadro comparativo entre la materia orgánica e inorgánica.46. Dar los conceptos a cada característica dentro de un ecosistema. BIOELEMENTOSDEFINICIÓN: Son aquellos elementos que forman parte de los seres vivos; de los 92 elementos en la naturaleza aproximadamente 27 forman parte de los seres vivos, clasificándose según su abundancia en el organismo en:Bioelementos primarios. Llamados también “biogenésicos” formando el 99% del total y el 96,2% del peso corporal, debido a su bajo peso atómico conocidas por ello como elementos plásticos, son indispensables para la formación de biomoléculas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) estos elementos son: C, H, O, N, S y PBioelementos secundarios. Llamados también “oligoelementos”, se encuentran en cantidades menores al 1%, los valores de cada elemento dependen del organismo, aquellos que representan más del 0,9% son los macro constituyentes y son: K, Na, Cl, Mg, Ca y aquellos que tienen el 0,1% son llamados micro constituyentes y son el Fe, Co, F, I, Ni, Mn, Zn, etc.Funciones: k+ : Es el catión más abundante en el medio intracelular, participa en la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular. Na+ : Es el catión más abundante en el medio extracelular, interviene en los impulsos nerviosos y el equilibrio híbrido. Cl – : Anión con funciones semejantes al sodio y el potasio, interviene en el equilibrio ácido- base y en la elaboración del HCl (jugo gástrico) en el estómago. Ca++ : Es el más abundante en nuestro organismo, está en relación al fósforo en

Proporciones de 2 a 1. Se encuentra como sales en los huesos, dientes, conchas calcáreas, etc. Intervienen en la coagulación sanguínea y contracción muscular. P : Presente en huesos, dientes, músculos, células cerebrales y sangre. Se halla en el ácido fosfórico (H3PO4) de ácidos nucleicos y en el adenosin trifosfato (ATP) que es la energía por la cual se realizan las reacciones bioquímicas.

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HORIZONTAL1. Reacciones BQ para obtener Energía9. Orientación hacia el contacto10. Animal11. Estado del O2, CO2, N2, He, Ne, Ar14. Berilio15. energía orgánica17. Escandio – Neón18. Función dentro del ecosistema19. Orientación del calor21. Líquido es el solvente universal22. Movimiento por fuerza de gravedad23. Nivel del Xilema, adiposo (inv)25. Reproducción asexual (inv)26. Movimiento hacia la luz28. Unidad fundamental del ser vivo30. Perpetuación de los seres vivos32. Equilibrio orgánico

VERTICAL2. orientación al estímulo (célula)3. Nivel de los bioelementos4. Nivel de la mitocondria, ribosoma5. Azufre – Titanio (inv)6. Silicio – Europio7. Magnesio – Oxígeno 8. Desplazamiento hacia el estímulo12. Unidad de herencia Pl. (inv)13. Ácido nucleico sintetiza proteínas20. Renio24. Lugar donde se ubica el cromosoma26. Cocinero (inv)27. Mamíf. insectívoro, vive enterrado(inv)29. Abono orgánico (inv)31. Nota musical


Mg++: Activador de enzimas, componente de la clorofila para realizar la fotosíntesis. S = : Presente en cartílagos, componente de las proteínas y vitaminas. I – : Esencial para la elaboración de hormonas de la tiroides. Cu++ : Interviene en la formación de glóbulos rojos y forma la hemocianina que es un pigmento respiratorio de invertebrados. Fe++ : Componente de la hemoglobina mioglobina en enzimas como los citocromos y en la sangre circula con una proteína llamada transferina. F - : Se encuentran formando los huesos, da dureza a los dientes. Su exceso provoca

Fluorosis. Mn : Su distribución es semejante al cobre, interviene en su síntesis de grasas, madurez sexual, crecimiento y reproducción a la vez que en la lactancia.Orgánicos: C : El más abundante en la materia orgánica (50%) es tetravalente formando enlaces covalentes que da la estabilidad en rangos de variación de pH y T°. H2 : Presente como agua (H2O) y formando puentes de hidrógeno para enlaces Intermoleculares en la materia orgánica fácil de romper para las reacciones Bioquímicas. O2 : El más abundante en la naturaleza, importante por su capacidad de relacionarse oxidando los elementos. Oxida la glucosa dando energía como ATP en la respiración. N2 : Presente en los ácidos nucleicos y amoniaco como productos de desecho.

EVALUACIÓN01.Relacionar

a) Componente de la clorofila, activa enzimas ( ) yodo a) c, d, e, a, b b) Forma los huesos dando dureza a los diente ( ) calcio b) d, c, e, a, bc) Elabora hormonas de la tiroides ( ) hierro a) c, d, a, e, bd) Interviene en coagulación sanguínea, sal abundante ( ) magnesio a) c, a, e, b, de) Componente de la hemoglobina ( ) fluor a) c, e, b, d, a

02. Biomoléculas 03. Oligoelementos 04. Micro constituyentea) glúcidos a) carbono a) manganesob) lípidos b) potasio b) calcioc) proteínas c) hidrógeno c) magnesiod) ácidos nucleicos d) nitrógeno d) azufree) todas anteriores e) oxígeno e) cloro

05. Los bioelementos primarios o______________ abundan en un 99% por tener______________ se les conoce como elementos_________________________________a) biogenésicos – bajo peso - plásticos b) biogenésicos – alto peso - plásticosc) biogenésicos – bajo peso – Elásticos d) bigenéricos – peso medio – Elásticos e) Ninguna06.Los bioelementos secundarios o_________________ si están en 0,9% son__________________a) Oligoelementos – micro constituyente b) Oligoelementos – macro constituyentesc) Biogenésicos - macro constituyentes d) Biogenésicos - micro constituyentee) Oligoelementos – Plásticos07. El sodio interviene en: regular impulsos ________________ y el equilibrio__________________a) Musculares – salinico b) Nerviosos – homeostático c) nerviosos – hídrico d) muscular – hídrico e) N. A08. El cobre interviene en la formación de glóbulos ______________ y la____________________a) Blancos – cianina b) rojos – clorofila c) blancos – hemocianina d) rojos – hemocianina e) N. A

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SÓLIDOS CORPORALES

BIOELEMENTOS

ELEMENTOS BIOGENÉSICOS

ORGÁNICOS INORGÁNICOS

BIOELEMENTOS BIOMOLÉCULAS AGUACLORURO DE SODIO

ÁCIDO FOSFÓRICOÁCIDO CARBÓNICOÁCIDO CLORHÍDRICO

FLUORYODOHIERRO

CLORURO DE SODIO

ÁCIDO FOSFÓRICO

ÁCIDO CARBÓNICO

ÁCIDO CLORHÍDRICO


09. Los bioelementos orgánicos son: ____________: tetravalente y el más abundante; __________: el más simple; _______________: permite la oxidación y___________: como resto orgánico (NH3).a) Oxígeno, Hidrógeno, Nitrógeno, Carbono b) Hidrógeno, Nitrógeno, Oxígeno, Carbonoc) Carbono, Oxígeno, Hidrógeno, Nitrógeno d) Carbono, Hidrógeno, Nitrógeno, Oxígenoe) Carbono, nitrógeno, Oxígeno, hidrógeno

10. Biogenésicos: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________11. Oligoelementos: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________12. Bioelementos: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________A) Los Sólidos del Cuerpo, se caracterizan por lo siguiente:SINONIMIA: 13: _____________________________ 14: ____________________________Se dividen en: 15: _____________________________ 16: ____________________________B) Los Sólidos Orgánicos se dividen en dos grupos, que se denominan:17: __________________________________________ 18: ____________________________C) Los Elementos Organogenos de los seres vivos, son los siguientes:19 ________________ 20 ______________ 21 ___________________ 22 __________________D) Los Compuestos Orgánicos que forman las estructuras de los seres vivos, son los siguientes:23: ________________________________ 24: ________________________________________25: ________________________________ 26: ________________________________________E) Los Sólidos Inorgánicos se dividen en dos grupos que se denominan:27: ________________________________ 28: ________________________________________F) Los Elementos Minerales de importancia biológica, se subdividen en tres subgrupos, que son:29: ______________________ 30: ______________________ 31: ______________________Los principales Elementos Minerales de importancia biológica que corresponden a cada uno de los sub-grupos señalados, son los siguientes:ELECTROLITOS: 32: ___________________ 33: ________________ 34: _________________ESTRUCTURALES: 35: ___________________ 36: ________________ 37: _________________OLIGOELEMENTOS: 38: ___________________ 39: ________________ 40: _________________G) Los principales Compuestos Minerales, de importancia biológica en nuestro organismo, son: 41 ________________ 42 _______________ 43 ______________ 44 ____________________45. Hacer un Cuadro Sinóptico, con Dibujos Esquemáticos con los Alimentos que nos proporcionan los Elementos Minerales señalados. Usar colores.

1 2 3 4

5

6 7

8 10 11

12 13

14 15

16 17 18

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CARBONOHIDRÓGENOOXÍGENONITRÓGENO

MONÓMERO: POLÍMERO

GLUCOSA : GLÚCIDOSAMINOÁCIDO : PROTEÍNAACIDO GRASO : LÍPIDONUCLEÓTIDO : AC. NUCLEICO

ELECTROLITO ESTRUCTURAL

CLOROSODIOPOTASIO

CALCIOFLUORMAGNESIO

OLIGOELEMENTO

FLUORYODOHIERRO

COMPUESTOS MINERALES


19 20

21 22 23

24 25 26

27 28

29 30

31

HIDRATOS DE CARBONOSon moléculas de átomos de carbono unidos a grupos alcohólicos (-OH) llamados Hidroxilos y radicales hidrógeno. Presentándose además un grupo cétonico (-CO-) Poli hidroxicetonas, o a un grupo aldehído (-CHO) Poli hidroxialdehídos.

* Son cuerpos con doble función: Alcohol – aldehída (CHO) o alcohol – cétona (CO).* Son sustancias sintetizadas, por lo general de sabor dulce.* Son indispensables en la alimentación humana por ser agente energético* Constituyen las ¾ partes del organismo vegetal por causas de la fotosíntesis. Luz Solar6 CO2 + 12 H2O C6 H12 O6 + 6 O2 + 6 H2 O ClorofilaDesvían la luz polarizada (Luz con ondas de un solo plano) por la presencia de carbonos quirales, originando isómeros ópticos ya sean DEXTRÓGIROS (hacia la derecha) o LEVÓGIROS (hacia la izquierda). Esto va en función de la cantidad de OH por lado.

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HORIZONTAL1. Elemento esencial de la tiroides5. Nombre de varón6. Hierro8. Cloro10. Francio (inv)12. Oro13. Animal (inv)14. Número sin valor16. Bromo17. Galio – Hierro (inv)19. Enroque corto20. Grupo de ecosistemas21. Cobalto – nitrógeno – azufre22. Férmio23. Radio – Radón24. Escuche25. Lugar de grabación26. Nave27. Desconocido28. Inicia la fotosíntesis29. Ión positivo31. Carretera, camino (inglés)

VERTICAL1. Ahora2. Bioelementos secundarios3. hidrógeno con 1 neutrón4. Elemento fundamental en respiración6. Exceso del fluor7. Biomoléculas estructurales8. Bioelemento tetravalente – estable 9. Proteína sanguínea, circula con la Hemoglobina (inv)11. Presente en el ATP, huesos y dientes14. Metal microconstituyente15. Alimento orgánico para cultivar micróbios18. Quiere26. impar28. Barro30. Diptongo


a). FUNCIÓN ENERGÉTICA: El glúcido más importante es la glucosa, considerado como la “moneda energética”, donde se obtienen 266 K.cal de un mol de glucosa en la respiración aeróbica donde se sintetiza para obtener ATP (energía) dando como desecho el dióxido de carbono. La glucosa es la forma en que son transportados los glúcidos de una célula a otra.b). FUNCIÓN ESTRUCTURAL: Presentes en la celulosa de los vegetales, quitina en los esqueletos de artrópodos, la ribosa y desoxirribosa en los ácidos nucleicos (ADN Y ARN).

CLASIFICACIÓNa) OSAS O MONOSACÁRIDOS.- Son los más sencillos, formados por pequeñas moléculas que no se hidrolizan (descomponen en presencia de agua). Aldosas: Tiene función aldehído – CHO. Combustibles, reductores.* Por su función: Se oxidan fácilmente, gran afinidad por el oxígeno, polimerizan. Cetosas: Función cétona –CO-, no se oxidan ni polimerizan, levo.

* Por su número de Triosas: C3 H6 O3 Ej. Dihidroxicétona, dihidroxialdehído Carbonos. Tetrosas: C4 H8 O4 Ej. Eritrosa. ( 3 a 8 átomos) Pentosas: C5 H10 O5 Ej: Ribosa (ARN), desoxirribosa (ADN) Hexosas: C6 H12 O6 Ej: Glucosa, galactosa (aldosas – piranosas). Fructosa: (Cetosa – furanosa) Es levógira.b) OSIDOS .- Aquellos que se descomponen en el agua (hidrólisis) dando dos o mas osas. Holósidos: Sólo dan monosacáridos. Ej. Lactosa (diholósido), Almidón, celulosa (diliholósidos).* Por su producto Heterosidos: Ácidos formados por monosacáridos y otra sustancia de hidrólisis llamada aglicón. Estos pueden ser:

Glucoproteínas. Formados por glúcidos y proteínas. Glucosamina Glucolipidos. Formado por unión de glúcidos y lípidos.

OLIGOSACARIDOS Disacáridos: la unión de 2 monosacáridos.* Por el número Holósidos formados C12H22O11+H2O ej: Sacarosa, maltosa.de monosacáridos Por la unión de 2 a Trisacáridos: Es la unión de 3 monosacáridos que contenga 10 monosacáridos. Ej: Rafinosa. Tetrasacáridos: Unión de 4 monosacárido Homopolisacáridos: Aquellas que por hidrólisis Dar un tipo de monosacárido.Ej: Heteropolisacáridos: Aquellas que por la Hidrólisis dan dos o más tipos de monosacáridos POLISACÁRIDOS Celulosa: presente en pared celular Formados por unión Almidón: Alimento vegetal De más de 10 monosacáridos. Quitina: esqueleto de invertebradosMONOSACÁRIDOS MAS IMPORTANTES (C H2 O) 10 > n > 3Aldosas. Aldohexosa (2, 3, 4, 5, 6- pentahidroxihexanal) El glúcido más importante es la GLUCOSA (Gr. Gleukos: Vino dulce), esta es la única

que se encuentra en cantidades apreciables en el organismo, ya que los demás carbohidratos se transforman en el hígado en glucogeno.

Es un componente indispensable de sangre en 0.1%, al aumentar el % da la diabetes causando alteraciones metabólicas y graves daños al tejido ocular y del riñón. Controlándose la cantidad con la hormona insulina. Libre o compuesta la glucosa es el componente orgánico más abundante.

La glucosa es un sólido cristalino, de color blanco y sabor dulce, soluble en agua y alcohol, llamado dextrosa, por desviar la luz hacia la derecha.

Es utilizado en la elaboración de dulces y aumento de la riqueza alcohólica de licores, en medicina como suero glucosado y en fabricación de espejos y plásticos.

Cetosa. Cetohexosa El glúcido es FRUCTOSA o LEVULOSA, llamada azúcar de frutas. Formando por

cristales incoloros. Es menos soluble en agua que la glucosa.

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Es el más dulce. Se encuentra en la miel de abejas. Único azúcar presenta en el semen humano y de todos Se emplea en la nutrición de diabéticos.

DISACÁRIDOS C12 H22O11Se forman por la unión de 2 moléculas monosacáridos, con la salida de agua.

Los más importantes son: SACAROSA: Glucosa mas Fructosa. LACTOSA : Glucosa mas Galactosa MALTOSA: Glucosa mas Glucosa. Sacarosa. Se encuentra en la caña de azúcar y remolacha. Es el más abundante. Es un

sólido blanco, cristalino, de sabor dulce, soluble en agua. Se degrada en la digestión para formar glucosa mas fructosa. Calentada a 160% se funde dando un producto llamado “caramelo”, pero al calentarse, más se carboniza.

Lactosa. Se obtiene de la leche, que una vez descremada se coagula. Es un cuerpo sólido, blanco, cristalizable, sabor dulce, soluble en agua. Es usada en medicina por sus propiedades diuréticas.

Maltosa. Es el azúcar de malta (cebada germinada). Es importante por ser un producto intermedio de la degradación fermentativa del glicógeno y del almidón. Es usado como materia prima en la elaboración de “cerveza”.Se emplea como alimento en medicina infantil y en industrias para preparar alcohol.

