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3° BÁSICO - BITÁCORA 4CIENCIAS NATURALES
PROFESORA VANESSA ARCE
SOMOS LO QUE COMEMOS
OBJETIVOS DE LA UNIDAD
OA_6:
Clasificar los alimentos, distinguiendo sus efectos sobre la salud, y proponer
hábitos alimenticios saludables.
OA_7:
Proponer, comunicar y ejercitar buenas prácticas de higiene en la
manipulación de alimentos para prevenir enfermedades.
EN LA UNIDAD EVALUAREMOS● Distinguir alimentos saludables y perjudiciales para el cuerpo humano.
● Agrupar alimentos según la función que cumplen en el organismo.
● Elaboran una dieta a partir de alimentos saludables.
● Proponer y comunicar hábitos alimenticios saludables.
● Explicar la necesidad de lavar bien los alimentos antes de consumirlos.
● Describir la secuencia de acciones que favorecen una correcta higiene de los
alimentos.
● Identificar conductas que ayudan a prevenir el contagio de enfermedades a través de
los alimentos.
Distinguir alimentos saludables y no
saludables.
CLASE 1OBJETIVO:
Semana del Lunes 18 al Viernes 22 de Octubre
Dibuja tres alimentos diferentes que te guste comer:¿QUÉ COMEMOS DIARIAMENTE?
Alimento 1 Alimento 2 Alimento 3
¿Es saludable?Sí No
¿Es saludable?Sí No
¿Es saludable?Sí No
¿Todos los alimentos son saludables?
Se obtienen directamente de la naturaleza, como las
frutas, verduras, legumbres, leches, algunas carnes y
mariscos.
Alimentos naturales
Se elaboran a partir de alimentos naturales, como el queso, la harina para el pan,
pastas, vegetales en conservas, entre otros.
Son aquellos que han sido modificados industrialmente,
como los dulces, bebidas gaseosas, alimentos fritos altos en grasa, entre otros.
Alimentos Procesados Alimentos Ultraprocesados
actividad: ¿De qué te alimentas?Observa el video y responde las preguntas:a) ¿Por qué Lalo siempre estaba cansado o enfermo?
___________________________________________ ___________________________________________
b) Piensa en todos los alimentos que comiste ayer, ¿Cuáles de ellos fueron saludables?___________________________________________ ___________________________________________
c) ¿Qué podría ocurrirnos si sólo comemos comida “chatarra” o poco saludable?___________________________________________ ___________________________________________
Video: https://youtu.be/cFUaHGlF0Dk
Efectos en nuestro cuerpo con una dieta poco saludable
Sobrepeso
ENFERMEDADES
DESNUTRICIÓN
OBESIDAD
Clasificar los alimentos según su función en el
organismo.
CLASE 2OBJETIVO:
Semana del Lunes 18 al Viernes 22 de Octubre
Observa y responde:¿Cómo elegimos la comida?
a) ¿Cuáles de estos grupos de alimentos ayudan a que tu cuerpo se mantenga sano?_________________________________________________________________________________
b) ¿Cuáles de estos alimentos le recomendarías llevar de colación a un amigo?, ¿por qué?_________________________________________________________________________________
Las verduras y las frutas son ejemplos de alimentos reguladores.
ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCIÓNESTRUCTURALES
Ayudan a formar y fortalecer las diferentes estructuras y tejidos del cuerpo. Algunos de ellos son las carnes, los
huevos y las legumbres.
REGULADORES o protectores
ENERGÉTICOSDe ellos se obtiene la
energía para realizar las actividades diarias. El
arroz, la papa y el aceite son ejemplos de estos
alimentos.
Aseguran el buen funcionamiento del cuerpo y
previenen enfermedades.
Actividad: ¡Ayudemos a Lalo!Observa el video y responde las preguntas:
a) ¿Cómo podrías ayudar a Lalo a que no esté más cansado y enfermo?
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
____________________________________________
Actividad: ¡Ayudemos a Lalo!b) Para que mejore sus hábitos alimentarios,
¿qué alimentos le sugerirías comer? Márcalos.
c) Dibuja una colación y un almuerzo que le recomendarías a Lalo. Para que su comida sea saludable, incluye alimentos estructurales, energéticos y reguladores.
Yogures
Barras de cereal
Chocolates
Agua
Jugos azucarados
Frutas
Sándwiches de tomate
Hamburguesas
Colación Almuerzo
Elaborar una dieta saludable.
CLASE 3OBJETIVO:
Semana del Lunes 25 al Viernes 29 de Octubre
Observa y responde:Analizo mi dieta
a) En un listado, identifica los alimentos que comiste al desayuno, almuerzo, colación y cena de ayer.
