8/19/2019 Bizcocho Marmolado Bizcocho Marmolado

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26/2/2016 Bizcocho Marmolado

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Bizcocho Marmolado23 de noviembre de 2014 a las 10:31

Ingredientes: 

1. 300 gr margarina o mantequilla

2. 750 gr azúcar 

3. 2 tz leche

4. 750 gr harina con levadura

5. 8 huevos (separar claras y yemas)

6. 2 cdtas polvo de hornear 

7. 1/2 tz cacao en polvo

8. 1/2 cdta vainilla

9. ron al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF, calor abajo.

Preparar un molde de tartas de 28 cm con una capa de mantequilla y harina para evitar que el bizcocho se

pegue.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar (dejar reservada)

Batir la margarina y el azúcar a velocidad media hasta que quede cremoso.

 Agregar las yemas una a una, batiendo de 1 a 2 minutos entre una y otra.

 Añadir el ron.

Bajar la velocidad e incorporar la harina en 3 veces intercalándola con la leche. (harina, leche, harina,

leche, harina). Comenzar siempre con harina y terminar con harina. No batir mucho para no desarrollar elgluten.

 Aparte, batir las claras a punto de nieve.

Incorporar las claras a la mezcla anterior en forma envolvente con una espátula, suavemente para que no

se rompan las burbujas de aire que se han incorporado con el batido y que hará que bizcocho sea

esponjoso.

Dividir la mezcla en dos partes iguales.

 A una se le añade la vainilla y a la otra el cacao en polvo y se mezcla bien.

 Agregar en el molde que previamente has preparado, un poco de la mezcla de vainilla, luego un poco de la

mezcla de chocolate , después otra de vainilla y así sucesivamente hasta agotar ambas mezclas. Con un

cuchillo o un palillo de brocheta puedes hacer círculos en la masa sin tocar el fondo ni los laterales del

molde, con estos círculos la masa se desplazará e irá produciendo un efecto de mármol más bonito.

Llevar al horno previamente encendido de 45 minutos a 1 hora. Todo dependerá de vuestro horno, como

siempre digo cada horno es un mundo.

Espero que les guste y que lo disfruten en familia. Si lo hacen, por favor cuéntenme qué tal les quedó.

Besos y que tengan un dulce día :)

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