POLISACÁRIDOS. Son carbohidratos que por hidrólisis producen varias moléculas de monosacáridos carecen un sabor dulce, son amorfos, algunos insolubles en agua (celulosa).Otros forman soluciones coloidales (gomas, dextrinas y glucogeno). Los más importantes son:a) Celulosa: Tiene función estructural. Presenta en la pared celular de los vegetales. Es un polímero de la glucosa. Es casi pura en el algodón, papel, filtro, cáñamo y yute. Presente en la madera en un 45%. Hay de 300 a 5000 Unidades de glucosa por cada molécula de celulosa.Es insoluble en agua, pero soluble en licor de schewiiter. Sólido blanco, amorfo, y suave al tacto. Sus productos más importantes son: celuloide, fibras textiles, pólvora sin humo, barnices, celofán, colodión.

b) Almidón: Glúcido presenta en los vegetales en abundancia. Es material de reserva se encuentra en la papa, yuca, maíz, camote, trigo, arroz. Por acción del agua caliente se hincha quedando disuelto en parte formado el engrudo. Al calentarse el almidón se ira a separar en dos partes: Amilasa (en el interior del granulo coloración azul con el lugol) y la amilo pectina (envoltura principal en un 80%) Es quien se hincha. Se usa como alimento en el pan, fideos, menestras. Con un alto peso molecular y es insoluble en agua fría.

c) Glucogeno: Es un polisacárido propio de los animales. Se encuentra en abundancia en el hígado (10 %) y en los músculos (1 – 2%) . Es un polisacárido altamente ramificado cuya solubilidad en agua es mayor que en el almidón. Se forma en el hígado y los músculos a partir de la glucosa que circula en abundancia por la sangre después de las comidas. Mediante la hidrólisis el glucogeno se transforma en glucosa la cual ayuda a mantener el nivel de azúcar en la sangre, dando la materia prima para conseguir la energía que usan los seres.

El glucogeno y el almidón pueden ser digeridos por los animales mientras que celulosa no es digerible para los animales superiores por no contar en su estómago con el fermento necesario.

d) Quitina: Polisacárido de sostén, forma parte del exoesqueleto de los artrópodos, de la membrana celular de hongos y bacterias. En crustáceos esta impregnada de carbono de calcio lo que aumenta su dureza y peso.

ISOMERÍA ÓPTICAFisher, es el primero en establecer la estructura lineal de los glúcidos. Harwort (1929) planteó una segmentación donde las estructuras cíclicas de 5 a 6 átomos de carbono se dibujan como sistemas

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C6 H12 O6 + C6 H12 O6 = C12 H22 O11 +H2O


anulares planos con los grupos hidróxilo de cada carbono orientado hacia arriba o abajo con respecto al plano del anillo.

Dentro de la estructura lineal de los monosacáridos podemos hallar a los carbonos quirales o asimétricos, que son aquellas que se ubican dentro de los carbonos primarios. Estos tienen la capacidad de desviar la luz polarizada, y si la cantidad de -OH- es mayor a la derecha es dextrogira (desviación hacia la derecha) y si es mayor es levógira( desviación hacia la izquierda)

Excepto la dihidroxicétona todos los azúcares simples son quirales, por tener átomos de carbonos asimétricos donde el número de isomeros es falta.............. carbonos asimétricos) Hexosa= 4 c. asimétricos ...2=16 isomeros....8 dextro y 8 levo.

Una mezcla igual de moléculas dextro y levo se llama mezcla racémica (inactiva). Dos isomeros que no se pueden superponer de denominan diastereómeros. Cuando sólo

se diferencian por la configuración de uno de sus carbonos asimétricos se llaman epímeros. Las dos posibles configuraciones diastoméricas se llaman.Anomeros ( &-OH- a la derecha

y B – OH- a la izquierda). Cuando tienen las propiedades identificadas excepto el signo de rotación son denominadas

enantiomeros.CONVERSIÓN DE LA FORMULA DE FISHER A LA DE HAWORT

El grupo H u OH dirigido hacia la derecha de la cadena de carbonos en la estructura de Fisher, se orienta hacia abajo en la formula de Hawort.

En la formula de Hawort se al grupo –CH2 OH una orientación ascendente. Por lo común las aldohéxosas forman anillos de 6 átomos por la interacción C1 – C5

(PIRANOSAS).Ej: D – glucosa y L – glucosa H H

C = O C = O | |

H – C – OH HO – C – H | | OH – C – H H – C – OH Carbono | | Asimétrico H – C – OH HO –C – H | | PIRANOSA H – C – OH OH – C – H | |

C H2OH C H2OH

H HC = O C = O| |

H – C – OH OH – C – H Carbono | | Quiral

H – C – OH H – C – OH| | H H FURANOSA

D – Glicerosa L – Glicerosa

Para la presencia de isómeros ópticos es necesaria la existencia de carbonos quirales o asimétricos. En caso de una mezcla de un compuesto dextro con un compuesto levo de una Mezcla racémica que no desvía la luz polarizada. Las aldopentosas forman anillos átomos con la interacción C1 – C4 Las cetohéxosas forman anillos de 5 átomos por interacción C2 – C5. (furanosas) En la actualidad se han elaborado esquemas más estables y que pueden dar explicación a los

ángulos necesarios y son los modelos de SILLA y de NAVE. Sólo desde las furanosas.

EVALUACIÓN01. ALDOSAS: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________02. CETOSAS: _________________________________________________________________

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_______________________________________________________________________________03. GLUCOSA: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________04. FRUCTOSA: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________05. FOTOSÍNTESIS: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Escribir las respuestas en los espacios en blancos.06. Los carbohidratos o ____________ se consiguen por el proceso de _________________07. Presentan grupos_______________ por lo que dan licor el fermentarse.08. Dentro del organismo llega como_____________y en el hígado pasa a________________09. La glucosa es una _______________y la ribosa es una ___________ por tener 5 carbonos10. Aquellos glúcidos que no se hidrolizan son__________________ y los que se hidrolizan son: __________________ pudiendo ser estos: heterósidos y _____________________11. Al contacto con la luz polarizada se desvían y si es a la derecha es ___________ presente en las ___________ y a la izquierda__________ presentes en las ___________por tener el grupo cetónico.12. La desviación de la luz_______________ es posible por la presencia de carbonos________________o quirales que se ubican entre los carbones_______________13. La fórmula lineal es dada por______________ y la dimensional es de ________________14. El monosacárido más dulce es____________ y esta presente en_____________________15. Actualmente los modelos más estables son los de _____________y___________________

II. Subrayar aquel término que no corresponda a la serie.16. Celulosa, almidón, quitina, glucogeno, fructosa.

17. Glucosa, ribosa, desoxirribosa, galactosa, maltosa, fructosa.

18. Lactosa, insulina, quitina, rafinosa, sacarosa, celulosa.

19. Amilasa, amilopectina, almidón, glucogeno.

20. Levulosa, sacarosa, maltosa, lactosa.

III. Responder:21. ¿Cuál es la importancia de los carbohidratos?__________________________________________________________________________________________________________________22. ¿Qué diferencias existen entre los grupos funcionales y hacia donde van las desviaciones correspondientes?____________________________________________________________________________________________________________________________________________23. ¿Por qué se presenta la desviación de la luz polarizada?_________________________________________________________________________________________________________ 24. ¿Por qué si se consume gran cantidad de glúcidos existen en bajo porcentaje dentro de la sangre humana?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

25. Relacionar: a) d, b, a, c a. Dihidroxicétona ( ) Es la forma como llega al cuerpo humano. b) c, b, a, db. Racémica ( ) Mezcla igual de moléculas dextro y levógira c) d, a, b, cc. Levulosa ( ) Único glúcido que no tiene carbono quiral. d) a, b, d, cd. Glucogeno ( ) Es el glúcido más dulce y es de frutas e) b, d, a, c

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26. Relacionar: a) d, b, a, ca. Quitina ( ) Aquellas que cuentan con el grupo aldehído b) d, c, a, bb. Glucosa ( ) La unión de dos monosacáridos se pueden hidrolizar. c) d, a, b, cc. Disacáridos ( ) Esta presente en el esqueleto de animales d) a, b, d, c d. Aldosas ( ) Es el más importante viene de la fotosíntesis. e) b, d, a, c

27. Marcar verdadero o falso:a) La fructosa es el único azúcar presente en el semen humano. ( V ) ( F ) a) VFVVVb) Los polisacaridos no puede hidrolizarse. ( V ) ( F ) b) VFVFVc) Las hexosas permiten la formación de piranosas. ( V ) ( F ) c) FFVVFd) La ribosa y desoxirribosa son pentosas y dan una furanosa. ( V ) ( F ) d) VFVVFe) Las cetohexosas forman una furanosa y son levógiras ( V ) ( F ) e) VVVVV28. Marcar verdadero o falso:a) El modelo de silla y nave son inestables ( V ) ( F ) a) VFVVVb) Los radicales –OH son llamados oxidrilos y viene de hidróxidos ( V ) ( F ) b) FFVVVc) La celulosa esta presente dentro de los animales ( V ) ( F ) c) VFVFFd) La sacarosa viene de la unión de fructosa y glucosa y es azúcar ( V ) ( F ) d) VFVVFe) La maltosa permite la elaboración de la cerveza. ( V ) ( F ) e) FFFVV

29. Diga tres características básicas de cada Monosacárido Disacárido Polisacárido Glucosa Sacarosa Almidón_____________________ _____________________ _____________________________________________ _____________________ _____________________________________________ _____________________ ________________________ Fructosa Maltosa Celulosa_____________________ _____________________ _____________________________________________ _____________________ _____________________________________________ _____________________ ________________________ Ribosa Galactosa Glucogeno_____________________ _____________________ _____________________________________________ _____________________ _____________________________________________ _____________________ ________________________

30) TRIOSA 31) HOLÓSIDOS 32) OLIGOSARIDOSa) Rafinosa a) Celulosa a) Sacarosab) Ribosa b) Aglicón b) Lactosac) Dihidroxialdehido c) Glucosamina c) Maltosad) Levulosa d) Glucolípido d) Rafinosae) Eritrosa e) Glucoproteína e) Todas las interiores

33) POLISACARIDOS 34) GLUCOSA : ALDOSA 35) QUIRALES: ASIMETRICOSa) Levulosa a) Fructosa : aldosa a) Fructuosa : levulosab) Glucogeno b) Ribosa : cetosa b) Piranosa : desoxirribosac) Glucosa c) Galactosa: cetosa c) Furanosa : levogirad) Lactosa d) Levulosa : cetosa d) Hawort : lineal e) Ribosa e) Insulina : aldosa e) Fisher : cíclica36. Encontrar las palabras referentes al azúcar em el pupiletras

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C A R B O H I D R A T O S O

E E P I M E R O Ñ G U L S LT O L A R T V A L A U I A IO S L U P E C U T G D C O GS T I A L R C R O O T A H OA L M I D O N L S O S A D SÑ U O Z G S S M S O W E A AQ U I E A I T A D O X C M CU U N Ñ Z D S L R T A I A AI O I E U O A T R R L L A RT S V R C S S O O A L M V II A S U A A O S S I T A E DN R L Y R L A A S O B I R OA G F O T O S I N T E S I S

Desarrollar en el cuaderno:37. Elaborar dibujos de alimentos ricos en azucares.

38. Averiguar la biografía de Fisher y Hawort creadores de las cadenas lineales y cíclicas

39. Dibujar los modelos de piranosa y furanosa con los actuales de silla y nave. Explicando la manera de conversión del modelo lineal al cíclico de cetosas y aldosas.

40. Averiguar la importancia bioquímica de la glucosa para obtener energía.LÍPIDOS

Biomoléculas orgánicas del tipo ternarias (C-H-O) algunos poseen adicionalmente P y/o N.PROPIEDADES Son insolubles en agua. Solubles en solventes orgánicos: éter, alcohol, cloroformo, gasolina, etc.IMPORTANCIA BIOLÓGICA Fuentes de energía química, insolubles en agua y solubles en compuestos orgánicos. Presente en la membrana como fosfolípidos y glucolípidos. Fuente y reserva energética de los seres vivos: grasa en animales y aceite en vegetales. Son amortiguadores físicos.MOLÉCULAS FUNDAMENTALES- Alcohol: Molécula que presenta OH.

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GLUCIDOS* Almidón * Azúcar* Amilasa * Aldosa * Carbohidratos * Caña* Celulosa * Cetosa * Dextro * Epimero* Fotosíntesis * Graso* Glucogeno * Glucosa* Heterosidos * Hawort* Lactosa * Levo * Lugol * Malta* Maltosa * Nave* Oligosacaridos * Osas* Osidos * Quiral * Quitina * Ribosa * Sacarosa * Silla


- Ácido graso: Molécula hidrocarbonada (posee C o H) y en un extremo presenta un grupo funcional ácido carboxilo – COOH. Importantes por ser usados como combustibles. Presenta brillo graso, untuoso al tacto, muy poco densos.

CLASIFICACIÓN1º Simple: Formadas exclusivamente por C-H-O. Constituidos por un alcohol y uno o más ácidos grasos unidos por enlace ESTER. Ejemplo: glicéridos; que están formados por glicerol y uno, dos o tres ácidos grasos. Siendo el más importantes el triglicérido que lo encontramos en la mantequilla y aceite.2º Complejos: Están formados por C-H-O, presentando adicionalmente fósforo o nitrógeno. Ej:Fosfolípidos: Formado por glicero, 2 ácidos grasos, ácido fosfórico y un compuesto nitrogenado.Es una molécula Anfipática debido a que posee una región polar (con carga eléctrica) y una región apolar (sin carga eléctrica). Ayudan a la coagulación sanguínea.Céfalinas: En el cerebro formando tejido nervioso, ayudan a darle rigidez a la membrana celular. Sólo en animales.Lecitina: En la yema del huevo.3º Derivados: Estructuralmente difieren mucho de los ácidos grasos. Ejemplo: Esteroides que presentan como moléculas básicas al ciclo pentano-perhidrofenantremo, del cual derivan el colesterol, vitamina D, hormonas sexuales (andrógenos, estrógenos) sales biliares.POR SU COMPOSICIÓN QUÍMICA1º Grasa: Composición química homogénea, formados por C-H-O.- Son llamados ácidos grasos superiores por su elevado peso molecular.- Son ésteres de los ácidos grasos superiores por su elevado peso molecular. Triglicéridos: Son los más conocidos y comunes. Resulta de la unión de un alcohol de 3c (glicerol) + ácidos grasos.CH3 – CH2 – CH2 – COOH + OH – CH3 CH3 – CH2 – CH2 – COO – CH3 + H2O

Butanoico Metanol Butanoato de metilo Aceites: Grasas que se licuan o se funden. Si son de origen vegetal son líquidos a temperatura ambiente, si son de origen animal suelen ser sólidas (sebos y mantecas).

Los glúcidos pueden ser transformados por el organismo en grasas y ser almacenados así:Las más frecuentes son: ácido palmítico, ácido esteárico, ácido oleíco, ácido butírico.

2º Lipoides: Propiedades físicas igual a las grasas, pero difieren en su composición química que es muy variada ingresando carbono, oxígeno, hidrógeno, fósforo y el nitrógeno.

Por oxidación liberan el doble de energía que los glúcidos. Forman una capa aislante bajo la piel protege de cambios de temperatura y golpes. Las más importantes son:a)Glicéridos: Llamados aceites y sebos dependiendo de la temperatura. Se presentan en los seres vivos en forma de aceites (plantas y animales de sangre fría – poiquilotermos). En animales de sangre caliente (homeotermos) en forma de grasa y sebo.b)Céridos: Sustancias formadas por un alcohol superior monovalente, esterificado con un ácido graso superior. Las ceras de los vegetales y bacterias son sólidos, en cambio las de los animales son líquidos. En las abejas su cera en el humano el cerumen, en plantas la cera de las palmera y la caña de azúcar.c) Fosfolípidos: Glicerol + 2 ácidos grasos + ácido fosfórico + base nitrogenada. Los más importantes son la lecitina (yema del huevo) y la cefálina (existe en el cerebro).

Esteroides: Químicamente iguales, pero desempeñan una función biológica diferente. Se encuentras en las hormonas sexuales, en la sangre en forma de colesterol, ácidos biliares y vitamina D. PAPEL BIOLÓGICO DE LOS LÍPIDOS Intervienen en los procesos como material energético libera el doble de energía que los glúcidos por la oxidación. Constituyen parte del material estructural de los seres vivos. Cerebrocito esta es una sustancia blanca del tejido nervioso y es parte de la membrana en las células. Los fosfolípidos están en el cerebro y los músculos. Forman parte del material de reserva de los organismos y células en forma de aceites y grasas. Dan protección a los organismos ya que forman una capa aislante bajo la piel que los protege de cambios de temperatura y los golpes.

