BOLETIN INFORMATIVO - Mercapalma...Boletín informativo 1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS 1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior. Cantidades comercializadas en los

BOLETIN INFORMATIVO

Diciembre 2020

Unidad alimentaria de Palma de Mallorca

Nº 570

1 - MOVIMIENTO DE MERCANCÍAS

1.1 Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior

1.2 Detalle acumulado del año en curso comparado con el anterior

2 - KGS. COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE

COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

2.1 Frutas

2.2 Hortalizas

3 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADAS CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

4 - PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADOS CON EL MISMO

MES DEL AÑO ANTERIOR

5 - PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MES

ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS

6 - MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS



7 - GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F Y H.)

8 - OCUPACIÓN SITUADO DE PRODUCTORES

9 - MOVIMIENTO DE CARNE FRESCA Y CONGELADA.



10 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y CONGELADA.

10.1 Carne fresca

10.2 Carne congelada

10.1 Carne fresca acumulada del año en curso

10.2 Carne congelada acumulada del año en curso

11 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA COMPARADAS CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

12 - MATADERO.

12.1 Número de cabezas, faenadas durante el mes, comparado con el año anterior

12.2 Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior.

12.3 Kgs. faenados durante el mes comparado con el año anterior

12.4 Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior

12.5 Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con el año anterior

12.6 Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria

13 - MOVIMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS.



14 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADOS Y MARISCOS. DETALLE

COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR.

14.1 Pescado fresco

14.2 Pescado congelado.

14.3 Marisco fresco

14.4 Marisco congelado

14.5 Otros productos

15 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS COMPARADA CON LAS DEL AÑO

ANTERIOR

ÍNDICE

Boletín informativo

1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS

1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior.

Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs

dic - 2019dic - 2020 dif. (%)diferencia

Mayorista de frutas y hortalizas

Frutas 4.436.460 4.376.149 60.311 1,38Hortalizas 6.574.987 6.208.206 366.781 5,91

11.011.447 10.584.355 427.092 4,04TOTAL

Productor de frutas y hortalizas

Frutas 41.384 45.742 -4.358 -9,53Hortalizas 150.155 128.943 21.212 16,45

191.539 174.685 16.854 9,65TOTAL

TOTAL

Frutas 4.477.844 4.421.891 55.953 1,27Hortalizas 6.725.142 6.337.149 387.993 6,12

11.202.986 10.759.040 443.946 4,13TOTAL

1.2. Detalle acumulado del año en curso comparado con el año anterior.

Cantidades acumuladas desde principio del año, en Kgs

dic - 2019dic - 2020 dif. (%)diferencia

Mayorista de frutas y hortalizas

69.410.772 94.379.952 -24.969.180 -26,46Frutas 82.962.683 97.147.581 -14.184.898 -14,60Hortalizas

152.373.455 191.527.533TOTAL -39.154.078 -20,44

Productor de frutas y hortalizas

711.623 718.509 -6.886 -0,96Frutas 1.665.710 1.639.253 26.457 1,61Hortalizas

2.377.333 2.357.762TOTAL 19.571 0,83

TOTAL

70.122.395 95.098.461 -24.976.066 -26,26Frutas 84.628.393 98.786.834 -14.158.441 -14,33Hortalizas

154.750.788 193.885.295TOTAL -39.134.507 -20,18

3


2.1. FRUTAS COMERCIALIZADAS (KGS.)

2.- KGS, COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y

HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

dif. (%)diferenciadic - 2019dic - 2020

FRUTASCEREZA S.C. 2.390 1.751 639 36,49CIRUELA S.C. 1.507 7.038 -5.531 -78,59FRESONES 24.660 15.659 9.001 57,48KAKI 54.046 46.727 7.319 15,66KIWI 125.868 139.920 -14.052 -10,04LIMON VERNA 33.895 28.098 5.797 20,63LIMON S.C. 155.686 189.511 -33.825 -17,85MANDARINA CLEMENTINA 342.065 166.154 175.911 105,87MANDARINA S.C. 108.681 175.574 -66.893 -38,10MANZANA GOLDEN 195.059 198.922 -3.863 -1,94MANZANA STARKING 9.185 8.542 643 7,53MANZANA GRANNY SMITH 13.781 11.202 2.579 23,02MANZANA S.C. 268.377 204.357 64.020 31,33MELON PIEL SAPO 118.798 103.486 15.312 14,80MELON AMARILLO 1.996 1.996 100,00MELON S.C. 22.847 20.961 1.886 9,00NARANJA NAVEL 93.305 192.734 -99.429 -51,59NARANJA VALENCIANA LATE 1.000 2.300 -1.300 -56,52NARANJA NAVELINA 14.800 57.728 -42.928 -74,36NARANJA S.C. 512.966 647.216 -134.250 -20,74PERA ERCOLINI 11.896 11.776 120 1,02PERA BLANQUILLA O AGUA 1.955 50.238 -48.283 -96,11PERA LIMONERA 9.009 2.012 6.997 347,76PERA S.C. 164.763 100.263 64.500 64,33PIÑA 244.224 275.923 -31.699 -11,49PLATANO 543.092 465.860 77.232 16,58BANANA 385.686 399.454 -13.768 -3,45SANDIA SIN SEMILLA 1.085 3.938 -2.853 -72,45SANDIA S.C. 15 4.225 -4.210 -99,64UVA BLANCA 108.501 172.889 -64.388 -37,24UVA NEGRA 53.289 31.281 22.008 70,36UVA S.C. 69.221 55.882 13.339 23,87RESTO FRUTAS 784.196 630.270 153.926 24,42

