BOLETIN INFORMATIVO...Boletín informativo 1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS 1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior. Cantidades comercializadas en los meses indicados,

BOLETIN INFORMATIVO

Noviembre 2020

Unidad alimentaria de Palma de Mallorca

Nº 569

1 - MOVIMIENTO DE MERCANCÍAS

1.1 Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior

1.2 Detalle acumulado del año en curso comparado con el anterior

2 - KGS. COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE

COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

2.1 Frutas

2.2 Hortalizas

3 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADAS CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

4 - PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADOS CON EL MISMO

MES DEL AÑO ANTERIOR

5 - PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MES

ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS

6 - MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS



7 - GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F Y H.)

8 - OCUPACIÓN SITUADO DE PRODUCTORES

9 - MOVIMIENTO DE CARNE FRESCA Y CONGELADA.



10 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y CONGELADA.

10.1 Carne fresca

10.2 Carne congelada

10.1 Carne fresca acumulada del año en curso

10.2 Carne congelada acumulada del año en curso

11 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA COMPARADAS CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

12 - MATADERO.

12.1 Número de cabezas, faenadas durante el mes, comparado con el año anterior

12.2 Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior.

12.3 Kgs. faenados durante el mes comparado con el año anterior

12.4 Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior

12.5 Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con el año anterior

12.6 Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria

13 - MOVIMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS.



14 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADOS Y MARISCOS. DETALLE

COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR.

14.1 Pescado fresco

14.2 Pescado congelado.

14.3 Marisco fresco

14.4 Marisco congelado

14.5 Otros productos

15 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS COMPARADA CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

ÍNDICE

Boletín informativo

1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS

1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior.

Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs

nov - 2019nov - 2020 dif. (%)diferencia

Mayorista de frutas y hortalizas

Frutas 4.259.797 5.557.297 -1.297.500 -23,35Hortalizas 6.006.325 6.569.370 -563.045 -8,57

10.266.122 12.126.667 -1.860.545 -15,34TOTAL

Productor de frutas y hortalizas

Frutas 32.587 35.965 -3.378 -9,39Hortalizas 137.490 131.485 6.005 4,57

170.077 167.450 2.627 1,57TOTAL

TOTAL

Frutas 4.292.384 5.593.262 -1.300.878 -23,26Hortalizas 6.143.815 6.700.855 -557.040 -8,31

10.436.199 12.294.117 -1.857.918 -15,11TOTAL

1.2. Detalle acumulado del año en curso comparado con el año anterior.

Cantidades acumuladas desde principio del año, en Kgs

nov - 2019nov - 2020 dif. (%)diferencia

Mayorista de frutas y hortalizas

64.974.312 90.003.803 -25.029.491 -27,81Frutas 76.387.696 90.939.375 -14.551.679 -16,00Hortalizas

141.362.008 180.943.178TOTAL -39.581.170 -21,87

Productor de frutas y hortalizas

670.239 672.767 -2.528 -0,38Frutas 1.515.555 1.510.310 5.245 0,35Hortalizas

2.185.794 2.183.077TOTAL 2.717 0,12

TOTAL

65.644.551 90.676.570 -25.032.019 -27,61Frutas 77.903.251 92.449.685 -14.546.434 -15,73Hortalizas

143.547.802 183.126.255TOTAL -39.578.453 -21,61

3


2.1. FRUTAS COMERCIALIZADAS (KGS.)

2.- KGS, COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y

HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

dif. (%)diferencianov - 2019nov - 2020

FRUTASCIRUELA S.C. 11.907 20.137 -8.230 -40,87FRESONES 11.721 14.542 -2.821 -19,40KAKI 104.579 100.871 3.708 3,68KIWI 109.395 151.893 -42.498 -27,98LIMON VERNA 37.481 10.846 26.635 245,57LIMON S.C. 145.016 221.756 -76.740 -34,61MANDARINA CLEMENTINA 267.749 263.588 4.161 1,58MANDARINA S.C. 92.278 150.665 -58.387 -38,75MANZANA GOLDEN 231.889 291.179 -59.290 -20,36MANZANA STARKING 2.806 5.250 -2.444 -46,55MANZANA GRANNY SMITH 36.223 42.109 -5.886 -13,98MANZANA S.C. 241.716 230.253 11.463 4,98MELOCOTON PIEL AMARILLA 7.116 3.606 3.510 97,34MELOCOTON S.C. 4.642 2.790 1.852 66,38MELON PIEL SAPO 145.856 137.158 8.698 6,34MELON AMARILLO 4.008 5.664 -1.656 -29,24MELON S.C. 27.667 39.341 -11.674 -29,67NARANJA NAVEL 61.103 64.100 -2.997 -4,68NARANJA VALENCIANA LATE 25.792 -25.792 -100,00NARANJA NAVELINA 10.100 14.300 -4.200 -29,37NARANJA NAVEL LATE 14.450 208.924 -194.474 -93,08NARANJA S.C. 520.221 675.773 -155.552 -23,02PERA ERCOLINI 16.375 16.794 -419 -2,49PERA BLANQUILLA O AGUA 47.292 40.972 6.320 15,43PERA LIMONERA 3.850 11.300 -7.450 -65,93PERA S.C. 147.844 161.880 -14.036 -8,67PIÑA 103.732 147.558 -43.826 -29,70PLATANO 491.667 531.897 -40.230 -7,56BANANA 376.289 521.382 -145.093 -27,83SANDIA S.C. 2.119 9.451 -7.332 -77,58UVA BLANCA 137.958 93.034 44.924 48,29UVA NEGRA 49.700 101.577 -51.877 -51,07UVA S.C. 68.903 65.343 3.560 5,45RESTO FRUTAS 758.732 1.211.537 -452.805 -37,37

