BKK(805/807/847)/SIN(801/841/803)/CGK(835/855)/KUL(815 ... hirame yang diawetkan dengan kombu dan cumi-cumi Sunomono (aneka acar) Kerang simping dan udang dengan gelée cuka apel Kobachi

日本発／ FRO

M JAPAN

O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/841/803)/CGK(835/855)/KUL(815) 191mm P8 O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/841/803)/CGK(835/855)/KUL(815) 191mm P9

98

Japanese

・　ベジタリアンの方もお召し上がりいただけます。（乳製品を使用しています。）・数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。・お食事やお飲み物は機内でお召し上がりください。・機内食の製造ラインでは、特定原材料（小麦、蕎麦、乳製品、卵、落花生、えび、かに）を含む製品を製造しています。・魚料理には小骨がございます。ご注意ください。・安全性に配慮した食材を使用しております。・米トレーサビリティ法に基づく米原材料の産地情報については、ANAウェブサイト（www.ana.co.jp）をご覧ください。・ANAマイレージクラブ会員のお客様は、ご出発前に和食もしくは洋食（肉料理）をご予約いただけます。詳しくはANAウェブサイトをご覧ください。　https://www.ana.co.jp/ja/jp/serviceinfo/inflight/guide/c/meal/pre-order/

アペタイザー

スモークサーモンと赤肉メロンパテ・ド・カンパーニュ

メインディッシュ

・牛フィレ肉のステーキアルベイガン添え［480 kcal］・海老と白身魚のスパイシーなココナッツミルクソース［348 kcal］

ブレッド

バゲット　チャバッタ●御飯、味噌汁、香の物もご用意できます。

軽いお食事

・ターキーハムとチェダーチーズの温かいパニーニ・ ANAオリジナルカレー

スープ

茅乃舎野菜だしスープ

麺　

バンコク・シンガポール路線

・一風堂ラーメン空の上のトンコツ「そらとん」

ジャカルタ・クアラルンプール路線　・一風堂ラーメンコク極まる味噌「大地」

リフレッシュメント

・チーズプレート（シャウルス A.O.C.、シュロスバーガーアルト、セザールレガリス）・ハーゲンダッツバニラ・フルーツ

おつまみ

・フライドパスタスナックトマト味・ミックスナッツ・あられ（ベジタリアン・ハラール認証済）

お好きな時に（１回目のお食事終了後、ご希望の時間にお知らせください。）

デザート

エモーションキャレブラン（洋梨のジュレとクルミ、クランベリーと洋梨のコンポート、ナッツ入りのビスキュイ、メープルシロップ風味のマスカルポーネクリーム、ホワイトチョコレート）チーズ　　　フルーツ

洋　食（和食または洋食をお選びください）

お造り

平目昆布〆と烏賊のお造り

酢の物

帆立と海老のりんご酢ジュレ掛け

小　鉢

合鴨ロース煮

主　菜

金目鯛の煮付け［138 kcal］

御　飯

御飯、味噌汁、香の物 ●お米は岡山県産朝日（金芽米）を使用しております。

ナッツスティックソフトスモーク帆立貝と大長みかんソースセミドライチェリートマトとチーズハーブオイル

アミューズ

和　食（和食または洋食をお選びください）

ピエール・エルメ氏のデザートをどうぞお楽しみください。また、日本の旗艦店であるピエール・エルメ・パリ青山（東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1F・2F Tel : 03-5485-7766）の2F「Heaven」では、パティシエが目の前で作り上げるデセールを味わえ、エルメ氏の＜味覚・感性・歓喜の世界＞を体験できます。

常に革新を続けるパティシエ、ピエール・エルメ氏による、旬の素材と精緻な技術が織り成すデザートをどうぞ。

Photo by Akihide MishimaPhoto by Akihide Mishima

銀座並木通りに佇む日本料理の名店「銀座奥田」の店主、奥田透氏による献立です。今回の主菜は、金目鯛。上品な旨みの金目鯛を丁寧に煮付け、あしらいに炊いた大根とほうれん草を添えました。シンプルなひと品ですが、それだけに銀座奥田らしい食材へのこだわり、冴えわたる技が伝わってくる逸品です。

あえて引き算をすることで食材本来の美味しさに迫る。気鋭の料理人、奥田透氏プロデュースによる心尽くしの味わいを。

日本発／ FRO

M JAPAN


1110

English

・ Prepared specially for our vegetarian passengers (contains dairy products).　・Due to limited availability, there may be cases where we are unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding.・Please enjoy your food and drink during the flight only.・In-flight meals are produced at facilities which also handle specified allergic ingredients (wheat, buckwheat, dairy products, eggs, peanuts, shrimp

and crab) during the production process.・Some fish dishes may have small bones. Please take care while eating.・The produce used in our meals is selected with consideration to safety.・For information about the production area for raw rice materials according to the rice traceability law, please visit the ANA website (www.ana.co.jp).・ANA Mileage Club members can reserve either Japanese or International (meat dish) cuisine in advance. See the ANA website for details: https://www.ana.co.jp/en/es/serviceinfo/inflight/guide/c/meal/pre-order/