4.477.844 4.421.891TOTAL MENSUAL 55.953 1,27

4


2.2. HORTALIZAS COMERCIALIZADAS (KGS.)

dif. (%)diferenciadic - 2019dic - 2020

HORTALIZASACELGA 36.469 50.846 -14.377 -28,28AJO 84.175 77.175 7.000 9,07ALCACHOFA 113.481 91.928 21.553 23,45BERENJENA 114.432 90.120 24.312 26,98CALABACIN 251.832 269.261 -17.429 -6,47CEBOLLA GRANO ORO 44.821 95.050 -50.229 -52,84CEBOLLA BABOSA 9.310 7.400 1.910 25,81CEBOLLA S.C. 629.416 539.250 90.166 16,72COL REPOLLO 60.179 37.011 23.168 62,60COL LOMBARDA 5.579 23.768 -18.189 -76,53COL S.C. 115.989 124.585 -8.596 -6,90COLIFLOR 115.442 110.262 5.180 4,70ESPINACA 43.638 36.875 6.763 18,34GUISANTE 714 1.093 -379 -34,68HABA VERDE 1.218 925 293 31,68JUDIA VERDE FINA 23.787 29.652 -5.865 -19,78JUDIA VERDE PERONA 17.888 28.189 -10.301 -36,54JUDIA VERDE S.C. 60.595 49.235 11.360 23,07LECHUGA ROMANA 72.962 81.993 -9.031 -11,01LECHUGA ICEBERG 111.683 128.829 -17.146 -13,31LECHUGA S.C. 99.541 128.120 -28.579 -22,31PEPINO 77.875 76.081 1.794 2,36PIMIENTO VERDE 84.984 102.383 -17.399 -16,99PIMIENTO ROJO 161.143 96.497 64.646 66,99PIMIENTO S.C. 103.751 127.661 -23.910 -18,73SETA CHAMPIÑON 117.909 172.090 -54.181 -31,48SETA NISCALO O ROVELLON 17.070 16.776 294 1,75SETA GIRGOLA 7.504 7.425 79 1,06SETA S.C. 25.472 26.062 -590 -2,26TOMATE ENSALADA 147.497 122.123 25.374 20,78TOMATE MADURO O CONSERVA 1.489 1.666 -177 -10,62TOMATE PERA 125.474 118.603 6.871 5,79TOMATE S.C. 863.194 792.307 70.887 8,95ZANAHORIA 357.722 307.958 49.764 16,16RESTO HORTALIZAS 1.142.154 838.609 303.545 36,20PATATA BLANCA 49.263 46.995 2.268 4,83PATATA ROJA 30.435 30.120 315 1,05PATATA NUEVA 14.709 111.695 -96.986 -86,83PATATA S.C. 1.384.346 1.340.531 43.815 3,27