4.292.384 5.593.262TOTAL MENSUAL -1.300.878 -23,26

4


2.2. HORTALIZAS COMERCIALIZADAS (KGS.)

dif. (%)diferencianov - 2019nov - 2020

HORTALIZASACELGA 37.974 31.555 6.419 20,34AJO 64.392 66.419 -2.027 -3,05ALCACHOFA 87.919 89.669 -1.750 -1,95BERENJENA 143.507 127.232 16.275 12,79CALABACIN 324.420 333.468 -9.048 -2,71CEBOLLA GRANO ORO 70.082 118.050 -47.968 -40,63CEBOLLA BABOSA 7.200 5.500 1.700 30,91CEBOLLA S.C. 571.968 564.090 7.878 1,40COL REPOLLO 62.158 48.229 13.929 28,88COL LOMBARDA 4.101 3.823 278 7,27COL S.C. 102.206 141.616 -39.410 -27,83COLIFLOR 105.558 105.104 454 0,43ESPINACA 42.974 29.037 13.937 48,00JUDIA VERDE FINA 28.003 20.715 7.288 35,18JUDIA VERDE PERONA 20.755 30.358 -9.603 -31,63JUDIA VERDE S.C. 58.600 63.106 -4.506 -7,14LECHUGA ROMANA 80.606 80.571 35 0,04LECHUGA ICEBERG 104.695 155.025 -50.330 -32,47LECHUGA S.C. 110.103 149.721 -39.618 -26,46PEPINO 102.761 85.283 17.478 20,49PIMIENTO VERDE 27.904 29.728 -1.824 -6,14PIMIENTO ROJO 137.892 136.246 1.646 1,21PIMIENTO S.C. 173.647 219.288 -45.641 -20,81SETA CHAMPIÑON 108.486 190.414 -81.928 -43,03SETA NISCALO O ROVELLON 43.677 42.041 1.636 3,89SETA GIRGOLA 1.166 7.253 -6.087 -83,92SETA S.C. 43.572 20.591 22.981 111,61TOMATE ENSALADA 161.745 161.952 -207 -0,13TOMATE MADURO O CONSERVA 2.672 1.720 952 55,35TOMATE PERA 178.065 160.032 18.033 11,27TOMATE S.C. 752.189 791.689 -39.500 -4,99ZANAHORIA 300.750 314.148 -13.398 -4,26RESTO HORTALIZAS 840.447 885.049 -44.602 -5,04PATATA BLANCA 39.838 60.700 -20.862 -34,37PATATA ROJA 25.326 35.720 -10.394 -29,10PATATA NUEVA 10.160 71.890 -61.730 -85,87PATATA MONALISA 14.631 900 13.731 1.525,67PATATA S.C. 1.151.666 1.322.923 -171.257 -12,95

