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B o i s s o n s Boissons .indd 1 01/09/2010 10:37:00 Effectif 2010 Atelier pilote Chiffre d’affaires 2010 estimé Chiffre d’affaires 2009 laboratoires de R&D >> 55 M€ >> 58 M€ >> 290 >> 12 >> 50 >> 1 >> 5
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Nactis conçoit des arômes, des mélanges fonctionnels et des colorants pour l‘industrie alimentaire, des produits de la mer aux produits carnés en passant bien entendu par les boissons.Notre large expertise, qui intègre à la fois les tendances des différents marchés et les tendances consommateurs, nous permet de proposer à nos clients des nouveaux produits spécifiquement développés pour répondre à leurs contraintes d’application, procédés de fabrication…Cette brochure présente un aperçu de notre gamme destinée aux boissons. Nous espérons qu’elle répondra à vos besoins. N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire, demande d’échantillon ou problématique spécifique.
>> 5 laboratoires de R&D
>> 12 Aromaticiens et parfumeurs
>> 1 Atelier pilote
>> 50 Agents et filiales internationales
>> 55 M€ Chiffre d’affaires 2009
>> 58 M€ Chiffre d’affaires 2010 estimé
>> 290 Effectif 2010
N a c t i s e n c h i f f r e s
Boissons .indd 2 01/09/2010 10:37:00
S o m m a i r e
Boissons sans alcool
boissons gazeuses boissons plates
Sirops et autres
sirops boissons en poudre
Boissons chaudes
thé, infusions boissons chocolatées café
Boissons diététiques boissons énergétiques boissons lactées hyperprotéinées boissons instantanées diététiques
Boissons alcoolisées
liqueurs cocktails
Boissons .indd 3 01/09/2010 10:37:00
Boissons plates
Bois
sons
san
s al
cool
Boissons gazeusesAPPLICATION DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE
EUROPEEN
Sodas
Arôme cola Limette, citron, cannelle, épices
Liquide 0,05%
Arôme cola Nat Cola, citron, épices Liquide 0,05%
Partie complémentaire pour cola
Acides et colorant Liquide 0,30% E330 E338E150d
Partie complémentaire pour cola
Acides et colorant Liquide 0,30% E330 E338E150d
Arôme citron Citron Liquide
Limonades
Arôme violette Fleuri, violette Liquide 0,20%
Arôme coquelicot Fleuri, doux Liquide 0,50%
Arôme mandarine rouge Mandarine, fruitée Liquide 0,20%
Arôme pamplemousse rose (Nat)
Pamplemousse rose Liquide 0,20%
Arôme rose Fleuri, rosé Liquide 0,20%
Colorant violet extra Poudre E122 E131
Colorant rouge coquelicot
Poudre E122 E124
Colorant mandarine Poudre E110 E124
Eaux gazeuses aromatisées
Arôme citron Citron, citron vert, fruité Liquide 0,2%
APPLICATION DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODEEUROPEEN
Eaux minérales aromatisées
Arôme citron Citron, citron vert, fruité Liquide 0,20%
Boissons aux fruits
Préparation fruits exotiques
Mangue, maracuja, ananas Emulsion0,20% E110
E150d
0,20% E110 E150d
Arôme pêche Pêche, fruité, jus Liquide 0,02%
Arôme poire Poire, fruité, chair Liquide 0,10%
Boissons au thé
Arôme thé pêche Thé, fruité pêche, icetea Poudre 0,50
Boissons .indd 4 01/09/2010 10:37:00
Boissons en poudre
Sirops et autresDENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE
EUROPEEN
Arôme fraise Fraise, fruité Liquide 0,01%
Arôme noisette Noisette Liquide 0,01%
Arôme mangue Mangue Liquide 0,01%
Arôme mangue Mangue Liquide 0,01%
Arôme mûre Mûre Liquide 0,01%