6.725.142 6.337.149TOTAL MENSUAL 387.993 6,12

5


3.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR

0

4000000

8000000

12000000

16000000

20000000

24000000

28000000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Cantidades en Kg

2020 2019

6


4.- PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS

COMPARADOS CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

Frutas dic - 2019dic - 2020 diferencia

M. FrecM. Frec MínMáxMínMáxM. FrecMínMáx

ALBARICOQUE BULIDA 2,60 1,00 2,00 2,20 1,00 0,40 0,00 1,00 1,00ALBARICOQUE MONIQUI 2,50 1,00 2,40 3,75 1,00 -1,25 0,00 1,80 0,60ALBARICOQUE S.C. 2,25 2,00 2,25 1,50 0,75 0,75 1,25 0,75 1,50BANANA 1,10 0,75 0,95 1,10 0,80 0,00 -0,05 1,03 -0,08CEREZA PICOTA 17,00 12,00 15,00 22,00 4,50 -5,00 7,50 13,95 1,05CEREZA S.C. 13,50 4,00 11,00 15,00 1,00 -1,50 3,00 11,65 -0,65CIRUELA GOLGEN JAPAN 2,00 1,35 1,80 3,30 0,80 -1,30 0,55 3,30 -1,50CIRUELA REINA CLAUDIA 3,85 1,85 2,50 2,70 2,50 1,15 -0,65 2,60 -0,10CIRUELA S.C. 1,95 1,20 1,85 3,50 1,00 -1,55 0,20 2,35 -0,50FRESONES 6,50 3,00 4,62 8,50 4,00 -2,00 -1,00 7,29 -2,67KAKI 1,95 0,65 1,13 1,50 0,80 0,45 -0,15 1,25 -0,13KIWI 4,50 1,00 3,11 4,50 1,00 0,00 0,00 3,00 0,11LIMON FINO O PRIMAFIORI 1,25 0,60 0,80 1,95 0,60 -0,70 0,00 0,85 -0,05LIMON S.C. 1,10 0,45 0,79 1,50 0,45 -0,40 0,00 0,90 -0,11LIMON VERNA 1,05 0,65 0,80 1,00 0,65 0,05 0,00 0,80 0,00MANDARINA CLEMENTINA 1,00 0,50 0,79 1,70 0,65 -0,70 -0,15 1,20 -0,41MANDARINA S.C. 1,15 0,50 0,85 1,30 0,70 -0,15 -0,20 1,16 -0,31MANDARINA SATSUMA 1,30 0,50 1,30 0,95 0,40 0,35 0,10 0,95 0,35MANZANA GOLDEN 1,65 0,55 1,16 1,45 0,55 0,20 0,00 1,20 -0,04MANZANA GRANNY SMITH 1,65 1,20 1,25 1,50 1,20 0,15 0,00 1,25 0,00MANZANA S.C. 0,70 0,50 0,60 1,80 0,40 -1,10 0,10 0,85 -0,25MANZANA STARKING 1,65 0,55 1,01 1,50 0,65 0,15 -0,10 1,00 0,01MELOCOTON PIEL AMARILLA 3,75 1,75 2,80 2,50 0,75 1,25 1,00 1,50 1,30MELOCOTON PIEL ROJA 2,75 1,60 2,00 2,00 0,70 0,75 0,90 1,50 0,50MELOCOTON S.C. 1,00 0,65 0,95 1,00 0,65 0,00 0,00 0,95 0,00MELON AMARILLO 1,20 0,45 1,00 1,10 0,35 0,10 0,10 0,50 0,50MELON PIEL SAPO 1,50 0,60 0,70 2,00 0,60 -0,50 0,00 0,70 0,00MELON S.C. 0,75 0,35 0,65 0,60 0,35 0,15 0,00 0,55 0,10NARANJA NAVEL 1,45 0,45 1,40 1,15 0,50 0,30 -0,05 0,75 0,65NARANJA NAVEL LATE 1,10 0,40 0,69 1,15 0,50 -0,05 -0,10 0,88 -0,19NARANJA NAVELINA 1,15 0,50 0,80 1,15 0,50 0,00 0,00 1,07 -0,27NARANJA S.C. 1,35 0,50 0,75 1,15 0,50 0,20 0,00 0,88 -0,13NARANJA VALENCIANA LATE 0,90 0,40 0,50 1,15 0,50 -0,25 -0,10 0,80 -0,30NECTARINA S.C. 2,50 1,80 2,00 3,75 0,75 -1,25 1,05 0,75 1,25NISPERO 3,50 1,50 3,10 3,50 0,75 0,00 0,75 0,75 2,35PERA BLANQUILLA O AGUA 1,30 0,70 1,10 1,20 0,70 0,10 0,00 0,90 0,20PERA ERCOLINI 2,95 1,00 2,00 2,95 1,00 0,00 0,00 2,00 0,00PERA LIMONERA 1,30 0,70 1,20 1,35 0,85 -0,05 -0,15 1,00 0,21PERA PASSA GRASSANA 1,50 0,85 0,95 1,60 0,95 -0,10 -0,10 0,95 0,00PERA S.C. 1,45 0,45 1,00 1,45 0,60 0,00 -0,15 0,75 0,25PIÑA 3,50 0,85 2,25 3,50 0,60 0,00 0,25 1,44 0,82PLATANO 2,10 0,75 1,29 2,80 0,90 -0,70 -0,15 1,65 -0,36SANDIA CON SEMILLA 0,35 0,25 0,30 0,85 0,25 -0,50 0,00 0,35 -0,05SANDIA S.C. 0,90 0,25 0,70 0,85 0,25 0,05 0,00 0,38 0,33SANDIA SIN SEMILLA 1,00 0,45 0,60 1,00 0,40 0,00 0,05 0,85 -0,25UVA BLANCA 3,60 1,50 2,75 3,85 1,35 -0,25 0,15 2,75 0,00UVA NEGRA 3,25 1,30 1,90 3,85 1,15 -0,60 0,15 1,90 0,00UVA S.C. 3,25 1,30 2,50 3,85 1,30 -0,60 0,00 1,96 0,54

