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BIOQUÍMICABIOQUÍMICA(CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS)(CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS)
Profº Marcos LopesProfº Marcos Lopes
biolopes.blogspot.combiolopes.blogspot.com
[email protected]@hotmail.com
CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS GERAIS DOS CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS
COMPONENTE ORGÂNICOCOMPONENTE ORGÂNICO CONHECIDOS COMO HIDRATOS CONHECIDOS COMO HIDRATOS
DE CARBONO, AÇÚCARES, DE CARBONO, AÇÚCARES, SACARÍDEOS OU GLICÍDIOSSACARÍDEOS OU GLICÍDIOS
NA MOLÉCULA EXISTE SEMPRE NA MOLÉCULA EXISTE SEMPRE UM GRUPO UM GRUPO ALDEÍDOALDEÍDO OU UM OU UM CETONACETONA
Por essa razão os Por essa razão os carboidratos são definidos:carboidratos são definidos:
Poli-hidroxialdeídosPoli-hidroxialdeídos Poli-hidroxicetonasPoli-hidroxicetonas
FRUTOSE
LIPÍDIOSLIPÍDIOS
CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS LIPÍDIOSGERAIS DOS LIPÍDIOS
COMPONENTE ORGÂNICOCOMPONENTE ORGÂNICO CONHECIDOS COMO GORDURAS E CONHECIDOS COMO GORDURAS E
ÓLEOSÓLEOS INSOLÚVEIS EM ÁGUAINSOLÚVEIS EM ÁGUA SOLÚVEIS EM SOLVENTES SOLÚVEIS EM SOLVENTES
ORGÂNICOS COMO BENZINA, ORGÂNICOS COMO BENZINA, ÉTER E ÁLCOOLÉTER E ÁLCOOL
SÃO DIVIDIDOS EM TRÊS SÃO DIVIDIDOS EM TRÊS GRUPOS:GRUPOS:
GLICERÍDEOS GLICERÍDEOS (gorduras e óleos)(gorduras e óleos)
SÃO ÉSTERES FORMADOS PELA SÃO ÉSTERES FORMADOS PELA JUNÇÃO DE JUNÇÃO DE ÁCIDO GRAXO E ÁCIDO GRAXO E GLICEROL GLICEROL (ÁLCOOL)(ÁLCOOL)
PAPEL BIOLÓGICO: PAPEL BIOLÓGICO: GORDURA: RESERVA ENERGÉTICA GORDURA: RESERVA ENERGÉTICA
ANIMAL, ISOLANTE TÉRMICO, ANIMAL, ISOLANTE TÉRMICO, DIMINUEM IMPACTOS MECÂNICOS.DIMINUEM IMPACTOS MECÂNICOS.
ÓLEOS: RESERVA ENERGÉTICA DAS ÓLEOS: RESERVA ENERGÉTICA DAS SEMENTES.SEMENTES.
CERÍDEOSCERÍDEOS(CERA VEGETAL E ANIMAL)(CERA VEGETAL E ANIMAL)
ÉSTERES FORMADOS POR ÉSTERES FORMADOS POR ÁCIDOS ÁCIDOS GRAXOS E ÁLCOOIS GRAXOS E ÁLCOOIS (CADEIA MAIS (CADEIA MAIS LONGA QUE O GLICEROL)LONGA QUE O GLICEROL)
PAPEIS BIOLÓGICOSPAPEIS BIOLÓGICOS FORMAM A SUPERFÍCIE DAS FOLHAS E FORMAM A SUPERFÍCIE DAS FOLHAS E
FRUTOS IMPERMEABILIZANDO-OSFRUTOS IMPERMEABILIZANDO-OS CERA DAS ABELHAS ENCONTRADAS NO FAVO CERA DAS ABELHAS ENCONTRADAS NO FAVO
QUE PROTEGE A COLMÉIA DA ENTRADA E QUE PROTEGE A COLMÉIA DA ENTRADA E SAÍDA DE ÁGUA E DA ENTRADA DE INSETOSSAÍDA DE ÁGUA E DA ENTRADA DE INSETOS
ESTEROIDESESTEROIDES(COLESTEROL)(COLESTEROL)
FORMADOS POR FORMADOS POR ÁLCOOIS ÁLCOOIS POLICÍCLICOSPOLICÍCLICOS DE CADEIA FECHADA, DE CADEIA FECHADA, DENOMINADOS DENOMINADOS ESTERÓISESTERÓIS
PAPEIS BIOLÓGICOSPAPEIS BIOLÓGICOS ATUA COMO SUBSTÂNCIA ATUA COMO SUBSTÂNCIA
PRECURSORA DOS HORMÔNIOS PRECURSORA DOS HORMÔNIOS TTESTOSTERONA E PROGESTERONAESTOSTERONA E PROGESTERONA
PARTICIPA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA PARTICIPA DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA MEMBRANA PLASMÁTICADA MEMBRANA PLASMÁTICA
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