Appetizer

Smoked salmon with melon and pâté de campagne

Main plate

・ Fillet of beef with cured eggplant and tomatoes [480 kcal]

・ Prawn and whitefish with spicy coconut sauce [348 kcal]

Bread

Baguette Ciabatta ●Steamed rice, miso soup and Japanese pickles are also available.

International Cuisine (Please choose either Japanese or International.)

Dessert

Emotion Carré Blanc(Pieces of nuts, Pear jelly, Fluffy biscuit with almond chips, Pear and cranberry marmalade, Mascarpone cream with maple syrup, White chocolate with a touch of salt) Cheese　　Fruits

Light dishes

・ Turkey ham and Cheddar cheese warm panini・ ANA original curry and steamed rice

Soup

KAYANOYA vegetable dashi soup

Noodle

Bangkok and Singapore flight

・ IPPUDO “SORATON” (pork broth) ramen

Jakarta and Kuala Lumpur flight

・ IPPUDO rich-tasting miso “DAICHI” ramen

Refreshments

・ Cheese plate (CHAOURCE A.O.C., SCHLOSSBERGER ALT, CÉSAR RÉGALIS)・ Häagen-Dazs vanilla・ Fruits

Snacks

・ Fried pasta snack tomato flavor・ Mix nuts・ Rice crackers (suitable for vegetarians and Halal certified)

Light Dishes Anytime (The following dishes are available at anytime after the first meal service.)

Otsukuri (A selection of sashimi)

Kombu kelp-cured flounder and squid

Sunomono (Delicacies dressed with vinegar)

Scallop and prawn with apple vinegar gelée

Kobachi (Tasty tidbits)

Simmered duck in soy-based sauce

Shusai (Main course)

Simmered alfonsino in soy-based sauce [138 kcal]

Steamed rice

Steamed rice, miso soup and Japanese pickles●Served with “Asahi” (KINMEMAI rice) produced in Okayama.

Amuse

Japanese Cuisine ～Washoku～ (Please choose either Japanese or International.)

Nut stick Smoked scallop with mandarin orange sauceSemi-dried cherry tomato and cheese with herb oil


The luscious selection of menu is guaranteed to provide a blissful moment in the skies. At Heaven which is located on the second floor of flagship boutique Pierre Hermé Paris Aoyama, you can experience Pierre Hermé’s universe of flavours, sensations, and pleasures through desserts that are created in front of you by patissier. Pierre Hermé Paris AoyamaLa Porte Aoyama 1F 2F 5-51-8 Jingumae Shibuya-ku Tokyo Tel: 03-5485-7766

Master of Innovative pastry Pierre Hermé presents an interwovendessert experience prepared with the finest components ofrich flavors and delicate techniques to follow.

Elegant selections from Toru Okuda, owner-chef of Ginza Okuda, a Japanese restaurant on Ginza’s tranquil Namiki Street. Okuda’s dextrous techniques and discerning choice of ingredients manifest in his Spartan-chic main dish: alfonsino carefully simmered in a soy-based sauce and served with boiled radish and spinach.

Attentive selections from Toru Okuda, a culinary masterwho draws out natural �avors by subtracting instead of adding.



日本発／ DARI JEPA

NG


1514

Indonesian

Emotion Carré Blanc(Remahan kenari, jeli pir, biskuit empuk dengan potongan almond, manisan pir dan kranberi, krim mascarpone rasa sirup maple, cokelat putih dengan sentuhan garam)Keju　　Buah-buahan

・ Disiapkan khusus untuk penumpang vegetarian (mengandung produk susu).・Karena keterbatasan jumlah, ada kalanya kami tidak dapat menyediakan pilihan menu Anda. Terima kasih atas pengertian Anda.・Silakan nikmati makanan dan minuman Anda hanya selama penerbangan.・Makanan dalam penerbangan kami diproduksi di dalam fasilitas-fasilitas yang juga menangani alergen tertentu (gandum, soba, produk susu,

telur, kacang, udang, dan kepiting) dalam proses produksi.・Sebagian hidangan yang terbuat dari ikan mungkin mengandung duri. Mohon berhati-hati saat makan.・Bahan yang dipakai dalam makanan kami pilih dengan mempertimbangkan faktor keamanan.・Untuk informasi tentang area produksi padi menurut Undang-Undang Keterlacakan Beras, kunjungi situs web ANA (www.ana.co.jp).・Anggota ANA Mileage Club dapat memesan hidangan Jepang atau internasional (masakan daging) sebelumnya. Untuk keterangan lebih lanjut, silakan akses situs web ANA: https://www.ana.co.jp/en/es/serviceinfo/inflight/guide/c/meal/pre-order/

