Biotina 1

Biotina

Estructura de la biotina.

La biotina (del griego bios, "vida), vitamina H, vitamina B7

y a vecestambién llamada vitamina B

8, es una vitamina estable al calor, soluble

en agua y alcohol, y susceptible a la oxidación que interviene en elmetabolismo de los hidratos de carbono, grasas, aminoácidos ypurinas.

Es esencial para la síntesis y degradación de grasas y la degradación deciertos aminoácidos.La clara de huevo cruda contiene la proteína avidina que impide laabsorción de la biotina en el intestino, por lo que se debe consumir perfectamente cocida. La avidina se desnaturalizapor la cocción y pierde función.

Una cantidad considerable se sintetiza por bacterias intestinales y se absorbe.No se han llevado a cabo estudios definitivos sobre los requerimientos de biotina por la falta de conocimiento sobrela disponibilidad de este elemento en los alimentos y la contribución microbiana, pero se reconoce que una ingestasegura y adecuada de esta vitamina es de 30 a 100 μg diarios.

HistoriaSu historia comienza aproximadamente en el año 1916, cuando Bateman observó un cambio en la salud de las ratasque eran alimentadas con clara de huevo cruda. Observó que las ratas así alimentadas, comenzaban con un síndromecaracterizado por descamación, dermatitis intensa, alopecia (pérdida del pelo) y trastornos neuromusculares.No fue sino hasta 1936 que dos investigadores, Kogl y Tonnis, aislaron la biotina de la yema del huevo. ¿Pero quésucedía con lo observado por Bateman? En esa misma década se encontró en la clara cruda del huevo unaglicoproteína llamada avidina que tenía la característica de unirse de manera irreversible con la biotina (complejoavitina + biotina) y este complejo tiene la particularidad de no poder ser absorbido por el tracto gastro-intestinal delos mamíferos. Por lo cual Bateman había observado, por primera vez en un medio controlado, un déficit grave debiotina y sus consecuencias.

Estructura químicaEstá compuesta de un anillo ureido (imidazolínico) fusionado con un anillo tetrahidrotiofeno. Un ácido valéricosustituto se une a uno de los átomos de carbono del anillo tetrahidrotiofeno. Hay tres formas de biotina: biotina libre(la única útil para los seres humanos), biocitina (e-biotina-L-Lisina) y dos sulfóxidos L y D de la biotina.

Rol biológicoLa biotina es importante como un cofactor de enzimas que intervienen en la catálisis de reacciones metabólicasesenciales para sintetizar ácidos grasos, en la gluconeogénesis y en el metabolismo de la leucina.

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FunciónLa biotina se encuentra en la célula unida con resto específico de lisina (un aminoácido) formando la biocitina; labiocitina se une covalentemente a ciertas enzimas relacionadas con la formación o la utilización del dióxido decarbono, y ejerce así función de coenzima: actúa en la transferencia (aceptor y donador) de dióxido de carbono ennumerosas carboxilasas y decarboxilasas:•• Piruvato carboxilasa• Acetil-CoA carboxilasa alfa y beta•• Propionil-CoA carboxilasa•• Metilcrotonil-CoA carboxilasa•• Geranoil-CoA carboxilasa•• Urea carboxilasa• Oxaloacetato decarboxilasa.• Metilmalonil-CoA decarboxilasa.• Glutaconil-CoA decarboxilasa.• Metilmalonil-CoA carboxitransferasa.Todas estas enzimas son esenciales en los procesos de duplicación celular, por ello lo observado por Bateman: alprivar de biotina las ratas, comenzaron con déficit de enzimas celulares que afectó inicialmente a los tejidos derápida reproducción o mitosis (piel, cabellos, células de recubrimiento axónico).La biotina es usada en el crecimiento celular, la producción de ácidos grasos y en el metabolismo de grasas yaminoácidos. Juega un papel en el ciclo del ácido cítrico o Krebs, el cual es un proceso por el cual la energíabioquímica es generada durante la respiración aeróbica. La biotina no sólo asiste en varias conversiones químicas ymetabólicas, sino también ayuda a transferir dióxido de carbono. La biotina participa también en el mantenimientode los niveles de azúcar en la sangre o glucemia.

UsosAlivia dolores musculares, el eczema y la dermatitis, y también ayuda a combatir la depresión y la somnolencia. Nose han llevado a cabo estudios definitivos sobre los requerimientos de biotina por la falta de conocimiento sobre ladisponibilidad de ella en los alimentos y la contribución microbiana, pero se reconoce que una ingesta segura yadecuada de esta vitamina es de 200-300 μg diarios.[cita requerida]

A menudo esta vitamina es recomendada para fortalecer uñas y piel. La deficiencia es extremadamente rara, ya queuna bacteria intestinal puede producirla y hasta el 50% del requerimiento diario. Las fuentes principales de lavitamina la constituyen alimentos derivados de origen animal, (principalmente vísceras), leche y derivados, así comola levadura, adicional al 50% proveniente de la microflora intestinal.La unión de la biotina a varios sitios químicos, llamado Biotinilación, puede ser usada como una importante técnicade laboratorio para estudiar varios procesos, incluyendo localización de proteínas, interacción de proteínas,transcripción y replicación del ADN. La biotina por si misma es utilizada para biotinilizar histonas, pero no esencontrada naturalmente en el ADN. La Holocarboxilasa sintetasa esta involucrada en el ligamiento de la biotina.