Arôme myrtille Myrtille Liquide 0,01%
Arôme framboise Framboise Liquide 0,01%
Arôme pomme Pomme Liquide 0,5% en sirop
Arôme rhubarbe Rhubarbe Liquide 0,01%
Arôme mimosa Mimosa, fleuri Liquide 0,01%
Arôme grenadine Grenadine Liquide 0,01%
Arôme grenadine Grenadine Liquide 0,25%
Arôme kiwi Kiwi, fruité, vert Liquide 0,01%
Arôme prune Prune Liquide 0,01%
Arôme fruits des bois Framboise, fraise, cassis Liquide 0,01%
Arôme melon Melon Liquide 0,01%
Arôme menthe (Nat) Menthe, mentholé, frais Liquide 0,01%
Arôme banane Banane, fruité Liquide 0,01%
Arôme pêche - abricot Pêche, abricot Liquide 0,01%
Arôme menthe glaciale (Nat) Menthe poivrée, froid Liquide 0,20%
Arôme pamplemousse Pamplemousse, jus Liquide 1,00%
Préparation cerise griotte Cerise griotte, fruité, jus Liquide 1,00% E163 E330
Préparation fraise Fraise, fruité Liquide 1,00% E330
Sirops
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE EUROPEEN
Colorant vert Poudre E102 E131
Colorant jaune Poudre E104
Colorant rouge Poudre E124
Colorant orange Poudre E102 E110
Arôme citron Citron Emulsion 0,20% E414 E445 E330 E211
Arôme grenadine Framboise, vanillé Liquide 0,10%
Arôme orange Orange Liquide 0,01%
Arôme thé pêche Thé, pêche Liquide 0,20% E150d
Boissons .indd 5 01/09/2010 10:37:01
Siro
ps e
t au
tres
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE EUROPEEN
Arôme thé citron Thé, citron Poudre 0,30% E150d, E102, E122
Arôme pomme verte Pomme Poudre 0,20% E104
Composition melon Melon Poudre 0,20% E110
Arôme orange sanguine Orange sanguine Poudre 0,20% E122 E102 E110
Arôme fraise Fraise Poudre 0,20% E122
Arôme exotique Ananas, maracuja Poudre 0,20% E102 E110
Arôme orange Orange Emulsion 0,20% E414 E445 E330 E211
Arôme thé menthe Thé, menthe Poudre 0,10% E150D
Arôme fraise Fraise Liquide 0,01%
Arôme menthe Menthe Poudre 0,10% E102 E131
Arôme orange Orange Poudre 0,20% E102 E110
Arôme framboise Framboise Poudre 0,20% E150d E122
Arôme cerise Cerise Poudre 0,20% E124 E150D
Arôme pêche - abricot Pêche, abricot Poudre 0,20% E110
Arôme citron Citron Poudre 0,20% E104
Arôme violette - lychee Violette, lychee Poudre 0,20% E122 E151
Arôme menthe (nat) Menthe Poudre 0,10%
Arôme menthe bleue (nat) Menthe Poudre 0,10% E131
Arôme pamplemousse Pamplemousse Emulsion 0,20% E414 E445 E330 E211
Composition orange Orange Poudre 0,20% E102 E110
Préparation framboise Framboise Poudre 0,20% E150d E122
Arôme menthe (Nat) Menthe Liquide 0,05%
Composition kiwi pêche Kiwi, pêche Poudre 0,20% E102 E131
Boissons .indd 6 01/09/2010 10:37:01
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE
Arôme bergamote Bergamote, zesté, agrumes Liquide 0,2% sol 1%
Arôme bergamote Bergamote, fruité, zesté Liquide 0,20%
Arôme cannelle Cannelle, épicé Liquide 0,1% sol 1%
Arôme fraise Fraise, fruité, frais Liquide 0,10%
Arôme cassis Cassis, jus, fruité Liquide 0,10%
Arôme mangue Mangue, chair, terpénique Liquide 0,05%
Préparation cerise Cerise griotte Liquide 0,20%
Arôme banane Banane Liquide 0,10%
Arôme toffee Toffee, caramel, vanillé Liquide 0,20%
Arôme gingembre (Nat) Gingembre, épicé, citron Liquide 0,30%
Arôme caramel Caramel Liquide 0,50%
Arôme pamplemousse Pamplemousse Liquide 0,10%
Arôme vanille Vanillé, doux Liquide 0,10%
Arôme genièvre (Nat) Genièvre Liquide 0,5% sol 1%