Desayuno Almuerzo Colación Cena__________ ____________ ___________ ________ __________ ____________ ___________ ________ __________ ____________ ___________ ________ __________ ____________ ___________ ________
b) Al observar lo que comes en un día, piensa ¿Sigues alguna de las recomendaciones del video, cuáles?______________________________________________ ______________________________________________Video: https://www.youtube.com/watch?v=2tdz0D1Te6w
Consume 2 veces en el día productos lácteos
de preferencia bajos en grasa. O bebidas vegetales.
RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA SALUDABLECome al menos 2
platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día.
Come legumbres al menos 2 veces por
semana, en reemplazo de la carne.
Come pescado, mínimo 2 veces por semana, al horno, al vapor o a la plancha.
Prefiere los alimentos con
menor contenido de grasas.
Reduce tu consumo
habitual de azúcar y sal.
Toma 6 a 8 vasos de agua al día.
Come 5 porciones de comidas al día.
Para conocer más recomendaciones, lee la información de la página 146 y 147 del texto del estudiante.
Actividad: Elabora tu dieta saludable
AGE
COLACIÓN
ALMUERZO
Desayuno
Once
Cena
Lunes Martes Miércoles Jueves
Materiales próxima clase:● Cartulinas u hojas de block
● Información e imágenes sobre dieta saludable, hábitos de
higiene y colaciones saludables para niños/as.
● Decoraciones, pegamento, tijeras.
Proponer y comunicar hábitos alimenticios
saludables.
CLASE 4OBJETIVO:
Semana del Lunes 25 al Viernes 29 de Octubre
Observa y responde:Mis hábitos alimenticios
a) ¿Por qué son importantes esas prácticas que se muestran en las imágenes?___________________________________________________________________________
b) ¿Qué medidas de higiene realizas tú a la hora de manipular los alimentos?___________________________________________________________________________
Prácticas saludables para la manipulación de alimentosAdemás de consumir alimentos saludables, es importante adoptar medidas al
manipular y preparar alimentos. Esto, porque se pueden contaminar con microorganismos o sustancias tóxicas, producto de la llamada contaminación
cruzada.
Lavarse las manos antes, durante y
después de preparar
alimentos.
Mantener los alimentos y productos
refrigerados.
Lavar y desinfectar
superficies y utensilios usados
para cocinar.
Los desechos deben eliminarse a diario y en un
contenedor cerrado, lejos del lugar de preparación de
alimentos.
Usar utensilios diferentes, para manipular carnes
rojas, pollo, pescado y otros
alimentos crudos como las verduras.
Usar agua potable limpia para cocinar
y lavar. Seleccionar
alimentos frescos.
Lavar muy bien las frutas y las verduras,
especialmente si se consumen crudas.
Cocinar completamente
los alimentos,especialmente carnes rojas,
pollo, huevos,pescados y mariscos
Actividad: ¡Construímos un tríptico saludable!Un tríptico es un folleto informativo doblado en tres partes, de las cuales sus laterales se doblan sobre la del centro. Regularmente contiene información publicitaria o con alguna idea a promover.
Paso 1Dobla tu hoja de block o cartulina en tres partes. Como se muestra en la imagen.
Enumera cada una de las partes de la hoja. Hazlo por ambas caras.
5. 6.
Paso 2
4.
1. 2. 3.
Paso 3Completa cada una de las caras. Comenzaremos con la portada. Esta será la cara n° 6.
Debe tener el título: “Hábitos alimenticios saludables”
Asignatura: Ciencias Naturales
Nombre estudiante y curso
Nombre profesora: Vanessa Arce.
Imagen o dibujo del tema.
6.Ciencias Naturales
Nombre: Juanita PérezCurso: 3° Z
Profesora: Vanessa Arce
Paso 4Completa cada una de las caras. Continuaremos con las recomendaciones para una dieta saludable. Estas serán las caras n° 1 y 2.
Debe tener el título: “Recomendaciones para una dieta saludable”
Escribe al menos 5 hábitos para mantener una dieta saludable.
Imágenes o dibujos relacionados.
1. 2.
1. Es importante que consumas 5 comidas al día para mantener la energía.
2. Come 2 a 3 platos de frutas y verduras
de diferentes colores.
3. Toma de 6 a 8 vasos de agua al
día.
4. Come legumbres al menos 2 veces por semana en reemplazo de la carne.
5. Reduce el consumo de azúcar. Evita
alimentos ultraprocesados.
Proponer y comunicar hábitos alimenticios
saludables.
CLASE 5OBJETIVO:
Semana del Martes 02 al Viernes 05 de Noviembre
Paso 5Completa cada una de las caras. Continuaremos con las Prácticas para manipular alimentos. Estas serán las caras n° 3 y 4.
Debe tener el título: “Prácticas para manipular alimentos”
Escribe al menos 4 hábitos para manipular alimentos de forma correcta.
Imágenes o dibujos relacionados.
3. 4.