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La persona adulta consumirá un mínimo de cambios 37% de lípidos en su dieta normal. Actualmente baja a 30% para evitar cardiopatía, cáncer, diabetes, colesterol. Del 30% total del consumo: 10% corresponde a los ácidos grasos saturados (palmítico, laurico, merístico) 10% a los ácidos grasos poli saturados. 10 – 15% de ácidos grasos mono insaturados.

EVALUACIÓN1) Los lípidos son __________________ en agua y ______________ en solventes orgánicos.a) solvente – insolvente b) solvente – soluble c) soluble – insoluble d) insoluble – soluble e) insoluble – insolvente2) Los lípidos _______________ están formados exclusivamente por CHO y los ________________ presentan adicionalmente P o N.a) simples – derivados b) simples – complejos c) complejos – derivados d) complejos – simples e) derivados – simples3) Dentro de los lípidos derivados tenemos a ____________ y en las simples a los __________.a) esteroides – glicéridos b) fosfolípidos – esteroides c) cefálina – triglicérido d) colesterol – lecitina e) triglicérido – esteroides4) Los aceites se ubican dentro de ______________ y los glicéridos en _____________.a) lipoides – grasa b) grasas – esteres c)grasas – lipoides d) lipoides – esteroides e) grasas - derivados5) Lipoides 6) Grasas 7) Fosfolípidos

a) Céridos a) esteroides a) ácidos biliaresb) Glicéridos b) colesterol b) vitamina Dc) Fosfolípidos c) triglicéridos c) glicéridod) Esteroides d) hormonas d) céridos

e) todas las anteriores e) fosfolípidos e) lecitina

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Consorcio Educativo “El Carmelo” Biología 2do Colegios Pre Universitarios con Formación Humanista Lic. Max Alan Obregón Sánchez

8) Relacionar: a) b, c, d, a a) ácido palmítico ( ) ceras en animales y vegetales b) c, a, d, b

b) triglicérido ( ) presente en la membrana celular c) b, a, c, d c) céridos ( ) en la mantequilla y el aceite d) c, d, b, a d) fosfolípidos ( ) derivado de glúcidos para reserva e) d, b, a, c

9) Grasas : sebos 10) Cefálina : cerebroa) simples : cefálinas a) lecitina : yema del huevob) lipoides : colesterol b) esteroides : cerumenc) complejos: esteroides c) fosfolípidos: hormonasd) derivados : lecitina d) aceites : membrana celulare) lipoides : mantequilla e) céridos : sales biliares

11) Lípidos: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________12) Ácidos Grasos: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________13) Grasas:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________14) Colesterol:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________15) Esteroides:______________________________________________________________________________________________________________________________________________Desarrollar en el cuaderno.16) Dibujar 5 alimentos que contengan lípidos.17) Explicar el proceso por el cual el exceso de glúcidos se transforma en lípidos.18) ¿Por qué se dice que el colesterol es dañino en exceso? Tipos de colesterol y efectos en el humano.19) ¿En qué medida los esteroides ayudan a mejorar el rendimiento en los deportes? Averiguar algunos de ellos.20) Dar 6 características importantes de los lípidos dentro del cuerpo humano.

PROTEÍNASReguladores fundamentales y mediadores de la mayoría de las actividades celulares Función energética por desintegración a falta de alimento perdurando la vida.Forman las enzimas y las hormonas. HUNIDAD: AMINOÁCIDO H: Hidrógeno2 Aminoácidos: Péptido H2 N C COOH NH2: Grupo amino 10 Aminoácidos: Polipéptidos COOH: Ácido carboxílico50 Aminoácidos: Proteínas R1 R1: Resto orgánicoSe conocen 20 aminoácidos diferentes y son:2 ácidos: Ácido aspártico, ácido butánico3 básicos: licina, istirina, alginima.7 neutros y polares: celina, treonima, tirocina, triptofano, glutamina, asparagina, cisterina.8 no polares: (hidrofóbicos): Risina, Alamina, balina, leucina, isoleucina, trolina, meteorina, fenilalaninaSe unen por un enlace peptídico (uniendo la base con el ácido) dando agua como residuo.

Aminoácido 1 Aminoácido 2 Enlace Peptídico H2 N - CH - COOH + HN – CH -COOH HN – CH -CO-HN – CH- COOH + H2O R1 R2 R1 R2

INSULINA: Descubierta en 1954, es la primera en aparecer con 51 aminoácidos, segregada por el páncreas, regula el exceso de azúcar en la sangre.HEMOGLOBINA:( C3032 H4816 O870 S8 Fe4) En los glóbulos rojos. Transporta O2, CO2 y glucosa

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Si baja produce anemia.ESTEROIDES: Correspondiente a las hormonas sexuales que permiten la reproducción sexual. . Testosterona y androsterona (hombre – o). Progesterona (caracteres sexuales) y estrógeno (ciclo menstrual)Las proteínas son amortiguadoras resistiendo los cambios de acidez y alcalinidad.

CLASIFICACIÓNI. POR SU COMPOSICIÓN:SIMPLES: Formado por una secuencia de aminoácidosCONJUGADAS: presencia de otros elementos (glucosa , lípidos) llamado “Grupo Prostético”: Fosfoproteinas (fosfato), glucoproteína (glúcidos), lipoproteína(lípidos) Metaloproteínas (ión metalico) hemoproteína, flavoproteina(FAD).II. POR SU ESTRUCTURAPRIMARIA: Es la identidad de los aminoácidos presentes y su secuencia .La actividad biológica de la proteína depende y es controlada por la secuencia de aminoácidos.

SECUNDARIA: Es la orientación geométrica de la cadena polipeptídica que actúa como esqueleto del polímero .Pueden ser de 3 tipos: Helicoidal, Laminar y al azar (entrecruzadas)

TERCIARIA: India la completa estructura dimensional de la proteína. 1. FIBROSA forma alargada peso molecular alto, varias cadenas laminares. Ejm: colágeno tejido conjuntivo), queratina (uñas, cabello) Elástina, fibroina.2. GLOBULAR Estructura compacta o esférica. Están todas las enzimas. Son más fáciles de alterar. Ejm: albúmina, hemoglobina, actinaCUATERNARIA Cadenas independientes que se unen por una serie de enlaces activando sus protones. Ej: hemoglobina.III. POR SU FUNCIÓNa) CATALÍTICAS.- Enzimas que aceleran o regulan las reacciones bioquímicas.b) ESTRUCTURALES.- Confieren una base molecular a diversas partes del organismo.c) CONTRÁCTILES.- Estiran o encogen en forma reversible su orientación estructural.d) DEFENSA NATURAL.- Relacionados con la defensa antiviral con la formación de anticuerpos que destruyen a los agentes patógenos.

EVALUACIÓN1) La unidad de la proteína es ________________con un ácido ________________________a) Osa - carboxílico b) Aminoácido – carboxílico c) nucleótido-clorhídrico d) dipéptido –enzimático e) nucleótido – clorhídrico.2) El enlace de las proteínas es ________________sacando una mol de ________________a) Iónico – péptido b) sigma – agua c) pi – insulina d) peptídico-agua e) peptídico – CO2

3) La primera proteína es _______________ y regula la cantidad de _______________________ a) Insulina – azúcar b) glicina –sales c) alanina – iones d) hemoglobina -enzima e) licina -agua

4) Las proteínas con grupo prostético son ______________________y las formadas por secuencia de aminoácidos son _________________________a) Simples – catalíticas b) contráctiles – conjugadas c) conjugadas – simples d) estructurales – simples e) catalíticas- enzimáticos.5) AMINOÁCIDO 6) ESTEROIDES 7) LÍPIDOS 8) PROTEÍNA FIBROSAa) glicina a) hemoglobina a) queratina a) colágenob) alanina b) queratina b) glicerol b) albúminac) celina c) colágeno c) androsterona c) actinad) algimina d) estrógeno d) tialina d) enzimas

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e) todas e) insulina e) estrógeno e) hemoglobina9) MOL. ANFIPÁTICA 10) Ac. NUCLEICO 11) ADN 12) PROTEÍNA GLOBULARa) Proteína a) pentosa a) grupo amino a) albúminab) Etano b) ADN b) grupo carboxilo b) hemoglobinac) Fosfolípido c) fosfato c) triglicérido c) actinad) Esteroides d) alcoholes d) azúcar pentosa d) enzimase) Colesterol e) grupo amino e) cetónico e) todas anteriores 13) ADN : HERENCIA 14) HEMOGLOBINA : SANGRE 15) ENZIMA : CATALIZADORa) Enzima : biocatalizador a) insulina : corazón a) lípidos : estructuralb) estrógeno : defensa b) albúmina : papa b) proteína : energéticoc) insulina : metabolismo c) queratina : cabello c) nucleótido : polímerod) glicéridos : síntesis d) colágeno : hígado d) ARN : síntesise) vitamina : reserva e) colesterol : huesos e) esteroides: pépticos16) PROTEÍNAS: a) V V F F a) Los esteroides son proteínas sexuales ( V ) ( F ) b) V F V Vb) El alcohol de los triglicéridos tienen sólo aminoácidos ( V ) ( F ) c) V V V V c) Regulan el comportamiento ácido básico del ser vivo. ( V ) ( F ) d) V F V F d) Son esenciales para la estructura del ser vivo. ( V ) ( F ) e) F V F V17) ÁCIDOS NUCLEICOS: a) F V F Fa) El azúcar pentosa del ADN es igual al del ARN ( V ) ( F ) b) V F V V b) La adenina y el uracilo forman el ADN ( V ) ( F ) c) V V V V c) El ARN t decodifica al ARNm ( V ) ( F ) d) V F V F d) El ADN sintetiza y el ARN es de herencia. ( V ) ( F ) e) F V V F

18) LÍPIDOS: a) F V F Fa) Los glicéridos son material de reserva ( V ) ( F ) b) V F V V b) Los fosfolípidos son moléculas anfipáticas ( V ) ( F ) c) V V V Vc) Los ácidos grasos en el extremo tiene COOH ( V ) ( F ) d) V F V F d) Existen dos tipos de colesterol uno bueno y otro malo ( V ) ( F ) e) F V V F19) PÉPTIDO: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________20) ESTEROIDES: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________21) TRIGLICÉRIDOS: _________________________________________________________________________________________________________________________________________22) POLIMERIZACIÓN: _______________________________________________________________________________________________________________________________________23) GRUPO PROSTÉTICO: _____________________________________________________________________________________________________________________________________24. Encontrar las palabras sobre proteínas en el pupiletras:A M I N O A C I D O H V

P L O N E G O R T S E I

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PROTEÍNAS* Aminoácido * ADN* Alamina * ARN* Albumina * Ester* Estrógeno * Enzima* Hemoglobina * Hormona* Insulina * Peptidos* progesterona * Purina* Proteínas * Risina* Treonina * Trolina * Vitaminas


R E A O S S A I T P M TO T P M A U T Z I U O AT H R T I L L E M R G ME R O E I N B I R I L II N D R O D A U N N O NN I Z L M N O S M A B AA T O I I O I S N I I SS R D S M N N N D R N OP T I A L A A A A R A AP R O G E S T E R O N A25) RELACIONAR: 26) RELACIONAR:a) Licina ( ) no polares a) Aminoácidos ( ) herenciab) Alanina ( ) neutros b) Ácidos Grasos ( ) Glúcidosc) Celina ( ) básicos c) Nucleótido ( ) proteínasd) Tialina ( ) fibrosa d) Triosa ( ) Lípidose) Colágeno ( ) catalítica e) ADN ( ) Ácidos NucleicosDesarrollar en el cuaderno28) Nombrar 10 aminoácidos29) Averiguar los tipos de vitaminas, sus funciones y alimentos donde se encuentran.30) Averiguar los tipos de efectos del colesterol31) Nombrar 20 proteínas y dar sus funciones32) explicar el trabajo de Watsón y Creeck sobre ácidos nucleicos.VII. DIBUJAR: a) Alimentos que contenga proteínas b) Alimentos ricos en lípidos

VITAMINASSustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades para el funcionamiento metabólico normal del organismo. Deben estar presentes en el régimen alimenticio en pequeña cantidad.Clasificación:Liposolubles (solubles en grasas) A, D, E, K * Ayuda a la visión Vitamina A: “RETINOL” Se almacena en el hígado. Necesaria para la conservación y crecimiento de las células epiteliales. Presente en la mantequilla, huevos, aceite de hígado de bacalao, leche, zanahoria. Ayuda al crecimiento del tejido óseo, esmalte de dientes y el funcionamiento adecuado del tejido nervioso.

La carencia ataca el epitelio del testículo dando esterilidad. Vitamina B: Ayuda al sistema nervioso y al aparato digestivo. Previene la anemia. Puede obtenerse químicamente. Presente en el aceite de hígado de bacalao, germen de trigo, leche, carnes, levadura de cerveza y legumbres de hojas verdes. Vitamina D: “Colicalciferol” Eficaz contra el raquitismo, fortifica los huesos. Presente en la leche, aceite de hígado de bacalao, huevos y manteca. Provoca la movilización del calcio y el fosfato de los huesos, estimulando el paso del calcio a través de la mucosa intestinal. Vitamina E: “Antiesteril”: Necesaria para evitar la esterilidad, factor de reproducción en los animales e incluso el hombre. Presente en el germen de trigo, aceite de oliva, maíz, manteca, perejil, espinaca, zanahoria. Su carencia ocasiona disfunción muscular con parálisis por degeneración. Vitamina F: Necesaria para el sostén de la materia viva y estimulante del crecimiento y de las alteraciones cutáneas. Presente en las grasas de los animales.

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Vitamina K “Anticoagulante” Anti hemorrágica, ayuda a la coagulación normal de la sangre. Colabora en la síntesis de la protombina, proteína que ayuda a elaborar fibrina que ayuda a coagular la sangre. Presente en espinacas, alfalfa, acelga, col, hojas de zanahoriaVitamina P: - Regula la permeabilidad de las células. Descubierto en el pimentón.B. Hidrosolubles (C y complejo B)Complejo Vitamínico “B” a) Vitamina B1 “Antiberibérica” Indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Previene el beriberi y la polincuritis. Presente en cereales, trigo, arroz, salvado de trigo, hígado, carne, levadura de cerveza, etc En vegetales como espinaca, limón, naranja.b) Vitamina B2 “Riboflavina” Esencial para el crecimiento y conservación de la piel y el cabello. Su carencia provoca lesiones en lengua, labios y piel de la cara. Presente en leche, hígado, huevos, carne, levadura de cerveza.C) Vitamina B5 “Antipelagrosa” Vitamina de las 4 “d”: dermatitis, demencia, diarrea, death (muerte). Su enfermedad causa “peligro” que forma eritemas de extrema sensibilidad en la piel en zonas expuestas al sol. Afecta la actividad mental. Presente en la leche, hígado, levadura y verduras.d) Vitamina B6 “Piridoxina” Interviene en la síntesis de la hemoglobina. Se encuentra en la carne, huevos, nueces y cereales.e) Vitamina B12 “Antianémica” Intervienen en la proliferación de hematíes y su maduración en la médula roja de los huesos. Su carencia provoca la anemia perniciosa. Abunda en la yema de los huevos, hígado, carne y pescado.Vitamina “C”: “Antiescorbútica” Su carencia produce escorbuto (hinchazón, hemorragia de las encías, los dientes se alejan y caen. Se producen hemorragias internas, degeneración de los huesos, gran debilidad y muerte que sobre viene al desfallecimiento cardiaco. Presente en las verduras frescas, tomates, frutas: uvas, fresas, naranjas y limones. Es termolábil por eso las verduras muy cocidas y las purificadas pierden su valor vitamínico.