6.143.815 6.700.855TOTAL MENSUAL -557.040 -8,31

5


3.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR

0

4000000

8000000

12000000

16000000

20000000

24000000

28000000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Cantidades en Kg

2020 2019

6


4.- PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS

COMPARADOS CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

Frutas nov - 2019nov - 2020 diferencia

M. FrecM. Frec MínMáxMínMáxM. FrecMínMáx

ALBARICOQUE BULIDA 2,60 1,00 2,00 2,20 1,00 0,40 0,00 1,00 1,00ALBARICOQUE MONIQUI 2,50 1,00 2,40 2,10 1,00 0,40 0,00 1,80 0,60ALBARICOQUE S.C. 2,25 2,00 2,25 1,50 0,75 0,75 1,25 0,75 1,50BANANA 1,10 0,70 0,95 1,10 0,85 0,00 -0,15 1,05 -0,10CEREZA PICOTA 17,00 12,00 15,00 22,00 4,50 -5,00 7,50 17,00 -2,00CEREZA S.C. 13,50 4,00 11,00 15,00 13,00 -1,50 -9,00 14,00 -3,00CIRUELA GOLGEN JAPAN 2,00 1,35 1,80 3,30 0,80 -1,30 0,55 3,30 -1,50CIRUELA REINA CLAUDIA 3,85 1,85 2,50 2,70 2,50 1,15 -0,65 2,60 -0,10CIRUELA S.C. 1,95 1,20 1,50 2,50 0,90 -0,55 0,30 1,75 -0,25FRESONES 6,25 4,50 4,70 8,00 2,50 -1,75 2,00 3,79 0,91KAKI 1,50 0,85 1,10 4,50 0,60 -3,00 0,25 1,58 -0,48KIWI 3,30 1,00 2,13 4,50 1,00 -1,20 0,00 2,66 -0,53LIMON FINO O PRIMAFIORI 1,25 0,60 0,80 1,95 0,60 -0,70 0,00 0,85 -0,05LIMON S.C. 1,10 0,45 0,73 1,50 0,45 -0,40 0,00 0,90 -0,18LIMON VERNA 1,15 0,65 0,80 1,10 0,65 0,05 0,00 0,80 0,00MANDARINA CLEMENTINA 1,50 0,75 1,00 1,70 0,90 -0,20 -0,15 1,20 -0,20MANDARINA S.C. 1,15 0,65 0,85 1,30 0,70 -0,15 -0,05 0,87 -0,02MANDARINA SATSUMA 1,30 0,50 1,30 0,95 0,40 0,35 0,10 0,67 0,63MANZANA GOLDEN 1,65 0,55 1,20 1,45 0,55 0,20 0,00 1,20 0,00MANZANA GRANNY SMITH 1,65 1,20 1,25 1,50 1,20 0,15 0,00 1,25 0,00MANZANA S.C. 0,70 0,50 0,60 1,80 0,40 -1,10 0,10 0,90 -0,30MANZANA STARKING 1,65 0,55 1,10 1,50 0,65 0,15 -0,10 1,00 0,10MELOCOTON PIEL AMARILLA 3,75 1,75 2,80 2,50 0,75 1,25 1,00 1,50 1,30MELOCOTON PIEL ROJA 2,75 1,60 2,00 2,00 0,70 0,75 0,90 1,50 0,50MELOCOTON S.C. 1,00 0,65 0,95 1,00 0,65 0,00 0,00 0,84 0,11MELON AMARILLO 1,20 0,45 1,00 0,65 0,35 0,55 0,10 0,50 0,50MELON PIEL SAPO 1,85 0,60 0,65 2,25 0,60 -0,40 0,00 0,70 -0,05MELON S.C. 0,75 0,35 0,65 0,60 0,35 0,15 0,00 0,51 0,14NARANJA NAVEL 1,45 0,50 1,40 1,15 0,65 0,30 -0,15 0,83 0,58NARANJA NAVEL LATE 1,10 0,85 1,00 1,15 0,85 -0,05 0,00 1,00 0,00NARANJA NAVELINA 1,15 0,50 0,80 1,15 0,75 0,00 -0,25 1,10 -0,30NARANJA S.C. 1,35 0,50 0,75 1,15 0,55 0,20 -0,05 1,00 -0,25NARANJA VALENCIANA LATE 1,15 0,55 1,00 1,15 0,65 0,00 -0,10 0,80 0,20NECTARINA S.C. 2,50 1,80 2,00 1,90 0,65 0,60 1,15 0,91 1,09NISPERO 3,50 1,50 3,10 3,50 0,75 0,00 0,75 1,41 1,69PERA BLANQUILLA O AGUA 1,30 0,65 1,10 1,30 0,70 0,00 -0,05 0,91 0,19PERA ERCOLINI 2,95 1,00 2,00 2,95 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00PERA LIMONERA 1,30 1,00 1,20 1,45 0,70 -0,15 0,30 0,89 0,31PERA PASSA GRASSANA 1,50 0,85 0,95 1,60 0,95 -0,10 -0,10 1,29 -0,34PERA S.C. 1,45 0,45 1,00 1,45 0,60 0,00 -0,15 0,84 0,16PIÑA 3,50 0,65 2,25 3,50 0,70 0,00 -0,05 1,26 0,99PLATANO 2,40 1,25 2,12 2,80 0,90 -0,40 0,35 1,74 0,38SANDIA CON SEMILLA 0,35 0,25 0,30 0,40 0,25 -0,05 0,00 0,35 -0,05SANDIA S.C. 0,90 0,25 0,70 0,85 0,25 0,05 0,00 0,35 0,35SANDIA SIN SEMILLA 1,00 0,45 0,60 0,90 0,40 0,10 0,05 0,85 -0,25UVA BLANCA 3,50 1,50 2,75 3,85 1,25 -0,35 0,25 2,75 0,00UVA NEGRA 3,25 1,30 1,90 3,85 1,30 -0,60 0,00 1,90 0,00UVA S.C. 3,40 1,30 2,50 3,25 1,30 0,15 0,00 1,90 0,60

