Bøfsandwich kompendie 2006

Tour de Bøfsandwich 2006

Dette er en guide for alle dem der elsker og holder af en Bøfsandwich med brunsovs. I sommeren 2006 drog to raske ungersvende Jylland rundt med et formål – at finde ud af hvor den bedste af slagsen blev serveret. Det kom der følgende kompendium ud af…

Bøfsandwich chart Juli 2006

Kino Bar i Tønder Pris: 25 kr.

Lorentz Direktør Folnæs

Udseende 10 10

Bøf 7 7

Sovs 8 9

Snask 7 9

Samlet vurdering 8 9

Kommentarer: Lorentz: Her blev mødommen taget. Dejligt vejr, dejligt sted, sød servitrice, middelmådig bøfsandwich. Direktør Folnæs: Som at kysse en pige for første gang. Meget nervøsitet og spænding forbundet med denne oplevelse. Pragtfuldt og forløsende at få lagt første lag i kagen, så vi hele tiden ved hvad det er vi startede med. Perfekt start – det var en super måde at få smurt smagsløgene, så de er klar til forhåbentlig endnu bedre bøfsandwich oplevelser i de kommende dage.


Tankgrillen i Nørre Nebel Pris: 28 kr.


Udseende 6 8

Bøf 8 7

Sovs 10 9

Snask 9 5


Kommentarer: Lorentz: En udmærket oplevelse på den jyske hede. Pragtfuld sovs – manglede kun bløde løg for at score topkarakter i den kategori. 9! Direktør Folnæs: På trods af at sovsen var henrivende, var der alt for lidt af den, sandwichen var ikke svøbt i sovs, som jeg gerne ser at den er. Der var også alt for mange åkander og rødbeder var helt fraværende. Men sovsen var mindeværdig.


Center Grillen i Hanstholm Pris: 35 kr.


Udseende 5 7

Bøf 8 7

Sovs 8 8

Snask 03 8


Kommentarer: Lorentz: En oplevelse på grænsen til fiasko. Et trist spisested med en middelmådig servering, og en bøfsandwich der blev voldtaget af ristede løg. Jeg kan ikke give den mere end 6. Direktør Folnæs: Endelig en STOR bøfsandwich, der lagde mere end bunden i min bøfsandwich-uopfyldelige mavesæk. God mørkebrun sovs, men stadig ikke nok til at sandwichen kunne svømme i det, og heller ingen bløde løg at se. Jeg har nu fået etableret en oversigt over forskellen i Lorentz’ og mine præferencer. Jeg synes det var en ganske udmærket bøfsandwich, og synes ikke at der skulle hverken flere syltede agurker eller synderligt færre ristede løg i. Lorentzen er ved at blive en bagatelrytter – den var stor og ulækker, og der var stort set alle de elementer i som man kan forvente – derfor skal den hvert fald være mere end bare bestået. Et 8 tal giver jeg den!


Hyttefadet i Hirtshals Pris: 35


Udseende 13 13

Bøf 11 13

Sovs 8 13

Snask 8 13


Kommentarer: Lorentz: En absolut pragtfuld oplevelse i Hirtshals hvor vi fik serveret en lagkage af en bøfsandwich. Det er værd at bemærke at vi fik den med rødkål – en egnsspecialitet. Gode omgivelser og en fantastisk betjening. Direktør Folnæs: En storslået og enestående symfoni af humor og fastfood. Alle komponenterne af bøfsandwichen var i ekstraordinær verdensklasse, og kombineret med kaskader af sovs samt en fantastisk sød og kæk grilltøs, blev al min dårligdom vendt til glæde og mine tømmermænd vendt til velvære. Det bliver simpelthen ikke bedre – 13!