EVALUACIÓN2) ..................... sustancia orgánica necesaria en ....................... cantidades para el funcionamiento

metabólico de un organismo.a) Glúcido – grandes b) lípidos – mínimas c) vitaminas – pequeñas

d) colesterol – grandes e) sales – abundantes2) Las vitaminas A, D, E, K son ........................ y las C y complejo B son .................................... .

a) Liposoluble – hidrosoluble b) hidrosoluble – liposoluble c) liposoluble – insoluble d) insoluble – hidrosoluble e) insoluble – liposoluble

3).Relacionar: a) b, c, d, aa) Vitamina A ( ) Antiesterilb) Vitamina D ( ) Retinolc) Vitamina E ( ) Anticoagulanted) Vitamina K ( ) Colicalciferol

b) c, d, b, ac) d, b, c, ad) c, a, d, be) c, a, b, d

4). Relacionar:a) Vitamina B5 ( ) Rivoflavinab) Vitamina B12 ( ) Antiberibericac) Vitamina B2 ( ) Antianémica

d) Vitamina B1 ( ) Antipelagrosa

a) b, c, a, d

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b) c, d, b, ac) d, b, c, a

d) c, a, d, be) b, d, c, a

5) Vitamina Aa) Almacena en el hígadob) Ayuda a la vistac) Ayuda al esmalte dentald) Carencia ataca el testículoe) Todas son correctas

6) Vitamina Da) Fortifica los huesosb) Ayuda al sistema nerviosoc) Anti hemorrágicod) Contra el escorbutoe) Previene la polineuritis

7) Vitamina Ka) Es termolábilb) Síntesis de protombinac) Evita esterilidadd) Estimula el crecimientoe) Síntesis de hemoglobina

8) Rivoflavinaa) previene el beriberib) carencia produce eritremasc) carencia provoca lesionesd) síntesis de la hemoglobinae) produce glóbulos rojos

9) Antipelagrosaa) dermatitisb) demencia

muerted) diarreae) todas

10) Anti anémicaa) esencial para el crecimientob) afecta la actividad mentalc) regula la permeabilidad celulard) madura hematíes (médula ósea)e) evita la esterilidad

11) Termolábil: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________12) Vitaminas: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________13) Protombina: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________14) Pelagra: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

15) Marcar Verdadero o falso: a) FVFVa) La vitamina B previene la anemia puede obtenerse químicamente. ( V ) ( F ) b) VFVFb) La vitamina F es estimulante del crecimiento, presente en grasas. ( V ) ( F ) c) VVFFc) La vitamina B2 es esencial para prevenir el beriberi y polineuritis. ( V ) ( F ) d) FFVVd) La vitamina B12 es la de las 4D, puede causar el pelagra. ( V ) ( F ) e) VVVVDesarrollar en el cuaderno:16) ¿Por qué se deben consumir vitaminas en pequeñas cantidades?17) Elaborar dibujos por cada vitamina indicando el alimento.18) Explicar como funcionan las vitaminas.19) ¿Cuál es el alimento que tiene más vitaminas? Explicar su importancia.20) Averiguar cómo se descubren las vitaminas.

ÁCIDOS NUCLEICOSMoléculas biológicas descubiertas en al núcleo por Miescher (1869) En 1953 John Watsón (USA) y Frederick Creeck (Inglaterra) determinaron la estructura molecular del ADN a modo de una cadena helicoidal.DEFINICIÓN: * Son biomoléculas o principales inmediatos de naturaleza orgánica.

* Son pentarias C-H-O-N-P* Son universales al estar en todo ser vivo * Son moléculas fundamentalmente informacionales* Estructuralmente son macromoléculas de elevado peso molecular* Son polímeros formados por un gran número de monómeros llamados nucleótidos, unidos secuencialmente por enlaces fosfo - ester

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FUNCIÓN BIOLÓGICA Es el almacenamiento, duplicación, recombinación y la transmisión de la información genética. NUCLEÓTIDO C5H10O4 ADN G – C (H3PO4) A – T (ADN) A – U (ARN) C5H10O5 ARNCOMPONENTES: 1)ÁCIDO FOSFÓRICO (H3 PO4) responsable del carácter ácido de los ácidos nucleícos y en consecuencia de la afinidad de los colorantes básicos (alcalinos). Es un grupo éster fosfórico. La Eliminación del éster fosfórico convierte al nucleótido en nucleosido correspondiente.2)PENTOSA Monosacárido de 5 carbonos. Pueden ser:a)RIBOSA propio del ARN (ribonucleótido) C5H10O5

b)DESOXIRRIBOSA propio del ADN ( desoxirribonucleótido) C5H10O4

BASE NITROGENADA Compuestos orgánicos derivados de la purina y la pirimidina dando 2 bases heterocíclicas nitrogenadas. NH2 ASES DE PIRIMIDINA O Uracilo N 3HC N H

N O N O N O Citosina Timina H H H BASES DE PURINAPURINAS PIRIMIDINASGuanina Citosina (G – C)Adenina Timina ( A – T) ADN Uracilo (A – U ) ARNNUCLEOSIDO: Molécula formada por una base nitrogenada y una pentosa unidas por enlace B – N – Blucosidico.ENLACE FOSFOESTER: Permite unir secuencialmente a nucleótidos, se forma al reaccionar el OH del carbono 3 de la pentosa de un nucleótido con un OH del ácido fosfórico de otro nucleótido, liberándose una molécula de agua. Fosfato + AzúcarPOLIMERIZACIÓN Consiste en la unión secuencial de los nucleótidos, a través de enlaces fosfoester formándose así largas cadenas polinucleótidas que son las ácidas nucleicas.1) ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN) principal ácido nucleico, bajo la forma de un código genético, almacenan la información hereditaria de cada especie. Se encuentra en el núcleo asociado con proteínas básicas (histonas) formando la cromátina

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BASE

OSA

Es el monómero de las ácidos nucleicosEs la molécula básica y fundamental en la estructura de los ácidos nucleicos.


CARACTERÍSTICA DEL ADN NUCLEAREn 1953 Watson y Creeck basados en datos físicos y químicos realizados inicialmente por M. Wilkins formularon el modelo del ADN y lo llamaron -doble hélice, por tener apariencia de escala en forma de “caracol”. Según el – doble hélice el ADN presenta:* Sus nucleótidos: desoxirribonucleótidos presentan los componentes.Un ácido fosfórico Una pentosa: desoxirribosaUna base nitrogenada: A – T ; G –C* Formada por 2 cadenas antiparalelas de desoxirribonucleótidos, dispuestos especialmente en doble hélice.* Los desoxirribonucleótidos de una misma cadena se unen secuencialmente por enlaces fosfoester.* Las desoxirribonucleótidos de cadenas diferentes y que se ubican uno frente a otro. Se mantienen unidos a nivel de sus bases nitrogenadas complementarias (A – T y G – C) entre las cuales se establecen puentes o enlaces de hidrógenos que estabilizan el ordenamiento helicoidal.* En una vuelta de la “hélice” el ADN presenta diez pares de desoxirribonucleótidos.2) ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN) Es la molécula encargada de “capilar” la información genética del ADN, para luego con esa información y a nivel de los ribosomas se encarguen de realizar la síntesis de proteínas. El ARN lo encontramos en el núcleo (nucleolo), citoplasmas, ribosomas y en el interior de mitocondrias y cloroplastos.CARACTERÍSTICAS: Sus nucleótidos; ribonucleótidos, presentan los siguientes componentes

Un ácido fosfórico Una pentosa: ribosa Una base nitrogenada (G – C, A –U)TIPOS: ARN MENSAJERO 5% CELULAR: Sintetizado en los núcleos, antes de salir del núcleo sufre un proceso de maduración agregándole bloques de adenosin monofosfato permitiéndole formar 1 cadena larga que ayuda a llegar a los ribosomas sintetizando proteínas. En los ribosomas actúa como matriz para la ordenación secuencial de los aminoácidos.

Codifica la información en forma de Tripletes (codón). Ayuda a la formación de polipéptidos en los ribosomas. Estructura complementaria del ADN

ARN TRANSFERENCIA 15% CELULARHay 60 formas diferentes - Posee el más bajo peso molecularDecodifica la información del ARN, por tener un anticodónEs el aceptor de aminoácidosPresenta bases atípicas (10%) dándole funciones específicas.Estructura de una hoja de Trébol.ARN RIBOSOMAL 80% CELULARMayor peso molecular - 65 % del peso del ribosoma.

EVALUACIÓN1) Sus unidades son _____________________unidas por un enlace ______________________

a) Nucleótido – fosfoéster b) Aminoácido- glucosidico c) Monómeros-iónico d) polímeros – fosfoéster e) Nucleótido – fósforico.2) Son dos el _________ que sintetiza proteínas y el ____________ que da la herenciaa) ADN –ARN b) ARN –ADN c) ARN – ATP d) ADN – ARN e) ADN - ATP3) Es una pentosa del ARN _________________y la pentosa del ADN ____________________a) Ribosa – piranosa b) Furanosa- desoxiribosa c) ribosa – desoxirribosa d) Furanosa – piranosa e) desoxiribosa –ribosa.4) Determinan la estructura molecular del ADN __________________ y ___________________a) Miescher – Watson b) Crick –Wingrove c) Wingrove –Miescher d) Watson – Creeck e) N. A.5) El ARN ______________ tiene anticodon descodificado la información del ARN ___________a) Transferencia- ribosomal b) ribosomal- transferencia c) mensajero- ribosómico d) ribosomal-mensajero e) transferencia- mensajero.6) FUNCIÓN BIOLÓGICA 7) ADN 8) ARNa) Almacenamiento a) Ribosa a) Desoxiribosab) duplicación b) G-C ; A-U b) A-T; G-Cc) recombinación c) doble hélice c) herencia

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d) transmisión d) Síntesis de proteínas d) codifica información (codón)e) todas las anteriores e) 65% peso del ribosoma e) desoxirribonucleótidos.9) Relacionar: 10) Relacionar:a) Purina ( ) caracteres ácidos a) ARN mensajero ( ) aceptor de aminoácidosb) Pentosa ( ) uracilo b) ARN ribosomal ( ) código genéticoc) Fosfato ( ) guanina c) ARN transferencia ( ) 80% celular d) Pirimidina ( ) piranosa d) ADN ( ) polipéptido en los ribosomasa) b, d, a, c b) c, d, a, b c) d, c, b, a a) c, d, b,a b) d, c, a, b c) b, d, a,c d) c, a, d, b e) b, c, a, d d) d, b, c,a e) c, a, b, d11) Marcar verdadero o falso: a) V F F Va) El nucleótido es la unidad de los ácidos nucleicos (V) (F) b) F V V F b) Todos los ARN se encuentran en el núcleo celular (V) (F) c) V F V F c) Cuando se elimina el éster fosfórico se forma un nucleosido (V) (F) d) F V F V d) El ADN tiene ribonucleótidos y se conecta a los ribosomas (V) (F) e) F F V V 12) NUCLEÓTIDOS: _________________________________________________________________________________________________________________________________________ 13) FOSFATOS: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________14) ADN: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 15) ARN: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________En el cuaderno16) Averiguar y explicar los trabajos de Watson y Creeck sobre la molécula de ADN.17) Averiguar los últimos avances en genética (clonación y transgenia)18) ¿Qué se sabe en la actualidad sobre el genoma humano?19) Buscar información sobre las bases nitrogenadas (purinas y pirimidinas)20) Explicar el enlace fosfo éster con gráficos

AGUAIMPORTANCIA1.-El agua es la biomolécula inorgánica de mayor importancia. 2.- La base química de la vida se basa en un conjunto de reacciones bioquímicas que se realizan en le agua (MEDIO ACUOSO) 3.- Regula la temperatura del cuerpo (TEMPERATURA CORPORAL)4.- Es un medio de transparencia entre el intracelular y el extracelular.5.- El agua es importante para el metabolismo de organismos autótrofos, por ejemplo, la Fotosíntesis en plantas verdes. 6.- En el medio de vida para todas las especies vivientes.

FUNCIONES:1. Solvente natural para iones minerales y otras sustancias.2. Medio de dispersión para el sistema coloidal de materia viva.3. Indispensable para la actividad metabólica todo proceso fisiología se produce exclusivamente en medio acuoso.4. Participa en muchas reacciones enzimáticas.5. Es un DIPOLO (H+ H+, O) adhiriéndose electrostáticamente a grupos positivos y negativos de proteínas.6. Excreción de sustancias de la célula.7. Absorción de calor debido a su alto coeficiente calórico, evitando cambios bruscos de temperatura.

DEFINICIÓN: El agua es una biomolécula inorgánica binaria debido a estar constituido por dos bioelementos HIDRÓGENO Y OXIGENO.ESTRUCTURA MOLECULAR

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La molécula de agua es un TETRAEDRO IRREGULAR con el átomo de oxígeno en su centro .Los cuatro vértices corresponden a: dos a los enlaces con los hidrógenos y dos a los electrones no compartidos.El ángulo entre los dos átomos de hidrógeno con el oxígeno es 104. 5°La molécula de agua es un dipolo, debido a que tiene carga eléctrica (electrones) distribuida desigualmente en su estructura, esto se debe a la electronegatividad del átomo de oxígeno (en un extremo) y la electropositividad de los núcleos de hidrógenos ( en el otro extremo) Así, el dipolo atrae iones positivos o negativos de un compuesto permitiendo su solubilización e ionización.El carácter de dipolar de la molécula del agua permite la asociación de estas. En estado sólido cada molécula de agua se asocia con 4; en estado líquido, a cerca de 3.5.AGUA Y ENLACE DE HIDRÓGENO: Es la asociación electrostática reciproca entre el núcleo de hidrógeno de la molécula de agua y par de electrones no compartidos del oxígeno de otra.Los enlaces de hidrógenos (puentes de hidrógeno) son bastante débiles comparándolos a los enlaces covalentes. Para romper un enlace de hidrógeno se requiere 4.5 Kcal./mol (4% de lo necesario para romper el enlace O – H del agua: 110 Kcal./mol)PROPIEDADES DEL AGUALa importancia del agua reside en sus partículas propiedades, la mayoría de las cuales depende de la temperatura, la presión y las sustancias disueltas que contenga.A. DENSIDAD Un mol de agua destilada tiene la masa de un grano cuando se encuentra a una temperatura de 4°C Así decimos que la densidad del agua a 4°C es igual a 1g/ml.La densidad aumenta a medida que aumenta la salinidad y a medida que aumenta la temperatura.Pero cuando el agua se congela se produce algo que no ocurre con los demás sustancias; el agua líquida tiene mayor densidad que el agua sólida (HIELO) Es así porque el hielo las moléculas se agrupan de un modo más esponjoso, ocupado un mayor volumen y, por lo tanto, una menor densidad.B. DISOLVENTE Su elevada constante dieléctrica (DIPOLO) permite que las sales se disuelvan fácilmente en ella, exceptuando los lípidos. El agua es el disolvente que más sustancias disuelve.C. TENSIÓN SUPERFICIAL A temperatura ordinaria su viscosidad es bastante elevada y su tensión superficial es mayor de todos los líquidos. Los insectos “PATINADORES” nos hablan elocuentemente de ello, y lo que es más importante, esa tensión superficial facilita la ascensión del agua por conductos finos (CAPILARES)D. ELEVADO CALOR ESPECÍFICO Se define como calor específico a la cantidad de calor que se requiere para elevar un grado centígrado la temperatura de un grano de sustancia. Equivale a 1°C/cc.Su elevada capacidad calorífica y su alto calor de fusión y evaporación realizan un importante efecto regulador de la temperatura del planeta, absorben y pierden calor mucho más despacio que los continentes y, debido a las corrientes narinas, pueden absorber calor en un determinado lugar y devolverlo en otros lugares más o menos lejanos.OTRAS CONDICIONESI. A Nivel Celular : El agua es el componente más abundante de la célula (70 a 80%) salvo excepciones: * Células Óseas 20% * Células Nerviosas 89%II. A Nivel OrganismoDentro de la escala animal tenemos grandes variaciones:ESPECIES PORCENTAJES III. A NIVEL DE TIERRAEmbrión humano de 3 días 97 % Distribución del Agua en el Mundo (Millones de Km3)Medusa 96.8% Especificación VOLUMEN %Feto humano de 3 meses 91% Agua superficial 0,23085 0,017Lombriz de tierra 87% Ríos corrientes 0,00135 0,0001Feto humano de 8 meses 81% Lagos de agua saladas 0,1080 0,008Caracol 81% Lagos de agua dulce 0,1215 0,009Ratón 67% Agua subterránea 8,4375 0,625Hombre adulto 60% H2O subsuperficial 0, 0675 0,005Lechuga 95% H2O subsuterránea (1Km.) 4,185 0,31Papa 80% H2O subsuterránea (1 Km.) 4,185 0,31 Casquetes polares y glaciares 29,025 2,15

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Humedad Atmosférica 0,0135 0,001 Océanos 19’312,200 97,2 Total 1’312,200 100,0-Por los isótopos del hidrógeno y oxigeno se originan 12 tipos de agua: H2O Agua ligera (H: protio)Líquido D2 O Agua pesada (D.deuterio) T2 O Agua hiperpesada (T: tritio) El agua debiera hervir a -70 °C pero por la fuerza de sus enlaces hierve a 100°C, al ser cinéticos y eléctricos hacen unir a los elementos a los 1500°C desaparece la molécula de agua.Constante dieléctrica: 88 (reduce atracción electrostática entre iones) Calor específico: 1 cal/g°C peso molecular: 18 Calor de Vaporización: 540 cal/g calor de fusión: 79.7 cal/g °C Crítica: 374 °C Densidad: 1 a 4°c : 1g/cm3 Presión crítica: 217,5 atm Punto de ebullición 100 °CCLASES DE AGUA:1) AGUA POTABLE: Apto para beber cumpliendo las siguientes condiciones: Ser limpio, incolora, inodora, y de sabor agradable, Ser aireada (aire disuelto), sin esto es insípido e indigesta. Tener cierta proporción de sales minerales. No tener nitratos Disolver el jabón sin formar grumos. No tener gérmenes patógenos.2) AGUA DURA: Contiene 200 – 300 mg de sales de calcio y magnesio por litro3) AGUA DESTILADA: Purificada por destilación con alambiques (laboratorios)4) AGUA DE CRISTALIZACIÓN: Se une a las sales y algunos otros componentes al momento de formarse los cristales.5) AGUA PESADA (D2O) Formada por el deuterio, diferente al agua común con densidad mayor en 10%, ebullición a 101, 4°c. No produce germinación de semillas, ni calma la sed, usada en plantas nucleares para retardar a los neutrones y sirve de marcador de películas fotográficas.6) AGUAS TERMALES: Naturales con una temperatura de 33°C o más, contienen gas carbónico, bicarbonato de sodio y calcio, cloruros, sulfatos y sales ferrosas.