7


Hortalizas nov - 2019nov - 2020 diferencia

M. FrecM. Frec MínMáxMínMáxM. FrecMínMáx

ACELGA 0,60 0,50 0,55 0,80 0,50 -0,20 0,00 0,75 -0,20AJO 3,55 2,85 2,90 2,95 2,65 0,60 0,20 2,90 0,00ALCACHOFA 4,00 1,25 3,18 3,40 0,90 0,60 0,35 1,53 1,66BERENJENA 1,30 0,55 1,20 1,60 0,65 -0,30 -0,10 1,03 0,17CALABACIN 1,60 0,85 1,31 1,90 0,70 -0,30 0,15 1,03 0,29CEBOLLA BABOSA 0,75 0,38 0,50 0,75 0,38 0,00 0,00 0,52 -0,02CEBOLLA GRANO ORO 0,55 0,35 0,55 0,95 0,38 -0,40 -0,03 0,55 0,00CEBOLLA S.C. 0,60 0,45 0,53 0,75 0,45 -0,15 0,00 0,62 -0,08COL LOMBARDA 0,85 0,45 0,50 0,90 0,55 -0,05 -0,10 0,80 -0,30COL REPOLLO 0,65 0,45 0,50 1,20 0,55 -0,55 -0,10 0,80 -0,30COL S.C. 1,25 0,60 0,89 1,60 0,65 -0,35 -0,05 0,92 -0,03COLIFLOR 1,85 0,65 1,80 1,80 1,00 0,05 -0,35 1,19 0,61ESPINACA 1,75 0,55 0,74 1,00 0,60 0,75 -0,05 0,75 -0,01GUISANTE 5,75 5,00 5,50 3,80 3,50 1,95 1,50 3,69 1,81HABA VERDE 1,65 1,00 1,60 3,75 1,90 -2,10 -0,90 3,19 -1,59JUDIA VERDE FINA 5,60 1,50 4,62 6,20 3,00 -0,60 -1,50 4,75 -0,13JUDIA VERDE PERONA 3,70 1,60 3,49 4,00 2,25 -0,30 -0,65 3,10 0,39JUDIA VERDE S.C. 4,20 0,30 2,23 4,20 0,30 0,00 0,00 2,23 0,00LECHUGA ICEBERG 0,70 0,30 0,58 1,10 0,60 -0,40 -0,30 0,92 -0,34LECHUGA ROMANA 1,50 0,55 0,70 1,50 0,60 0,00 -0,05 0,70 0,00LECHUGA S.C. 1,00 0,65 0,85 0,95 0,35 0,05 0,30 0,56 0,29PATATA BLANCA 1,00 0,55 0,72 1,00 0,60 0,00 -0,05 0,95 -0,23PATATA MONALISA 60,00 0,50 0,55 0,75 0,50 59,25 0,00 0,55 0,00PATATA NUEVA 0,85 0,70 0,75 0,85 0,60 0,00 0,10 0,75 0,00PATATA ROJA 1,10 0,70 0,90 1,10 0,70 0,00 0,00 0,88 0,02PATATA S.C. 0,75 0,45 0,57 0,65 0,35 0,10 0,10 0,47 0,10PEPINO 1,00 0,45 0,69 1,25 0,60 -0,25 -0,15 0,79 -0,10PIMIENTO ROJO 1,50 0,85 1,20 1,50 0,80 0,00 0,05 1,00 0,20PIMIENTO S.C. 1,80 0,65 1,28 2,85 0,60 -1,05 0,05 1,45 -0,17PIMIENTO VERDE 1,20 0,65 1,00 1,50 0,80 -0,30 -0,15 1,00 0,00RESTO HORTALIZAS 0,65 0,58 0,60SETA CHAMPIÑON 3,00 2,50 2,75 3,00 2,50 0,00 0,00 2,75 0,00SETA GIRGOLA 4,75 3,75 4,60 5,00 4,50 -0,25 -0,75 4,60 0,00SETA NISCALO O ROVELLON 13,00 4,50 8,00 25,00 7,00 -12,00 -2,50 13,06 -5,06SETA S.C. 12,50 3,75 4,50 12,50 3,75 0,00 0,00 4,50 0,00TOMATE ENSALADA 1,50 0,45 0,96 1,35 0,55 0,15 -0,10 0,89 0,07TOMATE MADURO O CONSERVA 1,00 0,60 0,75 1,00 0,50 0,00 0,10 0,74 0,01TOMATE PERA 1,70 0,60 1,17 1,10 0,85 0,60 -0,25 1,01 0,15TOMATE S.C. 1,50 0,90 1,00 1,50 0,90 0,00 0,00 1,13 -0,13ZANAHORIA 0,65 0,55 0,60 0,65 0,55 0,00 0,00 0,60 0,00

8


Comparado con el mes anterior.

5.- PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS, DETALLE

COMPARATIVO CON EL MES ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS

diferenciaoct - 2020nov - 2020

%euros/kgseuros / kgeuros / kg

Frutas 1,29 1,33 -0,04 -3,01

Hortalizas 0,96 1,11 -0,16 -14,41

Patatas 0,59 0,58 0,01 1,72

1,03 1,12 -0,09 -8,04TOTAL

Comparado con el mismo mes del año anterior.

%euros/kgs

diferencianov - 2019nov - 2020

euros / kgeuros / kg

Frutas 1,29 0,75 0,54 72,00

Hortalizas 0,96 2,23 -1,27 -56,95

Patatas 0,59 0,57 0,02 3,51

1,03 1,35 -0,32 -23,70TOTAL

Acumulado comparado con el año anterior.

diferencianov - 2019nov - 2020

%euros/kgseuros / kgeuros / kg

Frutas 1,18 1,08 9,26 0,10

Hortalizas 0,96 1,07 -10,28-0,11

Patatas 0,59 0,55 7,27 0,04

1,02 1,02 0,00 0,00TOTAL

9


6.1. Comparado con el mismo mes del año anterior.

6.- MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS

dif. (%)diferenciaTipo de vehículo nov-2019nov-2020

Turismos 26.450 27.820 -1.370 -4,92

26.450 27.820 -1.370 -4,92

Carga

Menos de 1 Tm 10.756 12.180 -1.424 -11,691 a 5 Tm 6.213 6.250 -37 -0,59Más de 5 Tm 2.691 2.777 -86 -3,10

19.660 21.207Total carga: -1.547 -7,29

Descarga

Menos de 1 Tm 652 751 -99 -13,181 a 5 Tm 1.733 1.756 -23 -1,31Más de 5 Tm 8.633 8.554 79 0,92

11.018 11.061Total descarga: -43 -0,39

57.128 60.088Total vehículos: -2.960 -4,93

6.2. Comparado con el acumulado del mismo mes del año anterior.

nov-2019nov-2020 dif. (%)diferenciaTipos de vehículo

Turismos 293.027 369.618 -76.591 -20,72

293.027 369.618 -76.591 -20,72

Carga

Menos de 1 Tm 124.967 161.124 -36.157 -22,441 a 5 Tm 70.455 86.789 -16.334 -18,82Más de 5 Tm 32.316 38.017 -5.701 -15,00

227.738 285.930 -58.192 -20,35Total carga:

Descarga

Menos de 1 Tm 7.725 9.937 -2.212 -22,261 a 5 Tm 20.075 24.371 -4.296 -17,63Más de 5 Tm 100.951 113.776 -12.825 -11,27

128.751 148.084 -19.333 -13,06Total descarga:

649.516 803.632Total vehículos: -154.116 -19,18

10


7.- GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F. Y.