Nikolines Cafeteria Pris: 39,50


Udseende 6 6

Bøf 10 9

Sovs 5 5

Snask 7 7


Kommentarer: Lorentz: På Nikolines Cafeteria lagde jeg ud med at blive voldtaget af et barndomstraume omhandlende forloren hare. Sovsen var en skandale og en skamplet på Jyllands ellers udmærkede sovsekort. Stedets helt klare blus var dog den hjemmelavede hakkebøf, som også resulterede i at Nikolines Cafeteria kun har kunne redde et 7 tal hjem. Direktør Folnæs: For en gangs skyld er Lorentz og jeg enige om bedømmelsen af en af dem med sovs. Da jeg skulle hente maden, og jeg blev mødt af det søde ansigt man ser nedenfor, løb tænderne da i vand over både maden og trunten der stod bag. Men ved nærmere undersøgelse blev jeg rimelig skuffet. Sovsen var for tyk og smagte af absolut ingenting, men bøffen redder oplevelsen op på et 7 tal. Mit råd til Nikoline er at hun har potentiale for at score et 10 tal hvis hun laver en ordentlig sovs og regulerer mængden af snask så det kan komme i harmoni med den pragtfulde bøf hun laver.


Grill Baren i Odder Pris: 29 kr.


Udseende 5 03

Bøf 9 10

Sovs 00 00

Snask 7 6


Kommentarer: Lorentz: På Grill Baren oplevede jeg et sandt kompleks. Et kompleks fordi vi smagte en af turens bedste hakkebøffer, men samtidig blev udsat for en skændsel af en brun sovs i bøfsandwich regi. Serveringen samt stedet var dybt ucharmerende og trist, og det sammenholdt med en ikke uacceptabel bøfsandwich, gør at jeg må dumpe stedet og oprigtigt mener at grillen bør have karantæne for at servere bøfsandwich med brun sovs for al fremtid. Direktør Folnæs: At Grill Baren kan sælge dette produkt som ”en bøfsandwich med brun sovs” er mig en gåde. Vi fik serveret en brændt bøfsandwich der svømmede rundt i hvad der lignede og smagte af varm karryketchup. Da jeg tog den første bid af sandwichen, var sennep det eneste jeg kunne smage. Jeg måtte faktisk stoppe op halvvejs igennem dette djævelske måltid, og tømme min cocio af frygt for at brække mig hvis jeg ikke fik en anden smag end varm dressing i min mund. Det er synd og skam at de lavede en rigtig god hjemmelavet hakkebøf, for hvis det ikke var for den, ville det være en meget let beslutning at jævne Grill Baren i Odder med jorden. Hvis Idi Amin havde en grillbar ville han servere sådan nogen sataner.


Sjørens Rast ved Lindved Pris: 40 kr.


Udseende 11 11

Bøf 7 9

Sovs 8 8

Snask 9 11


Kommentarer: Lorentz: På Sjørens Rast rundede vi turen af på værdig vis. Vi fik serveret en stor bøfsandwich, som havde et yderst appetiteligt udseende, men som beklageligvis faldt en smule igennem på bøffronten. Alt i alt en absolut godkendt bøfsandwich og danske feinsmeckere inde for bøfsandwichbrancen kan roligt besøge Sjørens Rast til hver en tid. Direktør Folnæs: En prisværdig afslutning på vores tour-de-sovs, hvor jeg er yderst veltilfreds med at den sidste eftersmag af bøfsandwich er fra Sjørens Rast. Ovenpå de to forrige dages ubehagelige oplevelser, er jeg lykkelig over at se en bøfsandwich som virkelig fik det til at bimle og bamle i kæften på mig. Jeg nyder disse par timer i fulde drag, med den viden at det er den sidste dag i lang tid at jeg kan sidde med Lorentzen og bedømme mad. Jeg føler nu at jeg virkelig har dannet mig et billede af hvad en rigtig god bøfsandwich er for mig, og jeg håber at dette chart kan være en god guide for dem der kunne tænke sig at udforske et univers af snask og sovs.


Documents

Bøfsandwich kompendie 2006