7


Hortalizas dic - 2019dic - 2020 diferencia

M. FrecM. Frec MínMáxMínMáxM. FrecMínMáx

ACELGA 0,60 0,50 0,55 0,80 0,45 -0,20 0,05 0,75 -0,20AJO 3,55 2,85 2,90 3,10 0,50 0,45 2,35 2,90 0,00ALCACHOFA 2,40 1,40 1,58 3,40 0,90 -1,00 0,50 1,08 0,50BERENJENA 1,65 0,50 1,49 1,80 0,50 -0,15 0,00 1,03 0,46CALABACIN 1,50 0,60 0,90 1,90 0,40 -0,40 0,20 1,13 -0,23CEBOLLA BABOSA 0,75 0,38 0,50 0,75 0,38 0,00 0,00 0,39 0,11CEBOLLA GRANO ORO 0,55 0,35 0,55 0,95 0,35 -0,40 0,00 0,41 0,14CEBOLLA S.C. 0,60 0,45 0,51 0,75 0,30 -0,15 0,15 0,55 -0,04COL LOMBARDA 0,85 0,45 0,50 0,90 0,50 -0,05 -0,05 0,80 -0,30COL REPOLLO 0,65 0,45 0,50 1,20 0,50 -0,55 -0,05 0,80 -0,30COL S.C. 0,70 0,60 0,64 1,25 0,65 -0,55 -0,05 0,75 -0,11COLIFLOR 1,45 0,60 0,83 1,80 0,60 -0,35 0,00 1,15 -0,32ESPINACA 1,75 0,45 0,75 1,25 0,60 0,50 -0,15 0,75 0,00GUISANTE 6,50 5,00 5,94 5,75 2,80 0,75 2,20 4,63 1,31HABA VERDE 4,10 1,00 3,70 3,85 1,25 0,25 -0,25 1,93 1,77JUDIA VERDE FINA 4,75 2,75 3,91 5,20 3,25 -0,45 -0,50 4,90 -0,99JUDIA VERDE PERONA 4,40 1,95 4,15 3,90 2,80 0,50 -0,85 3,10 1,05JUDIA VERDE S.C. 4,20 0,30 2,23 4,20 0,30 0,00 0,00 2,23 0,00LECHUGA ICEBERG 0,45 0,30 0,35 1,10 0,40 -0,65 -0,10 0,64 -0,29LECHUGA ROMANA 1,25 0,40 0,70 1,50 0,60 -0,25 -0,20 0,70 0,00LECHUGA S.C. 1,00 0,65 0,85 0,95 0,35 0,05 0,30 0,73 0,13PATATA BLANCA 1,00 0,55 0,95 1,00 0,60 0,00 -0,05 0,95 0,00PATATA MONALISA 0,60 0,50 0,55 0,85 0,50 -0,25 0,00 0,55 0,00PATATA NUEVA 0,85 0,70 0,75 0,85 0,55 0,00 0,15 0,75 0,00PATATA ROJA 1,10 0,65 0,90 1,10 0,60 0,00 0,05 0,85 0,05PATATA S.C. 0,75 0,45 0,57 0,65 0,35 0,10 0,10 0,48 0,09PEPINO 1,00 0,45 0,81 1,55 0,60 -0,55 -0,15 1,42 -0,61PIMIENTO ROJO 1,45 0,85 1,00 1,45 0,60 0,00 0,25 0,97 0,03PIMIENTO S.C. 1,80 0,65 1,23 2,85 0,60 -1,05 0,05 1,38 -0,15PIMIENTO VERDE 1,45 0,65 1,00 1,50 0,80 -0,05 -0,15 1,00 0,00SETA CHAMPIÑON 3,00 2,50 2,75 3,00 2,50 0,00 0,00 2,76 -0,01SETA GIRGOLA 4,75 3,75 4,60 5,00 3,75 -0,25 0,00 4,60 0,00SETA NISCALO O ROVELLON 9,00 6,00 8,00 25,00 7,00 -16,00 -1,00 9,25 -1,25SETA S.C. 12,50 3,75 4,50 12,50 3,75 0,00 0,00 4,50 0,00TOMATE ENSALADA 1,50 0,45 0,80 1,40 0,55 0,10 -0,10 0,80 0,00TOMATE MADURO O CONSERVA 1,00 0,60 0,75 1,00 0,65 0,00 -0,05 0,70 0,05TOMATE PERA 1,00 0,60 0,70 1,25 0,75 -0,25 -0,15 1,03 -0,33TOMATE S.C. 1,50 0,90 1,00 1,50 0,90 0,00 0,00 1,11 -0,11ZANAHORIA 0,65 0,55 0,60 0,65 0,55 0,00 0,00 0,60 0,00

8


Comparado con el mes anterior.

5.- PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS, DETALLE

COMPARATIVO CON EL MES ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS

diferencianov - 2020dic - 2020

%euros/kgseuros / kgeuros / kg

Frutas 1,15 1,29 -0,14 -10,85

Hortalizas 2,11 0,96 1,15 119,79

Patatas 0,63 0,59 0,05 8,47

1,69 1,03 0,66 64,08TOTAL

Comparado con el mismo mes del año anterior.

%euros/kgs

diferenciadic - 2019dic - 2020

euros / kgeuros / kg

Frutas 1,15 1,16 -0,01 -0,86

Hortalizas 2,11 1,84 0,27 14,67

Patatas 0,63 0,53 0,10 18,87

1,69 1,44 0,25 17,36TOTAL

Acumulado comparado con el año anterior.

diferenciadic - 2019dic - 2020

%euros/kgseuros / kgeuros / kg

Frutas 1,18 1,08 9,26 0,10

Hortalizas 0,96 1,07 -10,28-0,11

Patatas 0,59 0,55 7,27 0,04

1,02 1,02 0,00 0,00TOTAL

9


6.1. Comparado con el mismo mes del año anterior.

6.- MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS

dif. (%)diferenciaTipo de vehículo dic-2019dic-2020

Turismos 26.810 28.440 -1.630 -5,73

26.810 28.440 -1.630 -5,73

Carga

Menos de 1 Tm 10.888 12.333 -1.445 -11,721 a 5 Tm 6.446 6.092 354 5,81Más de 5 Tm 2.806 2.685 121 4,51

20.140 21.110Total carga: -970 -4,59

Descarga

Menos de 1 Tm 670 764 -94 -12,301 a 5 Tm 1.781 1.739 42 2,42Más de 5 Tm 8.862 8.354 508 6,08

11.313 10.857Total descarga: 456 4,20

58.263 60.407Total vehículos: -2.144 -3,55

6.2. Comparado con el acumulado del mismo mes del año anterior.

dic-2019dic-2020 dif. (%)diferenciaTipos de vehículo

Turismos 319.837 398.058 -78.221 -19,65

319.837 398.058 -78.221 -19,65

Carga

Menos de 1 Tm 135.855 173.457 -37.602 -21,681 a 5 Tm 76.901 92.881 -15.980 -17,20Más de 5 Tm 35.122 40.702 -5.580 -13,71

247.878 307.040 -59.162 -19,27Total carga:

Descarga

Menos de 1 Tm 8.395 10.701 -2.306 -21,551 a 5 Tm 21.856 26.110 -4.254 -16,29Más de 5 Tm 109.813 122.130 -12.317 -10,09

140.064 158.941 -18.877 -11,88Total descarga:

707.779 864.039Total vehículos: -156.260 -18,08

10


7.- GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F. Y.