Hidangan Penutup

Otsukuri (Irisan Ikan Segar)

Ikan hirame yang diawetkan dengan kombu dan cumi-cumi

Sunomono (aneka acar)

Kerang simping dan udang dengan gelée cuka apel

Kobachi (Sajian kecil lezat)

Bebek rebus shoyu

Shusai (Hidangan utama)

Ikan kinmedai rebus shoyu [138 kcal]

Gohan (Sajian nasi)

Nasi putih, sup miso, dan acar Jepang●Hidangan ini disajikan dengan beras Asahi (Kinmemai) yang dibudidayakan di Prefektur Okayama.

Makanan Jepang ～Washoku～ (Silakan pilih makanan Jepang atau makanan Barat)

Pembuka

Salmon asap dengan melon dan pâté de campagne

Makanan utama

・ Fillet sapi dengan acar terung dan tomat [480 kcal]

・ Gulai udang dan ikan putih pedas [348 kcal]

Roti

Baguette Ciabatta●Nasi putih, sup miso, dan acar Jepang juga tersedia.

Makanan Barat (Silakan pilih makanan Jepang atau makanan Barat)

Hidangan ringan

・ Panini hangat isi ham kalkun dan keju Cheddar・ Kari orisinal ANA dan nasi putih

Sup

Sup kaldu sayur Kayanoya

Mi

Penerbangan Bangkok dan Singapura

・ Ramen Ippudo kaldu babi “Soraton”

Penerbangan Jakarta dan Kuala Lumpur

・ Ramen Ippudo kaldu miso kaya rasa “Daichi”

Hidangan Penyegar

・ Aneka keju (Chaource AOC, Schlossberger Alt, César Régalis)・ Häagen-Dazs vanila・ Buah-buahan

Kudapan

・ Fried Pasta Snack rasa tomat・ Aneka kacang ・ Kerupuk beras (cocok untuk vegetarian dan bersertifikat halal)

Hidangan Ringan Setiap Saat (Makanan berikut tersedia kapan saja seusai layanan hidangan yang pertama.)

Pilihan menu lezat ini tentu akan menghadirkan momen membahagiakan di langit. Selain itu, di Heaven, yang berlokasi di lantai dua butik flagship Pierre Hermé Paris Aoyama, Anda dapat tenggelam dalam dunia cita rasa, sensasi, dan sukacita Pierre Hermé yang disajikan melalui hidangan penutup yang diracik di hadapan Anda oleh patissier.Pierre Hermé Paris AoyamaLa Porte Aoyama Lt. 1 & 2 5-51-8 Jingumae Shibuya-ku Tokyo Telp. 03-5485-7766

Nikmatilah hidangan penutup yang terbuat daribahan-bahan musiman dengan teknik yang cermat,persembahan dari Pierre Hermé, koki pastry yang inovatif.

Amuse

Stik kacangKerang simping asap dengan saus jeruk mandarinTomat ceri semi-kering dan keju dengan minyak rempah


Inilah pilihan elegan dari Toru Okuda, chef sekaligus pemilik Ginza Okuda, restoran Jepang di Jalan Namiki yang bersuasana tenang di kawasan Ginza. Teknik piawai Okuda dan pilihan jitunya atas berbagai bahan makanan tercermin dalam hidangan utama yang bergaya simpel namun elegan: ikan kinmedai yang direbus perlahan dalam kuah shoyu, disajikan dengan lobak dan bayam rebus.

Pilihan nan cermat dari Toru Okuda, pakar kuliner yang mampu menghadirkan cita rasa alami suatu hidangan dengan mengurangi, bukan menambahkan.

日本発／ DARI JEPU

N


1716

Malay

・ Disediakan khas untuk penumpang vegetarian (mengandungi bahan tenusu).・Oleh kerana kuantiti yang disediakan adalah terhad, kemungkinan kami tidak dapat menyediakan menu pilihan anda. Terima kasih kerana memahami.・Sila nikmati makanan dan minuman anda semasa dalam penerbangan sahaja.・Makanan dalam penerbangan disediakan di kawasan di mana bahan yang menyebabkan alahan turut digunakan (gandum, soba, hasil tenusu,

telur, kekacang, udang dan ketam).・Sebahagian hidangan berasaskan ikan mungkin mengandungi tulang yang kecil. Sila berhati-hati ketika memakannya.・Bahan yang digunakan dalam makanan kami dipilih dengan mempertimbangkan aspek keselamatan.・Untuk maklumat mengenai kawasan pengeluaran bagi bahan beras mentah menurut akta pengesanan beras, sila layari laman web ANA (www.ana.co.jp)・Ahli ANA Mileage Club boleh menempah sama ada makanan Jepun atau Barat (hidangan daging) lebih awal. Sila layari laman web ANA untuk keterangan lanjut: https://www.ana.co.jp/en/es/serviceinfo/inflight/guide/c/meal/pre-order/