H.)

B, C, D

A, B. C, D

-

-

Hortalizas

Frutas

CausasKilosProducto

Total kilos decomisados -

Causas: a) Mecánicas

b) Físicas

c) Fisiobiológicas

d) Biológicas

11


Cantidades en Kgs, con indicación del número de productores que han operado cada día.

8.- OCUPACIÓN DEL SITUADO DE PRODUCTORES

FECHA HORTALIZASFRUTASNÚMERO TOTAL

35 4.020 15.441 19.461martes, 3 6 60 1.950 2.010jueves, 5

39 4.100 15.238 19.338viernes, 6 38 3.760 15.146 18.906martes, 10

7 0 2.400 2.400jueves, 12 39 4.420 15.469 19.889viernes, 13 38 4.095 16.909 21.004martes, 17

7 150 2.550 2.700jueves, 19 41 3.795 14.435 18.230viernes, 20 39 3.997 18.010 22.007martes, 24

7 0 2.850 2.850jueves, 26 43 4.190 17.092 21.282viernes, 27

VALORES MEDIOS 11.458 14.173 28 3.259

dif. (%)diferencianov - 2020 nov - 2019

Frutas 3.259 2.997 262 8,74

Hortalizas 11.458 10.957 501 4,57

Nº Productores 28 25 3 12,00

TOTAL 14.173 13.954 219 1,57

12


Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs.


9.- MOVIMIENTOS DE CARNE FRESCA Y CONGELADA


Carne fresca

PorcinosCERDOS 178.503 215.744 -37.241 -17,26

LECHONAS 2.580 3.634 -1.054 -29,00

BovinosTOROS 3.150 3.500 -350 -10,00VACAS 218.606 211.425 7.181 3,40

OvinosCORDEROS 6.247 20.501 -14.254 -69,53

OVEJAS 9.426 252 9.174 3.640,48

AvesPAVOS 4.802 5.089 -287 -5,64

POLLOS 226.491 219.212 7.279 3,32

ConejoCONEJOS 7.150 6.682 468 7,00

OtrasOTROS CARNICOS FRESCOS 449.941 554.136 -104.195 -18,80

1.106.896 1.240.175Total -133.279 -10,75

Carne congelada

PorcinosCERDOS 786 8.270 -7.484 -90,50

LECHONAS 30 1.800 -1.770 -98,33

BovinosTOROS 0 0 0VACAS 1.429 4.361 -2.932 -67,23

OvinosCORDEROS 51 714 -663 -92,86

OVEJAS 0 1.000 -1.000 -100,00

AvesPAVOS 137 2.448 -2.311 -94,40

POLLOS 3.544 20.624 -17.080 -82,82

ConejoCONEJOS 330 1.302 -972 -74,65

OtrasOTROS CARNICOS CONGELADOS 500 1.294 -794 -61,36

6.807 41.813Total -35.006 -83,72

1.113.703 1.281.988TOTAL F+C -168.285 -13,13

13


Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs.


diferencia dif. (%)nov - 2020 nov - 2019

Carne fresca

PorcinosCERDOS 2.012.303 2.249.789 -237.486 -10,56

LECHONAS 10.394 12.696 -2.302 -18,13

BovinosTOROS 32.309 45.186 -12.877 -28,50VACAS 1.968.139 2.689.689 -721.550 -26,83

OvinosCORDEROS 192.032 211.577 -19.545 -9,24

OVEJAS 11.951 3.867 8.084 209,05

AvesPAVOS 80.826 70.284 10.542 15,00

POLLOS 2.687.696 2.815.830 -128.134 -4,55

ConejoCONEJOS 79.009 90.698 -11.689 -12,89

OtrasOTROS CARNICOS FRESCOS 5.812.638 6.665.175 -852.537 -12,79

12.887.297 14.854.791Total: -1.967.494 -13,24

Carne congelada

PorcinosCERDOS 89.187 829.330 -740.143 -89,25

LECHONAS 4.342 20.173 -15.831 -78,48

BovinosTOROS 0VACAS 131.982 416.161 -284.179 -68,29

OvinosCORDEROS 15.690 108.188 -92.498 -85,50

OVEJAS 5.775 23.935 -18.160 -75,87

AvesPAVOS 21.687 151.311 -129.624 -85,67

POLLOS 142.106 800.664 -658.558 -82,25

ConejoCONEJOS 7.767 38.706 -30.939 -79,93

OtrasOTROS CARNICOS CONGELADOS 10.948 117.451 -106.503 -90,68

429.484 2.505.919Total: -2.076.435 -82,86

13.316.781 17.360.710TOTAL F+C: -4.043.929 -23,29

14


10.1. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS (KGS)

10.- KGS, COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y

CONGELADA. DETALLE COMPARATIVO DEL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

CARNE FRESCA nov - 2019nov - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 178.503 215.744 -37.241 -17,26LECHONAS 2.580 3.634 -1.054 -29,00VACAS 218.606 211.425 7.181 3,40TOROS 3.150 3.500 -350 -10,00OVEJAS 9.426 252 9.174 3.640,48CORDEROS 6.247 20.501 -14.254 -69,53POLLOS 226.491 219.212 7.279 3,32PAVOS 4.802 5.089 -287 -5,64CONEJOS 7.150 6.682 468 7,00OTROS CARNICOS FRESCOS 449.941 554.136 -104.195 -18,80

1.106.896 1.240.175 -10,75-133.279TOTAL MENSUAL

10.2. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS (KGS)

