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22-12-15 ugarlove55: Bolsitas de pasta filo rellenas con rulo de cabra, champiñones y cebolla caramelizada

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Sugarlove55

miércoles, 11 de septiembre de 2013miércoles, 11 de septiembre de 2013

Bolsitas de pasta filo rellenas con rulo de cabra,champiñones y cebolla caramelizada

Había visto y leído muchas veces recetas de pasta filo con rellenos distintos, aunque no lahabía cocinado hasta ahora.La variedad en sus formas y en los ingredientes con los que la podemos rellenar es infinita,diríamos que se puede hacer el "traje a medida", tanto sea en recetas dulces como saladas.

En esta ocasión me apetecía hacerlas saladas, con forma de bolsita atada en el centro y el

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relleno, de queso rulo de cabra con champiñones pochaditos y cebolla caramelizada, massencillo no puede ser, pero el contraste del queso deshecho por el horneado, mezclado con loschampiñones y la cebolla caramelizada en mi opinión es delicioso.Solamente tiene una incomodidad para mí, y es que los has de hornear en el momento decomerlas porque si se enfría el queso, se solidifica y pierde esa cremosidad, que mezclada conel resto de ingredientes hacen un bocado tan rico, por lo demás es fácil de trabajar, sencilla yen mi opinión el resultado es espectacular.

Ingredientes:Ingredientes:Con estos ingredientes salieron 4 bolsitas1 paquete pasta filo500 grs. champiñones frescos4 trozos queso rulo de cabra (u otro cremosoque guste)2 cebollas gruesas2 cucharaditas pequeña de azúcar paracaramelizar la cebollamantequilla para pintar las hojas de masa

ElaboraciónElaboración

Lavar secar y cortar en láminas los champiñones, pocharlos en una sartén con un poco deaceite, una vez hechos dejar que escurra el aceite sobrante, es importante que esté bienescurrido para que no humedezca la masa. Reservar

Cortar la cebolla finita y la pocharemos hasta que esté transparente, le añadimos el azúcar ydejamos que coja un color dorado, dejar que escurra el aceite sobrante. Es importante que estébien escurrida para que no humedezca la masa. Reservar

En este momento encenderemos el horno a 180 gradosPrepararemos la masa al punto de hornearla para que no se seque (es muy sensible y si estáexpuesta al aire se resquebraja), para ello iremos sacando hoja a hoja y le pasaremos con unpincel mantequilla deshecha, poniendo una sobre la otra. Para cada bolsita yo he utilizado 4hojas, pero con tres puede ser suficiente y quedan un poquito mas pequeñas de volumen y masbonitas.A continuación pondremos en el centro de la pasta el relleno primero el trozo de queso,después los champiñones y por último la cebolla caramelizada.

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Cogeremos las hojas por las puntas, haciendo la forma de una bolsita, lo ataremos con unacuerdecita para que no se suelte y un cebollino para adorno y le cortamos con tijeras la partesobrante de la zona superior.

http://1.bp.blogspot.com/-zAfQjXBGZ8E/Uiz9oVPhzSI/AAAAAAAAIug/qkl8JPgmFtY/s1600/collage1.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-rlOYNNQz5Ks/UiyFSwkRtEI/AAAAAAAAItc/0WxkLh9nKpo/s1600/CIMG5524.JPG


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Las introducimos en el horno que tenemos pre-calentado hasta que coja un color dorado. Cortamos la cuerdecita que le hemos atado para que se sujete y servimos enseguida, comoadorno reservé unas láminas de champiñones pochadas y cebollino.

Aquí se ve el interior, con el queso en su punto.

