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FONDO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS DEL ESTADO TACHIRA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bloques Multinutricionales en la alimentación bovina:

Elaboración y utilización  

Cesar Arraque y Rodolfo Cortes Serie D – Nro. 36 

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CITACIÓN:

ARAQUE, C.; CORTÉZ, R. 1998. Bloques mulltinutricionales en la alimentación bovina: elaboración y utilización. Maracay, Ven., Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Táchira. 16 p. (Serie D N° 36).

AGRIS Q52 - Q54

DESCRIPCIÓN TEMÁTICA: BOVINOS; ELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS; BLOQUES MULTINUTRICIONALES

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Fondo Na c iona l de Investigaciones Agropecuarias Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Táchira

Bloques Multinutricionales en

la alimentación bovina:

Elaboración y utilización

César Araque *

Rodolfo Cortés **

*Investigador **TAI FONAIAP - Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Táchira, Bramón, Estado Táchira

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ISBN 980-318-116-5 

 

 

H E C H O E L D E P Ó S I T O D E L E Y DEPÓSITO LEGAL LF 2319986363366

Es propiedad del FONAIAP (1998). Prohibida la reproducción parcial

o total de este documento si la debida autorización oficial.

CONTENIDO

Introducción 5 

Utilización 5‐1 

Composición 6 

Proceso de elaboración 6‐1 

Mezclado de los ingredientes 7 

Llenado de los moldes 7 

Compactación 7‐1 

Vaciado de los bloques 8 

Consumo de los bloques 8 

Conclusiones 9‐1 

Bibliografía 9-1

 

 

 

 

 

 

 

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I n t r o d u c c i ó n En Venezuela, el proceso de devaluación de la moneda, la galopante inflación y las inestables tasas de interés, entre otros factores, obligan al productor a buscar nuevas opciones para reducir los costos y ser más eficientes en su unidad de producción.

Por otra parte, nuestros pastos constituyen casi exclusivamente el único alimento que consume el ganado, por ser la ganadería, en esencia, una actividad de tipo pastoril. El pasto, a pesar de ser abundante y barato, no posee suficiente proteína, energía y minerales para cubrir las necesidades nutricionales del ganado bovino.

Muchos investigadores han determinado que la flora ruminal exige un mínimo de 1% de nitrógeno (7% proteína cruda) en la dieta diaria para que exista una buena digestión de la fibra. Su insuficiencia retarda la actividad y multiplicación de los microorganismos, afectando negativamente la digestibilidad del alimento, velocidad de pasaje de la digesta y el consumo voluntario del animal. La deficiencia de minerales, entre ellos azufre, fósforo y magnesio, al igual que la deficiencia amoniacal en el rumen, disminuyen la tasa de creci-miento microbiano en relación con la producción de ácidos grasos volátiles. Los objetivos de la manipulación de la fermentación ruminal son incrementar el consumo y la digestibilidad de alimentos de baja calidad, aumentar la producción de la flora microbiana, mejorar la utilización de la proteína sobrepasante y disminuir el consumo de concentrado por la degradación microbial del rumen.

El Centro de Investigaciones

Agropecuarias del Estado Táchira ha estado promoviendo, durante los últimos años, el uso de suplementos alimenticios

que puedan producirse en la propia finca, con el fin de reducir tales deficiencias y así poder aumentar la productividad animal.

Los bloques multinutricionales (BMN) constituyen un suplemento alimenticio que posee en su composición todos los nutrimentos básicos que el animal necesita para maximizar su potencial genético y por ende su productividad, siendo mezclados, compactados y presentados en forma cúbica cilíndrica o rectangular, con un peso que oscila entre 15 y 50 kilogramos. Su implantación como estrategia alimenticia representa una tecnología económica, práctica, nutritiva y de fácil elaboración, permitiendo el uso de materias primas disponibles en las cercanías de las fincas.

Utilización

La nutrición, uno de los factores que más afecta la productividad animal, obliga al productor a adecuar los sistemas de producción y usar técnicas de manejo con la evaluación de recursos locales complementarios a la pastura.

La implantación de los bloques, como estrategia alimentaria, constituye una manera económica y práctica para que los productores puedan utilizar integralmente los recursos locales del área.

Muchos investigadores sostienen que el bloque es una alternativa para la suplementación estratégica de los sistemas de producción con bovinos doble propósito en zonas críticas, suplementando minerales y proteínas a grandes rebaños que se encuentran en zonas remotas del país y del hato. Por otro lado, mejorando la ecología ruminal, a través de los nutrimentos aportados por el bloque, se facilitará el efecto catalítico del mismo.