H.)

B, C, D

A, B. C, D

-

-

Hortalizas

Frutas

CausasKilosProducto

Total kilos decomisados -

Causas: a) Mecánicas

b) Físicas

c) Fisiobiológicas

d) Biológicas

11


Cantidades en Kgs, con indicación del número de productores que han operado cada día.

8.- OCUPACIÓN DEL SITUADO DE PRODUCTORES

FECHA HORTALIZASFRUTASNÚMERO TOTAL

38 3.680 17.572 21.252martes, 1 6 0 2.000 2.000jueves, 3

45 5.050 16.896 21.946viernes, 4 10 0 4.522 4.522jueves, 10 42 4.750 17.294 22.044viernes, 11 37 4.705 16.478 21.183martes, 15

6 40 1.750 1.790jueves, 17 41 5.741 16.741 22.482viernes, 18 38 4.838 17.359 22.197martes, 22 29 3.330 12.512 15.842jueves, 24 36 5.170 16.056 21.226martes, 29 26 4.080 10.975 15.055jueves, 31

VALORES MEDIOS 12.513 15.962 30 4.138

dif. (%)diferenciadic - 2020 dic - 2019

Frutas 4.138 3.812 326 8,55

Hortalizas 12.513 11.722 791 6,75

Nº Productores 30 26 4 15,38

TOTAL 15.962 14.557 1.405 9,65

12


Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs.


9.- MOVIMIENTOS DE CARNE FRESCA Y CONGELADA


Carne fresca

PorcinosCERDOS 223.979 226.389 -2.410 -1,06

LECHONAS 9.813 4.201 5.612 133,59

BovinosTOROS 0 3.900 -3.900 -100,00VACAS 225.701 230.007 -4.306 -1,87

OvinosCORDEROS 29.879 25.617 4.262 16,64

OVEJAS 210 198 12 6,06

AvesPAVOS 8.708 5.270 3.438 65,24

POLLOS 252.569 203.012 49.557 24,41

ConejoCONEJOS 7.479 8.475 -996 -11,75

OtrasOTROS CARNICOS FRESCOS 394.598 507.294 -112.696 -22,22

1.152.936 1.214.363Total -61.427 -5,06

Carne congelada

PorcinosCERDOS 891 6.543 -5.652 -86,38

LECHONAS 270 2.100 -1.830 -87,14

BovinosTOROS 0 0 0VACAS 1.990 3.355 -1.365 -40,69

OvinosCORDEROS 118 663 -545 -82,20

OVEJAS 0 500 -500 -100,00

AvesPAVOS 49 1.957 -1.908 -97,50

POLLOS 1.648 20.062 -18.414 -91,79

ConejoCONEJOS 114 937 -823 -87,83

OtrasOTROS CARNICOS CONGELADOS 2 2.245 -2.243 -99,91

5.082 38.362Total -33.280 -86,75

1.158.018 1.252.725TOTAL F+C -94.707 -7,56

13


Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs.


diferencia dif. (%)dic - 2020 dic - 2019

Carne fresca

PorcinosCERDOS 2.236.282 2.476.178 -239.896 -9,69

LECHONAS 20.207 16.897 3.310 19,59

BovinosTOROS 32.309 49.086 -16.777 -34,18VACAS 2.193.840 2.919.696 -725.856 -24,86

OvinosCORDEROS 221.911 237.194 -15.283 -6,44

OVEJAS 12.161 4.065 8.096 199,16

AvesPAVOS 89.534 75.554 13.980 18,50

POLLOS 2.940.265 3.018.842 -78.577 -2,60

ConejoCONEJOS 86.488 99.173 -12.685 -12,79

OtrasOTROS CARNICOS FRESCOS 6.207.236 7.172.469 -965.233 -13,46

14.040.233 16.069.154Total: -2.028.921 -12,63

Carne congelada

PorcinosCERDOS 90.078 835.873 -745.795 -89,22

LECHONAS 4.612 22.273 -17.661 -79,29

BovinosTOROS 0VACAS 133.972 419.516 -285.544 -68,07

OvinosCORDEROS 15.808 108.851 -93.043 -85,48

OVEJAS 5.775 24.435 -18.660 -76,37

AvesPAVOS 21.736 153.268 -131.532 -85,82

POLLOS 143.754 820.726 -676.972 -82,48

ConejoCONEJOS 7.881 39.643 -31.762 -80,12

OtrasOTROS CARNICOS CONGELADOS 10.950 119.696 -108.746 -90,85

434.566 2.544.281Total: -2.109.715 -82,92

14.474.799 18.613.435TOTAL F+C: -4.138.636 -22,23

14


10.1. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS (KGS)

10.- KGS, COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y

CONGELADA. DETALLE COMPARATIVO DEL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR

CARNE FRESCA dic - 2019dic - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 223.979 226.389 -2.410 -1,06LECHONAS 9.813 4.201 5.612 133,59VACAS 225.701 230.007 -4.306 -1,87TOROS 0 3.900 -3.900 -100,00OVEJAS 210 198 12 6,06CORDEROS 29.879 25.617 4.262 16,64POLLOS 252.569 203.012 49.557 24,41PAVOS 8.708 5.270 3.438 65,24CONEJOS 7.479 8.475 -996 -11,75OTROS CARNICOS FRESCOS 394.598 507.294 -112.696 -22,22

1.152.936 1.214.363 -5,06-61.427TOTAL MENSUAL

10.2. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS (KGS)