PROPIEDADES DEL AGUA

:: AGUAS TELÚRICAS: Aguas de la tierra y puede ser superficie y subterránea AGUA ATMOSFÉRICA: Vapor de agua, neblinas

EVALUACIÓN 01. Las reacciones bioquímicas se realizan en un medio _______________ para regular el metabolismo y ____________ a los nutrientesa) Acuoso – disolver b) ácido – regular c) sólido – solubilizar d) acuoso – neutralizar e) gaseoso – disolver

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Naturaleza Propiedades Función Constante de dieléctrica Disolvente disociador

Adhesión

Dipolar Tensión Superficial Capilaridad

Calor Específico Termorregulador Ambiental y regulador Densidad a 4°C sólido Termo aislante de o Organismo acuáticos Líquido de regiones polares.

7) AGUAS MINERALES: Sabor característico y propiedades curativas contienen ácido carbónico, aguas carbónicas, ácido sulfhídrico, aguas sulfurosas, sales de litio, sodico, magnésica, ferruginosa.8) AGUA BLANDA O SOSA: Tiene pequeña cantidad de sustancias; Ej.: agua de lluvia que satisface todas las condiciones de potabilidad.


02. El agua es un medio de ______________ para el sistema coloidal, participando en muchas reacciones _______________ para metabolizar sustancias asimilables. a) Dispersión – generales b) dispersión – enzimáticos c) solución – bioquímicas d) emulsión – enzimáticos e) solución - catabólicas03. Al ser dipolo se adhiere ______________ a los aniones y ___________ de las proteínasa) Electrostáticamente – cationes b) temporalmente – sales b) definitivamente – radicales d) electrostáticamente - radicales e) repentinamente - cationes04. Por su alto coeficiente calórico absorbe ______ evitando alteración de _____________ corporala) Calor - temperatura b) gases – temperatura c) sudor – equilibrio d) calor – homeostasis e) gases – agua 05.- El ángulo de oxigeno con los hidrógenos es ______________, siendo dipolo al tener _________ distribuidos desigualmente.a) 105,4 o - electrones b) 105, 2 o - protones c) 104,5 o - electrones d) 104,5 o – neutrones e) N.A

06. En el dipolo el oxigeno tiene ____________ y los hidrógenos _____________ permitiendo la ____________ e ionizacion.a) electropositividad – electronegatividad- solubilizaciónb) electronegatividad – electropositividad- solubilizacionc) electropositividad – electrodipolaridad- insolubilizaciónd) electronegatividad – electropositividad- insolubilizacione) electrodipolaridad – electronegatividad- solubilización07. En estado sólido cada molécula de agua se asocia con ________ y en líquido con _______a) 4 – 3.5 b) 5 – 4.5 c) 2.5 – 4 d) 3.5 – 4 e) 3.5 - 508. Las sales se disuelven en agua por su elevada constante ___________ excepto los _______a) Eléctrica – proteína b) dieléctrica – azucares c) dieléctrica – lípidos d) eléctrica – lípidos e) dieléctrica - proteínas09. Su elevada capacidad _____________, alto punto de fusión y _________ regula la temperatura terrestre.a) Calórica – sublimación b) dieléctrica – evaporación c) funcional - sublimación d) calórico – evaporación e) calórico – licuación10. El agua debiera hervir a _______ pero por su covalencia lo hace a ________ y se rompe la molécula a los _______a) –50 oC – 100 oC – 1450 oC b) –70 oC – 100 oC – 1200 oC c) –75 oC – 100 oC – 1550 oC

d) –70 oC – 98 oC – 1500 oC e) –70 oC – 100 oC – 1500 oC11. las condiciones del agua para ser potable:*_________________ *_________________ *___________________ *___________________*_________________ *_________________ *___________________ *___________________12. El agua dura tiene sales de Calcio y _______ y el agua destilada se purifica con _________a) Hierro – alambiques b) Sodio – filtros c) magnesio – alambiques d) Magnesio – filtros e) fósforo - alambiques 13. Agua pesada: formada por: ____________ densidad: _________ ebullición: ____________ Usada en: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________14. Aguas termales: Temperatura: ___________ contiene: * _____________ , *_____________ * _________________ *___________________ *______________________15. Aguas minerales: Propiedades ________________ contienen * ____________________ *_______________ * ___________________ *_______________ *________________* _______________ , *___________________ * _______________

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1 2 3 4 5

6 7

8 9

10 11

12 13 14 15 16

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20 21

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24 25

26 27

I.- Colocar la respuesta en el espacio en blanco16. El agua es considerado como ______________ por disolver sustancias formado______________H+, OH- pegándose a las proteínas.

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VERTICAL1. Mercurio 2. Oscuro (inglés)3. Dulce de abejas (inv) 4. Metal precioso5. Destilación de agua – en los laboratorios 6. Alcohólicos anónimos10. Aguas subterráneas 11. Agua hiper pesada 12. Bloque de hielo – que flota en el mar 13. Agua pesada14. Cromo 15. Átomos iguales pero con distinta masa17. corriente rápida de agua ej. Rimac, marañón 20. Agua con sales de Ca y Mg (inv)21. Agua sólida 23. Tonto

HORIZONTAL1. Estudia el agua 6. Biomolécula inorgánica 7. Agua con Tº mayor a 33º 8. Sodio 9. Agua ligera 10. Fluor14. Calcio 16. Bromo (inv) 17. Estroncio (inv)18. Voz del gato 19. Problema 22. Radón24. Galio – Yo 25. Parte eléctrica del agua 26. Azufre – oxígeno 27. Agua Blanda (inv)


17. La molécula del agua es un______________________donde el ________________ es su centro18. ¿Cómo consigue el agua la solubilización en ionización?__________________________________________________________________________________________________________________19. El punto crítico del agua es a los_________permitiendo que el agua líquida tenga mas_____________que el hielo y por eso flota20. La densidad del agua aumenta a medida que aumenta_______________ y _________________21. RELACIONAR 22. RELACIONAR a) Deuterio ( ) agua oxigenada a) Agua dulce ( ) contaminada b) Protio ( ) agua dura b) Agua salada ( ) subterránea c) Tritio ( ) agua ligera c) Agua freática ( ) lagos, ríos d) Peróxido ( ) agua hiperpesada d) Aguas servida ( ) mares.a) b,d,a,c b) c,d,b,a c) b,a,c,d d) d,a,b,c e) d,a,c,b a) b,a,d,c b) b,d,a,c c)d,c,a,b d) c,d,b,a e) c,a,b,d23. MARCA VERDADERO O FALSO SEGÚN CONSIDEREa) El ciclo del agua superficial dura 20 años y el de subterráneos 100 años (V) (F) a) VVVVFFb) El agua es solvente al tener sus dipolos y ángulo molecular (V) (F) b) VVFFVFc) El agua hidrata el organismo ante cualquier cambio de temperatura (V) (F) c) FFVVVF d) El agua tiene neutralidad al tener un Ph de 7 (V) (F) d) VFVFVF e) Las aguas freáticas se presentan en la superficie (V) (F) e) FVVVVFf) A los 4oC el agua tiene menor densidad que el hielo por eso flota (V) (F) IV.- DESARROLLAR (CUADERNO)23. Dibujar el ciclo del agua incluyendo el de aguas freáticas24. Explicar con dibujos la importancia del punto crítico del agua para la preservación de la vida.

POTENCIAL DE HIDRÓGENO (PH)1. INTRODUCCIÓN: Para saber el concepto del pH se debe saber que el Agua sufre disociación. La disociación del agua consiste en la capacidad limitada de sus moléculas para separarse en H+ y OH-

H + : Hidrogenión o ProtónOH - : Radical oxidrilo o hidroxilo H2O H+ +OH-

:Reacción Revesible Entonces cabe pensar que las diversas sustancias que se conocen han de presentar concentraciones diferentes o iguales de H+ o OH-, precisamente de esto se encarga de analizar el pH.2. DEFINICIÓN: Se define al pH como el indicador de los hidrógenos (H+) o protones libres que están presentes en una solución.Ampliando el criterio, el pH mide el grado de acidez neutralidad o alcalinidad de una solución.Los primeros aportes sobre este punto, fueron presentados por el científico SORENSEN EN 1909.ESCALA: La escala del pH en biología fluctua entre los valores de 0 al 14.NOTA: En química existen sustancias cuyos valores de pH están por debajo del 0 y por encima del 14.Considere: 0 – 7 (acido); 7 (Neutro); 7 – 14 (básico) entonces:

0 ÁCIDO H+ 7 BÁSICO OH- 14- Un medio es ÁCIDO: Cuando presenta mayor concentración de H+, capaz de donar protones y de sabor ácido.- Un medio es NEUTRO: cuando presenta igual concentración de H+ y OH-, equilibra a los medios ácidos y básicos.- Un medio es BÁSICO: cuando presenta mayor concentración de OH-, capaz de recibir protones, y su sabor es astringente.Ejemplo: SUSTANCIAS HCI..............1,0..........Fuertemente ácido Jugo gástrico .....2,0.......Fuertemente

ácido Vinagre.........2,9...........Fuertemente ácido Cerveza.......4,5...........Fuertemente ácido Pan.........5,5.................Débilmente ácido Bilis.........6,9...........Débilmente ácido

Agua pura......7,0.......Neutro Sangre.......7,4........Alcalino Agua de mar.......8,5.......Débilmente

alcalino Leche de ........10,5........Débilmente

alcalino Magnesia

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Amoníaco...........13,8.....Fuertemente alcalino

4. FÓRMULAS: El pH, se calcula como logaritmo de la inversa de la concentración de los hidrógenos:( H+) (moles/lt) Ph = -log (H+)El pOH, se calcula como logaritmo de la inversa de la concentración de los oxidrilos: (OH-)(moles Lt). POH = -log(OH)En toda solución se debe considerar que:5. INTERÉS FISIOLÓGICO: El funcionamiento correcto del organismo, depende de la acción de una batería de enzimas, las cuales a su vez están sujetas a un determinado pH.

BUFFER ( Sustancias amortiguadores o tampones)El metabolismo que se realizan las células, conlleva a la formación de ácidos y bases, lo cual alteraría el pH del lugar donde ocurren tales procesos, para evitar estos posibles cambios existen los BUFFER.1. DEFINICIÓN: Es aquella sustancia que evita los cambios bruscos de PH en medio, buscando mantener un equilibrio orgánico interno sin variaciones, a este fenómeno natural se conoce como: HOMEOSTASIS.Un Buffer está formado por un ácido débil y su base conjugada o de una base débil y su ácido conjugado.2. PRINCIPALES BUFFER: Recordemos que cada sistema del organismo elabora sus propios amortiguadores. Ejemplo:a) BICARBONATO: Es el principio buffer o tampón extracelular en la sangre y en los espacios intersticiales de los vertebrados. b) FOSFATOS: Principales tampón intracelular.

c) HEMOGLOBINA: Debido a su elevación concentración en la sangre (eritrocitos) y el papel que desempeña en la respiración. La hemoglobina(Hb) destaca entre las proteínas amortiguadoras.

EVALUACIÓN01. Al disociarse el agua con una reacción ______________ forma un ______________ o protón y un radical ___________ o hidroxilo.a) Bioquímica – hidrogenion – H+ b) Reversible – óxido – oxidrilo c) Reversible – hidrogenion – oxidrilo d) Irreversible – hidrogenion – oxidrilo e) Reversible – dipolar – oxidrilo

02.El PH analiza las ____________________ de las sustancias al tener H+ o _____________a) Concentraciones – H+ b) condiciones – OH– c) Propiedades – OH–

d) concentraciones – OH + e) concentraciones – OH–

03. El PH es un _____________ de los hidrógenos o ______________ libres en una solucióna) Indicador – Protones b) Regulador – Protones c) indicador – electrones d) indicador – neutrones e) medidor – protios04. El PH mide el grado de _________(0 – 7), neutralidad y ____________(7 – 14) de una solucióna) Alcalinidad – acidez b) acidez – alcalinidad c) Basicidad – alcalinidad d) acidez – astringente e) astringente – basicidad05. Un medio ___________ tiene mayor concentración de H+, al donar __________________a) Ácido – oxidrilos b) básico – protones c) ácido – neutrones d) ácido – protones e) N. A06. Un medio ___________ tiene igual concentración de ácido y ____________a) Neutro – sal b) básico – base c) activo – base d) neutro – óxido e) neutro – base07. Un medio ____________ tiene mayor concentración de OH- y recibe _______________a) Ácido – protones b) básico – oxidrilos c) básico – protones d) neutro – protones e) N.A08. El organismo funciona con ___________ sujetas a un determinado PH para funcionar como __________________ de nutrientes.a) Bases – disolvente b) Enzimas – disolvente c) Enzimas – aglutinador

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H2 CO3 HCO–3 + H+

H2PO–4 HPO2 + H+

HHb Hb- + H


d) Buffers – disolvente e) ácidos – regulador09. Los Buffer son sustancias ________________ importantes en el _________________ celulara) Amortiguadoras – metabolismo b) neutras – metabolismo c) Amortiguadoras – equilibrio d) reguladoras – ordenamiento e) Amortiguadores – desplazamiento10. Los Buffer _____ cambios bruscos del PH orgánico conservando la ___________________a) Activan – homeostasis b) evitan – vida c) aceleran – homeostasis d) evitan – homeostasis d) N.A11. Un Buffer es formado por un ácido o base uno ____________ y el otro _________________a) Débil – fuerte b) débil – suelto c) fuerte – conjugado d) medio – conjugado e) débil – conjugado12. ______________ es el buffer extracelular en la sangre y en espacios _________________ de los vertebrados.a) Hemoglobina – intersticiales b) bicarbonato – extracelulares c) fosfato – intersticiales d) bicarbonato – intersticiales e) bicarbonato – intravasculares13. ______________ principal tampón intracelular y ___________________ tiene elevada concentración en la sangre.a) Fosfatos – Carbonato b) fosfatos – hemoglobina c) Carbonatos – hemoglobina d) carbonatos – fosfatos e) hemoglobina – fosfatos 14. HEMOGLOBINA: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________15. HOMEOSTASIS: _____________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

SALESI. IMPORTANCIA: Estas biomoléculas inorgánicas están presentas en el organismo en bajísimas concentraciones, pero a pesar de esto realizan diversas funciones de gran importancia para el normal funcionamiento de las células y por ende del organismo .Ej:1. En la formación y constitución de órganos de sostén o soporte en los animales básicamente:. INVERTEBRADOS: Exoesqueleto de moluscos (concha de caracol), caparazón de crustáceos (cangrejo), etc.. VERTEBRADOS: formar estructuras esqueléticas (huesos) asimismo a nivel de los dientes y otros tejidos.2. Mantener un equilibrio entre el volumen de agua que ingresa y sale de la célula. De acuerdo a su necesidad: Equilibrio Hídrico Celular.3. Intervienen en el correcto funcionamiento de los nervios y músculos.4. Regulan el equilibrio ÁCIDO – BASICO de la célula, con el ingreso y salida de iones constantemente.5. Bajo su forma disociada (IONES) participan como activadores de algunas enzimas inactivas (APOENZIMAS), estos iones son determinados COFACTORES ENZIMÁTICOS.6. Constituyen soluciones amortiguadores o buffer, etc.II. DEFINICIÓN: Las SALES son biomoléculas inorgánicas que resultan químicamente de la reacción de un elemento metálico con un radial no metálico.