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Composic ión La mayor fuente alimenticia en el trópico

está constituida por forrajes y residuos de cosecha con alto contenido de fibra y bajo contenido de proteína, presentando limitaciones nutricionales como baja disponibilidad energética, deficiencias nutricionales esenciales, consumo limitado, desbalance nutricional y, en algunos casos, toxicidad (Escobar, 1991)

Muchos investigadores han estudiado la tecnología de fabricación de bloques multinutricionales, especialmente la de transferir su elaboración a nivel artesanal a los productores, utilizando pasturas naturales, subproductos agroindustriales y cultivos alternos como leguminosas forrajeras, raíces, tubérculos y otros (Birbe et al., 1994). Ellos también señalan que la humedad y la temperatura son los factores más influyentes en el índice de crecimiento y desarrollo de microorganismos y cambios físico-químicos de la materia prima y del bloque ya elaborado. Aspergillus niger, Aspergillus fumigatus y Aspergillus sp fueron los hongos detectados por Gandarilla et al. (1991) 45 días después de almacenado los bloques.

En lo que respecta a la elaboración artesanal de los bloques, no existe un patrón a seguir. Sin embargo, debemos considerar la posibilidad de incluir harinas bien finas, ingredientes disponibles en la finca o en el área y de alto contenido proteico, para así producir un bloque altamente concentrado, porque el consumo del mismo es relativamente bajo.

En el Cuadro 1 se pueden apreciar diversas fórmulas de bloques multinutricionales utilizadas por distintos autores venezolanos en la suplementación de bovinos. En el mismo, se resalta la diversidad de los ingredientes empleados, manteniéndose común entre ellos la urea, la cal, minerales y la melaza, lo que permite al productor la ventaja de elaborar un bloque de acuerdo con el tipo de ingrediente disponible en la finca y/o en el mercado local.

Cuadro 1. Fórmulas para la elaboración de bloques multinutricionales para suplementar bovinos.

INGREDIENTES  FORMULAS* 

1  2  3  4  5  6 

Harina de maíz 10  19  15  18 

Harina de pescado 5 

Harina de semilla

de algodón 50  30 

Harina de matarratón 15 

Heno de pasto 3 

Paja de sorgo 5 

Afrechillo de trigo 6 

Carnarina 9  13 

Bagacillo de caña

de azúcar 11 

Melaza 25  44  34  35  30  35 

Urea 7,5  8  7  5  10  5 

Salazón 7  5  10  5 

Minerales 7,5  8  7  5  5 

Fosfato dicálcico 5,5 

Cal 3  10  12,5  10  10 

Cemento 2  5  10 

Agua 4 

Flor de azufre 0,4  0,5 

Total 100  100  100  100  100  100 

1. Obispo y Chicco (1993) 2. Araque y Roso (1993) 3. Araque et al (1996) 4. Mata y Combellas (1994) 5. Osuna et al. (1996) 6. Araujo et al. (1994)

Proceso de elaboración E l FONAIAP, a t ravés de sus programas de inves t igación, ha desarrollado una técnica de elaboración de BMN, fact ible de ser real izada en la f inca del productor y con mater iales

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de fácil obtención. Una vez seleccionada la fórmula a utilizar, sobre la base de la disponibilidad de los ingredientes, se procede como sigue:

1. Mezclado de los ingredientes

Esta etapa es considerada de vital importancia, ya que con ella se logra la homogeneidad del mezclado de los diversos ingredientes que constituyen el bloque. Se inicia con el llenado del trompo mezclador, utilizado en construcción civil o en comederos usados para ganado, con los ingredientes previamente pesados, mezclándose inicialmente los componentes sólidos, para finalmente agregarle la melaza. Haga girar el trompo o mezcle con pala lo necesario, según el caso, hasta homogeneizar toda la mezcla.

2. Llenado de los molde.   Una vez concluida la fase anterior, proceda a llenar los

           

 

Llenado del trompo y mezcla de los ingredientes.