CARNE CONGELADA dic - 2019dic - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 891 6.543 -5.652 -86,38LECHONAS 270 2.100 -1.830 -87,14VACAS 1.990 3.355 -1.365 -40,69OVEJAS 0 500 -500 -100,00CORDEROS 118 663 -545 -82,20POLLOS 1.648 20.062 -18.414 -91,79PAVOS 49 1.957 -1.908 -97,50CONEJOS 114 937 -823 -87,83OTROS CARNICOS CONGELADOS 2 2.245 -2.243 -99,91

5.082 38.362 -86,75-33.280TOTAL MENSUAL

15


10.3. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS)

CARNE FRESCA dic - 2019dic - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 2.236.282 2.476.178 -239.896 -9,69LECHONAS 20.207 16.897 3.310 19,59VACAS 2.193.840 2.919.696 -725.856 -24,86TOROS 32.309 49.086 -16.777 -34,18OVEJAS 12.161 4.065 8.096 199,16CORDEROS 221.911 237.194 -15.283 -6,44POLLOS 2.940.265 3.018.842 -78.577 -2,60PAVOS 89.534 75.554 13.980 18,50CONEJOS 86.488 99.173 -12.685 -12,79OTROS CARNICOS FRESCOS 6.207.236 7.172.469 -965.233 -13,46

14.040.233 16.069.154 -12,63-2.028.921TOTALES

10.4. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS)

CARNE CONGELADA dic - 2019dic - 2020 diferencia dif. (%)

CERDOS 90.078 835.873 -745.795 -89,22LECHONAS 4.612 22.273 -17.661 -79,29VACAS 133.972 419.516 -285.544 -68,07OVEJAS 5.775 24.435 -18.660 -76,37CORDEROS 15.808 108.851 -93.043 -85,48POLLOS 143.754 820.726 -676.972 -82,48PAVOS 21.736 153.268 -131.532 -85,82CONEJOS 7.881 39.643 -31.762 -80,12OTROS CARNICOS CONGELADOS 10.950 119.696 -108.746 -90,85

434.566 2.544.281 -82,92-2.109.715TOTALES

16


11.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA

COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR.

0

400000

800000

1200000

1600000

2000000

2400000


Cantidades en Kg

2020 2019

17


12.- MATADERO

12.1. Número de cabezas faenadas durante un mes comparado con el mismo mes del año anterior.

dic - 2020 dic - 2019ESPECIES dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 878 1.003 -125 -12,46

LECHONAS 5.557 7.010 -1.453 -20,73

BovinosVACAS 13 6 7 116,67TOROS 248 236 12 5,08

OvinosOVEJAS 17 80 -63 -78,75

CORDEROS 5.041 6.222 -1.181 -18,98

11.754 14.557TOTALES -2.803 -19,26

12.2. Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior.

ESPECIES dic - 2020 dic - 2019 dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 10.825 10.745 80 0,74

LECHONAS 22.814 31.403 -8.589 -27,35

BovinosVACAS 193 137 56 40,88TOROS 3.103 3.147 -44 -1,40

OvinosOVEJAS 658 1.131 -473 -41,82

CORDEROS 55.291 56.929 -1.638 -2,88

92.884 103.492 -10.608 -10,25TOTALES

18


12.3. Kgs. faenados durante el mes, comparado con el año anterior

ESPECIES dif.(%)diferenciadic - 2020 dic - 2019

PorcinosCERDOS 81.055 95.979 -15,55-14.924

LECHONAS 46.533 59.008 -21,14-12.475

BovinosVACAS 4.157 1.644 152,86 2.513TOROS 63.985 59.850 6,91 4.135

OvinosOVEJAS 421 1.409 -70,12-988

CORDEROS 44.083 54.260 -18,76-10.177

-11,73-31.916 240.234 272.150TOTALES

12.4. Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior

dic - 2020 dic - 2019ESPECIES dif. (%)diferencia

PorcinosCERDOS 955.095 940.518 1,55 14.577

LECHONAS 216.970 274.151 -20,86-57.181

BovinosVACAS 59.105 38.685 52,79 20.420TOROS 726.733 685.463 6,02 41.270

OvinosOVEJAS 13.966 22.503 -37,94-8.537

CORDEROS 549.666 559.376 -1,74-9.710

TOTALES 0,03 839 2.521.535 2.520.696

19


12.5. Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con las del año anterior

Cantidades en Kg

0

40000

80000

120000

160000

200000

240000

280000


2020 2019

20


12.6. Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria

KILOGRAMOSCABEZASESPECIES

AcumuladoMesAcumuladoMes

PorcinosCERDOS 3 21 245 1.738LECHONAS 51 156 525 1.531

BovinosVACASTOROS

OvinosOVEJAS 3 118 42 1.829CORDEROS 11 121 68 1.005

6.103KGS. DE CARNE DECOMISADOS 880

21


Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs.