METAL + RADIAL NO METALICO = SALEstas moléculas se encuentran disociadas en IONES o ELECTROLITOS (sustancias capaces de conducir corriente eléctrica). Estos IONES al presentar carga positivas son denominadas.CATIONES. Ejemplo: Na+, K+, Ca2+, Fe++. Mg++

Si presentan carga negativa, son denominadosANIONES, Ejemplo: CI-, PO

4, CO=3 , SO=

4 , HCO– 3

OTRAS CONSIDERACIONES: Las sales se presentan de tres formas en los SERES VIVOS, ej.1. SALES MINERALES PRECIPITADAS: Constituyen estructuras sólidas insolubles, con función esquelética. Ejemplo. Fosfato de calcio.2. SALES MINERALES DISUELTAS: Dan lugar a los aniones y cationes, siendo los principales:

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O2 CO N2 O3


* Cationes : Na+, K+, Ca2+ * Aniones : CI-, SO4-, CO3-Estos iones mantienen un grado de salinidad constante dentro del organismo y ayudan a mantener constante el pH.3. SALES MINERALES ASOCIADAS. Aquellas unidas a moléculas orgánicas como proteínas (los fosfoproteidos), lípidos (los fosfolípidos) y glúcidos ( el agar – agar).

GASES: IMPORTANCIA: La importancia de estas biomoléculas recae en la capacidad de difundirse en la atmósfera con gran facilidad es a partir de este medio donde los diferentes organismos como los autótrofos y heterótrofos, lo toman para realizar parte de su metabolismo.II. DEFINICIÓN: Son biomoléculas inorgánicas formadas por átomos de un mismo elemento o por la interacción de elementos diferentes. Se caracterizan por presentar un movimiento rápido y desordenado, difunden en la atmósfera y se comprimen fácilmente.III. INTERES FISIOLÓGICO: En la naturaleza abunda una vasta gama de sustancias gaseosas como el O2, CO2, H2, S, CH4, N2, etc. Que desempeña una función específica para la existencia de múltiples organismo como bacterias, hongos, plantas y animales por ejemplo. En biología es estudio de los gases se centra puntualmente en aquellas sustancias que intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos de toda organización viviente; dentro de ellos encontramos al:O2: Que forma aproximadamente la quinta parte de la atmósfera (20%) y también se encuentra disuelto en el agua, durante la respiración el oxígeno forma agua con el hidrógeno, en la fotosíntesis el agua es descompuesta y desprende moléculas de oxígeno para ser usada nuevamente.CO: El dióxido de carbono se encuentra en la atmósfera, como producto de la respiración de las plantas y animales , se forma durante la combustión y también por la actividad de los volcanes.N2: Este gas fundamentalmente tiende a fijarse en la naturaleza formando compuesto inorgánico u orgánico como nitratos, nitritos, y proteínas, presentan un ciclo de esencial importancia para el desarrollo de toda matera viviente.O3: El ozono es el estado alotrópico del oxígeno, es un gas occidente, estable solo a temperatura muy altas. Se forma por acción de descargas eléctricas en una atmósfera de oxígeno. Se encuentra en la estratosfera y y absorbe los rayos ultravioletas más nocivos, constituye la defensa más eficaz para el mantenimiento de la vida terrestre.

EVALUACIÓN01. Las sales en el organismo están en ________________ concentraciones, están en la constitución de órganos de ________________ de animales.a) bajísimas – sostén b) altas – sostén c) bajísimas – estructura d) regulares – sostén e) N.A02. Las sales en los invertebrados forma _____________ de moluscos y __________ de crustáceosa) endoesqueleto – caparazón b) exoesqueleto – caparazón c) exoesqueleto – cabeza d) exoesqueleto – antenas e) exoesqueleto – garfios03. En los vertebrados las sales forman ______________ (esqueleto) y _____________a) Pelos – dientes b) huesos – piel c) huesos – dientes d) huesos – cartílago e) piel – dientes04. Las sales mantienen el equilibrio ____________ celular regulando el volumen de __________ que ingresa y sale de la célula.a) Osmótico – agua b) hídrico – sangre c) oncótico – agua d) hídrico – agua e) hídrico – glucosa05. Las sales regulan el funcionamiento de ____________ y músculos, y el equilibrio __________ y básico celular con la salida de iones.a) Huesos – ácido b) nervios – neutro c) sangre – ácido d) nervios – alcalino e) nervios – ácido 06. Activan enzimas bajo la forma de _________en determinados _____________ enzimáticosa) Electrones – cofactores b) fosfatos – cofactores c) iones – factores d) protones – factores e) iones – cofactores07. Las sales resultan de la unión de un ___________ con un _______________ no metálico.a) No metal – radical b) metal – ión c) no metal – ión d) metal – radical e) metal – hidróxilo08. Las sales disociadas son ______________ al conducir la corriente ______________a) Neutras- electricidad b) Básicas- electricidad c) electrolitos- electricidad d) electrolitos- sanguínea e) electrolitos- nerviosa

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09. Las sales minerales ____________ tienen función esquelética, las __________ forman aniones y cationes y las _____________ se unen a biomoleculas orgánicas.a) Disociadas – disueltas – asociados b) precipitados – disueltas – asociadosc) asociados – disueltas – precipitados d) precipitados – asociados – disueltas e) N. A10. Los gases pueden ________________ en la atmósfera con facilidad, pudiendo ser tomado por los seres vivos para realizar su ________________________a) Difundirse – metabolismo b) comprimirse – metabolismo c) difundirse – homeostasis d) comprimirse – homeostasis e) difundirse – reproducción11. Los gases tienen movimiento ________ y desordenado, difunden y se ________ fácilmentea) Lento – comprimen b) rápido – expanden c) rápido – comprimen d) rápido – diluyen e) Browniano – comprimen12. Relacionar: a) d, c, b, a a) O2 ( ) gas oxidante, estable a altas temperaturas ayuda en defensa terrestre. b) d, c, a, b b) CO ( ) Se fija en la naturaleza, dando compuestos orgánicos e inorgánicos. c) b, c, a, d c) N2 ( ) 20 % en atmósfera, en la fotosíntesis sale de la hidrólisis d) d, a, c, b d) O3 ( ) producto de la respiración de animales y plantas e) c, a, d, b

LA CÉLULAEl organismo se encuentra formado por millones de cuerpos muy pequeños que reciben el nombre de CÉLULAS, no obstante su tamaño tan pequeño y su cantidad tan infinita “Cada célula es una unidad de vida por que la función de un órgano esta dada por la unidad de cada una de las células”.La Célula es “LA UNIDAD BIOLÓGICA FUNDAMENTAL DE TODO SER VIVO”. Por ser:

a) La unidad fisiológica . Por que cada célula esta dotada de vida y actividades propia. Ejem: las neuronas trasmiten impulsos nerviosos.

b) La unidad anatómica . Por que todos los seres vivos están constituidos por células c) La unidad de origen. Por que todos los seres vivos vienen de una nueva célula.Formas: Las células presentan forman diversas y son: 1.- Isodiamétricas o esféricas. Glóbulos rojos, óvulos.2.-Aplanadas. Células que forman la epidermis. Son geométricas3.-Alargadas. Células que tapizan el aparato digestivo. (Fusiforme)4.-Estrelladas. Células del sistema nervioso (neuronas).Constitución:ELEMENTOS ORGÁNICOS. Constituidos por carbono, hidrógeno y Oxigeno. Son producto de la FOTOSÍNTESIS, siendo la glucosa la que ingrese a la sangre donde es trasportada por la hemoglobina hasta la célula. Ejemplo: hexosas (Glucosa, fructosa, y galactosa).LÍPIDOS. También constituidos por carbono, hidrógeno y Oxígeno pero en proporciones diferentes a los carbohidratos. Ejemplo: colesterol, fosfolípidos, grasas (mantequilla).PROTEÍNAS Constituidas por carbono, hidrógeno Oxigeno y nitrógeno. Tiene la función estructural. Principales proteínas: Albúminas (huevo), queratina (uñas y cabello), hemoglobina (sangre)ÁCIDOS NUCLEICOS. Presentes en el núcleo con ADN (caracteres hereditarios) y ARN (síntesis de proteínas)ELEMENTOS INORGÁNICOS.AGUA. Es indispensable par ala vida por ser el disolvente universal se encuentra en un 70% dentro de la célula. Siendo indispensable en concentraciones bajas, si aumentase crearía problemas irreparables. Están Na, Cl2, K, Mg, P.PARTES:Las células básicamente se encuentran formadas por tres elementos, pero en la célula vegetal aparece la PARED CELULAR como elemento estructural formado por la celulosa dándole el sostén que necesita.MEMBRANA CITOPLASMÁTICA. Esta formado por lípidos y proteínas (modelo del MOSAICO FLUIDO). Es semipermeable y se encarga de limitar al citoplasma. El agua ingresa directamente, pero las sustancias de mayor peso ingresa por ósmosis con perdida de energía. Además ingresan ayudados de proteínas en forma de puente.

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CITOPLASMA. Es una sustancia viscosa, traslucida parecida a una clara de huevo, insoluble al huevo, dentro se hallan inclusiones citoplasmáticas que cumplen funciones especificadas para preservar la vida. Estas son:Mitocondrias. Intervienen en la respiración celular generando energía necesaria para la vida. Interviene en la producción de ATP para la fotosíntesis.Ribosomas. Realizan la síntesis de proteínas son las que más abundan e incluso están adosados al retículo endoplasma tico.Aparato de Golgi. Asociado a la excreción de desechos, conjunto de cisternas que están conectados con la membrana. Intervienen en la excreción, secreción y transporte de ciertas sustancias.Lisosomas. Cuerpos que elaboran enzimas digestivas, presente en las células de animales y poco en vegetales. Destruyen desechos Retículo endoplasmatico. Conjunto de tubos que están unidos al núcleo comunicando este con el citoplasma. Son de dos tipos: R. Endoplasmático Rugoso. Aquel que tiene adosado ribosoma y sintetiza las proteínas R. Endoplasmático Liso Aquel que se encarga de la síntesis de lípidos. Centrosoma. Está junto al núcleo interviene en la reproducción celular (mitosis y meiosis).Plastidios. Propia de los vegetales se encargan de brindarle las características necesarias para sus funciones (almacén de alimentos) su colaboración y él más importante es CLOROPLASTO que permite la fotosíntesis por tener clorofila (verde)Vacuola. Almacén de líquidos dentro de la célula. Es mayor en los vegetales, guardando incluso sustancias de desecho Da la hidratación celular. c) NÚCLEO O CARIOPLASMA. Elemento necesario y constante de toda célula indispensable para la reproducción celular. Consta de: una doble membrana celular, en el interior están los nucleolos, jugo nuclear y los cromosomas (compuestos en genes) dan la herencia.FUNCIONES CELULARES. 1. NUTRICIÓN . Asegura la vida de la célula obteniendo energía y comprende: Alimentación. La célula toma las sustancias nutritivas de su medio externo que lo rodea para esto, la célula hace la selección del alimento, luego lo introduce en su interior y es ahí donde empieza el proceso de digestión para convertirlos en sustancias solubles y asimilables. La difusión a través del citoplasma completa el anabolismo (fase constructiva dentro del metabolismo). La eliminación de sustancias de desecho es la fase destructiva del metabolismo y es el catabolismo. Respiración. Proceso por el cual la célula tomo el oxígeno y elimina él dióxido de carbono (co2) produciendo energía y calor por la ruptura de la glucosa producto de la alimentación.2. RELACIÓN. Aquella que pone a la célula en contacto con el medio.Irritabilidad propiedad de reaccionar frente a un estímulo

Tropismo movimiento de orientación frente al estímulo. Tactismo Movimiento de traslación frente al estímulo.

Movilidad Puede ser: Exterior : Mediante seudópodos, flagelos, pestañas, vibrátiles Interior : Traslado de partículas del citoplasma en forma de una corriente continúa. Esto se

llama movimiento Browniano.3. REPRODUCCIÓN . Asegura la continuidad de la especie. La mayoría de las células al completar su desarrollo se dividen para formar células hijas. Puede ser asexual (un sexo) y sexual (dos células). Dentro del organismo humano se lleva a cabo la reproducción indirecta, de dos tipos: Mitosis para el crecimiento y Meiosis para formar gametos sexuales.

La Mitosis pasa por cuatro fases que se dan dentro del núcleo.a) Profase . La cromatina del núcleo se dispone formando un filamento que se divide en un

número constante de cromosomas. La membrana nuclear desaparece formándose el huso acromático.

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b) Metafase . Los cromosomas se dirigen al centro formando la placa ecuatorial. Los cromosomas se dividen a la mitad.

c) Anafase . Los cromosomas divididos se dirigen hacia los polos.d) Telofase . Los cromosomas en los polos se unen. Se forma la membrana nuclear. Se ha

generado dos células hijas con igual número de cromosomas.

CLASIFICACIÓN DE LAS CÉLULAS:De acuerdo a su estructura y complejidad:

CÉLULAS EUCARIÓTICAS CÉLULAS PROCARIÓTICAS Hay doble envoltura nuclear. Cromosomas múltiples. Nucleolos presentes. Reproducción sexual y asexual. Si forman compartimentos. 80 s. Ribosomas. Si hay mitocondrias. Si hay cloroplastos (vegetales) Pared celular de celulosa (vegetal) Esocitosis (metabolismo) Movimiento por cilios. Pluricelulares (tejidos, órganos)

No tiene envoltura nuclear. Cromosomas únicos, simples y circulares. Nucleolos ausentes. Reproducción asexual (fisión) Sistema nervioso ausente. 70 s. Ribosomas. Ausencia de mitocondrias. Ausencia de cloroplastos. Pared celular que no es de celulosa. No hay. Movimiento por flagelos. Unicelulares en su mayoría.

EVALUACIÓN1. CÉLULA: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. MEMBRANA: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3. CITOPLASMA: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4. NÚCLEO: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Escriba las respuestas en los espacios en blanco.5. Por que cada célula está dotada de vida y actividad propia se dice que es la unidad____________________________ como en el caso de las __________________6. La célula es la unidad __________________________ por que los seres vivos están constituidos por estas y por que cada célula proviene de la división de otra se dice que es la unidad ____________________________7. Las partes fundamentales de toda célula son:a) ____________________________________ b) _________________________________c) ____________________________________ d) _________________________________8. Los pasos que sigue la célula para su alimentación son:a) ____________________________________ b) _________________________________c) ____________________________________ d) _________________________________e) ____________________________________ f) _________________________________9. La_____________________ asegura la vida de la célula obteniendo energía.10. La célula se pone en comunicación con el medio que lo rodea mediante:a) ____________________________________ b) _________________________________11. _______________________ propiedad del citoplasma de responder a estímulos.12. _______________________ son los movimientos de traslación.13. _______________________ son los movimientos de orientación.

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14. Los movimientos externos de la célula se producen mediante:a) _____________________ b) _______________________ c) ______________________ 15. El movimiento al interior de la célula se llama __________________________________16. La función celular que asegura la continuidad de la especie es____________________ que puede ser de dos tipos como son: ___________ (1 solo ser) y _______________ (con dos seres que aportan gametos para unirse restableciendo el número cromosómico)17. La mitosis tiene cuatro fases y son:a) ________________________________ b) _________________________________c) ________________________________ d) _________________________________18. Formas de las células:a) Iso diamétricas ( ) C. del sistema Nervioso: Neuronas.b) Aplanadas ( ) C. que tapizan Aparato Digestivoc) Alargadas ( ) glóbulos rojos Óvulosd) Estrelladas ( ) C. que forman la Epidermis

19. Constitución:a) Carbohidratos( ) Globulinasb) Lípidos ( ) Lecitinasc) Proteínas ( ) Agua y sales minerales d) Elementos ( ) Hexosas,Glucosa, celulosa Inorgánicos

20. Partes:a) Centrosoma ( ) Síntesis de las proteínasb) Mitocondrias ( ) Elaboración de enzimas Digestivasc) Ribosomas ( ) Intervienen en la reproducción Celulard) Aparato de Golgi ( ) Respiración celulare) Lisosomas ( ) Excreción, secreción y Transporte de desechos

21. Mitosis:a) Profase ( ) Se forma la placa ecuatorial

b) Metafase ( ) Se forma la membrana nuclear

c) Anafase ( ) Los cromosomas se dividen

d) Telofase ( ) Cromosomas van a los polos

22. Marcar verdadero o falso: a) F V F Va) Las inclusiones citoplasmáticas son transitorias de la célula (V) (F) b) V V F Vb) En la respiración la célula toma O2 y bota CO2 (V) (F) c) F F V Vc) Dentro del humano la reproducción es sólo por mitosis (V) (F) d) V F F Vd) La meiosis forma los gametos sexuales (V) (F) e) V V F F 23) Marcar verdadero o falso:a) Los plastidios también están en las células humanas (V) (F)b) La hemoglobina transporta a la glucosa y el oxígeno (V) (F)c) Las sales deben estar en concentraciones elevadas (V) (F)d) Dentro del núcleo celular están los caracteres a heredar (V) (F)a) V F V F b) F F F V c) F F F F d) V V V V e) F V F V

Desarrollar en el cuaderno:24. Dibuje una célula animal señalando sus partes fundamentales, así como las inclusiones citoplasmáticas.