CARNE CONGELADA nov - 2019nov - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 786 8.270 -7.484 -90,50LECHONAS 30 1.800 -1.770 -98,33VACAS 1.429 4.361 -2.932 -67,23OVEJAS 0 1.000 -1.000 -100,00CORDEROS 51 714 -663 -92,86POLLOS 3.544 20.624 -17.080 -82,82PAVOS 137 2.448 -2.311 -94,40CONEJOS 330 1.302 -972 -74,65OTROS CARNICOS CONGELADOS 500 1.294 -794 -61,36

6.807 41.813 -83,72-35.006TOTAL MENSUAL

15


10.3. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS)

CARNE FRESCA nov - 2019nov - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 2.012.303 2.249.789 -237.486 -10,56LECHONAS 10.394 12.696 -2.302 -18,13VACAS 1.968.139 2.689.689 -721.550 -26,83TOROS 32.309 45.186 -12.877 -28,50OVEJAS 11.951 3.867 8.084 209,05CORDEROS 192.032 211.577 -19.545 -9,24POLLOS 2.687.696 2.815.830 -128.134 -4,55PAVOS 80.826 70.284 10.542 15,00CONEJOS 79.009 90.698 -11.689 -12,89OTROS CARNICOS FRESCOS 5.812.638 6.665.175 -852.537 -12,79

12.887.297 14.854.791 -13,24-1.967.494TOTALES

10.4. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS)

CARNE CONGELADA nov - 2019nov - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 89.187 829.330 -740.143 -89,25LECHONAS 4.342 20.173 -15.831 -78,48VACAS 131.982 416.161 -284.179 -68,29OVEJAS 5.775 23.935 -18.160 -75,87CORDEROS 15.690 108.188 -92.498 -85,50POLLOS 142.106 800.664 -658.558 -82,25PAVOS 21.687 151.311 -129.624 -85,67CONEJOS 7.767 38.706 -30.939 -79,93OTROS CARNICOS CONGELADOS 10.948 117.451 -106.503 -90,68

429.484 2.505.919 -82,86-2.076.435TOTALES

16


11.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA

COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR.

0

400000

800000

1200000

1600000

2000000

2400000


Cantidades en Kg

2020 2019

17


12.- MATADERO

12.1. Número de cabezas faenadas durante un mes comparado con el mismo mes del año anterior.

nov - 2020 nov - 2019ESPECIES dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 1.021 900 121 13,44

LECHONAS 1.838 2.631 -793 -30,14

BovinosVACAS 21 23 -2 -8,70TOROS 213 229 -16 -6,99

OvinosOVEJAS 25 45 -20 -44,44

CORDEROS 2.971 3.480 -509 -14,63

6.089 7.308TOTALES -1.219 -16,68

12.2. Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior.

ESPECIES nov - 2020 nov - 2019 dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 9.947 9.742 205 2,10

LECHONAS 17.257 24.393 -7.136 -29,25

BovinosVACAS 180 131 49 37,40TOROS 2.855 2.911 -56 -1,92

OvinosOVEJAS 641 1.051 -410 -39,01

CORDEROS 50.250 50.707 -457 -0,90

81.130 88.935 -7.805 -8,78TOTALES

18


12.3. Kgs. faenados durante el mes, comparado con el año anterior

ESPECIES dif.(%)diferencianov - 2020 nov - 2019

PorcinosCERDOS 94.485 83.600 13,02 10.885

LECHONAS 16.189 22.952 -29,47-6.763

BovinosVACAS 6.466 7.026 -7,97-560TOROS 47.188 50.750 -7,02-3.562

OvinosOVEJAS 588 969 -39,32-381

CORDEROS 26.251 30.366 -13,55-4.115

-2,30-4.496 191.167 195.663TOTALES

12.4. Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior

nov - 2020 nov - 2019ESPECIES dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 874.040 844.539 3,49 29.501

LECHONAS 170.437 215.143 -20,78-44.706

BovinosVACAS 54.948 37.041 48,34 17.907TOROS 662.748 625.613 5,94 37.135

OvinosOVEJAS 13.545 21.094 -35,79-7.549

CORDEROS 505.583 505.116 0,09 467

TOTALES 1,46 32.755 2.281.301 2.248.546

19


12.5. Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con las del año anterior

Cantidades en Kg

0

40000

80000

120000

160000

200000

240000

280000


2020 2019

20


12.6. Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria

KILOGRAMOSCABEZASESPECIES

AcumuladoMesAcumuladoMes

PorcinosCERDOS 1 18 60 1.493LECHONAS 15 105 132 1.006

BovinosVACASTOROS

OvinosOVEJAS 2 115 40 1.787CORDEROS 5 110 49 937

5.223KGS. DE CARNE DECOMISADOS 281

21


Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs.


13.- MOVIMIENTO DE PESCADO Y MARISCOS


Pescado 255.789 305.795Fresco -50.006 -16,35

31.023 47.833Congelado -16.810 -35,14

286.812 353.628TOTAL -66.816 -18,89

Marisco 114.878 146.861Fresco -31.983 -21,78

60.112 76.750Congelado -16.638 -21,68

174.990 223.611TOTAL -48.621 -21,74

Otros productos 8.798 15.747 -6.949 -44,13

470.600 592.986 -122.386 -20,64TOTAL

TOTAL nov - 2020 nov - 2019 diferencia dif. (%)

Pescado 286.812 353.628 -66.816 -18,89Marisco 174.990 223.611 -48.621 -21,74Otros productos 8.798 15.747 -6.949 -44,13

470.600 592.986TOTAL -122.386 -20,64

Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs.