13.- MOVIMIENTO DE PESCADO Y MARISCOS


Pescado 270.109 267.041Fresco 3.068 1,15

39.735 73.456Congelado -33.721 -45,91

309.844 340.497TOTAL -30.653 -9,00

Marisco 236.499 233.912Fresco 2.587 1,11

86.844 87.360Congelado -516 -0,59

323.343 321.272TOTAL 2.071 0,64

Otros productos 132.347 21.083 111.264 527,74

765.534 682.852 82.682 12,11TOTAL

TOTAL dic - 2020 dic - 2019 diferencia dif. (%)

Pescado 309.844 340.497 -30.653 -9,00Marisco 323.343 321.272 2.071 0,64Otros productos 132.347 21.083 111.264 527,74

765.534 682.852TOTAL 82.682 12,11

Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs.


dic - 2020 dic - 2019 dif. (%)diferencia

Pescado 3.690.427 4.450.295 -759.868 -17,07Fresco

504.717 665.189 -160.472 -24,12Congelado

4.195.144 5.115.484TOTAL -920.340 -17,99

Marisco 1.523.993 2.066.515 -542.522 -26,25Fresco

939.532 1.441.408 -501.876 -34,82Congelado

2.463.525 3.507.923TOTAL -1.044.398 -29,77

Otros productos 318.031 330.163 -12.132 -3,67

6.976.700 8.953.570TOTAL -1.976.870 -22,08

dic - 2020 dic - 2019 dif. (%)diferencia

4.195.144 5.115.484 -920.340 -17,99Pescado

2.463.525 3.507.923 -1.044.398 -29,77Marisco

318.031 330.163 -12.132 -3,67Otros productos

6.976.700 8.953.570TOTAL -1.976.870 -22,08

22


14.- KGS. COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADO Y

MARISCOS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR


14.1 Pescado fresco comercializado (Kgs.)

ATUN / TONYINA 2.263 2.980 -717 -24,06BACALADILLA / MAIRE 6.432 3.582 2.850 79,56BACALAO /BACALLA 5.123 3.994 1.129 28,27BACALAO FILETE /BACALLA FILET 1.383 2.356 -973 -41,30BESUGO / BESUC 8 33 -25 -75,76BOGA / BOGA 0 250 -250 -100,00BOQUERON O ANCHO / SEITO 6.579 6.841 -262 -3,83CABALLA / VERAT 1.817 1.129 688 60,94CONGRIO / CONGRE 5 0 5DENTON O SAMA 59 42 17 40,48DORADA / ORADA 49.186 41.145 8.041 19,54DORADA DE ACUICULTURA 6.083 7.570 -1.487 -19,64DORADADE CAPTURA 0 106 -106 -100,00GALLO / BRUIXA 2.856 5.089 -2.233 -43,88JUREL CHICHARRO / SORELL 1.297 2.434 -1.137 -46,71LENGUADO / LLENGUADO 717 1.053 -336 -31,91LUBINA / LLOBARRO 32.531 24.537 7.994 32,58LUBINA O RADABALO DE CAPTURA 269 288 -19 -6,60LUBINA O ROBALO DE ACUICULTURA 5.597 8.375 -2.778 -33,17MABRE / HERRERA / MABRA 89 136 -47 -34,56MERLUZA ARRASTRE (+ 2.5K.) 1.651 2.930 -1.279 -43,65MERLUZA ARRASTRE (1.5 A 2.5K.) 6.164 5.209 955 18,33MERLUZA S.C. 8.995 24.317 -15.322 -63,01MERO / CHERNA / MERO / BASCAS 102 102 0 0,00OTROS PESCADOS /ALTRES PEIXOS 15.298 12.405 2.893 23,32PARGO / PAGRE 110 177 -67 -37,85PESCADILLA S.C. 973 1.857 -884 -47,60PEZ ESPADA O EMPERADOR /ESPASA 1.553 1.615 -62 -3,84RAPE / RAP 11.369 10.767 602 5,59RAPE COLA 2.015 2.336 -321 -13,74RAYA / RAJADA 498 313 185 59,11RODABALLO / TURBO 8.750 7.435 1.315 17,69RODABALLO DE ACUICULTURA 1.977 1.446 531 36,72RODABALLO DE CAPTURA 5 94 -89 -94,68SALMON / SALMO 41.009 42.826 -1.817 -4,24SALMONETE / MOLL / ROGER 41.710 33.364 8.346 25,01SARDINA / SARDINA 2.562 4.331 -1.769 -40,85TRUCHA / TRUITA 3.074 3.577 -503 -14,06

270.109 267.041TOTAL MENSUAL 3.068 1,15

23



14.2 Pescado congelado comercializado (Kgs.)

ATUN EN RODAJAS 0 2.942 -2.942 -100,00BACALAO / BACALLA 8.859 16.024 -7.165 -44,71BOQUERON O ANCHOA / SEITO 609 685 -76 -11,09FILETE DE MERLUZA / DE LLUC 90 90 0 0,00GALLO O BRUJA / BRUIXA 595 681 -86 -12,63LENGUADO / LLENGUADO 1.228 1.838 -610 -33,19MERLUZA / LLUC 4.254 10.496 -6.242 -59,47PELAYA / PALAIA 200 200 0 0,00PESCADILLA / LLUCERA 200 800 -600 -75,00PEZ ESPADA O EMPERADOR 1.566 2.445 -879 -35,95RAPE / RAP 6.531 8.858 -2.327 -26,27RESTO PESCADO CONGELADO 7.700 24.090 -16.390 -68,04RODAJAS DE MERLUZA /ROD. LLUC 0 1.455 -1.455 -100,00ROSADA / ROSADA 0 200 -200 -100,00SALMON / SALMO 7.703 2.452 5.251 214,15SARDINA / SARDINA 200 200 0 0,00