1. Lavarse las manos antes, durante y después de preparar alimentos.
2. Lavar y desinfectar
superficies y utensilios
3. Lavar muy bien las frutas y verduras.
4. Elimina los desechos en un
contenedor cerrado lejos de la
comida.
Paso 6Completa cada una de las caras. Finalizaremos con “Ideas de colaciones saludables” . Esta será la cara n° 5.
Debe tener el título: “Ideas de colaciones saludables”
Da ejemplos de al menos 3 tipos de colaciones saludables para llevar al colegio.
Imágenes o dibujos relacionados.
5.
1. Leche o yogurt con cereales bajos en azúcar.
2. Sándwich con lechuga, tomate,
queso y agua.
3. Ensalada o mix de frutas de la estación.
Identificar conductas para prevenir
enfermedades a través de los alimentos.
CLASE 6OBJETIVO:
Semana del Martes 02 al Viernes 05 de Noviembre
Higiene de los alimentos
Un grupo de niños salió de paseo. A las seis de la tarde, todos, excepto Eduardo y Francisca, comieron sándwiches de pollo con mayonesa que habían quedado todo el día expuestos al
sol. En la noche, los niños tenían dolor de estómago, menos Francisca y Eduardo.
Lee el texto y responde:
a) ¿Por qué Eduardo y Francisca no se enfermaron?___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________
b) Eduardo comentó a sus compañeros que posiblemente habían sufrido una intoxicaciónalimentaria. ¿Estás de acuerdo con su afirmación? Argumenta.___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________
Higiene de los alimentosd) ¿Qué prácticas de higiene se deben tener
al manipular alimentos? Márcalas.
Cocinar con las manos sucias.
Refrigerar alimentos como el yogur y la carne.
Lavar bien los utensilios de cocina.
Revisar las fechas de vencimiento.
Cocinar los alimentos que tienen un olor extraño.
Utilizar las frutas y verduras sin lavarlas.
c) ¿Qué práctica de higiene alimentaria hubiese evitado que los niños enfermaran? Marca.
Desinfectar los sándwiches antes de comerlos.
Refrigerar los sándwiches.
CONTAMINACIÓN CRUZADA
Es el paso de microorganismos de
alimentos contaminados a otros
que no lo están. Esto puede tener
consecuencias negativas para la salud. Además
puede darse de manera directa o indirecta.
¿Cómo puede ocurrir?
Realiza las actividades de la página 68 y 69 del “Cuadernillo de
actividades” de Ciencias Naturales.
Libro de Ciencias: Cuadernillo de actividades.
Materiales próxima clase:● Palos de brochetas largos.
● Fruta picada (manzana, naranja, pera, durazno, etc) o fruta entera (uvas, frutillas, arándanos. cerezas, etc).
● Paquete pequeño de galletas de soda o agua. O avena instantánea molida.
● Un plátano.● Un poco de manjar o dulce de leche.
● Coco rallado, cacao en polvo o algo para decorar.● Guantes, platos o recipientes para los alimentos.
Realizar acciones que favorezcan una correcta higiene de los alimentos.
CLASE 7OBJETIVO:
Semana del Lunes 08 al Viernes 12 de Noviembre
¡Antes de manipular los alimentos!
Acción SI NOLavé mis manos con agua y jabón antes de manipular los
alimentos.
Lee cada una de las acciones necesarias para manipular los alimentos de forma correcta. Realiza cada una de ellas antes y después de cocinar. Marca con un “SI” o “NO” para saber si cumpliste con la acción.
Mantuve los alimentos refrigerados antes de traerlos al colegio.
Lavé los utensilios antes y después de cocinar.
Usé los guantes al manipular los alimentos.
Ordené y limpié mi puesto de trabajo, antes durante y después de cocinar.
Boté la basura donde correspondía.
¡Brochetas de frutas!Ubica tus ingredientes en la mesa:Brochetas y fruta
Separa la fruta para que puedas hacer al menos 3 o 4 brochetas.
Introduce el palo de brocheta en la fruta. Puedes ponerla intercalada por colores o tamaños.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
¡Bolitas de sabor!En un recipiente muele el plátano y las galletas de soda o agua.
Realiza bolitas con tus manos y espera a que se sequen un poco (si estás en casa puedes refrigerarlas y decorarlas como quieras)
Agrega una porción de manjar o dulce de leche para que pegue.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Evaluar contenidos abordados en la unidad.
CLASE 8OBJETIVO:
Semana del Lunes 15 al Viernes 19 de Noviembre
Evaluación de la bitácora● Si realizas la evaluación on-line, deberás
completar el Formulario de Google.
● Si realizas la evaluación presencial, deberás completar la prueba escrita.
¿Tienes alguna duda?Escríbeme al correo:
¡HEMOS TERMINADO LA BITÁCORA!