Otsukuri (Hidangan ringan)

Ikan sebelah dan sotong diperap dengan rumpai kombu

Sunomono (Hidangan bercuka)

Kapis dan udang bersama jeli cuka epal

Kobachi (Hidangan ringan)

Daging itik reneh bersama sos berasaskan soya

Shusai (Hidangan utama)

Ikan kakap merah reneh bersama sos berasaskan soya [138 kcal]

Nasi putih

Nasi putih, sup miso dan pelbagai jeruk Jepun●Dihidangkan dengan beras “Asahi” (beras KINMEMAI) yang dihasilkan di wilayah Okayama.

Makanan Jepun ～Washoku～ (Sila buat pilihan sama ada makan Jepun atau Barat)

Pembuka selera

Ikan salmon salai bersama melon dan pâté de campagne (pes hati)

Hidangan utama

・ Filet daging lembu bersama terung dan tomato diperap [480 kcal]

・ Udang dan ikan putih bersama sos kelapa pedas [348 kcal]

Roti

Baguette Ciabatta●Nasi putih, sup miso dan pelbagai jeruk Jepun juga disediakan

Makanan Barat (Sila buat pilihan sama ada makan Jepun atau Barat)

Pencuci Mulut

Emotion Carré Blanc(Kepingan kacang, Jeli buah pir, Biskut gebu bersama cip kacang badam, Jem buah pir dan kranberi, Krim mascarpone bersama sirap maple, Coklat putih bersama sedikit garam)Keju　　Buah-buahan

Sajian ringan

・ Ham ayam belanda dan panini panas keju Cheddar・ Kari asli ANA dan nasi putih

Sup

Sup pati sayur KAYANOYA

Mi

Penerbangan Bangkok dan Singapura

・ Ramen “SORATON” (sup khinzir) IPPUDO

Penerbangan Jakarta dan Kuala Lumpur

・ Ramen miso penuh rasa “DAICHI” IPPUDO

Makanan ringan

・ Aneka keju (CHAOURCE A.O.C., SCHLOSSBERGER ALT, CÉSAR RÉGALIS)・ Häagen-Dazs vanila・ Buah-buahan

Snek

・ Snek pasta goreng berperisa tomato・ Aneka kacang・ Keropok beras (Sesuai untuk vegetarian dan diiktiraf Halal)

Sajian ringan sepanjang masa (Hidangan yang berikut boleh didapati pada bila-bila masa selepas hidangan pertama selesai.)

Sila nikmati hidangan lazat yang disediakan oleh Pierre Hermé yang pasti menyenangkan hati anda. Di Heaven yang terletak di tingkat dua butik utama Pierre Hermé Paris Aoyama, anda boleh mengalami dunia Pierre Hermé yang penuh rasa, sensasi dan keseronokan melalui pencuci mulut yang disediakan di hadapan anda oleh pattissier.Pierre Hermé Paris AoyamaLa Porte Aoyama Tingkat 1 & 2 5-51-8 Jingumae Shibuya-ku Tokyo Tel: 03-5485-7766

Nikmatilah pencuci mulut yang disediakan denganbahan-bahan bermusim dan cara penyediaan yang halusoleh Pierre Hermé seorang pakar pastri yang inovatif.

Amuse

Jejari kacangKapis salai bersama sos oren mandarinTomato ceri separa kering dan keju bersama minyak herba

Pilihan elegan oleh Toru Okuda, chef dan juga pemilik kepada Ginza Okuda, sebuah restoran masakan Jepun di Jalan Namiki yang tenang di Ginza. Teknik kemahiran dan pemilihan bahan yang bijak oleh Okuda dapat dilihat dalam hidangan utamanya yang ringkas bergaya: ikan kakap merah yang direneh dengan teliti dalam sos berasaskan soya dan dihidangkan bersama lobak putih dan bayam yang direbus.

Pemilihan teliti oleh Toru Okuda, pakar kulinari yang menonjolkan rasa semula jadi bukan dengan menambah sebaliknya mengurangkan.


Documents

BKK(805/807/847)/SIN(801/841/803)/CGK(835/855)/KUL(815 ... hirame yang diawetkan dengan kombu dan cumi-cumi Sunomono (aneka acar) Kerang simping dan udang dengan gelée cuka apel Kobachi