Molde lleno previamente perforado

moldes (de madera, metál icos o plást i -cos) previamente perforados a su al-rededor, a fin de facil i tar la expulsión del aire y melaza al ser llenados y com-pactados. 3) Compactación El material se compacta mediante cargas mecánicas ejercidas con una prensa similar a la que se usa en la elaboración de quesos, reagrupando las partículas para ocupar un espacio mínimo. Los bloques pueden ser compactados de diferentes maneras. Una de ellas es a través

Compactación de los bloques utilizando una prensa con gato

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Vaciado de los bloques.

de pisones o puntas de ejes a medida que se va llenando el molde o recipiente. La otra es con el uso d e u n g a t o h i dráulico. Después de llenados los moldes, colóquelos en una prensa con gato hidráulico de botella, con capacidad para diez toneladas, durante diez minutos. 4) Vaciado de los bloques

Finalmente, una vez que hayan pasado por la prensa, los moldes se colocan boca abajo y con un golpe seco y fuerte contra el piso, los bloques son liberados del molde fácilmente, para luego ser expuestos al sol durante seis a ocho horas, dependiendo de la intensidad de los rayos solares. Asimismo se recomienda utilizar aceite vegetal o aceite de motor usado (quemado) en muy pequeñas cantidades, sobre las paredes de los moldes, con el fin de facilitar el vaciado posterior de los mismos.

Consumo de los bloques

El consumo de los bloques requiere de un período de adaptación por los animales, de diez días aproximadamente. Dependiendo de la cantidad de urea y de la textura del bloque, puede ser consumido hasta 400 gramos/día/cabeza durante el verano y 100 g/día/cabeza durante el período lluvioso. Se recomienda que los bloques

sean colocados cerca de una fuente de agua, en saleros y dentro de las vaqueras. El consumo de los bloques por bovinos depende de la época del año, número de comederos en los potreros y calidad y cantidad del material forrajero disponible. Los pastos cultivados con buen contenido de proteína y bajo contenido de fibra, no han ofrecido respuestas positivas al bloque (630 g vs 700 g); mientras que los incrementos han sido apreciables (Combellas, 1994) al ofrecerlos a animales en potreros con abundante fo-rrajes deficientes en nitrógeno (130 g vs 250 g). En un experimento realizado por Alvarez y Combellas (1993). donde se evaluaron concentraciones de nitrógeno amoniacal en el rumen, se elevaron los valores de 70 mg/dl a 118 mg/dl con la suplementación de bloques, explicando posiblemente la positiva respuesta en cuanto a la ganancia diaria de peso (250 vs 130 g, suplementado vs control, respectivamente) durante la época seca.

Bloque multinutricional listo para

su consumo por los animales

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Leng (1989) sostiene que los bloques proporcionan principalmente nitrógeno degradable en el rumen, mejorando las condiciones ruminales y balances de los nutrimentos, facilitando así su efecto catalítico.

Muchos investigadores concuerdan que el suministro de los bloques aporta un incremento en la ganancia diaria de peso a potrero, al aumentar los nutrimentos necesarios para compensar las deficiencias del forraje, con valores que van de 755 a 815 g/d/cabeza en áreas del estado Portuguesa (Mancilla, 1991).

Las respuestas en producción de leche en sistemas carne-leche han sido relativamente pequeñas, pero siempre positivas y han sido acompañadas de incrementos en peso que podrían mejorar el comportamiento reproductivo de los animales (Combellas, 1994). Asimismo, se han obtenido efectos posi t ivos de la suplementación sobre parámetros reproductivos, puesto que la variable preñez se incrementó entre 10 y 32 % respecto al año anterior, mientras que el grupo testigo mantuvo niveles inferiores a los del otro año, siendo mayor el efecto del tratamiento de bloques con semilla de algodón (Mata y Combellas, 1994).

Por otra parte, se determinó que la suplementación con bloques multinutricionales afectó positivamente la edad y peso, al adelantar la pubertad en hembras a pastoreo. En efecto, mestizas Holstein, Pardo Suizo y Brahman fueron sometidas a un ensayo de suplementación con BMN, resultando que las suplementadas alcanzaron la pubertad a los 20,47 meses, con un peso de 275,8. kg, mientras que los valores para las no suplementadas fueron 22,35 meses y 263.4 kg, respectivamente (Aranguren et

al., 1996).

Conclusiones Sobre la base de los resultados

obtenidos por éste y otros centros de investigación y universidades del país, se sugiere que con la ut i l ización de los b loques mul t inutricionales de buena aceptabilidad y calidad nutritiva, es posible mejorar la productividad de los sistemas de producción ganadera. Este beneficio se traduciría en mayor peso de los becerros al nacer y al destete, mejor condición corporal de las vacas, así como mautas y becerras de reem-plazo listas para ser servidas por primera vez en menos tiempo, y mayor eficiencia reproductiva al aumentar la tasa de preñez. Sin embargo, para lograr estos beneficios es, necesario que los ganaderos los utilicen como parte integral de la dieta diaria de sus rebaños, ya que esta tecnología facilita su almacenaje y movilización dentro de la finca, no requiere de supervisión alguna en cuanto a la utilización por los animales y elimina el inconveniente que ocasiona el transporte de salazón, minerales y melaza desde las casas agropecuarias hasta las unidades de producción. Los bloques multinutricionales son un medio valioso que los productores deben adoptar para corregir las deficiencias nutricionales inherentes a los pastos y forrajes, así como para satisfacer los requerimientos nutricionales del animal y mejorar la capacidad productiva y reproductiva de sus rebaños bovinos.

