Biomonitoraggio locale sul latte per il rischio chimico da

xenobiotici tossici

Dr Alberto Attucci

Direttore Servizio veterinario

di Area C1 Cuneo – Mondovì

Diossine:

210210 composti chimici di sintesi (congeneri):composti chimici di sintesi (congeneri):

SI FORMANO DURANTE LA COMBUSTIONE:SI FORMANO DURANTE LA COMBUSTIONE: (>200 <500 (>200 <500

°C)

. combustione industriale: cementifici, inceneritori, acciaierie (64%). combustione residenziale (legna e carbone). incendi . fumo di sigaretta . emissioni dei motori ecc.

Soprattutto se sono coinvolte materie plastiche (Cl) e metalli (Fe Cu)

17 sono ricercati

analiticamente

PCB: 209209 composti chimici di sintesi (congeneri) composti chimici di sintesi (congeneri) DERIVANO:DERIVANO:prevalentemente dalla produzione del periodo compreso tra gli anni ’20 e agli anni ’80:. trasformatori e condensatoritrasformatori e condensatori: oli fluidi usati per il raffreddamento dei motori elettrici

. vernici

. solventi

. impregnanti

. erbicidi

. oli lubrificanti ecc.

Sono un retaggio del passato ma permangono perché hanno tempi di dimezzamento di decine di anniUn DPR del 1988 vieta la produzione e l’uso dei PCB e degli apparecchi che li contengono

12 PCBDSDS ricercati

analiticamente

BioaccumuloBioaccumulo (solubili nei (solubili nei grassi):grassi):Più del 90% dell’esposizione umana alle DIOSSINE e ai PCB ds deriva dagli alimenti.

CONTAMINAZIONE AMBIENTALE

per ricaduta

foraggi

Latte e derivati uova carne Consumato

re

Professionale Accidentale

inalazione

Contaminazione degli Contaminazione degli alimenti:alimenti:

Esposizione Esposizione dell’uomo a Diossine e PCBdell’uomo a Diossine e PCB

Latte e latticini : 37%Latte e latticini : 37%

Pesce e pr. base pesce : 26% Pesce e pr. base pesce : 26%

Carni bovine : 14%Carni bovine : 14%

Oli di origine vegetali : 6%Oli di origine vegetali : 6%

Carne suina : 5%Carne suina : 5%

Uova, carne pollo, etc. : 12% Uova, carne pollo, etc. : 12%

PERSISTENZA NELL’ORGANISMO PERSISTENZA NELL’ORGANISMO (TCDD)(TCDD)Emivita Emivita relat. breve nei bambini: 5 mesi,lunga negli relat. breve nei bambini: 5 mesi,lunga negli adulti 10 anniadulti 10 anni

PERSISTENZA NEL TERRENO PERSISTENZA NEL TERRENO (TCDD)(TCDD)9/15 anni (strati supedrficiali) 25/100 anni strati 9/15 anni (strati supedrficiali) 25/100 anni strati profondiprofondi

Effetti sulla saluteEffetti sulla saluteLa sost. di rif. è la La sost. di rif. è la TCDDTCDD

((tertaclorodibenzodiossina)tertaclorodibenzodiossina)è la più tossica ed è stata classificata come:• cancerogenacancerogena (gruppo 1)  nel 1997, da (IARC *):

Diossine e PCB causano poi danni a:

• cute cute ((cloracne);cloracne);

• sistema immunitario sistema immunitario (azione immunodepressiva);(azione immunodepressiva);

• sistema riproduttivo sistema riproduttivo (riduzione del n. di spermatozoi, malform. genitali, ecc;(riduzione del n. di spermatozoi, malform. genitali, ecc;

• sistema endocrino sistema endocrino (maggiore incidenza di diabete, ipotiroidismo ..)(maggiore incidenza di diabete, ipotiroidismo ..)

• sistema nervoso sistema nervoso (disturbi dell’apprendimento, deficit sensitivi motori).(disturbi dell’apprendimento, deficit sensitivi motori).

*International Agency for Research of Cancer

Linfoma Hodgkin’s (RR 4,9) Leucemia mieloide ( RR 3,8) Linfomi non- Hodgkin’s (RR 2,8) Tumori apparato gastroenterico (cancro rettale: RR 2,4) Varie neoplasie polmonari (RR 1,3) Neolplasie mammarie Sarcomi dei tessuti molli Cancro al fegato (Vietnam – Agent Orange)

Biomonitoraggio sul latte: Basandosi sulla mappa di ricaduta degli inquinanti, fornita dall’ARPA nel 2007, il Servizio veterinario di Area “C” dell’A.S.L. ha condotto uno studio analitico su matrice alim. (latte)Lo studio è proseguito nel 2008, nel 2009 e nel 2011

Nelle 5 aree indicate e nelle zone immediatamente circostanti sono state censite 25 aziende con disponibilità di LATTE LATTE

ANNO 2007(gennaio)

2008/9(agosto/

settembre)

2011(luglio)

Limiti di

legge

IPA

19 aziendebenzo(a)pirene

0,1-0,3 μg/Kg

- -

1,0 μg/Kg

latte per lattanti

Diossine

5 aziende

1,36 pg/g

grasso

6 aziende

1,11 pg/g

grasso

6 aziende

0,36 pg/g

grasso

2,5 (3) pg/g

grasso

Diossine

+

PCBD

L

5 aziende

2,14 pg/g

grasso

4 aziende

2,85 pg/g

grasso

6 aziende

2,11 pg/g

grasso

(5,08 in 1

campione)

5,5 (6) pg/g

grasso

Confronto con il Piemonte:

Valle Verm. (2007/09) Piemonte (2005)

n media n media

Diossine 11 1.23 18 0.56

Le differenze tra le medie risultano statisticamente significative

Confronti con altre realtà: TARANTO (ILVA)

• Comunicato del Ministero del 2012: nell'area vicina all’ ILVA il 30% del latte (in 25 allevam.) risulta contaminato oltre i limite per Diossine + PCBDS

BRESCIA (CAFFARO)• Studio ISS del 2005 : area a sud di Brescia il 100% del latte (in 4 allevam.) risulta contaminato oltre i limiti - diossine 8,5 pg/g gr (2,5)

- PCB + dioss 60,3 pg/g gr (5,5)

VALE DI SUSA (BELTRAME)

• Studio IZS Torino del 2011: 22% e 11% del latte (in 51 allevam.) era contaminato per diossine + PCB e per diossine (dal 2004 al 2010)