39.735 73.456TOTAL MENSUAL -33.721 -45,91

24



14.3 Marisco fresco comercializado (Kgs.)

ALMEJA BLANCA 1.552 2.488 -936 -37,62ALMEJA FINA 808 454 354 77,97ALMEJA RUBIA 613 176 437 248,30ALMEJA S.C. 15.400 17.237 -1.837 -10,66BERBERECHO /COPINYA DE GALLET 5.183 5.506 -323 -5,87BIGARO / CARGOLI / NEGRE 0 2 -2 -100,00BOGAVANTE / LLAMANIOL 6.056 5.026 1.030 20,49BUEY DE MAR / BOU DE MAR 1.640 1.840 -200 -10,87CALAMAR /CALAMARS 3.488 519 2.969 572,06CANGREJO DE MAR / CRANC DE MAR 54 22 32 145,45CANGREJO DE RIO /CRANC DE RIU 15 2 13 650,00CARABINERO / GAMBOT 12 5 7 140,00CARACOL COMUN / CARGOL COMU 9 3 6 200,00CENTOLLO / CABRA / CABRA MARA 882 1.156 -274 -23,70CIGALA / ESCAMARLA 931 595 336 56,47CHIPIRON / CALAMARS PETIT 2 50 -48 -96,00CHIRLA / ROSSELLONA 9.428 8.570 858 10,01ESCOPIÑA / ESCOPIÑYA GRAVADA 192 255 -63 -24,71GALERA / GALERA 0 4 -4 -100,00GAMBA / GAMBA 37 184 -147 -79,89JIBIA O SEPIA 22.902 19.137 3.765 19,67LANGOSTA / LLAGOSTA 219 614 -395 -64,33LANGOSTINO / LLAGOSTI 16.227 6.910 9.317 134,83MEJILLON / MUSCLO 119.335 131.125 -11.790 -8,99MEJILLON / MUSCLO S.C. 1.320 3.166 -1.846 -58,31MEJILLON DE ROCA/MUSCLO ROCA 335 290 45 15,52NAVAJA /NAVALLA 7.839 7.183 656 9,13NECORA / NECORA 643 792 -149 -18,81OSTRAS / OSTRES 1.632 2.368 -736 -31,08OSTRON / OSTION / 1.232 1.750 -518 -29,60PERCEBES / PEUS DE CABRA 12 22 -10 -45,45PULPO / POP 11.490 8.322 3.168 38,07RESTO CEFEL.MOL.Y CRUS.FRESCOS 7.002 8.114 -1.112 -13,70VIEIRA / VANO 9 25 -16 -64,00

236.499 233.912TOTAL MENSUAL 2.587 1,11

25



14.4 Marisco congelado comercializado (Kgs.)

BERBERECHO / COPINYA DE GALLET 0 58 -58 -100,00BOCAS 4.359 3.728 631 16,93CALAMAR BOSTON 0 450 -450 -100,00CALAMAR INDIO 30 5.644 -5.614 -99,47CALAMAR NACIONAL 6.067 13.018 -6.951 -53,40CALAMAR PATAGONICO 3.379 1.158 2.221 191,80CALAMAR S.C. 5.496 14.883 -9.387 -63,07CAMARON / GAMBETA 1.271 914 357 39,06CARABINERO / GAMBOT 0 360 -360 -100,00CIGALA / ESCAMARLA 301 558 -257 -46,06CHIPIRON CHOPITO O PUNTILLA 3.033 2.703 330 12,21CHIRLA / ROSELLONA 250 0 250GAMBA GRANDE 1.525 1.083 442 40,81GAMBA MEDIANA 4.836 5.118 -282 -5,51GAMBA PEQUEÑA 1.725 1.793 -68 -3,79GAMBA S.C. 1.325 58 1.267 2.184,48GAMBA SIN CABEZA 585 390 195 50,00JIBIA LIMPIA / SEPIA NETA 6.799 4.885 1.914 39,18JIBIA S.C. 270 200 70 35,00JIBIA SUCIA / SEPIA BRUTA 4.556 1.845 2.711 146,94LANGOSTA / LLAGOSTA 160 0 160LANGOSTA COLA / LLAGOSTA CUES 0 190 -190 -100,00LANGOSTINO / LLAGOSTI 15.738 10.542 5.196 49,29MEJILLON / MUSCLO 577 300 277 92,33PULPO COCIDO 1.016 532 484 90,98PULPO GALLEGO / POP GALLEC 812 1.044 -232 -22,22PULPO S.C. 3.458 4.180 -722 -17,27PULPO THAILANDES/POP THAILANDE 141 0 141RESTO CEF.MOL.Y CRUST. 19.135 11.726 7.409 63,18

86.844 87.360TOTAL MENSUAL -516 -0,59

26



14.5 Otros productos comercializados (Kgs.)

CALAMAR ROMANA / CALAM. ROMANA 636 1.208 -572 -47,35COLAS CAMARON COCIDO/CUITES 0 50 -50 -100,00COLAS DE GAMBA COCIDA 2.581 2.283 298 13,05CROQUETAS DE MERLUZA 0 360 -360 -100,00ELAB. Y PRECOC. DE PESCADO 936 1.063 -127 -11,95GAMBA COCIDA SALADA 858 691 167 24,17LANGOSTINO COCIDO Y SALADO 11.156 6.183 4.973 80,43OTROS ELAB.Y PRECOCINADOS 116.180 9.145 107.035 1.170,42PALITOS DE MARISCO/STICKS 0 100 -100 -100,00

132.347 21.083TOTAL MENSUAL 111.264 527,74

27


15.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS

COMPARADOS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR.

0

200000

400000

600000

800000

1000000


Cantidades en Kg

2020 2019

28

Documents

BOLETIN INFORMATIVO - Mercapalma...Boletín informativo 1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS 1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior. Cantidades comercializadas en los