25. Dibujar las organelas celulares señalando sus funciones.

26. Encontrar las palabras referentes a la Célula en el pupiletras:M C E N T R O S O M A M S A L PI I A U U M I T O C O N D R I AC P C R C C R O M A T I N A S MR I R R I A L L I C O P E N O OO E T O O O R E T I M R U T S SF V T O C T P I O T O D R O O OI A P I P A U L O L T I O C M BL C L E C L R B A T O S N I A IA U A G R U A I U S I M A A Z R

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CÉLULAAntocianoCaroteno Cario plasmaCloroplastoCentrosoma CitoplasmaCromátina CromosomaLisosomaLicopenoEucariótica Estomas EstromaGolgi Grana GlucocalixMaclas Mió tomoMicro filamentos Microtubulos MitocondriaNeuronaNucleolo OsmosisPlasmadesmosProcarióticaPared Peroxisomas ReticuloRibosomaVacuolaXantofila


M O S L O O L S O L M C I N C XE L M U M L X O M T O A A O A AN A A C O A G I T A I S N E R NT M D O S R L I S I S C U P O TO A E C O C L O R O P L A S T OS C S A M O T S E P M A R T E FU L M L A R I A O A N A R G N IE A O I E D O S M O S I S E O LM S S X E S T R O M A T O O D A

ESPACIOS TISULARESESPACIOS TISULARES. (Tissu: trama, tejer), son las separaciones o intervalos que existen dentro y entre las diversas estructuras que intervienen en la conformación de un tejido. Se distinguen los Espacios Tisulares siguientes:INTRACELULAR. (Intra: dentro). Es el espacio que se ubica en el interior de cada una de las células de un tejido.EXTRACELULAR. (Extra: fuera). Es el espacio que se halla por fuera o en el exterior de las células de un tejido. Se distinguen dos tipos de Espacios Extracelulares: Intercelular o Intersticial (Inter: entre; Stare: estar). Es el espacio existente entre una célula y otra. Este espacio puede ser real o virtual, es decir, amplio o sumamente estrecho. Intravescular (Vascularis: vaso, conducto sanguíneo). Es el espacio que se encuentra dentro de los vasos sanguíneos, especialmente capilares ESPACIOS TISULALES

INTRACELULAR

C Inter E E CelularX LT UR LA A Intra

R Celular

DIFUSIÓN Y OSMOSISDIFUSIÓN. (Diffundere: propagar, esparcir), es el desplazamiento o migración de partículas (DISPERSIÓN: Dispergere: esparcir) de un medio más concentrado hacia otro menos concentrado, tratando de homogeneizar sus

concentraciones. La VELOCIDAD de DIFUSIÓN varía según el medio: en los GASES, Ej. Humo hacia el aire, es muy rápida; en los LÍQUIDOS, ej. Gotas de tinta en el agua, es menos rápida; en los COLOIDES, ej. Gotas de tinta en clara de huevo, es más lenta.MEMBRANAS.- Son estructuras laminares muy delgadas que pueden o no tener pequeños orificios o poros, de diverso diámetro. Podemos distinguir básicamente tres clases de membranas.a. MEMBRANAS IMPERMEABLES: Son aquellas que carecen de poros, por lo tanto no dejan pasar ni el agua.b. MEMBRANAS PERMEABLES: Son aquellas cuyos poros permiten el paso del agua, de las sales minerales (cristaloides disueltos) y de las micelas de los coloides. Ej. pergamino, celofán.c. MEMBRANAS SEMIPERMEABLES: Son aquellas cuyos poros permiten solamente el paso del agua, impidiendo el paso de los minerales y de las micelas. Ej. la membrana celular que selecciona nutrientes.OSMOSIS: (Osmón: impulso). Es la difusión a través de una membrana sea permeable o semipermeable, colocada entre dos medios de concentraciones distintas.EJEMPLO 1.- Dividimos el interior de un recipiente en dos compartimientos: A y B, mediante una MEMBRANA PERMEABLE. El compartimiento A, se llena con agua (:::::::::), mientras que el B, con una solución de sales minerales (x x x); por lo tanto, el lado A es menos concentrado que el lado B (mayor concentración)

Membrana Permeable< – > < + >

> x x x x x x x x x x x> x x Sales x x x x x

Agua > x Minerales x x> x x x x x x x x x > x x x x x x x x

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A BGRADIENTE DE CONCENTRACIÓN: Es la diferencia de concentración entre dos puntos.Usualmente el SOLVENTE (ej. agua) y el SOLUTO (ej. sales minerales) se mueven a favor de su propia Gradiente de Concentración, es decir, el agua del lado se desplaza de un lugar de MENOR concentración a otros de MAYOR concentración; en cambio, las sales minerales del lado B se trasladan de un lugar de MAYOR concentración u otro de MENOR concentración.

Membrana Permeable< = > < = >

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

A BSe alcanza el equilibrio a ambos lados de la membrana PERMEABLE, al igualarse sus concentraciones (A = B), y por consiguiente cesa el flujo (difusión) de solvente y soluto.EJEMPLO 2.- En otro recipiente dividido, esta vez, por un MEMBRANA SEMIPERMEABLE, el lado A se llena con agua y el lado B, con sales minerales.

Membrana Semi Permeable< – > < + >

> x x x x x x x x x x x> x x Sales x x x x

Agua > x Minerales x x> x x x x x x x x x > x x x x x x x x

A BAgua: (::::); Minerales: xx; Proteínas: ooObservamos que solamente el agua se desplaza de A hacia B (de MENOR a MAYOR concentración), de acuerdo a su propia Gradiente de Concentración; en cambio, las sales minerales

no difunden porque no pueden atravesar los poros de la Membrana SEMIPERMEABLE.PRESIÓN OSMÓTICA: Es la fuerza o presión que ejercen las moléculas de una solución cuando está separada del solvente puro, por una Membrana SEMIPERMEABLE.En el segundo ejemplo, las sales minerales, al no poder atravesar los poros de la Membrana SEMIPERMEABLE, ejercen sobre ella una PRESIÓN OSMÓTICA.PRESIÓN ONCOTICA: Es la presión que ejercen las PROTEÍNAS (albuminas y globulinas) del coloide protoplasmático sobre la Membrana SEMIPERMEABLE (COLOIDOSMOTICA):CONTRA LA GRADIENTE DE CONCENTRACIÓN. La MEMBRANA CELULAR actúa como una Membrana SEMIPERMEABLE.El espacio INTRACELULAR contiene agua, sales minerales y proteínas, por lo tanto tiene MAYOR CONCENTRACIÓN y MAYOR PRESIÓN (P. Osmótica + P. Oncótica).El espacio EXTRACELULAR contiene agua y sales minerales, por consiguiente tiene MENOR CONCENTRACIÓN y MENOR PRESIÓN (Osmótica) relativa.

MEMBRANA CELULAR(+)

(– )o o o o o o x x x x x Espacio ExtracelularEspacio Intracelularo x o o x x x x x x xo o o o x x x x x x x x x x x x x x x xo x o x o x o x x x x x x

En este caso, el agua ingresa a la célula a favor de su propia Gradiente de concentración (de MENOR a MAYOR concentración); pero las sales minerales DEBEN INGRESAR al interior de las células EN CONTRA de su Gradiente de Concentración, para cuyo efecto la Membrana CELULAR realiza un TRABAJO con gran CONSUMO DE ENERGÍA.

TEJIDOSLas células de un mismo origen y una misma función se juntan para formar los tejidos; estos forman los órganos; los órganos afines se agrupan para cumplir una función terminal en el organismo constituyendo los aparatos y sistemas que conforman todo nuestro organismo.Los tejidos, son la reunión de células que tienen el mismo origen, la misma estructura y desempeñan igual función. En todo tejido se considera:

* Las células que lo conforman *La sustancia intercelular

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CLASIFICACIÓN:1. Por su diferenciación. (El grado de especialización de las células)2. Pro la cantidad de sustancia intercelular. Células poco diferenciadas. Conservan su capacidad de reproducción. Células muy diferenciadas. Han alcanzado tanta especialización o diferenciación, que han perdido su capacidad de reproducción.

Escasa sustancia Tejido epitelialCélulas poco intercelulardiferenciadas Líquida Tejido sanguíneo

AbundanteSustancia Semi Tejido linfáticoIntercelular líquida Tejido conjuntivo

Tejido cartilaginoso Sólida Tejido óseoCélulas muy * Tejido muscular Tejido dentarioDiferenciadas * Tejido nerviosoTEJIDO EPITELIAL. Formado por células poco diferenciadas, unidas por sustancia inter celular escasa o nulo que cubre diferentes superficies. Reciben diferentes nombres de acuerdo a la zona que está cubierta.

a. Epidermis: Cuando recubre la parte externa del cuerpo. Ejemplo: Las células de la piel.b. Epitelio: Recubre cavidades que dan al exterior. Ejemplo: la boca en su parte interna.c. Endotelio: Recubre cavidades cerradas. Ej. Corazón, vasos sanguíneos.Variedades :

Por el número de capas:a) Simple : Está formado por una sola capa de célula.Ejemplo: corazón, vasos sanguíneos, arterias.b) Estratificado : Formado por varias capas de células. Ejemplo: La boca y la piel.Por la forma:c) Pavimentoso : Presenta células aplanadas.Ejemplo: Epidermis, vasos sanguíneos, etc.d) Cilíndrico : Células altas colocadas en forma perpendicular a la superficie que recubre.Ejemplo: Aparato digestivo, genitourinario.e) Cilíndrico vibrátil : Cuando en un extremo libre presente cilios o pestañas vibrátiles.Ejemplo: Laringe, tráquea, mucosa del aparato respiratorio.Por su función:f) Protección : Cubren los demás tejidos. Ejemplo: la epidermis.g) Absorción : Células del intestino, cuando por osmosis pasa el quilo hacia la sangre y vasos quilíferos.h) Secreción : Elaboran sustancias útiles al organismo: saliva, jugo gástrico.

TEJIDO CONJUNTIVO. Llamado así por que sirve de unión entre células u otros tejidos.Está formado por: * Abundante sustancia intercelular * Células poco diferenciadasVariedades: De acuerdo a la naturaleza de las fibras se clasifican en:1) Fibroso : Constituido por haces paralelos, espesos y apretados, que dan gran consistencia. Ejm. Esclerótica, aponeurosis, ligamentos, tendón.2) Elástico : Formado por fibras que se anastomosan. Ejm: capa media de las arterias principales, tejido fundamental del pulmón.3) Laxo : Presentan abundante sustancia intercelular. Ejm: tejidos que rellenan los espacios vacíos entre los órganos, forman la dermis.4) Membranoso : variedad del laxo, llamada también “seroso”, por que tapiza las cavidades cerradas del organismo. Las serosas más importantes son:

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a. Pericardio. Cubre el corazón.b. Pleura. Cubre a los pulmones.c. Peritoneo. Cubre a los intestinos.5) Adiposo : Constituido predominantemente por células ovoides llenas de grasa, que reciben el nombre de células adiposas. Se encuentran distribuidas debajo de la piel: Tejido celular sub-cutáneo, rodeando a los órganos.Funciones:o Reserva . Por que almacena grasa.o Protección . Contra golpes y presiones, por ser un tejido blando.Del frío, por ser la grasa mala conducto del calor, no dejando que el calor corporal se escape.TEJIDO CARTILAGINOSO. Está formado por células poco diferenciadas llamadas condroblastos, rodeados de abundante sustancia intercelular sólida.Variedades:1. Hialino : Sustancia intercelular transparente y homogénea, constituye el esqueleto de los niños y en los adultos la laringe, la tráquea, etc.2. Elástico : Sustancia intercelular atravesada de fibras elásticas que se anastomosan, se encuentran en el pabellón de la oreja y epiglotis.3. Fibrocartilaginoso : Sustancia intercelular atravesada por fibras paralelas. Ejm. Los discos intervertebrales.Funciones: * Forma el esqueleto del feto.

Permite el movimiento articular.Hace posible el crecimiento de los huesos largos.

TEJIDO DENTARIO: Propio de los vertebrados, forman los dientes. En él se distinguen tres partes:

a) Corona . Parte externa (fuera de la encía).b) Cuello . Parte media y estrecha.c) Raíz . Parte que se introduce la alveolo.El tejido dentario está constituido por:1. Pulpa. Formada por tejido conjuntivo, vasos sanguíneos y nervios.2. Marfil. De composición semejante al hueso.3. Esmalte. Corresponden a la corona y el cuello.

4. Cemento. Corresponden a la raíz. EVALUACIÓN1) Tejido: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2) Tejido Epitelial: ._____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3) Tejido Epitelial Simple: _________________________________________________________________________________________________________________________________4) Tejido Epitelial Estratificado: ___________________________________________________________________________________________________________________________5) Tejido Epitelial Pavimentoso: ___________________________________________________________________________________________________________________________6) Tejido Epitelial Cilíndrico: _______________________________________________________________________________________________________________________________7) Anastomosis: _____________________________________________________________8) Tejido Conjuntivo: _________________________________________________________

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_____________________________________________________________________________9) Tejido Cartilaginoso: ___________________________________________________________________________________________________________________________________

Escriba las respuestas en los espacios en blanco:10. A los tejidos los clasificamos por: a._________________ b.________________________12. Cuando las células han perdido su capacidad de reproducción, decimos que son:____________________En caso de conservarlo es ____________________________13. El tejido que recubre la parte externa del cuerpo se llama____________________ y el tejido epitelial que recubre cavidades que dan al exterior se llama___________________ Cuando el tejido epitelial recubre cavidades cerradas se llama____________________________14. Por el número de capas que conforman el tejido epitelial pueden ser:

a.___________________________________ b.___________________________________15. De acuerdo a las funciones que desempeñan el tejido epitelial puede ser:

a.___________________________________ b.___________________________________c.___________________________________ d.___________________________________

16. Las funciones del tejido adiposo son: a.__________________________________ b.___________________________________

17. Las variedades del tejido cartilaginoso son:a.__________________________________ b.___________________________________

18. Enumere algunas funciones del tejido cartilaginoso:a.____________________ b.___________________ c. _______________________

19. Las partes de un diente son: a.______________ b._____________ c. _____________ 20. Las capas que constituyen un diente son: a.__________________________b.____________________ c. _____________________ d.__________________________21. Las serosas más importantes son: a._____________ b._______________ c. __________ 22. La capa que envuelve al corazón se llama________________ y la_____________es la que cubre los pulmones, el peritoneo cubre a_________________________Diga si es verdadero (V) o falso (F):a) La diferenciación es el grado de especialización de las células (V) (F)b) El tej. Conjuntivo está formado por abundante sustancia intercelular (V) (F)c) El tej. Cartilaginoso Hialino está constituido por fibras elásticas (V) (F)d) El tej. Cartilaginoso elástico está constituido por sustancia intercelular transparente y homogénea (V) (F)e) El tej. fibrocartilaginoso está constituido por sustancia intercelular atravesada por fibras paralelas (V) (F)23. Relacionar: 24. Relacionar:a) Células poco ( ) Tejido muscular a) Escasa sustancia intercelular ( )T. cartilaginosoDiferenciadas ( ) Tejido óseob) Células muy ( ) Tejido dentario b) Abundante S.Inter Celular líquida ( ) T. conjuntivoDiferenciadas ( )Tejido nervioso ( ) Tejido linfático c) Abundante S.Iinter. Celular sólida ( ) T. linfático25. Los tejidos son la_______________de células que tienen un mismo___________la misma___________________ y desempeñan igual función.a) unión-origen-estructura b) reunión-fin-forma c) unión-estado-estructura d) separación-origen-estructura e) culminación-fin-forma26. El tejido__________cubre diferentes superficies, si es la parte externa es: ____________ a) epitelial-endotelio b) conjuntivo-epidermis c) epitelial-epidermis d) linfática-epitelio e) epitelial-epitelio27. Recubre el interior de la boca______________ y recubre el corazón y venas_____________