nov - 2020 nov - 2019 dif. (%)diferencia

Pescado 3.420.318 4.183.254 -762.936 -18,24Fresco

464.982 591.733 -126.751 -21,42Congelado

3.885.300 4.774.987TOTAL -889.687 -18,63

Marisco 1.287.494 1.832.603 -545.109 -29,75Fresco

852.688 1.354.048 -501.360 -37,03Congelado

2.140.182 3.186.651TOTAL -1.046.469 -32,84

Otros productos 185.684 309.080 -123.396 -39,92

6.211.166 8.270.718TOTAL -2.059.552 -24,90

nov - 2020 nov - 2019 dif. (%)diferencia

3.885.300 4.774.987 -889.687 -18,63Pescado

2.140.182 3.186.651 -1.046.469 -32,84Marisco

185.684 309.080 -123.396 -39,92Otros productos

6.211.166 8.270.718TOTAL -2.059.552 -24,90

22


14.- KGS. COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADO Y

MARISCOS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR


14.1 Pescado fresco comercializado (Kgs.)

ATUN / TONYINA 3.300 3.800 -500 -13,16BACALADILLA / MAIRE 5.473 8.784 -3.311 -37,69BACALAO /BACALLA 4.911 6.410 -1.499 -23,39BACALAO FILETE /BACALLA FILET 2.708 1.196 1.512 126,42BESUGO / BESUC 16 11 5 45,45BOGA / BOGA 0 650 -650 -100,00BONITO 4 7 -3 -42,86BOQUERON O ANCHO / SEITO 15.296 18.013 -2.717 -15,08CABALLA / VERAT 2.876 3.398 -522 -15,36CONGRIO / CONGRE 2 0 2DENTON O SAMA 87 44 43 97,73DORADA / ORADA 41.334 49.669 -8.335 -16,78DORADA DE ACUICULTURA 4.042 3.041 1.001 32,92DORADADE CAPTURA 0 8 -8 -100,00GALLO / BRUIXA 2.113 4.415 -2.302 -52,14JUREL CHICHARRO / SORELL 2.342 1.516 826 54,49LENGUADO / LLENGUADO 420 1.451 -1.031 -71,05LUBINA / LLOBARRO 31.323 27.224 4.099 15,06LUBINA O RADABALO DE CAPTURA 15 246 -231 -93,90LUBINA O ROBALO DE ACUICULTURA 616 7.765 -7.149 -92,07MABRE / HERRERA / MABRA 145 210 -65 -30,95MERLUZA ARRASTRE (+ 2.5K.) 296 1.683 -1.387 -82,41MERLUZA ARRASTRE (1.5 A 2.5K.) 3.586 6.299 -2.713 -43,07MERLUZA S.C. 8.821 18.931 -10.110 -53,40MERO / CHERNA / MERO / BASCAS 107 452 -345 -76,33OTROS PESCADOS /ALTRES PEIXOS 21.841 24.102 -2.261 -9,38PARGO / PAGRE 108 300 -192 -64,00PESCADILLA (0.5 A 1.5K) 0 5 -5 -100,00PESCADILLA S.C. 2.452 3.852 -1.400 -36,34PEZ ESPADA O EMPERADOR /ESPASA 1.538 1.993 -455 -22,83RAPE / RAP 6.952 8.809 -1.857 -21,08RAPE COLA 836 1.407 -571 -40,58RAYA / RAJADA 637 320 317 99,06RODABALLO / TURBO 5.498 5.514 -16 -0,29RODABALLO DE ACUICULTURA 1.174 1.684 -510 -30,29RODABALLO DE CAPTURA 0 56 -56 -100,00SALMON / SALMO 35.926 44.709 -8.783 -19,64SALMONETE / MOLL / ROGER 32.464 35.187 -2.723 -7,74SARDINA / SARDINA 13.820 7.801 6.019 77,16TRUCHA / TRUITA 2.710 4.833 -2.123 -43,93

255.789 305.795TOTAL MENSUAL -50.006 -16,35

23



14.2 Pescado congelado comercializado (Kgs.)

ATUN EN RODAJAS 0 3.908 -3.908 -100,00BACALAO / BACALLA 7.887 18.261 -10.374 -56,81BOQUERON O ANCHOA / SEITO 455 745 -290 -38,93FILETE DE MERLUZA / DE LLUC 250 1.015 -765 -75,37GALLO O BRUJA / BRUIXA 785 780 5 0,64LENGUADO / LLENGUADO 947 1.007 -60 -5,96MARRAJO / MARRAIX 165 0 165MERLUZA / LLUC 4.284 2.401 1.883 78,43MERO 200 0 200PELAYA / PALAIA 365 550 -185 -33,64PESCADILLA / LLUCERA 0 90 -90 -100,00PESCADILLA / LLUCERA / FILETE 200 200 0 0,00PEZ ESPADA O EMPERADOR 1.393 1.416 -23 -1,62RAPE / RAP 3.455 5.660 -2.205 -38,96RESTO PESCADO CONGELADO 6.754 7.821 -1.067 -13,64RODABALLO / TURBO 200 200 0 0,00RODAJAS DE MERLUZA /ROD. LLUC 285 328 -43 -13,11ROSADA FILETE 200 200 0 0,00SALMON / SALMO 3.198 3.056 142 4,65SARDINA / SARDINA 0 195 -195 -100,00

