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Biscuits & sirop aux herbes du jardin
Biscuits & sirop aux herbes du jardin
Sirop aux herbes du jardinRecette pour 4 petites bouteilles de sirop
Petits biscuits au romarinRecette pour 4 personnes
Ingrédients
1,6 l d’eau
1,6 kg de sucre
1 bouquet d’herbes aromatiques
Ingrédients
1 brin de romarin
80 g de beurre mou
80 g de sucre glace
80 g de blanc d’œuf
80 g de farine
Réalisation ∙ Verser l’eau et le sucre dans une
casserole ; porter à ébullition.
∙ Dans une autre casserole, verser le sirop sur le bouquet d’herbes aromatiques.
∙ Laisser infuser de 1 h à 24 h selon la puissance aromatique souhaitée.
∙ Filtrer le sirop et remplir les bouteilles à l’aide de l’entonnoir.
∙ Préparer les étiquettes, inscrire le nom, la composition et la date de fabrication du sirop.
∙ Conserver au frais.
Réalisation ∙ Hacher le romarin très finement.
∙ Travailler le beurre mou en pommade avec le sucre glace.
∙ Ajouter le blanc d’œuf et mélanger.
∙ Ajouter 10 g de farine et continuer de mélanger
∙ Incorporer le reste de farine, le romarin et mélanger délicatement.
∙ A l’aide de 2 petites cuillères, former des petits tas et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
∙ Cuire 7 à 8 minutes au four préchauffé à 200° C.
À prévoir4 bouteilles en verre de 5 dl1 filtre 1 entonnoir4 étiquettes