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a) Epitelio-epidermis b) epidermis-endotelio c) endotelio-epidermis d) epidermis-epitelio e) epitelio-endotelio28. Llenar: a) por la zona a)_________ : ................................................................ que cubre b)_________ : ................................................................ c)_________ : ...............................................................Tejido b) por el numero a)_________ : ...............................................................Epitelial de capas b)_________ : ..........................................……………… a)_________ : ............................................................... c) por la forma b)_________ : ............................................................... c)_________ : ............................................................... d) por su función a)_________ : .............................................................. b)_________ : .............................................................. c)_________ : ..............................................................29. Hallar palabras referentes a los tejidos animales en el pupiletras

E P I T E L I A L S A LC A L V E O L O I A T IA O C E L U L A N N X SR C N R U P T O F G I OT I A J U R S I A U M SI T U L U O A D T I E OL S P S I N I R I N M EA A I V O P T H C E B NG L R R O I R I O O R OI E O S I E R A V I A TN C O O A R O L I O N IO H E M A R F I L Z O RS S T C E M E N T O S EO F I B R O S O O S O P

30. Tejido que sirve de unión entre las células u otros tejidos ____________________ y el tejido _________________ esta formado por condroblastos a) Conjuntivo-sanguíneo b) conjuntivo-cartilaginoso c) nervioso-epitelial d) conjuntivo-dentario e) cartilaginoso-linfático31. Relacionar: 32) Tejido conjuntivo a) pericardio ( ) serosa que cubre las intestinos a) Hialino b) peritoneo ( ) fibras que se anastomosan b) Fibrocartilaginoso c) pleura ( ) serosa que cubre el corazón c) Pavimentado d) elástica ( ) serosa que cubre los pulmones d) Laxo a) b, d, a, c b) d, b, c, a c) c, a, b, d d) c, a, d, b e) b, a, c, d e)Cilíndrico Desarrollar en el cuaderno: 33. elaborar dibujos sobre los tejidos animales 34. averiguar algunas enfermedades que atacan a los tejidos.

SISTEMA MUSCULARConformado por células que se han especializado tanto en función de movimiento que han perdido su función primaria de reproducción; el movimiento del organismo esta a cargo del sistema muscular que son los órganos activos mientras que los huesos dan orientación o dirección al movimiento, los músculos lo efectúan.

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HISTOLOGÍA ANIMALAdiposo * AlvéoloCartilaginoso * CementoConjuntivo * CélulaCorona * EpitelialElástico * FibrosoHialino * LaxoLinfático * NerviosoMembranoso * MarfilPleura * ÓseoPeritoneo * RaízSanguíneo


TEJIDO MUSCULAR.- Los músculos son los órganos activos del movimiento. Su tejido se ha especializado en la función del movimiento y es de tres clases:

a.- TEJIDO MUSCULAR LISO. Formada por células alargadas, abultadas en el centro y afiliados en los extremos.(forma de uso).Características: Presenta uno o varios núcleos tamaño varia desde 100 u 200 u (micras) La membrana celular se llama sarcolema.

Funcionamiento. Realizan el movimiento de sustancias a través de conductos como por ejemplo: intestino, arterias, uréteres, etc, regulan el tamaño de una abertura, por ejemplo: la pupila, venas, arterias, etc. independiente de la voluntad, obedecen al influjo del gran simpático.b.- TEJIDO MUSCULAR ESTRIADO.- llamado también músculo esquelético o carne. Estriado. Es su nombre microscópico o histológico, por que al mirar al microscopio observamos estrías transversales. Esquelético. Su nombre anatómico porque se encuentra cubriendo al esqueleto. Carne. Es su nombre común.

Características. Su diámetro es decir aproximadamente 40 micras. citoplasma transformado en microfibrillas paralelas que no se ramifican. inserción principalmente en los huesos, los músculos cutáneos de la cara se fijan en la cara interna de la piel. * se cansan fácilmente.

Funcionamiento: contracciones rápidas, mantiene la posición y forma externa del cuerpo, sus movimientos son visibles. *obedece la voluntad. *color rojo.c.- TEJIDO MUSCULAR CARDIACO. Es mixto al tener características de los tejidos liso y estriado. *es independiente de la voluntad. *sus fibras se ramifican. *funcionamiento constante.

FISIOLOGÍA MUSCULAR Los músculos gozan de las siguientes propiedades:Contractibilidad. Disminuye su longitud aumentando el grosor, pero permanece de igual volumenElasticidad. El músculo vuelve a tomar su forma primitiva después de una contracción, extensión o presión.Irritabilidad. El músculo responde a estímulos generalmente mediante una contracción, estos últimos pueden ser: *Mecánicos. Una picadura, golpe, corte, etc*Físicos. Aplicación de calor, corriente eléctrica, etc. *Nerviosos. Mediante los nervios motores. Tonicidad.- consiste en un ligero estado de contracción de los músculos destinado a mantener al dinámica corporal; así por ejemplo: los músculos de la boca y el cuello mantienen la cabeza erguida, los de la mandíbula la boca cerrada, los de los párpados y los ojos abiertos; etc.Estructura de los músculos estriados: a) Sarcolema. Membrana que recubre cada fibra estriada. b) Perimisio. Recubre a los haces musculares formando tabiques de separación.c) Aponeurosis. Membrana que envuelve al músculo e impide que este de desplace.Lateralmente y limita con: *cara externa. Con el tejido celular sub-cutáneo. *cara interna. Con el perimisio.d) Tendones. Tejido blanco, duro, resistente, no contráctil que sirve para la inserción del músculo en el hueso. PRINCIPALES MÚSCULOS DE LA CABEZASe dividen en dos clases atendiendo a su inserción y función.1.- Masticadores. Están encargados de la realización de los movimientos del maxilar y son: a.) Masetero. Músculo más importante de la masticación, función de levantar la mandíbula. b.) Temporal ayuda en su función al masetero. c.) Pterigoides. Mueve lateralmente a la mandíbula. d.) Digástrico. Baja la mandíbula.2.- Cutáneos. Toman parte en los movimientos de expresión de la fisonomía de la persona no se fijan en los huesos, sino en la cara interna de la piel.a) Frontal. Arruga la frente. b) Occipital. Tira atrás la piel de la cabezac) Orbicular de los párpados. Abre y cierra los ojos.

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d) Orbicular de los labios. Abre y cierra los labios.e) Risorio de santorini. Uno a cada uno lado de los labios, su contracción dilata la boca durante la risa, manifestación característica del hombref) Buccinador. Forman los carrillos, aumentan su diámetro transverso de la boca durante el soplo o silbido.. MÚSCULOS DEL CUELLO Esternocleidomastoideo: Principal músculo del cuello situado en la parte lateral del mismo, desde la actividad, desde la clavícula y esternón hasta la apófisis, mastoidea del temporal (permite movimientos de flexión del cuello hacia adelante y lateralmente) Esplenio. Músculo profundo en la región posterior del cuello, es extensor de la cabeza. Cutáneo. Cubre al cuello. * Escaleno posterior En la región anterior: Escaleno anterior. Ayuda al movimiento de la inspiración.PRINCIPALES MÚSCULOS DEL TÓRAX subclavio. se inserta en la clavícula y primera costilla. pectoral mayor. Tiene al forma de un triangulo, se inserta en la clavícula, esternón y 6 primeras costillas, atrae el brazo hacia adelante (movimiento de aducción). pectoral menor. Situado debajo del pectoral mayor, debajo del omoplato. intercostales. Contribuyen a formar las paredes del tórax. Se encuentran entre las costillas y son internas y externos. serrato mayor. Es ancho y esta situado en la pared lateral y un poco adelante, se inserta en las 10 primeras costillas además del borde espinal del omoplato; es músculo respiratorio. diafragma. Músculo plano fibroso, separa la cavidad torácica de los abdominales.

En la región posterior: trapecio. Es un músculo ancho y superficial situado entre el occipital y la parte inferior de la columna dorsal, eleva al hombro acercando el omoplato a la columna vertebral, puede levantar el cuerpo en la acción de trepar.

En la región abdominal Recto anterior. Oblicuo menor. Oblicuo mayor. Transverso.

MÚSCULOS DEL MIEMBRO SUPERIORSon 49 músculos que se dividen en 4 regiones.

HOMBRO: hay 6 músculos. Deltoides. Cubre toda la articulación del hombro, lleva el brazo lateralmente y hacia arriba. Supra espinoso. Eleva el brazo hacia adelante.

Infraespinoso. Eleva el brazo hacia afuera. Supra escapular. Eleva el brazo hacia adentro

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Actúan como una prensa abdominal, teniendo su principal función en la acción de Defecar, además ayudan en la función de la respiración y la flexión del tronco.


BRAZO: 5 músculos divididos en dos regiones.

*región anterior. - bíceps braquial. – coracobraquial. – braquial anterior. Son flexores del antebrazo.*región posterior. Tríceps braquial, extensor del antebrazo.ANTEBRAZO. 20 músculos divididos en tres regiones.

*región anterior. - palmares mayor y menor

- cubital anterior. – pronador redondo -flexor común y superficial de los dedos. -flexor común profundo de los dedos -flexor largo propio del lado pulgar.MÚSCULOS DEL MIEMBRO INFERIORa) CADERA mantienen la posición vertical del cuerpo.

Glúteo mayor bien desarrollados e irrigados

Glúteo mediano ayudan a la marcha

Glúteo menor en 1/3 entero se aplica inyecciones

Músculo piramidal (sale el nervio ciático mayor y pudendo) Músculo geminosuperior y geminoinferior (rotación) y cuadrado crural.b) MUSLO:1° Región Anterior: extensores de la pierna, irrigada por Arteria femoral -cuadriceps crural constituidos por:a) *vasto externo b) * recto anteriorc) *vasto interno d) *crural *sartorio: se une con el recto interno y semitendinoso.2° Región Posterior: cruza la pierna sobre el muslo Flexores de piernas sobre el muslo*bíceps crural *semitendinoso *semimembranosoc) PIERNATibial anterior (se inserta en el tubérculo de gerdy)PeroneoLateral largo forman el tendónGemelo interno y externo de AquilesSoleo . a) externo flexor del dedo gordod) PIE Aductor del dedo pequeño .pedium b) medio flexores del pie .interioseas flexor corto plantas c) interno Flexor corto aductor

MÚSCULO CUADRADO DE SILVIOFatiga Muscular Se produce como consecuencia de un trabajo intenso se produce el agotamiento del músculo a su disminución de contractibilidad.Una causa es que es ADP no puede transformarse en ATP por el agotamiento de la fosfocreatina y de sus sustancias que necesitan las mitocondrias, también por la deficiencia de oxigeno necesario para oxidar el ácido láctico, que se acumula en los músculos y por lo tanto en los filamentos de actina y miosina, no se contraen.La rigidez cadavérica que aparece varias horas después de la muerte, se debe al agotamiento por los músculos del ATP.

EVALUACIÓN

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1) Las células musculares se__________________________tanto que pierden su capacidad de_________________ ; siendo los músculos son órganos al movimiento.2) Los tejidos musculares pueden ser:_______________________ independientes de la voluntad, obedecen al influjo del_________________________, obedecen la voluntad y ________________________ autónomo y constante.3) La membrana del tejido muscular liso es ________________________ y el músculo estriado llamado también ____________________ o ______________4) Las propiedades de los músculos son: _____________________, ________________, ____________________________ y _________________________Relacionar:5)a) intercostales ( ) Debajo del omoplato b) diafragma ( ) Atrae el brazo hacia adelante, forma de triangulo c) subclavio ( ) Músculo respiratorio, se inserta en 10 primeras costillas d) serrato mayor ( ) Separa cavidad toraxica de la abdominal e) pectoral menor ( ) Inserta en clavícula y 1ra costilla f) pectoral mayor ( ) Forman paredes del tórax, entre las costillasRelacionar:6)a) deltoides ( ) Eleva el brazo hacia adelante b) trapecios ( ) Eleva el brazo hacia adentro c) supraespinoso ( ) Lleva el brazo lateralmente y hacia arriba d) recto anterior ( ) Función de defecar en la región abdominal e) subescapular ( ) Eleva el brazo hacia afuera f) infraespinoso ( ) Eleva el hombro acercando el omoplato a la columna7) Músculo Estriado 8) Músculo Cutáneo 9) Esternocleidomastoideo a) tendones a) masetero a) masticador b) aponeurosis b) buccinador b) cutáneo c) perimisio c) digástrico c) cuello d) sarcolema d) esplenio d) abdominal e) todas anteriores e) pterigoides e) hombro10) Tendón de Aquiles 11)Región Abdominal 12)Brazo anterior a) gemelo interno a) deltoides a) bíceps braquial b) sartorio b) trapecio b) coracobraquial c) bíceps crural c) diafragma c) buccinador d) sarcolema d) transverso d) esplenio e) todas anteriores e) subclavio e) soleo13) Sarcolema: _____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________14) Aponeurosis: ___________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________15) Miología: _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________16) Tendones: _____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________17) Miotomos: _____________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________18) Anastomosar: __________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________19) El género que cruza las piernas es: a) gemelos b) sartorio c) soleo d) tibial e) bíceps crural20) La contracción muscular: a) depende de la intensidad del impulso nerviosob) sigue la ley del “todo o nada” c) depende del oxigeno de que se disponga el músculo d) depende del tipo de su articulación e) depende de la concentración de determinadas hormonas 21) Una de las siguientes propiedades no es de los músculos: a) Elasticidad b) irritabilidad c) maleabilidad d) tonicidad e) contractibilidad

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HORIZONTALES1. Separa el tórax del abdomen (inv)9. Recubre al músculo formando tabiques10. osmio 11. sodio12. Vasija que guarda vino14. prefijo Músculo 17. Rezo18. Músculo voluntario19. Músculo involuntario 20. Unilhexio21. Músculo que arruga la frente22. Músculo del antebrazo 24. Doctor25. Músculo que se inserta en la clavícula y costillas 27. Estroncio30. Viene de la bilis31. Levanta la mandíbula 34. escandio35. pendón en la pierna forma el talón de:36. Tejido que ayuda a la inserción del músculo en el hueso37. Traumatismo Encéfalo Craneano

VERTICALES1. Membrana, impide el desplazamiento muscular2. Enero, febrero o marzo3. Hiato 4. Final5. Manija 6. Vocal repetida7. Puerta (ing) 8. Músculo del corazón13. músculo que cubre al hombro, eleva el brazo 15. iridio16. Oxígeno – Yodo 23. Todavía26. Proteste un fallo judicial28. Músculo que forma el cuadriceps crural ____________ anterior29. Músculo de la pierna32. Destino 33. Prueba psicológica35. Vocablo latino de cortar


22) Los músculos masticadores son: a) Frontal y occipital b) risorio braquial y trapecio c) deltoides y esplenios d) buccinador y cuadrado de la barba e) maseteros y temporales23) El músculo que levanta el brazo es: a) Tríceps braquial b) bíceps braquial c) trapecio d) deltoides e) pronador redondo

24) Los músculos de la expresión son: a) Pterigoideas b) cutáneas c) infrahioideos d) suprahioideos e) risorio de santorini25) El músculo que flexiona el tórax sobre la pelvis (hace una reverencia se llama) a) Recto mayor b) deltoides c) escaleno d) romboideo e) soleoDesarrollar en el cuaderno: 26)¿Qué es el calambre? Explicar.27) ¿Es necesario la acción de los nervios para la contracción muscular?28)¿Qué es fatiga muscular? 29)¿Qué es “rigor mortis”? Explicar 30) ¿Qué músculos intervienen en: a) Arrugar la fuente b) soplar y silbar c) bajar el omoplato d) cruzar la pierna sobre el músculo31) Dibujar los músculos de la cabeza32) Dibujar los músculos del miembro superior e inferior33) Dibujar los músculos del cuello..34) ¿Qué enfermedades se presentan en los músculos?35) resuelve el siguiente Cienciagrama:

1 2 3 4 5 6 7 8

9

10 11 12 13

14 15 16 17

18 19

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Biología 2do Año