El relleno se puede hacer a gusto del consumidor.

http://2.bp.blogspot.com/-1aWEbiVsjUg/UizYiQc0uoI/AAAAAAAAIuM/CEENfIIhXhI/s1600/Paquetitos+pasta+philo2.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-h8TeatSqKHM/UiyHmyQ9qtI/AAAAAAAAIt4/5O25RLWREDA/s1600/CIMG5535.JPG


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Publicado por Sugarlove55 en 15:32

Etiquetas: pasta filo salada

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16 comentarios:

Carolina OchoaCarolina Ocho a 11 de septiembre de 2013, 18:27Pásame unos cuantos saquitos para cenar!!!! que rico!!!! ese quesito fundidouhmmmmmm!!!! se me hace la boca agua, están geniales, un besazo

Responder

Sugarlove55Sugarlove55 12 de septiembre de 2013, 18:41

Carol!!! otro día te paso unos cuantos por e-mail jajaja. Muchas gracias y un

http://sugarlove55.blogspot.com/2013/09/bolsitas-de-pasta-filo-rellenas-con.html?showComment=1379004066548#c6796981784602479984https://www.blogger.com/profile/02332726438573643922http://sugarlove55.blogspot.com/2013/09/bolsitas-de-pasta-filo-rellenas-con.html?showComment=1378916853784#c6917636578613042022https://www.blogger.com/profile/02208826730575873064https://www.blogger.com/share-post.g?blogID=1074612852383640626&postID=7041796340953504998&target=pinteresthttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=1074612852383640626&postID=7041796340953504998&target=facebookhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=1074612852383640626&postID=7041796340953504998&target=twitterhttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=1074612852383640626&postID=7041796340953504998&target=bloghttps://www.blogger.com/share-post.g?blogID=1074612852383640626&postID=7041796340953504998&target=emailhttp://3.bp.blogspot.com/-UAXjUux_84Y/UiyHlBy8aoI/AAAAAAAAItw/LT7RQye40TI/s1600/CIMG5533.JPGhttp://sugarlove55.blogspot.cl/search/label/pasta%20filo%20saladahttp://sugarlove55.blogspot.cl/2013/09/bolsitas-de-pasta-filo-rellenas-con.htmlhttps://www.blogger.com/profile/02332726438573643922


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besote fuerte.

celi OMceli OM 11 de septiembre de 2013, 19:52

Umm me encanta esta pasta,y el relleno que elegistes es perfecto,deliciosas !!

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Celi, muchas gracias por visitarme, vuestros comentarios me animan y meestimulan muchísimo.Un besote fuerte.

Carmen Aceituno CuestaCarmen Ace ituno Cuesta 11 de septiembre de 2013, 21:54

Que receta mas deliciosa te a quedado el relleno me encanta .Te felicito.Besos!!

Responder


Carmen, muchas gracias de verdad, tu eres una gran cocinera y me motivamucho que te guste. Un besote fuerte.

lolineslolines 11 de septiembre de 2013, 22:13

ademas de bonitas , que buenas han de estar estas bolsitas.

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Lolines, muchas gracias aprendo muchísimo de visitar blog como el tuyo. Unbesote fuerte.

BelenBelen 11 de septiembre de 2013, 23:05

Esto tiene que estar de vicio. Además con lo rica que queda esa pasta crujiente!!! pero elrelleno que les has metido es superior.Besinos

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Belén, muchas gracias tus comentarios siempre son de lo mas motivador, ytransmites tu pasión por la cocina. Un besino fuerte.

Taíni CazzatoTaíni Cazzato 13 de septiembre de 2013, 8:29

Una entrada espectacular y muy muy bien explicada, me ha encantado!!! Y lo másimportante debe estar buenísssima :)

Que pases un buen Fin de Semana :)

Responder


Taini muchas gracias por pasarte y encantada que te haya gustado. Un besote y

buen fin de semana.

Coulís de LimónCoulí s de Limó n 13 de septiembre de 2013, 16:46

Bueniiiiiisimo !!!!!!!!!!!!!

Besitos y buen fin de semana !!

Responder


Muchas gracias por pasarte, un besote y buen fin de semana.

Mari CarmenMari Carm en 22 de septiembre de 2013, 13:31

Genial la recepta, fantàstica la presentació. Això ha de estar de mort .... m'ho apuntoper fer-ho .... gràcies !!!

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Moltes gràcies Mari Carmen, prova'l veuràs que bo queda!!Un petò

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