Arôme fruits exotiques (Nat) Mangue, maracuja, ananas Liquide 0,20%
Arôme amande douce (Nat) Amandé, doux, vanillé Liquide 0,30%
Arôme pêche Typée pêche de vigne Liquide 2,00%
Arôme ambre Rosée, citronelle, fleurie, vanillée Liquide 0,30%
Arôme fruits rouges Fraise, framboise, cerise Liquide 2,50%
Arômes fruits noirs Mûre, myrtille, cassis Liquide 2,50%
Arôme ananas Ananas, fruitée, fraîche Liquide 2,50%
Arôme réglisse Réglisse, anisée Liquide 2,00%
Arôme macaron Macaron, biscuitée, amandée Liquide 2,50%
Arôme melon Fruit mûr Liquide 3,00%
Arôme fleur de cerisier Fleurie, fleur blanche, fraîche Liquide 2,00%
Arôme pomme tatin Pomme cuite, caramel, tatin, beurrée Liquide 4,00%
Thé, infusions
Café
Boissons chocolatées
Boissons chaudes
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE EUROPEEN
Préparation café Café Poudre 0,50% E150b
Arôme orange (Nat) Fraîche de jus d 'orange Liquide 2,00%
Arôme menthe (Nat) Feuille de menthe Liquide 1,50%
Arôme caramel Puissante de caramel,lactée Liquide 0,50%
Arôme citron vert Citron vert Liquide 1,00%
Arôme cerise Puissante de cerise amandée Liquide 2,50%
Arôme rose Rose Liquide 1,00%
Arôme vanille Puissante de vanille, caramel, lactée Liquide 2,50%
Arôme noisette Noisette,torréfiée Liquide 2,00%
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE
Arôme chocolat Chocolat noir, vanillé Poudre 0,10%
Arôme caramel Caramel, doux, vanillé Poudre 0,50%
Arôme vanille Vanillé, balsamique, crémeux Poudre 0,20%
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Boissons instantanées diététiques
Boissons énergétiquesBo
isso
ns d
iété
tiqu
es
Boissons lactées hyperprotéinées
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE EUROPEEN
Arôme pamplemousse Pamplemousse Poudre 0,30%
Arôme tonic (Nat) Orangé, amer Poudre 1% Chlorhydrate de quinine
Arôme noix de coco Noix de coco, lacté Poudre 0,10%
Arôme fruits rouges Framboise, fraise, cerise, groseille Liquide 0,10%
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE EUROPEEN
Arôme café Café Liquide 1% E150c
Arôme amande amère Amande amère Liquide 0,10%
Arôme vanille Vanillé, lacté Liquide 0,30%
Arôme cannelle (Nat) Cannelle, boisé, épicé Liquide 0,20%
Arôme raisin Fruité muscat, fleuri Liquide 0,20%
Arôme fraise Fruité Liquide 0,20%
Arôme vanille céréale Vanillé, céréale Liquide 0,20%
Arôme chocolat Chocolat, cacao, vanillé, toffee Liquide 0,50%
Arôme pomme verte Pomme verte Liquide 0,10%
Arôme vanille Vanillé, lacté Liquide 0,20%
Arôme cappuccino Cappuccino, café, crème Poudre 1%
Arôme champignon Champignon Poudre 1%
Arôme chocolat Chocolat, cacao Poudre 0,50%
Arôme myrtille Myrtille, fruité Poudre 0,50%
Arôme orange (Nat) Orange zestée Poudre 0,50%
Arôme pêche Typée pêche de vigne Poudre 1,00%
Arôme poire Poire fraîche Poudre 0,50%
Arôme thé-pêche Thé,pêche Poudre 0,80%
Arôme cassis Cassis,soufrée Poudre 1,00%
Arôme framboise Fruitée framboise, boisée, fruit mûr Poudre 1,50%
Arôme orange sanguine Fruitée, typée orange sanguine Poudre 0,30%
APPLICATION DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE EUROPEEN
Source de fibres faible teneur en sucres
Boisson instantanée, fibre pruneaux
Pruneaux poudre 40 g/L E150c E330 E955
Boisson instantanée, fibre violette
Violette poudre 40 g/L E330 E955
Au thé, faible teneur en sucres et source de fibres