31.023 47.833TOTAL MENSUAL -16.810 -35,14

24



14.3 Marisco fresco comercializado (Kgs.)

ALMEJA BLANCA 905 2.468 -1.563 -63,33ALMEJA FINA 359 682 -323 -47,36ALMEJA RUBIA 0 64 -64 -100,00ALMEJA S.C. 5.664 6.210 -546 -8,79BERBERECHO /COPINYA DE GALLET 2.503 3.136 -633 -20,18BOGAVANTE / LLAMANIOL 3.595 1.454 2.141 147,25BUEY DE MAR / BOU DE MAR 348 801 -453 -56,55CALAMAR /CALAMARS 1.804 5.419 -3.615 -66,71CANGREJO DE MAR / CRANC DE MAR 100 89 11 12,36CANGREJO DE RIO /CRANC DE RIU 0 7 -7 -100,00CARABINERO / GAMBOT 7 2 5 250,00CARACOL COMUN / CARGOL COMU 0 100 -100 -100,00CENTOLLO / CABRA / CABRA MARA 160 255 -95 -37,25CIGALA / ESCAMARLA 177 613 -436 -71,13CHIPIRON / CALAMARS PETIT 1 75 -74 -98,67CHIRLA / ROSSELLONA 4.738 5.198 -460 -8,85ESCOPIÑA / ESCOPIÑYA GRAVADA 96 113 -17 -15,04GALERA / GALERA 4 0 4GAMBA / GAMBA 41 293 -252 -86,01JIBIA O SEPIA 13.874 17.031 -3.157 -18,54LANGOSTA / LLAGOSTA 0 72 -72 -100,00LANGOSTINO / LLAGOSTI 9.253 4.228 5.025 118,85MEJILLON / MUSCLO 55.201 79.954 -24.753 -30,96MEJILLON / MUSCLO S.C. 1.120 455 665 146,15MEJILLON DE ROCA/MUSCLO ROCA 500 468 32 6,84NAVAJA /NAVALLA 3.102 3.137 -35 -1,12NECORA / NECORA 146 350 -204 -58,29OSTRAS / OSTRES 568 732 -164 -22,40OSTRON / OSTION / 335 763 -428 -56,09PERCEBES / PEUS DE CABRA 6 22 -16 -72,73PULPO / POP 6.012 6.791 -779 -11,47RESTO CEFEL.MOL.Y CRUS.FRESCOS 4.249 5.849 -1.600 -27,36VIEIRA / VANO 10 30 -20 -66,67

114.878 146.861TOTAL MENSUAL -31.983 -21,78

25



14.4 Marisco congelado comercializado (Kgs.)

BERBERECHO / COPINYA DE GALLET 0 300 -300 -100,00BOCAS 2.835 3.045 -210 -6,90CALAMAR BOSTON 0 344 -344 -100,00CALAMAR CALIFORNIA 200 200 0 0,00CALAMAR INDIO 254 215 39 18,14CALAMAR NACIONAL 5.795 17.206 -11.411 -66,32CALAMAR PATAGONICO 25 1.108 -1.083 -97,74CALAMAR S.C. 4.206 8.445 -4.239 -50,20CAMARON / GAMBETA 651 511 140 27,40CENTOLLO O TXANGURRO 400 0 400CIGALA / ESCAMARLA 80 857 -777 -90,67CHIPIRON CHOPITO O PUNTILLA 2.039 2.397 -358 -14,94CHIRLA / ROSELLONA 500 230 270 117,39GAMBA GRANDE 699 1.841 -1.142 -62,03GAMBA MEDIANA 3.232 2.816 416 14,77GAMBA PEQUEÑA 1.075 1.599 -524 -32,77GAMBA S.C. 780 295 485 164,41GAMBA SIN CABEZA 48 0 48JIBIA LIMPIA / SEPIA NETA 5.834 6.121 -287 -4,69JIBIA SUCIA / SEPIA BRUTA 2.963 1.498 1.465 97,80LANGOSTA / LLAGOSTA 0 2.218 -2.218 -100,00LANGOSTA COLA / LLAGOSTA CUES 43 0 43LANGOSTA S.C. 0 100 -100 -100,00LANGOSTINO / LLAGOSTI 8.668 7.834 834 10,65MEJILLON / MUSCLO 300 620 -320 -51,61PULPO COCIDO 472 686 -214 -31,20PULPO GALLEGO / POP GALLEC 1.134 1.613 -479 -29,70PULPO S.C. 1.284 1.472 -188 -12,77RESTO CEF.MOL.Y CRUST. 16.595 13.179 3.416 25,92

60.112 76.750TOTAL MENSUAL -16.638 -21,68

26



14.5 Otros productos comercializados (Kgs.)

CALAMAR ROMANA / CALAM. ROMANA 79 570 -491 -86,14COLAS DE GAMBA COCIDA 2.261 1.965 296 15,06CROQUETAS DE MERLUZA 0 200 -200 -100,00ELAB. Y PREC.HORTOFRUTIC. 0 672 -672 -100,00ELAB. Y PRECOC. DE PESCADO 681 1.143 -462 -40,42GAMBA COCIDA SALADA 432 533 -101 -18,95LANGOSTINO COCIDO Y SALADO 2.478 2.832 -354 -12,50OTROS ELAB.Y PRECOCINADOS 2.867 7.531 -4.664 -61,93PALITOS DE MARISCO/STICKS 0 301 -301 -100,00

8.798 15.747TOTAL MENSUAL -6.949 -44,13

27


15.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS

COMPARADOS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR.

0

200000

400000

600000

800000

1000000


Cantidades en Kg

2020 2019

28

Documents

BOLETIN INFORMATIVO...Boletín informativo 1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS 1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior. Cantidades comercializadas en los meses indicados,