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CarenciaPuede ser deficitaria en individuos que reciben alimentación parenteral total durante varios años. Los síntomasprovocan el deterioro de las funciones metabólicas descritas, eczema, dermatitis seca y descamativa, palidez,náuseas, vómitos, anorexia, gran fatiga y depresión.¿Qué pasa con la clara del huevo y la avidina?, solo se encuentra avidina activa en la clara cruda del huevo ya que alsometerla a cocción se neutraliza, no así la biotina que soporta altas temperaturas sin modificaciones, por lo cualcomer huevos cocidos proporciona biotina sin avidina, pero al comerlos crudos no hay ingesta de biotina porinactivación de la misma con la avidina.Entre otros síntomas, del déficit de biotina se encuentran también: colitis, glositis atrófica, anorexia, anemia leve ySíndrome de Colon Hambriento (SCH1014). Todas, relacionadas con las células que requieren de rápidas mitosis.Las dietas bajas en colesterol y grasas también son bajas en biotina.La biotina se encuentra ampliamente distribuida en los alimentos, principalmente en riñón, hígado, yema de huevo,hongos, algunas verduras (coliflor, patata) y frutas, (plátano, uva, sandía, aguacate y fresas), cacahuete, levadura,leche, almendras, nueces, guisantes secos, pescado, pollo y en la jalea real.

SobredosificaciónLa flora intestinal es capaz de sintetizar gran cantidad de biotina. La eliminación fecal y urinaria, mucho más elevadaque la ingesta dietética, indica la magnitud de síntesis por parte de la microflora.La biotina no registra casos conocidos de sobredosificación, ya que al ser hidrosoluble, se elimina con facilidad porvía renal, en forma de biotina libre o dos metabolitos inactivos Bis-norbiotina y biotina sulfóxido. Se cree que lasbacterias intestinales podrían generar biotina o que tendrían capacidad de reciclar metabolitos inactivos a biotinalibre (esto último tiene un bajo nivel de evidencia científica).

UsosProblemas de cabelloLos suplementos de biotina son a menudo recomendados como un producto natural para contrarrestar el problema depérdida de cabello tanto en niños como adultos. Sin embargo, no hay estudios que muestren los beneficios de labiotina cuando el sujeto no está deficiente de la vitamina. Los signos y síntomas por deficiencia de biotina incluyenpérdida del cabello la cual progresa a severidad cuando incluye pérdida de pestañas y cejas. Algunos champúsdisponibles contienen biotina, pero es dudoso si estos ejercen algún efecto benéfico, ya que la biotina no esabsorbida a través de la piel.Dermatitis SeborreicaLos niños con un raro desorden metabólico hereditario llamado Fenilcetonuria (en el cual es imposible metabolizarel aminoácido fenilalanina), a menudo desarrollan condiciones en la piel como eczema y dermatitis seborreica enotras áreas del cuerpo con excepción del cuero cabelludo. Los cambios escamosos de la piel que ocurren en losindividuos con Fenilcetonuria se pueden relacionar con la capacidad pobre de utilizar la biotina. El aumento en laingesta dietética de biotina se ha asociado con una mejora de la dermatitis seborreica en estos casos.DiabetesLas personas con Diabetes tipo II frecuentemente cursan con bajos niveles de biotina. La Biotina puede serinvolucrada en la síntesis y liberación de insulina- estudios preliminares en animales y personas sugieren que labiotina puede ayudar a mejorar los niveles de azúcar en la sangre en aquellos que padecen de Diabetes,particularmente la tipo II.[1]

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DeficienciaLa deficiencia de Biotina es relativamente rara y puede ser tratada con suplementación. La deficiencia puede sercausada por el consumo excesivo de clara de huevo cruda, la cual contiene altos niveles de la proteína avidina. Estaproteína se liga fuertemente a la Biotina impidiendo su absorción intestinal. La avidina es inactivada con la cocción,mientras que la biotina permanece activa.La deficiencia de biotina no es debida a una ingesta inadecuada, sino más bien por una deficiencia rara en la enzimaque la metaboliza (biotinidasa) o por trastornos en el metabolismo de la biotina como en personas alcohólicas y enpersonas con tratamientos anticonvulsivantes (compiten con la biotina por la biotinidasa), Cuando ocurre ladeficiencia puede observarse dermatitis seborreica, conjuntivitis, pérdida de cabello, cejas y pestañas e inclusosíntomas neurológicos como depresión, irritabilidad y convulsiones.

Referencias[1][1] Campbell, R. Keith (Nov. 2006). "A Critical Review of Chromium Picolinate and Biotin". U.S. Pharmacist 31 (11).

Bibliografía1.1. Campbell, R. Keith (Nov. 2006). "A Critical Review of Chromium Picolinate and Biotin". U.S. Pharmacist 31

(11).2.2. Holmberg A, Blomstergren A, Nord O et al. (2005). "The biotin-streptavidin interaction can be reversibly broken

using water at elevated temperatures". Electrophoresis 26 (3): 501-10. doi:10.1002/elps.200410070. PMID15690449.

3.3. Jane Higdon, "Biotin", Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute.4.4. Biotin - Biocytin (Brewer's YeastBiotin Complex).5.5. Clercq, Pierre J. De (1997). "Biotin: A Timeless Challenge for Total Synthesis". Chemical Review 97:

1755-1792. doi:10.1021/cr950073e.

Fuentes y contribuyentes del artículo 5

Fuentes y contribuyentes del artículoBiotina  Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=59524494  Contribuyentes: Albeltran, Allforrous, Ascánder, Diegusjaimes, El Pitufo, Gaeddal, Gijzopium, Ginés90, IssaRico, JULIAPARATI, Jjvaca, Jlosada, Joseaperez, Leonpolanco, Luckas Blade, Miguel A. Ortiz Arjona, MiguelAngelCaballero, Natrix, Oduarte1959, Savh, Sebasgs, SuperBraulio13, Triku, Wikihec1421,Xvazquez, 54 ediciones anónimas

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