Boisson ins-tantanée, thé fibre xxxx
Citron / fleur d'oranger hibiscus / kiwi / melon menthe / nature orange / poire / violette
poudre 40 g/L E330 E955
Au thé, faible teneur en sucres
Boisson ins-tantanée, thé xxxx
Melon / menthe / na-ture / poire / violette
poudre 20 g/L sauf melon 40 g/l
E330 E955
A faible teneur en sucres
Boisson instantanée arom, xxxx
Fraise poudre 20 g/L E330 E955 E124
Grenadine E330 E955 E122
Menthe E330 E955 E102 E131
Orange E330 E955 E110
Pomme E330 E955 E150a
Rhubarbe E330 E955 E163
Eaux gélifiées Arôme citron Citronné, acide poudre 0,10% E330
Arôme citron vert Citron vert, limette poudre 0,10%
Arôme menthe (Nat) Puissante de menthe,mentholée
liquide 0,05%
Arôme orange (Nat) Note orange fraîche ,jus liquide 0,10%
Arôme pomme verte Puissante,note fraîche liquide 0,05%
Arôme fraise Fruit mûr liquide 0,50%
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Liqueurs
Boissons alcoolisées
DENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE EUROPEEN
Colorant rouge E122 Poudre E122
Colorant bleu E131 Poudre E131
Colorant jaune E104 Poudre E104
Colorant jaune E110 Poudre E110
Colorant rouge E124 Poudre E124
Colorant vert menthe Poudre 0,1sol 1% E102 E131
Arôme orange (Nat) Orange, zesté Emulsion 0,20%
Préparation cerise griotte Cerise griotte Liquide 2% E150c E163 E330
Préparation fraise Fraise, fruité, frais Liquide 2% E330
Arôme kiwi Kiwi, fruité, citronné Liquide 0,75% E102 E133
Préparation thé Thé Liquide 0,50% E150c
Arôme caramel Caramel Liquide 0,30% E150
Arôme fraise (Nat) Fraise des bois Liquide 3%
Arôme cerise (Nat) Cerise, fruité, amandé Liquide 4,00%
Arôme châtaigne Châtaigne, vanillé Liquide 0,50%
Arôme orange (Nat) Orangé, jus Liquide 0,40%
Arôme limette Limette, citron vert Liquide 0,20%
Arôme bergamote (Nat) Bergamote Liquide 0,10%
Arôme noix de coco (Nat) Noix de coco, lactée Liquide 0,40%
Arôme violette Violette Liquide 0,05%
Arôme pomme verte Pomme verte fraîche, juteuse Liquide 0,40%
Arôme framboise Note fruit frais, fruitée Liquide 0,75%
Extrait de rose Rose Liquide 0,05%
Arôme mirabelle Fruitée mirabelle,fruit mûr, noyau
Liquide 0,50%
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Bois
sons
alc
oolis
ées
CocktailsDENOMINATION PROFIL AROMATIQUE FORME DOSE CODE
EUROPEEN
Arôme orange Orange Liquide 0,10%
Arôme fraise Fraise Liquide 0,10%
Arôme framboise Framboise Liquide 0,01% E163
Arôme citron Citron Liquide 0,20%
Arôme cerise noyaux Cerise, fruité, amandé Liquide 0,01%
Arôme grenadine Vanillé, fruits rouges, fleuri Liquide 0,01%
Arôme menthe (Nat) Menthe Arvensis, mentholé Liquide 0,10%
Arôme cola Typique cola, aromatique Liquide 0,50%
Arôme litchi Litchi, fleuri, rosé Liquide 0,30%
Arôme citron/citron vert/ menthe (Nat)
Citron vert, citron, feuilles de menthe
Liquide 0,10%
Arôme menthe (Nat) Menthe du jardin, menthe nanah, sauvage
Liquide 0,10%
Arôme citron Citronné, doux, orangé Emulsion 0,20% E414 E445 E330
Agent troublant Orangé, terpénique Emulsion E414 E445 E330 E211
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B o i s s o n s
Créd
it p
hoto
s :
Foto
lia
Z.I. «La Marinière» / 36, rue Gutenberg - BP.32 / F-91071 BONDOUFLE CEDEXTel: +33(0)1 60 86 85 32 / Fax: +33(0)1 60 86 80 23
[email protected] / www.nactis.fr
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