Bibl iograf ía Araujo F. O.; M. Romero y G. Pirela. 1994.

Alimentación estratégica de mautas con bloques multinutricionales en bosque seco tropical. I. Conferencia Internacional sobre utilización de Bloques Multinutricionales en Rumiantes. Guanare.

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Alvarez R. y J. Combellas. 1993. Suplementación de becerros postdestete a pastoreo con bloques multinutricionales durante la época seca y lluviosa. Maracay, Ven., Informe Anual IPA, Facultad de Agronomía, UCV.

A raque C . ; V . Lo zada y J . A ldana . 1996 . Eva l uac i ón de b l oques multinutricionales con y sin implantes sobre niveles de ácidos grasos volátiles y ganancia diaria de peso en mautes. XV Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias. Campo Grande, Mato Grosso. Brasil.

Araque C. y Luis Roso, 1993. Evaluación de bloques multinutricionales con y s i n an t i h e lm ín t i c o en l a a l imen ta c i ón de mau t e s . Zoo t e cn i a Tropical.(Maracay, Ven.) Vol XI (I):49-58

Aranguren Méndez J.; Soto G.; Quintero A. y Rojas N. 1996. Pubertad en mautas cruzadas suplementadas con bloques multinutricionales. Abstracts. XV Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias. Campo Grande. Brasil.

Birbe F.B.; Chacón E.; Taylhardat L.; Garmendia J. y Mata D. 1994. Aspectos f ís icos de importancia en la fabr icación y ut i l ización de bloques multinutricionales. I. Conferencia Internacional sobre utilización de Bloques Multinutricionales en Rumiantes. Guanare.

Combellas J. 1994. Influencia de los bloques multinutricionales sobre la respuesta reproductiva de bovinos pastoreando forrajes cultivados. I. Conferencia Internacional sobre utilización de Bloques Multinutricionales en Rumiantes. Guanare.

Escobar A. 1991. Avances en la nutrición de los rumiantes. Memorias, II Taller Internacional Sistemas Agropecuarios sostenibles y Desarrollo rural para el Trópico. CIPAV. Cali.

Gandarilla B.; Fernandez A. y Pedraza R. 1991. Influencia del tiempo de almacenamiento sobre las ca racterísticas microbiológicas y químicas de tres variantes de bloques multinutricionales. Rev. Prod. Animal. 6(3): 241-247.

Obispo N.E. y C. F. Chicco. 1993. Evaluación de la densidad de oferta de bloques multinutricionales en bovinos. Zoot. Tropical. Vol XI (2):193-209.

Leng R. A. 1989. Recent advances in applied aspects of ruminal phisiology and nutrition. In: Ruminant phisiology and nutrition in asia. Proceding of the satelite symposium held during de VII Int. Symposium on ruminant phisiology. Sandial. Japan. Edited by C. Devendra & E. Imaizumi. Japan Society of Zootecnical Science. pp:1-26

Mancilla L. 1991. Evaluación de la ganancia en peso a potrero en la finca Santa Rosa. Edo. Portuguesa. Revista ASOCEBU. Caracas. pp:3-12.

Mata D. y J. Combellas. 1994. Influencia de la

suplementación con bloques multinutricionales durante la estación seca, sobre el comportamiento reproductivo de vacas de carne pastoreando en sabanas de Trachypogon sp. Rev. Fac. Agron. (LUZ) 11:365-381.

Osuna B. D.; Ventura M. y Casanova A. 1996.

Alternativas de suplementación para mejorar la utilización de los forrajes conservados. I. Efecto de diferentes concentraciones de cemento y cal sobre la calidad de los bloques nutricionales. Rev. Fac. Agron. (LUZ), Maracaibo, Ven. 13:95-102.

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Coordinación y diseño editorial: Alfredo Romero S. Montaje: Nury Castillo Fotolito: Jesús Laguna Impresión: Juan Salas

Editado en el Departamento de Publicaciones de la Gerencia General del FONAIAP e impreso en su

taller gráfico.

O c t u b r e , 1 9 9 8

2.000 ejemplares

Bloque multinutricional debidamente empacado

para ser almacenado hasta por tres meses.